Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía

Laboratorio de Fisiología Humana I

PROPIEDADES COLIGATIVAS DE LAS SOLUCIONES

PRÁCTICA No. 2

OBJETIVO

 Reconozca las diferencias en los procesos físicos de filtración, difusión,

ósmosis y presión osmótica, con la finalidad de comprender los mecanismos
de regulación homeostática del organismo.

INTRODUCCION

Las propiedades coligativas de las soluciones son propiedades físicas que van a
depender del número de partículas de soluto, en una cantidad determinada de
disolvente o solvente. Por lo general hay más solvente que soluto en una solución.
El conocimiento de estas propiedades es importante debido a que el agua, uno de
los compuestos inorgánicos más importante y abundante del organismo humano,
tiene la capacidad de formar soluciones. Esta capacidad es esencial para la salud y
la supervivencia. Si bien se podría sobrevivir durante semanas sin alimento, sin
agua sobreviene la muerte en cuestión de días, debido a que casi todas las
reacciones químicas del organismo se producen en un medio acuoso. Por ello el
agua se convierte en un compuesto indispensable para la vida.
Una de las propiedades más importantes del agua es su polaridad, esta
convierte al agua en un excelente solvente para sustancias iónicas o polares,
confiere cohesión a las moléculas de agua y permite que el agua resista a cambios
de temperatura. La versatilidad del agua como solvente para sustancias ionizadas
o polares se debe a sus enlaces covalentes polares que permite que cada molécula
de agua interactúe con varios iones o moléculas vecinas. Los solutos que tienen
carga o contienen enlaces covalentes polares son hidrófilos, lo que significa que se
disuelven con facilidad en agua. El azúcar y la sal son ejemplos comunes de este
tipo. En cambio, las moléculas que contienen principalmente enlaces covalentes no
polares son hidrófobos. No son hidrosolubles. Las grasas animales y los aceites
vegetales son ejemplo de compuestos hidrófobos (Derrickson, 2018)
Como el agua puede disolver tantas sustancias diferentes, es un medio ideal
para las reacciones químicas. El agua posibilita que los reactivos disueltos entren
en colisión y formen productos. Asimismo, el agua disuelve productos de desecho,
esto permite que sean eliminados del organismo por la orina.
En comparación con la mayoría de las sustancias, el agua puede absorber o
liberar una cantidad relativamente grande de calor solo con un cambio modesto de
su propia temperatura. Por esta razón se dice que el agua tiene una alta capacidad
térmica, esto se debe a la gran cantidad de puentes de hidrógeno del agua. La gran
cantidad de agua en el cuerpo reduce la repercusión de los cambios de temperatura
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ambientales, lo que ayuda a mantener la homeostasis térmica del cuerpo.
(Derrickson, 2018)
Por otro lado, existen procesos de transporte básicos que producen movimiento
del agua como son la filtración, difusión y ósmosis. Procesos de transporte pasivo
que no gastan energía, van a favor de un gradiente de concentración y pueden o no
requerir de un transportador. El transporte activo que es otro mecanismo importante
en el que el agua se moviliza por medio de la bomba de sodio-potasio, este va en
contra de un gradiente de concentración, hay gasto de energía y siempre requiere
de un transportador. (Ganong, 2013)

Se definen los siguientes procesos:

Filtración. Es el proceso por el cual un líquido es forzado a pasar a través de una
membrana u otra barrera debido a una diferencia de presión entre los dos lados de
esta.
Difusión. Es el movimiento molecular constante al azar de las moléculas debido
a diferencias (o gradiente) y este se desplaza de la zona de mayor concentración
hacia una zona de menor concentración.
Ósmosis. Es el proceso de difusión de moléculas del solvente hacia una región
en la que hay concentración más elevada de soluto al cual es impermeable la
membrana. Por lo que, las moléculas de agua u otro solvente se dirigen del sitio de
menor concentración de soluto al de mayor concentración a través de una
membrana semipermeable.

MATERIAL Y METODO

Material Reactivos

1 embudo de 15 cm de diámetro 20 gr Almidón

1 disco de papel filtro
2 vasos de precipitados de 250 ml
2 probetas de 50 ml
2 abatelenguas
1 soporte universal con arillo y
pinzas para bureta
2 pedazos de cartulina de 15 cm
de lado *
1 capilar
1 trozo de estambre de 30 cm
1 agitador de vidrio
2 tubos de ensaye de 25X100 mm
1 placa de agar simple
1 báscula milimétrica
4 vasos de igual volumen y
diámetro*
2 Palitos de madera
1 Pipeta de 10 ml
1 regla con escala milimétrico
20 gr Carbón vegetal o animal
20 gr Sulfato de cobre
20 gr Permanganato de potasio
20 gr Azul de metileno en polvo
1 fco Colodión
10 ml Tintura de yodo
1 frasco gotero con Solución de
Nitrato de plata 2%
30 ml Solución de Almidón al
10%
30 ml Solución de Cloruro de
sodio al 10%
30 ml Solución de azul de
metileno al 5%
250 ml Agua destilada
Agua caliente a 100º C

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 * Deberán conseguirse externamente

En cada experimento deberás hacer un esquema que describa el procedimiento.

