Introducción a la Zootecnia-FCA 2016

Ficha Técnica Datos Productivos

Bovinos
Para carne

1. Aumento de peso esperado (Engorde en buenas pasturas bajo riego con razas inglesas):
700-900 g/día hasta el destete. 900-1100 g/día hasta 400 kg.

2. Pesos esperados

Buenas pasturas Zona árida

Etapa Edad (días) Peso (kg) Peso (kg)

Nacimiento 0 30-35 30-35

Destete 180-210 160-180 140

Terminación 1-2 años (variable) 360-400 --------

3. Producción de carne esperada por año (kg/ha) y receptividad ganadera (EV/ha)

Bajo riego: 1100 kg/ha 5 EV/ha

Buenas pasturas de secano: 500 kg/ha 2 EV/ha

Pasturas zona subhúmeda 100 kg/ha 2 ha/EV

Zona árida 5 kg/ha 15-30 ha/EV

Equivalente vaca (EV): Unidad ganadera que representa las Necesidades nutricionales de una vaca de 400
kg peso vivo (PV) que está gestando y tendrá un ternero al pie durante 6 meses

4. Nutrición

Animales para carne

o Conversión alimenticia esperada en Feed-lot: 6,5 kg MS de alimento/ kg PV

o Conversión en pastoreo (alfalfa ): 12 kg MS de alimento/ kg PV

Vacas lecheras
o Conversión alimenticia esperada: aproximadamente 1,5 litros / kg MS

Materia seca: (MS)

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5. Ingesta de materia seca (MS) por animal y día

Categoría kg MS/día

Novillo al destete 150 kg 5.5

Novillo 300 kg 6.4

Novillo 400 kg 7.5

Vaca seca 6.4

Vaca con ternero al pie 11

Porcinos
1. Aumento de peso esperado
Animal de 15 kg........300 g/día
30 kg........400 g/día
70 kg........800 g/día
90 kg........900 g/día

2. Etapas de crianza, edad y pesos y esperados en crianza intensiva

Etapa Edad Peso

Destete 21 días 5-8 kg

Recría 120 días 45-70 kg

Terminación 170-180 días 90-100 kg

3. Conversión alimenticia esperada (criadero ciclo completo intensivo): 3-3,5 kg MS/ kg PV

4. Agua: 25 Litros por animal/día (dimensionamiento en corrales).

100 Litros por animal/día (dimensionamiento del establecimiento)

5. Necesidades nutritivas

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Tipo de animal Consumo en kg MS Consumo en Kcal

Cerdo de 50 kg (Ganancia diaria de 700 g) 1.91 6.600

Cerdo de 100 kg (Ganancia diaria de 700 g) 2.85 10.000

Cerda en lactancia con 4 lechones 4.16 14.400

Cerda en lactancia con 8 lechones 5.40 18.700

Ovinos
1. Índices de producción
o Aumento de peso esperado para corderos: 250-300g/día
o Pesos esperados para corderos: 6 semanas de edad 13 kg
12 semanas 27 kg

o Producción de lana: 5-9 kg/animal/año

1 EV = 5 ovejas

Caprinos
1. Índices de producción
o Aumento de peso esperado en cabritos: 100-120 g/día (raza criolla)

200-400 g/día (raza Bóer)

o Producción de leche: 3-4 L /día (raza Saanen)

2-2,5 L/día (raza Anglo Nubian)

1 EV = 5 cabras

Ponedoras
1. Índices de administración

o Costo por docena de huevos: 3,2 kg de alimento balanceado

o Eficiencia de mano de obra: en establecimientos automatizados sin considerar fabricación de alimento
ni procesamiento de huevos: 1 operario cada 10.000 gallinas

2. Nutrición

o Conversión alimenticia esperada: 2,25 kg balanceado/kg huevo

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o Necesidades nutritivas de gallina en postura: 115 g de balanceado/día

o Agua. Necesidades aproximadas: 200 cc / gallina / día con bebedero tetina.

Parrilleros
1. Índices de producción
o Producción promedio: aproximadamente a los 50 días con 2,5 kg. peso limpio
o Ciclos por año: 5,6
o Mortandad normal: 3-4 %
o Tipo de alimento por etapa; edad y peso por pollo:

Alimento por etapa Edad Peso aproximado

Iniciador 1-21 días 0.750 kg

Intermedio 22-42 días 2.000 kg

Terminador 42 días a faena 2.500 kg

2. Índices de administración
o Eficiencia de mano de obra: en establecimientos automatizados sin considerar fabricación de
alimento: 1 operario cada 30.000 pollos

3. Nutrición
o Conversión alimenticia: 2,1 kg alimento como tal/kg PV
o Agua. Necesidades de establecimiento:0,120 l/día /pollo
o Consumo aproximado, total por etapa, cada 100 pollos:
Iniciador: 80 kg como tal

Intermedio: 230 kg como tal

Terminador: 250 kg como tal

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