Mastère Ellafi - Final Octobre 2013-1

REPUBLIQUE TUNISIENNE
INSTITUTION DE LA RECHERCHE ET UNIVERSITE DE

DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR CARTHAGE
AGRICOLES
INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE DE TUNISIE
MASTERE
Lutte Contre la Désertification et Gestion Durable des Ressources

en Milieux Arides
THEME :
Contribution à l’étude des Jessours dans les monts de Matmata : cas du

micro-bassin versant de Béni Ghédir - Ghomrassen
Elaboré par : Oussama Ellafi
Présenté et soutenu publiquement devant le jury composé de :
Mr. Daghari Hédi : Président de jury
Mr. Mohamed Moussa : Encadreur
Mr. Mohamed Slimani : Examinateur
Mr. Habib Bou Snina: Examinateur
Octobre 2013
SOMMAIRE
PARTIE I : Introduction générale

1. Introduction générale 1
i) Problématique....................................................................................................................................1
ii) Objectifs............................................................................................................................................2
iii) Démarche suivie...............................................................................................................................2
PARTIE II : Analyse bibliographique
2.1.1. Caractéristiques générales des systèmes de retenue d’eau............................................................3

2.1.2. Systèmes d’exploitation des eaux de ruissellement dans l’aride supérieur...................................4
2.1.3. Systèmes d’exploitation des eaux de ruissellement et la conservation des sols dans l’aride
inférieur..................................................................................................................................................6
2.2. Techniques de valorisation des eaux de ruissellement dans les monts de Matmata........................13
2.2.1. Technique de jessours.................................................................................................................13
PARTIE III : Matériels et Méthodes
3. Matériels et méthodes.......................................................................................................................20
3.1. Matériels........................................................................................................................................20
3.1.1. Présentation de la zone d’étude..................................................................................................20
3.1.2. Matériels utilisés.........................................................................................................................28
3.2. Méthodologie................................................................................................................................30
3.2.1. Choix et Collecte des données....................................................................................................30
3.2.2. Cartographie des jessours et collecte des données......................................................................31
3.2.3. Contraintes des mesures.............................................................................................................32
3.2.4. Traitement des données..............................................................................................................33
PARTIE IV : Résultats et discussions
4.1. Introduction...................................................................................................................................38
4.2. Etude de paramètres des unités hydrauliques élémentaires (UHE)................................................39
4.2.1. Hauteur de rétention...................................................................................................................39
4.2.2. Déversement des jessours (sens de déversement et type de déversoir).......................................42
4.2.3. Hauteur de l’ouvrage..................................................................................................................44
4.2.4. Capacité de rétention..................................................................................................................46
4.2.5. Densité et types de plantation dans les jessours..........................................................................46
4.3. Analyse de la variance pour la hauteur de rétention et les autres paramètres de jesr......................48
4.3.1. Hauteur de l’ouvrage..................................................................................................................48
4.3.2. Surface de rétention....................................................................................................................49
4.3.3. Surface de l’impluvium..............................................................................................................51
4.3.4. Densité de plantation..................................................................................................................52
4.4. Analyses de l’ACP........................................................................................................................53
4.4.1. Identification des variables et interprétation des résultats...........................................................53
5. Conclusion........................................................................................................................................56
Conclusion générale 59
Références bibliographiques 61
Dédicaces
A mes très chers parents
qui m’ont tout donné et à qui je dois ce que

je suis. J’espère qu’ils trouvent dans ce
travail toute ma reconnaissance et tout mon
amour.
A mes frères et mes sœurs
qui ont été toujours là pour moi
que ce travail témoigne de l’amour que j’ai

envers eux.
A Radhouene, Hamza & Messaoud
En reconnaissance de leurs
encouragements, leur attention et leur
soutien.
A tous ceux que j’aime.
Remerciements
Au terme de ce travail, je tiens à exprimer mes remerciements les plus vifs, à tous
ceux et celles qui ont contribué de prés ou de loin à la réalisation de ce travail réalisé à
l’Institut des Régions Arides de Medenine, dans le cadre du mémoire de mastère.
Mes remerciements vont en particulier à Monsieur Houcine KHATTELI, Directeur Général

de l’I.R.A pour m’avoir accepté dans son établissement.
Je tiens à remercier vivement Dr. Mohamed MOUSSA, enseignant chercheur à l’I.R.A, pour
l'encadrement et le soutien qu'il m'a apporté durant toute la période du mémoire et surtout
pour l'excellence ambiance de travail qu'il a toujours veillé à installer au sein du laboratoire.
C’est grâce à sa présence et son aide, jamais mesurées, mais aussi sa compréhension, sa
qualité humaine et scientifique que j’ai pu accomplir ce travail.
Mes remerciements s’adressent aussi à Mr Mohamed JAOUAD chercheurs à l’I.R.A pour

ses conseils et nombreux services.
Je n’oublierai pas de remercier Mr Monji BEN ZAYED pour l’aide qu’il m’a apporté pour
réaliser ce travail.
Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance aux techniciens et personnel du Laboratoire

d’Erémologie et de la lutte contre la désertification de l’I.R.A Mr Habib LAMOUROU, Salem
SEKRAFI pour l’aide qu’ils ont apporté.
Mes vifs remerciements vont également aux Mrs Abdelbasset BELGACEM et Abdelfattah
KHORCHANI.
A tous mes amis : Youssef, Kamel, Iheb, Walid, Jamel, Samir, Abderrahmane, Nidhal, Achraf
et Asma merci pour votre soutien et encouragement et merci d’avoir supporté mes sauts
d’humeur.
‫ملخص‬
‫تمثل تقنية "الجسور" نموذجا للتقنيات المعتمدة لجمع مياه السيولا السطحية‪ .‬تتواجد هذه التقنية ‪ ،‬خاصة بتللا مطماطة أييين‬
‫تسييييييييتغل لغراسيييييييية لشأييييييييجار المثمييييييييرة )كييييييييالزيتون و الييييييييتين واللييييييييوز‪ (...‬و كييييييييذلك الحبييييييييوب‪.‬‬
‫على الرغم من دورها الهيدرولوجي الهام ‪ ،‬فان هذه الجسور تواجه عدة مظاهر للتدهور خاصيية خللا المطييار الغزيييرة‪.‬‬
‫حيث أنها تتسبب في فيضان هذه التقنيات الهيدرولوجية الصغيرة‪ ،‬مما يؤدي إلى تضررها و إتلفها‪ .‬وتتعمق هذه الضأرار‬
‫بسوء تصميم الجسور‪.‬‬
‫وقد تمت دراسة مخاطر الكسر وسوء التصميم لكافة الجسور بالمسقط المائي بني غدير‪ .‬و قد اخترنا بالنسبة لهييذه الدراسيية‪،‬‬
‫المقاييس التالية لجميع الوحدات و هي‪ :‬ارتفاع الميياه‪ ،‬اتج اه الصيرف‪ ،‬نيوع المنف س‪،‬ارتفياع الجس ر‪ ،‬مس احة المصيب‪،‬‬
‫مسييييياحة السيييييتبقاء‪ ،‬طاقييييية السيييييتبقاء و كثافييييية الغراسيييييات‪ ،‬وذليييييك بالعتمييييياد عليييييى عينيييييات ميدانيييييية‪.‬‬
‫و تبين هذه الدراسة أن التقنيات الهيدرولوجية بمختلف أنحاء المسقط المائي بني غييدير ‪ ،‬و فييي نطيياق مقاوميية النجييراف و‬
‫حفظ المياه و التربة ‪ ،‬يجب أن تستند على تقنيات جيدة التصميم و قيادرة عل ى اسيتيعاب كافية الميياه المتيوفرة هنياك خللا‬
‫موسم المطار الستثنائية‪.‬‬
‫و من أجل تبيين أهمية هذه الدراسة‪ ،‬قمنا بييإجراء دراسيية ل لجسييور‪ ،‬و قييد تييم اختيييار اثنييين ميين هييذه التقنيييات كييأنموذج‬
‫للجسور ) الجسرين رقم ‪ 41‬و ‪ .(33‬وتتواجد هذه الخيرة‪ ،‬في الماكن أين يمكنها استيعاب الكميات الكافية من مياه السيييولا‬
‫السطحية و التي في جزء منها تخصص لتنمية المحاصيل‪ .‬وبالتالي فان الستبقاء على مستوى الجسر على كميات وافرة من‬
‫المياه يعتبر غير ضأروري كما يمكنه أن يشكل نوعيا مين الخطيورة‪ .‬وه و ميا يمثيل ضأ ررا س واء بالنسيبة للتقنيية المعتميدة‬
‫)ارتفاع مخاطر الفيضانات( أو بالنسبة للمحاصيل‪.‬‬
‫الكلمات المفاتيح‪ :‬كسرا لجسور‪ ،‬المسقط المائي‪ ،‬الستبقاء‪ ،‬مياه السيولا‬

Résumé
La technique des Jessours représente le système typique de retenue des eaux de

ruissellement. On rencontre cette technique surtout dans les monts de Matmata, elle est
utilisée pour les cultures des arbres fruitiers (olivier, figuiers, amandiers…) et des céréales.
Malgré leur rôle hydromorphique non négligeable, les Jessours subissent des formes de
dégradation lors des fortes pluies. Elles causent le débordement des ces ouvrages de petites
hydrauliques qui est à l’origine de leur destruction. Cette destruction est causée par le
mauvais dimensionnement des Jessours.
Le risque de destruction et le dimensionnement a été étudié pour tous les Jessours du micro
bassin versant de Béni Ghedir. Ainsi, nous avons choisi les paramètres suivant sur l’ensemble
des unités : hauteur de rétention, sens déversement, type de déversoir, hauteur de l’ouvrage,
surface de rétention, surface de l’impluvium, capacité de rétention et la densité de plantation ;
en se basant sur des relevées de terrain.
Cette étude montre que l’aménagement hydraulique dans tout le micro bassin de Béni Ghedir,
doit être basé sur des ouvrages bien dimensionnés capables de retenir toute l’eau y arrivant
lors des pluies exceptionnelles. A cet effet, on a procédé à une étude des Jessours. Dans ce
cadre, deux ouvrages ont été retenus comme étant des Jessours pilotes (Jessours n° 41 et 33).
Ils se trouvent dans des endroits où ils peuvent recevoir d’un impluvium une quantité
suffisante d’eau de ruissellement dont la partie indispensable au développement des cultures
est retenue. Donc il est inutile et même dangereux de retenir dans le Jesr une quantité
excessive d’eau. Ceci est néfaste aussi bien pour l’ouvrage (risque de débordement) que pour
la culture (risque d’asphyxie).
Mots clés : destruction des Jessours, eau de ruissellement, Micro bassin versant, rétention.
Abstract
The Jessour technology represents the typical system of runoff water harvesting. Actually, this
technology is found, especially in Matmata hills, used for growing fruit trees (olive, fig, almond ...)
and cereals.
Despite their significant hydromorphic role, the Jessour are faced to many degradation forms during
heavy rains. They cause the overflow of these small hydraulic techniques, thing that lead to their
damage. This destruction is reinforced by the Jessour poor design. r
The destruction risk and sizing were studied for the wholes Jessour of Béni Ghedir micro watershed.
For this study, we choose the following parameters on all units: retention height, spillway sense,
spillway type, jesr height, retention surface, catchment area surface, holding capacity and planting
density; based on field samples.
This study shows that the hydraulic technologies throughout the micro watershed of Béni Ghedir, in
the context of combating erosion and soil and water conservation, must be based on well-
dimensional structures able to hold all water arriving there during the exceptional rains. In order to
show up the interest of this study, we proceed to a study on Jessour. In fact, two structures were
selected as Jessour models (Jessour No. 41 and 33). These are located in places where they can
receive from an impluvium sufficient runoff whose indispensable part associated to crop
development, is retained. Therefore, it is unnecessary and even dangerous to retain, in the jesr, an
excessive amount of water. This is harmful both for the technology (high flood risk) than to crops
(suffocation risk).
Keys words: Jessours destruction, Micro watershed, retention, runoff water.

LISTE DES FIGURES
Figure 1 : Meskat ..................................................................................................................................4

Figure 2 : Ouvrage d’épandage des eaux de crues...............................................................................5
Figure 3 : Seuil en pierre sèche.............................................................................................................7
Figure 4 : Schémas d’un jesr.................................................................................................................8
Figure 5 : Succession des jessours à Beni Ghedir.................................................................................9
Figure 6 : Les différentes composantes des Jessours............................................................................9
Figure 7 : Jesr avec déversoir type Manfes.........................................................................................10
Figure 8 : Jesr avec déversoir type Masref..........................................................................................10
Figure 9 : Ouvrage en gabion à Béni Ghedir......................................................................................12
Figure 10 : Jesr dans la région de Béni Ghedir (Ghomrassen)............................................................14
Figure 11 : Décantation des particules dans un Jesr...........................................................................15
Figure 12 : Couche superficielle d’un jesr après décantation des produits de l’érosion......................17
Figure 13 : Technique de Majel et de Fesguia.....................................................................................18
Figure 14 : Technique de Majel..........................................................................................................18
Figure 15 : Technique de Fesguia.......................................................................................................19
Figure 16 : Situation de la zone d’étude.............................................................................................20
Figure 17 : Panorama du vallé de Béni Ghedir, Ghomrassen..............................................................21
Figure 18 : Carte bioclimatique de la Tunisie.....................................................................................22
Figure 19 : Représentation du tableau de données..............................................................................35
Figure 20 : Micro bassin versant de Béni Ghedir................................................................................38
Figure 21 : Jessours avec leurs impluviums........................................................................................39
Figure 22 : Jessours non fonctionnels.................................................................................................40
Figure 23 : Classe de rétention comprise entre 0 et 10 cm..................................................................41
Figure 24 : Classe de rétention comprise entre 10 et 20 cm................................................................41
Figure 28 : Sens de déversement des eaux..........................................................................................42
Figure 29 : Jesr avec déversoir type Masref........................................................................................43
Figure 30 : Jesr avec déversoir type Manfes.......................................................................................43
Figure 31 : Situation des déversoirs....................................................................................................43
Figure 32 : Hauteur des ouvrages.......................................................................................................45
Figure 33 : Capacité de rétention des jessours....................................................................................46
Figure 34 : Densité de plantation dans les jessours.............................................................................47
Figure 35 : Nombre des pieds d’arbre en fonction de type de plantation............................................48
Figure 36 : Hauteur d’ouvrage en fonction de la hauteur de rétention................................................49
Figure 37 : Surface de rétention en fonction de la hauteur de rétention..............................................50
Figure 38 : Surface de l’impluvium en fonction de la hauteur de rétention........................................52
Figure 39 : Densité de plantation en fonction de la hauteur de rétention............................................53
Figure 40 : Représentation des variables et des individus dans les plans (F1, F2) de l’ACP..............54
Figure 41 : Représentation des paramètres et des jessours dans les plans (F1, F2) de l’ACP.............55
LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Moyennes mensuelles de 64 ans...........................................................................23

Tableau 2 : Potentiel en eau de la région de Tataouine pour l’année 2010 .............................26
Tableau 3 : Nombre de jessours pour chaque classe d’hauteur de l’ouvrage..........................45
Tableau 4 : Moyenne de la hauteur d’ouvrages pour chaque classe d’hauteur de rétention....49
Tableau 5 : Moyenne des surfaces de rétention pour chaque classe d’hauteur de rétention....50
Tableau 6 : Moyenne des surfaces de l’impluvium pour chaque classe d’hauteur de rétention…….51
Tableau 7 : Moyenne des densités de plantation pour chaque classe d’hauteur de rétention. .52
Liste des abréviations
ACP : Analyses en composantes principales
AFCM : Analyses factorielles des correspondances multiples
CAH : Classification ascendante hiérarchique
CES : Conservation des eaux et du sol
cm : Centimètre.
Cr : Capacité de rétention
CRDA : Commissariat régional de développement agricole
Ds : densité de plantation
GPS : Global Positioning System
IRA : Institut des Régions Arides.
ha : hectare
hr : Hauteur de rétention
houv : Hauteur de l’ouvrage
Sr : Surface de rétention
Simp : Surface d’impluvium
UHE : unité hydraulique élémentaire

