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1.- ¿Qué es energía térmica o calorífica? ¿Cómo se mide la energía térmica? ¿En qué unidades se
mide?
Este tipo de energía es generado por el movimiento de pequeñas partículas dentro de un objeto.
Cuanto más rápido se muevan estas partículas, más calor se genera. Las estufas y los fósforos son
ejemplos de objetos que conducen energía térmica.
Las unidades para medir la energía térmica son las mismas unidades que se utilizan para medir
energía puesto que no deja de ser una forma de energía.
La energía se mide en Julios (J) según el sistema internacional. Aunque cuando se trata de energía
calorífica también se suelen utilizar las calorías (cal). Una caloría es la cantidad de energía que se
necesita para elevar un grado centígrado un gramo de agua. Una caloría equivale a 4.18 julios.
Otra unidad ampliamente utilizada para medir la cantidad de energía térmica intercambiada es
la caloría (cal), que es la cantidad de energía que hay que suministrar a un gramo de agua para
elevar su temperatura 1 °C. Diferentes condiciones iniciales dan lugar a diferentes valores para la
caloría. La caloría también es conocida como caloría pequeña, en comparación con la kilocaloría
(kcal), que se conoce como caloría grande y es utilizada en nutrición.
A nadie se le ocurre decir que un cuerpo tiene más trabajo que otro. El trabajo mide la cantidad de
energía que pasa de un cuerpo a otro mediante la acción de una fuerza. No es energía almacenada
en los cuerpos sino energía en tránsito de un cuerpo a otro. . Pues el calor mide la cantidad de
energía que pasa de un cuerpo a otro debido a diferencias de temperaturas entre ambos. Luego, al
igual que el trabajo, el calor mide energía en tránsito y no se le puede asignar un determinado
objeto.
Es la cantidad de calor que una sustancia o un sistema termodinámico es capaz de absorber antes
de incrementar su temperatura en una unidad. Es decir, el calor específico mide la cantidad de calor
necesaria para producir esa variación de la temperatura en una unidad.
Un ejemplo sencillo del calor específico es el agua, empleada para crear las unidades de medición de
esta magnitud. Así, se requiere de una caloría para aumentar un gramo de agua a temperatura
ambiente, mientras que se requiere de 0,5 calorías para aumentar en un grado la temperatura del
hielo a -5 °C.
El calor de cambio de estado es la energía requerida por una sustancia para cambiar de fase, de
sólido a líquido (calor de fusión) o de líquido a gaseoso (calor de vaporización). Al igual que calor el
calor especifico posee las medidas unidades es J/Kg pero depende a la temperatura que el
compuesto este o fusión o ebullición
Es el cociente que resulta entre la energía calorífica transmitida a ese cuerpo y el cambio de
temperatura que experimenta en ese proceso. Otra definición más precisa es que se refiere a cuánto
calor es necesario transmitir a un cuerpo o sistema para que su temperatura aumente un grado
kelvin.
8.- Defina cada uno de los estados fundamentales de la materia, mencionando todas sus
características e incluyendo un ejemplo en cada uno de ellos.
Los sólidos: En los sólidos, las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo
que se mantienen fijas en su lugar; solo vibran unas al lado de otras.
Características:
Ejemplo:
Los líquidos: las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los
sólidos, de modo que las partículas se mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre
otras.
Características:
Ejemplo:
Agua Tolueno
Glicerina Cristal líquido
Acetona Ácido fosfórico
Leche Líquido encefalorraquídeo
Formol Benceno
Vinagre Saliva
Metal fundido Cloroformo
Aceite comestible Petróleo
Aceite de girasol Alcohol etílico
Jugos de frutas Mercurio
Los gases: En los gases, las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están
muy separadas unas de otras y se mueven rápidamente y en cualquier dirección, trasladándose
incluso a largas distancias.
Características:
Ejemplo:
9.-Escriba el concepto de cada uno de los cambios de fase (estudiados) con un ejemplo.
Fusión
Es un proceso físico que consiste en el cambio de estado de la materia del estado sólido al estado
líquido por la acción del calor. Cuando se calienta un sólido, se transfiere energía a los átomos que
vibran con más rapidez a medida que gana energía
Ejemplo, la fundición de los metales en los altos hornos o el hielo que se funde en los polos al llegar
la primavera.
Solidificación
Evaporización
La Ebullición es el cambio de estado que ocurre cuando una sustancia pasa del estado líquido al
estado de vapor.
Para que ello ocurra debe aumentar la temperatura en toda la masa del líquido.
A la temperatura durante la cual se dice que un determinado líquido hierve se la llama punto de
ebullición.
Condensación
Sublimación
Se llama punto de fusión al grado de temperatura en el cual la materia en estado sólido se funde, es
decir, pasa al estado líquido. Esto ocurre a una temperatura constante y es una propiedad intensiva
de la materia, lo cual significa que no depende de su masa o de su tamaño: la temperatura a alcanzar
será siempre la misma.
El punto de fusión corresponde a la temperatura en la cual un sólido pasa al estado líquido, el cual se
da con una temperatura constante. Un claro ejemplo del punto de fusión es el derretimiento de un
cubo de hielo (el cual es agua solidificada). Y fusión es el grado de temperatura en el cual la materia
en estado sólido se funde, es decir, pasa al estado líquido.
Ebullición es el proceso físico en el que un líquido pasa a gaseoso y el punto de ebullición es solo una
pequeña fracción de las moléculas.
