Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Diterbitkan oleh :
www.Kopi-Indonesia.com
www.Biji-Kopi.com
Khusus untuk Anda yang telah men-download e-book ini dan bergabung dengan kami,
maka kami memberikan diskon special untuk produk kami. Penawaran special ini
dapat Anda akses di: http://kopi-indonesia.com/special-promo-khusus-pembaca
Jika anda belum bergabung dengan kami, Anda dapat bergabung segera (gratis).
Dengan begitu, Anda akan mendapatkan update E-book gratis, promo, info tentang
kopi, dan masih banyak lagi. Cukup isikan nama dan email anda (pada form yang
tersedia) di : http://kopi-indonesia.com/katalog/ebook-resep-kopi/ atau www.Kopi-
Indonesia.com.
Ya, penawaran di atas ini adalah khusus untuk pembaca e-book ini. Anda
bisa akses di http://kopi-indonesia.com/special-promo-khusus-pembaca/
Sedangkan untuk orang yang tidak men-download e-book ini, kami menawarkan harga
yang berbeda yaitu di http://www.kopi-indonesia.com/
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 1
JAVA MAXIMA COFFEE |
PENDAHULUAN
Nama saya Harto Suputro. Saya adalah pecinta kopi sejak masa remaja saya. Sejak
awal, saya sering “berburu” kopi-kopi terbaik dari berbagai daerah. Saya juga suka
meng-koleksi resep resep kopi terbaik.
E-book ini saya luncurkan khusus untuk Anda, para pecinta kopi yang ingin menikmati
sajian kopi berkualitas tinggi sekelas coffee house ternama langsung dari rumah Anda
setiap hari. Resep resep ini dirancang khusus sehingga sedapat mungkin mempunyai
cita rasa yang mirip dengan starb**cks atau beberapa coffee house terkenal di Jakarta.
Saya yakin bahwa tidak ada karya yang sempurna, jadi saya minta maaf jika mungkin
ada kesalahan ataupun tutur kata yang kurang berkenan di hati Anda.
Selamat menikmati
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 2
JAVA MAXIMA COFFEE |
DAFTAR ISI
COVER………………………………………………………………………………………... i
PENDAHULUAN………………………………………………………………………….… 2
3. STARB**KS FRAPPUCINO…………………………………………………….…... 7
7. FROZEN CAPPUCINO…………………………………………………………….…. 11
8. ICED ESPRESSO……………………………………………………………………... 12
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 3
JAVA MAXIMA COFFEE |
Dalam e-book ini, kita akan sering sekali menjumpai penggunaan Espresso (baik single
shot ataupun double shot). Espresso di sini berperan sebagai bahan kopi dasar
yang akan kita padukan dengan bahan bahan lain sehingga tercipta banyak
sekali variasi resep kopi unggulan.
Untuk membuat espresso yang baik, kita memerlukan Espresso Machine ataupun coffee
maker. Jika Anda tidak memilikinya, saya sangat sarankan Anda menggunakan classic
drip atau vietnam drip. Alat ini sangat mudah, sederhana, terjangkau, tetapi hasilnya
cukup bagus. Classic drip ini bisa Anda peroleh di www.kopi-indonesia.com/
Kali ini saya akan menjelaskan cara membuat espresso dengan classic drip / vietnam
drip.
1. Masukkan 2 sendok teh kopi bubuk (untuk single shot) atau 4 sendok teh kopi
bubuk (untuk double shot)
2. Ratakan dan padatkan kopi yang berada di dalam coffee drip menggunakan
pemadatnya.
3. Tuangkan air mendidih ke atas coffee drip sampai penuh
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 4
JAVA MAXIMA COFFEE |
4. Tutup Classic drip dengan tutupnya (hati-hati karena permukaan classic drip
panas). Lalu tunggu 5-10 menit sampai sari kopi berhenti menetes.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 5
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
½ cangkir kelapa yang telah diserut
¾ cangkir espresso double shot
1 cangkir susu rendah lemak
1
/ cangkir sirup coklat
3
3 sendok makan gula pasir
2 cangkir es
Hiasan : krim kocok
Cara membuat :
1. Panaskan oven hingga 300 derajat
Fahrenheit (±149 derajat Celcius).
Sebarkan serutan kelapa pada loyang dan
panggang kelapa di dalam oven. Aduk
kelapa setiap 10 menit hingga agak
kecoklatan. Setelah 25 hingga 30 menit
serutan kelapa akan berwarna kuning
kecoklatan. Dinginkan
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 6
JAVA MAXIMA COFFEE |
3. STARB**KS FRAPPUCINO
Bahan :
½ cangkir espresso single shot
2 cangkir susu
1
¼- / cangkir gula
3
1 ½ cangkir es
Krim kocok (optional)
Cara membuat :
Campurkan semua dalam blender dan aduk
hingga rata.