Partie I :
Introduction générale
Mastère LCD & GDRMA
1
Introduction générale
1. Introduction générale
i) Problématique
La Tunisie est l’un des pays méditerranéens le plus soumis au fléau de la dégradation des
sols. Plusieurs facteurs physiques, climatiques, environnementaux et humains s’unissent pour
réduire d’une façon considérable la superficie des terres agricoles et leur productivité. Pour
faire face à ce fléau, la population tunisienne a depuis toujours œuvré pour la mise en place de
techniques de conservation des sols et de maitrise des eaux de ruissellement afin de s’adapter
aux conditions sévères du climat aride et semi-aride du pays (Ben Ouezdou, 2001).
Malgré leur rareté, le caractère torrentiel des pluies menace, par leur forte activité érosive
les terres agricoles dans les régions montagneuses du sud tunisien et particulièrement les
monts de Matmata. Lors des averses, les fortes pluies engendrent des ruissellements
catastrophiques et intenses, en particulier, lors des pluies exceptionnelles comme celles de
septembre 1969, pour toute la Tunisie et mars 1979 (Bonvallot, 1979) pour la Jeffara et les
monts de Matmata.
Par ailleurs, ces eaux de ruissellement présentent un important potentiel hydrique

renouvelable. Pour la mobilisation et la valorisation de ces eaux ainsi que pour la lutte
antiérosive, on utilise divers ouvrages de petite hydraulique traditionnels tels que les Jessours
et modernes comme les banquettes, seuils en pierres sèches, barrages en gabion, etc.
(Chahbani, 2003). Lors des ruissellements exceptionnels, ces ouvrages connaissent
d’importants dégâts tels que la destruction des jessours, la diminution de l’épaisseur utile du
sol, le déplacement des particules fines du sol et la disparition de substances nutritives. Dans
les cas les plus graves, on remarque l’apparition sur les parcelles érodées de rigoles et de
ravines. Par ailleurs, il arrive souvent que les matériaux entraînés par l’érosion hydrique
portent atteinte à des surfaces situées plus à l’aval (accumulation des sédiments) et la quantité
d’eau ruisselée n’est ainsi pas valorisée (Moussa, 2007).
Ce travail de mastère s’inscrit dans cette démarche, il consiste à étudier le fonctionnement
hydrologique des petites unités hydrauliques (jessours) et l’étude de la destruction des
jessours dans le micro bassin versant de Béni Ghedir, faisant partie du bassin versant de oued
Ghomrassen (Monts de Matmata, sud tunisien).
Le site de Beni Ghedir (micro bassin versant) est aménagé par un grand nombre de jessours
cultivées et plantés en arbres fruitiers (oliviers, figuier, amandier…).
1
ii) Objectifs
Le but de cette étude est d’étudier le phénomène de l’érosion hydrique des sols et la
destruction des jessours dans le micro bassin versant de Béni Ghedir. Ce travail consiste à :
- Délimiter le micro bassin versant de Béni Ghedir ;
- Localiser et inventorier les différents aménagements de conservation des eaux et des sols ;
- Etudier le dimensionnement et le débordement des ouvrages de petite hydraulique.
iii) Démarche suivie
Dans la première partie, on décrit le contexte, la problématique, les objectifs et la démarche
suivie de l’étude.
La deuxième partie présente une synthèse bibliographique des différents travaux de

conservation des eaux et des sols dans le milieu aride et semi aride tunisien et les techniques
de valorisation des eaux de ruissellement.
La troisième partie (matériel et méthodes) est consacrée à la présentation de la zone d’étude

et la démarche méthodologique.
La quatrième partie présente les résultats et discussions.
La conclusion générale reprend les principaux résultats et les recommandations.
2
Partie II :
Analyse bibliographique
2.1. Travaux CES dans le milieu aride et semi aride tunisien
Le problème de dégradation des terres, phénomène mondial affectant plus de 2 milliards

d’hectares, est très ressenti en Tunisie. Il touche environ 50% des terres agricoles, soient 3
millions d’hectares touchés par l’érosion. Il constitue un obstacle au développement agricole
durable. Pour faire face à cette situation plusieurs programmes de conservation des eaux et
des sols (CES) ont été mis en œuvre (Boufaroua, 2004).
Les méthodes et approches CES ont beaucoup évolué allant des programmes techniques
d’aménagement et de protection des grands bassins versants dans les années 80 jusqu'à la
mise en place de projets intégrés de développement durable avec une meilleure participation
2. Analyse Bibliographique
des bénéficiaires pour la gestion intégrée des ressources naturelles disponibles (Snane et al.,
1996).
Ces aménagements de conservation des eaux et des sols dans les régions semi-arides et arides
en Tunisie constituent un moyen adéquat et très innovant pour mettre à la disposition des
paysans, installés dans des environnements fragiles et à faibles activités économiques, des
quantités supplémentaires en eau nécessaires pour l’augmentation de la production agricole
des parcelles et par conséquent les revenus des bénéficiaires (Boufaroua, 2004).
En fait, ces aménagements participent d’une façon considérable à lutter contre l’érosion des
terres agricoles de plus en plus sollicitées. Ils s’intègrent de façon naturelle dans les projets de
développement permettant l’amélioration d’une façon considérable des ressources naturelles,
l’environnement global et le paysage (Boufaroua, 2004).
2.1.1. Caractéristiques générales des systèmes de retenue d’eau
Bien que les systèmes de retenue d’eau dans les diverses zones climatiques soient construits
de manière très différente, on peut régulièrement les décomposer en ensembles fonctionnels
dont les caractéristiques diffèrent selon le type et l’utilisation (Alaya et al., 1998). Dans les
zones semi-arides les ensembles de système de retenue d’eaux sont surtout :
- Le bassin versant : l’impluvium formé de collines et de montagnes sert à la collecte des

eaux de pluie. La superficie varie de quelques centaines de m 2 jusqu’à plusieurs km2.
Contrairement à ce qu’il faut pour les surfaces cultivées, il est souhaitable d’avoir une
infiltration limitée et un ruissellement élevé. La part du ruissellement par rapport à la
totalité des précipitations est donnée par le coefficient de ruissellement (Alaya et al.,
1998).
3
- L’ouvrage d’interception et le bassin de retenue : l’ouvrage d’interception en terre sert à

collecter les eaux pluviales et à retenir les écoulements qui viennent de l’impluvium.
- Le système de diversion : lorsque l’impluvium ne se trouve pas directement en amont de
l’ouvrage de retenue, il est très souvent nécessaire de construire des banquettes en terre et
des canaux de dérivation qui drainent l’eau des oueds, des ravins à fond plat et des
dépressions naturelles.
- Le système d’évacuation et de déviation : le système d’évacuation et trop-plein est
constitué d’endroits renforcés dans / ou aux extrémités de la banquette de retenue pour
évacuer les eaux excédentaires et les envoyer, parfois par des banquettes de dérivation,
vers les ouvrages situés en aval.
2.1.2. Systèmes d’exploitation des eaux de ruissellement dans l’aride supérieur
Selon la classification bioclimatique de la Tunisie préconisée par Emberger (1959), la zone de

l’aride supérieur avec des précipitations entre 200 et 350 mm comporte de larges zones de
hautes et basses plaines méridionales. Au nord, la limite est formée par la Dorsale et au Sud
par la ligne entre Feriana et Sfax (Gammoudi, 1997).
2.1.2.1. Meskats
Les meskats représentent la technique traditionnelle de captage d’eau pour l’arboriculture au

centre de la Tunisie. Ils ont été développés et ayant une plus grande diffusion géographique au
temps de Romain (Al Ali, 2007). Mais jusqu’à nos jours les meskats sont conservés pour les
plantations d’oliviers de Sahel (figure 1), bien qu’actuellement, on ait tendance à les
abandonner à cause surtout de l’extension de l’urbanisme et le morcellement des parcelles
cultivées en arboriculture (oliviers).
Fig.1 : Meskat (El Amami, 1984)
4
Le système est constitué d’un impluvium qui apporte de l’eau supplémentaire aux parcelles en
aval. Les parcelles sont limitées par des petites banquettes et reliées entre elles par des
déversoirs. Elles ne sont pas toujours nivelées. Le rapport entre la superficie de l’impluvium
et la superficie cultivée est élevé dans l’agriculture traditionnelle, c’est-à-dire la superficie de
l’impluvium était le double de la superficie cultivée (Al Ali, 2007).
2.1.2.2. Ouvrages d’épandage des eaux de crues
Cette méthode, comportant déjà une technique élaborée, a ses racines dans un passée lointain.
Vu la ressemblance de fonctionnement avec la digue de Marib (Yémen), on suppose que son
origine se situe au Yémen (Al Ali, 2007). Les ouvrages d’épandage étaient très répondus dans
les plaines des grands oueds du centre de la Tunisie et ils alimentant souvent des grands
périmètres d’arboriculture, de céréale et des cultures maraichères.
Grâce à la construction des digues solides comme le montre la figure 2, la construction d’un
canal latéral avec une pente minime (Mgoud), les eaux de crue étaient amenées au niveau des
banquettes latérales d’un oued et distribuées ensuite par un réseau étendu de canalisation dans
les périmètres irrigués. Une implantation appropriée de points de rupture permettait d’éviter,
lors de crues exceptionnelles, la destruction irréversible de l’ensemble de l’ouvrage. Etant
donné qu’il n’y avait qu’une partie de l’eau qui était déviée, ce type de système ne comportait
pas de rapport caractéristique entre superficie de l’impluvium et superficie cultivée.
Les systèmes d’épandage construits par les anciens hydro techniciens étaient sans doute
endommagés de temps en temps, en cas de très fortes pluies (Al Ali, 2007) (figure 2).
Fig. 2 : Ouvrage d’épandage des eaux de crues (Al Ali, 2007)
5
2.1.2.3. Terrasses et banquettes
La culture en terrasses, qui était très répandue dans le temps, s’étend indépendamment des
zones climatiques, des collines humides jusqu’aux collines arides de la Tunisie (Abaab, 1983).
Dans le nord humide, un apport supplémentaire en eau n’était pas nécessaire et la construction
de murettes servait avant tout à la protection contre l’érosion. Les terrasses sur les petites
collines dans les régions de sud servaient à retenir l’eau de ruissellement et les sédiments par
les systèmes de tabias.
Aujourd’hui, la culture en terrasses n’existe pratiquement plus en Tunisie (Alaya et al., 1998).
Les programmes de protection contre l’érosion au centre et au sud de la Tunisie sont basés
actuellement sur les banquettes en terre qui sont levées mécaniquement le long des courbes de
niveau dans les terrains en pente. Pour les systèmes de banquettes datant des années soixante,
il n’y a pratiquement pas de sécurité de fonctionnement car, dans la plupart des cas, ils ne
comportaient pas de déversoirs (Alaya et al., 1998). Par contre, les systèmes plus récents en
comportent. L’objectif de ces banquettes est surtout la lutte contre l’érosion en freinant le
ruissellement et en augmentant l’infiltration.
Dans les zones arides avec une pluviométrie inférieure à 200 mm, l’utilisation des terrasses
entre les tabias (banquette de terre ou de pierre sèche élevée au-dessus du sol naturel et
formant barrage ou barrière) à des fins arboricoles a été testée, les limites d’application de
cette technique ont été mises à jour (Alaya et al., 1998).
2.1.3. Systèmes d’exploitation des eaux de ruissellement et la conservation des sols dans
l’aride inférieur
L’aride inférieur, avec des précipitations moyennes annuelles entre 100 et 200 mm, est
séparé de la zone climatique saharienne au sud par les chotts Djérid et El Fedjej et les
hauteurs du Dhahar (El Amami, 1984).
Dans l’aride inférieur, les cultures ne peuvent pas se développer sans apport d’eau
supplémentaire. Les systèmes de collecte des eaux de ruissellement sont conservés jusqu’à
nos jours et développés. Contrairement aux régions du centre de la Tunisie. Les foyers de
développement de cette technique sont les montagnes autour des Djebel Bou-Hedma, Djebel
Orbata et Djebel Chemsi et les zones montagneuses autour de Moulares et les monts de
Matmata (El Amami, 1984). Plusieurs systèmes de conservation des eaux et des sols y
existent.
6
2.1.3.1. Techniques d’aménagement des versants et des talwegs
Les actions d’aménagement de bassins versants sont des mesures utilisées dans
l’aménagement intégré des bassins versants sur les terres en pente, plus exposées à l’érosion
pour réduire leur dégradation et améliorer leur productivité. En effet, les bassins versants
constituent une source majeure des eaux de ruissellement et de sédiments (El Amami, 1984).
2.1.3.1.1. Seuils en pierres sèches

L’eau, qui ruisselle à travers les cordons en pierres sèches, est véhiculée vers l’aval. EIle est
collectée au niveau des talwegs par des ouvrages en maçonnerie de pierres sèches (seuils en
pierres sèches) (figure 3).
Ils se réalisent là où la pente est forte avec une hauteur ne dépassant pas un mètre et une
longueur peut varier de 5 à 15 m. Ils sont munis de deux ailes latérales bien ancrées dans les
berges et permettant de centrer l’écoulement. Ils sont confectionnés en escalier à fin de
permettre une dissipation graduelle de l’énergie acquise par l’eau en descendant la pente
(Alaya et al., 1998).
Cliché ELLAFI Oussama, 2011
Fig.3 : Seuil en pierre sèche
Les ouvrages en pierres sèche ont comme rôle (Sghaier et al, 1997):
- Réduction de la vitesse de ruissellement ;
- Rétention partielle de l’eau et de sédiments. ;
- Création par endroits de nouveaux sols favorables au développement du couvert
végétal naturel, ou pour la plantation de quelques arbres fruitiers le plus souvent des
oliviers si les conditions pédologiques le permettent.
7
2.1.3.1.2. Jessours
Les jessours sont des ouvrages hydrauliques traditionnels typiques qui caractérisent les zones
montagneuses à climat aride et pente forte à moyenne du sud tunisien (figure 5). Ils se
trouvent tout le long des talwegs qui constituent les cours d’eau inter montagnes appelé «
Chaâba » (El Amami, 1984).
C’est sur les placages de limons à nodules calcaires qu’on rencontre les paysages agraires, où
chaque talweg étant alors fractionné en une multitude de petits champs en terrasse.
L’aménagement des talwegs consiste, donc en l’édification de barrages en travers les oueds
afin de retenir et piéger en amont les particules de sol amenés par les eaux de ruissellement
pour former un sol qui devient de plus en plus épais et des réserves d’eau suffisantes pour
permettre non seulement la culture arbustive, mais aussi la céréaliculture (El Amami, 1984).
Les différentes composantes du jesr (pluriel jessour) sont : le barrage, la terrasse et
l’impluvium (figure 4). Le tabia ou ketra est le barrage du jesr construit à travers les talwegs
ou sur les versants. C’est un mur en pierres ou en terre tassée, pouvant avoir une longueur
dépassant cent mètres. Le barrage étant armé vers l’aval par un mur de pierres sèches appelé «
Sirra » (El Amami, 1984).
L’envers « Ouejh » et le revers « Gfa » du tabia sont occupés par la végétation herbacée dont
le système racinaire accroît la cohésion de l’ensemble (figure 6). Le sommet « Rass » permet
de passer d’un versant à un autre. Derrière la tabia s’accumulent au cours du temps des
volumes importants de matériaux meubles (El Amami, 1984).
Fig. 4. : Schémas d’un jesr

Afin de pouvoir résister aux plus fortes averses, la tabia est munie d’un :
 Déversoir latéral « menfess » est ménagé à une ou aux deux extrémités du tabia à son
contact avec le versant. Il s’agit d’une saignée incurvée parfois renforcée avec des
pierres sèches et située le plus fréquemment au niveau du tiers supérieur de la digue
8
(figure 7) (Alaya et al., 1998). Il permet à l’eau en excès de s’écouler vers les jessour
de l’aval tout en perdant une grande partie de leur énergie.
 Déversoir central « masref » est un seuil déversant en pierres sèches dont la partie aval
est formée de pierres taillées disposées en escaliers. Le masref est placé au milieu du
jesr (figure 8) (Alaya et al., 1998).
La terrasse s’étend « klis » ou « fekha » qui présente une surface subhorizontale portant les
cultures et les arbres fruitiers. Dans les talwegs, cette terrasse est souvent plus étendue que sur
les pentes des collines et de glacis (El Amami, 1984). C’est au niveau de cette surface plane
que s’accumulent les eaux de ruissellement.
L’impluvium constitue le bassin versant du jesr. Souvent, il est délimité naturellement par la
ligne de partage des eaux entre les différents jessour. Formé de collines et de montagnes, il
sert à la collecte des eaux de pluie. Mais, il arrive que cet impluvium naturel soit étendu grâce
à des rigoles appelées «hammala » ou des murettes en pierres pour la collecte des eaux. La
superficie de l’impluvium varie de quelques centaines de m2 jusqu’à plusieurs km2 (Alaya et
al., 1998).
Fig. 5 : Succession des jessours à Beni Ghedir Fig. 6 : Les différentes composantes des
Jessours (El Amami, 1984)
9
Manfes Masref
Cliché ELLAFI Oussama, 2011 Cliché ELLAFI Oussama, 2011
Fig. 7 : Jesr avec déversoir type Manfes Fig. 8 : Jesr avec déversoir type Masref
Ces barrages occupent les thalwegs des vallées et des ravins et les surfaces des glacis et les
versants à pente douce des collines (Moussa, 2007). Dans certains endroits, la construction du
barrage a un seul but la rétention de l’eau : ce cas est très répandu dans la région de Matmata
et de Béni Khédache où les lœss constituent d’importants sols profonds couvrant des grandes
surfaces. Dans d’autres endroits, le barrage est construit pour retenir l’eau et les apports
solides qui sont les produits de l’érosion qui constituent le sol du jesr. Ce type de jessours est
surtout répandu dans les régions montagneuses au sud de Béni Khédache (Moussa, 2007).
On voit donc combien le système de jessour traduit, dans la protection et le contrôle des
ressources en eau et en sol, une parfaite maîtrise de l’eau résidant dans la recherche d’un
équilibre précaire entre les avantages retirés par un piégeage optimum de l’eau et de la terre et
les risques encourus par les tabias.
Le maintien d’un tel système exige un effort permanent de la part des agriculteurs : réfection
des seuils, colmatage des brèches dues au ruissellement, surélévation progressive du tabia et
des seuils déversoirs, etc.…
2.1.3.1.3. Tabias
Les digues en terres ou tabia sont des ouvrages façonnés manuellement ou mécaniquement et
utilisés dans les zones arides et semi-arides pour assurer un complément de réserve hydrique.
Ils sont installés à travers et au long des oueds, placés surtout le long des petits affluents
plutôt que sur les principaux cours d’eau (Alaya et al., 1998).
10
Une tabia est formée par une longue banquette principale en courbe de niveau. L’ouvrage de
rétention d’eau est donc entouré sur trois côtés et ouvert sur le côté amont pour capter l’eau de
ruissellement destinée à l’alimentation des cultures plantées dans la retenue. Ce dernier a en
général, une largeur d’environ 30 m et une longueur de 50 à 150 m selon le site (Alaya et al.,
1998)..
Les tabias ont une hauteur d’environ 1 à 1,5 m. Pour réaliser une tabia, il faut que :
 Un terrain agricole avec des sols assez profonds et fertiles, ayant un bon taux
d’infiltration et une bonne capacité de retenue ;
 Une zone de captage (bassin versant, impluvium) d’où provient l’eau de ruissellement.
 Il y a deux façons principales d’alimenter l’ouvrage de rétention d’eau :
- En interceptant directement des eaux de ruissellement provenant d’un impluvium
immédiatement en amont ;
- En déviant les eaux de ruissellement à partir d’une dépression plus importante ou
même d’un ravin ou oued principal.
 On distingue deux types de tabias, manuels et mécaniques (Alaya et al., 1998).
2.1.3.1.3.1. Tabias manuelles

