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Année: 2008/2009
DEDICACE
Je dédie cet humble travail :
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Parce qu’il constitue à l’évidence un pilier fondamental
de la formation par l’action et l’une des meilleures clefs d’entrée
sur le marché de l’emploi, WORK CENTER accorde une grande
importance au stage de ses étudiants en entreprise.
C’est pour ces raisons que j’ai effectué un stage qui s’est
étalé du 1 ou 31 décembre au sein de l’entreprise Atlas Bottling
Company Oujda.
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ATLAS BOTTLING COMPANY, est une société anonyme implantée au quartier
industriel d’Oujda, sa fonction est la production et la commercialisation des boissons
gazeuses : Coca-Cola, Fanta, Hawaï, Pom’s etc. ABC est la première unité de production
installé au Maroc en 1948 par un capitaine ambitieux JAMES HALL ,ce dernier décida
d’implanter son unité de mise en bouteille de coca-cola à Tanger .Avant cette tâche se
faisait au bord des usines flottantes au long de la cote.
D’autre part l’ ABC d’Oujda est placé sous tutelle administratif du siège de Tanger
elle emploie un nombre important de personne entre cadres, chefs de services, salariés,
ouvriers et saisonniers, et ce nombre varie selon les saisons de l’année : de 250 à 300
ouvriers en hiver, et ente 400 et 500 en été.
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Il y a plus de cent ans,plus exactement en mai 1886 un nouveau goût à été crée grâce
a une formule tenu secrète, en particulier JONS REMBERTON en Atlanta.
Après mise à pied un breuvage médical, qui en plus de son goût sucré, soigner a tous
maux, migraine, fatigue, insomnie, trouble digestif ….
Mais, un simple incident lui ouvre carrément les portes du succès, un tour par erreur,
un verre de sirop est servie avec de l’eau de seltz.
Le produit été mise en vente sous le nom proposé par Frank MR Robinson, le
comptable du docteur Remberton : feuilles de cola, noix de cola (coca-cola).
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1. Service direction:
Son rôle est d’assurer une réserve au niveau du magasin pour les usages
internes. En cas de manque de marchandise, le service approvisionnement
consulte la liste des vendeurs, et tranche les moins disant.
3. Service Production :
3.1. Processus de production :
a. Ligne verre :
Cette chaîne de production est consacrée aux bouteilles en verre d’un litre,
les petites bouteilles de coca-cola royal, les bouteilles de 35 cl et les bouteilles
de 25 cl.
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Etape6 : Le traitement de l’eau : l’eau potable est retraitée et filtrée afin de
garantir sa pureté et sa limpidité
Etape7 : Dans cette étape on trouve plusieurs opérations :
Désaération, groupe froid, saturation, pompe dose use et cuve relais. Ce groupe
accomplit automatiquement les opérations suivantes : désaération groupe froid,
saturation de l’eau avec le gaz carbonique pour donner l’eau gazéifiée du sirop
de coca-cola, mélange et stockage de coca-cola se font dans la cuve relais.
Etape8 : Décaisseuse : déchargement des caisses dans un convoyeur.
Etape9 : Passage dans la trieuse : qui fait le tri des bouteilles de la boisson qu’il
faut produire.
Etape10 : La laveuse des bouteilles : les bouteilles sont lavées avec de l’eau et
de la soude et stérilisées dans des bains de nettoyage à chaud. Elles sont ensuite
rincées à l’eau pure. Toute cette opération se fait automatiquement.
Etape11 : L’inspection des bouteilles vides : chaque bouteille est
soigneusement examinée afin de vérifier qu’elle est propre et intacte.
Etape12 : La soutireuse : elle remplit automatiquement les bouteilles de coca-
cola et effectue la capsulage ou sertissage.
Etape13 : L’inspection des bouteilles pleines : chaque bouteilles de coca-cola
est à nouveau vérifiée soigneusement.
Etape14 : Le codage : Après les étiquettes, on effectue un codage grâce à un
appareil qui figure la date de fabrication, l’heure et la date d’expiration.
Les produits, atteignant leur stade final de production, sont mis dans les caisses
déjà lavées au niveau de la laveuse caisses sus indiqué, par l’encaisseuse
Les packs remplis sont ensuite palettisés à l’aide d’un palettiseur et seront
transportés vers le stock de produits finis en instance de distribution.
En plus de la ligne verre, ABC dispose d’autre ligne PET. Cette dernière a
pour objet la production des boissons gazeuses en plastique selon un autre
processus plus spécial.
Etape1 : Rinceuse : c’est une machine qui lave les bouteilles avec de l’eau
traitée.
