¿Porqué?

¡NUTRICIÓN ANIMAL 2012!

PRODUCTO ANIMAL Composición de organismos

Cantidad y Características animales
Especie Agua Lípidos Proteínas Minerales

¿Porqué? %
Novillo 63 12 19 5
Gallina 57 18 21 3
Humano 60 17 18 4
ALIMENTOS Cerdo 60 13 24 2
¿Carbohidratos?
¿Variabilidad? Maynard y Loosli, 1979

PRODUCTO ANIMAL
Cantidad y Características
Composición de algunos alimentos
METABOLISMO CÉLULAS
PARTICIÓN
Alimento Agua Prot. Líp Glúc. Min.
NUTRIENTES
%,base fresca
Forraje verde DIGESTIÓN
Maíz 66 3 1 29 1
ABSORCIÓN
Alfalfa 74 6 1 17 2
Maíz, chala 16 6 1 71 6 CONSUMO
Maíz, grano 11 8 4 76 1
Soja, poroto 9 38 17 31 5
Maynard y Loosli, 1979
ALIMENTOS
¡Variabilidad!

1
Nutrición ….

estudia … necesidades de nutrientes …

funcionamiento óptimo … reacciones
metabólicas relacionadas con …
mantenimiento, crecimiento….trabajo,
así …, los alimentos y los procesos que
GENERLIDADES DEL CURSO
llevan a satisfacerlos.

Objetivos Identificar yALIMENTOS

describir los alimentos
Nutrición Animal Específicos

Ejercitar los fundamentos de un balance

CONSUMO
DIGESTIÓN
nutricional
Objetivo General ABSORCIÓN
Describir e interpretar los procesos por los
NUTRIENTES
Introducir al estudiante al cuales los animales satisfacen sus
PARTICION
requerimientos.
conocimiento de los fundamentos Estimar los valores de índices de
científicos de la alimentación de los METABOLISMO CÉLULAS
caracterización y valoración de
animales domésticos. alimentos.
Identificar los nutrientes requeridos por los
animales y explicar las funciones para los
animales. PERFORMANCE ANIMAL

Actividades…. Teóricos – Prácticos

Algunas cosas...
Teóricas ... Martes y Viernes : 10 h

Salones: Granja 1 y Granja 2

Teóricas – Prácticas … Inasistencias posibles ----> 3

Lunes : 13, 15, 17, 20
Martes: 13

2
 PRÁCTICOS: Algunas cosas... DOCENTES: Montevideo

Cambios de grupo María de Jesús Marichal (R)

• Intercambio entre estudiantes Ana Inés Trujillo

Mariana Carriquiry
• Se realizan durante la 1a. semana del Roberto Bauza
curso. Andrea González

• Informar en Bedelía (se requiere la María de los Angeles Bruni

presencia de los 2 estudiantes
involucrados). Cristina Cabrera

DOCENTES: Salto Direcciones electrónicas

Marichal : marichal@fagro.edu.uy
Enrique Favre (R) Trujillo : anatruji@fagro.edu.uy
Carriquiry: mcarriquiry@fagro.edu.uy
María de los Ángeles Bruni
Bauza : rbauza@fagro.edu.uy
María Helena Guerra
González : agonzalez@fagro.edu.uy

Evaluaciones
Dirección web :
Evaluaciones parciales : 2, 50% c/u

http://prodanimal.fagro.edu.uy/cursos/ensegrado_3_nutani.html 1a. Viernes 4 de Mayo.

Hora : 8 h
Curso 2012: Programa
Cronograma 2a. Viernes 15 de Junio
Materiales de apoyo Hora : 9 h

Cartelera…. Recuperación Martes 22 de Junio

¿Cuándo está la información? Hora : 10 h

3
Evaluaciones… Temáticas
Ganancia del curso
1a. Evaluación …
Teórico: Aprobación del curso :
Alimentos, Consumo, Digestión y Digestibilidad Mínimo del 50 % + 1 del total de las
Práctico: evaluaciones
Balance Nutricional: Cerdos

2a. Evaluación … Exoneración del examen

Teórico:
Bioenergía, Eficiencia, Partición, Metabolismo,
80% de los puntos totales
Minerales, Agua, Vitaminas.
Práctico :
Balance Nuticional: Lecheras

Bibliografía
Sem Fecha TEORÍA PRACTICOS Texto: Nutrición Animal. 2006
1 27-Feb Lu No hay practico
(Traducción de la 6ª edición original, 2002).
Ma No hay practico
6 2-Abr SEMANA SANTA
Autores : Mc DONALD, P., EDWARDS, R.A.,
Vi No hay clase
9 23-Abr Lu No hay clase GREENHALGH, J.F.D., y MORGAN C.A.
Ma Hay práctico
10 1-May Lu Hay práctico Editorial : Ed. Acribia. Zaragoza
Ma FERIADO No hay clase
4-May Vi 1er PAR : 8 a 10 Práctico : Manual de Teórico-Práctico
13 21-May Lu No hay clase
Ma No hay clase Tablas de composición de alimentos.
16 Semana de Parciales Subproductos agroindustriales y Pasturas
15-Jun Vi 2o. PAR : 9 a 12
cultivadas en Uruguay. M. de J. Marichal.
17 22-Jun Ma REC PAR : hora 10
Facultad de Agronomía

PRACTICO
Manual de Teórico-Práctico

Tablas de composición de alimentos. Subproductos

agroindustriales y Pasturas cultivadas en Uruguay.
M. de J. Marichal. Facultad de Agronomía

Para el primer práctico:

A. Leer Caracterización química de alimentos

B. Tener las Tablas