Ce sont des bourrelets en terre confectionnées manuellement par pelle et pioche en courbe de
niveau ou presque. De section trapézoïdale : la grande base varie de 50 à 60 cm jusqu'à 1,20
m, la hauteur dépasse rarement le 1m. La longueur varie selon le site de 15-20 m jusqu’à 50 à
60 m munit obligatoirement de déversoir latéral ou de deux déversoirs latéraux (El Amami,
1984). L’objectif principal de ces ouvrages est de retenir une partie des eaux de ruissellement
le reste est évacué par ses déversoirs vers l’aval (El Amami, 1984). Elles sont généralement
exploitées en plantation arboricole (olivier, figuier,…) et en cultures d’espèces annuelles telles
que les céréales et les légumineuses.
2.1.3.1.3.2. Tabias mécaniques

L’eau qui passe à travers les tabias manuelles, les seuils et les cordons en pierres sèches sont
évacuées vers l’aval pour qu’elle soit récupérée par d’autres ouvrages plus volumineux. Ce
sont des ouvrages à rétention partielle réalisés en courbes de niveau ou presque munis de
déversoirs latéraux en une ou deux ailes construites en pierres le plus souvent sèches, mais
parfois renforcés par des liants en mortier de ciment ou même de feuillets de végétaux.
Le rôle est de retenir partiellement l’eau de ruissellement luttant ainsi contre l’érosion et
améliorant les réserves hydriques du sol. Elles sont exploitées souvent en arboriculture et en
espèces annuelles.
2.1.3.2. Techniques d’aménagement de voies d’eau
11
Les voies d’eau existantes à l’intérieur d’un bassin versant, constituent le réseau
hydrographique qui collecte et transporte les eaux de ruissellement et les sédiments des terres
en pente et des montagnes, vers les plaines ou les exutoires naturels (Alaya et al., 1998).
2.1.3.2.1. Ouvrages en gabion

Dans les cours d’eau, lorsque l’oued prend son profil normal et là où le site le permet, on
envisage la confection de digues en gabion pour divers objectifs et principalement pour
l’alimentation de nappe et l’épandage des eaux de crue. La hauteur moyenne de cet ouvrage
varie de 1 à 3 mètres et sa longueur est fonction de la largeur du lit de l’oued (figure 9).
L’espacement de ces ouvrages en gabion dépend de la pente du lit de l’oued et de la nature du
sol du site choisi (Alaya et al., 1998).
Fig. 9 : Ouvrage en gabion à Béni Ghedir
2.1.3.2.1.1. Ouvrages de recharge

Ce sont des ouvrages construits en gabions à travers l’oued. La longueur est à peu près égale à
la largeur du lit majeur de l’oued, la hauteur varie selon le site. Elles peuvent être de 1 à 2 m
s’il s’agit d’ouvrage de protection, ou d’alimentation de nappe, comme elle peut être de 2 à 3
m lorsqu’il s’agit de zone préférentielle d’alimentation de nappe (Al Ali, 2007).
Le remplissage des sacs de gabions, leurs caractéristiques techniques, la reliure entre elles, la
qualité de pierres utilisées constituent des aspects fondamentaux à maîtriser afin de bien
mener un projet de réalisation d’ouvrages en gabions. Il doit avoir une fondation satisfaisante
pour éviter les phénomènes d’affouillement et de renard. Il doit reposer sur un terrain
compact, stable, ni sableux ni argileux ou marneux (Al Ali, 2007).
12
2.1.3.2.1.2. Ouvrages d’épandage des eaux de crues

Ils sont des ouvrages comparables et identiques aux ouvrages de recharge de la nappe de point
de vue conception (génie civil, choix des sites) la différence est que ces ouvrages sont réalisés
dans des endroits où la géomorphologie de la zone permet d’évacuer des quantités
considérables d’eau de ruissellement vers les plaines et les champs de cultures sur les berges
de l’oued (une berge ou les deux berges) (Al Ali, 2007). Dans ce cas et en plus des exigences
et précautions qu’il faut porter à la conception et à la réalisation de l’ouvrage, il doit être muni
d’évacuateur latéral construit en gabions.
Le dimensionnement de l’évacuateur doit tenir compte de l’importance des crues, de la
superficie à arroser, la nature du sol sur lequel serait réalisé le canal d’épandage. L’évacuateur
doit être calé à un niveau bien étudié qui tient compte du niveau de la face coulante de
l’ouvrage, du niveau de l’oued et sa largeur (Al Ali, 2007).
2.2. Techniques de valorisation des eaux de ruissellement dans les monts de Matmata
2.2.1. Technique de jessours
2.2.1.1. Description des jessours dans les monts de Matmata
C'est l'une des plus importantes techniques hydro-agricoles traditionnelles dans les monts de
Matmata. Ils constituent une technique basée sur l'utilisation des eaux de ruissellement pour
une exploitation agricole (cultures arboricoles et céréalières) (Figure 10).
Fig. 10 : Jesr dans la région de Béni Ghedir (Ghomrassen)
13
Les jessours occupent deux sites bien distincts :
- Les talwegs des vallées et des ravins ;
- Les surfaces des glacis et le versant à pentes douces des collines.
Dans certains endroits, le barrage du jesr est construit pour retenir l'eau et les produits de
l'érosion qui constituent le sol du jesr. Ce type de jessours est répandu dans la région de
Ghomrassen, Tataouine, caractérisée par l'existence d'une couche des lœss plus ou moins
épaisse. Dans d'autres endroits la construction du barrage du jesr a comme but principal : la
rétention de l'eau. Ce cas est très répandu dans la région de Matmata et de Béni Khédache où
les lœss constituent d'importants sols profonds couvrant de vastes surfaces.
2.2.1.2. Rôle hydro-morphologique des jessours
Le Jesr a pour vocation la rétention des eaux de ruissellement et les produits de l'érosion
2.2.1.2.1. Rétention des eaux de ruissellement
Comme tout ouvrage de conservation des eaux et des sols, la rétention totale ou partielle des
eaux de ruissellement est le principal objectif du système Jessour. Notons que les Jessour sont
implantés dans les micros bassins versants des affluents des grands oueds, ce qui influe sur de
nombreux paramètres hydrologiques, tels que le coefficient de ruissellement (Moussa et al.,
2012).
En plus, l’eau interceptée par les Jessour, constitue une bonne quantité d’eau mobilisable.
Ainsi, par exemple dans le bassin de l’oued Demmer (Béni Khédache), l’ensemble des
Jessours retient 93 131 778 m3 d’eau soit une lame de 1,6 mm sur l’ensemble du bassin
(Chahbani, 2003).
2.2.1.2.2. Rétention des produits de l'érosion

Les eaux de ruissellement sont généralement chargées d'éléments plus ou moins fins
provenant de transport de sédiments. Durant les crues exceptionnelles, l’eau chargée de
suspension vient s’accumuler derrière la tabia en perdant tout mouvement de turbulence ce
qui permet la décantation des particules (figure 11). Un aperçu sur la nature des sédiments
décantés montre la présence d’une couche plus au moins épaisse d’alluvions plus au moins
14
stratifiés, la décantation se fait selon la loi de Stock. A la base, viennent se reposer les
éléments grossiers puis les plus fins, tels que les argiles, (Moussa et al., 2012).
Fig. 11 : Décantation des particules dans un Jesr
2.2.1.3. Insuffisances des jessours
Malgré leur rôle important, les jessours présentent des points techniquement faibles, risquant
de diminuer leur efficacité en tant que des véritables systèmes de lutte antiérosive. Cependant,
la cause essentielle de ces dégâts ne réside pas dans la nature des matériaux avec lesquels la
digue a été construite, mais plutôt dans le dimensionnement inadéquat du déversoir d’une
part, et du volume de la retenue, nécessitant un rehaussement souvent instable de la digue
d’autre part (Moussa, 2007).
2.2.1.3.1. Disproportion entre la surface du jesr et la surface de son impluvium
Chaque jesr a son propre impluvium. Ce dernier a toujours une surface beaucoup plus grande
que celle de la terrasse. La grande disproportion entre la surface de Jesr et celle de
l’impluvium constitue un problème pour la construction des barrages. En effet, si un jesr à une
surface de 500 m2 et son impluvium est de 100 000 m 2, pour retenir le volume d'eau ruisselé
sur l'ensemble de l'impluvium par une lame d'eau de 20 mm, il faudrait un ouvrage de
rétention totale de 4m de hauteur ceci sans tenir compte des eaux de déversement des autres
jessours (Chahbani, 1984).
2.2.1.3.2. Disproportion entre la capacité de rétention du jesr et le volume d'eau y

arrivant
15
La majorité des tabias des jessours sont équipées de déversoirs situés en moyenne à 50 cm au-
dessus de la surface du jesr (Chahbani, 1984). Ces déversoirs limitent la capacité de rétention
du jesr. Ainsi, un jesr ayant une surface de 200 m2 et une hauteur de rétention de 50 cm, avec
un impluvium de 10 000 m2, aura une capacité de rétention de 100 m3. Cette capacité est
atteinte après un ruissellement de 10 mm sur l'ensemble de l'impluvium (Chahbani, 1984).
2.2.1.3.3. Faible infiltration dans le jesr
L'eau retenue par l’ouvrage n'arrive pas à bien s'infiltrer dans le jesr. Cette infiltration est de
l'ordre d'un quart de la hauteur d'eau retenue (Chahbani, 1984). Cette faiblesse de l'infiltration
est essentiellement due au dépôt des produits de l'érosion. Les strates supérieures de ces
déposés sont essentiellement formées de limons très argileux et d'argiles. Elles constituent un
danger pour la vie des cultures et des arbres en bloquant toute aération dans les horizons
supérieurs du sol (figure 12).
Fig. 12 : Couche superficielle d’un jesr après décantation des produits de l’érosion
2.2.2. Technique des Fesguias et Majels
Ces aménagements sont apparus depuis plusieurs siècles et demeurent jusqu’à présent la seule
ressource d’alimentation en eau potable pour plusieurs dizaines de milliers de familles en
Tunisie (Moussalim, 2007). Ces techniques traditionnelles de collecte d’eau pluviale sont
bien répandues dans les régions montagneuses du centre et sud de la Tunisie qui consiste à
construire des réservoirs ou citernes souterrains d'eau dans lesquels on collecte les eaux de
16
ruissellement d'un impluvium artificiel ou naturel. Ces citernes peuvent avoir deux formes
bien distinctes (figure 13):
- Un parallélépipède, la citerne est appelée Fesguia
- Un cône tronqué, la citerne est appellé Majel ou « Majen »
La capacité de stockage varie entre 20 et 200 m³ avec une moyenne de 80 m³ (Moussalim,
2007).
(1) : Bassin de décantation, (2): Bassin de stockage de l'eau, (3): Orifice d’exhaure de l’eau manuellement, (4):
L'impluvium de la citerne, (5): Limite de l'impluvium, 6: Surface topographique.
Fig. 13 : Technique de Majel et de Fesguia (Kouakbi, 2005).
On différencie les citernes à usage agricole et des citernes à usage domestique : Les
citernes à usage agricole servent essentiellement pour l'irrigation d'appoint des jeunes arbres
et pour l'abreuvement des animaux. La citerne à usage domestique est utilisée essentiellement
pour l'eau potable (Chahbani, 2003).
2.2.2.1. Techniques de Majels
Comme tout ouvrage de conservation des eaux et des sols, des nombreuses citernes
traditionnelles dites Majel (figure 14) sont implantés dans les impluviums des jessours dans la
région de Béni Ghedir, Ghomrassen, recevant de l’eau de ruissellement canalisé dans des
rigoles appelées « hammala ».
17
Orifice d’exhaure de l’eau
Impluvium en terre
Fig. 14 : Technique de Majel
2.2.2.2. Techniques de Fasguias
Les citernes traditionnelles dites Fesguia (Figure 15) sont également des réservoirs pour le
stockage d'eau mais ayant une forme de parallélépipède. Le volume moyen de stockage de ces
techniques est d'environ 90 m3. Le coût de construction de ces citernes est relativement plus
élevé, que les techniques de Majels (Chahbani, 2003).
Impluvium en maçonnerie
Orifice d’exhaure de l’eau
Fig. 15 : Technique de Fesguia
18
Partie III :
Matériels et Méthodes
19
3. Matériels et Méthodes
3. Matériels et méthodes
3.1. Matériels
3.1.1. Présentation de la zone d’étude
3.1.1.1. Introduction
La délégation de Ghomrassen fait partie du gouvernorat de Tataouine, sa création remonte à
1956, elle est située au nord-ouest du gouvernorat de Tataouine (au sud-est de la Tunisie)
(figure 16). Elle s’étend sur 666 km2. Elle abrite 18355 habitants (PAN, 2006).
Zone d’étude
Tunisie
Fig. 16 : Situation de la zone d’étude
Elle fait partie de la Tunisie aride où plusieurs techniques de conservation et valorisation des
eaux pluviales et des sols (CES) sont appliquées. Des travaux de CES effectués, par l’Etat,
visent à lutter contre l’érosion hydrique et la dégradation des sols pour mieux valoriser les
eaux de ruissellement, sur le plan morphologique, la région de Ghomrassen est composée de
plusieurs vallées.
20
La vallée de Béni Ghedir est un exemple typique des vallées sèches qui marquent le vaste
plateau du Dhahar (figure 17). Ces vallées ayant par endroits l’aspect de cuvettes et ont été le
siège d’une accumulation éolienne de sables pour former des lœss, durant le Quaternaire
(Cantelli, 2009). Elles ont toujours permis à la population locale la possibilité de pratiquer une
agriculture bien particulière. Le réseau hydrographique est aménagé en petits barrages en terre
ou en pierres disposés en gradins pour retenir les sédiments et les eaux de ruissellement. Cette
technique ancestrale est connue sous le nom des jessours (singulier jesr : portion de terrain
située derrière un petit barrage). Elle permet d’augmenter les réserves hydriques et d’enrichir
le sol dans chaque unité hydraulique (jesr). Il est planté en arbres fruitiers dominés souvent
par l’olivier. Il s’agit d’une agriculture familiale pratiquée depuis plusieurs siècles (Cantelli,
2009).
Fig. 17 : Panorama du vallé de Béni Ghedir, Ghomrassen
3.1.1.2. Localisation
La vallée de Béni Ghedir appartient administrativement à la délégation de Ghomrassen. Le
micro-bassin versant de Béni Ghedir est situé au nord à moins de 3 km de la ville de
Ghomrassen avec une superficie de 75.5 ha. La zone d’étude se situe entre x = 6362435 et y =
6361207 m nord et x = 626012 et y = 627340 m Est (UTM).
Le micro-bassin versant de Béni Ghedir fait partie d’un vaste bassin versant dont les eaux sont
drainées par l’oued de Ghomrassen qui déverse dans le Dhahar, l’altitude moyenne est de 400
21
m. À part les terrasses des unités hydrauliques élémentaires (UHE), tout le reste du micro-
bassin a des pentes élevées (> 30%) (Cantelli, 2009).
3.1.1.3. Caractéristiques générales de Béni Ghedir, Ghomrassen
3.1.1.3.1. Climat
Les monts de Matmata dont fait partie la région de Ghomrassen, présentent plus ou moins les
mêmes caractéristiques climatiques. Cette région appartienne à l’étage bioclimatique « aride
inférieur » et est soumise à une irrégularité pluviométrique (Cantelli, 2009) (figure 18).
Fig. 18 : Carte bioclimatique de la Tunisie (Benzarti et Hbayeb, 2010)