Etape2 : Mojonière : c’est la ou le sirop est mélangé.
Etape3 : Capsuleuse : il met les bouchons aux bouteilles.
Etape4 : Tickeuse : qui met les tickets de la boisson fabriquée.
Etape5 : Codage : c’est une machine qui imprime aux bouchons la date et
l’heure de fabrication et la date de préemption.
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Etape6 : Fardeleuse : elle fait l’emballage de 6 bouteilles en plastique.
Etape7 : Stricteuse : dans cette étape, cette machine fait l’emballage des
bouteilles dans des palettes pour faciliter le chargement sur camion par la suite.
4.1 Magasin
Durant notre visite du service magasin, nous sommes intégrée avec les
responsables du service qui nous a aidé à assimiler la mission et les tâches
attribuées aux personnel du service, à la procédure de réception de la
marchandise reçue, à la relation étroite et permanente qu’a ce service avec les
autres fonctions.
a -Mission et tâches :
Gestion du magasin ;
Travailler en étroite collaboration avec le service magasin ;
Optimiser le niveau des stocks, suivant l’importance des sorties ;
4.2 Parc :
Ce service a pour rôle d’assurer la maintenance de la flotte de la zone B.
On distingue alors 5 types de maintenance :
Maintenance d’entretien de répartition : Réparer l’appareil selon les
normes du constructeur.
Maintenance de dépannage : Dépanner le plus vite possible.
Maintenance d’entretien préventif : Ce sont des travaux journaliers
répétitifs
Exemple : contrôle du niveau d’eau etc.…
Maintenance d’entretien systémique : Ce sont des préventions faites à un
délai bien déterminé selon les normes du constructeur. .Exemple : une
batterie qui est confectionnée pour 10 heures.
Maintenance d’entretien d’amélioration : dans ce cas là, on essaye de
remédier à tout ce qui est organisme ou système pour avoir un rendement
sans panne et non coûteux.
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Ce service est sous forme de laboratoire, il est géré par 14 chimistes, sa
fonction se limite au contrôle de la fabrication des boissons gazeuses selon
les règles fournies par » THE coca-cola EXPORT » à casablanca.
Généralement le contrôle se fait à trois niveaux :
a- Le traitement d’eau :
Cette opération consiste à vérifier le pourcentage du calcaire, des bactéries
dans l’eau.
b- La préparation du sirop :
C’est le mélange de l’eau et du sucre qui est mélangé à chaud pour avoir
une bonne dissolution et un mélange pasteurisé.
c- la mise en bouteille :
Elle se fait après avoir contrôlé la carbonation (présence du CO2), et le
pourcentage des matières sèches dans la solution, puis on contrôle la hauteur
de remplissage des bouteilles ainsi que le capsulage.
La deuxième étape consiste à vérifier si les boissons ne contiennent aucun
autre micro-organisme.
Le contrôle de qualité est un processus de politique de production imposé par
la société mère, celle-ci veille toujours à ce que les normes strictes en
matières de fabrication et de qualité attendues par le client, soient respectées.
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Etablir et actualiser le tableau des conditions bancaires.
Fournir à la direction générale toutes les informations de synthèse
nécessaires à la négociation avec les partenaires financiers.
Gérer et superviser la trésorerie de la société dans le cadre du plan
annuel de trésorerie.
Etablir le tableau de bord financier quotidien, hebdomadaire et
mensuel de la société. En assurer le suivi.
Conseiller la direction générale sur le montant des autorisations de
court terme à négocier avec les partenaires financiers. Se tenir
informé des possibilités de crédit à court terme (nature et taux) .
Assister la direction générale dans la négociation avec les
partenaires financiers.
Soumettre à la direction générale :
Le choix des financements à long et à moyen termes ;
L’introduction de nouvelles sources de financement à court
terme.
Instruire les dossiers de demandes de prêts, de subventions et
d’aides dont peut bénéficier l’entreprise. En assurer le suivi.
Réaliser les analyses financières de synthèse de la société à
usage interne ou à destination des tiers.
Définir, en relation avec la direction générale, les conditions
de paiement clients. Veiller à leur application. Etre consulté
pour toute condition de paiement spéciale accordée aux
clients. Réaliser les analyses de bilan des clients dont les
relations avec la société le justifient. Informer la direction
générale de tout risque de non solvabilité des clients, sur
constat de l’en-cours ou des commandes, ou sur demande de
la fonction commerciale.
Déterminer les conditions de paiement aux fournisseurs et les
modalités de règlement
Veiller au respect des échéances programmées. Informer la
direction générale de tout risque de retard de paiement.
Etre responsable de la caisse de la société.
