RECONOCIMIENTO DE LOS ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA

MATERIA, FUERZAS INTERMOLECULARES EN DIFERENTES

SUSTANCIAS MEDIANTE CAMBIOS DE TEMPERATURAS Y
PRESION CONSTANTE.

Mariana Giraldo Cuevas1; Luisa Fernanda Medina Cano2; Merly Alexandra Rivera
Pillimue3; Dallana Silva Correa4.

Facultad de Ciencias Básicas, Programa de Química, Universidad Santiago de Cali

1
mariana.giraldo00@usc.edu.co
2
luisa.medina03@usc.edu.co
3
merly.rivera00@usc.edu.co
4
herlen.silva00@usc.edu.co

2020

RESUMEN

En esta práctica se determinaron puntos de fusión y ebullición de diferentes sustancias, mediante

el cambio de temperatura y presión constante, de esta manera se identificó los estados de
agregación de la materia y las fuerzas intermoleculares que se ejercen durante el cambio en la
temperatura. Los puntos de ebullición se determinaron para los siguientes líquidos: Etanol,
Terbutanol y hexano, para ello se tuvieron en cuenta los puntos de ebullición teóricamente
establecidos, donde se encontró que los valores determinados experimentalmente se asemejan a
los datos teóricos de temperaturas máximas en que se presentan estas sustancias en estado líquido.
También se midió la tensión superficial en agua pura y agua contaminada con jabón donde se
encontró que el jabón disminuye la tensión superficial del agua.

De igual manera se determinaron puntos de fusión para los siguientes solidos: urea, naftaleno, ácido
Ascórbico, donde se obtuvo las temperaturas en la cual se observó el cambio del estado sólido al
estado líquido para cada uno de los sólidos, y comparados con los datos teóricos de estos puntos
de fusión se encuentran cercanos.

Lo que significa que dependiendo del estado de agregación y de la estructura de la sustancia van a
intervenir diferente tipos de fuerzas intermoleculares las cuales definirán si requiere una menor o
mayor cantidad de energía para separar la molécula, y realizar el cambio de líquido a sólido y de
solido a líquido y de esta manera identificar qué tipo de sustancia es o su pureza.

PALABRAS CLAVES:

Temperatura, estados de agregación, fuerzas intermoleculares, líquido, Sólido, tensión superficial

0
INTRODUCCIÓN

El objetivo del presente informe es identificar los cambios que se presentaron en sustancias sólidas
y líquidas en sus estados de agregación y fuerzas intermoleculares que se ejercen al aumentar la
temperatura a presión constante, por medio de la determinación de puntos de ebullición de líquidos
(etanol, terburtanol, hexano), tensión superficial y puntos de fusión de solidos (Urea, Naftaleno, Ácido
Ascórbico). Para ello es necesario:

Conocer cuáles son los estados de agregación de la materia, y cuáles son las fuerzas que intervienen
en las sustancias dependiendo del tipo de enlaces que se formen sus moléculas. De ahí su
importancia para la identificación de las sustancias y su pureza.

METODOLOGÍA

Para los procedimientos 1 y 2 se selló uno de los extremos de los capilares calentándolos en la llama
del mechero Bunsen.

1. DETERMINACION DEL PUNTO DE FUSION

Se depositó un poco de muestra (Urea, Acido Ascórbico, Naftaleno) en el vidrio de reloj y se tomó
una pequeña cantidad con el capilar, este se dejó caer por el interior de una varilla de vidrio de tal
manera que el capilar cayó y rebotó en el mesón y se repitió el procedimiento hasta que se fijó la
muestra en el fondo del capilar.
Posteriormente se unió el capilar al termómetro con la banda de caucho, así como se muestra en la
figura 1.

Figura 1: forma de fijar el capilar al termómetro

Luego se agregó glicerina en el vaso de precipitados hasta que cubrió el bulbo del termómetro y
estuvo a un centímetro más arriba del mismo sin tocar la banda de caucho, Se colocó el vaso de la
placa de calentamiento y dentro de él, el termómetro junto con el capilar como se muestra en la figura
2.

1
 Figura 2. Disposición de las partes para medir el punto de fusión

Por último se calentó lentamente y se tomó el rango de temperatura de fusión.

2. DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

Se unió al termómetro el capilar con el extremo abierto hacia abajo, posteriormente se introdujo el
termómetro en el tubo de ensayo que contiene el líquido (etanol, terbutanol, hexano y muestra
problema) al que se le estableció el punto de ebullición así como se muestra en la figura 3

Figura 3: sistema para medir la temperatura de ebullición de un liquido

Se agregó aceite mineral hasta la mitad del beaker y se colocó el tubo de ensayo con termómetro y
muestra fijando todo el conjunto de manera adecuada y se calentó lentamente hasta que se observó
la formación de burbujas que salían del capilar y se tomó la temperatura de ebullición.