La zone est soumise, de part sa position géographique, à différent types de temps pluvieux :
différentes situations atmosphériques sont à l’origine des perturbations génératrices des pluies
(Saidi et Moussa, 2011). Dans ces djebels du sud tunisien, les perturbations de nord-ouest
déversent d’importantes quantités de pluie, elles sont importantes au nord de la dorsale alors
qu’au sud elles sont très faibles (Chahbani, 2003).
22
- Les perturbations d’ouest sont à l’origine des pluies diluviennes sur toute la Tunisie y
compris Ghomrassen ;
- Les perturbations de sud-ouest provoquent les orages pluvieux ;
- Les perturbations sahariennes sont peu importantes sur le sud tunisien.
Compte tenu de l'absence de station météorologique, on fait recours aux données climatiques
disponibles de celle de Tataouine vu qu’elle est la plus proche de la zone d’étude.
Le gouvernorat de Tataouine se caractérise par un climat continental sévère, du fait de son
éloignement de la mer et de l’effet prononcé de Sahara. Il est de type méditerranéen aride
inférieur (au Nord, juste au niveau des monts) et méditerranéen saharien supérieur et inférieur
vers la direction du Sud (CRDA, 2006).
Les caractéristiques climatiques de la région ont été dégagées à partir de la station
météorologique de Tataouine qui présente une période d’observation continue et suffisante
pouvant être interprétée valablement. Il s’agit des moyennes mensuelles de 64 années (tableau
1).
Tableau 1 : Moyennes mensuelles de 64 ans (station de Tataouine, 2006)

Mois Total
Sept Oct Nov Déc Jan Fév Mars Avril Mai Juin Juillet Août
Pluie (mm) 7.4 11.8 10.6 12.5 10.4 11.2 19.4 9.2 8.1 4.2 0.4 1 106.2
Tm (°C) 26.8 22 16.4 12.2 11.5 13.7 15.7 19.4 23.4 27.3 29 29.6 -
Tmax (°C) 33.4 27.9 21.8 17.1 16.5 19.2 21.7 26.1 30.7 35.1 36.8 37.2 -
Tmin (°C) 20.1 16 11.1 7.3 6.6 8 9.7 12.7 16 19.4 21 21.8 -
NMJP 1 2 3 3 3 3 3 2 1 1 0 0 22
ETP (mm) 173.9 117.4 80 58.5 64.6 73.6 102.4 124.1 173.8 215.9 240.8 236.4 1661.5
P-ETP (mm) -166.5 -105.6 -69.4 -46 -54.2 -62.4 -83 -114.9 -165.7 -211.7 -240.4 -235.4 -1555.3
Tmax : température maximale, Tmin: température minimale, Tm : température moyenne,

NMPJ : nombre moyen de jours de pluies, ETP : évapotranspiration potentielle, P : pluie
D’après le tableau 1, le régime climatique de la région d’étude est caractérisé par :

- Une faiblesse et une irrégularité des précipitations ;
- Des grands écarts de températures ;
- Une grande évapotranspiration et un déficit hydrique important.
3.1.1.3.2. Pluviométrie
23
Le régime climatique de la zone d’étude est caractérisé par la faiblesse et l’irrégularité des
précipitations. La pluviométrie moyenne annuelle est de 106.2 mm/an, avec en moyenne 22
jours de pluie par an (CRDA, 2006). A l’échelle du gouvernorat, la variabilité de la
pluviométrie moyenne annuelle est relativement faible. Ceci s’explique par l’homogénéité de
la zone qui se caractérise par l’absence de reliefs dominants. Cette faible variabilité spatiale
contraste avec une irrégularité temporelle (interannuelle), si bien que les moyennes
pluviométriques cachent de grands écarts d’une année à une autre, qui se traduisent par une
forte variance allant de 50 à 100 mm (CRDA, 2006). En moyenne, une année sur cinq est
sèche et à peu prés une année sur 10 très sèche. Les apports saisonniers montrent que la saison
d’abondance est l’hiver avec une moyenne de 34.1 mm. En printemps, on enregistre aussi des
quantités équivalentes, pendant l’automne, on observe une baisse des apports pluviométriques
(29.8 mm). Seulement l’été est très sec avec des apports très faibles. Cependant, les écarts
enregistrés à l’échelle des saisons montrent que la variabilité interannuelle est beaucoup plus
accentuée que celle des pluies annuelles.
3.1.1.3.3. Température
Les températures moyennes annuelles se situent autour de 20°C. Elles augmentent légèrement
dans le sens Est-Ouest et Nord-Sud. Le régime thermique est très contrasté, caractérisé par
des hivers tempérés à doux et des étés chauds à très chauds. Le mois le plus froid est le mois
de janvier avec une moyenne des minima de 14.1°C. Le mois le plus chaud est le mois
d’Août, où la moyenne des maxima est de 27°C (PAN Tataouine, 2006).
3.1.1.3.4. Vent
Les vents dominants sont de secteur W, NW, SW de novembre à avril, ce sont des vents
violents, secs et froids, accompagnés de tempêtes de sable (PAN Tataouine, 2006).
De mai à octobre, les vents de secteur marin (E, NE, SE) dominent dans les zones côtières du
gouvernorat. A Tataouine, on enregistre en moyenne 37 jours de sirocco par an ; par son effet
desséchant, le sirocco endommage gravement les cultures (PAN Tataouine, 2006).
3.1.1.3.5. Evaporation
L’évaporation dépend essentiellement de la température et du vent. Elle est forte surtout à
partir de mai à octobre. Comme l’évaporation, l’évapotranspiration est aussi forte, les valeurs
sont globalement supérieures aux précipitations, ce qui engendre un déficit hydrique
chronique observé durant tous les mois de l’année (tableau 1).
24
Les caractéristiques climatiques citées ci-dessus se traduisent par la faiblesse, la variabilité

des précipitations et l’importance des amplitudes thermiques. La fréquence et les types des
vents conjugués au déficit hydrique sont entre autres des éléments explicatifs de la fragilité de
l’écosystème régional concerné.
3.1.1.3.6. Topographie
Le relief est dominé par la chaîne montagneuse de Matmata qui s'étend vers le sud dans le
gouvernorat de Tataouine et même en Libye. Cette chaîne sépare les deux régions naturelles
de Djeffara vers l'est et le Dhahar à l'ouest. Les caractéristiques de grandes formes de relief,
particulièrement l’altitude (300 à 500 m) ont pour effet d’augmenter les précipitations dans le
micro bassin de Béni Ghedir (Cantelli, 2009). Cette augmentation se fait au niveau de la
quantité et de l’intensité (Cantelli, 2009). Cela se traduit par un accroissement de volume
d’eau ruisselée.
3.1.1.3.7. Géologie
Les formations géologiques de la zone d’étude sont dominées par des roches géologiques et
des formations quaternaires encroutées constituées soit de limon calcaire fossilisant de vastes
secteurs du massif montagneux, soit de formations hétérogènes sur le plan textural et scellées
par une croute calcaire (Cantelli, 2009). Les roches et les formations quaternaires favorisent
ou défavorisent l’érosion selon leurs épaisseurs et leur degré de cohésion (Cantelli, 2009).
Quant aux formations meubles, elles sont constituées principalement par les limons calcaires
qui fossilisent une grande partie des vallées du versant oriental de la montagne, leurs
épaisseurs varient de quelques mètres à 25 mètres environ. Quelques affleurements
géologiques comme les marnes du crétacé moyen appartenant eux aussi à cette catégorie de
formation meuble dont l’incision est très facile, en cas de mauvaise utilisation, par les pluies
la plupart du temps torrentielles (Cantelli, 2009).
3.1.1.4. Ressources en sols
Dans la région de Béni Ghedir, les alternances de calcaires durs, et des marno-calcaires
forment des pentes irrégulières et érodées en ravins (Cantelli, 2009). Les sols qui se
développent sur ces reliefs, sont le plus souvent des lœss, des lithosols sur dalle calcaire et des
régosols sur formation marneuse et gréseuse. Ces dernières sont parfois associées à des
croûtes et encroûtement calcaire sur les versants. Les éboulis et colluvions sont peu évolués
(Cantelli, 2009).
25
3.1.1.5. Ressources en eaux

Le bilan hydraulique du gouvernorat de Tataouine fait état d’un potentiel en eau d'environ
94.94 Mm3/an répartis comme suit: 27 Mm3/an eaux superficielles et 67.94 Mm3/an eaux
souterraines dont 15.14 Mm3 /an eaux des nappes phréatiques et 53.6 Mm3/an eaux des nappes
profondes (Tableau 2).
Tableau 2 : Potentiel en eau de la région de Tataouine pour l’année 2010 (CRDA, 2010)
Ressources Exploitations Nombre des puits

Mm3/an Mm3/an Equipés
Nappes phréatiques 15, 1 4 9,356 1961
Nappe profondes 53,6 18,97 138
Eaux de ruissellement 27 4 -
3.1.1.5.1. Eaux de surface

La zone d’étude se caractérise par des écoulements brusques et rares qui dépendent de la
pluviométrie irrégulière et torrentielle. Les cours d’eaux coulent seulement lors des pluies
violentes. Leur eau se perd, en général, dans les dépressions fermées ou bien elle s’infiltre
dans les plaines. Ainsi, le réseau hydrographique n’apparaît qu’à l’occasion des crues. Les
eaux de surface ont pour origine ces crues occasionnées par ces phénomènes naturels.
3.1.1.5.2. Eaux souterraines

Le gouvernorat de Tataouine est divisé naturellement en deux grandes régions naturelles avec
une zone intermédiaire de transition. Il s’agit du plateau de Dhahar et l’Erg oriental à l’ouest,
la plaine d’El Ouara à l’est et la zone du piémont au milieu. De point de vue ressources en
eaux souterraines, on assiste à une certaine complémentarité entre les trois régions. Le Dhahar
et l’Erg oriental, dépourvus des nappes phréatiques, sont le domaine de la nappe du
continental intercalaire d’extension considérable et la nappe du sénonien (PAN, 2006). La
zone du piémont, du fait de sa structure géomorphologique très favorable au ruissellement, est
le siège des nappes phréatiques les plus nombreuses et les plus importantes du gouvernorat.
Les nappes profondes sont d’une importance secondaire. Quant aux régions de la plaine, les
nappes phréatiques et les nappes profondes coexistent et l’importance des unes et des autres
est variable suivant les zones mais leurs ressources sont généralement limitées et la salinité est
élevée (PAN, 2006).
26
3.1.1.5.2.1. Nappes phréatiques

Les nappes phréatiques totalisent un débit de 344 l/s (PAN, 2006). Ce débit se réparti entre
les différentes nappes dans les régions naturelles du gouvernorat de Tataouine de la façon
suivante (PAN, 2006):
- Les vallées septentrionales avec 128 l/s ;
- Les vallées méridionales avec 42 l/s ;
- La Djeffara 105 l/s ;
- Région d’ElOuara 69 l/s.
La salinité la plus faible caractérise les eaux des nappes des vallées septentrionales où le
résidu sec est compris entre 2 et 4 g/l. Les eaux des nappes des vallées méridionales, de la
plaine d’El Ouara et de la Djeffara montrent une salinité plus élevée. L’aridité du climat et
l’étendu des affleurements gypseux et des systèmes endoréiques seraient les causes
principales (PAN, 2006).
L’exploitation de ces ressources montre une disparité régionale. Les nappes des vallées
méridionales et d’El-Ouara sont sous-exploitées (PAN, 2006).
3.1.1.5.2.2. Nappes profondes

Les nappes profondes sont généralement localisées dans des formations carbonatées ou
gréseuses. La répartition spatiale de ces aquifères est la résultante des facteurs climatiques,
morphologiques et géologiques.
L’eau est à la fois une ressource rare et indispensable dans une zone aride comme le
gouvernorat de Tataouine. L’eau utilisée pour les générations présentes manquera aux
générations futures. La gestion rationnelle de l’eau s’avère donc une nécessité pour pallier aux
conditions de rareté de cette ressource et répondre aux défis de développement durable.
3.1.1.6. Végétation
Le paysage dans le micro bassin versant de Béni Ghedir se caractérise par la fragilité et la
dégradation de la végétation naturelle.
27
- Sur le Djebel (amont du micro bassin) : la végétation est composée des espèces
pastorales telles que l’Artemisia alba alba, Arthrophytum scoparium, pereploca
laevigata et Lycium arabicum.
- Sur le piedmonts et glacis : c’est surtout la steppe à armoise blanche (Artemisia alba
alba) associé avec l’Astragalus armatus et des annuelles.
- Derrières les jessours, est pratiquée la culture d’oliviers, figuier et de palmier. Cette
culture est basée sur l’utilisation des eaux de ruissellement accumulées derrières les
tabias.
Le couvert végétal se caractérise par une adaptation aux conditions du milieu avec un taux de
recouvrement faible et un état de dégradation remarquable. On note, aussi, un déséquilibre du
couvert végétal entre le versant Est et le versant Ouest dû à l’exposition du versant Est à
l’ensoleillement qui provoque une forte évaporation et par conséquent une faible réserve
hydrique.
3.1.2. Matériels utilisés
3.1.2.1 Cartographie
L'élaboration de la carte des aménagements des jessours se base sur les données de la carte
topographique et des photos aériennes. Cependant, la région n’est pas couverte par la carte
1/50 000 et les photos aériennes 1/25 000 ne permettent pas une distinction des unités
hydrauliques élémentaires sur l’ensemble de micro bassin versant de Béni Ghedir (dans la
région de Béni Ghedir, l’effet du relief influe trop sur la précision et la clarté de la photo).
Alors on a eu recours à l’utilisation de la carte topographique de Tataouine 1/100 000 et les
images Google à une échelle de 1/13 000 (origine 1/50000, agrandie).
3.1.2.2. Système global de positionnement (GPS)
Le GPS (Global Positioning System) est un système spatial de positionnement et de transfert

de temps. Il fournit, à un nombre illimité d’utilisateurs à travers le monde, dans un système
global et unique, quelles que soient les conditions météorologiques, une information de
position (Garmin, 2007).
On a utilisé le GPS à une résolution moyenne de 4 m pour la délimitation de la zone d’étude

