n e ke H e t B ie

rb o n rb o n
H e t B ie n e ke

1 1 1 1
nd Achel Blo
Achel Blo nd

2 2
2
3
Barbar

Chimay
Blauw
3 Pintelieren? 3 Chimay
Barbar

Blauw
2
3
4 4
4 Duchese
du Bour
gogn e
(biertje drinken?) Duchese
du Bour
gogn
4
e

5 5 5 5
Tripel Ka
rmeliet Zin om op een plezante manier Tripel Ka
rmeliet

6 6 verschillende biertjes te proeven? 6 6

ier Kasteelb
Kasteelb ier

7 7
7 Pauwel
Kwak
Gebruik dan het Bierbonneke! Pauwel
Kwak
7
8 8 Vraag bij het bestellen van een speciaal- 8 8
nd Achel Blo
Achel Blo nd

9 Orval
9 biertje naar dit Bierbonneke en laat de 9
Orval
9
10 bijbehorende vakskes afstempelen. 10 10
10 Rochefor
t8 Rochefor

Tegen inlevering van de volle bon ontvangt

t8

11 11 11
11 Rochefor
t 10
u een gratis speciaalbiertje en maakt u Rochefor
t 10

12 12 12
12 Westmall
e Tripel
ook nog eens kans op een weekend Westmall
Bij inleve
e Tripe
l
een volle ring van
ring van e bon: ee een volle
Bij inleve atis naar keuz n gratis
naar keuz
n gr
bon: ee
weg naar een bekende bierbrouwer! e

Leuk om te geven, heerlijk om te krijgen!

etenbij.nl

etenbij dinerpas

Te gebruiken bij de restaurants die vermeld staan op

ETENBIJ.NL
 DRANKENKAART
Koffie* 2,20 Fristi 2,30 Gouden Carolus
Cappuccino* 2,30 Chocomel 2,30 Hopsinjoor 4,90
Koffie Verkeerd* 2,30 Gouden Carolus Tripel 4,80
Latte Machiato* 2,40 BIER VAN DE TAP Hoegaarden Grand Cru 4,00
Espresso 2,20 Jupiler Pils 2,30 Hopus 4,80
Dubbele Espresso 3,90 Leffe Blond 3,50 Judas 4,95
Thee 2,10 Leffe Dubbel 3,50 Jupiler Malt 2,50
Verse Muntthee 2,50 Palm 3,50 Karmeliet Tripel 4,90
Warme Chocolademelk 2,30 Hoegaarden 3,50 Kasteel Blond 4,80
Warme Chocolademelk La Chouffe 3,50 Kasteel Dubbel 5,40
met slagroom 2,90 4 Wisseltaps 3,50 Koninck 3,50
(*) decafé mogelijk Vraag ernaar bij het personeel Leffe Tripel 4,80
Liefmans Fruitesse 3,40
FRISDRANKEN FLESBIEREN Lindemans Pecheresse 4,60
Coca cola 2,20 Achel Blond 5,20 Maredsous Blond 4,50
Coca cola light 2,20 Achel Bruin 5,20 Maredsous Tripel 4,70
Ice Tea 2,20 Affligem Blond 3,95 Mort Subite Gueuze 3,60
Bitterlemon 2,20 Barbar Blond 5,00 Orval 4,90
Cassis 2,20 Belle Vue Kriek 3,80 Pauwel Kwak 4,80
Fanta orange 2,20 Boon Kriek 4,10 Rochefort 6 5,20
Spa Rood 2,20 Boon Oude Geuze 4,10 Rochefort 8 6,10
Spa Rood 0,5 3,90 Brugse Zot Blond 4,80 Rochefort 10 6,50
Spa Blauw 2,20 Brugse Zot Dubbel 4,90 Rodenbach 4,00
Spa Blauw 0,5 3,90 Celis White 3,80 St. Bernardus Abt 12 4,95
Spa Citroen 2,20 Chimay Blauw 5,90 Stella Artois 2,60
Sprite 2,20 Chimay Bruin 4,60 Vedett Extra Blond 3,00
Ginger Ale 2,30 Chimay Tripel 5,00 Waterloo Tripel 4,95
Rivella light 2,30 Corsendonk Agnus Dei 4,80 Westmalle Dubbel 4,70
Tonic 2,20 Corsendonk Pater 4,70 Westmalle Tripel 4,90
Appelsap 2,40 Delirium Tremens 5,20
Jus d'orange 3,10 Deugniet 4,10 LIKEUREN
Tomatensap 2,40 Dikke Mathile 3,90 Malibu 4,30
Duchesse de Bourgogne 4,70 Licor 43 4,30
ZUIVEL Duvel 4,50 Baileys 4,30
Melk 2,00 Duvel Groen 4,60 Amaretto 4,30
Karnemelk 2,00 Gouden Carolus Classic 4,80 Frangelico 4,30
 DRANKENKAART
Tia Maria 4,30 Bacardi Carta Blanca 4,00 COGNAC E.D.
Drambuie 4,30 Bacardi Black 4,40 Martell VS 5,00
Grand Marnier Rouge 4,30 Bacardi Limon 4,30 Remy Martin V.S.O.P. 6,00
Cointreau 4,30 Bacardi Reserva 4,60 Busnel Calvados 5,10
Sambuca 4,30 Bombay Sapphire 5,00 Armagnac 5,10
Southern Comfort 4,30 Beerenburg 2,90
DOM Benedictine 4,30 Jägermeister 2,90 WIJNEN
Kahlua 4,30 Tequila 4,50 Huiswijnen
Passoã 4,30 droog wit 3,20
Safari 4,30 ALC.KOFFIE zoet wit 3,20
Mandarine Napoleon 4,30 Irish Coffee 6,50 rosé 3,20
Spanish Coffee 6,50 rood 3,20
P.S.V. Italian Coffee 6,50 Karaf wijn 1/2 liter 11,50
Martini Bianco 3,30 French Coffee 6,50 Fles wijn 0,75 liter 16,50
Martini Extra Dry 3,30 Utregse Koffie 6,50 Voor andere wijnen zie
Martini Rosso 3,30 Hasseltse Koffie 6,50 onze wijnkaart
Pedro Domecq Dry 3,30 Chouffe Koffie 6,50
Pedro Domecq Medium 3,30 Baileys Coffee 6,50 MET EEN BUBBEL
Offley Port Ruby 3,30 Brusselse Koffie 6,50 Laurent Perrier
Offley Port Tawny 4,80 Koffie 43 6,50 Champagne
Offley Port White 3,30 per fles 59,50
Pernod 4,30 WHISKEY La Tordera Prosecco
Ricard 4,30 William Lawson's 4,50 per fles 24,50
Campari 3,50 Ballantines 4,50
Jameson 4,50 TIP: Vraag ook eens naar de
GEDISTILLEERD Famous Grouse 4,60 bieren naast de kaart en
Jonge Jenever 2,90 Jack Daniels 4,90 ontdek nog meer!!
Oude Jenever 2,90 J. Walker Red Label 4,50 Voor meer informatie kijk op
Corenwijn 2,90 J. Walker Black Label 5,50 www.cafe-olivier.be of mail
Bessenjenever 2,90 Glenlivet 6,20 naar utrecht@cafe-olivier.be
Apfelkorn 3,60 Glenfiddich 6,00
Vieux 2,90
Eristoff Vodka 4,10
Bieren Van het Vat
Jupiler »
» 2,30
2 30
Leffe Blond » 3,50
Leffe Dubbel » 3,50
Palm » 3,50
Hoegaarden » 3,50
La Chouffe » 3,50
Wisselbieren
Vraag ernaar bij de bediening
Blonde Bieren
Achel Blond » 5,20
De goudblonde Achel met nagisting op de fles is gemaakt voor de proevers.
Hij dient voorzichtig uitgeschonken te worden, ca. 1 cm in de fles laten.
De aroma’s zijn krachtig hoppig met een lichte karameltoets. In de smaak is hij
bitter en een beetje fruitig. De nasmaak is droog en krachtig bitter. Alcohol 8%