7. Comptabilité:
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Etre responsable de la tenue de la comptabilité :
Comptabilité générale
Comptabilité clients
Comptabilité fournisseurs
Comptabilité banques
Etablir ou faire établir l’ensemble déclarations comptables,
fiscales, sociales, ou à caractère économique demandées à la
société.
Faire procédés, sauf instructions écrites contraires de la
direction commerciale, au recouvrement des créances échues.
Informer la direction générale et commerciale de tout risque
de non solvabilité des clients.
Suivre l’évolution de la législation dans le domaine
comptable.
Proposer toute amélioration des procédures comptables (plan
comptable inclus)
Proposer à la direction générale la révision des provisions
facultatives.
Etre responsable de l’inventaire :
-Définir les procédures
-Veiller à leur respect
-Assurer la valorisation de l’inventaire
Etablir les déclarations fiscales, garantir leur conformité, leur
contenu et les procédures qui concourent à leur mise en
forme.
Assurer les relations avec la direction des impôts. Négocier,
le cas échéant, des agréments fiscaux avec l’administration.
8. Personnel:
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Pour mieux contrôler la situation du personnel, ABC a acquis un nouveau
système électronique de pointage à l’entrée et sortie du personnel, pour
permettre de calculer les heures de travail, ainsi, le service de paie établit un
bulletin de paie, en tenant compte des primes ajoutées au salaire brute.
9. Service Commerciale
C’est un service qui a pour objet de mettre les produits d’Atlas Bottling
Company à la disposition des consommateurs, ce qui nécessite l’existence
d’un ensemble de sous services qui travaillent dans une coordination
cohérente afin de mener cette tâche à bien :
Sous service vente ;
Cellule froide ;
Relation publique et évènements spéciaux ;
Superviseurs ;
C’est un sous service dirigé par un chef de vente (chef de zone) qui
s’occupe de toute les ventes de la zone B.
b- Cellule froid :
C’est une cellule qui s’occupe d’entretien et réparation d’équipement
froid comme les réfrigérateurs, le placement et récupération de frigos des
détaillants
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C’est un ensemble des moyens mis en œuvre par ABC pour établir ou
rétablir un climat favorable au sein de l’entreprise avec les clients et les
consommateurs.
d- Superviseurs :
L’administration des ventes est une action de gérance d’un chiffre d’affaire
qui nécessite l’existence d’un ensemble cohérent des sous services. ceux-ci
permettent un déroulement hiérarchique du travail journalier afin de fournir un
ensemble de documents qui facilitent la comparaison et l’analyse quotidiennes
de la situation des ventes.
*Les sous services :
Checkage;
Dispatching;
Liquidation;
Action promotion ;
Cellule vente ;
a- Checkage : Le rôle des checkeurs est le chargement et le déchargement
des camions d’ABC.
b- Dispaching : C’est un système d’exploitation centralisant les
renseignements relatifs à la distribution des boissons dans la zone B et qui
permet d’en régler
Toutes les commandes dans son temps exact à partir d’un poste
central. Pour ce travail l’existence du HHT* est nécessaire.
*HHT : hand held terminal (TPF, terminal portable de facturation) c’est
une machine électronique qui possède un écran, une imprimante et un
clavier. Son rôle est la collecte des informations (charge, décharge,
commande….), organise les ventes et facilite la facturation.
*Les systèmes de distributions sont :
-Pré-vendeur : C’est un vendeur qui sort le matin à un secteur déterminé
pour collecter les commandes des clients et qui fait le marchandising.
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-Livreurs : Après la collecte des commandes, le livreur livre la commande
des clients le jour suivant.
-Vendeurs conventionnel : Afin d’organiser l’acheminement des produits de
la société, ABC adopte un système conventionnel selon la nature de la
clientèle et le marché.
c- Liquidation :
C’est le traitement et l’analyse des informations que le liquidateur reçoit
des checkeurs.
Liquidation grossiste :
Il s’assure de la qualité, le prix, la consignation et le montant de la
facture. Puis il adresse un document appelé situation financière des
grossistes qui présentent résumé de tous les achats effectués par
chaque grossiste durant chaque mois.
Liquidation vendeur :
Cette opération se fait à partir des informations données par chevato
qui présente les chargements et les rendements de chaque toute la
journée.
d- Action promotion :
C’est la collecte d’information de chaque dépôt, afin de centraliser toutes
les données à Oujda pour évaluer un suivi global qui permettra de connaître
la situation budgétaire et faire la synthèse afin d’évaluer la promotion à
travers le taux de succès et le taux de performance pour cela, il faut établir
quotidiennement :
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11. Service secrétariat, standard et réception:
Ce service est dirigé par trois personnes qui effectuent les tâches
suivantes :
Développement : il s’agit d’acheter, de développer des logiciels
en fonction du besoin interne, et de maintenir le réseau
informatique reliant les différents dépôts de la société.