et la détermination des coordonnées et les altitudes des terrasses des jessours. Toutes les
coordonnées sont en UTM.
28
3.1.2.3. Logiciels utilisés
3.1.2.3.1. Google Earth
C’est un logiciel, propriété de la société Google, permettant une visualisation de la terre avec
un assemblage de photographies aériennes ou satellitaires. Anciennement produit par
Keyholeinc (Dizier et al., 1996). Ce logiciel permet pour tout utilisateur de survoler la terre et
de zoomer sur un lieu de son choix. Selon les régions géographiques, les informations
disponibles sont plus ou moins précises (Jonathan, 2005).
L’agrandissement des images Google au 1/13000 a permis la distinction des unités
hydrauliques élémentaires sur l’ensemble du micro bassin versant. Ainsi, on a tiré les
informations souhaitées sur les impluviums de chaque unité hydraulique élémentaire.
3.1.2.3.2. ENVI 4.2
C’est un support qui permet la géoréferenciement des images Google. Il permet aussi
d’effectuer un ensemble complet de fonctionnalités pour la saisie, la mise à jour, la
représentation des données géographiques.
Pour visualiser la carte élaborée de Google Earth enregistrée sous forme «KML» on a utilisé
ENVI 4.2 en appliquant l’extension «KML2Shape», pour les convertir par la suite en shape
file a fin de produire des cartes géoréférencées lisible par Arc View.
En effet, on a affiché les deux images, celle de référence (image Google), et celle qu’on va la
géoréférencer. On a rendu les coordonnées en UTM, puis on a essayé de prendre des points
de contrôle (les mêmes sur les 2 images). Après avoir une erreur quadratique moyenne très
petite, on obtient une image géoréférencé enregistrée sur ENVI lisible par Arc View.
3.1.2.3.3. Arc View 3.2
Arc View est un logiciel qui permet d'effectuer un ensemble complet de fonctionnalités pour
la saisie, la mise à jour, la représentation, l'interrogation, l'analyse et l'impression des données
géographiques. Il propose également depuis la version 3.1 des outils intéressants d'édition et
de croisement des couches cartographiques (Dizier et Léo, 1996).
29
Arc View a facilité la tâche des rectifications au niveau de la délimitation des impluviums des
unités hydrauliques, ainsi que l’élaboration des cartes et l’introduction des informations
concernant chaque jesr, citons par exemple la superficie, la hauteur de rétention…
3.2. Méthodologie
3.2.1. Choix et Collecte des données
3.2.1.1. Choix de la zone d’étude
Comme l'ensemble des régions arides, la région de Béni Ghédir (Ghomrassen) est confrontée
à un problème de disponibilité en eau. Des efforts consacrés à l’installation de techniques et
d'ouvrages destinés à valoriser au mieux les ressources pluviales. Cette région est formée de
dépressions et des talwegs avec des lœss occupant les Jessours (technique de petits barrages
connue depuis l’antiquité (Cantelli, 2009)) permettant des cultures en terrasse et les sols de
cette zone sont très sensibles à l'érosion éolienne, hydrique et pauvres en matière organique.
En outre, cette région est caractérisée par des pluies très faibles, aléatoires et sporadiques ne
permettant pas des productions soutenues et aussi par des vents assez fréquents à potentiel
érosif et à pouvoir desséchant ; ces agents climatiques provoquent une forte
évapotranspiration (Mzabi, 1988).
Cette variabilité spatiale et temporelle des précipitations agit au niveau du dimensionnement
des ouvrages dans les monts de Matmata.
3.2.1.2. Choix des paramètres
L’étude se base sur un levé de terrain de certains paramètres pour l’ensemble des unités du
micro-bassin versant. Pour étudier la potentialité et les caractéristiques de différentes unités
hydrauliques, on a choisi les paramètres suivants :
- Capacité de rétention de Jesr : la quantité d’eau maximale que peut retenir un Jesr ;
- Hauteur de rétention (dit aussi hauteur utile de la tabia) : la dénivelé entre la cote du
déversoir et la surface du jesr ;
- Surface de rétention du Jesr : la superficie de la terrasse couverte par l’eau (la partie de
la terrasse dominée par la cote du seuil, c’est le lieu de piégeage des eaux de
ruissellement) ;
- Surface d’impluvium du Jesr : l’air de bassin versant ayant pour exutoire la surface de
rétention;
- L’occupation du sol : les différentes cultures dans le jesr.
30
3.2.2. Cartographie des jessours et collecte des données
Pour ce faire, on a parcouru tout le micro-bassin de Beni Ghdir, en passant à coté de chaque
Jesr et tabias. On a fait une délimitation préliminaire des impluviums sur la carte
topographique.
La collecte des données repose sur deux étapes :
- Prospection et délimitation de la zone d’étude par un levé des points GPS en
parcourant tout le micro bassin versant ;
- Collecte des données de base pour l’ensemble des unités hydrauliques du micro-bassin
versant par un levé de terrain des points GPS au milieu de chaque jesr et les
paramètres quantitatifs qui le caractérisent.
Pour la cartographie, on a utilisé des photos aériennes (1/25000) et des images Google
(1/13000), comme fond de carte. La netteté de ces images a permet de bien se repérer sur le
terrain et de bien identifier les jessours. L’identification a été faite en marquant le tracé de la
« tabia » sur la photocopie, et en lui affectant un numéro ou code.
En passant à coté du Jesr et du barrage, on prélève la hauteur, l’état du tabias (détruite ou

non), les coordonnées GPS et le sens de déversement qui est porté directement sur le fond de
carte.
Une fois, on a repris le tracé des barrages sur l’image Google, sur cette même image on
délimite l’impluvium de chaque jesr. Pour cela, on utilise différents repères naturels et
artificiels (lignes de partages des eaux, piste ou route etc). Ensuite, on a géo-référencé ces
délimitations. Le logiciel « Arc View » nous a facilité la délimitation des impluviums des
unités hydrauliques, ainsi que l’introduction des informations concernant chaque jesr, citons
la superficie, la hauteur de rétention. Il nous a permis de porter le numéro de chaque barrage à
l’intérieur de l’impluvium et l’élaboration de la carte des impluviums des jessour. Sur cette
même carte, on a délimité la surface des jessours. Cette délimitation a servi par la suite de
mesurer les surfaces des terrasses et des impluviums en utilisant un planimètre digital.
Enfin, on a reporté les données sur l’état des barrages et sur le déversement sur plusieurs
cartes.
31
En effet, la première phase dans « Arc View » consiste à l’organisation des donnés de terrain
dans un tableau attributaire qui servira à la création d’une couche d’information appelée
« thème » (Faiz, 1999).
La deuxième phase consiste à l’affichage de la carte géo référencée toute en indiquant l’unité
de mesure (mètre). Lorsque le « thème » a été créé, on choisit l’outil de numérisation de type
polygone. On numérise polygone par polygone pour apparaitre les impluviums des jessours et
par la suite la délimitation de la zone d’étude.
Une fois la numérisation est terminée, on utilise le module « layout » pour achever
l’élaboration des cartes finales à partir des polygones déjà crées. Ainsi, une mise en page sera
réalisée incorporant le titre, la barre d’échelle, la légende, la flèche du nord.
Lorsque la carte est élaborée, il est possible de l’imprimer sur un support papier ou de la
sauvegarder sous le format d’un fichier image « JPEG ».
3.2.3. Contraintes des mesures
Faute de l'existence des cartes d'état major récentes à grande échelle, les images Google sont
la base de cette étude. Les images existantes datent depuis 2010, à une échelle 1/13000. Mais
cette dernière ne permet pas une distinction des unités hydrauliques élémentaires sur
l'ensemble du bassin versant, alors on a eu recours à l'agrandissement des images au 1/13000
(origine 1/50000 agrandie). Ainsi, on peut tirer les informations souhaitées pour chaque
impluvium. Dans la région de Béni Ghedir, l'effet du relief influe sur la précision et la clarté
de l’image grâce à la forme de terrain qui est très accidenté.
Le levé de terrain de l'ensemble des unités hydrauliques donne les meilleurs résultats pour les
valeurs des différents paramètres. Néanmoins, le levé de terrain a l'inconvénient d'être moins
précise vu la forme du terrain qui est généralement très accidenté.
3.2.4. Traitement des données
Après avoir terminé la collecte des données et l’élaboration des cartes, on a établi une base de
données sur les différentes jessours dans le micro bassin versant de Béni Ghedir. Par la suite,
on procède au traitement de données en utilisant le logiciel statistique SAS system, version 9.
3.2.4.1. Analyse de la variance
3.2.4.1.1. Introduction
32
L’analyse des variances (ANOVA) a pour objectif d’étudier l’influence d’un ou plusieurs
facteurs sur une variable quantitative. Nous nous intéresserons ici au cas où les niveaux, ou
modalités, des facteurs sont fixés par l’expérimentateur. On parle alors de modèle fixe.
Lorsque les niveaux des facteurs sont des variables aléatoires le modèle est dit aléatoire et
l’interprétation des résultats s’applique à l’ensemble des modalités que la variable peut
explorer. Pour le modèle fixe, les conclusions se restreignent aux niveaux testés (Debat,
2009).
L’ANOVA se résume en une comparaison multiple de moyennes de différents échantillons
constitués par les différentes modalités des facteurs.
3.2.4.1.2. Concepts de base de l’ANOVA
Le but de l’analyse de la variance est de tester la signification ou non des facteurs. Le cas
classique le plus simple est celui de la comparaison de deux moyennes provenant
d’échantillons indépendants. Le test t de Student est la procédure statistique appropriée pour
juger les hypothèses. Si on a plus de deux échantillons indépendants, il faut une autre méthode
pour tester simultanément l’égalité ou non de toutes les moyennes.. Au cœur de cette méthode
est la décomposition de la variabilité totale selon les différentes sources présentes dans les
données. La variabilité totale est partionnée (décomposée) en deux sources : la variabilité
intra due à l’erreur expérimentale et la variabilité inter due aux écarts de moyennes entre les
différentes modalités d’un facteur on utilise alors le test de fisher. Cette idée se généralise à
des études statistiques avec plusieurs facteurs intervenant dans les plans expérimentaux
(Debat, 2009).
3.2.4.1.3. Principe du test

On partage l'échantillon en "groupes" suivant le facteur discriminant que l'on veut prendre en
compte. Dans le domaine de la validation de méthodes de mesure, ce partage est naturel
puisqu'on s'intéresse à des séries de mesures d'une même grandeur.
La variabilité existe toujours d'un groupe à l'autre, mais celle-ci peut être due au hasard.
L'analyse de variance permet de montrer si la variabilité d'un groupe à l'autre peut s'expliquer
par le passage du facteur d’un niveau à l’autre.
33
Pour ceci, on compare à l'aide d'un test de Fisher-Snédécor la variance à l'intérieur des
groupes ou "variance intra-goupes" à la variance entre les groupes appelée "variance inter-
groupes". Si la variance inter-groupes n'est pas significativement supérieure à la variance
intra-groupes, les différentes moyennes sont déclarées globalement égales (il n'y a pas de
facteur différenciant).
Il faut évidemment que le facteur choisi soit pertinent, c'est à dire qu'il existe des raisons
physiques ou expérimentales permettant de préconiser l'influence de ce facteur sur les
mesures.
Lorsqu'on veut tester plusieurs facteurs il faut les considérer globalement par une analyse de
variance multifactorielle car l'influence de deux ou de plusieurs facteurs n'équivaut pas à la
somme des influences des facteurs pris séparément (il peut y avoir synergie appelée aussi
interaction ou au contraire inhibition de l'effet de deux facteurs). Uniquement par le hasard ou
si le facteur discriminant intervient dans cette variabilité (Debat, 2009).
Dans notre cas l’analyse de la variance et la comparaison des moyennes sont effectués sur
l’ensemble des mesures et des paramètres de jesr. La variable principale étudiée par l’analyse
da la variance est la hauteur de rétention.
3.2.4.2. Analyse multidimensionnelle et classification

Les méthodes statistiques exploratoires sont essentiellement les techniques de visualisation
par axes principaux qu’on appelle, souvent, analyse factorielle et méthode de classification.
Ces méthodes permettent d’organiser, de hiérarchiser, de mettre en relation, et de structure
l’information contenue dans de vastes recueils de données. Elles fournissent une vision
globale et synthétique de l’information.
3.2.4.3. Principes des méthodes exploratoires multidimensionnelles

Les méthodes exploratoires multidimensionnelles recouvrent un grand nombre de techniques
(analyse discriminante, analyse en composantes principales (ACP), analyse canonique…etc)
qui ont pour objectif de décrire et synthétiser l’information contenue dans de vastes tableaux
de données comme ceux fournis par les fichiers de terrain (Vogt, 1993).
3.2.4.3.1. Tableau de données et rappel de la statistique descriptive élémentaire
34
Les données de terrain sont mises sous forme de grands tableaux rectangulaires, notés X. Les
lignes (i=1,…, n) du tableau représentent les n individus, le nombre des jessours par exemple,
et les colonnes (j=1,…p) représentent les p variables, les paramètres de jessours, dont les
réponses peuvent être des mesures, des caractéristiques, des notes (figure 19).
Fig. 19 : Représentation du tableau de données (Vogt, 1993)
Pour consolider alors les résultats obtenus de l‘ANOVA, nous avons effectué une analyse en
composantes principales (ACP) et ceci dans le but de mettre en exergue la relation entre les
paramètres d’étude d’une part et de voir le type de lien entre eux d’autre part (Vogt, 1993).
Parmi les méthodes factorielles, l’ACP est souvent la plus utilisée puisqu’elle est adaptée à
des données quantitatives et permet une visualisation meilleure des résultats.
3.2.4.3.2.1. Aperçu sur l’analyse en composantes principales
L'Analyse en Composantes Principales (ACP) est une méthode de la famille de l'factorielle,

elle consiste à transformer des variables liées entre elles (dites "corrélées" en statistique) en
nouvelles variables décorrélées les unes des autres. Ces nouvelles variables sont nommées
"facteurs principaux", ou axes. Elle permet au praticien de réduire l'information en un nombre
de composantes plus limité que le nombre initial en choisissant les facteurs ayant un pouvoir
discriminant le plus fort. Ils sont alors appelés composantes principales.
Il s'agit d'une approche à la fois géométrique (représentation des variables dans un nouvel
espace géométrique selon des directions d'inertie maximale) et statistique (recherche d'axes
indépendants expliquant au mieux la variabilité – la variance - des données). Lorsqu'on veut
alors compresser un ensemble de P variables aléatoires, les k premiers axes de l'ACP sont
un meilleur choix, du point de vue de l'inertie ou la variance expliquée (Vogt, 1993).
35
 Utilisations de l'Analyse en Composantes Principales
Il existe plusieurs applications pour l'Analyse en Composantes Principales, parmi lesquelles :
- l'étude et la visualisation des corrélations entre les variables, afin d'éventuellement de

limiter le nombre de variables à mesurer par la suite ;
- l'obtention de facteurs non corrélés qui sont des combinaisons linéaires des variables
de départ, afin d'utiliser ces facteurs dans des méthodes de modélisation telles que la
régression linéaire, la régression logistique ou l'analyse discriminante ;
- la visualisation des observations dans un espace à deux ou trois dimensions, afin
d'identifier des groupes homogènes d'observations, ou au contraire des observations
atypiques.
 Principe de l'Analyse en Composantes Principales
L'Analyse en Composantes Principales peut être considérée comme une méthode de

projection qui permet de projeter les observations depuis l'espace à p dimensions des p
variables vers un espace à k dimensions (k < p) tel qu'un maximum d'information soit
conservée (l'information est ici mesurée au travers de la variance totale du nuage de points)
sur les premières dimensions. Si l'information associée aux 2 ou 3 premiers axes représente un
pourcentage suffisant de la variabilité totale du nuage de points, on pourra représenter les
observations sur un graphique à 2 ou 3 dimensions, facilitant ainsi l'interprétation.
 Interprétation des résultats d’une Analyse en Composantes Principales
La représentation des variables dans l'espace des k facteurs permet d'interpréter visuellement
les corrélations entre les variables d'une part, et entre les variables et les facteurs d'autre part,
moyennant certaines précautions.
En effet, qu'il s'agisse de la représentation des observations ou des variables dans l'espace des
facteurs, deux points très éloignés dans un espace à k dimensions peuvent apparaître proches
dans un espace à 2 dimensions en fonction de la direction utilisée pour la projection.
 Nombre de facteurs à prendre en compte dans l’Analyse en Composantes

Principales
36
Deux méthodes sont communément utilisées pour déterminer quel nombre de facteurs doit
être retenu pour l'interprétation des résultats :
Le scree test (Cattell, 1966) est fondé sur la courbe décroissante des valeurs propres. Le
nombre de facteurs à retenir correspond au premier point d'inflexion détecté sur la courbe.
On peut aussi se fonder sur le pourcentage cumulé de variabilité représenté par les axes
factoriels et décider de se contenter d'un certain pourcentage. Généralement le pourcentage est
au moins de 80% avec un apport faible de l’axe suivant.
 Représentations graphiques des résultats de l’Analyse en Composantes Principales
L'un des avantages de l'Analyse en Composantes Principales est qu'elle fournit à la fois une
visualisation optimale des variables et des données, et des biplots mélangeant les deux.
Néanmoins, ces représentations ne sont fiables que si la somme des pourcentages de
variabilité associés aux axes de l'espace de représentation, est suffisamment élevée. Si ce
pourcentage est élevé (par exemple 80%), on peut considérer que la représentation est fiable.
Si le pourcentage est faible, il est conseillé de faire des représentations sur plusieurs couples
pris 2 à 2 d'axes afin de valider l'interprétation faite sur les deux premiers axes factoriels.
3.2.4.3.2. Procédure pratique d'analyse statistique de données