Maredsous Blond » 4,50

Dit blonde abdijbier heeft een fruitig aroma, een goed, zacht en
zuiver moutkarakter en een lichtjes droge geparfumeerde afdronk.
Dit maakt de Maredsous blond tot een uitstekende dorstlesser met
een overwegend frisse, licht bittere afdronk. Alcohol 6%

Barbar Blond » 5,00

Blond honingbier van hoge gisting met nagisting op de fles. Het toevoegen
van honing gebeurt in het begin van het brouwproces, dit geeft als
resultaat dat het bier naar honing ruikt, terwijl het in de smaak niet echt
naar voren komt. Het bier is ook niet zo zoet als je van een honingbier
zou verwachten. Alcohol 8%

Brugse Zot Blond » 4,80

Gouden medaillewinnaar op de World Beer Cup 2006 (De brouwerij
brouwt pas sinds 2005). Dit prachtige blonde bier heeft een bleke bronzen
kleur en een bloemrijke aroma van pure hop. In de smaak treft u tonen
van perzik. De naam Brugse Zot komt van de bijnaam die de inwoners
van Brugge hebben gekregen na een bezoek van Keizer Maximiliaan van
Oostenrijk. Hij noemde de inwoners Zotten. En als ze de poorten van de
stad zouden sluiten, zou de stad net als een gekkenhuis zijn. Alcohol 6%

Kasteel Blond » 4,80

Een goudgeel bier van hoge gisting. Met uitmuntende mengeling van
edele mouten en hoppen, een verfijnd aroma en een zachte smaak.
Op veler verzoek eindelijk in ons assortiment. Proost! Alcohol 7%
Affligem Blond » 3,95
Op veler verzoek eindelijk in ons assortiment. Dit blonde abdijbier is
helder, vol en makkelijk drinkbaar. Een prima biertje om de avond mee
te beginnen. Het bier heeft nog een kleine nagisting meegekregen op
de fles. Indien de fles in zijn geheel wordt uitgeschonken zal de smaak
wat pittiger en kruidiger worden. Heerlijk fris, iets citroenachtig en
verfijnd. Alcohol 6,8%

