Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Ingrédients :
Bouillon
Programme :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .* Éplucher, laver puis couper oignon, peu de bouillon puis appuyer sur Démarrer
pommes de terre et champignons (s'ils sont pour la phase 2. Fermer le couvercle.
frais). 5. Cinq minutes avant la fin, ajouter la
2.* Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve crème fraîche et la moutarde et remuer
de l'Autocook. Régler sur le programme puis refermer le couvercle et poursuivre la
Mijoter moyen et le minuteur sur 1 520 cuisson.
minutes à l'aide du sablier puis appuyer
sur Démarrer pour la phase 1 .
3.* Ajouter les oignons, puis les blancs de
poulet coupés en morceaux et les
champignons. Faire revenir.
4.* Au signal sonore, ajouter les pommes de
terre et un
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Blanquette de poisson
Par Ni Ni
Ingrédients :
Jus de citron Crème fraîche 500 ml d'eau Ajouter les oignons, puis les poireaux et
remuer.
5. Au signal sonore, ajouter le poisson, le
Programme : fumet, sel, poivre et jus de citron. Fermer
Vapeur, court et mijoter, moyen (2 étapes) le couvercle et appuyer sur Démarrer pour
la phase 2.
6., Sur la fin du programme, ajouter de la
crème fraîche, puis poursuivre la cuisson
Préparation : couvercle fermé.
1 ., Éplucher, laver puis couper ou émincer
oignons, poireaux et carottes.
2., Mettre 500 ml d'eau dans la cuve de
l'Autocook et les carottes dans le panier
vapeur. Régler le programme Vapeur court Conseils :
et appuyer sur Démarrer pour la phase 1 . Pour plus de liant, vous pouvez ajouter 1 à
3., Pendant ce temps, couper le poisson en 2 c.à.s. de Maïzena sauceline.
morceaux.
4., À la fin de la cuisson vapeur, vider l'eau
puis mettre un peu de beurre dans la
cuve. Régler le programme Mijoter moyen
et appuyer sur Démarrer pour la phase 2.
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Brioche
( 6-8 personnes)
Par Mel Anie depuis #CocinaConBosch
Ingrédients :
Ingrédients ( 4 personnes) :
Programme :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .- Mettre une grosse noisette de beurre dans d'eau avec en plus un cube de bouillon, le
l'Autocook. Régler le programme Mijoter, sel, le poivre et les épices à couscous.
moyen sur 20 minutes à l'aide du sablier. Régler le minuteur à l'aide du sablier sur
Appuyer sur Démarrer pour la phase 1 . 40 minutes. Appuyer sur Démarrer pour la
2.- Faire revenir les merguez 6/7 minutes puis phase 2. Fermer le couvercle.
retirer et réserver. 6.- Au bout de 20 minutes, ajouter toutes les
3.- Faire revenir le poulet 6/7 minutes puis viandes, refermer le couvercle et
retirer et réserver. poursuivre la cuisson jusqu'à la fin du
programme signalé par u n bip sonore.
4.- Faire revenir les boulettes de viande le
temps restant puis au signal sonore, retirer 7. Pendant la cuisson des légumes, préparer
et réserver. la semoule en méthode traditionnelle,
comme indiqué sur le paquet.
5. - Verser le sachet de légumes, couvrir
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Fondue de poireaux aux saucisses
de Strasbourg
Par Aurore Talbourdet
Ingrédients :
Huile d'olive
Programme :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .+ Laver et couper les poireaux. 5.+ Au signal sonore mettre la crème fraîche,
2.+ Couper les saucisses en rondelles. un petit peu d'eau et les saucisses. Régler
le minuteur sur 1 0 minutes à l'aide du
3.+ Mettre un peu d'huile d'olive dans sablier puis appuyer sur Démarrer pour la
l'Autocook. Régler sur Mijoter moyen et phase 2. Fermer le couvercle.
mettre le minuteur sur 5 minutes à l'aide
du sablier (le chrono revient
automatiquement à 5 minutes quand il a
fait le tour) puis appuyer sur Démarrer
pour la phase 1 .
