Instituto Nacional de Educación Básica y

Diversificado

Profesor: Luis Roberto Cojolón

BIOLOGÍA
CATÁLOGO DE VITAMINAS

Nombre: Iris Lisseth Shoc Xoc

Fecha: 16 de mayo del 2,018

 INTRODUCCIÓN

Las vitaminas son nutrientes necesarios

para la regulación de muchas funciones
diferentes del cuerpo. Son importantes
para la formación de tejidos, células de
la sangre, material genético, hormonas y
sustancias químicas para el sistema
nervioso. Las vitaminas pueden ser
catalizadores o coenzimas.

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 ÍNDICE
Introducción .................................................... 01
Vitamina B1...................................................... 03
Vitamina B2...................................................... 05
Vitamina B3...................................................... 07
Vitamina B5...................................................... 09
Vitamina B6...................................................... 11
Vitamina B8...................................................... 13
Vitamina B9...................................................... 15
Vitamina B12.................................................... 17
Vitamina C ....................................................... 19
Vitamina A ....................................................... 21
Vitamina D ....................................................... 23
Vitamina E ........................................................ 25
Vitamina K ........................................................ 27
Conclusión ....................................................... 29
E grafía.............................................................. 30

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 La tiamina es una vitamina, también llamada vitamina
B1. La vitamina B1 se encuentra en muchos alimentos
como la levadura, los granos de cereales, los frijoles, las
nueces y la carne. Se utiliza
a menudo en combinación
con otras vitaminas B y se
encuentra en muchos
productos de vitamina del
complejo B.

Funciones

La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del

organismo a convertir carbohidratos en energía. El
papel principal de los carbohidratos es suministrar
energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al
sistema nervioso.

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 La tiamina también juega un papel en la contracción
muscular y la conducción de las señales nerviosas.

La tiamina es esencial para el metabolismo del piruvato.

Alimentos que contienen Tiamina:

PIÑONES

CHULETA DE CERDO

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 Es un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa
que no se almacena en el cuerpo. Usted debe reponer
la vitamina en su cuerpo todos los días.

Funciones
La riboflavina (vitamina B2) trabaja con otras vitaminas
del complejo B. Es importante para el crecimiento del
cuerpo y la producción de glóbulos rojos. También
ayuda en la liberación de energía de las proteínas.

5
 La riboflavina es una vitamina B.
Se puede encontrar en ciertos alimentos como

La leche la carne

Verduras de color verde.

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 Nutriente del complejo de la vitamina B que el cuerpo
necesita en pequeñas cantidades para funcionar y
mantenerse sano. El ácido nicotínico ayuda a algunas
enzimas a funcionar correctamente y ayuda a que la
piel, los nervios y el aparato digestivo se mantengan
saludables. El ácido nicotínico se encuentra en muchos
productos vegetales y animales.

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 Las mejores fuentes de Niacina o Ácido
nicotínico.

Dentro de ellos están todos los alimentos de

origen animal:

huevos, leche,

carnes,

Pescados, etc.

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 VITAMINA
B5
(Ácido Pantoténico)

El ácido pantoténico es una vitamina,

también conocida como vitamina B5. Se
encuentra ampliamente distribuida tanto en
el reino vegetal como animal y abunda en la
carne, las verduras, los granos de cereales,
las legumbres, los huevos y la leche.

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 Funciones del ácido pantoténico

 Es fundamental en el metabolismo de alimentos

(hidrocarbonado, proteico y graso).

 Participa en reacciones químicas a nivel celular de

obtención de energía.

 Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas.

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 La vitamina B6 es un tipo de vitamina B. Se
puede encontrar en algunos alimentos como
los cereales, los
frijoles (porotos),
las verduras, el
hígado, la carne
y los huevos.
También se
puede sintetizar
en el
laboratorio.

11
 La vitamina B6 se encuentra en el hígado, el
pollo, la carne de cerdo, el pescado, los
plátanos, las patatas, las alubias secas, los
productos de grano integral y muchas otras
frutas y verduras.

Interviene en la producción de energía de

los nutrientes. Interviene en la formación de
los glóbulos rojos y anticuerpos. Refuerza el
sistema digestivo y nervioso.

