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Riz & c é r é a l
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Introduction
Ce livre de recettes est une invitation à découvrir les nom-
breux avantages que vous offre votre Rice Cube : aussi bien
la garantie de résultats parfaits que sa facilité d’usage et sa
versatilité.
Vous pourrez ainsi préparer une large palette de riz ou de
céréales et bien d’autres plats équilibrés comme du poisson,
des légumes vapeur ou en papillote, des pâtes, des soupes et
même des desserts !
Grâce au panier vapeur, vous pourrez également préparer un
repas complet dans le Rice Cube.
Laissez aussi libre cours à votre imagination pour créer de
nouvelles recettes : préparez-les, votre Rice Cube fera le reste.
A la fin de la cuisson, vos plats restent au chaud jusqu’au
moment de servir grâce à la fonction maintien au chaud
automatique. Servez directement à table sans vous brûler
grâce aux deux poignées de préhension.

Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter “bon appétit”.

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Sommaire
page
>RIZ
Riz pilaf 10
Riz cantonais 10
Risotto milanais 11
Riz portugais 11

>CÉRÉALES
Boulgour 12
Polenta 12
Polenta sucrée à la vanille 13
Taboulé 13
Couscous épicé aux abricots et pignons 14
Blé aux épices 14

>PÂTES
Spaghetti à la milanaise 15
Galette de macaroni au jambon 15
Gnocchi à la romaine 15

>POISSONS
Filet de truite en papillote 16
Riz pilaf au haddock 16
Riz safrané aux fruits de mer 17
Noix de Saint Jacques en papillote 17
Panaché de poissons 17

>LÉGUMES
Riz et brocoli vapeur 18
Pommes de terre vapeur 18
Haricots à la vapeur 18
Pommes de terre parisiennes 18

>SOUPES
Soupe de champignons 19
Soupe de tomate 19

>DESSERTS
Crème caramel 20
Poires sauce chocolat 20
Riz au lait 21

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Cuisson des riz et des céréales


>RIZ
Riz blanc long
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 18 min
4 4 6à8 25 min
6 6 9 à 12 28 min
8 8 12 à 16 34 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

Riz Basmati
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 12 min
4 4 6à8 20 min
6 6 9 à 12 23 min
8 8 12 à 16 29 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

Riz Thaï
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cup de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 15 min
4 4 6à8 19 min
6 6 9 à 12 21 min
8 8 12 à 16 25 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

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>RIZ
Riz du Surinam
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 15 min
4 4 6à8 19 min
6 6 9 à 12 22 min
8 8 12 à 16 26 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

Riz Sushi
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 14 min
4 4 6à8 19 min
6 6 9 à 12 22 min
8 8 12 à 16 25 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

Riz Gluant
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 13 min
4 4 6à8 18 min
6 6 9 à 12 19 min
8 8 12 à 16 21 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

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>RIZ
Riz sauvage
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 28 min
4 4 6à8 33 min
6 6 9 à 12 34 min
8 8 12 à 16 37 min
*Laisser le riz reposer 12h dans l’eau et rincer le à l’eau froide avant la cuisson.

Riz Arborio
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 15 min
4 4 6à8 20 min
6 6 9 à 12 21 min
8 8 12 à 16 25 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

Riz complet
Nombre de Niveau d’eau Nombre Temps
cups de riz* dans la cuve de personnes de cuisson
(+ le riz) moyen
2 2 3à4 21 min
4 4 6à8 25 min
6 6 9 à 12 30 min
8 8 12 à 16 35 min
*Bien rincer le riz à l’eau froide avant la cuisson.

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>CÉRÉALES
Blé
Nombre Nombre Nombre Temps
de cups de blé* de cups de personnes de cuisson
d’eau moyen
2 2 2à3 13 min
4 4 4à8 24 min
*Bien rincer le blé à l’eau froide avant la cuisson.

