PRACTICA DE LABORATORIO No.

4:
SISTEMAS DISPERSOS HETEROGÉNEOS.
EMULSIONES

Universidad del Atlántico

Facultad de Farmacia
Programa Química y Farmacia
Semestre VI

RESUMEN:
Las formulaciones de formas farmacéuticas de tipo emulsiones son un sistema disperso
constituido por dos fases cuya principal característica es la mezcla uniforme de dos
líquidos de carácter inmiscible; en esta práctica se lleva a cabo el desarrollo de ensayos
de formación de emulsiones mediante dos factores, energía y emulgentes.
Palabras claves: emulsión, sistema, fases, disperso, emulgente.
ABSTRAT:
The formulations of pharmaceutical forms of emulsion type are a dispersed system
consisting of two phases whose main characteristic is the uniform mixture of two liquids of
immiscible character; In this practice, the development of emulsion formation tests is
carried out using two factors, energy and emulsifiers.
Key words: Emulsion, system, phases, disperse, emulsifier.

OBJETIVOS:  Elaborar emulsiones a partir de las

técnicas estudiadas (método
 Conocer las técnicas de inglés; método continental)
elaboración de emulsiones
 Establecer la influencia del uso de
emulgentes en los procesos de
elaboración de emulsiones
INTRODUCCIÓN:
Se definen las emulsiones como un
sistema disperso estabilizado mediante la
adición de un agente emulgente
adecuado, de dos fases inmiscibles, donde
ambas, la fase interna y la externa, son
líquidas. El tamaño de partícula de la fase
interna varía entre 0,5 y 100 mm. Según
el tamaño del glóbulo, de la partícula de
la fase interna, su aspecto puede variar
desde blanquecino lechoso para tamaños
de glóbulo grande a translucido para los
glóbulos más pequeños. Para que la
emulsión este bien formulada:
l. El producto debe ser homogéneo, por lo
menos desde la agitación del envase hasta
la extracción de la cantidad requerida.
2. Si aparece un sedimento, debe
resuspenderse fácilmente con una
agitación moderada.
3. Si hay que aumentar la viscosidad para
que disminuya la velocidad de
sedimentación de las partículas, esta
viscosidad resultante no puede ser tan
elevada que haga que la extracción del
envase y la transferencia al lugar de
aplicación sean difíciles.
4. Cualquier partícula suspendida debe
ser pequeña y de tamaño uniforme para
que el producto sea homogéneo y no
presente textura arenosa.
Las aplicaciones mas habituales de las
emulsiones en farmacia son:
 Preparación de mezclas
relativamente estables de dos
líquidos inmiscibles, protegiendo
el fármaco de la oxidación,
hidrólisis.
 Enmascarar sabores
desagradables de ciertos fármacos
por vía oral.
 Formular medicamentos por vía
tópica y sobre mucosas, con fines
dermatológicos y cosméticos.
 Administrar medios de contraste
o nutrientes por vía intravenosa.
 Elaborar formas de liberación
modificada, gracias al control de
la cesión del fármaco.
Tipos de emulsiones:
Según la consistencia de la
emulsión, las podemos clasificar en:
 Emulsiones fluidas:
propiedades externas típicas
de los líquidos. Destinadas a
administrar medicamentos por
cualquier vía.
 Emulsiones consistentes:
pomadas, cremas y
supositorios. La fase interna
es líquida.
Las emulsiones farmacéuticas suelen
consistir en una mezcla de una fase
acuosa con otra fase compuesta por varios
aceites o ceras. El signo de la emulsión
corresponde con la naturaleza de la fase
externa, ya sea la fase acuosa (A), ya sea
la fase oleosa (O). De esta forma, según el
signo de la emulsión, tenemos:
 Emulsión de agua en aceite,
acuooleosas (A/O): emulsión de
fase externa oleosa, fase interna
acuosa. En general, este tipo se
usa para administración
intramuscular y tópica.
 Emulsión de aceite en agua,
oleoacuosas (O/A): para vıas de
administración oral e intravenosa.
