UNIDAD I

1.- Sobre nuestra función como emprendedor y nuestro decálogo.

Somos una empresa recién conformada, en busca de un nicho de mercado, para

poder consolidarnos y competir en él.

Cuando decidimos conformar nuestra empresa sabíamos que teníamos que pensar
en el cliente antes que todo, en el mercado actual y en la economía que tenemos.
Teníamos que fijar rumbos y metas que estuvieran apegados a la sociedad y que
fueran parte de nosotros.

Al ser una nueva microempresa debemos ofrecer a las personas, alternativas que
cubran sus necesidades y que se diferencien de otras empresas con el mismo giro,
nuestros esfuerzos están centrados en convencer a nuestro mercado meta que
ofrecemos un producto innovador, de calidad y hecho localmente. Nuestro producto
busca apoyar a la economía local ya que los insumos y materiales serán comprados
en la misma, aportarán beneficios en la sociedad, ya que es un producto saludable
en su consumo y de poca contaminación.

Resaltamos que nuestro producto es orgánico y artesanal, hecho con los mas altos
estándares de calidad y cerciorándonos en que cada ingrediente se encuentre en
perfectas condiciones y en que no se utilicen químicos en su proceso ya que estos
a largo plazo pueden afectar la salud de las personas.

Durante nuestros primeros años de vida estaremos dedicados a mostrarles a

nuestros clientes el valor que tiene nuestro producto y porque deben optar por él,
así como el valor que nuestra empresa tiene y de esta manera poder competir en el
mercado.
2. Selección de la idea

El día martes 21 de enero de 2020 nos reunimos en la biblioteca de la facultad de

contaduría y administración campus I, para analizar las ideas y elegir el proyecto
adecuado para nuestra empresa. Las ideas que se propusieron fueron las
siguientes:

 Snacks saludables.
 Shampoo sólido.
 Yogurt de frutas.
 App de doctores a domicilio.
 Boneless y Alitas.
 Platos orgánicos de aserrín.
 Repelente orgánico para garrapatas.
 Pasta proteica.
 Desodorante ecológico.
 Sillas de llantas.
 Tamales dulces.
 Sensores de movimiento para luces
3. Matriz de evaluación de ideas.

4. Elección del producto.

La idea que elegimos fueron los snacks saludables de verduras y frutas como la
berenjena, plátano, manzana, calabaza, pepino, zanahoria, betabel y camote,
debido a que en la actualidad son productos difíciles de encontrar o tener acceso
ya que los puntos de venta para alimentos veganos, vegetarianos y orgánicos, son
muy escasos, sin mencionar que los pocos puntos de ventas que hay en Tuxtla
Gutiérrez tienen precios elevados

Los alimentos artesanales y orgánicos tienden a ser los más buscados, cada día
hay más personas que deciden cambiar su plan alimenticio por su bienestar, sin
embargo, no cuentan con los ofertantes necesarios para satisfacer sus
necesidades.
Nos parece una idea innovadora y con múltiples beneficios, debido a que es un
producto que puede realizarse con pocos recursos económicos, técnicos y
humanos, ya que su inversión es menor, su proceso de elaboración es bastante
sencillo y la cantidad de personal necesario es mínima.

De igual manera, es una forma de que nuestra sociedad pueda ingerir alimentos
gratos para la salud, al tener acceso a snacks saludables en diferentes
presentaciones y a precios accesibles, podrán desarrollar el hábito de poder cuidar
su alimentación.

5. Justificación del porque el producto

El consumo de las frituras trae consigo numerosos problemas a la salud, sobrepeso

u obesidad por las grasas que están hechas, causan caries, causan diabetes, eleva
el riesgo de sufrir un ataque cardiaco, por mencionar algunas. Tan solo en 30 g de
producto hay 4.5 g de grasas saturadas, que cubren el 83% de lo recomendado al
día por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además de contener aditivos
como el Glutamato monosódico (GMS) el cual es un resaltador de sabor que se
añade para reducir la cantidad de ingredientes reales en los alimentos y abaratar
costes de producción.

A consecuencia del ritmo de vida que llevamos muchas veces no nos da el tiempo
suficiente como para comer en casa o a picar algo sano y optamos por consumir un
producto chatarra que encontramos a la mano.

Es por esta razón por la que nosotros quisimos optar por la elaboración de productos
que fueran más saludables para la salud de las personas, además de que le aporten
nutrientes buenos a su alimentación.

Quisimos darle un giro y salir de las simples frituras populares y decidimos elaborar
Snacks saludables a base de frutas y verduras debido a que estas son las que por
lo general muchas personas se reúsan a consumir en su vida diaria, y ¿porque no?
hacer que estas sean una opción mucho más agradable y llamativa para los niños
y adultos.
6. Diseño de la filosofía empresarial

Buscamos satisfacer a nuestros clientes proporcionándoles productos saludables

de máxima calidad, elaborados por personal capacitado y con los mayores
estándares de higiene, en todo momento tomaran como en cuenta: el compromiso,
respeto, responsabilidad social, pasión, salud, transparencia e innovación.