Boulgour
Nombre Niveau d’eau Nombre Temps
de cups dans la cuve de personnes de cuisson
(+boulgour) moyen
2 2 2à3 14 min
4 4 4à8 21 min
6 6 6 à 10 22 min
8 8 8 à 12 25 min

Quinoa
Nombre Nombre Nombre Temps
de cups de cups de personnes de cuisson
d’eau moyen
2 2 2à3 12 min
4 4 4à8 18 min
6 6 6 à 10 23 min
8 8 8 à 12 24 min

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>CÉRÉALES
Semoule de blé
Nombre Niveau Nombre Temps
de cups d’eau de personnes de cuisson
dans la cuve moyen
2 2+2 cuil. à s. d’huile 2à3 5 min
4 4+4 cuil. à s. d’huile 4à8 5 min

Couscous (fin)
Nombre Nombre de cups de Nombre Temps
de cups bouillon de personnes de cuisson
de légumes moyen
2 2 2à3 4 min
4 4 4à8 5 min

Couscous (moyen)
Nombre Nombre de cups Nombre Temps
de cups de bouillon de personnes de cuisson
de légumes moyen
2 2+1 cuil. à s. d’huile 2à3 6 min
4 4+2 cuil. à s. d’huile 4à8 6 min

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Recettes
>RIZ
>CÉRÉALES
>PÂTES
>POISSONS
>LÉGUMES
>SOUPES
>DESSERTS

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>RIZ
Riz pilaf
4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 14 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le beurre, l’oi-


2 cups ou 300 g de gnon émincé, le riz et le bouillon de volaille dans la
riz (Basmati ou Thai), cuve. Saler. Bien remuer.
2 cups ou 4 dl de
bouillon de volaille, 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
1 oignon émincé, automatiquement en maintien au chaud après
50 g de beurre environ 14 min. de cuisson.
(en morceaux),
sel.

Riz cantonais
4 personnes Préparation : 30 min Temps de cuisson : 13 min

Ingredients : 1. Faire tremper les champignons 30 min. dans l’eau


2 cups ou 300 g de froide. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz et
riz long, l’eau dans la cuve. Saler.
2 cups ou 4 dl
d’eau, 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
5 cl d’huile d’olive, automatiquement en maintien au chaud après 13
1 oignon émincé, min. de cuisson.
30 g de champi-
gnons noirs séchés, 3. Dans une poêle, faire rissoler dans l’huile d’olive les
100 g de crevettes champignons coupés en fines lamelles et l’oignon
décortiquées, émincé. Faire une omelette bien cuite avec les
2 oeufs, oeufs. La couper en dés.
3 cuil. à s. de sauce
soja, 4. Mélanger les champignons, l’oignon, l’omelette et
2 cuil. à s. de nuoc- les crevettes dans le riz. Assaisonner avec le poivre,
man, la sauce soja, le nuoc-man.
sel & poivre.

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Risotto milanais
4 personnes Préparation : 20 min Temps de cuisson : 23 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Couper le jambon et les


2 cups ou 300 g riz long champignons en petits morceaux.
grain,
50 ml d’huile d’olive, 2. Verser l’huile d’olive, l’oignon émincé, les champi-
1 oignon émincé, gnons, le jambon et le riz dans le bol de cuisson.
100 g de jambon, Bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet et
100 g de champignons, assaisonner légèrement.
400 ml de bouillon de
poulet, 3. Fermer le couvercle. Brancher. Remuer une ou deux
250 ml de sauce fois durant la cuisson.
tomate,
parmesan, 4. L’appareil passera automatiquement en maintien
sel & poivre. au chaud après 23 min. de cuisson. Servir avec la
sauce tomate et le parmesan.

Riz portugais
4 personnes Préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Peler, épépiner et couper


2 cups ou 300 g riz les tomates en cubes. Détailler les poivrons en
long, petits dés. Mettre l’huile d’olive, l’oignon émincé et
5 cl d’huile d’olive, le riz dans la cuve. Bien remuer. Ajouter les tomates
1 oignon émincé, et les poivrons. Assaisonner. Verser le bouillon de
2 tomates, volaille.
2 poivrons rouges,
2 cups ou 4 dl de 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
bouillon de volaille, automatiquement en maintien au chaud après 30
sel & poivre. min. de cuisson.