4.+ Ajouter les poireaux et remuer. Sur la
dernière minute, déglacer au vin blanc,
mettre la muscade, le sel et remuer.
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Fricassée de poulet au riz crémeux
100g de crème
fraîche épaisse
Programme :
Rissoler, moyen et Vapeur, court (2 étapes)
Préparation :
1 ./ Couper les escalopes en morceaux. le programme Vapeur court, et mettre le
2./ Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve minuteur sur 1 3 minutes à l'aide du
de l'Autocook. Régler sur le programme sablier. Fermer le couvercle et appuyer sur
Rissoler moyen et appuyer sur Démarrer Démarrer pour la phase 2.
pour la phase 1 . 6. Au bout de 4 minutes, ajouter le riz cru.
3./ Ajouter les morceaux de poulet, faire 7./ Sur la fin du programme, ajouter de la
revenir 6/7 minutes puis retirer et crème fraîche, remuer, puuis poursuivre la
réserver. cuisson couvercle fermé.
4./ Faire revenir les lardons, les oignons et 8./ Au signal sonore, ouvrir le couvercle mais
les champignons. attention à la vapeur qui va s'en échapper.
5./ Au signal sonore incorporer le poulet,
ajouter le bouillon et mélanger. Régler sur
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Gnocchis aux carottes, lardons et
champignons
Par Aurore Talbouret
Ingrédients :
2 carottes 20 cl de crème
fraîche
Programme :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .% Éplucher, laver et couper les carottes en
petits morceaux.
2.% Allumer l'Autocook sur Mijoter moyen puis
Démarrer pour la phase 1 .
3.% Faire revenir les lardons sans matière
grasse quelques minutes, puis retirer et
réserver.
4.% Faire revenir les carottes et les
champignons, puis rajouter les lardons à la
fin.
5.% Au signal sonore, mettre les gnocchis et la
crème fraîche puis ajouter sur Dmarrer
pour la phase 2 et fermer le couvercle..
I ngrédients :
Program m e :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .( Éplucher, laver puis couper oignon,
pommes de terre et carottes. 5. Ajouter les pommes de terre, les carottes
et couvrir d'eau (rajouter du vin et/ou de
2.( Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve la moutarde selon les goûts) puis appuyer
de l'Autocook. Régler sur le programme sur démarrer pour la phase 2 et fermer le
Mijoter moyen et le minuteur sur 1 520 couvercle.
minutes à l'aide du sablier puis appuyer
sur Démarrer pour la phase 1 . 6.( Au bout de 1 0 minutes, ajouter la crème
fraîche et poursuivre la cuisson couvercle
3.( Ajouter le lapin avec un oignon et une fermé.
tête d'ail et faire revenir.
4.( Au signal sonore, verser sur le lapin le
vin blanc et la moutarde (mélangés au
préalable),les herbes, le sel et le poivre.
Remuer.
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Pom m es de terre au coulom m ier
1 0 pommes de 1 oignon 1 /4 de
terre type ratte coulommier
moyenne
Program m e :
Rissoler, court
Cuisson, moyen
Préparation :
1 .( Éplucher les pommes de terre et les 5.( 5mn avant la fin de la cuisson mettre 1 /4
couper en rondelles d'environ 1 cm de coulommier en petits dés.
d'épaisseur. 6.( Fermer le multicuieur, laisser cuire jusqu'à
2.( Mettre l'autocuiseur en mode Rissoler, la fin du programme. Servir.
court.
3.( Mettre le saindoux, quand il est fondu
ajouter les lardons, faire rissoler et dès
qu'ils sont un peu dorés mettre les
rondelles de pommes de terre.
4.( Passer l'autocuiseur en mode Cuisson,
moyen. Température 1 20° et laisser cuire
sous surveillance.
I ngrédients :
Program m e :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 ., Éplucher l'oignon et l'ail et les émincer. terre, les épices et remuer. Puis ajouter le
2., Éplucher les pommes de terre, les laver et bouillon, régler le minuteur sur 35
minutes. Fermer le couvercle et appuyer
les couper en dés. sur Démarrer pour la phase 2.