La satisfacción de nuestros clientes y el ofrecerles snacks saludables, de manera

que se familiaricen con un plan alimenticio sano, son nuestros principales objetivos.

Nuestros proveedores son elemento fundamental para nuestros productos, por lo

que la buena relación y comunicación es indispensable.

Nuestra filosofía busca insitar a la sociedad y a nuestros consumidores a adquirir

productos saludables y cambiar sus hábitos alimenticios, de manera que puedan
tener efectos agradables en su salud.

7. Desarrollar una cultura de calidad.

a) Misión

Somos una empresa que se preocupa por cuidar la salud a través de la

alimentación, ofreciendo snacks nutritivos, ricos, atractivos y balanceados para
todas esas personas que se preocupan por su alimentación.

b) Visión

para el 2025 seremos una empresa reconocida y socialmente responsable que se

preocupa por ofrecer al mercado novedosas opciones saludables y genere una
mayor consciencia sobre la importancia de consumir alimentos sanos.

c) Valores

 Compromiso: hacia las demás personas ofreciendo productos de calidad.

 Respeto: en el cuidado y amor de tu cuerpo a través de la alimentación.
 Pasión: Desarrollar un ambiente de confianza y participación para alcanzar los
objetivos organizacionales.
 Salud: generar conciencia en la importancia de llevar una alimentación sana.
 Transparencia: Generar confianza a nuestros clientes, accionistas y
proveedores al hablar siempre con la verdad y no ocultar información.
 Innovación: Estar a la vanguardia en nuevas opciones de snacks saludables.

8. Mercado.

Hacia quienes va dirigido.

Los snacks saludables comprenden un mercado muy importante y es un producto

que satisfacerá las necesidades de quienes buscan y/o necesitan una alternativa
alimenticia saludable, que sea reducida en grasas, azucares y eficaces para el
cuidado alimenticio, ya que no se pretende que lo consuman únicamente personas
con sobrepeso o con una dieta sino que también vaya dirigido al estilo de vida de
las personas y lo consideren como un alimento igual a los que consumen
habitualmente pero con más aportaciones y menos daño a la salud.

Este tipo de producto puede ser de gran utilidad para jóvenes universitarios quienes
por conciencia crean y empiezan a generar sus propios hábitos alimenticios pero
que a la vez sean fáciles de adquirir y a costos accesibles.

También son de ayuda para personas quienes manejan dietas ya que nuestros
productos serán muy bajas en azucares y algunos no tendrán ninguna porción al
igual que bajos en sodios y grasas saturadas, considerando este uno de nuestros
principales mercados o el mercado potencial.

Mercado potencial:

Aquellas personas que padezcan sobrepeso, enfermedades por ingerir comida

chatarra o que necesiten ingerir alimentos bajos en grasas por cuestiones médicas.
Personas que no tienen tiempo para comer a sus horas.

Mercado real:
Personas que mantengan una vida saludable, “fitness”, personas que realicen
dietas, clientes con capacidad adquisitiva para obtener nuestros productos y que
radiquen en el área de Tuxtla Gutiérrez.

Competidores.

En Tuxtla Gutiérrez existe una cantidad considerable de distribuidores de productos

saludables o productos similares al nuestro que son una opción a nuestros clientes
sobre todo en tiendas departamentales como Chedraui, Walmart, Soriana. En estos
lugares se ofrecen a los clientes una variedad amplia de productos naturales y que
cuidan al cuerpo sin embargo los precios no suelen ser los más accesibles o pueden
representar un gasto considerable al consumidor y omitir este tipo de alimento en
algunas situaciones.

Segmentación de mercado.

En Tuxtla Gutiérrez existe una población de 503,320 habitantes de los cuales

240,871 son masculinos y 262,449 femeninas, este dato nos sirve como referencia
para saber hacia qué mercado nos dirigiremos considerando que las mujeres son
quienes suelen tener mayor cuidado y preocupación por su cuerpo en relación a su
peso y su alimentación basándonos en esto podemos deducir que nuestro mercado
se concentra en edades a partir de 16 a 50 años aproximadamente, que es la edad
en la cual el cuerpo comienza a desarrollarse y las personas comienzan a tener
conciencia de hábitos alimenticios y el cuerpo puede sufrir cambios bruscos de
sobrepeso o consecuencias de una mala alimentación y ser expuestos a diabetes,
triglicéridos elevados, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Nuestros snacks son una rápida solución para aquellas personas que no tienen
tiempo de pensar en una comida completa o que necesitan cuidarse al día con día
sin ingerir grandes cantidades de calorías que proporcionan galletas, Sabritas,
dulces, etc. Sino que puedan satisfacer estas necesidades al mismo tiempo que
cuidan su cuerpo.