Nombre del proyecto

Honey sweet

Producción, Comercialización, de la miel de

abeja. Honey sweet

Lluvias de ideas
Café
Cacao orgánico
Exportación a nivel centro americano del frijol
Rosquillas
Elaboración de pinol
Comercialización y exportación de miel de abeja
De acuerdo de un análisis económico de los productos que mejor alternativa
presenta en la generación de ingreso para el país y las comunidades es la
comercialización y exportación de miel de abeja.
Nicaragua ocupa el cuarto lugar de centro américa después de Costa Rica y
Honduras, este rubro posee las características necesarias para poder entrar a la
exportación de miel hacia países centro americano

¿Qué problemáticas hay?

En algunas zonas debido al despale, incendios, inundaciones y el periodo de
sequía provocados por cazadores han disminuido las áreas florales lo que ha
provocado que la miel sea de baja calidad ya que muchas veces los apicultores
alteran la miel con azúcar; asimismo la población de abejas se ve disminuida por
el uso de insecticidas. Por último, las comunidades avícolas no están tecnificadas
al nivel que lo requiere la exportación.

La necesidad
La apicultura en Nicaragua es de gran importancia ya que genera beneficios en la
creación de empleos, fuente de alimentos y medicina natural y generación de
divisas. En su mayoría, la apicultura está en manos de micros y pequeños
apicultores que están agrupados en cooperativas o asociaciones.
La apicultura es un sector que al crecer tiene un impacto directo en las zonas
donde hay pobreza media y alta de ahí la importancia de mejorar los procesos de
producción y así mejorar los ingresos de los pequeños productores de miel de
abeja en Nicaragua existen diversos productores de miel lo cual ofrecen sus
productos a un precio que no está al alcance de los ingresos económicos de los
consumidores.
Es importante destacar que la miel es un producto especial ya que requiere o pasa
por un proceso especializado, por ende lo
s productores ofrecen al mercado para cumplir la satisfacción de los clientes.
Estos bienes y servicios se pretenden incrementar los volúmenes de producción y
venta de la miel de abeja y con ellos adquiriendo mayores ingresos económicos
que se transforman en un beneficio para los productores beneficiario y la
comunidad pues se integrarían recursos al sistema económico de la comunidad
Pero también como hay necesidades hay problemática, muchos apicultores no
cuenta con los recursos suficiente para comercializar dicho producto ya que no
tienen las maquinarias necesarias; una solución para este problema es proponer
estrategia de presupuesto para comercializar nuestro productos de manera en
base a los requisitos y normas que se requieran de manera formal para mayor
satisfacción de los clientes y de los consumidores en elaborar y vender nuestro
productos.
Nombre del proyecto
Originalmente extrajimos varias ideas como el café gourmet, cacao orgánico,
exportación a nivel centro americano del frijol, exportación de rosquillas, y
elaboración del pinol para exportación. Pero las que nos parecieron más viables
es la exportación y comercialización de la miel de abeja ya que es un producto
apícola más conocido con gran valor como alimento y como medicina popular, se
ha insertado en los mercados y en los sistemas de producción en Nicaragua como
producto mayoritariamente orgánico.
El desarrollo de la Apicultora en los últimos años ha sido motivado por el comercio
internacional de la miel.
Existen dos conceptos relacionados con las abejas y su medio ambiente que
deben ser comprendidos: la afluencia del néctar y la afluencia de la miel. La
afluencia del néctar es una función de las plantas. Se refiere ambas a la cantidad y
la calidad (cantidad de azúcares disueltas) del néctar secretado por la planta. La
afluencia de néctar en un sitio y en un tiempo específico depende de las especies
de plantas y los factores del clima que afectan a esas plantas.
Los factores climáticos y la composición del terreno determinan la flora de un sitio,
afectando la afluencia potencial de néctar. Lluvia, temperatura y sol afectan las
matas y determinan la afluencia actual del néctar.
Queremos llevar a la práctica este proyecto, para ayudar a superar las
deficiencias y dificultades que presentan los productores apícolas ya que muchos
no cuentan con alta eficiencia para ejercer su labor.

Síntesis de la idea de la miel

Queremos crear una empresa que se dedique a la comercialización y
exportación de mielde abeja en Nicaragua y en el país de panamá. El propósito
de este proyecto es ofrecer una vista general de la riqueza que existe en la
naturaleza de nuestro país.
Pretendemos hacerlo mediantes estudios administrativos, de producción, de
mercado y de exportación para aplicar los conocimientos prácticos que se
requieren para el desarrollo de este proyecto, así mismo queremos establecer
estrategias para el mayor funcionamiento de nuestro objetivo, que es satisfacer
las necesidades del consumidor así mismo lograr la satisfacción de la empresa.
Perfilamos este proyecto como una gran empresa que esté dispuesta a cubrir la
demanda de este producto ¨Miel de Abeja¨ de tal manera queremos localizar la
empresa en el departamento de Boaco de Nicaragua

Introducción

La miel es una síntesis elaborada por las abejas melíferas de

diferentes sustancias como el néctar de las flores, el petróleo el polen
y otros elementos de la naturaleza. Desde tiempo antiguo se ha
comprobado que la miel es uno de los alimentos más completo del
mundo por sus propiedades energéticas, nutritivas y medicinales; por
lo que su requerimiento ha llevado a la miel a niveles comerciales.
La empresa producción de miel quiere ofrecerle una maquinaria de
calidad, que cuente con la tecnología adecuada y la mano de obra
calificada para optimizar su producción y así poder abastecer al
mercado de este producto tan necesario y requerido por sus
habitantes, aprovechando así las condiciones favorables que brinda la
zona en cuanto a su ubicación y características geográficas,
climáticas, sociales y económicas.
Hay que tener en cuenta que la creación de la empresa procesadora
de miel de abeja no producirá ningún tipo de problemas o
inconvenientes que puedan perjudicar el ecosistema regional, por ser
una producción natural. Al contrario este proyecto propiciará la
preservación de los bosques y por ende el equilibrio ambiental al
generar la polinización de flores de diferentes especies arbóreas .
Misión: Somos una empresa altamente capacitada para la producción de
miel de abeja 100% natura, siendo una empresa responsable socialmente y
con el medio ambiente promoviendo y apoyando de manera activa las
funciones comerciales entre ambos países.

Visión:ser una empresa globalizada en la venta de miel de abeja 100%

natural, comercializadora de productos innovadores ofreciendo al mercado
exigente.
Honey sweet produce transforma y comercializa producto a base de miel de
abeja dirigido al sector alimento

Objetivo general
Comercializar en tiempo y forma la cantidad planeada, desarrollando un producto
de alta calidad que logre satisfacer las necesidades del consumidor y la
satisfacción de la empresa

Objetivo Especifico

1- Determinar las variables a tener en cuenta para la comercialización y

exportación de la miel de abeja.
2- Demostrar los resultados que ofrece en el aspecto técnico para la comercializar
y exportación de miel de abeja.
3- Determinar la rentabilidad financiera de la comercializar y exportación de miel
de abeja.

Justificación
El montaje de una empresa de producción y exportación de miel de abeja ayudará
a abastecer la producción y comercialización de miel con las mejores condiciones
higiénicas, de tecnología adecuada y mano de obra calificada y así satisfacer los
requerimientos más exigentes en cuanto a la presentación de este producto tan
nutritivo y saludable.
Con este trabajo de investigación proyectado, se pretende satisfacer la demanda y
propiciar asimismo el emprendedurismo generando oportunidades laborales para
los habitantes de la ciudad.
También es digno de destacar que el montaje de esta planta industrial no
perjudicará el medio ambiente, sino todo lo contrario propiciará la preservación de
los bosques, el equilibrio ecológico producido por la polinización de las flores de
especie arbóreas.
Viabilidad del proyecto
Pro
Comercialización del producto a
nivel nacional
Mayor consumo de productos
naturales y sanos.
Nuevo países compradores
Buena calidad en la
comercialización de la miel de abeja
Altos rendimientos por colmenas
Ofrecer una excelente calidad de
maquinaria
Mayores controles para asegurar la
calidad del producto final
Buenas condiciones de trabajo
Trabajo en equipo
Capacitación de alta eficiencia para
el personal
Beneficios para la salud del ser
humano
Plan de producción preparado para
trabajar con el mercado nacional e
internacional
Contras
Crecimiento competencia de la oferta
mundial de miel
Disminución del precio internacional
Mayores requisitos para la colocación
del producto
Problemas fitosanitarios
Inadecuado productos veterinario en las
colmenas
Medidas de higiene yseguridad
Competencia
Oferta y demanda del producto
Precio
Diversidad del producto
Inadecuada información del mercado
El crecimiento de plagas
El aumento de incendio, despale, e
inundaciones.
El periodo de sequia
Disminución de áreas florales

Existencia de una ley apícola Peligro de introducción de nuevas

enfermedades y plagas en apiculturas
Disponibilidad de mano de obra
Aceptación del producto miel marca
registrada
Oportunidad de crecer como
organización
Manejo de la apicultura
Tecnología disponible
Interpretación de las encuestas
realizadas
Mediante el estudio realizado de la encuesta el 59% de la población consumé
miel de abeja en Nicaragua, ya que la consideran que la miel tiene un nivel
nutricional alto de un 39% la población utiliza la miel para remedio caseros
aproximadamente 84% asimismo la miel es utilizada desde tiempos remotos
siendo muy apreciada por sus propiedades antisépticas, dietéticas, edulcorantes,
tonificantes, calmantes, laxantes y diuréticas. Las mieles son sustancias que
contienen un alto nivel de proteínas y proporcionan beneficios curativos que se
han probado científicamente, por lo que el consumo de miel no solo es fuente de
energía, sino que también es un complemento natural para luchar contra
trastornos cardíacos y nos ayuda a depurar el organismo gracias a las
propiedades depurativas de la miel; los pobladores encuestados nos han
informado que consumen miel todo el año aproximadamente 51% de la población,
de tal manera se determinó que el 63% de la población consume miel cada 15
días
La miel que vamos a comercializar va ser una miel 100% clara ya que un 43% de
la población la prefieren así. Queremos que nuestros clientes queden satisfecho
con nuestro producto que se va a comercializar; al mismo tiempo la población
encuestada determino que un 38% se fijan en la calidad de la miel según su
densidad ya que el cliente pretende que este producto cumpla con los requisitos
necesarios para su consumo del producto realizado.
Por otro lado obtuvimos los estudios del criterio que toman en cuenta para elegir
la miel y la población tomo en cuenta la calidad de un 57%
Hemos decidido promocionar el producto miel de abeja, por medio de volantes y
otros ya sea perifoneo, ya que la mayor parte de los encuestado han conocido
este producto por medio de estos resultados.
Resultados de Encuesta Producción y Exportación de Miel

¿Cree usted que su valor nutricional de la miel es

alto, bajo, o intermedio?