Les données utilisées dans ce travail se basent sur des données à caractère quantitatif, des
prélèvements de terrain réalisées sur 83 jesr repartis dans la région de Béni Ghedir. La
démarche méthodologique a évolué par étape :
- Critique, analyse et vérification des données ;
- Analyse de variance à un facteur ; et
- Analyse en composantes principales.
37
Partie IV :
Matériels et Méthodes
Résultats et discussions
20
5. C
34
4.1. Introduction
Le micro bassin versant de Béni Ghedir a une superficie de 75.5 ha (figure 20). Les altitudes
sont comprises entre 288 et 431 m et le nombre des jessours ou petites unités hydrauliques
élémentaires (UHE) est de 83, soit une densité de 1.09 unités par hectare.
Ces aménagements en Jessours destinés, seulement, pour des plantations surtout arboricoles.
Les terrasses ont une superficie moyenne de l’ordre de 660 m2 (surface de rétention). La plus
petite superficie est de l’ordre de 6 m2 et la plus grande est de l’ordre de 3021 m 2. Quant à la
surface des impluviums, elle est plus importante, elle varie de 285 m 2 à 89076 m2 ayant une
4. Résultats et Discussions
moyenne de 9096 m2.
Fig. 20 : Micro bassin versant de Béni Ghedir
Les visites de terrain ont permis le relevé des paramètres nécessaire à l’étude de débordement
des différentes unités. La délimitation des impluviums se fait en utilisant différents repères
naturels et artificiels (lignes de partage des eaux, piste, route etc..) pour servir à mesurer les
surfaces des impluviums par planimétrie (figure 21). On a essayé de minimiser l’erreur
cumulé lors de la délimitation et la planimétrie des impluviums en utilisant plusieurs images
38
Google successives ainsi toutes les parties du micro bassin versant soit au centre de l’une de
ces images.
Fig. 21 : Jessours avec leurs impluviums
4.2. Etude de paramètres des unités hydrauliques élémentaires (UHE)
4.2.1. Hauteur de rétention
Tous les jessours sont conçus pour retenir une quantité plus ou moins importante d’eau. Cette
eau provient essentiellement du ruissellement des eaux de pluie. La hauteur de rétention (hr)
permet entre autres de calculer la capacité de rétention (quantité maximale que peut retenir un
jesr sans qu’il y ait débordement).
En effet, on a établi des classes pour les hauteurs de rétention. On a retenu pour ce paramètre
5 classes aléatoires :
- Classe 1 (hr = 0) ;
- Classe 2 (0 < hr <= 10 cm) ;
- Classe 3 (10 < hr <= 20 cm) ;
- Classe 4 (20 < hr <= 30 cm) ;
- Classe 5 (30 < hr <= 40 cm) ;
- Une sixième classe (40 < hr <= 50 cm).
39
Le nombre des unités non fonctionnelles est de 15 soit un taux de 18.1 %. Elles sont
considérées non fonctionnelles, tous les jessours dont hr = 0 (figure 22).
Fig. 22 : Jessours non fonctionnels
On remarque que les unités situées plus à l’amont sont à rétention nulle du fait qu’elles
possèdent des impluviums nettement en disproportion avec la surface de rétention ou
terrasse.
Les figures 22, 23, 24, 25, 26 et 27 montrent la répartition des différentes hauteurs de
rétention au sein du micro bassin versant. En effet, 15 unités hydrauliques ont une hauteur de
rétention nulle, 30, 12, 11, 5 et 10 ont une hauteur de rétention variant respectivement entre 0
– 10, 10 – 20, 20 – 30, 30 – 40 et 40 - 50 cm. Il en résulte que, plus que 68.7% des jessours
ont une hauteur de rétention (hr) faible (Figures 22, 23 et 24). En effet, 15 jessours ont une hr
= 0 ; 30 et 12 unités ont un hr entre 0 – 10 et 10 – 20 cm respectivement.
Ces résultats montrent que la faible rétention des jessours est expliquée par l’accumulation
des sédiments décantés dans les unités hydrauliques faisant diminuer la hauteur de rétention.
40
Fig. 23 : Classe de la hauteur de rétention comprise Fig. 24 : Classe de la hauteur de rétention comprise
entre 0 et 10 cm entre 10 et 20 cm
Fig. 25 : Classe de la hauteur de rétention comprise entre Fig. 26 : Classe de la hauteur de rétention comprise entre
20 et 30 cm 30 et 40 cm
Fig. 27 : Classe de la hauteur de rétention comprise entre 40 et 50 cm
41
4.2.2. Déversement des jessours (sens de déversement et type de déversoir)
La figure 28 montre le sens de déversement des eaux de ruissellement. Il dépend de la pente

du terrain, elles sont conduites par un réseau de petites rigoles de déviation ou « hammala »
qui représentent un nombre important dans le micro bassin versant de Béni Ghedir (21
hammalas). Elles sont édifiées par les agriculteurs (propriétaires des jessours) afin d’orienter
le versant en direction de leurs jessours et assurer un complément d’eau pour leurs parcelles.
Mais ceci est parfois dû aux problèmes de morcellement et du statut foncier.
Les monts de Matmata présentent un cas particulier parce que les Djebels sont la propriété
des particuliers.
Fig. 28 : Sens de déversement des eaux
Le système des jessours est doté de deux types de déversoirs : un latéral appelé « Menfes » se
trouvant à l’une ou aux deux extrémités de la « tabia », la culée verticale s’appuie contre la
tabia est, dans bien des cas, consolidée par un mur en maçonnerie (figure 30) et un central
appelé « Masref » qui est un seuil déversant, limité par deux culées en pierre sèche ou en
maçonnerie (figure 29).
42
Masref
Manfes
Cliché ELLAFI Oussama, 2011 Cliché ELLAFI Oussama, 2011
Fig. 29 : Jesr avec déversoir type Masref Fig. 30 : Jesr avec déversoir type Manfes
La figure 31 montre que pour 83 unités hydrauliques, on trouve 96 déversoirs, dont 58 sont de
type « Manfes » (déversoir latéral), soit 60.4 % et 38 sont de type « Masref » (déversoir
central) avec un pourcentage qui ne dépasse pas le 40 % des déversoirs totaux. Ainsi, il y a
des jessours qui ont plus qu’un déversoir.
Une enquête effectuée sur 120 jesr dans les monts de Matmata en 1979 par Bonvallot, indique
que 60 % des barrages sont équipés de déversoirs type « Manfes » et 38 % de déversoirs type
« Masref » dans la région de Béni Khédache.
Fig. 31 : Situation des déversoirs
43
On constate l’utilisation de déversoir type « Manfes » dans le micro bassin versant est plus
fréquent que celle de type « Masref », ceci s’explique par :
- Le déversoir type «Masref» (39,6 % du total) est beaucoup plus difficile à construire et
demande beaucoup plus d’investissements en travail, en matériaux et en temps ;
- Le déversoir type «Manfes» (60,4 % du total) permet à l’eau en excès de s’écouler vers les
jessours à l’aval. Les surplus qui s’écoulent sur le versant de ce type de déversoir perdent
beaucoup de leur énergie au cours de leur trajet sur celui-ci et ne provoquent pas de dégâts
en arrivant dans le jesr en aval (Bonvallot, 1979) ;
- Le fait que le déversoir type « Manfes » peut s’élargir naturellement par érosion latérale
du versant lors des crues exceptionnelles, alors que le déversoir type « Masref », armé de
solides culées verticales ne peut pas, s’il est insuffisamment large, évacuer assez d’eau et
provoque la rupture de la « tabia » (Bonvallot, 1979) ;
- Le déversoir type « Masref » est facilement comblé par le sédiment car en général, il se
situe au milieu du tabia et terrasse, il nécessite donc plus de travaux de rehaussement.
4.2.3. Hauteur de l’ouvrage
La hauteur de l'ouvrage, exprimée en mètres, est définie comme la plus grande hauteur
mesurée verticalement entre le sommet de l'ouvrage et le terrain naturel.
Le barrage ou « tabia » dans le micro bassin versant de Béni Ghedir est construit en grande
partie en terre prélevée au fond de la vallée ou du versant. Certaines barrages surtout en amont
du micro bassin son construits des pierres prélevés à proximité.
Pour établir la carte des classes de la hauteur de l’ouvrage on a définie pour chaque jesr, une
tabia. Pour une meilleure expression, on a groupé en classe ces hauteurs. On a retenu pour ce
paramètre 4 classes (0 – 50, 50 – 100, 100 – 150 et 150 – 200 cm). Ceci est exprimé sur la
carte par différentes couleurs (figure 32).
Fig. 32 : Hauteur des ouvrages
44
Le tableau 3 montre que la hauteur de l’ouvrage ne dépasse pas 200 cm pour toutes les tabias
étudiées. Cette hauteur faible de tabia s’explique par le rehaussement au niveau de la hauteur
de rétention.
Tableau 3 : Nombre de jessours pour chaque classe d’hauteur de l’ouvrage
Hauteur de l’ouvrage (cm) Nbre de jessours
0 - 50 41
50 - 100
100 - 15022 7
150 - 200 13
La figure 32 montre d’une part, les jessours ayant une hauteur d’ouvrage entre 0 et 50 cm est
plus important et en majorité dans les unités ayant un impluvium important. En effet, presque
la moitié des unités hydrauliques ont une hauteur d’ouvrage inférieure à 50 cm. D’autre part,
cette figure montre la répartition de la hauteur de l’ouvrage au sein du micro bassin versant.
En effet, les jessours ayant des petites hauteurs des ouvrages (inférieur à 100 cm) sont situés à
l’amont, contrairement à celles ayant des grandes hauteurs des ouvrages (100 à 200 cm) qui
sont situés à l’aval.
4.2.4. Capacité de rétention
La capacité de rétention d’un jesr est la quantité d’eau maximale que peut retenir un jesr. Le
calcul de la capacité de rétention consiste à multiplier la hauteur de rétention par la surface de
rétention (Cr = hr × Sr).
Les 83 jesrs inventoriés du micro bassin versant ont une capacité de rétention (Cr) totale de
12737,4 m3. Cette capacité est atteinte voire dépassée à la suite d’un ruissellement fort. En
effet, 15 unités hydrauliques sont non fonctionnelles ce qui engendre une capacité de rétention
nulle. On a retenu pour la capacité de rétention quatre classes. Cette classification est
représentée dans la figure 33.
Fig. 33 : Capacité de rétention des jessours
45
Il ressort que 51% des jessours ont une capacité de rétention inférieure à 50 m 3. Ce résultat
marque le faible volume à retenir à cause de la faible hauteur de rétention puisque 68.7 % ont
des hauteurs de rétentions inférieur à 30 cm.
4.2.5. Densité et types de plantation dans les jessours
4.2.5.1. Densité de plantation
Le micro bassin versant couvre une superficie totale de 75.5 ha dont 5.47 ha sont cultivées (la
surface totale des terrasses).
le micro bassin versant de Béni Ghedir se caractérise par une dégradation et fragilité du
couvert végétal.
Sur les impluviums, la végétation est composée des espèces pastorales (Artemisia alba alba,
Arthrophytum scoparium…) et des plantes annuelles. Dans les terrasses, on rencontre des
plantations arboricoles principalement l’olivier, le figuier, le palmier et l’amandier. Pour une
meilleure expression de la densité de plantation dans les jessours, on a retenu pour la densité
de plantation une classification représentée dans la figure 34.
Fig. 34 : Densité de plantation dans les jessours

Ds (pied/ha)
La figure 34 montre que 51% des jessours, présente une densité entre 0 et 200. Pour la
moyenne de densité de plantation der toutes les unités hydrauliques, on trouve qu’un pied
d’arbre occupe 250 m2. La moyenne de densité de plantation est faible si l’on compare à celle
dans le micro bassin versant de Rebiaa à Béni Khédache. En effet, les enquêtes (Kouakbi,
2005) sur 62 unités hydrauliques montrent qu’un pied d’arbre occupe en moyenne 63 m 2 de
surface.
Il en ressort donc que, malgré l’importance du couvert végétal sur l’impluvium pour réduire le
ruissellement, la faible densité de plantation facilite indirectement l’augmentation de l’érosion
hydrique des sols pendant les pluies torrentielles ce qui induit la diminution de la rétention des
eaux de ruissellement et même dans des cas, la destruction des tabias des unités hydrauliques.
46
4.2.5.2. Type de plantation
En percourant le micro bassin versant, on remarque que l’occupation du sol est caractérisée
par l’arboriculture fruitière qui compte 244 pieds. Les plantations arboricoles sont l’olivier, le
figuier, le palmier, l’amandier et le grénadier. En effet, pour 244 pieds d’arbre, on trouve 192
oliviers, 20 figuiers, 18 amandiers et 1 grenadier (figure 35) .
Fig. 35. Nombre des pieds d’arbre en fonction de type de plantation
On remarque que la culture d’olivier présente 78.7 % de l’occupation du sol. Cette dominance
s’explique par la rentbilité et l’adaptation pour ce type de culture dans les jessousr par les
conditions pédologiques favorables et la résistance de cette espèce au stress hydrique.
4.3. Analyse de la variance pour la hauteur de rétention et les autres paramètres de jesr
4.3.1. Hauteur de l’ouvrage
Pour expliquer les variabilités du paramètre hauteur d’ouvrage, on a utilisé le facteur

« hauteur de rétention ». L’analyse de la variance montre que ce facteur est statistiquement
significatif au seuil de 5% (tableau 4).
Tableau 4 : analyses statistiques de la hauteur d’ouvrage pour chaque classe d’hauteur de

rétention
moyenne Moyenne (m) Degré de liberté

h.ouvNbre
de
jessoursPr
Hauteur
d’ouvrage1
00.903657
47
2322.1490.
02650.05
La
comparaiso
n des
moyennes
donne deux
principaux
groupes
dans les
classes de
« hauteur
de
rétention »,
comme le
montre le
tableau 5.
Le premier
groupe se
caractérise
par les
jessours
qui ont une
hauteur
d’ouvrage
moyenne
de 187 cm.
Le
deuxième
groupe
correspond
au jessours
ayant des
48
hauteurs
d’ouvrage
moyennes
aux
alentours
de 26 à 134
cm.
Tableau 5 :
Moyenne
de la
hauteur
d’ouvrages
pour
chaque
classe
d’hauteur
de
rétention
Hr
0Carré
25,67 B 15
moyenalpha
0 – 10 45,83 B 30
10-20 94,58 B 12
20 - 30 133,64 B 11
30 - 40 128 B 5
moyenne 187 A 10
SrNbre de
jessours044
7,8 B150 –
10474,6
B30Moyen
ne
(m2)Degré
de
libertéCarr
é
moyenalph
49
aPrSurfac
e de
rétention6
59.530156
17545.370.
00010.054
0 - 50
D’après la
comparais
on des
moyennes
(tableau
7), il y a
principale
ment deux
groupes.
Le premier
se
caractérise
par les
jessours
qui ont des
moyennes
de surface
de
rétention
comprises
entre
1016.7 et
1113.1 m2.
Le
deuxième
correspond
50
au jessours
ayant des
moyennes
de surface
de
rétention
de 447.8, à
756.8 m2.
Tableau
7:
Moyenne
des
surfaces de
rétention
pour
chaque
classe
d’hauteur
de
rétention
Hr
10 - 20*Les 756,8 AB 12
moyennes
avec la même
lettre ne sont
pas
statistiqueme
nt différentes
au seuil 5%
La variation
de la hauteur
de l’ouvrage
en fonction
des classes
d’hauteur de
rétention est
représentée
dans la figure
36.
Fig. 36 :
Hauteur
d’ouvrage en
fonction de la
hauteur de
51
rétention
Les résultats
obtenus
indiquent que
la hauteur de
l’ouvrage a
une valeur
significative
ment plus
importante
uniquement
pour la
hauteur de
rétention
comprise
entre 40 et 50
cm (tableau
4). En effet,
pour une
hauteur de
rétention
comprise en
40 et 50 cm
correspond
une moyenne
d’hauteur de
tabia égale à
187 cm. Ceci
prouve que
les jessours
qui ont une
grande
hauteur
d’ouvrage
possèdent
une hauteur
de rétention
plus grande
que celles qui
ont une
52
hauteur plus
petite.
4.3.2.
Surf
ace
de
réte
ntio
n
La variation
de la surface
de rétention
est
statistiqueme
nt
significative
par rapport à
la hauteur de
rétention au
seuil 5 %
(tableau 6).
Tableau 6 :
analyses
statistiques
de la surface
de rétention
pour chaque
classe
d’hauteur de
rétention
20 - 30 1016,7 A 5
1113,1
A1030 – 40 478,2 B 11
40 – 50*Les moyennes avec la même lettre ne sont pas statistiquement différentes au seuil 5%
Dans la figure 37, on enregistre la variation de la surface de rétention (Sr) à différente valeurs
de la hauteur de rétention.
53
Fig. 37 : Surface de rétention en fonction de la hauteur de rétention
En effet, pour les unités non fonctionnelles, la moyenne de Sr est de 447.8 m 2 alors que celles
de hauteur de rétention entre 40 et 50 ont une Sr moyenne égale à 1113.1 m 2. La surface de
rétention moyenne ayant une hauteur de rétention le plus élevé (40-50 cm) est
significativement supérieure statistiquement à celle de la hauteur de rétention inférieure à 10
cm.
On constate que la surface de rétention joue un rôle important dans la détermination de la

hauteur de rétention. Ces résultats soulignent la nécessité d’augmenter la surface de terrasse
pour augmenter la rétention des eaux de ruissellement dans jesr. Mais le problème, on se
trouve dans un site accidenté conjugué avec le morcellement, le foncier et aussi l’abdentéisme
des propriétaires
4.3.3. Surface de l’impluvium
La variation de la surface d’impluvium est statistiquement non significative par rapport à la

hauteur de rétention au seuil 5 % (tableau 8).
Tableau 8 : analyses statistiques de la surface de l’impluvium pour chaque classe d’hauteur