Witbier
Celis White »3,80
We zijn allemaal wel bekend met het witbier van Hoegaarden, maar
weet iedereen nog hoe die smaakte toen die voor het eerst in 1966
uit de brouwerij kwam? Dan kunt u nu uw geluk op! De Celis White
is eigenlijk de oude Hoegaarden. Gebrouwen naar het eerste echte
recept van Hoegaarden wat door de jaren heen flink is veranderd.
Pierre Celis, uitvinder van dit bier, brouwt nu op kleine schaal dit
uitstekende witbier met een bijzondere geschiedenis. Nieuwsgierig?
Vraag ernaar bij ons personeel…Alcohol 5%

Blanche de Namur »3,20

Gebrouwen door de zeer getalenteerde brouwerij Du Bocq
(Deugniet). U dient het glas halfvol uit te schenken om vervolgens
de fles rond te walsen om het aromapalet los te maken en het
troebele effect te maximaliseren. Een fijne en fruitige neus met
aroma’s van koriander en bittere sinaasappelschil. Zacht, fijn en
uitermate dorstlessend. Alcohol 4,5%
Amberbieren
Pauwel Kwak » 4,80
Een absolute hardloper van Olivier. Waarschijnlijk één van de bieren met het
mooiste verhaal. Het gaat terug in de tijd, 1791, dat de Heer Paul Kwak, een
herbergier, zijn gasten graag aan een bijzonder biertje wilde helpen. Dus
begon hij met het brouwen van de Kwak. Het bier werd immens populair in
de regio en mensen kwamen van heinde en ver om een paar goeie glazen te
nuttigen. Veel mensen wilden het bier ook graag onderweg op de koetsen
drinken. Maar van Napoleon mochten de koetsiers geen glazen in de hand
hebben terwijl de tocht verder ging. Dus bedacht Dhr. Kwak een speciaal
soort glas dat de koetsiers aan de kar konden bevestigen. Het zogenaamde
koetsiersglas. Het ambachtelijke bier wordt nu gebrouwen in de familiebrou-
werij van Bosteels (Tripel Karmeliet) die reeds zes generaties in handen van de
familie is. Pauwel Kwak is een hoog gistend bier, met een duidelijk accent van
mout en frisse granen. Aangezien het glas vrij kostbaar is hebben de Belgen
bedacht dat vóór het nuttigen van de Kwak een schoen uitgetrokken moest
worden, die werd dan in een mand gestopt en boven de bar gehangen.
Op het moment dat het glas werd geretourneerd naar de bar werd de
schoen terug gegeven. Zo kon de gast niet de benen nemen met het
glas in de hand, want zonder schoenen kom je niet thuis. Alcohol 8%

Dikke Mathile » 3,90

Dit bijzondere amberbier is afkomstig van brouwerij Strubbe, één van de
kleinste brouwerijen van België. Het etiket is eenvoudig en lichtelijk ama-
teuristisch maar het bier smaakt zeer aangenaam en fris. De naam verwijst
naar het standbeeld van de Dikke Mathile uit Oostende. Alcohol 6%

De Koninck » 3,50
Dit amberbier ontleent zijn naam aan de oprichter van de brouwerij,
Joseph Henricus De Koninck. Antwerps bier bekend ook door zijn bij-
naam ‘Bolleke’. De Koninck heeft een amberkleur en een iets moutige
smaak met wat kruidige nuances met in de nasmaak een licht hoppig
karakter. Kortom; een eerlijk, goed bier waar je maar moeilijk een
kater van kunt krijgen. Alcohol 5%
Trappistenbieren
Westmalle Dubbel »4,70
Dit smaakvolle bier heeft een roodachtige, diepbruine kleur.
Een zacht mondgevoel. Smaakeigenschappen van koffie en door
de lichte aanwezigheid van anijs en passievrucht heeft hij een
droge afdronk. Alcohol 6,5%
Westmalle Tripel »4,90
Bleek en helder, sterker en krachtiger gehopt dan de Dubbel.
Sterk, bitter en gedragen door een fruitaroma, elegant met een
finesse gekoppeld aan een prachtige afdronk. Alcohol 9%
Chimay Blauw »5,90
Dit prachtige bier is een goed voorbeeld van een typische Trappist.
Volmondig, krachtig, kruidig, soepel, warm doch fris en vooral hééér-
lijk. De Chimay Blauw komt het beste tot zijn recht na het eten.
En probeer het bier eens te verwarmen door het glas in je hand-
palmen op te warmen. De suikers in het bier zullen krachtig naar
voren komen en de smaak zal nog intenser overkomen. Alcohol 9%
Chimay Brune »4,60
Dit is het oudste bier van de Chimay brouwerij. Het is een smaak-
volle trappist die in zijn smaak karamel, rozijn en een tikje koffie
heeft. Karakteristiek is ook de moutige bittere nasmaak.
De schuimkraag is zwak maar doeltreffend. Alcohol 7%
Chimay Tripel »5,00
Een bier met een aangename geur van hop en kandij. Hij is krachtig qua
mondgevoel omdat hij droger en hoppiger is dan zijn bruine broertje.
De lichte zurigheid zorgt voor een dorstlessend gevoel. Ook in de
schuimkraag is hij iets sterker. De Chimay Tripel werd voor het eerst
gebrouwen in grote flessen voor de 500ste verjaardag van de stad
Chimay, maar wegens groot succes werd er uiteindelijk toch besloten
om het op kleine fles te bottelen en op de commerciële markt te bren-
gen. Dank u! Een absolute must voor elke bierliefhebber. Alcohol 8%
Orval » 4,90
Deze Trappist staat er een beetje alleen voor. Je kunt bijna niets
vergelijken met een Orval, maar toch is dit een echte aanrader.
Niet alleen het bier is prachtig maar ook de legende. Een amber-
kleurige trappist, bitterzoet door een rijke toevoeging van uitgelezen
hopsoorten. Alcohol 6,2%

