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2. Anote tudo o que irá comer e a quantidade em medidas caseiras. Faça isso cada vez que
for comer.
3. Identifique os alimentos de sua escolha que contém carboidratos . Eles poderão ser:
4. Nas tabelas apresentadas à seguir, você encontrará esses alimentos em medidas caseiras,
em gramas ou ml. e a quantidade de carboidratos.
a) Cereais
Alimento Medida caseira Gramas Qti. HC
Amendoim torrado 1 xícara chá 160 30
Arroz branco cozido 1 colher sopa 20 05
Arroz branco cozido 1 concha média 82 20
Arroz branco cozido 1 escumadeira média 85 21
Arroz branco cozido 1 colher grande 45 11
Aveia 1 colher sopa 11 08
Aveia 1 colher sobremesa 5,5 04
Aveia 1 colher chá 1,8 01
Flocos de milho 1 colher sopa 15 13
Milho cozido 1 colher sopa 20 05
Oat Bran Quaker 1 colher sopa 11 05
Pipoca salgada 1 xícara chá 15 09
Produtos Kellog's:
All Bran ½ xícara chá 30 13
Bran Flakes 1 xícara chá 30 18
Choco Krispis ¾ xícara chá 30 26
Corn Flakes 1 xícara chá 30 23
Froot Loops 1 xícara chá 30 24
Granola ½ xícara chá 40 30
Musli ½ xícara chá 40 28
Rice Krispis 1 xícara chá 30 25
Sucrilhos 1 xícara chá 30 26
*Todos os produtos Kellog's contêm açúcar.
b) Leguminosas
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Ervilha cozida 1 colher sopa 20 03
Ervilha sopa 1 xícara chá 263 53
Feijão cozido 1 colher sopa 18 04
Feijão cozido 1 concha pequena 60 13
Feijão cozido 1 concha média 117 25
Grão-de-bico cru 1 colher sopa 18 11
Lentilha cozida 1 colher sopa 22 04
c) Macarrão em geral
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Lasanha 1 porção pequena 120 19
Lasanha 1 porção média 190 30
Lasanha 1 porção grande 250 40
Macarrão cozido 1 prato fundo 230 53
Macarrão cozido 1 prato raso 125 29
Macarrão cozido 1 prato sobremesa 95 22
Macarrão cozido 1 colher sopa 15 03
Macarrão glúten
D'aosta cru 1 porção 100 60
Miojo 1 porção individual 80 45
Nhoque 1 porção individual 100 21
d) Tubérculos
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Batata doce assada 1 xícara chá 200 49
Batata inglesa assada 1 unidade média 112 24
Batata inglesa cozida 1 unidade média 112 22
Batata inglesa frita 1 pires café 30 11
Batata inglesa gratinada 1 xícara chá 245 28
Batata inglesa palha 2-3 colheres sopa 28 15
Batata inglesa purê 1 colher sopa 50 12
Batata inglesa salada 1 xícara chá 250 28
Batata frita Ruffles Nat. 1 pacote 80 41
Cará / inhame cozido 1 xícara chá 136 38
Mandioca cozida 1 colher sopa 15 04
Mandioquinha cozida 1 colher sopa 15 03
e) Farinhas
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Fubá 1 colher sopa 15 12
Láctea* 1 colher sopa 07 05
Maisena 1 colher sopa 15 13
Mandioca 1 colher sopa 14 11
Milho 1 colher sopa 15 12
Neston* 1 colher sopa 05 04
Rosca 1 colher sopa 13 10
Trigo 1 colher sopa 20 15
*Estas farinhas contém açúcar
f) Preparações
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Bolinho de bacalhau 1 unidade 50 10
Coxinha 1 unidade grande 100 20
Coxinha 1 unidade média 50 10
Creme de aspargos 1 xícara de chá 248 16
Empada 1 unidade grande 100 19
Empada 1 unidade média 59 10
Esfiha aberta 1 unidade pequena 25 09
Panqueca (massa) 1 unidade 10 03
Pastel de queijo 1 unidade pequena 10 02
Pastel de queijo 1 unidade média 25 05
Pastel de queijo 1 unidade grande 40 08
Pizza de calabresa 1 fatia média 120 31
Pizza de mussarela 1 fatia média 120 34
Quibe 1 unidade média 50 19
Rissoles 1 unidade pequena 12 04
Rissoles 1 unidade média 35 10
Rissoles 1 unidade grande 70 20
Suflê de queijo 1 fatia média 100 07
Strogonoff 1 concha média 120 06
Strogonoff sem creme de leite 1 concha média 120 04
Torta de carne 1 fatia média 210 39
Torta de frango 1 fatia média 232 42
h) Sanduíches
Alimento Medida caseira Gramas Qti. de HC
Cachorro quente 1 unidade média 82 17
Big Mac Mc'donald's 1 unidade 204 41
