SEGMENTATION DES JUS DE FRUITS RÉFRIGÉRÉS EN GRANDE DISTRIBUTION

Introduction :
Présentation du marché : Volume, valeur, taux d’évolution (à comparer avec le total jus de fruit), prix
moyen au litre, marques
Définitions : (jus de fruit, Smoothies,…)

Plan  :
1. Segmentation par type de produits
1.1. Pur Jus :
1.1.1. Un seul fruit
1.1.2. Plusieurs fruits
1.2. Préparation à base de lait plus jus de fruit
1.3. Smoothies (Nectar ?)
1.4. Boissons à base de jus de fuit avec eau, sucre, énergie

2. Segmentation par moment de consommation

2.1. Petit déjeuner
2.2. Reste de la journée (au goûter, 10h, 17h, apéritif)

3. Segmentation par la taille (format)

3.1. 50 cl / 75 cl
3.2. 1 litre
3.3. 2 litres

4. Segmentation par type de conditionnement

4.1. Brique
4.2. Bouteilles plastiques
4.3. Bouteilles en verres

5. Segmentation par goûts

5.1. Les classiques
5.1.1. Orange
5.1.2. Raisin
5.1.3. Pomme
5.1.4. Multivitaminé
5.2. Les nouveautés

6. Segmentation par promesse santé

6.1. Enrichis en fibres
6.2. Enrichis en vitamines

7. Segmentation par type de traitement

7.1. Ultra frais (DLC inférieur à 5 jours)
7.2. Pasteurisé
 Marché des jus de fruits en GMS
Ventes en hypers et supers entre mars 2008 et février 2009 (Evolutions à un an).

Source : Nielsen pour Rayon Boissons

Annexe 1 – Chiffre d’Affaires (Mai 2009)
Purs jus ambiants :
378 millions de litres (+ 3,7 %)
564 millions d’euros (+ 8,0 %)

Jus ambiants ABC :

264 millions de litres (- 1,9 %)
277 millions d’euros (+ 1,0 %)

Nectars ambiants :
201 millions de litres (- 1,5 %)
184 millions d’euros (+ 4,5 %)

Purs jus réfrigérés :

102 millions de litres (- 6,2 %)
239 millions d’euros (- 4,8 %)

Boissons réfrigérées e lactées (type Sunny Delight et Danao) :

28 millions de litres (- 11,3 %)
43 millions d’euros (- 4,7 %)

Smoothies réfrigérés :
7 millions de litres (+ 385 %)
29 millions d’euros (+ 288 %)
www.rayon-boisson.com
Article paru le 5 Mai 2009
 Ventes annuelles de jus de fruits en GMS
Ventes en hypers et supers du 01/03/2009 au 28/02/2010 (Evolutions à un an).

Source : Nielsen pour Rayon Boissons

Annexe 2 – Chiffre d’Affaires (Mai 2010)
Pur jus ambiants :
403 millions de litres (+ 5,6 %)
616 millions d’euros (+ 7,8 %)

Jus ambiants à base de concentré :

276 millions de litres (+ 4,7 %)
278 millions d’euros (+ 1,0 %)

Nectars ambiants :
208 millions de litres (+ 3,5 %)
202 millions d’euros (+ 10,2 %)

Pur jus réfrigérés :

106 millions de litres (+ 1,8 %)
242 millions d’euros (- 0,9 %)

Boissons réfrigérées et lactées (type Sunny Delight et Danao) :

25 millions de litres (- 10,9 %)
44 millions d’euros (+ 2,1 %)

Smoothies réfrigérés :
9 millions de litres (- 16,0 %)
36 millions d’euros (- 23,5 %)
www.rayon-boisson.com
Article paru le 3 Mai 2010