3. Servir avec de la sauce tomate et du parmesan.

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I
>R

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>CÉRÉALES
Boulgour
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 12 min

Ingredients : 1. Mettre l’eau et le Boulgour dans la cuve. Fermer le


1 cup de Boulgour, couvercle. Brancher.
2 échalotes,
2 cuil. à s. de grai- 2. L’appareil passera automatiquement en maintien
nes de sésame gril- au chaud après 12 min. de cuisson.
lées,
1 cuil. à s. d’huile 3. Faire revenir les échalotes avec l’huile d’olive dans
d’olive, une poêle. Ajouter les graines de sésame.
2 cuil. à s. de sauce
soja, 4. Avant de servir, ajouter dans la cuve les échalotes,
3 dl d’eau. les graines de sésame et la sauce soja.

Polenta
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 14 min

Ingredients : 1. Mettre dans la cuve l’eau bouillante, le sel, le


200 g de farine beurre. Verser en pluie en remuant la farine de
de maïs, maïs, bien mélanger.
8.5 dl d’eau
bouillante, 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
50 g de beurre automatiquement en maintien au chaud après 14
(en morceaux), min. de cuisson. Ouvrir le couvercle et incorporer en
50 g de parmesan remuant le parmesan râpé.
râpé,
sel. 3. Verser dans un récipient creux pour mettre en
forme. Démouler et servir.

4. Laisser éventuellement refroidir et découper en


parts. Les colorer au beurre dans une poêle ou les
saupoudrer de gruyère râpé et les gratiner au four.

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Polenta sucrée à la vanille


1 personne Préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min

Ingredients : 1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve.


130 g de farine de
maïs, 2. Fermer le couvercle. Brancher. Après 5 min. de cuis-
1 cup de lait, son, bien remuer.
90 g de sucre,
1 sachet de sucre 3. L’appareil passera automatiquement en
vanillé, maintien au chaud après 10 min. de cuisson.
extrait de vanille. 4. Laisser refroidir avant de servir.

Taboulé
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min

Ingredients : 1. Mettre le couscous dans le bol de cuisson. Verser le


200 g de couscous, bouillon de légumes chaud ainsi que l’huile d’olive
350 ml de bouillon de légu- puis laisser reposer pendant 5 min.
mes chaud,
1 cuil. à café d’huile d’olive, 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
1 oignon émincé, automatiquement en maintien au chaud après 5
1/4 concombre, min. de cuisson. Remuer.
4 tomates fermes,
1/2 poivron rouge épépiné 3. Pendant ce temps, épépiner le concombre et le
et finement coupé, couper en dés. Couper les tomates en deux, les épé-
4 cuil. à s. de persil, piner, puis les couper en dés. Mélanger les concom-
2 cuil. à s. de menthe fraîche. bres et les tomates.
Pour l’accompagnement :
5 cuil. à s. d’huile d’olive, 4. Ajouter les légumes et l’accompagnement au
5 cuil. à s. de jus de citron, couscous et mélanger le tout. Laisser reposer au
1 gousse d’ail émincée, réfrigérateur (idéalement quelques heures LES
sel & poivre blanc. pour que le couscous s’imprègne bien A
É
R

de l’accompagnement.)
>CÉ

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Couscous épicé aux abricots et pignons


4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min

Ingredients : 1. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le miel pendant 5


1 cuil. à s. d’huile d’olive min. dans l’huile d’olive. Ajouter les pignons et faire dorer le
1 oignon émincé de taille tout en remuant régulièrement.
moyenne, 2 cuil. à café de miel,
50 g de pignons, 2. Pendant ce temps, mettre le couscous dans le bol de cuisson.
200 g de couscous, Ajouter les épices, l’ail, le bouillon de légumes chaud et les
1 cuil. à café d’épices de votre abricots. Laisser reposer pendant 5 min.
choix, 1 gousse d’ail émincée, 3. Ajouter les oignons et pignons au couscous. Saler et poivrer.
350 ml de bouillon de légumes
chaud, 100 g d’abricots secs 4. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automati-
(coupés en dés), quement en maintien au chaud après 5 min. de cuisson.
sel & poivre. 5. Servir dans un plat préchauffé au four. Ajouter de l’huile
d’olive à votre convenance.