3., Couper les saucisses en rondelles. 7., 5 minutes avant la fin, ajouter la crème
4., Verser 2 c.à.s. d'huile d'olive dans la cuve fraîche, le persil et remuer.
de l'autocook. Sélectionner le programme 8., Poursuivre la cuisson jusqu'à la fin
Mijoter moyen. Appuyer sur Démarrer couvercle fermé. Au bip sonore servir.
pour la phase 1 .
5., Faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes
environ, puis ajouter les saucisses pour les
5 dernières minutes.
6., Au signal sonore, ajouter les pommes de
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Poulet au coca ( frites)
I ngrédients :
150 ml d'eau
Program m e :
Rissoler et vapeur
Préparation :
1 .% Mettre une npoisette de beurre dans la 5.% Faire les frites à part en friteuse ou au
cuve de l'autocook. Régler le programme four selon vos habitudes.
Rissoler, moyen et mettre les cuisses de
poulet. Appuyer sur Démarrer pour la
phase 1 .
2.% Au signal sonore, rajouter le sachet de
soupe, le Coca et l'eau.
3.% Régler sur le programme Vapeur moyen,
mettre 25 minutes à l'aide du sablier.
Fermer le couvercle et appuyer sur
Démarrer pour la phase 2.
4.% Au signal sonore, éteindre l'appareil et
servir.
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)
Ragoût de bœuf
( 4-6 personnes)
Par Mel Anie depuis #CocinaConBosch
Ingrédients :
I ngrédients :
Bouquet garni
Huile d'olive Eau 10cl
Program m e :
Mijoter, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .+ Couper la viande en morceaux. dilué dans le vin rouge, l'eau et le soja, le
2.+ Éplucher et laver les pommes de terre et bouquet garni, sel et poivre. Régler le
les tomates. minuteur sur 1 h1 0 et appuyer sur
Démarrer pour la phase 2. Fermer le
3.+ Éplucher et émincer l'oignon et l'ail. couvercle.
4.+ Mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve 7. Au signal sonore, éteindre l'appareil et
de l'Autocook. Régler sur le programme servir.
Mijoter moyen et appuyer sur Démarrer
pour la phase 1 . Ajouter l'oignon et l'ail.
Préparation :
1 .+ Éplucher, laver et couper/émincer les
carottes, pommes de terre, poireaux et
oignons.
2.+ Verser une cuillère à soupe d'huile d'olive
dans la cuve de l'Autocook, ajouter les
oignons et régler sur le programme Soupe,
moyen. Puis démarrer pour la phase 1 .
3.+ Remuer, ajouter les légumes coupés en
morceaux, le sel, le poivre et un peu de
cumin.
4.+ Au signal sonore, ajouter 1 ,5 litre d'eau
avec le cube de bouillon et appuyer sur
Démarrer pour la phase 2. Fermer le
couvercle.
5.+ Vous pouvez la déguster telle quelle, ou
bien la passer au mixer pour en faire un
velouté.
I ngrédients ( 4 personnes) :
Persil
Program m e :
Soupe, moyen (2 étapes)
Préparation :
1 .) Éplucher, laver puis couper oignon, légumes, ajouter un cube de bouillon,
pommes de terre et carottes. Nettoyer les régler la phase 2 sur 20 minutes et
champignons et les couper. Démarrer.
2.) Régler sur Soupe Moyen, mettre le 5.) Au signal sonore, passer au mixer. Ajouter
minuteur à 1 5 minutes pour la phase 1 et une brique de crème semiépaisse, un peu
appuyer sur démarrer. de muscade et de persil. Repasser
3.) Mettre un peu de beurre dans la cuve et brièvement au mixer pour émulsionner.
y ajouter l'oignon émincé. Lorsqu'ils ont
commencé à colorer ajouter les
champignons, lorsqu'ils ont bien sués
ajouter les pommes de terre.
4.) Au signal sonore, mettre de l'eau pour
couvrir les
Wikimedia pour certaines illustrations recettes autocook de bosch (ainsi que
d'autres multicuiseurs)