EMPRESAS EN COLOMBIA

 Grupo Nutresa con sus empresas Alimentos Cárnicos y Alimentos Zenú

 Antioqueña de Porcinos
 La Fazenda
 Cerdos del Valle
 Cerdos del Valle
 Minerva Colombia
 Red Cárnica
 Expoganados Internacional
 Comestibles Dan
 Comestibles Dan Zona Franca
 Carnes Casa Blanca
 Cialta
 Frigorífico Guadalupe
 Carnes Finas Guadalupe
 PIC Colombia
 Cárnicos y Alimentos
 Industria de Alimentos Carbel
 Agropecuaria El Búfalo
 Grupo Al
 Frigosinú
 Carnes Frías Enriko.

 Supercerdo Paisa
 García Gómez Agroinversiones
 Agropecuaria Criadero Villamaría
 Fricosta
 Agropecuaria Cienfuegos
 Ransa Colombia Colfrigos
 El Cerdito de la Corte
 Agropecuaria La Margarita
  Oinc
 Frigorífico Metropolitano
 Cárnicos, Salsan
 Porcigenes
 Inversiones Jaibu
 Vilaseca
 Agropecuaria de Occidente
 Incolcar
 La Esperanza Alimentos
 Promotora Porcina
 Granjas Paraíso
 Inversiones Soga
 Frigorífico Río Frío
 PCC
 Frigoecol
 Productos Cárnicos Walter
 Agropecuaria Bajogrande
 Multicárnicos
 Ganadería El Castillo
 Carnes Frías San Martín
 Frigotimaná.

CODIGO CIIU

De acuerdo a la cámara de comercio el código CIIU es 1011 de MARTSANG , que es

el “Procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos”

Tomado de: http://linea.ccb.org.co/descripcionciiu/

ARTICULOS Y ESTUDIOS DEL “SECTOR CARNICO”

Articulo #1 CADENA PRODUCTIVA DE CARNES Y PRODUCTOS CÁRNICOS

ESTRUCTURA, COMERCIO INTERNACIONAL Y PROTECCIÓN
https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Estudios%20Econmicos/471.pdf
Presenta una metodología para describir la evolución de las empresas industriales que
elaboran Carnes y Productos Cárnicos para el período 2001 – 2016 en el cual se
evidencian conjuntos de indicadores que caracterizan la cadena productiva: número de
empresas; distribución geográfica y por tamaño empresarial; valor de la producción;
concentración geográfica de la producción; nivel de encadenamiento de los eslabones
intermedios; exportaciones e importaciones; concentración de las exportaciones e
importaciones por socio comercial y eslabones finales; creación y desviación de
comercio derivada de los acuerdos comerciales firmados por Colombia; tasa de
protección efectiva y nominal; y prospectiva de las exportaciones en mercados
estratégicos

Articulo#2 ESTUDIO SECTORIAL SOBRE LA PRODUCCIÓN CÁRNICA BOVINA EN

LA REGIÓN CARIBE
https://www.contraloria.gov.co/documents/20181/996701/2018+ESD+Carne+bovin
a+2018+.pdf/156ff515-af06-4047-b5a1-886da96ff09d?version=1.0
Este documento comprende tres capítulos, el inicial corresponde al marco y enfoque
del análisis sectorial de ganadería de carne bovina en la región caribe, seguido de los
resultados a partir del aporte de la actividad ganadera al desarrollo sectorial, las
dinámicas de la producción ganadera en la región caribe respecto del comportamiento
de los precios, los inventarios y ciclos ganaderos, el sacrificio de hembras y las
movilizaciones y el capítulo final corresponde a las conclusiones

Articulo#3 INSUMOS Y FACTORES ASOCIADOS A LA PRODUCCIÓN

AGROPECUARIA
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_facto
res_de_produccion_octubre_2012.pdf

Articulo#4 LA CADENA DE LA CARNE BOVINA EN COLOMBIA “UNA MIRADA

GLOBAL DE SU ESTRUCTURA Y DINAMICA 1991-2005”
http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11348/6320/2/2005112144930_car
acterizacion_bovina.pdf
Se analiza el comportamiento, se mide y se compara la productividad y competvidad de
la ganadería y la producción de carne en Colombia con respecto al mundo

Articulo # 5 SECTOR PORCICULTOR, UNO DE LOS MÁS PRODUCTIVOS DEL

MOMENTO
https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/balance-del-sector-
porcicultor-en-colombia/255321
Inversiones por $400.000 millones adelanta el sector porcicultor para atender la
creciente demanda interna y para capitalizar oportunidades en el exterior. El consumo
prácticamente se ha duplicado desde 2010
Articulo #6 El ICA certificó 16 mil toneladas de carne bovina colombiana para exportación en
2017
https://www.ica.gov.co/noticias/ica-exportacion-carne-bovina-2017.aspx
El ICA certificó 16 mil toneladas de carne bovina colombiana para exportación en 2017, Entre
los países a los que más se exportó carne bovina en el año 2017 están Rusia, Jordania
y Líbano, con un acumulado de 12 mil toneladas, lo que representa un 76 % de las
exportaciones en 2017.

Articulo #7 PRINCIPIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE LOS EMBUTIDOS

https://www.mapa.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1989_04.pdf