Maintenance : la personne responsable s’occupé de la
maintenance du soft (logiciel) et hard (matériel).
Logistique : la personne chargé est en étroite relation avec le
service magasin pour imputer les écritures nécessaires en base
de données.
13.Organigramme de la société
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Directeur d’usine Tanger
Maintenance Caisse
Checkage
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D’après l’organigramme, il s’avère qu’Atlas Bottling Company
OUJDA adopte une structure hiérarchico-fonctionnelle (staff and line )
caractérisée par une dissociation entre les fonctions opérationnelles et les
fonctions de décisions stratégique et enfin un mode de communication entre les
membres de l’entreprise à la fois vertical ( selon la voie hiérarchique définie ) et
horizontal( coopération entre les niveaux hiérarchiques parallèles ). Une
structure qui convient mieux a ABCO puisque c’est une entreprise mono
productrice et peu complexe.
Pour savoir plus sur le rôle et les tâches accomplies par chaque
département ( élément de structure ) au sein de la société, passons au second
chapitre qui va en faire la présentation ainsi que la description de manière
synthétique
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A. La saisie de l’inventaire sur le programme OptiMaint :
OptiMaint est un logiciel de Gestion de Maintenance Assisté par Ordinateur (G.M.A.O).
OptiMaint peut s'inscrire dans une logique de maintenance multi sites et mêmes multi
sociétés. Avec une seule licence OptiMaint, vous gérez la maintenance d'un nombre illimité
de sites et/ou de sociétés.
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La fonction du système d’information est le suivi et le développement des
outils informatiques et stratégiques, assurant la disponibilité et la bonne
circulation de l’information entre services.
Pour ce faire, le système d’information dispose d’une cellule système chargé
de la gestion du matériel informatique, et du réseau.
CELLULE SYSTEME
Responsable Système
(F. RAIHAN)
Assistant Système
(M.CHALLI)
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et avec le responsable système, en cas de besoin (Mise à jour de la configuration
d’un ordinateur par exemple,…), ce dernier travail surtout sur le matériel plus
que sur le logiciel, sauf pour ce qui concerne les configurations réseau des
serveurs, des switchs, des firewalls, des routeurs, et des ordinateurs,…
C. Taches effectuées
Les taches effectuées dans la société atlas botling company ont été diverses
et variées. En ce qui concerne la maintenance des ordinateurs, les matériels se
succèdent chaque jour et il est rare que l’on ait le même d’un jour à l’autre.
Etude d existant :
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Trois serveurs de marque IBM (xSeries) : le premier est un contrôleur de
domaine, le deuxième Serveur de Bases de Données, et enfin le troisième
Serveur de Messagerie
CONFIGURATION FONCTION
Marque : IBM
Bande Magnétique : 40 Go
Serveur Marque : IBM
Il utilise comme
Génération : XSERIES 326 Système :
de Bases
SQLSERVER
Type Proc : Intel Xeon Permet la gestion des
Données bases de données telle
Vitesse Proc : 3.6 GHz que :
-BD pour la
RAM : 2 GHz Comptabilité
Bande Magnétique : 40 Go
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La topologie utilisée pour ce réseau est en étoile, car toutes les connexions
passent par un périphérique central, avec un débit de 100Mb/s.
L’équipement réseaux se compose de :
Quatre switchs, deux Routeurs et deux lignes Fibre Optique.
A Nador :
Quatre ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1200
A Al-Hoceima :
Quatre ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1100
A Taza :
Deux ordinateurs, un Routeur et une Imprimante Canon LBP 1200
A Taourirt :
Deux ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1010
A Berkane :
Trois ordinateurs, un Routeur et une Imprimante HP 1100
MISSION :
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capacité actuellement (presque 100 Gigaoctets), ne peut être laissé de
côté.
b. Montage de l’ordinateur
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partie métallique nue de peinture. Généralement cela suffit pour travailler
tranquillement, mais le mieux est encore un bracelet antistatique.
Le pc est en bien des points une machine étonnante, qui semble parfois doué
d’une certaine personnalité. Combien de fois nous sommes-nous retrouvés
face à un écran noir et une machine récalcitrante, alors que quelques minutes
auparavant tout fonctionnait à merveille. Voici quelques symptômes typiques
et des suggestions en ce qui concerne les éventuels remèdes à y apporter que
j’ai pu apprendre lors de ma période de stage dans le service technique et
maintenance.