Experimento 1. Filtración. Coloca en un embudo un pedazo de papel filtro

doblado en cuatro. El embudo con el papel filtro se coloca dentro de un vaso de
precipitados sostenido por el arillo del soporte universal. En otro vaso de
precipitados se hace una mezcla de carbón, almidón, sulfato de cobre, 10 gr de
cada uno. Se vierte a esta mezcla 150 ml de agua. Con el agitador se mezcla y se
vierte en el embudo que contiene el papel filtro cuidadosamente. Observa.

Experimento 2. Difusión: líquido en líquido. Llena un vaso con agua caliente a

100º C y pon 15 gotas de azul de metileno 5% y mezcla con un agitador hasta que
esta se haga homogénea. Cúbrelo con un pedazo de cartulina e inviértelo. Coloca
el vaso lleno de agua caliente sobre otro vaso lleno de agua fría. Quita
cuidadosamente la cartulina y observa por 5 minutos. Posteriormente, se realiza el
mismo procedimiento, solamente que el vaso que contiene el agua caliente con el
colorante se coloca abajo y el vaso con agua fría se coloca arriba. Observa en cada
caso cuidadosamente.

Experimento 3. Difusión: sólido en líquido. Se colocan dos probetas de 50 ml. A

la primera se llena con agua fría, a la segunda, con agua caliente a 100º C y se
agregan al mismo tiempo 1 gr de azul de metileno en polvo en cada uno. Observa
que pasa con el colorante.

Experimento 4. Difusión: sólido en sólido. De manera virtual trata de dividir una

placa de agar simple a la mitad. En la primera mitad coloca con el abatelenguas 5
cristales de permanganato de potasio y en la otra mitad, 5 cristales de azul de
metileno. Examina y mide cada 10 minutos el diámetro de un cristal de
permanganato de potasio y de azul de metileno que tú elijas. Toma un total de 5
mediciones.

Experimento 5. Difusión: a través de membranas semipermeables. En un tubo

de ensaye de 25X100 mm vierte colodión que inmediatamente trata de distribuirlo
por toda la pared del tubo. El exceso de colodión se vierte a una hoja de papel y se
deja secar. Cuando se seca, se desprende cuidadosamente el saco formado
utilizando los palitos de madera y se le agregan 3 ml de Solución de Cloruro de
Sodio al 10% y 3 ml de Solución de Almidón al 10%. Introduce un capilar al saco y
ata este junto con el extremo libre del saco con un pedazo de estambre de 15 cm al
arillo de un soporte universal. El saco se introduce a un vaso de precipitados de 250
ml que contenga agua destilada, tratando de que el saco este cubierto
perfectamente durante 60 minutos como mínimo. Pon atención al nivel del capilar.
Después de este tiempo, determina la presencia de almidón por medio de verter 2
gotas de tintura de yodo al agua destilada y de cloruro por medio de verter 2 gotas
de Nitrato de Plata.

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CUESTIONARIO

1. En el experimento 1: ¿Qué sustancias atravesaron el papel filtro y por qué?

¿Qué factores determinan la velocidad de filtración?
2. En el experimento 2: ¿Qué pasa con la difusión en cada experimento? ¿Por
qué sucede esto?
3. En el experimento 3: ¿Quién difunde más? ¿Por qué? ¿Cuándo termina el
proceso de difusión? ¿Por qué?
4. En el experimento 4: Determina quien difunde más y ¿por qué? Realiza una
tabla con los registros obtenidos de las sustancias utilizadas.
5. En el experimento 5: Menciona qué resultado esperas obtener. ¿Dializó el
almidón? ¿Dializó el NaCl? ¿Por qué?
6. Explica tres aspectos importantes del agua que la hace necesaria para la
supervivencia.
7. Explica los procesos básicos de transporte pasivo de agua por el que se
puede movilizar.
8. Explica cómo la bomba de sodio-potasio moviliza el agua.

RESULTADOS

ANALISIS DE RESULTADOS

CONCLUSIONES INDIVIDUALES

CONCLUSIONES POR EQUIPO

BIBLIOGRAFÍA

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