También se pueden formar emulsiones
múltiples:
  Emulsión A/O/A: se pueden
encerrar varias gotas de agua en
gotas de aceite de mayor tamaño
que a su vez se dispersan en agua.
 Emulsión O/A/O: signo contrario
a la anterior.
Las emulsiones múltiples se pueden
utilizar para la administración de
fármacos de acción retardada.
Por último, podemos indicar que cuando
el tamaño de los glóbulos es muy
reducido, de 1 μm hasta 1 nm (tamaño
coloidal), la emulsión resultante se
denomina microemulsión, y tiene
propiedades similares a los sistemas
micelares. Para identificar el signo de la
emulsión podemos realizar varias
pruebas:
 Pruebas de miscibilidad con aceite
y agua: la emulsión sólo ser a
miscible con líquidos que sean
miscibles con su fase continua.
 Mediciones de conductividad: los
sistemas con fases continuas
acuosas conducirán fácilmente la
electricidad, mientras que los de
fase continua oleosa no lo harán.
 Pruebas de tinción: se usan
colorantes hidrosolubles
liposolubles, uno de ellos teñirá la
fase continua.
EMULGENTES
Cuando se agitan juntos dos líquidos
inmiscibles, se forma una emulsión
pasajera. La subdivisión de una fase en
pequeños glóbulos es una situación
termodinámicamente inestable, y, por lo
tanto, las pequeñas gotas tenderán a
unirse, y con ello se producira la
separación de las fases. Para evitar este
proceso de separación de las fases es
necesario añadir un agente tensioactivo a
la superficie de contacto de los glóbulos,
de manera que modifique, disminuya, la
tensión superficial entre las fases acuosa y
oleosa, de forma que facilite el proceso de
emulsificación y aumente la estabilidad.
A los tensioactivos que se emplean en la
formulación de emulsiones se les
denomina «emulgentes».
Para preparar una emulsión es necesario
realizar un trabajo para conseguir que
uno de los líquidos se subdivida en gotas
pequeñas en el seno del otro, y, como
consecuencia irremediable, se aumente la
superficie de contacto entre las dos fases.
La simplificación más habitual es
considerar que las gotas que forman la
fase interna son gotas de forma esférica,
con un volumen dado por el volumen de
4 3
la esfera (V = π r ¿ y una superficie
3
dada por la superficie de la esfera (
S=4 π r 2 ¿ .
Y con esto el trabajo necesario para
y formar la emulsión esta dado:
∆ W =3 γ AB V /r
Donde ∆ W representa el trabajo; γ AB es la
tensión superficial entre los dos líquidos
inmiscibles, dada en mN/m; V es el
volumen y r es el radio de las gotas de la
fase interna.
La tensión superficial γ AB dependerá de la
naturaleza de los líquidos puestos en
contacto; las emulsiones son mezclas de
una fase acuosa con diferentes fases 3. Tubo #3: se le agregó 8 mL de sln
oleosas. Los emulsificantes tienden a al 2% de lauril sulfato sódico y
disminuir la tensión superficial entre las procedió a adicionar 4 gotas de
fases y, por lo tanto, a disminuir el Tween y 7 mL de aceite mineral.
trabajo necesario para formar la emulsión, 4. Tubo #4: Se le adicionó 8 mL de
aparte de estabilizarla. De la misma agua y 32 gotas de Tween 80,
forma, conociendo las características de posteriormente se le agregó 7 mL
los líquidos que forman la emulsión y el de aceite mineral.
trabajo empleado en generarla, se puede
determinar el tamaño medio de las gotas
de la fase interna.  Técnicas de preparación de
emulsiones
Agua purificada 25 p
METODOLOGÍA
Tween 80 5p
MATERIALES Y REACTIVOS Aceite de 100 p
almendras
 Aceite de parafina
 Aceite de almendras
 Lauril sulfato de sodio Para 15 mL de emulsión:
 Span 80 Agua purificada:
 Tween 80
 Agua purificada 25 p ×15 mL
=3,75 mL
 Tubos de ensayo con tapa 100mL
 Agitador Vortex Tween 80:
 beakers
5 p ×15 mL
 Espátulas =0,75 mL
100mL
 Goteros