10%

29%
61% Bajo

Intermedio

Alto

Mediante las encuestas establecidas hemos obtenidos estos resultados

El 10% afirmaron que el valor nutricional de la miel es bajo.
El 61% afirmaron un alto valor nutricional
El 28% afirmaron que la miel tiene un nivel intermedio de valor nutricional
 ¿Cuál ha sido el medio de informacion por la cual ha
conocido la existencia de productos elaborados a base
de miel?

Redes sociales
13% Broshur
Volates
36% Otros
15%

36%

Como podemos observar en la gráfica, obtuvimos estos resultados

El 13% han conocido el producto por medio de las redes sociales
El 15% por broshur
El 36% por volantes
El 36% por otros medios de información
 ¿El color que usted prefiere comprar la miel natural
es?

Clara
28% Ambar
Oscura
43%

29%

Los pobladores afirmaron que el color prefiere comprar la miel:

43% afirmaron el color claro
29% afirmaron en ámbar
28% afirmaron oscuro
 ¿En que periodo consume miel?

27% verano
invierno
Todo el año
51%

22%

Analizamos los periodos de estación en que los pobladores consumen miel.

El 27% afirmaron que consumen en verano
El 22% afirmaron que consumen en invierno
El 51% afirmaron que consumen miel todo el año
 ¿En que lugar frecuenta comprar miel?

Mercado
32% 31% Pulperia
Super mercado
Otros

4%

33%

En esta grafica podemos observar que la mayoría de los encuestados hicieron un análisis
donde ellos frecuentan comprar la miel
El 31% dijeron que compraban la miel en el mercado
El 4% compran la miel en las pulperías
El 33% compran la miel en los súper mercados
El 32% dijeron que compran la miel en otros lugares
 ¿Cuantas veces usted consumen miel al dia?

26%
1 vez al dia
2 o 3 veces al dia
cada 15 dias

63% 11%

Como podemos observar en esta grafica los encuestados opinaron que consumen miel
cada 15 días ya que esa fue la respuesta que obtuvo más resultados
El 26% dijeron que consumen miel 1 una vez al día
El 11% 2 o 3 veces al día
El 63% cada 15 días
 En que se fija usted para determinar la calidad de la
miel?

19% Color
Densidad
Ggrado de cristalizacion
44%

37%

Se obtuvo el resultado que la mayoría de las personas se fijan en el color de este

producto ya que ellos determinan la calidad de la miel;
El 44% se fijan en el color
El 37 % se fijan en la densidad
El 19% se fijan en el grado de cristalización
 Cual es el primer criterio que toma en cuenta para
elegir la miel?

15 Precio
Marca
Sabor
15 Calidad

57

13

Como podemos analizar en esta grafica la mayoría del encuestado, en el primer

criterio que se fijan para comprar este producto es en la calidad, ya que la mayoría
de la población es lo que quiere obtener una buena calidad del producto
comprado.
El 15% se fijan en el precio
El 15% se fijan en la marca
El 13% se fija en el sabor
El 57% se fija en la calidad
 ¿Le gusta la miel?

23%
Si
No
Mucho
Un poco

15% 59%

3%

La mayoría de los encuestados dijeron que si le gustaba la miel como podemos

observar en la gráfica.
El 59% dijeron que si le gustaba la miel
El 3% dijeron que no le gustaba la miel
El 15% dijeron que mucho
El 23% dijeron un poco
 ¿Cuanto estaria a pagar por este producto?

27%
1
40% 2
3

33%

En esta grafica podemos observar que un 40% estaría dispuesto a pagar C$ 80

por esteproducto, el 27% estaría dispuesto a pagar C$100, y el 33% estaría
dispuesto a pagar C$120 por.
 ¿Con que otro producto usted complementa la miel?

26% pan
Galleta
41% panqueques
todas las anteriores

13%

20%

La mayoría de los encuestados nos comenta con que otro complemento podemos
acompañar la miel.
El 26% lo complementan con el pan
El 13% lo complementa con las galletas
El 29% con panqueques
El 41% lo complementas con todas las anteriores
 ¿Utiliza la miel para remedio caseros?

16%

Si
No

84%

En esta grafica podemos observar que la mayoría de los pobladores utiliza la miel
como remedios caseros.
Un 84% utilizan la miel para remedios caseros
El 16% no la utilizan como remedio.
 ¿Consume miel todos los integrantes de su familia?

Si
39% No
Algunos
53%

8%

En esta grafica podemos observar cuantos integrantes de cada familia consumen

miel.
El 53% nos comentaron que la mayoría de la familia consume este producto
El 8% dijeron que No
El 39% nos comentaron que algunos de los familiares consumen este producto
 ¿Le gustaria que existiera una marca nacional que
identificara a la miel?

25% Si
No

75%

En esta grafica podemos observar que la mayoría de los encuestados les gustaría
que existiera una marca nacional que identificara la miel.
El 75% nos comentaron que si les gustaría que existiera una marca para este
producto
El 25% nos comentaron que no le gustaría que existiera una marca para este
producto
Presupuesto
Para la ejecución de este proyecto, tenemos pensado invertir $10, 000,000.00 una
cifra que estipulamos mediante los conocimientos que obtenemos para el
levamiento de este proyecto presupuestamos esta cantidad por que aún no
obtenemos información financiera o presupuestarios es por eso que suponemos
esa cantidad

Calendario con posible tiempo de ejecución del proyecto

2016 2017
pensamos adquirir el terreno adecuado para ejercer nuestra planta de labor
2018 2019
Comprar la maquinaria necesaria para comercializar producto de alta calidad
2020 2021
Abrir bodegas de comercializacion de miel en otro pais
2022 2023
Darnos a conocer en el mercado internacional como nacional
2024 2025
 Estudio de
mercado

Introducción

El proyecto de miel surge de la necesidad de los apicultores que no poseen con

los recursos necesarios para que estos puedan ejecutar la debida
comercialización y exportación de miel de abeja, así mismo darle un valor
agregado a este producto , la apicultura nicaragüense es de elevada calidad y
tiene una tendencia creciente en los últimos años , es por eso donde nace la idea
de este proyecto por otro lado la importancia que posee la miel de abeja para
nuestro organismo es por tal razón que decidimos comercializar y exportar la
miel de abeja 100% natural.
Como sabemos que para ejecutar cualquier proyecto de inversión es necesario
realizar diferentes estudios de factibilidad para que este proyecto se ejecute se
realizaran estudios tales como:
El estudio de mercado: donde se analizara lo que es la demanda , la oferta, el
precio y la comercialización del producto , mediante el estudio técnico se
determinara el tipo de maquinaría que se utilizara para la producción , por otro
lado el lugar don donde se establecerá, nuestras instalaciones , a quien
compraremos nuestra materia prima y la mano de obra, en el estudio económico
se estudiara el ingreso nuestro gastos, costos y por último el el estudio
financiero donde se calculara nuestro flujo de proyecto , nuestro valor actual, al
igual nuestra tasa de retorno
Al concluir los resultados de estos cuatro estudios nos daremos cuenta que el
proyecto de producción y comercialización de miel posee unas grandes
oportunidades de éxito en el mercado con proyecciones a un crecimiento del
mercado nacional.
Idea del proyecto
Comercializar y exportar la miel de abeja
Queremos diseñar una empresa que comercialice a nivel nacional e
internacional así mismo que remos realizarlo en diferente tamaños para que
esta sea mucho más accesible para la población y de esta manera ubicarlo en el
mercado meta
Diseño Inicial será un envase hermético este a su vez contara con dos tipos de
tamaño de 360 ml con un valor de C$ 100 y otro envase de 500 ml con un valor
de C$120 así mismo llevara una etiqueta realizada por un diseñador gráfico.
En Nicaragua si hay experiencia de la miel de abeja ya que existen varios
apicultores que ejercen la elaboración de este producto, pero no ofrecen la calidad
que el cliente espera ya que muchas veces la miel que se vende no es 100% pura.
También existen otras personas que realizan este producto similar pero
desconocemos el lugar y nombre de quien lo hace.
Nuestro producto contara con la participación de maquinaria, para su
procesamiento; la cual es necesaria para la comercialización de miel de abeja, así
mismo cumplirá con lo estándares de higiene y la aprobación de otros grandes
apicultores que sean reconocido en el mercado de Nicaragua.
En recursos humanos tendremos el personal que sea necesario, altamente
capacitado para la distribución de miel de abeja; queremos que el cliente quede
satisfecho por la calidad de nuestro producto y por la atención que le va brindar
nuestro personal.
Como aporte financiero pensamos invertir 5, 000,000.00 dólares para poner
nuestra fábrica y comprar las maquinarias necesarias.
Como logro de nuestro objetivo queremos comercializar y exportar la miel de abeja
100% pura y que nuestro clientes nos conozca por la calidad que le estamos
ofreciendo al mercado.
Así mismo en la organización comenzaremos con una empresa pequeña creada
con la comercialización y la exportación de la miel de abeja las personas que
trabajaremos en esta empresa serán personas preparadas que tendrán amplios
conocimientos en lo que es la apicultura, nuestra empresa será inscrita en la
alcaldía de Managua como HONEY SWEET.

Antecedentes
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del néctar de
las flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de
insectos chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan
con la enzimainvertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los
panales donde madura.

La intervención del hombre en el proceso de explotación de los panales de la

colmena es conocida como apicultura.
Las características físicas, químicas y organolépticas de la miel vienen
determinadas por el tipo de néctar que recogen las abejas.
El origen botánico de las mieles define también la mayor o menor facilidad de
éstas a cristalizar.
La producción mundial media de miel es aproximadamente de 1 200 000 tn, y
cerca de la mitad de ésta entra en los circuitos internacionales de comercio. Los
principales países productores y exportadores son China, Argentina, España,
México, Canadá, Hungría y Australia. Es difícil establecer un ranking de naciones,
pues sus niveles de producción son muy diferentes. Los principales importadores
a nivel mundial son la Unión Europea y Estados Unidos.

Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas

bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por
ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como
forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 2000 años
fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas
ligeramente tapadas que aún eran comestibles y solamente tenían que calentarla.
También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres de la utilización de la
miel.

Beneficios
 La Miel es un alimento ideal para niños, estudiantes, ancianos,
convalecientes y deportistas.

 Problemas de hipertensión e hipotensión, problemas cardíacos, artritis,

reuma, estreñimiento, dispepsia, acidez e insomnio.

 Descongestionar bronquios y pulmones y suavizar la garganta.

 Aftas bucales (en enjuagues).

 La Miel para uso cosmético por sus propiedades suavizantes y

antiinflamatorias.

 La inflamación de las hemorroides (en uso externo).

 Al ser un alimento alcalino no suele causar problemas de asimilación en

personas con disfunciones digestivas, siendo de gran ayuda en la
cicatrización de úlceras de estómago y duodeno.

 Su riqueza en potasio la convierte en bactericida, impidiendo el desarrollo

de caldos de cultivo, por lo que se utiliza desde la antigüedad como
conservante de alimentos y de platos cocinados, a los que enriquece con su
sabor.

 La Miel actúa como un eficaz desinfectante y cicatrizante de heridas

 Composición nutricional de la miel

Los azúcares (carbohidratos) glucosa y fructosa. Ambos azúcares suponen

el 75% en peso de la miel. La Miel también posee otros tipos de azúcares,
así como La sacarosa, un disacárido formado por la unión de fructosa y
glucosa, constituye el 1% de la composición de la miel.

 Otros disacáridos de la miel son la maltosa y galactosa. La fructosa es

levemente más dulce que la sacarosa. En la mayoría de las mieles, la
fructosa predomina sobre el resto de azúcares y esto hace que la Miel sea
más dulce que el azúcar.

 También existen otros tipos de mieles que contienen más glucosa que
fructosa. La Miel puede llegar a ser hasta 1,5 veces más dulce que el
azúcar.

 Su tercer componente mayoritario es el agua, aproximadamente un 20%.

 La Miel contiene además, minerales como fósforo, magnesio, calcio, hierro,

sodio y potasio.

 Vitaminas como el ácido ascórbico (vitamina C), tiamina (vitamina B1),

riboflavina (vitamina B2), ácido 
Objetivos del estudio de mercado
El presente estudio de mercado tiene como principales

Objetivosespecíficos:
 Demostrar que en Nicaragua existe un mercado potencial para el consumo
de miel de abeja.
 Demostrar que con adecuadas estrategia de mercadotecnia se impulse la
comercialización de la miel de abeja y que llegue a competir nacional e
internacionalmente.
 Demostrar que la inversión presenta rentabilidad económica aceptable.

 Objetivo general:
Determinar el mercado potencial para la comercialización de miel de abeja, para
ello se requiere analizar aspectos importantes tales como oferta del producto,
demanda, precios y los diferentes métodos de comercialización que utilizaremos.

Caracterización del producto

El producto que vamos a ofrecer será una miel de abeja 100% pura ya que lo
primero que queremos hacer es que el mercado nos conozca por la calidad de
dicho producto.
La composición de la miel depende de las flores de las cuales procede, la miel de
abeja tiene un valor energético de unas 3.307 calorías
La miel de abeja presenta grandes beneficios saludables ya que esta está
compuesta de fructosa, glucosa, y agua, en proporciones variables; contiene
varios enzimas y aceites; la glucosa cristaliza en la miel a temperatura ambiente
dejando una capa de fructosa disuelta sin cristalizar. Para su comercialización, la
miel suele calentarse por medio de procesos especiales hasta unos 66 °C con el
fin de disolver los cristales.
Este producto se usa principalmente en la cocina y la pastelería, como
acompañamiento del pan o las tostadas (especialmente, en desayunos y
meriendas) y como adjetivo de diversas bebidas tales como él te. Tiene muchas
propiedades terapéuticas debido a sus propiedades antimicrobianas.
Puede ayudar a cicatrizar y aprevenir infecciones en heridas o quemaduras
superficiales. Es un excelente conservante natural, sirve para la tos, dolor de
garganta, resfriado y como fuente de energía rápida por su alto contenido de
azucares simples y es utilizada en cosmética (cremas, mascarillas de limpieza
facial, tónicos, etcétera) debido a sus cualidades astringentes y suavizantes).
TIPOS DE ENVASES

Como podemos observar en las imágenes tenemos dos tipos de envase que es el
envase de plástico, y el envase de vidrio (hermético).

Como ventajas del plástico tenemos: Como ventajas del vidrio tenemos
1-Variedad de formas 1- inocuo
2-Irrompible 2- Da visibilidad
3-Según la composición del plástico 3- variedad de formas
4-Sirve para varios productos 4- se recicla
5-Son impermeables

DesventajasDesventaja
1- Absorben olores y sabores 1- No soporta choques
2- No soportan altas temperaturas 2- pesado
3- Afectan al medio ambiente 3- alto costo
Hemos tomado la decisión que dicho producto será envasado en envases de
vidrio hermético ya que este envase impedirá su cristalización de la miel de abeja.
También este envase lo elegimos porque este crea un sello que evite que los
gases y la humedad ingresen o dejen el producto. Como resultado, los productos
son completamente herméticos. Asimismo queremos darle una buena
presentación al mercado y a nuestros consumidores.
Tipos de embalaje

Saco

Tenemos el saco que es una envoltura de tela de forma rectangular con abertura
en unos de sus extremos, este embalaje sirve más que todo para:
Granos
Harina de pescado
También existe este saco de cartón este sirve para transportar todo lo que sea en
polvo químicos granulados.

Jaba

Este tipo de embalaje te permite a que tengas una visualidad del producto, es de
madera y más que todo sirve para transportar maquinaria, mercadería.
Barril o cuaternola

Es un recipiente completamente limpio de madera, este embalaje sirve para

transportar vinos, pólvora, palitos para fósforos etc.
Cajón

Hemos decidido que para nuestro producto que es la miel de abeja, nos
quedaremos con el embalaje que es el cajón. Como pudimos observar
anteriormente teníamos varias opciones pero las más viables para la
comercialización y la transportación es el cajón ya que es algo seguro para
exportar la miel de abeja y tiene soporte a ambos lado así que cuando nuestro
producto vaya dirigido a panamá no vamos a tener daños sobre la mercadería.
No elegimos el saco ya que no nos sirve para la comercialización de la miel.
La jaba no la elegimos porque no es segura para nuestra mercadería ya que no
tiene soporte a ambos lado y los envases son de vidrio hermético y conforme el
transporte vaya a sus destino puede haber daños sobre el producto y sería una
perdida para la empresa honey sweet.
Asimismo no elegimos lo que es el barril porque si hubiéramos elegido este
embalaje seria mandar la miel en gran cantidad y no queremos eso, nuestro
objetivo es mandar la miel pero ya en sus envase con su etiqueta y solo para
aventarlo al mercado de panamá y así nos puedan conocer por la calidad de
nuestro producto.
Etiqueta

No elegimos esta etiqueta ya que su diseño

no le puede llamar la atención al cliente, los
colores son demasiado bajo; y ya se ha
hecho un estudio que los colores son los que
llama la atención al consumidor las abejas
no están animas con su productos que están
ofreciendo. Ese es el motivo de porque no
nos quedamos con esta etiqueta.

Esta etiqueta quedo descartada ya que sus

colores son muy bajo y no le pueden llamar la
atención al consumidor lo que nuestra empresa
quiere es hacer una etiqueta que atraiga al cliente
y esta es muy apagada para llamar la atención de
nuestro clientes
Hemos decidido quedarnos con esta etiqueta ya que sus colores son vivos y
llaman mucho la atención; lleva un color amarillo con anaranjado que puede atraer
muchos a los clientes y también simboliza el color de nuestro producto. Tenemos
como objetivo principal atraer al cliente y eso tiene que ver mucho con la etiqueta
y el envase en donde vamos a comercializar nuestro productos; también en la
etiqueta le damos un pequeño resume de nuestro producto y le damos de que
está compuesto nuestro producto.
Una vez que atraigamos al cliente con nuestra etiqueta compraran el producto y se
darán cuenta de la calidad que estamos ofreciendo en el mercado y es así como
nos van a llegar a conocer
Presentación del producto
Envase herméticos de 360 ml y 500 ml.
Como mencionábamos anteriormente nos quedamos con el envase hermético ya
que este nos ayudara a tener una mejor presentación para nuestro producto
asimismo permitirá que la miel no se cristalice; decidimos vender envase de 360
ml porque en la encuesta que hemos realizado la población prefiere comprar la
miel de este tamaño, y así no va tomar tanto tiempo para que los consumidores
vuelvan a comprar el producto ya que los encuestado utilizan la miel de abeja
constantemente.
Envase de 360 mlEnvase de 500 ml

Tomamos en cuenta estos dos tipos de envase, ya que la población frecuenta

comprar miel de 360 ml y 500 ml. Obtuvimos en las encuesta un 50% de envase
de 360ml y un 50% de envase de 500 ml. Es por eso que dicho envase serán de
esta medida ya que queremos darles gusto a nuestros clientes.
Precio del producto

El envase de 360 ml tendrá un valor deC$ 100.

El de 500 ml tendrá un valor C$120

El precio lo hemos elegido a través del cliente ya que ellos estarían dispuesto en
pagar esta cantidad por nuestro producto; La empresa Honey sweet lo que quiere
es complacer la satisfacción y las necesidades del cliente si ellos están dispuesto
a pagar la cantidad de este producto le queremos dar gusto, ya que primeramente
lo que queremos ganar es cliente y conforme vayamos ganando a los clientes
tendremos más ingresos para nuestra empresa.
Puntos de ventas
El producto puede ser adquirido en nuestra planto o en nuestras oficinas, también
pensamos venderle a los supermercados como el: pali, la colonia, pulperías, la
unión etc.
También nos puede solicitar su pedido por medio de nuestro correo electrónico o
vía celular, informaciones que aparecen en el sitio web.
Queremos que el mercado nacional nos conozca por la calidad que vamos a tirar
al mercado que es la comercialización de miel de abeja 100% pura. Decidimos
ubicarnos en estos puntos de ventas ya que son muy reconocido por la población
y lo que nosotros queremos lograr como empresa es que el cliente o más bien los
consumidores se den cuenta que existe una empresa de calidad de exportadora
de miel de abeja. Una vez que se den cuenta de nuestra empresa en el etiquetado
llevara el número telefónico de la empresa para que ellos no puedan localizar y así
poderles atender en horas de oficina y cumplir sus necesidades.