Quarteirão Mc'donald's 1 unidade 166 33
Hambúrguer Mc'donald's 1 unidade 102 33
Cheeseburguer c/ bacon 1 unidade 150 30
i) Leite e derivados
Alimento Medida caseira Gramas Qti. deHC
Leite B / C desnatado / integral 1 copo americano 150 07
Iogurte batido com açúcar e mel 1 copo 200 28
Nestlé*
Parmalat* 1 copo 200 30
Paulista* 1 copo 200 31
Iogurte com frutas* 1 unidade média 120 22
Iogurte corpus diet com ameixa 1 unidade 130 08
Iogurte Danup morango* 1 unidade 200 31
Iogurte diet Nestlé 1 frasco 190 09
Iogurte natural 1 unidade média 120 06
Iogurte desnatado 1 copo 200 14
Queijo Camembert 1 unidade 50 00
Queijo Catupiry 1 fatia média 20 0,2
Queijo fundido 1 fatia média 28 0,1
Queijo minas frescal 1 fatia média 40 00
Queijo minas meia cura 1 fatia média 40 0,7
Queijo mussarela 1 fatia média 15 00
Queijo parmesão 1 colher sopa 13 00
Queijo prato 1 fatia média 20 00
Queijo provolone 1 fatia média 30 01
Requeijão 1 colher sobremesa 20 01
Queijo ricota 1 fatia média 40 01
Queijo suiço 1 fatia média 30 0,3
*Estes alimentos contêm açúcar
l) Molhos
Alimento Medida caseira Gramas Qti. HC
Branco 1 xícara chá 248 26
Catchup* 1 colher sopa 12 03
Maionese comum 1 colher sopa 15 03
Maionese light 1 colher sopa 15 03
Mostarda* 1 colher sopa 12 01
*Estes alimentos contêm açúcar
n) Bebidas em geral
Tipo Medida caseira ml Qti HC
Água tônica comum * 1 copo americano 150 17
Água tônica comum * 1 copo requeijão 250 28
Água tônica comum * 1 garrafa pequena 175 20
Água tônica comum * 1 garrafa média 290 33
Água tônica comum * 1 lata 350 40
Caldo de cana * 1 copo 200 136
Cerveja 1 copo americano 150 03
Coca-cola comum * 1 copo americano 150 15
Coca-cola comum * 1 copo requeijão 250 25
Coca-cola comum * 1 garrafa pequena 175 18
Coca-cola comum * 1 garrafa média 290 29
Coca-cola comum * 1 lata 350 35
Chá Parmalat com sabor em
embalagem longa vida:
Maçã * 1 unidade 250 25
Pêssego e limão * 1 unidade 250 23
Chá Parmalat diet com sabor em
embalagem longa vida:
Limão e pêssego 1 unidade 250 06
Champagne * 1 copo 120 03
Chocolate líquido em embalagem
longa vida:
Choco milk shake Batavo 1 copo 200 28
Nescau Nestlé 1 copo 200 33
Leco * 1 copo 200 29
Parmalat * 1 copo 200 32
Chocolate Quente * 1 xícara chá 160 16
Fanta laranja comum * 1 copo americano 150 22
Fanta laranja comum * 1 copo requeijão 250 36
Fanta laranja comum * 1 garrafa média 290 42
Fanta laranja comum * 1 lata 350 51
Groselha * 1 copo americano 150 15
Groselha * 1 copo requeijão 250 25
Groselha diet D'Aosta xarope 100 43
concentrado
Guaraná comum * 1 copo americano 150 12
Guaraná comum * 1 copo requeijão 250 20
Guaraná comum * 1 garrafa pequena 175 14
Guaraná comum * 1 garrafa média 290 23
Guaraná comum * 1 lata 350 28
Milkshake baunilha * 1 copo grande 313 56
Milkshake chocolate * 1 copo grande 313 66
Ovomaltine * 1 copo americano 150 17
Ovomaltine * 1 copo requeijão 250 28
Refrigerante dietético qualquer quantidade 00
Soda limonada comum * 1 copo americano 150 65
Soda limonada comum * 1 copo requeijão 250 108
Soda limonada comum * 1 garrafa pequena 175 75
Soda limonada comum * 1 garrafa média 290 125
Soda limonada comum * 1 lata 350 151
Suco artificial Izzy embalagem
individual longa vida:
Abacaxi * 1 unidade 100 11
Laranja * 1 unidade 100 12
Laranja com maracujá * 1 unidade 100 11
Tangerina * 1 unidade 100 11
Tropical * 1 unidade 100 11
Uva * 1 unidade 100 14
Vinho (média) 1 copo 120 5,5
Toddy * 1 copo americano 150 22
Toddy * 1 copo requeijão 250 37
Toddynho * 1 unidade 100 15
* Estas bebidas contêm açúcar.
5) Use a seguinte regra para calcular a quantidade de insulina que você irá precisar:
Divida o número de gramas de carboidratos totais em sua refeição por 15 para que sejam
determinadas quantas unidades de insulina você irá precisar.
Exemplo:
Total de carboidratos 45
Bolus de insulina = 45 ÷ 15 = 3