Tambahkan krim kocok bila suka
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 7
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
¾ cangkir double shot espresso (di-dinginkan)
1 cangkir susu rendah lemak
3 sendok makan gula pasir
2 cangkir es
Cara membuat :
1. Buat double shot espresso, lalu dinginkan
2. Untuk membuat minuman ini, campurkan semua bahan pada blender dengan
kecepatan tinggi hingga es hancur dan minuman menjadi halus. Tuangkan ke
dalam gelas berukuran 500 ml dan sajikan dengan sedotan.
Variasi:
Karamel
Untuk versi karamel ini,
tambahkan 3 sendok makan
sebagai hiasan di lapisan atas.
Hiasi masing-masing gelas
dengan krim kocok dan taburkan
tambahan karamel di atas krim
kocok
Moka
Untuk versi ini, tambahkan 3
sendok makan sirup coklat. Hiasi
bagian atas dengan krim kocok
bila suka.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 8
JAVA MAXIMA COFFEE |
5. STARB**KS FRAPPUCINO II
Bahan :
½ cangkir susu
½ cangkir susu kental manis
2 cangkir es (kira-kira)
1 sendok teh gula
1 sendok teh campuran coklat (campuran coklat instan)
1 sendok makan sirup vanila (sirup kopi)
¼ cangkir double shot espress
Persiapan :
Isi gelas (yang akan digunakan sebagai
tempat minuman) dengan es.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 9
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
4 sendok makan sirup coklat
4 sendok makan keping coklat
4 cangkir double shot espresso
Es yang dihancurkan
Krim kocok (opsional)
Sirup coklat (opsional)
Cara membuat :
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 10
JAVA MAXIMA COFFEE |
7. FROZEN CAPPUCINO
Bahan :
1
/ single shot espresso, dibekukan dalam freezer
3
¼ cangkir susu skim pekat
2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh sirup kopi
1
/ sendok teh kayu manis bubuk
8
Cara membuat :
Campurkan balok kopi beku, susu skim pekat, sirup di dalam blender, kemudian
tambahkan kayu manis untuk memberi cita rasa. Aduk rata hingga mengental dan
berbusa.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 11
JAVA MAXIMA COFFEE |
8. ICED ESPRESSO
Sajikan minuman kopi yang menyegarkan dan rendah lemak ini setelah makan pagi,
makan siang, ataupun makan malam sebagai hidangan penutup.
Bahan :
½ cangkir kopi Java arabika bubuk
4 cangkir air
1,5 cangkir susu skim
3 sendok makan gula
Balok es
1 sendok teh coklat yang agak manis -
diparut (opsional)
Cara membuat :
Campur kopi dengan air panas, lalu saring
dengan saringan yang agak halus.
Tuangkan kopi ke dalam ceret yang tahan
panas, masukkan gula dan susu sambil
terus diaduk. Biarkan dingin hingga waktu
penyajian.
Untuk penyajian, isi enam gelas dengan
balok es, tuangkan campuran kopi di atas
tumpukan balok es. Hiasi dengan serutan kulit jeruk kasar dan parutan coklat, bila
suka.
(Untuk 6 porsi)
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 12
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
½ cangkir single shot espresso
¼ cangkir gula
¼ cangkir air (dibagi-bagi)
1 cangkir susu skim
¼ cangkir campuran coklat panas
1 cangkir es yang sudah
dihancurkan
Cara membuat :
Tuangkan espresso ke dalam
cetakan pembuat es, bekukan
selama 4 jam, atau hingga
membeku.
Campur gula yang telah menjadi karamel, susu, dan campuran coklat di dalam
blender, hingga tercampur merata. Ketika blender masih bekerja, tambahkan balok
es kopi, hingga minuman menjadi halus. Tambahkan es yang sudah dihancurkan
dan biarkan blender tetap bekerja hingga minuman menjadi halus. Sajikan segera.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 13
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
3 sendok bubuk moka
1 ½ sendok sirup pepermin
½ cangkir double shot espresso
360 ml susu yang sudah diuapkan atau dipanaskan
Krim kocok segar
Gula merah untuk taburan
Cara membuat :
Campurkan dengan bagian yang sama antara bubuk moka dengan air hangat untuk
menciptakan sirup coklat yang kaya rasa. Tuangkan sirup moka ke dalam mug 360
ml, tambahkan double shot espresso, dan sirup pepermin. Isi sisa mug dengan susu
yang telah dipanaskan atau diuapkan. Hiasi dengan krim kocok segar dan taburkan
gula merah.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 14
JAVA MAXIMA COFFEE |
Cara membuat :
Campurkan kopi dan batang kayu manis.
Masak kopi sesuai metode yang biasa anda
gunakan dengan menggunakan campuran
kopi-kayu manis dan air.
Tambahkan kapulaga dan madu pada kopi
panas dan aduk hingga madu larut.
Tutupi dan biarkan dingin.
Untuk penyajian, isi gelas panjang dengan
2
balok es. Tuangkan sekitar / kopi yang
3
telah dingin pada tiap gelas.