Blé aux épices


4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 19 min

2 échalotes, 1. Rincer le blé à l’eau froide.


1 pincée de coriandre,
1 citron vert, 2. Mettre l’huile, les échalotes piquées des clous de girofle, le
250 g de blé, blé, le jus du citron et la coriandre dans le cuve. Saler.
2 cuil. à s. d'huile de tournesol,
2 clous de girofle, 3. Ajouter l’eau et bouillon de volaille dans la cuve. Fermer le
3 dl d'eau, couvercle. Brancher.
1 bouillon cube de volaille,
1 cuil. à café de cumin, 4. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
1 cuil. à café de gingembre, après 19 min. de cuisson.
Sel & poivre
5. Assaisonner avec le cumin et le gingembre.

>CÉR
É
A
LE
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>PÂTES
Spaghetti à la milanaise
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 10 min

Ingredients : 1. Mettre l’eau et l’huile d’olive dans la cuve. Saler.


150 g de spaghetti, 2. Brancher et porter à ébullition.
2 cuil. à s. d’huile
d’olive, 3. Ajouter les spaghetti (les couper en deux si besoin), mélanger
sel, et cuire pendant 10 min., couvercle fermé.
50 g de beurre, 4. Éteindre l’appareil. Égoutter.
1.5 l d’eau. 5. Ajouter le beurre et servir immédiatement avec de la sauce
tomate ou du parmesan.
6. La fonction ‘maintien au chaud’ n’est pas recommandée pour
cette recette.

Galette de macaroni au jambon


4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 21 min

Ingredients : 1. Détailler le jambon en lanières. Mettre le beurre, les macaroni,


200 g de macaroni, le jambon, le gruyère, l’eau et le sel dans la cuve. Mélanger.
50 g de beurre (en 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automatique-
morceaux), ment en maintien au chaud après 21 min. de cuisson.
1 tranche de jambon,
20 g de gruyère râpé, 3. Attendre 5 min. puis retourner la galette sur un plat rond avant
sel, 0.5 l d’eau. de servir.

Gnocchi à la romaine
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 8 min

Ingredients : 1. Mettre le bouillon chaud, le beurre, le sel, le poivre et la mus-


7.5 dl de bouillon de cade dans la cuve. Ajouter la semoule et bien mélanger.
boeuf, 2. Fermer le couvercle. Brancher. Remuer après environ 4 min. de
150 g de semoule, cuisson.
100 g de beurre,
sel & poivre 3. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
noix de muscade. après 8 min. de cuisson.
4. Mélanger à nouveau puis servir avec de la sauce tomate ou du
fromage râpé.

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>POISSONS
Filet de truite en papillote
4 personnes Préparation : 15 min Temps de cuisson : 14 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz et l’eau dans la cuve.
1 cup ou 150 g de riz Saler.
long,
2 filets de truite de mer 2. Couper la carotte et le céleri en dés. Émincer l’échalote.
de 120 g chacune,
25 g de carottes, 3. Mettre sur chaque feuille d’aluminium : 1 filet de truite, la
25 g de céleri en branche, moitié des carottes et céleri en dés, la moitié de l’échalote
1 échalote, émincée et 1 noisette de beurre. Assaisonner. Fermer les
15 g de beurre, papillotes.
sel & poivre,
2 feuilles d’aluminium, 4. Mettre le panier vapeur dans la cuve. Disposer les papillotes
2 dl d’eau. dans le bol vapeur et fermer le couvercle. Brancher.

5. L’appareil passera automatiquement en maintien au


chaud après 14 min. de cuisson. Servir.