Fletes y costos de transporte

De acuerdo con la cantidad solicitada, el producto podría ser llevado a su domicilio
sin cargo alguno.

Segmentación del mercado

Nuestro mercado será a nivel centroamericano para iniciar queremos abrir varias
sucursales en diferentes lugares. Pero nuestro enfoque será en la capital de
Nicaragua para logra dicho objetivo que hemos plateado y así expandirnos al resto
del país. Tenemos como objetivo principal expórtale a panamá la miel de abeja ya
que elegimos este país porque es el que menos oferta una miel de calidad.
Mientras que Honduras y Costa Rica son los que le exportan la miel a Nicaragua.
Según nuestra encuesta nuestro producto será aceptado mayormente por un
mercado a nivel centroamericano ya que un 90% de los encuestados
primeramente le gusta consumir el producto que estamos comercializando,
asimismo un 80% quiere que existan una marca nacional para que identificara
este producto.

Análisis de la información

Mediante las encuestas establecida los resultados afirman que el 100% de la

población consumen miel es un producto agradable para el mercado porque
beneficia en todo está calidad de producto por ejemplo producto medicinales,
productos de belleza, nutritivo y etc. Los resultaron brindaron que también la
población opina que la miel sea comercializada para que sea proporcionada como
líder en el mercado nacional e internacional. El alcance del estudio está centrado
en proveer información de mercado requiriendo que les permita a los apicultores
mejorar una mejor estrategia sobre la comercialización de miel.
Se elaboró encuesta para el estudio de la comercialización de miel y las repuesta
que brindo la población sobre la miel es un producto agradable y que tiene mucho
criterio que se puede consumir persona de todas las edades muchas personas la
ocupan para preparar comidas, bocadillos otras la utilizan para los bebes ya que
también es medicinal. Lo importante es saber el origen de la miel que consumimos
este innovador producto no solo lo consume el sector nacional sino que también el
sector extranjero que le ha llamado la atención por su calidad q tiene muchísimo
beneficio y está dispuesto a dar el precio que sea por esta calidad de
comercialización de miel.

Observamos en las encuesta que la población pide que la comercialización de

miel sea vendida en distinto lugares como supermercado, pulperías, mercados la
ideas es para dar a conocer los productos apícolas cuán importante se convierte y
los beneficios que tiene la producción de miel orgánica esta es una oportunidad
que se desarrolla en los ingresos para los productores apícolas.

Asimismo podemos decir que la miel es el alimento energético por excelencia de

las abejas, el cual elaboran a partir del néctar que recolectan de las flores; las
virtudes de la miel son conocidas desde tiempos muy remotos y ha sido siempre
muy valorada por sus usos tanto en la cocina como en la cosmética y la medicina;
existen muchas clases de mieles en función de la planta de la que se extrae
mayoritariamente el néctar y por ello las aplicaciones de las mismas también son
diferentes.
La miel es un alimento que se ha recolectado desde la antigüedad y, por tanto, los
productos que se han elaborado a partir de ella también datan de épocas muy
antiguas: un ejemplo es la primera cerveza que se conoce que se elaboró
mezclando miel y agua y dejando que fermentase. Los que consumían esta bebida
entraban en un estado de bienestar producido por el alcohol que hacía que lo
considerasen un producto divino. La miel se comercializa, en la actualidad, en
diferentes formatos buscando adaptarse a las necesidades de los consumidores.
Se pueden elaborar multitud de productos a partir de la miel, unos son de tipo
alimenticio, otros son de tipo medicinal y otros de tipo cosmético, encontrando
entre los primeros algunos como la miel con panal que consiste en un trozo de
panal con la miel en sus celdillas tal y como la producen las abejas, un producto
totalmente comestible que proporciona los nutrientes de la miel además de los del
panal, ya que masticar esta cera ayuda a combatir las alergias primaverales
además de otros trastornos como la sinusitis.
Entre los productos elaborados a partir de miel existen una gran variedad de ellos
que son empleados en la cosmética, entre los cuales tenemos aquellos que se
pueden elaborar en casa a nivel particular:
Los jabones de miel son productos utilizados unas veces para el cabello y otras
para el cuerpo, por lo tanto también su composición varia en algunos puntos.
Utilizándolo sobre la piel ayuda a mantenerla tersa gracias a su alto contenido de
vitaminas, minerales, enzimas activas y aminoácidos, por lo que es un buen aliado
a la hora de combatir las arrugas, además de que al tratarse de un producto
higroscópico, (es decir, que atrae el agua) produce un efecto hidratante.
El uso de la miel para elaborar estos jabones les proporciona propiedades
antisépticas, calmantes y bactericidas por los que son ideales para las pieles
dañadas, con rojeces o infecciones, con acné o incluso para reducir las cicatrices.
En el caso de los champús de miel, si utilizamos estos productos de miel para el
cabello, estamos aplicando un champú hidratante que proporciona al cabello
cuerpo, brillo y ayuda a cerrar la cutícula evitando el encrespado.
Podemos elaborar nuestro propio jabón de miel, para lo cual disolveremos 40 ml.
de miel en 60 ml. de aceite de oliva que estará caliente y en el fuego; mientras en
otro caso al fuego disolvemos  200 ml de sosa en 250 ml. de agua; entonces
mezclamos ambas sustancias y lo vertemos en un molde de plástico dejando que
se endurezca durante 3 o 4 días. Si lo que queremos elaborar es nuestro propio
champú de miel simplemente mezclaremos bien medio vaso de champú de niños
con una copita de brandy y una cucharada de miel.
Las cremas de miel que existen en el mercado con miel son muy variadas pues
dependen de la miel utilizada para cada una de ellas y de la zona para la que esté
preparada su aplicación, sin embargo esta crema tiene unas características
comunes en todos los casos: es un producto suave, de fácil penetración y eficaz
contra las arrugas, puesto que sus principios activos aportan elasticidad al rostro y
al cuello. Este producto puede emplearse de día y de noche, siendo continua su
acción hidro-nutritiva, además esta crema de miel produce un efecto rápido,
regenera la piel, la nutre y la suaviza actuando contra las grietas y asperezas de
codos y rodillas, así como contra las escoceduras.
La comercialización de la miel producida en Nicaragua sigue un flujo
agroalimentario que abarca todo el espectro de la miel, desde el néctar hasta los
consumidores. Este último es un agente de los sistemas agroalimentarios que esta
revolucionado la forma de producción y comercialización de los productos
alimenticios.
El consumidor se ha convertido en el punto de partida para cualquier sistema de
producción agroalimentaria, principalmente para la miel de abeja por ser
considerado un producto de especialidad de alta calidad. Debido a que la miel
producida en Nicaragua se comercializa como un producto orgánico, cada fase del
proceso requiere de un cuidado estricto del ambiente.
Análisis de demanda

Managua capital de Nicaragua cuenta con una población de 2, 200,000 habitantes

distribuidos en 7 distritos, en nuestro proyecto pensamos atender a los principales
distritos de Managua debido a que no contamos con la capacidad y los recursos
para satisfacer a toda la demanda y cómo vamos a ingresar al mercado de
Managua por lo que primero atenderemos a las zonas sumamente pobladas
tratando de llevar nuestro producto hasta el lugar más cercano para el consumidor
final, primeramente creemos atender lo que son 3 distritos los más grandes
distritos los cuales serían distrito II con 160,048 habitantes, distrito III con 187,508
habitantes y el distrito VI con 195,794 habitantes para luego quedar con lo
minoritario de la capital.
Debido a los resultados de nuestra encuesta nos dimos cuenta que de un 100% el
72.40% corresponde a consumidores que les gustaría consumir la miel de abeja
siendo esta nuestra demanda, por lo cual vamos a satisfacer de esta lo que es el
9% de cada uno de los distritos.
Luego que nos demos a conocer por el mercado, queremos ofrecerle a los
supermercados nuestro productos asimismo queremos darnos a conocer siempre
a nivel centroamericano y comercializar nuestro productos a panamá.
El incremento en el número de apicultores y colmenas durante 2015 no fue
suficiente para evitar la caída en la producción, puntualmente en Panamá Oeste,
donde se produjeron 519 galones menos.
De acuerdo con datos del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), 27
apicultores produjeron 302 galones de miel de241 colmenas sin embargo, el año
pasado 17 apicultores procesaron 821 galones de miel de abeja de 146colmenas,
una variación de 63. 2%.

La empresa honey sweet quiere comercializar en la cuidad de panamá la miel de

abeja, nuestro objetivo principal es aumentar el incremento de la apicultura y
colmenas, queremos que nuestra empresa sea reconocida tanto en la cuidad
como en el mercado internacional.
Para comercializar la miel de abeja en la cuidad de panamá
tenemos que cumplir con algunos requisitos.

Artículo 1: Emitir los Requisitos Sanitarios para la exportación de Miel de Abeja,

para el consumo humano y/o transformación, descrito en las siguientes fracciones
del Arancel Nacional de Importación:

0409.00.00 Miel natural

1212.99.90 Polen de (productos vegetales
empleados principalmente en la
alimentación humana, no
expresado ni comprendidos en
otra parte)

Artículo 2: El exportador está obligado a informar a la Autoridad Panameña de

Seguridad de Alimentos, a través del Formulario de notificación de exportación,
manualmente o vía electrónica, con un mínimo de tiempo de 48 horas previo a la
llegada del producto al punto de ingreso.

Artículo 3: La Miel de Abeja para el consumo humano y/o transformación, deben

estar amparados por un certificado sanitario, expedido por la autoridad sanitaria
del país exportador, en el que se haga constar el cumplimiento de los siguientes
requisitos:
1. Procede de países, zonas y compartimentos libres de enfermedades
infectocontagiosas, que afecten a estas especies; el o los establecimientos de
donde procede la mercancía, están oficialmente autorizados para la exportación
de productos apícolas, por el país exportador y aprobado por la Autoridad
Panameña de Seguridad de Alimentos.

2. El país, zonas y compartimentos de origen y/o de procedencia, no se ha

reportado, durante el año previo a la fecha de embarque, enfermedad infecta
transmisible, tales como: LOQUE AMERICANA, LOQUE EUROPEA, VARROOSIS
Y ACAROS TROPILAELAPS.