Masukkan susu campuran
(Untuk 8 porsi)
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 15
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
1 sendok teh sirup kayu
manis
1 cangkir jus apel
1 sendok makan krim kocok
1 sendok teh sirup karamel
Cara membuat :
Campurkan sirup kayu manis
dengan jus apel dalam
blender, kemudian panaskan.
Hiasi bagian atas dengan
krim kocok dan sirup karamel
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 16
JAVA MAXIMA COFFEE |
13. STARB**KS EGGNOG LATTE
Minuman ini sangat tepat pada udara dingin, pagi di musim dingin atau untuk
merayakan liburan bersama teman dan keluarga.
Bahan :
½ cangkir eggnog
¼ cangkir susu murni
½ cangkir single shot espresso
Sejumput pala bubuk
Cara membuat :
1. Campur eggnog dingin dengan
susu murni dingin.
Susu murni dapat diganti dengan
susu rendah lemak dingin.
2. Dengan menggunakan mesin
espreso, uapkan campuran
eggnog & susu hingga suhu
o o
mencapai 145 F (±63 C). Lalu
sisihkan.
Eggnog lebih cepat panas dan mendidih daripada susu, jadi perhatikan termometer
anda.
3. Tuangkan single shot espresso ke dalam mug saji.
4. Isi mug dengan campuran eggnog & susu yang telah diuapkan.
5. Tambahkan foam (busa hasil pemanasan campuran eggnog & susu) di
permukaan mug
6. Hiasi dengan taburan pala bubuk.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 17
JAVA MAXIMA COFFEE |
14. MINTY HOT MOCHA
Bahan :
¼ cangkir gula
¼ cangkir coklat (tidak manis)
1 cangkir air
2 sendok makan kopi bubuk
4 ¾ cangkir susu skim
½ sendok teh ekstrak pepermin
Cara membuat :
Campurkan gula dan coklat pada
panci berukuran medium, aduk rata.
Tambahkan air, didihkan, dan aduk
secara konstan.
Tambahkan kopi bubuk sambil terus
diaduk.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 18
JAVA MAXIMA COFFEE |
Kopi dan coklat biasa disajikan secara bersandingan. Minuman elegan ini
mengkombinasikannya dalam satu cangkir yang memuaskan.
Bahan :
1 double shot espresso
2 sendok makan keping coklat semi-
manis
1 sendok makan gula
¼ cangkir krim cair atau light cream
Cara membuat :
Campurkan kopi, keping coklat, dan gula
di dalam panci kecil. Masak dan aduk
pada panas sedang selama 2 hingga 3
menit atau hingga coklat meleleh dan
gula larut.
Panaskan krim cair pada panci lain hingga
menguap dan aduk sesekali. Tuang
campuran kopi ke dalam mug,
tambahkan krim yang telah dipanaskan.
Bila suka, masukkan juga tambahan gula
untuk memperkaya rasa.
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 19
JAVA MAXIMA COFFEE |
Bahan :
Cara Membuat:
• Masaklah santan, jahe dan daun pandan jadi satu. Aduk perlahan agar santan
tidak rusak
• Setelah mendidih, masukkan kelapa serut. Masak terus hingga kuah mendidih
lagi
• Kemudian angkat, dan masukkan larutan kopi. Dan aduk lagi hingga merata,
angkat
• Tambahkan susu kental manis secukupnya (sesuai selera)
• Wedang siap dihidangkan
(Untuk 6 gelas)
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 20
JAVA MAXIMA COFFEE |
AKHIR KATA
Sekali Anda mencobanya, saya yakin bahwa cara pandang Anda tentang kopi akan
berubah. Saya juga telah mengeluarkan DVD tutorial eksklusif “Rahasia
Menghadirkan Coffee House Di Rumah Anda”.
DVD ini akan sangat membantu Anda menghadirkan sajian kopi se-kualitas Coffee
house ternama langsung di rumah Anda setiap hari. Silahkan Anda coba dan buktikan
sendiri. Setiap resep dalam DVD ini telah teruji kualitasnya. DIJAMIN !!!
Saya berharap, produk kami dapat mewarnai waktu-waktu indah Anda bersama
keluarga tercinta.
Salam hangat,
Harto Suputro
www.Kopi-Indonesia.com
www.Biji-Kopi.com
www.Java-Maxima.com
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 21
JAVA MAXIMA COFFEE |
Ya, penawaran di atas ini adalah khusus untuk pembaca e-book ini. Anda
bisa akses di http://kopi-indonesia.com/special-promo-khusus-pembaca/
Sedangkan untuk orang yang tidak men-download e-book ini, kami menawarkan harga
yang berbeda yaitu di http://www.kopi-indonesia.com/
Copyright © 2010 www.Kopi‐Indonesia.com | www.Biji‐Kopi.com Page 22
JAVA MAXIMA COFFEE |