de rétention
moyenne Moyenne (m2) Degré de liberté C

S.impNbre a
de rr
jessoursPr é
Surface de m
l’impluviu o
m9096.108 y
517872983 e
10.60510.0 n
54
5
D’après
l’analyse
de la
variance
(tableau
9), on
distingue
un seul
groupe
caractérisa
nt les
jessours
ayant des
moyennes
respectives
de surface
d’impluviu
m de 4025,
6552,
7793,
9735,
14109 et
19796 m2.
Tableau
9:
Moyenne
des
surfaces de
l’impluviu
m pour
chaque
classe
d’hauteur
de
55
rétention
Hr
0alpha 14106 A 15
6552 A1220
– 309735
A50 – 10 4025 A 30
30 – 4010 –
20 7793 A 11
moyenne 19796 A 10
de densité
de pltNbr
de
jessours014
9,75 A150 –
10256,79
A3010 –
20246,26
A1220 –
30237,4
A5Moyenn
e
(pied/ha)D
DLCarré
moyenalph
aPrDensit
é de
plantation
234531432
.4630.1556
0.0540 –
50
D’après
l’analyse
de la
variance
56
(tableau
11), on
distingue
un seul
groupe
caractérisa
nt les
jessours
qui ont des
moyennes
de densité
de
plantation
de 149.75,
159.02,
237.4,
246.26,
256.79 et
317,33.
Tableau
11 :
Moyenne
des
densités de
plantation
pour
chaque
classe
d’hauteur
de
rétention
Hr
317,33
A1030 –
40*Les
moyennes
avec la même
lettre ne sont 159,02 A 11
57
pas
statistiqueme
nt différentes
au seuil 5%
L’évolution
de la surface
de
l’impluvium
(Simp) en
fonction de
différentes
valeurs de la
hauteur de
rétention
dans le
tableau 6
montre que la
différence est
non
significative
entre Simp
moyenne des
unités
hydrauliques
non
fonctionnelle
s (hr=0) et les
unités les UH
ayant une
hauteur de
rétention
comprise
entre 40 et 50
cm (figure
38).
Fig. 38 :
Surface de
l’impluvium
en fonction
58
de la hauteur
de rétention
4.3.4.
Den
sité
de
plan
tatio
n
La variation
de la densité
de plantation
est
statistiqueme
nt non
significative
par rapport à
la hauteur de
rétention au
seuil 5 %
(tableau 10)
Tableau 10 :
analyses
statistiques
de la densité
de plantation
pour chaque
classe
d’hauteur de
rétention
40 – 50*Les moyennes avec la même lettre ne sont pas statistiquement différentes au seuil 5%
La comparaison entre les différentes valeurs de la densité de plantation en fonction de la

hauteur de rétention d’après la figure 39, montre que la densité de plantation n’a pas d’effet
sur la hauteur de rétention. En effet, lorsque la hauteur de rétention est nulle, la densité de
plantation est de 149.75. Aussi pour une hauteur de rétention qui varie entre 40 et 50 cm, la
densité de plantation égale 317.3.
59
Fig. 39 : Densité de plantation en fonction de la hauteur de rétention
4.4. Analyses de l’ACP
Pour consolider les résultats obtenus de l‘ANOVA, nous avons effectué une analyse en
composantes principales (ACP) pour mettre en exergue la corrélation entre les paramètres
étudiés et le type de lien entre eux. Cette analyse ACP, a permis de voir les jessours qui
présentent une certaine similarité entre eux. .
4.4.1. Identification des variables et interprétation des résultats
Les variables analysées par l’ACP sont :

- Surface de l’impluvium (m2) ;
- Surface de rétention (m2) ;
- Hauteur de rétention (m) ;
- Capacité de rétention (m3) ;
- Hauteur de l’ouvrage (m).
L’analyse ACP montre que les deux premiers axes (axe 1 et axe 2) (figure 40) expliquent 73%
de l’information (% d’inertie). Elle montre une forte corrélation des paramètres (qui
s’approchent du cercle de corrélation avec les axes). Il est clair que l’axe factoriel 1 regroupe
les paramètres de rétention (hauteur, surface et capacité), tandis que le deuxième axe est
corrélé avec les paramètres d’impluvium (surface).
Fig. 40 : Représentation des variables et des individus dans les plans (F1, F2) de l’ACP
Si on superpose les deux graphiques des paramètres et celui des jessours(figure 41), on trouve
qu’il y a effectivement quelques jessours qui se distinguent ou bien par les paramètres de
rétention comme les jessours 41 et 33 (comme le montre figure 42) ou bien des jessours qui se
distinguent par leurs surfaces d’impluvium ( jesr 24).
Fig. 41 : Représentation des paramètres et des jessours dans les plans (F1, F2) de l’ACP
60
Ainsi, une interprétation sommaire des axes de l’ACP dans la figure 42 montre que l’ouvrage
type dans le micro bassin versant est le jesr numéro 41. En effet, il se caractérise par :
- Hauteur de rétention = 0.5 m ;
- Surface de rétention = 3021 m2 ;
- Capacité de rétention = 1510 m3 ;
- Hauteur d’ouvrage = 2 m ;
- Surface d’impluvium = 21568 m2 ;
- Densité de plantation = 60.4 ;
- Deux déversoirs type « Manfes ».
Les jessours numéros 41 et 33 se situent au milieu du micro bassin versant. Ces unités
hydrauliques sont bien dimensionnées. La prépondérance de ce type d’unité a des
conséquences positives sur l’ensemble de micro bassin versant.
Cependant, le type d’ouvrage qui a la surface d’impluvium la plus grande est le jesr numéro
24. En effet, il se caractérise par :
- Hauteur de rétention = 0.5 m ;
- Surface de rétention = 540 m2 ;
- Capacité de rétention = 270 m3 ;
- Hauteur d’ouvrage = 1 m ;
- Surface d’impluvium = 89076 m2 ;
- Densité de plantation = 270 ;
- Déversoirs type « Masref ».
Le jesr numéro 24 se situe à l’amont du micro bassin versant et possède une surface
d’impluvium la plus grande. Cette surface d’impluvium est beaucoup plus grande que celle de
rétention. Il ressort qu’il y a une forte disproportion entre la surface de l’impluvium par
rapport à la surface de rétention au sein de ce jesr (Simp/Sr = 165). On doit donc diminuer le
danger de ruissellement par un traitement à l’amont par la construction de petits ouvrages (des
tabias sans terrasse).
5. Conclusion
Le role hydro-morphologique des jessours est insuffisament accompli, particulièrement lors

des fortes pluies. Elles causent avec le mauvais dimentionnement des jessours, le
61
débordement qui est à l’origine de la destruction des ouvrages qui coûtent cher pour la
collectivité.
le dimentionnement et le débordement des jessours, sont étudiés pour tous les jessours du
micr bassin versant de Béni Ghedir, à partir des données de terrain (hauteur de rétention,
surface de rétention, hauteur du tabia, déversement, état fonctionnel…etc. Cette étude a
permis de dégager les résultats suivantes :
- Une faible rétention des jessours (hr ne dépassant pas 50 cm) causée par
l’accumulation des sédiments décantés lors des événements pluviométriques fait
diminuer la hauteur de rétention ;
- L’utilisation de déversoir type « Manfes » dans le micro bassin versant est plus fréquent
que celui de type « Masref » (pour 83 unités hydrauliques on trouve 96 déversoirs,
dont 60.4 % sont de type « Manfes » et 40 %sont de type « Masref »). ceci s’explique
par la difficulté de construction de déversoir type « Masref » et l’efficacité de
déversoir type « Manfes » ;
- Une faible hauteur de tabia causé par le rehaussement au niveau de la hauteur de
rétention ;
- Une faible capacité de rétention (51% des unités hydrauliques ont une capacité de
rétention inférieure à 50 m3) ;
- Une faible densité de plantation qui facilite indirectement l’augmentation de l’érosion
hydrique des sols pendant les pluies torrentielles ce qui provoque la diminution de la
rétention des eaux de ruissellement et même dans des cas, la destruction des tabias des
unités hydrauliques ;
- Une dominance de la culture de l’olivier dérrière les jessours (119 oliviers) dû à la
rentabilité et la capacité de résistance au stress hydrique de ce type de culture ;
- Un bon dimensionnement des jessours 41 et 33 qui se situent au milieu du micro
bassin versant. La prépondérance de ce type d’unités a des conséquences positives sur
l’ensemble de micro bassin versant.
62
63
Conclusion générale
Dans les régions du centre et du sud tunisien, malgré la rareté des pluies, on assiste à des
averses qui engendrent des ruissellements très importants parfois catastrophiques. Ces eaux de
ruissellement représentent un important potentiel hydrique renouvelable qui mérite d’être
valorisé. Pour palier aux problèmes de la rareté et de l’irrégularité des pluies, on utilise
diverses techniques de conservation des eaux et des sols. Parmi ces techniques, on trouve les
jessours qui servent à la rétention des eaux de pluie ruisselantes (Moussa, 2007).
5. Conclusion générale
Et comme la région de Béni Ghedir est une zone accidentée, basée surtout sur l’agriculture
cultures en sec derrière les jessours, ayant comme une seule source les eaux pluviales.
Les fortes pluies présentent des nombreux problèmes pour les jessours. Pour améliorer ces
techniques, des recherches à l’Institut des Régions Arides ont été entreprises pour étudier
l’érosion hydrique, le dimensionnement et la destruction de jessours. Dans ce cadre, s’inscris
ce travail de mastère qui fait l’objet d’identification, d’étude de dimensionnement et de
destruction des différents jessours du micro bassin versant de Béni Ghedir. Ainsi, il ressort
que :
- Une disproportion entre la surface de rétention et la surface d’impluvium qui nécessite
le traitement en amont pour diminuer les dangers de ruissellement;
- Le mauvais dimensionnement des jessours (Tabia, déversoir et surface de rétention) :
on signale à cet effet que la hauteur de rétention ne dépasse pas généralement le 1/3 de
la hauteur totale du tabia. Les déversoirs (Manfes et Masref) se trouvent le plus
souvent submergés par l’érosion hydrique. La cause de cette mauvaise conception est
le mauvais dimensionnement ;
- Parmi les considérations techniques qu’il faut envisager est celle de l’abandon
impératif de la technique des déversoirs de type « Masref ». En fait s'il est valable du
point de vue hydraulique, ce type de déversoir présente des nombreuses surfaces de
discontinuité avec le Tabia et il est facilement détruit par les eaux de ruissellement. Il
faut, de plus qu'il soit implanté sur une assise dure afin d'éviter les affouillements de la
base, cas difficile à réaliser dans une région où les lœss constituent les sols les plus
répandus. Un autre défaut du "Masref" est les investissements élevés de sa
construction. Il convient donc d'opter pour la technique Menfes qui, bien qu'il ne
59
résoud pas le problème de débordement vu qu'il présente des discontinuités avec le

Tabia, a des avantages par rapport au "Masref" puisque la surface de discontinuité est
réduite (il n'est appuyé que sur un seul côté du Tabia) ;
- Pour diminuer les dangers de ruissellement, il faut encourager le traitement à l'amont
par des petits ouvrages (des tabias sans terrasse).
- Le bon dimensionnement des jessours tel que le jesr numéro 41, caractérisé par :
 hauteur de rétention = 50 cm ;
 surface de rétention = 3021 m2 ;
 capacité de rétention = 1510 m3 ;
 hauteur d’ouvrage = 200 cm ;
5. Conclusion générale
 surface d’impluvium = 21568 m2 ;
 densité de plantation = 604 ;
 deux déversoirs type « Manfes ».
La prépondérance de ce type d’unités a des conséquences positives sur l’ensemble de micro
bassin versant de Béni Ghedir.
Néanmoins, les techniques de jessours doivent être améliorées et bien dimensionnées pour
diminuer le risque de destruction.
Enfin, dans le micro bassin versant de Béni Ghedir, l’érosion est influencée par une multitude
de facteurs, mais le rôle joué par les jessours dans la lutte antiérosive n’est pas négligeable, si
on se réfère aux quantités de sol et d’eau retenues derrière les barrages. Seulement, cette
rétention est précaire et peut devenir nulle dès la destruction du seuil de rétention.
Ce travail mérite d’être repris dans d’autres zones des monts de Matmata pour essayer de
moduler et trouver des unités pilote.
60
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63
ANNEXES
Annexe 1 : Situation des unités dans le micro bassin versant de Béni Ghedir
14370626973 Résolution
N° jesr Alt (m) X (m) Y (m)
3661921Code (m)
21 2 5 369 626940 3661893
3 3 5 335 626848 3661779
4 4 5 330 626820 3661767
5 5 6 327 626796 3661765
6 6 5 326 626770 3661767
7 7 5 320 626754 3661765
8 8 4 315 626737 3661754
9 9 5 309 626723 3661741
10 10 4 316 626700 3661729
11 11 5 308 626672 3661720
12 12 5 307 626663 3661710
13 13 4 305 626640 3661640
14 14 4 317 626646 3661652
15 15 5 301 626597 3661674
16 16 5 294 626580 3661651
17 17 4 305 626510 3661606
18 18 4 305 626500 3661614
19 19 5 301 626442 3661615
20 20 4 299 626413 3661598
21 21 4 308 626362 3661573
22 22 4 296 626529 3661639
23 23 5 303 626450 3661590
24 24 6 327 626867 3662010
25 25 5 327 626820 3661985
26 26 6 324 626782 3661958
27 27 6 322 626762 3661953
28 28 6 319 626740 3661945

29 29 5 322 626705 3661925
30 30 6 318 626673 3661905
31 31 4 316 626641 3661889
32 32 5 312 626590 3661891
33 33 5 314 626563 3661858
34 34 4 311 626543 3661830
35 35 4 312 626531 3661820
36 36 4 314 626492 3661808
37 37 5 310 626448 3661783
38 38 6 312 626416 3661760
39 39 5 311 626404 3661766
40 40 5 312 626376 3661725
41 41 5 307 626374 3661674
42 42 6 311 626321 3661616
43 43 6 319 626348 3661716
44 44 4 289 626312 3661503
45 45 5 289 626274 3661476
46 46 4 291 626279 3661448
47 47 5 298 626273 3661516
48 48 4 288 626329 3661128
49 49 4 346 626742 3662275
50 50 5 345 626727 3662279
51 51 5 315 626710 3662264
52 52 5 295 626697 3662261
53 53 5 303 626664 3662240
54 54 4 312 626649 3661649
55 55 5 332 626628 3662226
56 56 5 331 626614 3662212
57 57 5 329 626590 3662202

58 58 4 325 626577 3662182
59 59 5 320 626542 3662157
60 60 5 319 626499 3662135
61 61 5 315 626466 3662106
62 62 5 320 626457 3662066
63 63 5 310 626474 3662032
64 64 4 330 626630 3662026
65 65 4 328 626603 3662030
66 66 5 328 626585 366029
67 67 3 326 626560 3662029
68 68 5 322 626538 3662030
69 69 5 317 626514 3662027
70 70 5 310 626460 3662018
71 71 5 306 626446 3661996
72 72 5 311 626447 3661351
73 73 4 307 626408 3661958
74 74 5 310 626416 3661929
75 75 5 309 626391 3661893
76 76 4 306 626450 3661904
77 77 4 307 626417 3661878
78 78 5 307 626409 3661846
79 79 4 308 626384 3661860
80 80 3 299 626415 3661808
81 81 5 321 626374 3661775
82 82 6 317 626353 3661740