3. TENSION SUPERFICIAL

Se introdujo un capilar abierto en ambos lados, en agua y en una solución acuosa de jabón y se
midió con una regla la altura correspondiente al ingreso del líquido.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Una de las propiedades generales de la materia es su estado de agregación, dentro de los estados
conocidos se tiene el estado Líquido, Sólido y Gaseoso, la diferencia entre estados se da por el tipo

2
de movimiento de las partículas y las fuerzas entre ellas, en cualquiera de los tres estados de
agregación, el movimiento de las partículas que componen la materia tiende a sepáralas:libro google

Los cambios de estado de agregación que pueden ocurrir en la materia son:

De líquido a gas: evaporación
Gas a líquido: condensación
Solido a líquido: fusión
Líquido a sólido: solidificación
Solido a gas: sublimación
Gas a sólido: Condensación

El cambio en el estado de agregación de la materia se da si se varía la temperatura o la presión,

para el caso de la práctica de laboratorio el cambio de estado de agregación se dio al modificar la
temperatura mediante un proceso de calentamiento, determinando los puntos de ebullición de cada
líquido como se muestra en la tabla 1, el punto de ebullición es una característica muy importante en
la identificación de una sustancia.1

Tabla 1. Puntos de ebullición teóricos y experimentales de etanol, Terbutanol y hexano.

Punto de ebullición Punto de ebullición

Sustancia
teórico, °C experimental, °C
Etanol 78 75°C
Terbutanol 82 84°C
Hexano 68 66°C

Al comparar los puntos de ebullición teóricos con los determinados experimentalmente, se puede
observar que hay diferencias en especial para el etanol, esto se pudo ser a causa de factores como
las condiciones experimentales, pues se asume que la presión es constante, pero los cambios en
ella pueden afectar la temperatura de ebullición de los líquidos, lo que puede ocasionar que esta no
sea exacta, también a la posible contaminación de la muestra ya que al momento de realizar el
montaje, el líquido entro en contacto con parte del material que sostenía el capilar con el termómetro,
ocasionando que la presencia de impurezas disminuyeran el punto de ebullición.

Igualmente se determinaron los puntos de fusión de sólidos, en la tabla 2 se presentan los puntos
de fusión teóricos y experimentales desde el inicio hasta la finalización de la fusión del sólido, donde
los datos finales obtenidos se ajustan a los puntos de fusión teóricos.

Tabla 2. Puntos de fusión teóricos y experimentales de urea, naftaleno, ácido ascórbico.

Punto de fusión Punto de fusión

Sustancia
teórico, °C experimental, °C
Urea 133 Inicio: 120 final:133
Naftaleno 80 Inicio: 68 final: 82
Ácido
190 Inicio: 180 final:190
Ascórbico

Las fuerzas intermoleculares permiten explicar las propiedades que presenta la materia, al realizar
cambios de estado tales como puntos de fusión, ebullición, sublimación, etc. Otras propiedades que
experimentan los líquidos son la viscosidad y la tensión superficial. En la tabla 3, se describe el tipo
de fuerza intermolecular que prima en la sustancia de acuerdo a su estructura.

3
Tabla 3. Relación de las fuerzas intermoleculares que actúan en cada sustancia de acuerdo su
estructura

Tipo de Sustancia Fuerzas Intermoleculares

Puente de hidrogeno: son una de las principales fuerzas
Etanol intermoleculares que hay, ya que el enlace Hidrógeno –
C2H5OH Oxígeno hace la molécula polar aumentando la carga positiva
del hidrogeno2.

Fuerzas asociadas con dipolos permanentes: al ser el

oxígeno electronegativo hace que la molécula sea polar por lo
que actúan las fuerzas dipolo-dipolo

De ahí el elevado punto de ebullición del etanol ya que es

necesario adicionar más energía para alcanzar el punto de
ebullición.
Puente de hidrogeno: presenta enlaces de hidrogeno ya que
se encuentra formando enlace covalente con el oxígeno
Terbutanol haciendo que el oxígeno al ser más electronegativo ejerza una
(H3C)3-C-OH atracción más grande

Fuerzas asociadas con dipolos permanentes: al ser el

oxígeno electronegativo hace que la molécula sea polar por lo
que también actúan las fuerzas dipolo-dipolo.

Debido a que presenten este tipo de fuerzas es necesario

agregar más energía para separar la molécula y de ahí que
tenga un punto de ebullición más alto comparado con una
molécula apolar.

Hexano
Fuerzas de Van der Waals: la molécula no presenta enlaces
C6H14
polares y los enlaces Hidrogeno-Carbono son fuerzas de
cohesión débiles, comparados con las moléculas polares como
el etanol, de ahí que tenga un punto de ebullición más bajo.

Urea
CO(NH2)2 Puente de hidrogeno: presenta enlaces de Hidrogeno-
Nitrógeno, de tal forma que el Hidrogeno presente una alta
carga positiva atrayendo con fuerza al Nitrógeno el cual es
electronegativo. Lo que hace que se tenga que aplicar más
energía para que pase de estado sólido a líquido.