Riz pilaf au haddock


4 personnes Préparation : 1 min Temps de cuisson : 19 min

Ingredients : 1. Couper le haddock en gros cubes. Rincer le riz à l’eau


2 cups ou 300g de riz froide. Mettre le beurre fondu, l’oignon émincé, les cubes
Basmati, de haddock et le riz dans la cuve. Ajouter l’eau ou le
150 g de haddock, bouillon de poisson et le bouquet garni. Assaisonner.
100 g d’oignons émincés,
120 g beurre, 2. Fermer le couvercle. Brancher.
1 bouquet garni,
400 ml de bouillon de pois- 3. L’appareil passera automatiquement en maintien au
son ou d’eau, chaud après 19 min. de cuisson.
200 ml de crème liquide,
jus d’un citron, 4. Retirer le bouquet garni et servir le riz avec la crème
sel & poivre. chaude mélangée au jus de citron.

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Riz safrané aux fruits de mer


4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 23 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre l’huile d’olive, l’oi-


2 cups ou 300 g de riz long gnon émincé et le riz dans la cuve. Mélanger.
grain, 50 ml d’huile d’olive,
1 oignon émincé, 2. Ajouter les fruits de mer, le bouillon de poisson et une
4 dl de bouillon de poisson, pincée de safran dans la cuve. Assaisonner.
200 g de fruits de mer 3. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera auto-
congelés, safran, matiquement en maintien au chaud après 23 min. de
sel & poivre. cuisson.

Noix de Saint Jacques en papillote


4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 14 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz et l’eau dans la cuve.
1 cup ou 150 g de riz long Saler.
grain, 2. Laver les noix de Saint Jacques. Émincer les échalotes. Disposer
12 noix de Saint Jacques, sur chaque feuille d’aluminium : 3 noix de Saint Jacques, la
2 échalotes, moitié d’une échalote hachée, 1 noisette de beurre.
50 g de beurre, Assaisonner. Fermer les papillotes.
sel & poivre, 3. Mettre le panier vapeur dans la cuve. Disposer les papillotes
4 feuilles d’aluminium, dans le panier vapeur.
2 dl d’eau. 4. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automatique-
ment en maintien au chaud après 14 min. de cuisson. Servir.

Panaché de poissons
2 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 12 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz et l’eau dans la cuve.
1 cup ou 150 g riz long Saler. Mettre le panier vapeur dans la cuve. Disposer les filets de
grain, 100 g de filet de poisson dans le panier vapeur.
dorade, 100 g de filet de 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automatique-
rouget, 100 g de filet de ment en maintien au chaud après 12 min. de cuisson.
saumon, 100 g de filet de Servir avec un beurre fondu au citron. NS
cabillaud, sel, poivre, 1 dl O
d’eau, 100 g de beurre, le S
IS

jus d’un citron.


>PO

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>LÉGUMES
Riz et brocoli vapeur
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 15 min

Ingredients : 1. Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz et l’eau dans la cuve.
2 cups ou 300 g de Mettre le panier vapeur dans la cuve. Disposer les bouquets de
riz long grain, brocoli dans le panier vapeur. Fermer le couvercle. Brancher.
250 g de brocoli, 2. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud
2.8 dl d’eau, sel. après 15 min. de cuisson.
Pommes de terre vapeur
2/3 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 34 min

Ingredients : 1. Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en deux


500 g de pommes (environ 50 g).
de terre, 2. Verser l'eau et mettre le panier vapeur dans la cuve. Disposer les
2 cups d’eau, pommes de terre dans le panier vapeur. Saler.
sel
3. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automati-
quement en maintien au chaud après 34 min. de cuisson.
Haricots à la vapeur
2 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 30 min

Ingredients : 1. Éffiler et laver les haricots.