3. El apiario o los apiarios de origen de la miel y/o del polen se hallan bajo control
zoosanitario oficial.

4. El establecimiento donde fue procesado el producto, cuenta con autorización

oficial para su funcionamiento y opera bajo supervisión oficial de la Autoridad
Sanitaria competente del país de origen.

5. La Miel de Abeja y/o el Polen para el consumo humano y/o transformación, han
sido procesada con los principios de aseguramiento de la calidad basado en el
sistema HACCP, según el CODIGO SANITARIO PARA LOS ANIMALES
TERRESTRE DE LA OIE y el CODEX ALIMENTARIUS DE FAO/OMS.

6. La Miel de Abeja y/o el Polen para el consumo humano y/o transformación, han
sido procesados en un establecimiento autorizado para la exportación por el país
exportador y debe proceder de plantas aprobadas por la Autoridad Panameña de
Seguridad de Alimentos, o en su defecto reconoce la aprobación de la planta
realizada por la Dirección Nacional de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo
Agropecuario y por el Departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de
Salud, en base al Artículo 77 del Decreto Ley 11 de 22 de febrero de 2006.
7. La Miel de Abeja y/o el Polen fue envasada y/o empacada en envases y cajas
claramente identificadas en cuanto al establecimiento de origen.

Artículo 4
Del certificado sanitario, los embarques deberán estar amparados con la siguiente
documentación comprobatoria, en cada envío:
a) Copia del formulario de notificación.
b) Copia de factura comercial del producto.
c) Pre-declaración de aduanas. Artículo

6: La Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos se reserva el derecho de

tomar las muestras requeridas, por contenedor o embarque o en cualquier punto
de la cadena alimentaria, para el análisis y determinación de aditivos o
contaminantes, residuos tóxicos, u otros análisis microbiológicos y/o
parasitológicos, según sea el caso.

Artículo 7
Estos requisitos son exclusivos para la exportación de miel de abeja y/o polen,
para el consumo humano y/o transformación, no obstante no exime del
cumplimiento de las normas nacionales para su comercialización en el territorio
nacional.
Artículo 8
El presente Resuelto empezará a regir a partir de su firma y deberá ser publicado
inmediatamente en la Gaceta Oficial.
Análisis de la oferta

La oferta de sustitutos como los diferentes tipos de miel que existen pueden
ayudar a la salud y contienen beneficios abundantes para el cuerpo son también
parte de las ofertas que están en el mercado que no podemos pasar por alto
debido a que serán comercializados lo importante es que nuestra miel puede
sustituir varios productos como la parte medicinal ya que en la encuesta realizada
la miel la ocupan mucho para las enfermedades.
En cuanto a la oferta, queremos que exista una miel única debido a la calidad que
queremos ofrecerle al mercado ya que muchos apicultores no poseen las
maquinarias necesarias para ofrecer un producto de calidad; dado a que muchas
mieles que se venden en el mercado vienen alterada no son 100% puras.
Queremos que nuestra miel sea totalmente diferente debido que nuestro
producto será elaborado con otro tipo de estrategia sus características no serán
parecidas a los diferentes tipos de miel que están en el mercado así que podemos
decir que no hay otro producto similar al nuestro, lo que analizaremos un poco es
la presentación de nuestro producto usando técnicas de mercadotecnia para hacer
que nuestro producto sea llamativo para los consumidores.
Debido a que el producto no está comercializado masivamente no tenemos datos
exactos del nivel de producción de la fábrica actualmente. El producto tiene su
etiqueta y diseño pensamos proponer un nuevo envase algo más novedoso para
la mayor adquisición de este gran producto al igual nos ayudaremos de los
estudios de mercadotecnia para poner en práctica los puntos necesarios para el
diseño de la presentación del mismo.
Existen varios productos similares al nuestro como es: la miel de calluna (brezo)
esta viene de las flores rosas pequeñas del brezo esta flor crece en las zonas
montañosas y esta miel sirve para los trastornos respiratorios.
La miel amorfa (arbusto falso), esta miel tiene un color rojo y sirve para tratar el
cansancio y aumentar la energía
La miel de Girasol: esta miel tiene un color amarillo. Es unos de los tipos
máspopulares de la miel, pero cristaliza rápidamente; esta miel es eficaz en el
tratamiento de enfermedades del aparato digestivo.
Miel de romero: Esta miel tiene un color amarillo claro, y sirve para mejora las
enfermedades vasculares.
Miel de colza: La miel de colza es de color amarillo claro y contiene un gran
número de polen de flores, esta miel sirve para limpiar el hígado y regula el nivel
de ácido grasos en el cuerpo.

Miel floral: También se le conoce como miel de prado o multifloral porque está
hecha con el polen de diferentes especies de flores, según la zona en que se
encuentren las abejas y las colmenas. El aroma es fuerte y su sabor también. Se
una para mejorar nuestras defensas y reduce los síntomas de las alergias
estacionales y el asma alérgico. En este último caso, se recomienda consumir una
miel florar con las especies del entorno de la persona, para evitar alergias
potenciales

Las principales empresas dedicadas a esta actividad

Competencia
Apibo J.A.R (esta empresa está ubicada en Boaco)
Esta empresa se dedica a la comercialización de la miel está regulada por la
Norma de Calidad para la miel destinada al mercado interior. La comercializa en
envase, generalmente en recipientes de vidrio, plástico no poroso o cartón
parafinado. Según el Código Alimentario, está prohibida la venta fraccionada del
contenido de envases y la venta sin envasar, así que esa será una de nuestras
restricciones.
Nuestra empresa tiene como ventaja que vamos a comercializar la miel de abeja
100% pura y la meteremos al mercado de pana. Ellos no la comercializan a ningún
lado solo a nivel de centro América.

Abejas y sus productos (está ubicada en Tipitapa)

Esta empresa se dedica a la comercialización de miel de abeja, pero no sabemos

si es por 100% pura, en la comercialización sus envase son solamente de plástico
y la distribución que tiene son solo para las ventas.
Desventajas
Esta empresa no la consideramos una competencia para honey sweet, ya que
nuestra empresa va a producir una miel de abeja 100% pura y también la vamos a
comercializar a panamá; seremos reconocidos por el mercado nacional como
internacional. Asimismo tendremos las maquinarias y el personal altamente
calificado para ofrecerle al mercado un producto de calidad.
Nuestro envase será de vidrio hermético ya que este envase no permite la
penetración de olores y no deja que la miel se cristalice.

Ventajas de Honey sweet

Comercializar la miel en panamá
Envase hermético
Ofrecer un producto de calidad
Darnos a conocer al mercado
Desventajas de abeja y sus productos
Su envase es de plástico (este envase permite que la miel agarre otro olor y se
cristalice fácilmente)
Su distribución es solo a minorista

La empresa la leonesa es una apícola que se encuentra ubicada en león

Esta empresa produce y empaca miel de abejas y subproductos como el polen

etc.
Miel 500 gr
Sachet miel 15 gr
Miel con polen 500 gramos
Velas de cera de abejas

Análisis del precio

Para dar una opinión sobre este análisis tuvimos que investigar los precios de
nuestra competencia como ya sabemos la miel de abeja es algo que la población
ocupa mucho. Primeramente lo que queremos es ganar cliente para que ellos
puedan observar la calidad de nuestro producto, hemos decidido poner el envase
de 80 mililitros en 100 córdobas, las otras empresa apicultoras el embace lo tiene
en 120 de 80 mililitros. Una vez que nos demos a conocer en el mercado y a
nuestros clientes veremos si es necesario subirles el precio, pero por ahora
comenzaremos con un precio bajo y siempre ofrecer una buena calidad.
El envase de 120 mililitros tendrá un valor de 120 córdobas, nuestra competencia
la tienen a 150.

Análisis de la comercialización
Para la comercialización de nuestro producto como primer alternativa tenemos lo
que es productor --- minoristas -- consumidor debido a que ya que el producto es
totalmente nuevo no existen mayoristas esperamos que en el lanzamiento de
nuestro producto esto cambie y poder incluir en nuestra red de distribución a
mayoristas. El no tener mayorista en nuestro lanzamiento ayudara también para
llegar al mercado con un precio accesible para los consumidores debido a que los
margen de ganancias nada más seria para los minoristas por lo cual el precio de
venta no se elevaría tanto, además que como es un producto de consumo diario el
mejor punto para la adquisición serán los minoristas que están más cerca de los
consumidores metas.
Sabemos que las familias de los consumidores tienen ingresos de 1000 a 6000
córdobas por lo cual son compradores de tiendas minoristas así que la mejor
alternativa de comercialización es primeramente con los minoristas para entrar al
mercado y llegar a los consumidores. Refiriéndonos al cuidado del producto
sabemos que la miel de abeja ya empacado no ocupa mucho espacio además que
lo podemos considerar como un producto de un consumo diario así que no se
estancara a los minoritas y su transporte no es complicado.
Una de las grandes maneras de promover nuestro producto es recalcar los
diferentes beneficios saludables que este tiene como es los nutrientes, ayuda con
el peso corporal de las personas, también te da un nivel de energía, sirve para las
enfermedades, mucha gente la ocupa como productos faciales etc.
Otra manera de introducir al mercado es que la miel te ayuda a reducir la grasa
abdominal y combatir la obesidad, combate diferentes problemas vías
respiratorias

Su comercialización es que la podamos distribuir en diferentes mercados,

pulperías, farmacias con empaques que les he posible a la población adquirirlos.
ACTIVIDADES RESPONSABL TIEMPO

Selección de 
D E

Supervisor de 1 hora
colmenas campo
Traslado de  Supervisor de 15 minutos
materia prima a campo
bodega
Desoperculado o  Responsable de 15 minutos
corte producción
Centrifugado de  Responsable de 1 hora
miel producción
Filtrado de miel  Responsable de 30 minutos
producción
Colado  Responsable de 30 minutos
producción
Envasado  Responsable de 40 minutos
producción
Pesado  Responsable de 20 minutos
producción
Etiquetado  Responsable de 20 minutos
producción
Almacenamiento  Responsable de 15 minutos
del producto final producción
Flujograma de producción de miel de abeja
HONEY SWEET

Estudio técnico

Objetivo general
Determinar el mercado potencial para la comercialización de miel de abeja, para
ello analizamos los aspectos importantes tales como oferta del producto,
demanda, precios y los diferentes métodos de comercialización que utilizaremos.

Objetivo especifico

 Demostrar que en Nicaragua existe un mercado potencial para el consumo

de miel de abeja.