Het logo van Orval, een forel met een gouden ring in zijn bek, verwijst
naar een legende over het ontstaan van de naam van de abdij. In 1076
bezocht gravin Mathilde van Toscane het dal van de Italiaanse monniken.
Ze was haar man verloren in de grote Italiaanse oorlog en die monni-
ken waren goeie bekenden van haar die gevlucht waren naar België.
Ze wilde graag samen met haar monniksvrienden rouwen om het ver-
lies van haar man. Terwijl zij aan de oever van het meertje zat, glipte
haar gouden trouwring van haar vinger en viel in het water. Verteerd
door smart, bad ze vurig de ring terug te mogen krijgen. Op dat
moment schoot een forel boven het water uit met de ring in zijn bek.
‘Dit is waarlijk een gouden dal!’ riep de gravin uit en zij schonk de
monniken een genereuze toelage die ze gebruikten om de abdij uit
te breiden. De naam Orval is een omzetting van Val d’Or, oftewel
‘de Gouden Vallei’.
Achel Bruin » 5,20
De bieren van Achel hebben hun royale hoparoma’s behouden en de bitter-
heden waar de monniken zo van houden. De bruine verwijst naar noten,
zoethout en anijs hoewel er geen extra kruiden zijn toegevoegd. Alcohol 8%
Achel Blond » 5,20
De goudblonde Achel met nagisting op de fles is gemaakt voor de proe-
vers. Hij dient voorzichtig uitgeschonken te worden, ca. 1 cm in de fles
laten. De aroma’s zijn krachtig hoppig met een lichte karameltoets. In de
smaak is hij bitter en een beetje fruitig. De nasmaak is droog en krachtig
bitter. Alcohol 8%
Rochefort 6 » 5,20
Een Trappist van ongekende kwaliteit. Alle bieren van Rochefort typeren
zich in een donkere kleur en zoetige smaak. De Rochefort 6 is de meest
licht van de drie. Met een rode “herfstbladeren” achtige kleur en een zacht
gevoel in de mond en een kruidig palet dat naar meer smaakt. Alcohol 7%
Rochefort 8 » 6,10
Er worden 3 bruine bieren gebrouwen in Rochefort, allemaal volgens
hetzelfde recept, het enige verschil ligt in de zwaarte. Elke soort heeft
een alcoholgehalte dat verschilt met het corresponderende nummer
van de soort, duidelijk op elk etiket en de kroonkurk, dat de zwaarte
aanduidt volgens het oude Belgische gradensysteem. Alcohol 9,2%
Rochefort 10 » 6,50
Een zware jongen voor de gevorderde bierdrinker. De Rochefort 10
heeft een diepe robijnrode kleur met een dun lichtbeige schuimkraagje.
Het aroma neigt naar vijgen en rozijnachtige (peren en bananen).
Verder verwijst de nasmaak vooral naar bittere chocolade, druiven
en koriander met verwarmende elementen. De Rochefort 10 werd
in 2005 uitgeroepen tot het beste Trappistenbier. Alcohol 11,3%
Tripel Bieren
Tripel Karmeliet » 4,90
Karmeliet is een zeer verfijnd en complex goud tot bronskleurig
bier met een geweldige romige kraag. Geserveerd in het glas
met de lelie. Alcohol 8%

Westmalle Tripel » 4,90

Bleek en helder, sterker en krachtiger gehopt dan de Dubbel.
Sterk, bitter en gedragen door een fruitaroma, elegant met
een finesse gekoppeld aan een prachtige afdronk. Alcohol 9%

Chimay Tripel » 5,00

Een bier met een aangename geur van hop en kandij. Hij is krachtig qua
mondgevoel omdat hij droger en hoppiger is dan zijn bruine broertje.
De lichte zurigheid zorgt voor een dorstlessend gevoel. Ook in de
schuimkraag is hij iets sterker. De Chimay Tripel werd voor het eerst
gebrouwen in grote flessen voor de 500ste verjaardag van de stad
Chimay, maar wegens groot succes werd er uiteindelijk toch besloten
om het op kleine fles te bottelen en op de commerciële markt te brengen.
Dank u! Een absolute must voor elke bierliefhebber. Alcohol 8%

Leffe Tripel » 4,80

Is het meest delicate bier in de hele Leffe-serie. Met een diep
gouden kleur en een stevig bouquet is dit een uitstekend bier als
aperitief. De afdronk is smaakvol met een toets van wijn en
rozenwater. Alcohol 8,4%
Corsendonk Agnus Dei »4,80
Een tripel met een zuiver, gistachtig bouquet, een verrassend lichte,
getextureerde body en een grote finesse. De fruitigheid van het
begin ontwikkelt zich tot een delicate, kruidige, geparfumeerde,
hoppige afdronk. Alcohol 8,1%