PROCEDIMIENTOS
Aceite de almendra:
 Se tomaron 4 tubos de ensayo con
tapa y en cada uno de ellos se 100 p ×15 mL
=15 mL
realizaron los siguientes ensayos, 100 mL
todos debieron someterse a
agitación empleando un agitador
vortex durante un minuto para Con estas cantidades se realizaron
observar lo ocurrido en cada caso. emulsiones mediante dos técnicas:
1. Tubo #1: se le adicionó 8 mL de
 F.E. (fase externa): agua
agua y 7 mL de aceite mineral.
purificada
2. Tubo #2: se adicionó 8 mL de sln
 E. (emulgente): Tween 80
al 2% de lauril sulfato sódico y se
 F.I. (fase interna): aceite de
le agregó 7 mL de aceite mineral.
almendra
 Se sometió a agitación con el
agitador vortex.
1. Método inglés: (F.E.+E.) + F.I.
2. Método continental:(F.I.+E.)+F.E.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
 Tubos de ensayo
1. Tubo#1: Se observó una
mezcla heterogénea y bifásica
(Figura #1). La característica
de inmisicibilidad responde a
la naturaleza de los
componentes, y a la alta
tensión superficial existente
entre ellos; como está
consignado en la literatura, al
agitar dos líquidos insolubles
se dará lugar a la formación de
una emulsión pasajera que
posteriormente experimentará
una separación de fases por
inestabilidad termodinámica.
En este caso el agua se
encargara de formar puentes
de hidrogeno aumentando la
tensión superficial y el aceite
se agrupará sin mezclarse con
el agua.
2. Tubo #2: En este se observó
una mezcla homogénea donde
destaca una notable cantidad
de espuma (figura #2),
cualidad atribuible al lauril
sulfato sódico, que se destaca
como emulsificante,
detergente, y es ligada a esta
característica su capacidad
En esta se obtuvieron dos emulsiones
uniformes (figura #5) y de carácter
estable, donde se observó en ambas
 Técnicas de preparación de
emulsiones una homogeneidad. Podemos
emulsiones
espumante; también es
considerado agente
humectante y surfactante
aniónico capaz de crear una
interfase agua-aire o agua-
aceite.
3. Tubo #3: Se observó una
mezcla heterogénea con
presencia de espuma (figura
#3), esta última característica
conferida por la sln de lauril
sulfato sódico; el Tween 80 es
insoluble en aceite mineral y
por esto se observa la
separación bifásica.
4. Tubo #4: En esta se observó
una mezcla homogénea con
presencia espumosa, como ya
mencionamos la característica
espumosa es proporcionada
por la sln de lauril; se adiciona
a esta mezcla el Tween 80, un
agente emulsificante no
iónico, que tiene un poder
suspensor y que su papel en la
formulación es originar una
fase externa acuosa estable,
esto es debido a su carácter
hidrofílico y lo hace
mediante la solubilización del
aceite mineral. Cabe destacar
que al utilizarse el Tween 80
en combinación con Span 80
se logran mejores resultados
en cuento estabilidad de la
solución se refiere.
decir que la característica de estabilidad
en este caso está ligada al empleo de un
emulgente de carácter hidrófilico, Tween
80, cuya función está dada en absorberse
en la superficie de contacto aceite-agua y
dando lugar a la formación de
multicapas. Estas multicapas son
generalmente resistentes a la ruptura y
forman una barrera que impide la fusión
de las gotitas.
CONCLUSION
Resulta conveniente conocer los
elementos que conforman una emulsión
así como también el papel que
desempeñan en la formulación y los
fenómenos que puedan afectarla, como un
ejemplo de esto los ensayos realizados
nos permiten concluir que la adición de
emulgentes a formulaciones de líquidos
inmiscibles da como resultado una
emulsión estable. Por otra parte, es de
carácter importante entender y los
métodos y técnicas para elaborar estas
formas farmacéuticas, el método inglés es
el más satisfactorio cuando la fase oleosa
es parcialmente polar los que tienen a
causar un solvatación del emulsificante,
por otro lado el método continental es útil
y eficaz para agentes hidrofílicos.
PREGUNTAS:
1. ¿Cómo deben prepararse y
acondicionarse las
emulsiones elaboradas como
preparaciones
extemporáneas?
R/: Las preparaciones extemporáneas
involucran la preparación, mezclado,
envasado y etiquetado de un
medicamento, y son elaboradas por un
químico farmacéutico o bajo su dirección,
de acuerdo con una prescripción médica.
La elaboración de una preparación
extemporánea es diferente a la fabricación
industrial, existiendo actualmente una
gran demanda por estas preparaciones, ya
sea porque se presentan dosificaciones
muy estrictas que no se encuentran en
presentaciones comerciales, o porque
existe una gran población atendida que
tiene dificultades para la administración.
Las preparaciones extemporáneas se
logran mediante la manipulación de