 Demostrar que la inversión presenta rentabilidad económica aceptable.

Ubicación
La Ubicación consiste en identificar el lugar ideal para la implementación del
proyecto, se debe tomar en cuenta algunos elementos importantes que darán
soporte a la decisión del lugar específico de la empresa.

Con respeto a la ubicación teníamos pensados tres

opciones; pensamos estar ubicado en la cuidad de
Managua, pero realizamos un estudio y decidimos que
no era conveniente ya que nuestra empresa no puede
estar dentro de la cuidad porque pensamos obtener
una crianza de abeja.
Y estaríamos exponiendo a la población y a nuestros
trabajadores. El personal que tendrá nuestra empresa
será altamente capacitado para ejercer esta labor
usaran su traje especiales y no estaremos ubicados
dentro de la cuidad para no afectar a nadie en
general.

Esta fue la ubicación que nos pareció más adecuada

La empresa honey sweet estará ubicada en Masatepe,

Descripción Geográfico, estaremos ubicados donde fue la

antigua estación del tren 1 km al norte.

Porque se eligió esa dirección

Consideramos que es una zona estratégica para la elaboración de miel de abeja
ya que está en un puto accesible a las diversas ventas de mercado, asimismo
consideramos clientes potenciales.

Hemos considerado que la zona donde estaremos ubicados es bastante

competitiva, sin embargo nuestro producto que estaremos promoviendo será una
miel diferente, lo cual eso hará la diferencia con las demás competencia que
tendremos.

También tomamos en cuenta la seguridad de la zona, lo que proporciona mayor

comodidad y confianza para los empleados como para la empresa misma

El terreno que estamos adquiriendo no será comprado será alquilados, ya que

estamos comenzando con algo pequeño una vez que la empresa honey sweet
genere ingreso con las ventas del producto comercializado vamos a poder obtener
nuestro propio terreno donde se podrá ejecutar todas las actividades planeada.

El precio a cancelar mensualmente por el alquiler del terreno será de $ 350.00 el

terreno que nos están alquilando es bastante amplio y está debidamente
condicionado a lo que nosotros esperamos obtener, es un terreno bastante plano,
donde pensamos sembrar varios tipos de flores para la elaboración de miel de
abeja 100% pura. Queremos que los trabajadores se sientan cómodos para
ejercer bien su labor.

El terreno tendrá una medición de 1000 metros cuadrado,

Asimismo vamos a construir en el mismo

terreno unas pequeñas oficinas
Para nuestros trabajadores que serán los
de ventas, producción, y administración.

Nos estaremos exponiendo a los

trabajadores ya que las oficinas estarán
algo retiradas de las colmenas donde ellos
puedan ejercer sus actividades;

Teníamos pensado alquilar este edificio pero sus costos eran demasiado altos
Es por eso que hemos decididos que la materia prima
tiene que estar cerca de las oficinas así llevaremos un
mejor control de los apicultores y si están ejerciendo bien
su trabajo
Distribución de esta planta

En el terreno solo vamos obtener lo que es las colmenas y las

crianzas de abeja.

También vamos a obtener lo que es un comedor para los

apicultores para que después de su labor puedan tener su
comodidad para su merienda.
Asimismo contaremos con in mini parqueo para el apicultor que llegue en su
vehículo, decidimos poner un mini parqueo ya que los trabajadores que tendremos
en la apicultura se de 8 a 12 trabajadores.

Honey sweet

Parqueo solo para trabajadores!!!

Las abejas que pensamos tener en la empresa Honey Sweet

serán:
Apis melíferaligústica

alternativamenteConstituye la especie o conjunto de razas más apreciadas en

apicultura (italianas) por ser, en general más resistentes a enfermedades, mejor
productoras de miel, más prolíficas, con menor tendencia al
enjambrazón y más dócil. Se caracteriza: la obrera por tener
dos o tres segmentos abdominales (excepcionalmente cuatro
o cinco) amarillos o amarillentos, bordeados de negro; la reina
presenta todo el abdomen o por lo menos la parte superior del
cuerpo de color amarillo, aunque a veces pueden observarse
ejemplares con franjas negras y amarillas dispuestas

Apis mellifera cypria

Es una abeja chipriota (de Chipre), la más hermosa de todas y muy

buena productora de miel, empero, es poco dócil y el humo no las
apacigua. Se parece a la italiana pero los anillos en vez de amarillos son
anaranjados, color que adorna la parte inferior del abdomen. 
Entre la chipriota y la italiana pueden distinguirse dos razas de
características afines: la siria y la de Tierra Santa, esta última destacable
por su gran producción de reinas, grandes y fuertes. 

Apis mellifera unicolor

Parecida a la Chipiotra, muy dócil y de alto valor comercial

cuando es aclimatada

ORGANIGRAMA
V
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G
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Manual de Funciones
Gerente General Propietario
El trabajo del Gerente General es asegurar la rentabilidad de la Empresa,
atendiendo en todo momento los procesos de producción, controlando el
mantenimiento de la satisfacción y controlando los gastos.
Supervisar que la cosecha se realiza en tiempo y forma
Controlar que el personal cumpla con el horario de trabajo establecido.
Controlar que el proceso del producto este bien limpio.
Controlar si el producto este bien etiquetado y tapado.
Controlar si el local en donde se va a comercializar el producto este en optimas
condiciones. Controlar las operaciones diarias que se llevan a cabo en la
Empresa.
Gestionar la provisión de envases y tapas selladas con la empresa proveedora.
Gestionar el pago debido y en fecha de los impuestos correspondientes.
Gestionar los pagos de los impuestos municipales correspondientes.
Reunir semanalmente o las veces que sean necesarios con los demás
departamentos de la Empresa.
Explicar y hacer entender a los funcionarios el sistema de trabajo y la política de la
Empresa
Facilitar las informaciones a los empleados.

Queremos que nuestro gerente se encuentre en óptimas

condiciones para llevar acaba todas sus funciones dentro de
la empresa.
Estos serán los tipos de muebles que tendrá la empresa Honey sweet, los
muebles son de maderas de cedro es una excelente madera para tener estos tipos
de muebles.
Escogimos la madera ya que es muy difícil que se dañe.
Este mueble tiene el valor de C$ 2000.
 C$ 1500

Bienvenidos a Honey Sweet

Este escritorio estará ubicado en la parte de recepción para atenderles

a nuestros clientes que se quieran interesar por el producto. O ya
deseen comprarlos.

Asimismo tendremos esta sala

de espera para nuestros
clientes y que ellos se puedan
sentir cómodos mientras
esperan que le atendamos.

Departamento de ventas
 C$ 3,000 C/U

En el departamento de ventas tendremos

tres vendedores, cada uno con su
respectivo escritorio ellos se encargara de
ofrecer nuestro producto a los clientes y a
empresas grande como la colonia, unión,
Price Smart, etc.

Departamento de producción

La función de este departamento será desde la recolección de la miel

hasta el traslado del mismo al local de ventas. Este departamento
contará con todos los equipos necesarios para los procedimientos de
producción.
Extraer las ceras estampadas con la miel.
Limpiar las ceras extraídas.
Colocar en los baldes para traslado de los mismos.
Colocar las ceras en las centrifugadoras.
Colocar en los tambores la miel extraída.
Cargar en los envases la miel.
Tapar los envases con las tapas selladas correspondientes.
Trasladar el producto al local de venta.

Maquinas que utilizaremos para la producción de miel de abeja

CALDERA INOXIDABLE CUADROS DADANT.

Caldera inox. redonda  extraccion cera para 10 ccuadros dadant
cuerpo. Ø470mm, altura 700mm. Chapa de acero inoxidable de un
milímetro. Hornillo de gas no incluido.

Esta caldera tendrá un valor de $

395.00
 Ambos tienen
un valor de $1000.58

Disponibilidad de mano de obra

La mano de obra se obtendrá del mercado local, pues en este se
encuentra una gran cantidad de personal capacitado en las áreas en
las que operara la empresa, las cuales son: recepción, administrador,
producción, ventas, contaduría o finanzas.
Asimismo estos profesionales llenan fácilmente los requisitos
necesarios para ocupar el puesto que se requieran.
 Esto solo será en la parte de oficinas.

En la mano de obra para la apicultura contaremos con el personal

altamente capacitado para desarrollar esta labor.

Los requisitos que estaremos pidiendo serán:

1. Alta como autónomo con la actividad de apicultor en la Declaración Censal de

Actividades Económicas en la Agencia Tributaria (no es necesario tener colmenas,
p. eje.: un asesor apícola).
2. Obtener un Código de Explotación Ganadera (cuando sí se van a tener
colmenas

 Fotocopia de DNI del ganadero; en el caso de Sociedades, estatutos de la

sociedad y NIF del representante.
 Licencia de Actividad Municipal (o Autorización Municipal en el caso de
pocas colmenas).
 Justificación de la capacidad de ocupar los terrenos de la explotación bien
mediante escritura de propiedad o cedula catastral o bien si es mediante
arrendamiento, contrato que lo justifique y NIF de arrendador. Polígono y parcela
de dichos terrenos.
 Memoria del veterinario responsable de la explotación de que la misma
cumple los requisitos a nivel de sanidad animal y bioseguridad en la explotación y
a nivel de bienestar animal.

Disponibilidad de materiales
Pensamos contar con los materiales necesarios para cada apicultor.
Como el traje de protección,
El traje de protección, tiene como características principales que las telas
utilizadas son gruesas. Generalmente son de color blanco. En la actualidad se
dejan ventanas de ventilación en diversas zonas del pecho y espalda, por medio
de tejidos plásticos dobles.

Son de color blanco debido a que este color tranquiliza a las abejas.

Esta es la empresa donde compraremos los materiales necesarios

para la protección de los apicultores

Materiales a
utilizar en la
apicultura

Careta o máscara

La cabeza y cara del apicultor es protegida por una máscara en cuya parte
anterior normalmente hay tejido mosquitero, que puede ser de diferentes
materiales: metálico, poliéster, plástico, etc. La finalidad es la protección y
separación de la cara ante el envite de las abejas. Suelen armarse con sombreros
o no, dependiendo del diseño del fabricante. En la actualidad se unen al buzo
superior por medio de cierres, pudiendo también atarse por medio de cordones.

Guantes

Construidos normalmente de cuero o cuerinas, a los fines que los aguijones no

puedan traspasarlos. Los mismos tienen adheridos en sus extremos una sobre
manga de tela de traje, con elástico a los fines que no puedan ingresar abejas.