Gouden Carolus Tripel »4,80

Dit bier werd gebrouwen ter ere van de ridders van De Gulden
Vlies. Sinds 1491 wordt Gouden Carolus volgens eeuwenoude
traditie gebrouwen, goudblond, kruidig en toch verfrissend.
En nog steeds is het een winnaar, want dit ambachtelijk bier
won in 2002 de Gold Award! Alcohol 8,5%

Deugniet »4,10
Een biertje dat zeker wél deugt. Tevens het eerste biertje dat werd
getapt bij de opening van Olivier. Een krachtige en volle tripel met
een duidelijk gistachtig bouquet en een stevige structuur. In de afdronk
staat de hop centraal, dus lekker bitter zoals het hoort. Alcohol 7,3%

Maredsous Tripel »4,70

Geniet van deze favoriet! Een krachtige volle tripel waar wij maar
geen genoeg van kunnen krijgen. Regelmatig op de wisseltap, maar
de echte kwaliteit zit ‘m in de fles. Bier met liefde gebrouwen drink
je met verstand. Alcohol 10%

Chouffe Houblon I.P.A. Tripel »4,50

De naam is al een hele mond vol, laat staan het bier. Dit bier is mis-
schien wel één van de meest complexe bieren uit ons assortiment.
Na verschillende keren de wisseltap gepasseerd te zijn is het nu tijd
voor de fles. Deze IPA (Indian Pale Ale) is zeer kruidig en zeer bitter.
Voor de gevorderde bierdrinker! Durft u het aan? Alcohol 9%
Waterloo Tripel » 4,95
Dit bier dat naar verluidt kracht en moed zou geven, leste de dorst
van de strijdkrachten tijdens de slag van Waterloo. De brouwwijze
met een drievoudige gisting op basis van zorgvuldig geselecteerde
mout en hop, verleent het zijn stevige en krachtige smaak.
Het bier wordt geserveerd in de oorspronkelijke beker, met een
mooie, fijne en gulle schuimkraag. Heerlijk frisse tripel vergelijkbaar
met de topper Tripel Karmeliet. Alcohol 7,5%

Vlaamse Bruinen
Duchesse de Bourgogne » 4,70
Ach…ja…wat valt er nog over dit bier te vertellen. Als u zelf, of in
gezelschap bent van iemand die, niet van bier houdt dan heeft u
waarschijnlijk nog nooit de Duchesse de Bourgogne geproefd.
Het heeft een smaakcombinatie van rode wijn, rode port en een
héél klein beetje bier. Een prachtig bier met een prachtige smaak!
Alcohol 6,2%

Rodenbach » 4,00
Misschien wel het meest complexe en moeilijkste bier uit de collec-
tie. Maar zeker wel één die thuis hoort in een Belgisch Biercafé.
De trots van België is scherpsmakend, fruitig en verfrissend. Met
een evenwichtige zoetheid heeft hij veel karakteristieke eigen-
schappen van wijn. Een beetje vreemd maar wel lekker! Alcohol 5%
Fruitbieren
Kriek Boon » 4,10
Kriek Boon is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en
jonge Lambiek van Lembeek gerijpt op eiken vaten. De kwaliteit
wordt gewaarborgd door het uitsluitend gebruik van echte krieken
(25%). Oorspronkelijk werd vervaardigd door aan een vat lambiek
van 6 maanden oud of ouder krieken toe te voegen, hierdoor
ontstaat een nieuwe gisting in de vaten. Na nogmaals 6 maanden
is het resultaat een fris, zuur-zoet, niet schuimend en rood bier,
met de smaak van de krieken. Alcohol 4,5%

Gueuze Boon » 4,10

Al jarenlang brouwt deze brouwerij deze magische gueuze. Deze
gueuze is er voor de absolute liefhebber met zijn eigenzinnige smaak
met sterk aanwezige zuren. Dit is wel typerend voor de oude gueuze.
Als je denkt dat je alles al een keer geproefd hebt is dit er één om
te onthouden. Alcohol 6,5%

Lindemans Framboise » 4,60

In de serie fruitbieren kan een frambozenbier natuurlijk niet ontbreken.
De Lindemans Framboos is daarvan de beste in zijn soort en zal daarom
dus zorgen voor een heerlijk zomergevoel. Alcohol 4,5%
Lindemans Pecheresse » 4,60
Dit verrassende perzikbiertje zal u werkelijk verbazen in smaak
en schoonheid. Het is bier, maar in de smaak zult u het niet proeven.
Mocht u dus een moeilijke bierdrinker zijn dan kunt u de
Pecheresse zonder risico een keertje proberen. Alcohol 4%
Liefmans Fruitesse » 3,40
De absolute topper van de zomer. Opnieuw gebrouwen in
opdracht van Duvel Moortgat en dat is te merken ook.
Een serieus smaakvol fruitbier die ook onder het personeel
zeer geliefd is. Deze zoete dame zal ook vaak de wisseltap
passeren dus vraag daar ook eens naar bij het personeel.
Alcohol 4,2%

