Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 1-
Biomoléculas

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias de la Salud

Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación interdisciplinar básica común
Formación
Nombre del Bioquímica
curso
Código del curso 151030
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Individua ☒ Colaborativa ☐ Número 4

actividad: l de
semanas
Momento de la Inicial ☐ Intermedia, ☒ Final ☐
evaluación: unidad:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 65 Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: Fecha de cierre de la actividad: 13
15 de febrero de 2020 de marzo de 2020
Competencia a desarrollar:

El estudiante identifica la función y estructura de las biomoléculas a partir

de la asociación de los conceptos teóricos.
Temáticas a desarrollar:
Temáticas de la unidad 1:
● Estructura de carbohidratos estructurales y no estructurales.
● Aminoácidos y proteínas.
● Lípidos.
● Ácidos nucleicos.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a desarrollar

La Tarea 1 está integrada por una actividad individual que desarrolla una
estrategia de aprendizaje basada en tareas, mediante 10 ejercicios.

Los ejercicios permiten identificar las propiedades de los carbohidratos,

aminoácidos, proteínas, los ácidos nucleicos y los lípidos.
Actividades a desarrollar
Antes de dar inicio a la actividad, leer detenidamente toda la guía de. En el
Entorno de Aprendizaje Colaborativo Tarea 1 – Biomoléculas, puede
interactuar con sus compañeros, sobre las inquietudes que tenga. No olvide
revisar la bibliografía de consulta indicada en cada unidad.

A continuación, encontrará los 10 ejercicios propuestos para la tarea:

A partir de las referencias bibliográficas estudiadas en la unidad 1, el

estudiante desarrolla el ejercicio 10 ejercicios:

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid.

Médica Panamericana, S.A.
Torres, G. (2011). Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD.

Descripción del ejercicio

El estudiante deberá presentar los aportes en el foro de la actividad “Tarea

1: biomoléculas. Puede presentar un aporte con el desarrollo de cada
ejercicio y para ello debe presentar un archivo en Word con la solución de
los ejercicios, y consolida la información en las tablas del Anexo 1:

1. Los carbohidratos de las plantas se dividen en dos grupos:

estructurales y no Estructurales. De acuerdo con los tipos de
carbohidratos (estructurales y no estructurales), y sus características
(biológicas y bioquímicas). Construya la tabla 1 que se encuentra en
el Anexo 1.

Grafico1 de un polisacárido
2. Consultar el nombre y la estructura química de 5 homopolisacáridos y
5 heteropolisacáridos. ¿Cuál es la relación con los carbohidratos
estructurales? Consolide la información en la tabla 2 que se encuentra
en el Anexo 1.

3. Los aminoácidos son la base estructural de las proteínas. De acuerdo

con esto las proteínas pueden adquirir diversas estructuras
conformacionales ¿cuáles son dichas estructuras? y ¿Qué tipos de
interacciones biológicas y bioquímicas se dan en las estructuras?
¿Tenga presente la estructura molecular de los aminoácidos y la
cadena lateral R? según el gráfico 2 Consolide la información en la
 tabla 3 que se encuentra en el Anexo 1.

Gráfico 2. Unión de aminoácidos

4. Compara y contrasta las características de las proteínas fibrosas y

globulares. Considere sus funciones biológicas, solubilidad en agua,
composición de aminoácidos, estructura secundaria, estructura
terciaria. Consolide la información en el Anexo 1.

5. El punto isoeléctrico es el pH en el cual una molécula que presenta

grupos ácidos o básicos, tiene una carga eléctrica neta igual a cero.
En relación a esta afirmación responda la siguiente pregunta y
consolide la información en el Anexo 1.

a. El punto isoeléctrico es el punto en el que la carga total de la proteína

es cero (una carga neutra). ¿Cómo se determina el punto isoeléctrico
(pI) de una proteína? Y qué importancia bioquímica tiene éste valor.

6. Hay dos tipos principales de proteínas. Unas moléculas que contienen

solo aminoácidos y proteínas contienes una porción no proteica. De
acuerdo a la composición, las proteínas se pueden clasificar como
holoproteínas y heteroproteínas. De acuerdo a esta información
determine:
a. ¿Cuáles son las principales diferencias estructurales entre las
 holoproteínas y las heteroproteínas?
b. Identifique sus funciones.
c. Las proteínas se clasifican de acuerdo a su solubilidad en agua, en
soluciones salinas diluidas, en bases o ácidos, y en soluciones
etanólicas. De acuerdo a ello, dar un ejemplo para cada caso, de una
proteína soluble en los medios mencionados, y explicar a qué se debe
su solubilidad, por medio de las interacciones inter- e intra-
moleculares.

7. Los lípidos se clasifican en saponificables y no saponificables. De

acuerdo a ello, consultar para cada caso cuáles son y dar un ejemplo
de una función bioquímica. Por ejemplo, los terpenos son un lípido no
saponificable, y son el principal componente de los aceites esenciales
de algunas plantas. Consolide la información en la tabla 4 del Anexo 1.

8. Las lipoproteínas son complejos moleculares formadas por lípidos

unidos a proteínas de forma no covalente. Estas son las encargadas
del transporte de grasas en el organismo. Y se clasifican en 5 tipos.
De acuerdo con lo anterior, consultar la clasificación y dos funciones
de cada tipo de lipoproteína. Describa 4 de estas macromoléculas y su
función. En la tabla 5 del Anexo 1.