Calzado

Hay quienes utilizan botas de tela especialmente diseñadas, otros calzados

normales con polainas a los fines que las abejas no piquen las zonas de los
tobillos. Se pueden utilizar doble par de medias y los pantalones metidos en el
interior.

El traje completo tiene un precio de $ 40.00 dólares con el IVA

incluido.

AHUMADOR

El ahumador es un invento de Moses Quinby en

1875. Su función es lograr el control sobre las abejas,
que ante la presencia de humo, se retiran
suponiendo que se trata de un incendio. Esta es una
conducta natural, posiblemente estereotipada
genéticamente.

Este tiene un precio de $ 25.50

Palanca

La palanca para el manejo de los cuadros con los panales es un elemento muy
importante en virtud que con un extremo es posible separar dos alzas, que las
abejas pegan con propóleos y con el otro extremo despegar y levantar los cuadros
con los panales de cera que también son pegados con el propóleos que las abejas
colectan. Es muy difícil sacar un cuadro del interior de un alza si no se dispone de
este elemento Cabe destacar que las abejas siempre unen todas las partes
móviles de la colmena con el propóleos.

Esta palanca tiene un precio de $5.25 dólares

COLMENA LAYENS DE 12 CUADROS

Madera de pino. La colmena layens puede ir pintada o sin pintar. Cabezal del
cuatro 36,5cm. Tapa forrada de chapa galvanizada, cantoneras chapa
galvanizada. Cuadros con alambres. Peso aproximado 17-18kg. Pintadas con
pintura especial para colmenas consistente en una mezcla de esmalte gris, aceite
de linaza y polvo de hierro.

Tiene un valor de $35 dólares

MEDIA ALZA LAYENS DE 12 CUADROS
Madera de pino. Cuadros con alambres. Alza layens con 12 marcos de
36,4x21cm, especial para colmena layens. La ventaja de usar este alza en la
colmena layens es  que de una lámina de cera estándar de 30x35cm hay para 2
marcos de esta alza. El alza layens puede ir pintada o sin pintar.

La colmena es la vivienda de una colonia de abejas y, por extensión, la colonia

que habita en ella.

Las colmenas de abejas pueden llegar a contener hasta 80.000 individuos, y están
constituidas por tres castas: las obreras, los zánganos y la abeja reina. Las abejas
que se ven comúnmente son las obreras, que también constituyen la parte más
numerosa de la colonia.

Tiene un valor $ 56.00

Tiene un valor de $25.50

 Estos guantes tienen el valor de $12

Tiene el valor de $15

Jaulas para las reinas

Estas jaulas tienen el valor de $3.58

dólares.
 PLANEACION DE LA PRODUCCION
HONEY SWEET
INTRODUCCIÓN
En este paso se describe los productos, los insumos, el proceso productivo y el
requerimiento de inversiones. como el arte de criar abejas y cosechar miel más
hoy en día esta actividad lleva asociada una gran responsabilidad con la
naturaleza ecosistemas y medio ambiente, solo aquel que sienta respeto y
admiración por la naturaleza podrá llegar a ser un buen apicultor.
PRODUCCION DE MIEL.La demanda de miel
Según el Estudio de la Cadena de Valor de la Miel de Nicaragua, la demanda de
miel nicaragüense ha venido creciendo de forma sostenida en los últimos años, el
acceso al mercado de la mayoría de grupos asociativos de apicultores menos
favorecidos sigue siendo una tarea pendiente. Alguna de las barreras que los
pobres tienen que vencer para aprovechar las oportunidades del mercado nacional
e internacional son: La curva de aprendizaje, necesidades de capital, acceso a los
canales de distribución y recientemente la certificación orgánica.
Nicaragua está ganando significativa experiencia en la producción y
comercialización internacional de la miel de abeja, con la ventaja que debido al
estado prácticamente natural de los cultivos, se facilita la producción y exportación
de miel de abeja orgánica, característica que no constituye ninguna barrera de
entrada y por el contrario significa una cualidad de diferenciación al momento de la
comercialización, por cuanto se retribuye en un mejor precio y preferencia de
mercado. Por otra parte la demanda tanto a nivel nacional como internacional
tiene un comportamiento creciente debido a las nuevas corrientes en los hábitos
de alimentación que actualmente se propagan por el mundo, constituyendo la miel
unproducto apetecido por sus beneficios en materia de salud e higiene natura
El subsector apícola no se encuentra segmentado dentro de las grandes cuentas
nacionales, lo que hace difícil conocer con certeza el nivel de aporte real a la
producción nacional.
En relación al empleo, el estudio revela que la expansión de la actividad apícola
en Nicaragua representa un gran número de impactos positivos para la economía
de las familias rurales, dado que genera aproximadamente 1,494 empleos, los que
incluyen 980 apicultores y 514 empleados, de estos últimos el 22% son empleos
permanentes y el 78% son temporales durante 6 meses del año8. La oportunidad
asociada con dicha actividad, es que es perfectamente compatible con otras
actividades económicas tales como la agricultura; preferiblemente intensiva de
hortalizas, flores y frutales, llegando alcanzar la tan anhelada sinergia. producto
apetecido por sus beneficios en materia de salud e higiene natural.

La Apicultura y el Medio Ambiente

El sector apícola ha provocado impactos positivos al medio ambiente ya que las
abejas en la búsqueda de néctar y polen contribuyen a la polinización de muchas
plantas, garantizando la perpetuación de las especies vegetales. No obstante, es
necesario tomar en cuenta que algunas malas prácticas agrícolas como el despale
indiscriminado y la quema tienen un impacto negativo en las zonas de floración y
por ende esto tiene un efecto negativo en el acceso y disponibilidad de
alimentación natural de las abejas. La producción y comercialización de derivados
de colmena, es una actividad que tiene un impacto eminentemente benéfico al
medio ambiente por su acción polinizadora, además de no dañar al ecosistema,
específicamente a la vegetación nativa, siendo esta la materia prima para que las
abejas elaboren miel y derivados.

Determinación de requerimientos
1. Preparar el pronóstico de ventas para cada producto durante el periodo de
planeación indicado.
Pensamos producir miel a partir de la fecha que se estará efectuando el primer día
de producción hasta cumplir el año, es decir queremos producir en el primer año
de ejecución de la empresa 300 barriles de miel. Esto se requiere o se basa
mediante las temporadas de producción. Según lo estudiado son tres veces al año
lo que se logra producir miel. En los segundos y terceros años de trabajo
lanzaremos lo que es jalea real, polen, propoleos y cera.
Para empezar con nuestro el proyecto pensamos comenzar con esta actividad,
mediante la empresa va adquiriendo un potencial de venta en el mercado, que se
lograra mediante las estrategias de marqueting, el pronóstico del siguiente año se
cambiara mediante las actividades que este pronóstico le conceda al siguiente
año. Así mismo estaremos aclarando la demanda que este producto estará
implementando.
Para la producción dela miel, en el primer año de trabajo necesitaríamos al menos
unos 1000 trabajadores, en el área de producción, no antes detallar que en el
proceso de crianza se necesita otro número de empleados especializado en la
apicultura, para vigilar el bien estar de nuestra abeja así mismo estar al tanto de
todas las actividades correspondientes a esta actividad. Como antes dicho en el
tema producción de empacados lo que es el siguiente paso que es el proceso de
embazado, etiquetado, almacenamiento y sacado de este producto se necesitara
la cifra de trabajadores antes mencionada. Para cubrir todo este trabajo se
necesitará amenos unos 3500 trabajadores que cubran la necesidad de las
actividades correspondiente a la producción cubriendo todo los puestos y cargo
requeridos para la ejecución de las actividades o tareas de hony sweet.

CALIFICACIONES PARA ENTRAR AL AREA

 La asociación de Honey Sweet cuenta con el conocimiento sobre la
producción y comercialización de derivados de la colmena de forma natural.
 Los productores manejan técnicas de gestión empresarial, comercial y de
calidad
 Se cuenta con todo el equipo necesario para trabajar en la apicultura

APOYOS
Para el arranque de la implementación del proyecto se considera el siguiente
equipo técnico:
 Un técnico especialista apicultor, para el manejo y capacitación a las
productoras.
 Un contador temporal para la capacitación en la parte administrativa del
negocio.
 Un especialista en comercialización para la introducción de los productos y
expansión al mercado.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Producto o servicio: miel
Características
100% natural, rico en calorías, fuerte en vitaminas.
0% químico.
Necesidad o problema a satisfacer
Buena salud, gusto de clientes.
Criterio de singularidad
Como se diferencia de la competencia
Productos bien elaborados con garantía de salobridad.

PRODUCTOS DE LA EMPRESA
La asociación Honey Sweet producirá y comercializará miel desde el primer año y
desde el segundo año se producirá la jalea real, polen y propóleos y cera.
Producto Presentación Capacidad
Miel Frascos de vidrio 1kl ½ kilo
Polen Frascos de vidrio 1kl ½ kilo
Propóleos Frascos de vidrio 1kl ½ kilo
Jalea Real Frascos de vidrio 1kl ½ kilo
Cera Frascos de vidrio 1kl ½ kilo

RIESGOS Y OPORTUNIDADES

AMENAZAS OPORTUNIDADES
- Pequeña red de distribución propia. - Accesible a cualquier mercado
geográfico
- Poca actividad en comunicación. - Posible aumento de producción para
aprovechar oportunidades de demanda
de la industria.
- Desconfianza de la calidad del - La miel y demás derivados de la
producto colmena producidos de forma orgánica
son de preferencia para las industrias.
- Facilidad de plagio al producto - La apicultura orgánica, permite
conservar la naturaleza en su plenit
-Los precios de venta es determinado - Producto que tienen mercado
por la industria , previo análisis de los creciente
productos
Demasiadas exigencias de calidad por - Producto de fácil transporte y manejo
la industria.
-Alza de precios en los fletes de - Producto no perecedero.
transporte
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Las comercializaciones de los productos apícolas serán entregadas de acuerdo a
las exigencias de calidad de las industrias, es así que se considerará los costos de
transporte en caso de ser entregado el producto en fábrica, si es puesto en el
centro apícola tendrá otro precio.
Los productos de polen, Propóleos y la cera se embazarán en frascos de vidrio y
para la comercialización se trasladará en cajones de madera con tapa, los cajones
son activos de la asociación.