productos comerciales que pueden
requerir el agregado de uno o más
ingredientes para su elaboración, siendo
el químico farmacéutico el responsable de
la transformación respectiva, por lo tanto
es quien debe asegurar que éstas sean
seguras y eficaces. Para esto, debe
trabajar según lo dispuesto en las Buenas
Prácticas de elaboración, las normas
oficiales, y datos e información
pertinente.
La suspensión de fármacos insolubles en
un vehículo emulsificado (formas
farmacéuticas de liberación sostenida),
Fase acuosa: agua purificada, solventes
hidromiscibles y sustancias auxiliares
(viscosizantes, aromatizantes,
conservantes, etc.), fase oleosa: aceites y
grasas comestibles (vehículos de
fármacos) ◦ < 50% de la preparación para
evitar una emulsión con viscosidad
demasiado elevada, emulsificantes: se
seleccionan en función de la naturaleza y
de la cantidad de la fases acuosa y oleosa,
así como de la compatibilidad con los
componentes de la emulsión.
Se suele indicar los gramos que contiene
el producto para preparar una cierta
cantidad de mililitros (ml) de suspensión
extemporánea, así como la cantidad de
principio activo que se contienen en una
cierta cantidad de mililitros de suspensión
extemporánea reconstituida.
2. Describa el Método inglés y
el Método continental en la
preparación de emulsiones.
R/:
 Adición de fase ext a
la int (método
continental o de la
goma seca): Para una
emulsión o/w, la
adición de agua (f. ext)
al aceite (f. int) al
principio forma una
emulsión w/o por la
preponderancia de la
fase oleosa. Al agregar
más agua se invierte a  Adición de fase int a
una emulsión o/w. El
método es util y eficaz
con agentes
hidrofílicos como
acacia, tragacanto y
metilcelulosa, que
primero se mezclan
con el aceite y se
dispersan sin mojar. Ej.
preparación de
emulsión de vaselina
líquida. Proporciones:
4 p de aceite, 2 de agua
y 1 de goma Sustancias
hidrosolubles se
disuelven en el agua,
liposolubles en el
aceite y las insolubles
se trituran con el aceite
y la goma en el
mortero durante la
preparación del núcleo
o emulsión primaria. Si
en lugar de goma
arábiga se usa pectina o
goma tragacanto, la
cantidad requerida es
1/10 menor y la
relación de los
componentes será: 4-2-
0,1. Cuando la fase
oleosa es aceite de lino
o vaselina líq. la
relación es: 3- 2-1.
Método rápido para
preparar pequeñas
cantidades de
emulsión. Puede
adaptarse para escala
industriales.
la ext (Método inglés
o de la goma mojada):
Método más
satisfactorio porque
siempre hay un exceso
de fase externa que
promueve el tipo de
emulsión que se desea.
Si la fase externa es
agua y la interna es
aceite, la mezcla oleosa
se agrega en porciones
al preparado acuoso
agitando. Para mejorar
la acción de corte
durante la preparación,
 no se mezcla toda el R/: Las MEs son
agua con el agente formulaciones a base de agua
emulsivo, se forma la con gotas emulsionadas de
emulsión primaria con muy pequeño tamaño, lo que
el aceite y después se resulta en una formulación
diluye con el agua transparente. Además, son
restante. Las termodinámicamente estables
proporciones son las en un amplio rango de
mismas que en el temperaturas debido a sus
método continental. Se gotas muy finas que
prepara en mortero un normalmente varían de 0.01 a
mucílago con 1 p de 0.05 μm de diámetro. Por lo
goma arábiga y 2 p de tanto, al contrario de otros
agua. Se adicionan 4 p sistemas de emulsiones, en los
en vol. de aceite en que las gotas de aceite se
peq. porciones y pueden fusionar lentamente y
triturando. El núcleo, provocar una separación de
perfectamente fase, en las formulaciones ME
emulsionado se diluye esto no sucede.
de a poco con el agua
restante triturando BIBLIOGRAFIA
hasta completar el -Manual de tecnología farmacéutica, Edi
volumen requerido. 1°. El.sevier. María del Carmen Lozano,
3. A que hace referencia el Manuel Cordoba, Damian cordoba. 2012-
valor fisicoquímico cloud 445 pages
point de los emulgentes. - Daniel L. Emulsiones. Departamento
R/:se refiere a la temperatura académico de Farmacotecnia y
en la cual el emulgente se Administración Farmacéutica. Farmacia y
enturbia y esta es directamente Bioquímica. Disponible en:
proporcional al pit en http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoa
soluciones acuosas y esta d/UpLoaded/PDF/EURacMed/TrabSalud/
cocincide con la regla de ReuTec/RTM_Marzo_2009/5_DL_EMU
bancroft LSIONES.pdf
-Artículo <<PROCEDIMIENTOS
4. Defina que es una NORMALIZADOS DE TRABAJO–
microemulsion y cuáles son PN/L/FF/002/00 ELABORACIÓN DE
las ventajas que estas EMULSIONES>> disponible en:
presentan frente a la file:///D:/FAMILY2/Downloads/1306122
emulsiones.
3_S300_es.pdf
Figura #1