Belle-Vue Kriek » 3,80

Verreweg het meest bekende kriekbier uit ons assortiment.
Een goed zoet kriekje, maar met zijn lichtbittere nasmaak
heeft deze Kriek nog een enigszins mannelijk karakter.
Dit is er dus één voor de heren die ook van de zomer willen
genieten. Alcohol 5,1%

Oliviers Favorieten
Natuurlijk heeft het personeel ook zo zijn favorieten. Aangezien iedereen
ze allemaal wel eens heeft geproefd! Een paar uitschieters zijn daarbij:

Tripel Karmeliet Rochefort (de hele serie)

Duchesse de Bourgogne Deugniet
Pauwel Kwak Celis White
Chimay Blauw Dikke Mathile
Donkere Bieren
Brugse Zot Dubbel »4,90
Het broertje van de blonde versie. Deze zachte dubbel heeft een
rijk aroma en een krachtige hoptoets. Het bier is sinds 2006 op
de markt maar heeft nu al een vaste plek in de bierwereld.
De naam Brugse Zot komt van de bijnaam die de inwoners van
Brugge hebben gekregen na een bezoek van Keizer Maximiliaan
van Oostenrijk. Hij noemde de inwoners Zotten. En als ze de
poorten van de stad zouden sluiten, zou de stad net als een
gekkenhuis zijn. Alcohol 7,5%

Kasteelbier Dubbel »5,40

Donker roodbruin, bijna zwart bier. Zeer moutig aroma, zacht,
toffee en een portachtige afdronk. Door het lage koolzuur
zal dit bier snel uitvlakken dus schrik niet wanneer het schuim
snel weg trekt. Alcohol 11%

Westmalle Dubbel »4,70

Dit smaakvolle bier heeft een roodachtige, diepbruine kleur.
Een zacht mondgevoel. Smaakeigenschappen van koffie en
door de lichte aanwezigheid van anijs en passievrucht
heeft hij een droge afdronk. Alcohol 6,5%

Chimay Blauw »5,90

Dit prachtige bier is een goed voorbeeld van een typische
Trappist. Volmondig, krachtig, kruidig, soepel, warm doch
fris en vooral hééérlijk. De Chimay Blauw komt het beste tot
zijn recht na het eten. En probeer het bier eens te verwarmen
door het glas in je handpalmen op te warmen. De suikers in
het bier zullen krachtig naar voren komen en de smaak
zal nog intenser overkomen. Alcohol 9%
Chimay Brune »4,60
Dit is het oudste bier van de Chimay brouwerij. Het is een smaak-
volle trappist die in zijn smaak karamel, rozijn en een tikje koffie
heeft. Karakteristiek is ook de moutige bittere nasmaak.
De schuimkraag is zwak maar doeltreffend. Alcohol 7%

Rochefort 6 »5,20
Een Trappist van ongekende kwaliteit. Alle bieren van Rochefort
typeren zich in een donkere kleur en zoetige smaak. De Rochefort
6 is de meest lichte van de drie. Met een rode “herfstbladeren”
achtige kleur en een zacht gevoel in de mond en een kruidig
palet dat naar grond smaakt (Darjeeling thee). Alcohol 7%

Rochefort 8 » 6,10
Er worden 3 bruine bieren gebrouwen in Rochefort, allemaal
volgens hetzelfde recept, het enige verschil ligt in de zwaarte.
Elke soort heeft een alcoholgehalte dat verschilt met het
corresponderende nummer van de soort, duidelijk op elk
etiket en de kroonkurk, dat de zwaarte aanduidt volgens
het oude Belgische gradensysteem. Alcohol 9,2%

Rochefort 10 »6,50
Een zware jongen voor de gevorderde bierdrinker. De Rochefort
10 heeft een diepe robijnrode kleur met een dun lichtbeige
schuimkraagje. Het aroma neigt naar vijgen en rozijnachtige
(peren en bananen). Verder verwijst de nasmaak vooral naar bittere
chocolade, druiven en koriander met verwarmende elementen.
De Rochefort 10 werd in 2005 uitgeroepen tot het beste
Trappistenbier. Alcohol 11,3%
Gouden Carolus Classic » 4,80
Een absolute klassieker in België. Een pittig en zeer kruidig don-
ker bier met toetsen van karamel en cederhout. Tevens een
donker bier wat op smaak is gebracht met sinaasappelschillen
van Curaçao. Een ingrediënt wat ook gebruikt wordt in het
brouwproces van witbier. Uniek in zijn smaken, uniek in zijn
beleving. Alcohol 8,5%

Corsendonk Pater » 4,70

Een prachtig abdijbier met zachte roodbruine herfstkleuren en
een magische rode gloed. In de geur treft u vooral koriander en
sinaasappel. De sterke donkere mouten zorgen voor de brande-
rige aroma’s van geroosterd brood. De smaak is complex maar
uitnodigend, veel zoetigheden wisselen elkaar af. Vooral kandij
en chocolade overheersen. De afdronk is verrassend fris door
het fijne koolzuur en de zachte suikers. Alcohol 7,5%