Los términos evaporación o vaporización se aplican al paso del estado líquido al estado gaseoso.
Cuando el fenómeno se produce únicamente en la superficie de la masa líquida se designa como
evaporación. Si el paso a vapor tiene lugar afectando toda la masa líquida se denomina vaporización
o ebullición. También se denomina evaporación a la operación de separación basada en los dos
fenómenos.
La vaporización y la evaporación son dos fenómenos endotérmicos. El caudal del líquido vaporizado
se incrementa al aumentar la superficie libre del líquido. Generalmente no se distingue entre
evaporación y vaporización, definiéndose simplemente la evaporación como el proceso mediante el
cual una fase líquida se transforma en vapor. Cuando un líquido llena parcialmente un recipiente
cerrado, las moléculas que abandonan el estado líquido ocupan el espacio libre hasta saturar el
recinto, produciendo una presión determinada que se denomina presión de vapor. Cada líquido
tiene una presión de vapor característica que depende de la temperatura.
Cuando la presión de vapor, que aumenta al incrementar la temperatura, se iguala a la presión del
entorno, normalmente la presión atmosférica, se produce la ebullición del líquido.
En general, los compuestos disminuyen de volumen al solidificarse, aunque no sucede en todos los
casos; en el caso del agua aumenta y congelación es una forma de conservación que se basa en la
solidificación del agua contenida en estos. Por ello uno de los factores a tener en cuenta en el
proceso de congelación es el contenido de agua del producto. En función de la cantidad de agua se
tiene el calor latente de congelación. El calor latente del agua es la cantidad de calor necesario para
transformar 1 kg de líquido en hielo, sin cambio de temperatura, en este caso es de 80 kcal/kg. Otros
factores son la temperatura inicial y final del producto pues son determinantes en la cantidad de
calor que se debe extraer del producto.
16.- Defina cada una de las formas de transferencia de calor, escriba cómo ocurre el proceso de
transferencia en cada una de ellas e incluya un ejemplo.
Conducción
El calor por conducción se produce cuando dos objetos a diferentes temperaturas entran en
contacto. El calor fluirá a través del objeto de mayor temperatura hacia el de menor buscando
alcanzar el equilibrio térmico (ambos objetos a la misma temperatura).
Un ejemplo lo tenemos a la hora de cocinar. Cuando estamos cocinando en una sartén, si se nos
ocurre dejar un cubierto metálico apoyado en el borde, al cogerlo notaremos que se ha calentado
(incluso puede que nos quememos). El calor se ha transferido de la sartén al cubierto por
conducción.
Convección
La transmisión de calor por convección tiene lugar en líquidos y gases. Ésta se produce cuando las
partes más calientes de un fluido ascienden hacia las zonas más frías, generando de esta manera una
circulación continúa del fluido (corriente conectiva) y transmitiendo así el calor hacía las zonas frías.
En el caso de un calefactor que incorpora un ventilador sería convección forzada. El ventilador fuerza
el flujo de aire.
Radiación
La transferencia de calor por radiación no necesita el contacto de la fuente de calor con el objeto
que se desea calentar. A diferencia de la conducción y convección, no precisa de materia para
calentar.
El calor es emitido por un cuerpo debido a su temperatura. Para este caso podemos tomar como
ejemplo el sol. El calor que nos llega del sol viaja por el espacio vacío y calienta la superficie de la
Tierra.
De entre todas las energías renovables es la energía solar la que más aprovecha la radiación, pero en
concreto la energía solar térmica juega con estas formas de transferencia de calor. Los tubos por los
que transportan el agua están al vacío, de manera que todo el calor lo capta mediante radiación y
evitan todas las pérdidas que se producirían por convección.
Al estado en que dos cuerpos en contacto mecánico, o separados por una superficie conductora,
igualan sus temperaturas inicialmente dispares, debido a la irradiación de calor de uno hacia el otro
hasta alcanzar un balance.
Si tenemos dos objetos en contacto, uno más caliente que otro, a medida que el tiempo transcurra
ambos tenderán a alcanzar la misma temperatura y, si no hay pérdida de calor hacia otros objetos,
en adelante mantendrán un equilibrio térmico, o sea, una temperatura constante.
Este fenómeno puede explicarse microscópicamente, comprendiendo primero que el grado de calor
(temperatura) de los objetos tiene que ver con la energía cinética promedio de sus partículas, sean
átomos, moléculas, o los que convenga considerar. Este promedio es lo que comúnmente se llama
en física «energía interna», por lo que a mayor energía cinética mayor energía interna y mayor
temperatura del sistema.
Todos sabemos que un cuerpo caliente tiende a aumentar la temperatura de los cuerpos que lo
rodean, mientras que un cuerpo frío provoca una disminución de temperatura a su alrededor. En
términos más rigurosos podemos afirmar que, cuando dos sustancias a diferentes temperaturas se
encuentran próximas, se produce entre ellas un intercambio de energía que tiende a crear el
equilibrio térmico, que se produce cuando ambas temperaturas se igualan.
De acuerdo con el Principio de Conservación de la Energía el intercambio energético neto entre los
dos sistemas y el entorno sería cero, y restringiéndonos al caso más sencillo, que es un caso ideal,
podría expresarse la situación diciendo que el calor cedido por el sistema caliente al enfriarse es
justamente el calor absorbido por el sistema frío al calentarse.