808047271269506 83 433424 301 333176208504406
345051231502635 26409
818115690109008
961001908282341
551020102008091
002255838312121
442028801428606
064641413182152
730193485036165
651515225001900
521136666171627
210272031612039
167672011220002
468701004848381
038010380064004
021904949106600
085568101605050
141318200771301
182515120132601
026002194304032
324825120000721
610052403333453
817105085500860
820008214343420
132601026001043
650387353522204
401044006253020
016166010600530
007479302300171
785405200837151
401818151116510
165055915116519
191022626522053
040107703515N°
jesrLg (m)Lr
(m)Sr (m2)hr
(cm)Cr (m3)S.
imp (m2)h.ouv
(cm)Nbr° de
pieds
d’arbreDensité de
plantation113120
620005554850162
022372074000265
531061233335289
805049000366851
50Annexe 2 :
Paramètres
prélevés de
chaque unité
dans le micro
bassin versant de
Béni Ghedir83
Code
F1F2F3F4Sr27221 0,80 -0,10 -0,50 -0,27
106868159135567
534421011356969
272670253510413
420235170705525
002830201257171
432410323030960
232320042587272
361629451470132
330474737338124
565228053287022
287474292469600
356020799757596
540051993015476
765014700503500
012601003233777
740271080101080
014277025407878
252255020110007
873100227579793
538133010133003
668213052522923
667201334010505
041675353332169
353465126747097
754542710270102
700260510021355
555281644852240
288810222456562
018360401440047
131503120575718
152704010800604
515039058582321
483502415016961
503161595995321
161404644088301
008145606031298
993026970328967
051806161392597
530292501877210
042446262322476
820153609048100
515463633117527
105270299814403
636492612745063
700100832004319
373742271134009
733104284383820
102003060004871
501200393942197
982015960244915
017984040471989
354465248320032
984141575330215
015105021568200
560442426510650
503250010449200
232543432051003
030004956601100
444423225065253
013791501506454
562271674203348
056982004419464
636145045025200
134131203168474
752126245312018
988332202035238
052520125104012
002403212147452
115306345073741
701217622223525
875108750368320
187523232923667
005042102334242
427205405027000
890761002270252
566211386304158
015215150111262
626201836040144
001093170136027
272216352207040
374210021762828
252562510625030
407016252929361
657620115201227
990414430302746
124230372605090
100341431314842
201630604805297
424544261846800
128501468552410
240409600182827
038066151218059
002441203607723
184142510350427
570220788161320
820416041271002
104992120420002
647101420101027
205405270070672
031801111161422
410224055120122
412122620520105
200344520152013
132826728107280
679130236414142
360022721023151
516580540044903
661784
Annexe 3 :
Analyses en
composantes
principales des
coordonnées de
variables (ACP)
Simp 0,20 0,96 0,10 -0,18

houv 0,64 -0,26 0,63 -0,36
hr 0,79 0,10 0,21 0,57
Cr 0,95 -0,02 -0,19 0,04
Annexe 4 : Analyses en composantes principales des observations
F1 F2 F3 F4
I1 -0,66 2,93 0,09 -1,47
I2 -0,86 1,11 -0,38 -0,99
I3 2,37 1,80 0,20 0,80
I4 -1,32 -0,44 -0,32 -0,39
I5 0,16 0,82 0,77 1,20
I6 -1,36 -0,31 0,12 -0,03
I7 -0,22 -0,18 0,26 0,62
I8 -0,65 -0,22 0,56 0,44
I9 -1,33 -0,35 -0,23 -0,40
I10 -0,96 -0,08 -0,24 -0,33
I11 -1,15 -0,41 0,12 0,20
I12 -0,80 -0,28 -0,19 -0,03
I13 -0,52 -0,11 -0,37 -0,23
I14 -1,70 -0,31 0,19 -0,13
I15 -1,45 -0,16 0,22 0,01
I16 -0,88 -0,07 -0,26 -0,40
I17 -1,52 -0,38 0,24 0,09
I18 -1,23 -0,39 0,17 0,25
I19 2,64 -0,18 -2,58 -0,98
I20 0,64 -0,02 0,25 0,01
I21 2,93 -0,41 -1,55 -0,39
I22 -0,40 -0,33 -0,59 -0,25
I23 -1,10 -0,24 -0,46 -0,60
I24 1,78 5,28 1,08 0,30
I25 1,78 0,25 -0,60 -0,05
I26 0,43 -0,41 0,82 1,19
I27 -0,46 -0,27 0,38 0,36
I28 -0,59 -0,38 -0,15 -0,20
I29 -0,10 0,24 0,14 0,12
I30 1,37 -0,30 -0,66 0,30
I31 2,81 -0,56 -1,33 -0,37
I32 -0,45 -0,30 -0,69 -1,18
I33 7,02 -2,34 5,14 -3,22
I34 -0,98 0,18 0,25 -0,04
I35 -0,89 -0,46 -0,09 0,05
I36 2,87 -0,02 -0,27 0,96
I37 -0,65 -0,02 -0,91 -0,97
I38 -0,26 -0,45 0,84 0,86
I39 0,23 -0,49 0,00 0,01
I40 -0,32 -0,64 -0,04 -0,88
I41 6,64 0,33 -2,80 -0,14
I42 1,55 0,14 0,67 1,29
I43 -0,54 -0,04 0,70 1,05
I44 -0,89 0,32 -0,05 -0,49
I45 1,55 -0,51 -0,87 -0,68
I46 1,12 0,45 0,64 1,49
I47 -0,88 -0,45 -0,30 -0,35
I48 -0,90 -0,09 0,05 -0,03
I49 -0,98 4,98 0,76 -1,50
I50 -1,52 -0,46 0,07 -0,26
I51 -1,08 -0,32 0,12 0,13
I52 -0,14 -0,44 -0,19 0,33
I53 -0,67 0,19 -0,19 -0,63
I54 -0,94 -0,38 0,35 -0,04
I55 -1,10 -0,32 -0,20 -0,19
I56 0,42 -0,16 0,78 1,17
I57 0,26 -0,05 0,91 1,20
I58 1,04 -0,32 0,68 1,63
I59 1,86 0,00 -0,49 0,78
I60 0,99 1,57 -0,10 0,12
I61 1,05 0,62 -0,21 0,23
I62 0,16 -0,01 -0,08 0,03
I63 -0,65 -0,40 0,07 -0,20
I64 -0,82 0,79 0,47 0,09
I65 -1,52 -0,36 -0,05 -0,25
I66 -1,08 -0,25 0,08 0,13
I67 -1,40 -0,40 0,18 -0,40
I68 -1,41 -0,23 0,14 0,00
I69 -0,82 -0,29 -0,43 -0,39
I70 -1,66 -0,29 0,21 -0,17
I71 1,19 -0,56 -0,07 0,25
I72 -1,24 -0,41 0,02 -0,11
I73 -0,97 -0,23 0,01 -0,36
I74 -1,07 -0,35 -0,47 -0,62
I75 -1,60 -0,15 0,23 -0,25
I76 1,40 -0,34 0,19 1,63
I77 -0,09 -0,57 -0,67 -0,45
I78 -0,15 -0,04 0,17 0,18
I79 0,19 -0,46 -0,97 -0,62
I80 2,72 -0,27 -0,47 1,16
I81 -1,16 -0,46 0,54 0,10
I82 -0,26 -0,49 0,17 0,32
I83 -0,83 -0,33 0,48 0,61
Glossaire (Moussa, 2007)

Banquette : terrasse réalisée en terre rapportée et compactée, suivant les courbes de niveau
sur un terrain en pente, en vue de faciliter l’infiltration des eaux de pluie et de lutter contre
l’érosion par ruissellement.
Impluvium : zone de réception qui permet la collecte et l’utilisation des eaux de pluie.
Terrasses (en arabe moudarraj) : sur les pentes, système de rétention des sols (et des eaux)
formé par des murets de pierres (sèches, en principe) derrière lesquels s’accumule de la terre
arable sur une épaisseur permettant la culture.
Amont : vient de « à mont », qui veut dire vers la montagne. L’amont d’une rivière est la
partie du près de la source. Il se trouve dans la direction d’où vient le courant.
Aval : vient de « à val », qui signifie vers la vallée. L’val d’un cours d’eau est la partie située
vers dans la direction où va le courant.
Bassin versant (ou bassin hydrographique) : notion topographique de zone limitée par une
ligne de partage des eaux et celle de surface d’interception des précipitations.
GPS : système de positionnement global, constitué d’une constellation de satellites qui
émettent des signaux temporels pouvant être traduits en mesure de distance par triangulation ;
ceci permet de déterminer avec précision sa position sur la surface terrestre.
Résolution : plus petite distance entre deux éléments dans une image qui puissent être
distinguées ; équivalent à la taille du plus petit élément visible dans une image. Ce terme est
utilisé par extension et de manière abusive pour un DEM, sans aucune garantie de pouvoir
séparateur : on distingue la résolution planimétrique ou spatiale, relative à la position
planimétrique des points, et la résolution altimétrique relative à l’unité de mesure de l’altitude
des points.
Talweg (ou talweg) : ligne qui relie les points les plus bas d’une vallée. Correspond donc au
fond de vallée mais qui n’est pas nécessairement occupé par un cours d’eau.
‫ملخص‬
‫ خاصة بتللا مطماطة أين تستغل لغراسة لشأيجار المثميرة )كيالزيتون و اليتين‬، ‫ تتواجد هذه التقنية‬.‫تمثل تقنية "الجسور" نموذجا للتقنيات المعتمدة لحصاد مياه السيولا السطحية‬
.‫( و كيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذلك الحبيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييوب‬...‫والليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييوز‬
‫ حيييث أنهيا تتسيبب فييي فيضيان هيذه التقنييات‬.‫ فييان هييذه الجسييور تيواجه عيدة مظياهر للتييدهور خاصية خللا المطيار الغزييرة‬، ‫على الرغم من دورها الهيييدرولوجي الهيام‬
.‫ وتتعمق هذه الضأرار بسوء تصميم الجسور‬.‫ مما يؤدي إلى تضررها و إتلفها‬،‫الهيدرولوجية الصغيرة‬
،‫ ارتفاع المياه‬:‫ المقاييس التالية لجميع الوحدات و هي‬،‫ و قد اخترنا بالنسبة لهذه الدراسة‬.‫وقد تمت دراسة مخاطر الكسر وسوء التصميم لكافة الجسور بالمسقط المائي بني غدير‬
.‫ وذلييك بالعتميياد علييى عينييات ميدانييية‬،‫ طاقيية السييتبقاء و كثافيية الغراسييات‬،‫ مسيياحة السييتبقاء‬،‫ مسيياحة المصييب‬،‫ارتفيياع الجسيير‬،‫ نييوع المنفييس‬،‫اتجيياه الصييرف‬
‫ يجب أن تستند علييى تقنيييات جيييدة‬، ‫ و في نطاق مقاومة النجراف و حفظ المياه و التربة‬، ‫و تبين هذه الدراسة أن التقنيات الهيدرولوجية بمختلف أنحاء المسقط المائي بني غدير‬
.‫التصميم و قادرة على استيعاب كافة المياه المتوفرة هناك خللا موسم المطار الستثنائية‬
،‫ وتتواجييد هييذه الخيييرة‬.(33 ‫ و‬41 ‫ و قد تم اختيار اثنين من هذه التقنيات كأنموذج للجسور ) الجسرين رقم‬،‫ قمنا بإجراء دراسة ل لجسور‬،‫و من أجل تبيين أهمية هذه الدراسة‬
‫ وبالتالي فان الستبقاء على مستوى الجسر على كميات‬.‫في الماكن أين يمكنها استيعاب الكميات الكافية من مياه السيولا السطحية و التي في جزء منها تخصص لتنمية المحاصيل‬
.‫ وهو ما يمثل ضأررا سواء بالنسبة للتقنية المعتمدة )ارتفاع مخاطر الفيضانات( أو بالنسبة للمحاصيل‬.‫وافرة من المياه يعتبر غير ضأروري كما يمكنه أن يشكل نوعا من الخطورة‬
‫ مياه السيولا‬،‫ الستبقاء‬،‫ المسقط المائي‬،‫ كسرا لجسور‬:‫الكلمات المفاتيح‬
Résumé
La technique des Jessours représente le système typique de retenue des ’eaux de ruissellement. On rencontre cette technique
surtout dans les monts de Matmata, elle est utilisée pour les cultures des arbres fruitiers (olivier, figuiers, amandiers…) et des céréales.
Malgré leur rôle hydromorphique non négligeable, les Jessours subissent des formes de dégradation lors des fortes pluies. Elles causent
le débordement des ces ouvrages de petites hydrauliques qui est à l’origine de leur destruction. Cette destruction est causée par le
mauvais dimensionnement des Jessours.
Le risque de destruction et le dimensionnement a été étudié pour tous les Jessours du micro bassin versant de Béni Ghedir. Ainsi, nous
avons choisi les paramètres suivant sur l’ensemble des unités : hauteur de rétention, sens déversement, type de déversoir, hauteur de
l’ouvrage, surface de rétention, surface de l’impluvium, capacité de rétention et la densité de plantation ; en se basant sur des relevées
de terrain.
Cette étude montre que l’aménagement hydraulique dans tout le micro bassin de Béni Ghedir, doit être basé sur des ouvrages bien
dimensionnés capables de retenir toute l’eau y arrivant lors des pluies exceptionnelles. A cet effet, on a procédé à une étude des
Jessours. Dans ce cadre, deux ouvrages ont été retenus comme étant des Jessours pilotes (Jessours n° 41 et 33). Ils se trouvent dans des
endroits où ils peuvent recevoir d’un impluvium une quantité suffisante d’eau de ruissellement dont la partie indispensable au
développement des cultures est retenue. Donc il est inutile et même dangereux de retenir dans le Jesr une quantité excessive d’eau. Ceci
est néfaste aussi bien pour l’ouvrage (risque de débordement) que pour la culture (risque d’asphyxie).
Mots clés : destruction des Jessours, eau de ruissellement, Micro bassin versant, rétention.
Abstract
The Jessour technology represents the typical system of runoff water harvesting. Actually, this technology is found, especially in
Matmata hills, used for growing fruit trees (olive, fig, almond ...) and cereals.
Despite their significant hydromorphic role, the Jessour are faced to many degradation forms during heavy rains. They cause the
overflow of these small hydraulic techniques, thing that lead to their damage. This destruction is reinforced by the Jessour poor design.
The destruction risk and sizing were studied for the wholes Jessour of Béni Ghedir micro watershed. For this study, we choose the
following parameters on all units: retention height, spillway sense, spillway type, jesr height, retention surface, catchment area surface,
holding capacity and planting density; based on field samples.
This study shows that the hydraulic technologies throughout the micro watershed of Béni Ghedir, in the context of combating erosion
and soil and water conservation, must be based on well-dimensional structures able to hold all water arriving there during the
exceptional rains. In order to show up the interest of this study, we proceed to a study on Jessour. In fact, two structures were selected
as Jessour models (Jessour No. 41 and 33). These are located in places where they can receive from an impluvium sufficient runoff
whose indispensable part associated to crop development, is retained. Therefore, it is unnecessary and even dangerous to retain, in the
jesr, an excessive amount of water. This is harmful both for the technology (high flood risk) than to crops (suffocation risk).
Keys words: Jessours destruction, Micro watershed, retention, runoff water

Mastère Ellafi - Final Octobre 2013-1

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REPUBLIQUE TUNISIENNE

INSTITUTION DE LA RECHERCHE ET UNIVERSITE DE

INSTITUT NATIONAL AGRONOMIQUE DE TUNISIE

Lutte Contre la Désertification et Gestion Durable des Ressources

Contribution à l’étude des Jessours dans les monts de Matmata : cas du

Elaboré par : Oussama Ellafi

Présenté et soutenu publiquement devant le jury composé de :

Mr. Daghari Hédi : Président de jury

Mr. Mohamed Moussa : Encadreur

Mr. Mohamed Slimani : Examinateur

Mr. Habib Bou Snina: Examinateur

PARTIE I : Introduction générale

2.1.1. Caractéristiques générales des systèmes de retenue d’eau............................................................3

A mes très chers parents

qui m’ont tout donné et à qui je dois ce que

A mes frères et mes sœurs

qui ont été toujours là pour moi

que ce travail témoigne de l’amour que j’ai

A Radhouene, Hamza & Messaoud

Mes remerciements vont en particulier à Monsieur Houcine KHATTELI, Directeur Général

Mes remerciements s’adressent aussi à Mr Mohamed JAOUAD chercheurs à l’I.R.A pour

Je tiens à exprimer toute ma reconnaissance aux techniciens et personnel du Laboratoire

‫الكلمات المفاتيح‪ :‬كسرا لجسور‪ ،‬المسقط المائي‪ ،‬الستبقاء‪ ،‬مياه السيولا‬

La technique des Jessours représente le système typique de retenue des eaux de

Keys words: Jessours destruction, Micro watershed, retention, runoff water.

Figure 1 : Meskat ..................................................................................................................................4

Tableau 1 : Moyennes mensuelles de 64 ans...........................................................................23

ACP : Analyses en composantes principales

AFCM : Analyses factorielles des correspondances multiples

CAH : Classification ascendante hiérarchique

CES : Conservation des eaux et du sol

CRDA : Commissariat régional de développement agricole

GPS : Global Positioning System

IRA : Institut des Régions Arides.

Simp : Surface d’impluvium

UHE : unité hydraulique élémentaire

Par ailleurs, ces eaux de ruissellement présentent un important potentiel hydrique

- Délimiter le micro bassin versant de Béni Ghedir ;

- Etudier le dimensionnement et le débordement des ouvrages de petite hydraulique.

iii) Démarche suivie

La deuxième partie présente une synthèse bibliographique des différents travaux de

La troisième partie (matériel et méthodes) est consacrée à la présentation de la zone d’étude

La quatrième partie présente les résultats et discussions.

La conclusion générale reprend les principaux résultats et les recommandations.

2.1. Travaux CES dans le milieu aride et semi aride tunisien

Le problème de dégradation des terres, phénomène mondial affectant plus de 2 milliards

2.1.1. Caractéristiques générales des systèmes de retenue d’eau

- Le bassin versant : l’impluvium formé de collines et de montagnes sert à la collecte des

- L’ouvrage d’interception et le bassin de retenue : l’ouvrage d’interception en terre sert à

Selon la classification bioclimatique de la Tunisie préconisée par Emberger (1959), la zone de

Les meskats représentent la technique traditionnelle de captage d’eau pour l’arboriculture au

Fig.1 : Meskat (El Amami, 1984)

2.1.2.2. Ouvrages d’épandage des eaux de crues

Fig. 2 : Ouvrage d’épandage des eaux de crues (Al Ali, 2007)

2.1.2.3. Terrasses et banquettes

2.1.3.1. Techniques d’aménagement des versants et des talwegs

2.1.3.1.1. Seuils en pierres sèches

Cliché ELLAFI Oussama, 2011

Fig.3 : Seuil en pierre sèche

Cliché ELLAFI Oussama, 2011

Fig. 4. : Schémas d’un jesr

Cliché ELLAFI Oussama, 2011