Achel Bruin » 5,20

De bieren van Achel hebben hun royale hoparoma’s
behouden en de bitterheden waar de monniken zo van
houden. De bruine verwijst naar noten, zoethout en anijs
hoewel er geen extra kruiden zijn toegevoegd. Alcohol 8%
St. Bernardus Abt 12 » 4,95
De originele bieren van deze brouwerij, die sinds 1946 werd opge-
richt, droegen het Sint-Sixtus-etiket en waren reproducties onder
licentie van de authentieke trappistenbieren van de abdij Sint-Sixtus
in Westvleteren. Toen de vergunning verliep, nam de abdij de brouw-
activiteiten in eigen handen, terwijl de Sint-Sixtus brouwerij bieren
bleef brouwen die in essentie hetzelfde waren, al waren de recepten
enigszins aangepast (en volgens sommigen verbeterd). Deze Abt
12 is een stevig jongen. Zwaar donker bier met die echte winterse
beleving. Een bier waar je goed voor moet gaan zitten. Dichterbij
een Westvleteren kan je bijna niet komen. Heel bijzonder voor
de kenners. Alcohol 10,5%

Wolf 8 » 4,95
Donkerbruin, bordeauxkleurig bier met een stevig gebroken witte
schuimkraag, aangenaam aroma met wat peer en geroosterde noten.
Ook de smaak is nootachtig met wat chocolade-eigenschappen
en exotisch fruit. Dit karaktervol bier heeft een geweldige afdronk
met een klein bittertje en wat caramel. Alcohol 8,2%

Specialiteiten
Vedett Extra Blond » 3,00
De Vedett werd in 2003 gelanceerd als wedergeboorte van een
oude merknaam. Zijn karakteristieke hop (Saaz) zorgt voor meer
aroma dan bitterheid, terwijl het bier iets lichter is van textuur,
wat meer koolzuur bevat en ook een klein beetje meer alcohol.
Een smaakvol pilsje voor iedereen die inmiddels wel toe is aan
iets nieuws op pilsgebied. Alcohol 5%
Delirium Tremens » 5,20
Apart bier met een apart glas. Naar het schijnt zijn na een aantal
glazen de roze olifantjes van het glas ook in het café te zien.
Een prachtig bier met nagisting op de fles. Indien u het gist
meeschenkt zal het bier een bittere afdronk krijgen. Laat u het
gist in de fles dan blijft de zoetige achtergrond aanwezig. Bier met
liefde gebrouwen drink je met verstand. Alcohol 9%

Duvel » 4,50
Sterk blond bier. “Allez, maar das nen echten Duvel van een
bier” zou een brouwersknecht hebben opgemerkt toen het
proefbrouwsel werd getest. Alcohol 8,5%

Hopus » 4,80
De biermarkt blijft verrassend! Dat bewijst brouwerij Lefèbvre
met deze prachtige blonde nieuweling. Sinds februari 2009 pas
verkrijgbaar maar het belooft nu al het aanstormend talent te
zijn voor Olivier. Bier drinken is een beleving en dat geldt zeker
voor deze Hopus. Laat u verrassen en geniet! Alcohol 8,5%
(Tip: Vraag het personeel voor verdere instructies.)

Gouden Carolus Hopsinjoor » 4,90

‘’Hopsinjoor’’ is een woordspeling naar enerzijds de diverse hoppen die
gebruikt worden, en anderzijds het Mechelse karakter van de Gouden
Carolus: de figuur ‘’opsinjoor’’ is verweven met de Mechelse geschiede-
nis. Er worden voor dit bier 4 hopsoorten gebruikt: Belgische Golding,
Duitse Palt, Franse Tradition en Saaz. De hoppen worden op verschillen-
de tijdstippen gefractioneerd in het kookproces om zo een maximaal
aroma over te houden. Het bier heeft daardoor een krachtig hopppig
aroma, is goudgeel van kleur en heeft een zacht maar zeer bittere
afdronk. Een straffe jongen dus… Alcohol 8%
Duvel Groen » 4,60
Het kleine broertje van de wereldberoemde Duvel. In de smaak is de
Groene versie iets toegankelijker. Het is een gefilterde variant waardoor
de straffe nasmaak van de gewone Duvel wordt opgevangen. Daardoor
is deze Groene wat lichter en droger in de beleving. In Nederland is
de Groene Duvel bijna nergens te krijgen, daardoor zou het wel eens
kunnen gebeuren dat we hem niet altijd in onze koeling hebben staan.
Wij doen er alles aan om dit te voorkomen, maar hopen op uw begrip
indien dit ons niet lukt. Proost! Alcohol 7,5%

Orval » 4,90
Deze Trappist staat er een beetje alleen voor. Je kunt bijna niets
vergelijken met een Orval, maar toch is dit een echte aanrader.
Niet alleen het bier is prachtig maar ook de legende.
Een amberkleurige trappist, bitterzoet door een rijke toevoeging
van uitgelezen hopsoorten. Alcohol 6,2%

