Contaminación biológica en el agua

14 noviembre, 2016 Por Mariano D'angelo No hay comentarios Contaminantes del Agua

El agua es un recurso indispensable para todos los seres vivos y la concientización de su importancia
resulta un tema vital. Las actividades industriales, nos proporcionan muchos productos y empleos,
pero también tienen ciertas consecuencias no deseables en el medio ambiente. Algunas fábricas
vierten residuos que contaminan los ríos o suelos, pero esta no es la única contaminación posible del
agua, también existe la contaminación biológica por hongos, bacterias y virus que pueden provocar
algas, enfermedades y la proliferación de otras plantas acuáticas. Según la OMS (Organización
Mundial de la Salud) consideramos que el agua está contaminada cuando su composición se haya
alterado de modo que no reúna las condiciones necesarias para ser utilizada beneficiosamente en el
consumo del hombre y de los animales.

En las aguas con contaminación biológica, ricas en materia orgánica de origen doméstico, proliferan
organismos patógenos con capacidad de causar distintas afecciones incluyendo alergias, diarrea,
tifus, cólera, entre otras. También son importantes otros organismos (oportunistas) que, aunque no
se los clasifica como patógenos, potencialmente pueden producir enfermedades en personas con los
sistemas de defensa reducidos.

El Código Alimentario Argentino (CAA) y sus modificaciones del artículo 982 de la ley 18.284 (2007), la
Organización Mundial de la Salud (OMS) en sus Guías para la calidad del agua potable y otras normas
internacionales, como las de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y, el Consejo Federal de
Entidades Sanitarias (COF) establecen o recomiendan requisitos de calidad para el agua de consumo
humano. En general, la normativa establece que el agua es apta bacteriológicamente para consumo si
se encuentra exenta de microorganismos patógenos de origen entérico y parasitario intestinal.

Clasificación de los contaminantes biológicos

Se describen a continuación algunos de los agentes biológicos y sus características principales.

Virus

virus microscópico
Es un organismo que se replica a sí mismo en el interior de la célula que ataca y por si solo nacen y
mueren, necesitando siempre una célula para infectar, crecer y evolucionar. Son realmente
pequeños, no se les puede ver sin un microscopio electrónico. El virus más grande es de igual tamaño
(más o menos) que la bacteria más pequeña (300nm). Hay básicamente tres tipos de virus: virus
animal, virus vegetal y virus bacteriano y esta clasificación se basa en el tipo de célula a la que el virus
tiende a infectar.

Bacterias

bacteria microscópica

Son organismos más complejos que los virus y a diferencia de ellos son capaces de vivir, en un medio
adecuado, sin la necesidad de un huésped para completar su desarrollo. Es de destacar la capacidad
de elaborar esporas que presentan algunas bacterias. Las esporas no son más que formas de vida
resistentes a condiciones adversas. Pueden resistir, durante años incluso, altas temperaturas,
sequedad, falta de nutrientes, etc., recuperando su estado normal y capacidad infectiva al entrar en
contacto con un medio adecuado para su desarrollo.

Hongos

hongo microscópico en agua

Los Hongos no son plantas ni animales, aunque se parezcan en algunas de sus características. Son
formas complejas de vida que presentan una estructura vegetativa denominada. Esta estructura
vegetativa surge de la germinación de sus células reproductoras o esporas. Su hábitat natural es el
suelo, pero algunos componentes de este grupo son parásitos tanto de hombres y animales como de
vegetales.

Controles de calidad microbiológica

La presencia de microorganismos patógenos en el agua de bebida es un riesgo que se incrementa en

las áreas marginales de mayor densidad poblacional o en zonas sin disponibilidad de agua potable. La
seguridad de que un agua contaminada puede ser causal de enfermedades, ha conducido a la
necesidad de controlar rutinariamente la calidad microbiológica de diversos orígenes.

Los controles rutinarios de la totalidad de los microorganismos hídricos, potencialmente riesgosos

para la salud, resultan difíciles de llevar a cabo debido a la gran variedad de bacterias patógenas
cultivables, a la complejidad de los ensayos de aislamientos y a la presencia en baja concentración de
varias especies altamente agresivas, sin que el orden detallado indique prioridad. Por esta razón, los
análisis bacteriológicos apuntan a la búsqueda de microorganismos indicadores de contaminación
fecal y se centralizan en la cuantificación de coliformes. Este grupo está integrado por
enterobacterias, siendo Escherichia coli el indicador universal de contaminación fecal.

Métodos para eliminar estos contaminantes del agua en nuestro hogar

El agua con contenido microbiológico, es muy difícil de tratar. Suele requerir la engorrosa dosificación
de cloro que por otra parte es un elemento que daña la salud y genera un alto riesgo de provocar
trihalometanos en el agua, los cuales son sumamente cancerígenos. Por otra parte, instalar un
dosificador de cloro suele ser caro. En HIDROLIT implementamos tecnología de vanguardia para evitar
este tipo de contaminación en el agua. Las membranas de UltraFiltración tienen una porosidad
inferior a las 0,02 micras, lo que evita que pasen bacterias, quistes, algas y cualquier otro elemento de
una porosidad superior.

Otra alternativa que suele utilizarse es el sistema de ósmosis inversa ROMI 100 que elimina de forma
completa los contaminantes biológicos de todo tipo y tamaño como así también desmineraliza el
agua por completo para luego de obtener casi H2O pura sin minerales. Luego de ello, pasa por una
última etapa de “post mineralización”, con lo cual el agua es nanocristalina y óptima para el consumo
humano. Aguas embotelladas de esta calidad en el mercado cuestan mucho dinero.

El Agua del ROMI 100 y Equipo Ultrafiltracion UF ZEN cumple con los parámetros de la Organización
Mundial de la Salud, Insumos aprobados por Organismos Internacionales, NSF, Water Quality y
Laboratorios de primera línea.