SORGO

Valor nutricional.
(por cada 100 gr)

 Calorías: 307 kcal

 Proteínas: 8 g

 Hidratos de carbono: 72,8 g

 Grasas: 4 g

 Fibra: 7,5 g

 Hierro: 4,3 mg

 Calcio: 50 mg

Subproductos del sorgo.

Harina de sorgo.
8,43 gr de proteina 76,6 gr de carbohidratos
3,34 gr de grasa 6,6 gr de fibra

SOYA
Valor nutricional
(por cada 100gr)

 Energía: 422  Sodio: 5 mg  Zinc: 3 mg  Tiamina (B1):

Kcal 0,85 mg

 Proteínas: 35 g  Potasio: 1700  Fósforo: 580 mg  Riboflavina

mg (B2): 0,4 mg

 Carbohidratos:  Calcio: 280 mg  Yodo: 6 µg  Ácido

30 g Nicotínico: 5
 Fibra mgg
alimentaria :5 g
( cocidas)
  Lípidos totales:  Magnesio: 240  Flúor: 130 µg
18 g mg

 Colesterol: 0 mg  Hierro: 8 mg  Cobre: 406 µg

Subproductos de la soya.
Aceite de soya.
Energía: 900 Kcal
Lípidos totales: 100 g
Ácidos grasos saturados: 14,3 g (0,15 de C14:0, 10,2 de C16:0 y 3,7 de C18:0)
Ácidos grasos monoinsaturados: 22 g (0,3 de C16:1 y 21,8 de C18:1)
Ácidos grasos poliinsaturados: 55 g (48,5 de C18:2 y 6,4 de C13:3

Brotes de soya.
Energía: Proteínas: Carbohidratos: Fibra Lípidos Colesterol: Sodio:
50 Kcal 5,53 g 4,68 g alimentaria totales: 1, 0 mg 30 mg
: 2,38 g 03 g
Potasio: Calcio: Magnesio: Hierro: 0,9 Zinc: 0,96 Fósforo: Cobre:
235 mg 32 mg 18,5 mg mg mg 74,64 mg 230 µg
Vitamina Vitamina Tiamina (B1): Riboflavina Ácido Piridoxina Ácido
A C: 19,63 0,16 mg (B2): 0,16 Nicotínico: (B6): 0,16 fólico:
(retinol): mg mg 1,53 mg mg 160 µg
4 µg eq

Harina de soya.
195 mg. de calcio 9,32 mg. de vitamina B3.
0,80 mg. de yodo. 0,51 mg. de vitamina B6.
13 g. de carbohidratos. 1,50 mg. de vitamina E.
4 mg. de sodio. 421 kcal. de calorías
14 ug. de vitamina A. 20,60 g. de grasa.
0,28 mg. de vitamina B2. 7 g. de azúcar.

Referencias: LA SOJA: VALOR DIETÉTICO Y NUTRICIONAL. (s. f.). Recuperado de

http://www.diodora.com
Sorgo: propiedades, beneficios y valor nutricional. (s. f.). Recuperado 26 de febrero de
2020, de
https://www.lavanguardia.com/comer/cereales/20190321/461081705857/sorgo-
propiedades-beneficios-valor-nutricional.html