Het logo van Orval, een forel met een gouden ring in zijn bek, verwijst
naar een legende over het ontstaan van de naam van de abdij. In 1076
bezocht gravin Mathilde van Toscane het dal van de Italiaanse monniken.
Ze was haar man verloren in de grote Italiaanse oorlog en die monniken
waren goeie bekenden van haar die gevlucht waren naar België.
Ze wilde graag samen met haar monniksvrienden rouwen om het verlies
van haar man. Terwijl zij aan de oever van het meertje zat, glipte haar
gouden trouwring van haar vinger en viel in het water. Verteerd door
smart, bad ze vurig de ring terug te mogen krijgen. Op dat moment
schoot een forel boven het water uit met de ring in zijn bek. ‘Dit is
waarlijk een gouden dal!’ riep de gravin uit en zij schonk de monniken
een genereuze toelage die ze gebruikten om de abdij uit te breiden.
De naam Orval is een omzetting van Val d’Or, oftewel ‘de Gouden Vallei’.
Hoegaarden Grand Cru » 4,00
Het is een Hoegaarden, maar wit is hij zeker niet. De Hoegaarden
Grand Cru laat zich niet gemakkelijk plaatsen binnen één soort.
Het heeft van vele soorten bepaalde eigenschappen meegekregen
waardoor deze Grand Cru zich ook wel neerzet als een zeer
bijzonder bier. Fruitig aroma en smaakboeket, warme afdronk,
subtiel en complex. Topper! Alcohol 8,7%

Stella Artois » 2,60

Daar is ie dan! Eindelijk in Olivier! Een heerlijk zacht pilsje van de fles.
De favoriet van elke Belg! Klaar om Olivier te veroveren. Karakter van
de Tsjechische hop en een vage impressie van pas gemaaid hooi.
Een frisse, volle smaak met een fijne bitterheid. Santé! Alcohol 5,2%

Judas » 4,95
Na de gisting rijpt de Judas een lange tijd in de kelders van de brouwerij,
tot het een soepele, ronde body heeft. Daarna wordt het gebotteld
met levende gist voor een tweede gisting en een verdere ontwikkeling.
De Judas wordt licht gearomatiseerd met de Boheemse Saaz-hop. Judas
heeft een geurig pittig zoet karakter en de smaak wordt gedomineerd
door sappige, fruitige mout. Deze Judas is een favoriet binnen ons team.
Alcohol 8,5%

Mort Subite Gueuze » 3,60

Zin in wat anders? Deze Mort Subite Gueuze is er één die iedereen een
keer geprobeerd moet hebben. Een absolute tegenhanger van de Boon
Oude Geuze die erg zuur kan overkomen. De Mort Subite (plotse
dood) Heeft namelijk een fris zoetige smaak die heel toegankelijk is voor
de beginnende bierdrinker. Het bier heeft van nature weinig koolzuur
meegekregen door de spontane gisting. Eenmaal uitgeschonken zult u
dan ook merken dat er weinig over zal blijven van de schuimkraag.
Lekker fris, lekker makkelijk! Alcohol 5%
Olivier Utrecht: van een huis naar een kerk naar een café
Olivier is gevestigd in de voormalige Maria Minor kerk in het centrum van Utrecht.
De Maria Minor is van oorsprong een schuilkerk. In de zestiende eeuw, ten tijde
van de reformatie en de beeldenstorm, kon het gevaarlijk zijn openlijk je geloof
te belijden en werden er panden gebouwd en verbouwd die van buitenaf op
een gewone woning leken, maar van binnen een kerk herbergden. Maria Minor -
voorheen door een rijke stadsbewoner gebouwd onder de naam huis Clarenburg
- dateert uit de 14e eeuw.
Om in Olivier een nostalgische sfeer te realiseren, zijn zoveel mogelijk elementen
van de 'schuilkerk' uit 1860 behouden, zoals de altaarnis, de gewelven en het
orgel. Daarnaast hebben onze Belgische architecten vooral gebruik gemaakt van
donkere eiken lambriseringen, Vlaamse lusters (zware kroonluchters) en
authentieke Belgische decoratiematerialen.
Rond 1970 wordt de Maria Minor steeds minder vaak gebruikt voor eucharistie-
vieringen en verhuizen de parochianen naar de oud-katholieke kathedraal van
St. Gertrudis aan het Willemsplantsoen. In 1989 wordt de Maria Minor definitief
van de hand gedaan en verkocht aan het echtpaar Ger Mik en Madeleine
Knipscheer die het gebouw verhuren voor geluidsopnamen van klassieke muziek.
In 2004 koopt de Elizen Vastgoed Groep de Maria Minor met het doel het in
2007 tot rijksmonument uitgeroepen gebouw te renoveren en er ook een nieuwe
bestemming voor te vinden. Dat wordt horeca en de pachter die daar invulling aan
geeft is de Utrechtse horecaonderneming Debuut B.V. Die maakt er een Belgisch
café van: Café Olivier. Daarmee wordt een nieuw hoofdstuk toegevoegd aan de
geschiedschrijving rond huis Clarenburg en de Maria Minor.
Debuut B.V. opende 2 jaar later in Leiden een Café Olivier in het voormalig
St. Elisabeth Ziekenhuis. Uitgebreide informatie over beide historische panden is te
vinden in de onderstaande 2 boekjes die speciaal voor openingen zijn ontwikkeld.
U kunt deze bij de bar opvragen.
 Olivier Leiden
in het voormalig
Elisabeth Ziekenhuis
Hooigracht 23 2312 KM Leiden
tel. 071 51 22 444
www.cafe-olivier.be