Fuerzas asociadas con dipolos permanentes: al ser una

Naftaleno molécula apolar presenta unas fuerzas llamadas fuerzas de
C10H8 London y estas dependen del tamaño de la molécula ya que
las fuerzas de London se presentan entre las moléculas más
grandes y complejas. Para el caso de sustancias orgánicas
como está que no tiene enlaces con elementos
electronegativos el punto de fusión aumenta a medida que
aumenta el número de átomos de carbono, si se compara el
punto de fusión del con una molécula más pequeña como el
propano se encuentra que tiene un punto de fusión muy bajo -
188°C.

4
 Ácido Ascórbico
C6H8O6 Fuerzas asociadas con dipolos permanentes: se trata de
una molécula polar ya que presenta enlaces covalentes con
fuerzas dipolo-dipolo y la presencia del oxígeno permite que se
formen los puentes de hidrogeno. De ahí se debe a que un
punto de fusión de 190°C.2

De igual modo dentro de las propiedades de los líquidos se encuentra, la tensión superficial que es
generada por las fuerzas cohesivas, un fenómeno que resulta en la tendencia de la superficie de un
líquido a resistirse a la ruptura cuando se le somete a tensión o estrés, las moléculas en la superficie
formaran puentes de hidrogeno con sus vecinas 3, gracias a la tensión superficial el agua forma las
gotas esféricas de agua y le permite soportar pequeños objetos, y se disminuye con el aumento de
la temperatura puesto que el mayor movimiento de molecular tiene a disminuir el efecto de las fuerzas
de atracción intermolecular1

La adhesión es la atracción que tiene un tipo molécula por otro tipo de molécula para el caso del
agua es más fuerte si la otra molécula tiene cargas positivas o negativas. Esta adhesión hace posible
que el agua ascienda (en contra de la gravedad) por un capilar de vidrio cuando se introduce en un
vaso con agua. Durante la práctica de laboratorio se determinó la altura del desplazamiento en agua
pura y agua con jabón como se presenta en la siguiente tabla.

Tabla 3. Altura correspondiente al ingreso del líquido.

Desplazamiento
Sustancia
(cm)
Agua 5.5

Agua + Jabón 5.0

El agua pura presenta una altura más alta ya que las moléculas de agua son atraídas con mayor
fuerza al vidrio, al contaminar el agua con el surfactante la tensión superficial disminuye. Cuando las
moléculas del jabón se combinan con el agua sus colas hidrofóbicas se comprimen en un espacio
muy pequeño en un esfuerzo por mantenerse alejadas del agua y lo más cerca posible unas a otras
Las cabezas (hidrófilicas) de las moléculas de jabón son atraídas por el agua y forman una pared
esférica alrededor de las colas (hidrófobas). El jabón forma una película en la superficie del agua
que mantienen a las cabezas y las colas en su lugar. La acción de estas cabezas y es tas colas en
la superficie del agua elimina la tensión superficial lo cual hace que pierda la capilaridad y suba por
el capilar.

CONCLUSIONES

Se identificó los cambios que se presentan las sustancias sólidas y líquidas en sus estados de
agregación y fuerzas intermoleculares que se ejercen al aumentar la temperatura a presión
constante, por medio de la determinación de puntos de ebullición de líquidos (etanol, terburtanol,
hexano), tensión superficial y puntos de fusión de solidos (Urea, Naftaleno, Ácido Ascórbico).

Se Conoció cuáles son los estados de agregación de la materia, y cuáles son las fuerzas que
intervienen en las sustancias dependiendo del tipo de enlaces que formen sus moléculas como por
ejemplo los puentes hidrogeno indican que la molécula presenta polaridad y es necesario agregar
más energía para separar las moléculas hexano de ahí que se presenten puntos de ebullición más
altos comparados con moléculas menos complejas como él. De ahí su importancia para la
identificación de las sustancias y su pureza.

5
REFERENCIAS
1U.S. Geological Survey. (7 de agosto, 2015). Capillary action (Acción capilar). En The USGS water
science school. Consultado en http://water.usgs.gov/edu/capillaryaction.html

https://es.khanacademy.org/science/biology/water-acids-and-bases/cohesion-and-
adhesion/a/cohesion-and-adhesion-in-water (28 de febrero 2020)

2 Charles E. Quimica, 5ta edición. Mortimer. Wadswort Publishig Company, Belmont, California,
EE.UU.,©1983

3
Susan Cavitch, Guía prácticas para hacer jabón (bicolor), 2006.
https://books.google.com/books/about/GU%C3%8DA_PR%C3%81CTICA_PARA-
HACER_JAB%C3%93N_Bocolo.html?hl=es&id=Sdy2qBt9GMkC (28 de febrero 2020)

6
4
Picado,A. Álvarez,M. Quimica I. Editorial, Universidad Estatal a Distancia.
https://books.google.com/books/about/Qu%C3%ADmica_i.html?hl=es&id=mjvKG4BJ0xwC
(28 de febrero 2020)

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