Especificaciones del producto

Producto Presentación Capacidad Precio
Miel de abeja Frasco de vidrio 1kl C$ 80
Polen Frasco de vidrio 1kl
Propóleos Frasco de vidrio 1kl
Jalea Real Frasco de vidrio 1kl
Cera Frasco de vidrio 1kl

INSUMOS
Los insumos requeridos para la producción apícola está basada en la alimentación
suplementaria en épocas invierno, para realizar tratamientos sanitarios de las
abejas y finalmente los envases y empaques.
 Alimentación suplementaria (Candy que son sustitutivos del polen y Azúcar)
 Vitaminas
 Antibióticos
Otros insumos:
 Bolsas plásticas de polietileno
  Cajones de madera

VENCIMIENTO
Los productos apícolas por su composición se pueden conservar por mucho
tiempo, según bibliografía hasta 10 años sin cambiar su composición química,
simplemente se solidifica. Sin embargo, la asociación, comercializará los
productos apícolas después de cada cosecha.

COMPOSICIÓN DE LOS PRODUCTOS DE ABEJA

Su composición es variada. Está compuesta por agua, fructosa y glucosa, además
de otras sustancias como los ácidos, minerales, aminoácidos y proteínas,
enzimas, aromas, etc.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

La fase de producción se iniciará inmediatamente después de establecido el
apiario, en dicha etapa se realizarán supervisiones periódicas a los apiarios (1 vez
por semana). La revisión de colmenas 2 veces por mes, suministro de alimento en
épocas críticas y la cosecha se realizará en 2 épocas (diciembre - marzo).
El proceso productivo se desarrollará en las siguientes etapas:
 Recolección de marcos
 Extracción de miel
 Desoperculado
 Centrifugado
 Embolsado
 Almacenado
 Traslado y almacenamiento
 Comercializado
 FIGURA DE PROCESO DE PRODUCCION

REQUERIMIENTO DE EQUIPO Y HERRAMIENTAS

Para llevar adelante el proyecto se requerirá equipo, herramientas para la
implementación de las colmenas, así como el equipo de protección,
herramientas, embaces para el traslado y mobiliario para el centro de
acopio.

INFRAESTRUCTURA
DETALLE cantidad Precio/ unid Costo total
Construcción de 1 C$22O.50 C$220.50
nueva infraestructura
COTIZACIÓN COLMENA
DETALLE cantidad Precio/ unid Costo total
Colmena, piso trampa
polen 20 cuadros 14 C$ 600.00 C$ 8,400.00
armados ojalillados
entre tapa, techo y
caballete
Abejas con cuatro 14 320.00 4,480.00
marcos
Ahumador 4 60.00 240.00
Mascara 4 60.00 240.00
Palanca 4 60,00 240.00
Centrifuga de acero 1 23OO.00 23OO.00
Inoxidable
Cera estampada 280 8.OO 2,240.00
TOTAL 18,140.00

OTROS COTOS

DETALLE Cantidad Precio/ unid Costo total

Embaces de 1 Kilo de 20,000unid C$ 1.00 C$ 20,000.00
vidrio
Embaces de ½ kil0 de 20,000unid 1.00 20,000.00
vidrio
20,000unid 1.00 20,000.00
5 rollos 600.00 3,000.00
20,000unid 0.50 10,000.00
12 unid 25.00 300.00
10,000 0.80 8,000.00
TOTAL 81,300.00
Monto total aproximado es de 85,000.000 córdobas
El equipo de implementación y herramientas podrán obtenerse de empresas
especializadas que ofertan a precios diferenciados como es el APICENTER,
APICETTI, MUNI, APISVITO y otras.

MANEJO DE INVENTARIOS
El manejo de inventarios de los productos de colmena acopiados en el centro
apícola estará bajo la responsabilidad de personal de acopio y de
comercialización, quienes deberán llevar registros de ingresos y salidas.

CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO

El control de nuestro producto estará de acuerdo a las exigencias de SENASAG.
Todo el proceso se realizará con estricto control higiénico y controles técnicos de
producción.
a) La miel pura debe ser producida en campos nativos
b) El producto debe ser puro sin alteraciones
c) Análisis físico y biológico de los productos de colmena según exigencias del
SENASAG.

Estudio económico

PRONOSTICO DE PRODUCION
Recolecta de miel: cada 15 días.
40 LTS de miel cada 15 días.
80 LTS de miel por mes.
48 meses del proyecto.
23 días trabajados al mes.
5% de aumento mensual.
Modelo de pronóstico: suavizado exponencial Ft= & D1-t + (1-&) Ft-1

Primer año

PERIODO DEMANDA PRONOSTICO

ENERO 80 80
 FEBRERO 84 80
MARZO 89 82
ABRIL 94 86
MAYO 99 90
JUNIO 104 96
JULIO 110 100
AGOSTO 116 105
SEPTIEMBRE 122 111
OCTUBRE 129 117
NOVIEMBRE 136 123
DICIEMBRE 143 130
TOTAL 1,306 1,200

PERIODO DEMANDA PRONOSTICO

ENERO 80 80
FEBRERO 84 80
MARZO 89 82
ABRIL 94 86
MAYO 99 90
JUNIO 104 96
JULIO 110 100
AGOSTO 116 105
SEPTIEMBRE 122 111
OCTUBRE 129 117
NOVIEMBRE 136 123
DICIEMBRE 143 130
TOTAL 1,306 1,200

Según año
PERIODO DEMANDA PRONOSTICO
ENERO 80 80
FEBRERO 84 80
MARZO 89 82
ABRIL 94 86
MAYO 99 90
JUNIO 104 96
JULIO 110 100
AGOSTO 116 105
SEPTIEMBRE 122 111
OCTUBRE 129 117
NOVIEMBRE 136 123
DICIEMBRE 143 130
TOTAL 1,306 1,200
Tercer año
PERIODO DEMANDA PRONOSTICO
ENERO 80 80
FEBRERO 84 80
MARZO 89 82
ABRIL 94 86
MAYO 99 90
JUNIO 104 96
JULIO 110 100
AGOSTO 116 105
SEPTIEMBRE 122 111
OCTUBRE 129 117
NOVIEMBRE 136 123
DICIEMBRE 143 130
TOTAL 1,306 1,200
 presupuesto de inversion
COSTO
ACTIVO FJOS CANTIDAD COSTO UNITARIO TOTAL
Caldera inoxidable 25 300 7500
Overol con careta 12 40 480
Guante de leona para apicultor 12 12 144
Ahumador para las abejas 10 25,5 255
Botas para el apicultor 12 15 180
Charola salva miel de lamina galvanizada 6 25,5 153
palanca 6 5,25 31,5
Centro de trabajo (alquiler de terreno) 1 350 350
computadoras 4 250 1000
sillas 4 10 40
escritorio 4 30 120
Mmedia alza leyens 8 35 280
Total de activo fijo 10533,5
Total de inversion inicial

Gatos Servicios Basico

Servicios Costo Mensual Costo Anual

Agua 600 28800
Energia 1300 62400
Telefono 400 19200

Total 2300 110400

 Gastos de produccion y la rentabilidad de la actividad apicola
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
Produccion Colmenas 29,1 30,4 25,4 30,6
Colmenas/apiarios 25,7 30,4 25,4 30,6
Costo Variable $
Mano de obra 78.500 78.500 78.500 78.500
flete 900 900 900 900
combustible 1500 1500 1500 1500
Total cost Variables C$ 80.954,80 C$ 80.960,80 C$ 80.950,80 C$ 80.961,20

Costo Fijo
Depreciacion de equipo 1000 2000 2200 2000
Depreciacion de vehiculo 1500 2500 3500 4000
Depreciacion de maquinarias 1500 3000 3200 3500
Desgaste de Reinas 1000 1500 2000 3000

Total Costo fijo 5000 9000 10900 12500

Gastos
  Administrativos      
         

Costo Mensual Costo Anual

Salarios Año 1 Año 2 Año 3 Año 4
 C$ C$ C$ C$942.000
Vacaciones 78.500 942.000,00 942.000,00 942.000,00
Inss patronal 2.416,25 C$ C$ C$ C$
28.995,00 28.995,00 28.995,00 28.995,00
Indemnizacion laboral 4.771,88 C$ C$ C$ C$
57.262,50 57.262,50 57.262,50 57.262,50
Electrecidad 235.500 2.826.000 C$2.826.000 C$ C$2.826.000
2.826.000,00
Agua potable 1.300 C$ C$ C$ C$
15.600,00 15.600,00 15.600,00 15.600,00
Telefono 600 C$ C$ C$ C$
7.200,00 7.200,00 7.200,00 7.200,00
Internet 400 C$ C$ C$ C$
4.800,00 4.800,00 4.800,00 4.800,00
Terreno 10.150 C$ C$ C$
121.800,00 121.800,00 121.800,00 121.800,00
TOTAL 333.638 4.011.817,50 4.011.817,50 C$ C$4.003.658
4.003.657,50

Gastos Administrativos
Descripciones Cantidad Unidad de Medidad Costo Unitario  

Impresora 2 Unidad C$ 6.000,00  

Computadora 4 Unidad C$ 28.800,00
Fotocopiadora 1 Unidad C$ 14.500,00
Abanico 3 Unidad C$ 2.700,00
Planta Electrica 1 Unidad C$ 30.000,00
Escritorio 4 Unidad C$ 12.000,00
sillas 4 Unidad C$ 16.000,00
Comedor 1 Unidad C$ 2.800,00
Microhonda 1 Unidad C$ 1.500,00
Refrigeradora 1 Unidad C$ 2.500,00

Total     C$ 116.800,00
 PUNTO EQUILIBRIO

Punto equilibrio en unidades = costo fijo total

Precio – costo variable

Botella C$ 120
Energía C$ 3.21
agua C$ 1.34
Internet C$ 0.33
Transporte del C$ 18. 12
producto
Depreciación C$ 1.295
m.o C$ 5.50
Total C$ 149 .79

1 colmena cuesta C$ 500

62.5 para el relleno de ½ litro de miel
149.79
+62 .5
212 .9 C.U
X 20%
42.45
P.U= C$ 254 .74

Punto de equilibrio en costo fijo total

Costo variable
Precio de venta

11,983.20
62.50
254.74
11,983.20
=11,983.20
1- 0.245348198

=11,983.20
o.754651801

=C$ 15,879.11
Nuestra empresa requiere vender 63 unidades de miel su precio
será aproximadamente de 120 córdobas y la ganancia será de C$
15,879.11.