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La panne générale
Cote d’alerte niveau 2 : l’ordinateur donne des brefs signes de vie soit en
clignotant ses voyants, soit ronronner le ventilateur avant d’apparaître inanimé.
Dans ce cas on vérifie si le système fournit assez de puissance pour alimenter
tout l’équipement et si les câbles d’alimentation ne sont pas endommagés ou mal
connectés.
Cote d’alerte niveau 4 : une suite de bip sonores se prolongent, ils peuvent
pourtant permettre d’identifier la nature du problème. Le BIOS a détecté une
grave erreur de configuration. On vérifie dans la documentation de l’ordinateur
la signification des différents bip sonores.
Défaut de parité
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ou à la recopie de l’un des Bios en mémoire (Shadowing). Supprimez l’option
Shadow-RAM correspondant à l’adresse incriminée et redémarrer l’ordinateur
pour vérifier que le problème a bien disparu.
Norton (NDD) ou Diskfix, par exemple. Si cela ne marche pas, on restaure les
secteurs de démarrage à l’aide de la commande SYS du DOS.
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d. Les défaillances des périphériques
Exemple : Problème avec la carte graphique
Symptôme : la carte graphique S3 ne fonctionne plus dès qu’on utilise un port
de communication. De toute évidence, le port COM4 est à incriminer. Les cartes
graphiques équipées d’une puce de type S3 exploitent en effet l’adresse de base
du port série COM4, à savoir 2E8. Certaines cartes S3 acceptent sans problème
le déplacement de leur adresse de fonctionnement. Dans le cas contraire, il
faudra se résoudre à se passer du port COM4, soit en le désinstallant
physiquement, soit en l’inhibant par voie logicielle.
a. Le câblage
Que ce soit pour le partage d'une imprimante, des données sous forme de
fichiers, de programmes, de puissance de calcul, d'un accès à un autre réseau
(comme Internet), d'une gestion de domaine, ou aussi pour jouer à plusieurs, les
cartes réseaux sont devenues indispensables dans le quotidien d'un parc
Informatique quelqu'en soit sa taille. Elle entraîne des économies dans le partage
des imprimantes, elles permettent la sécurisation des données grâce au serveur.
Il suffit de deux ordinateurs pour concevoir un réseau ; c'est dans cet idée, que
je vais vous présenter le réseau BNC et RJ45, puis vous proposer la conception
d’un câble RJ45 croisé 10/100 Mbps.
BNC - branchement
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Pour faire un réseau en BNC, il suffit d'intégrer des cartes réseaux 10 Mbps
BNC dans les ordinateurs, de les relier par un ou des câbles coaxiaux suivant le
nombre de poste, puis de placer au moins un bouchon de charge 50 W (Ohms) à
l'extrémité d'un des câbles pour que la connexion fonctionne (pour une petite
longueur de câble). Il est préférable d'utiliser des connecteurs "T" sur chaque
ordinateur, et de placer un bouchon aux deux extrémités dans ce réseau linéaire.
Voici deux schématisations de réseaux en câble BNC fonctionnelles.
C'est très simple, il n'y a pas un gros d'efforts à fournir, il me faut juste du câble
blindé pour réseau à 4 paires torsadées monobrin (catégorie 5E), des connecteurs
RJ45 à sertir, une pince à sertir les fiches RJ45 et si vous voulez protéger votre
oeuvre, des manchons de protection et de renfort en PVC souple.
Figure 1 - Ordre des brins du câble croisé. Figure 2 - Ordre des brins du câble droit.
Je saisisse la première fiche RJ45 entre les doits. Le petit levier en plastique doit
être positionné derrière comme sur la figure 3.
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En fin j’insère les brins dans l'ordre choisi pour chacune des extrémités. Et je
serre la fiche à l'aide de la pince RJ45.
-fichier de réponse :
Coté logiciels :
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ordinateurs contre les Virus, de manière centralisée sans avoir à quitter son
bureau.
-Norton Ghost : pour créer des images de disque dure pour une restauration
ultérieure.
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ATLAS BOTLING COMPANY est aujourd’hui un des leaders de
son secteur. Cette société est impressionnante par son organisation et
la décontraction de ses employés qui ne prônent que le
professionnalisme.
Je crois que mon objectif a été largement atteint. D’une part car
ATLAS BOTLING COMPANY m’a donné la chance d’apprendre
aux cotés de professionnels et d’autre part car ce stage m’a permis de
mobiliser mes connaissances pour expérimenter et concevoir des
choses nouvelles, comme créer un serveur Proxy, et installer le réseau.
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