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INGENIERÍA INDUSTRIAL
Universidad Sotavento
Mermas
6510-V
INGENIERÍA INDUSTRIAL
Pérdida de producto
Pérdida de dinero
1.Robos
En toda la cadena de suministro, el robo hormiga y los robos a transporte de carga
están a la orden del día.
Dependiendo de su giro principal, las empresas sufren mermas debido a los robos
por parte de los clientes, los propios empleados y hasta los proveedores.
2.Errores
Viendo el problema a detalle, algunos de los errores más comunes son:
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Por otro lado, en la recepción del producto, la principal condición con la que surge
una merma es que no se revisa la mercancía. Este descontrol puede ocasionar:
Las técnicas que revisaremos sirven para contrarrestar los efectos de lo que es la
merma, o bien, para prevenirla.
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Además de la figura del supervisor, también vale la pena considerar los software
que monitorean la actividad en línea durante los horarios laborales. Existen tantas
opciones en el mercado, que algunas incluso ofrecen planes gratuitos.
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Sin embargo, la mayor ventaja de un ERP sobre un MRP, es que aquel sincroniza
los inventarios con la contabilidad, las finanzas, compras, ventas y otras áreas de
la empresa.
Conclusión
Por todo esto, podemos entender lo qué es merma y como se aplicaría a nuestro
proyecto “El sazón del sureste”. Debe ser un objetivo permanente en el control de
producción. Con estas técnicas, podemos minimizar las pérdidas y así generar la
mayor ganancia posible.
Con toda la tecnología disponible, es posible tener control total sobre el proceso
de producción y así eliminar todo tipo de merma en el proceso sin la necesidad de
estar supervisando el proceso en todo momento. Un proceso óptimo para nuestro
proyecto sería que durante la jornada del día. No hubiera percances ni perdidas
sin tener que estar supervisando en todo momento.