300 g d’haricots, 2. Verser l’eau et mettre le panier vapeur dans la cuve.
2 cups d’eau,
sel. 3. Disposer les haricots dans le panier vapeur.
4. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera automatique-
ment en maintien au chaud après 30 min. de cuisson.
Pommes de terre parisiennes
2 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 9 min

Ingredients : 1. Mettre le beurre dans la cuve. Ajouter les pommes de terre et


300 g de pommes de l’eau. Saler. Fermer le couvercle. Brancher.
terre en dés surgelées, 2. L’appareil passera automatiquement en maintien au chaud après
2 cuil. à s. d’eau, 9 min. de cuisson.
30 g de beurre, sel

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>SOUPES
Soupe de champignons
4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 45 min

Ingredients : 1. Laver et couper les champignons en lamelles. Les


250 g de champi- mettre dans la cuve avec le jus de citron.
gnons Saupoudrer de farine.
jus d’1/2 citron,
2 cuil. à s. de farine, 2. Ajouter le beurre et l’eau dans la cuve.
60 g de beurre, Assaisonner. Fermer le couvercle. Brancher.
0.5 L d’eau,
0.5 L de lait, 3. Après 35 min. de cuisson, ajouter le lait afin d’ob-
2 cuil. à s. de crème tenir la consistance souhaitée.
fraîche, Laisser cuire 10 min supplémentaires puis ajouter
sel & poivre. la crème fraîche. Servir.

Soupe de tomate
4 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 17 min

Ingredients : 1. Nettoyer, peler et couper les légumes. Mixer tous


450 g de tomates, les ingrédients.
1 petit oignon
émincé, 2. Mettre la préparation dans la cuve. Fermer le cou-
1 branche de céleri, vercle. Brancher.
150 g de riz long
grain, 3. Faire cuire pendant 17 min.
0.5 L d’eau chaude, Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
sel & poivre.
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>DESSERTS
Crème caramel
2 personnes Préparation : 15 min Temps de cuisson : 18 min

Ingredients : 1. Dans une casserole, faire un caramel brun avec 50


2 dl de lait, g de sucre et 1 cuil. à s. d’eau. Verser le caramel
2 oeufs, 100 g de dans 2 ramequins.
sucre,
1/2 cuillère à café 2. Battre les œufs avec les 50 g de sucre restants, le
d’extrait de vanille, lait et l’extrait de vanille. Verser dans les rame-
1.5 dl d’eau. quins. Recouvrir d’un film alimentaire. Mettre l’eau
et le panier vapeur dans la cuve. Déposer les rame-
quins dans le panier vapeur.

3. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera


automatiquement en maintien au chaud après 18
min. de cuisson. Sortir les ramequins et laisser
refroidir. Démouler la crème avant de servir.

Poires sauce chocolat


3 personnes Préparation : 10 min Temps de cuisson : 18 min

Ingredients : 1. Peler, couper en deux et évider les poires. Les dispo-


3 belles poires ser dans le panier vapeur et les saupoudrer de can-
mûres, nelle. Mettre les 2 dl d’eau et le panier vapeur dans
1 pincée de can- la cuve.
nelle,
100 g de chocolat à 2. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
cuire, automatiquement en maintien au chaud après 18
2 dl d'eau min. de cuisson.
5 cl de crème
3. Dans une casserole, faire fondre doucement le cho-
colat avec un peu d’eau et la crème. Servir les poi-
res nappées de chocolat chaud.

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Riz au lait
4 personnes Préparation : 5 min Temps de cuisson : 18 min

Ingredients : 1. Rincer abondamment le riz à l’eau froide.


2 cups ou 275 g de riz
Arborio, 2. Mettre le riz dans le bol de cuisson puis ajouter
400 ml d’eau, l’eau.
2 cups de crème liquide
(20% de matière 3. Fermer le couvercle. Brancher. L’appareil passera
grasse), automatiquement en maintien au chaud après 16
2 oeufs, min. de cuisson.
6 cuil. à s. de sucre,
1/2 cup de raisins 4. Dans un bol, battre la crème et les oeufs. Ajouter
un peu de riz cuit, puis verser le mélange dans la
cuve. Remuer.

5. Faire cuire 3 min. supplémentaires.

6. Remuer régulièrement. Porter le mélange à ébulli-


tion pendant 2-3 min. Ajouter les raisins et le sucre.
Remuer à nouveau. Sucrer à votre convenance.

7. Servir immédiatement ou conserver au frais.

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