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 La biotina es una vitamina que se
encuentra en pequeñas cantidades en
numerosos alimentos.

Esta es una vitamina fundamental que

debemos aportar
a nuestro
organismo para
metabolizar
grasas, hidratos
de carbono y
aminoácidos.

13
 Podemos encontrar diferentes alimentos con
biotina de origen animal o vegetal, en
especial en la yema de huevo, higado y
vísceras, levadura de cerveza, setas y
cereales integrales.

Este aporte de biotina debe ser menos

en niños menores de 11 años, con una
cantidad que oscila entre los 10 y 30
microgramos. A partir de esta edad, se
aconseja que el aporte sea entre 30
microgramos y 110.

14
15
 El ácido fólico y el folato son ambos
términos para un tipo de vitamina B
(vitamina B9).

El folato es una vitamina B que se

encuentra naturalmente en los alimentos,
como hortalizas de hojas verdes, frutas
cítricas y frijoles.

El ácido fólico es un folato artificial

(sintético). Este se encuentra en
suplementos y se le agrega a los
alimentos fortificados.

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 Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en
agua). Después de que el cuerpo utiliza
estas vitaminas, las cantidades sobrantes
salen del organismo a través de la orina.

El cuerpo puede almacenar vitamina B12 por

años en el hígado.

17
 La vitamina B12, al igual que las otras
vitaminas del complejo B, es importante para
el metabolismo de proteínas.

Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la

sangre y al mantenimiento del sistema
nervioso central.

18
 La vitamina C, conocida como ácido
ascórbico, es un nutriente
hidrosoluble que se encuentra en
ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa
como antioxidante, al ayudar a
proteger las células contra los daños
causados por los radicales libres

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 La cantidad de vitamina
C que necesita por día
depende de su edad. Las
cantidades promedio
diarias de vitamina C,
expresadas en miligramos
(mg).

Las frutas y verduras son las mejores fuentes

de vitamina C. Para ingerir las cantidades
recomendadas de vitamina C, consuma
alimentos variados como:

 frutas cítricas
(por ejemplo:
naranjas y
pomelos/toron
jas) y sus
jugos, así
como
pimientos rojos y verdes y kiwi, ricos en
vitamina C.

20
21
 La vitamina A ayuda a la formación y al
mantenimiento de
dientes, tejidos blandos
y óseos, membranas
mucosas y piel sanos.
Se conoce también
como retinol, ya que
produce los pigmentos
en la retina del ojo.
Esta vitamina favorece
la buena visión, especialmente ante la luz
tenue. También se puede requerir para la
reproducción y la lactancia.

El retinol es una
forma activa de
vitamina A. Se
encuentra en los
hígados de
animales, la
leche entera y
algunos
alimentos
fortificados.

22
 Es una vitamina liposoluble.
Las vitaminas liposolubles se
almacenan en el tejido graso
del cuerpo.

23
 La vitamina D ayuda al cuerpo a
absorber el calcio. El calcio y el
fósforo son dos
minerales que
usted tiene que
tener para la
formación
normal de los
huesos.

24
 La vitamina E es un antioxidante. Eso significa
que protege el tejido corporal del daño
causado por sustancias llamadas radicales
libres, que pueden dañar células, tejidos y
órganos. Se cree que juegan un papel en
ciertas afecciones relacionadas con el
envejecimiento.

25
 El cuerpo también necesita vitamina E para
ayudar a mantener el sistema inmunitario
fuerte frente a virus y bacterias.

26
 La vitamina K liposoluble es esencial
para el funcionamiento de diversas
proteínas que participan en la
coagulación de la sangre (1). Hay
dos formas de vitamina K que se dan
de forma natural: La vitamina K1
(filoquinona) es sintetizada por las
plantas.

27
28
 CONCLUSIÓN
Las vitaminas son sustancias inorgánicas
que están presentes en los alimentos y nos
resultan absolutamente imprescindibles
para la vida.
Su carencia en el organismo de cualquier
persona puede desencadenar problemas
de salud.

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 EGRAFÍA

https://medlineplus.gov/spanish/e
ncy/article/002406.htm

https://www.webconsultas.com/di
eta-y-nutricion/dieta-
equilibrada/micronutrientes/vitami
nas-1825

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