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CURSO: MERCADOTECNIA IV
ESTUDIANTES: CARNÈ:
FECHA DE ENTREGA:
10 DE NOVIEMBRE DE 2018
VISITA CERVECERIA “EL ZAPOTE”
El presente informe da a conocer las diferentes actividades que se llevaron a cabo
en la visita de campo a la empresa denominada Cervecería El Zapote ubicada en la ciudad
de Guatemala.
Dicha visita fue dirigida y guiada por el licenciado Darwin R. Coy Alvarado y fue realizada
por los estudiantes de la carrera de administración de empresas de la universidad Mariano
Gálvez de Guatemala.
El día jueves 26 de octubre se inicia el recorrido por las instalaciones con el recibimiento de
bienvenida por parte del gerente de mercadotecnia dando la información general de cada
actividad y de todo el proceso que se lleva acabo para la realización de los diferentes
presentaciones y empaques de cada producto.
La innovación del mercado cervecero está en Guatemala con la inauguración de El Zapote
Brewing Company, una línea de seis sabores de cervezas 100 % artesanales.
La nueva línea de cervezas brinda colores, aromas, sabores y texturas diferentes. (Foto: George Rojas/Soy502)
El mercado guatemalteco cervecero marca tendencia en gustos, sabores y calidad.
El aporte de El Zapote Brewing Company sorprende con seis cervezas
artesanales basadas en recetas tradicionales de distintas regiones del mundo.
El proceso de elaboración toma de dos a tres semanas y depende del estilo de cerveza.
Consta de siete etapas: macerado, filtración, cocción, enfriado, fermentación, maduración y
envasado. Este nuevo concepto incorpora tours, degustaciones y venta de producto para
llevar, browsers de 1.89 litros.
Los primeros seis estilos de cerveza de esta empresa son representativos de recetas icónicas
mundiales. Se mantienen los cuatro elementos básicos: cebada malteada, agua, levadura y
lúpulo.
ANEXOS