9. Realice un cuadro comparativo de los ácidos nucleicos donde describa

las diferencias en los componentes estructurales de estas
biomoléculas. Para el desarrollo utilice la tabla 6 que se encuentra en
el Anexo 1

10. ¿Qué tipos de ARN están presentes en los seres vivos?,

determine las características y funciones y consolide su información
en tabla 7 que se encuentra en el Anexo 1.
Entornos ● Entorno de Conocimiento: el estudiante debe
para su consultar el material bibliográfico de la Unidad 1.
desarrollo ● En el entorno de Aprendizaje Colaborativo, Unidad 1:
Tarea 1 – Biomoléculas, el estudiante participa e
interactúa con los compañeros de grupo.
● Entorno de Seguimiento y Evaluación: el estudiante
realizará la entrega del producto final que es
individual.
Productos a
entregar por
Individuales:
el estudiante
El estudiante realiza las consultas requeridas, utilizando
para los referentes bibliográficos propuestos.

El estudiante responde cada uno de los ejercicios.

El estudiante entrega documento final, de acuerdo con las

indicaciones de la entrega final.
Fecha de cierre de la actividad 3 de octubre de 2019.

Colaborativos:
● No aplica
 3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Para construir el trabajo individual, el estudiante realiza las lecturas

Planeación de los referentes bibliográficos propuestos o puede hacer consultas
de en otros textos, es necesario que haga el referenciación de estos
actividades libros.
para el
Cada estudiante puede interactuar con sus compañeras de grupos si
desarrollo
lo desea.
del trabajo
colaborativo El consolidado, ajustes finales y entrega se realizarán con
antelación al cierre de la actividad.
Roles a
desarrollar
por el
estudiante No aplica
dentro del
grupo
colaborativo
● Moderador: quien organiza y vigila que se cumplan los
ejercicios propuestos. Responsable de entregar el producto de
Roles y equipo.
responsabili ● Colaborador: encargado de organizar los aportes en el
dades para documento a entregar. Revisa redacción y ortografía.
la ● Evaluador: es el crítico, revisa que los aportes que se van
producción haciendo correspondan con lo solicitado en la guía y esté de
de acuerdo con lo estipulado en la rúbrica analítica de
entregables evaluación.
por los ● Creativo: vigila el tiempo, aporta ideas y hace preguntas
estudiantes para que los otros también aporten ideas.
● Investigador: lidera las consultas de material bibliográfico y
las propuestas de investigación.
Uso de Normas APA Sexta Edición-2017. Las Normas APA es el estilo de
referencias organización y presentación de información más usado en el área
de las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas bajo un
 Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe
presentar un artículo científico. Aquí podrás encontrar los aspectos
más relevantes de la sexta edición del Manual de las Normas APA,
como referencias, citas, elaboración y presentación de tablas y
figuras, encabezados y seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo 99, se

considera como faltas que atentan contra el orden académico, entre
otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también
el uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o resultados de
productos de investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son
las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá
será de cero punto cero (0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se
impondrá será de cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☐
individual colaborativa

Momento de la Intermedia, ☐
Inicial ☐ ☒ Final
evaluación unidad

Niveles de desempeño de la actividad

Aspectos individual
Puntaje
evaluados Valoración Valoración Valoración
alta media baja
El estudiante
desarrolla los
El estudiante
cuadros
desarrolla de El estudiante
comparativos
forma no desarrolla
de los
incompleta los los cuadros
carbohidratos
cuadros comparativos
a través de la
comparativos de los
consulta
de los carbohidratos
Identificación propuesta en
carbohidratos través la
de las los numerales
a través de la consulta
propiedades 1, 2 y 3 15
consulta propuesta en
de los relacionados
propuesta en los numerales
carbohidratos con el estudio
los numerales 1, 2 y 3 de
de las
1, 2 y 3 de los carbohidratos
propiedades
carbohidratos.
de los
carbohidratos.

(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1

puntos) puntos) punto)
Identificación El estudiante El estudiante El estudiante 20
de las identifica las identifica, de no identifica
 temáticas de
los numerales forma
4 al 6 sobre incompleta, las las temáticas
proteínas, a temáticas de de los
través del los numerales numerales 4 al
diligenciamient 4 al 6 sobre 6 sobre
o de los proteínas, y proteínas, y no
propiedades cuadros presenta presenta el
de las comparativos incompleto el diligenciamient
proteínas y hace uso de diligenciamient o de los
los recursos o de los cuadros
educativos cuadros comparativos
para su comparativos.
construcción.
(Hasta 20 (Hasta 11 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
El estudiante
identifica las
El estudiante El estudiante
temáticas de
identifica con no realiza el
los lípidos
dificultad la desarrollo las
propuesta en
temática temática
los numerales
propuesta propuesta
7 y 8 a partir
para los para los
Identificación de del
lípidos en los lípidos en los
las diligenciamient
numerales 7 y numerales 7 y 15
características o de cuadros
8, y presenta 8, y no
de los lípidos. comparativos
incompleto el presenta el
y hace uso de
diligenciamient diligenciamient
los recursos
o de cuadros o de cuadros
educativos
comparativos. comparativos
para su
construcción.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Reconocer las El estudiante El estudiante El estudiante 15
 desarrolla el
se le dificulta
tema de los
reconocer las no desarrolla
ácidos
propiedades el tema de los
nucleicos de
de los ácidos ácidos
los numerales
nucleicos y nucleicos a
9 y 10 a
presenta través de los
partir del
incompletos cuadros
propiedades diligenciamient
los cuadros comparativos
de los ácidos o de cuadros
comparativos propuesto en
nucleicos. comparativos
de los los numerales
y hace uso de
numerales 9 y 9 y 10 de los
los recursos
10 de los ácidos
educativos
ácidos nucleicos.
para su
nucleicos.
construcción.
(Hasta 15 (Hasta 7 (Hasta 1
puntos) puntos) punto)
Calificación final 65