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F T-RECETTES

• Préchauffer le four à 190 degrés.

• Dans un saladier, écraser les


bananes à l’aide d’une fourchette.

• Ajouter le yaourt, les 2 oeufs, le


blanc d’oeuf, le sirop d’agave et
mélanger.

• Ajouter le son d’avoine, la levure


et la pincée de sel. Bien
mélanger.

• Couper en grosses pépites les


carreaux de chocolat et les
incorporer à la préparation.

• Mettre du papier de cuisson dans


le moule et verser la préparation.

• Enfourner 30 minutes.
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• - Dans un saladier, fouettez


l’oeufs avec le miel

• Ajoutez la boisson végétale -> la


farine -> remuez jusqu’à ce que
la pâte soit bien lisse. - Ajoutez le
yaourt puis le cacao -> mélangez
jusqu’à obtenir un mélange
homogène.

• Faire chauffer une poêle anti-


adhésive (ou une poêle à
crêpes).

• Quand elle est bien chaude,


verser une grosse cuillère à
soupe de pâte.

• Quand des petites bulles


commencent à apparaitre,
retourner et poursuivre la cuisson
sur la seconde face.

• Répéter l’opération jusqu’à


épuisement de la pâte.
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• Préchauffer le four à 180


degrés.

• Dans un saladier, fouettez les


œufs et le sucre de coco

• Ajoutez le son d’avoine, la


levure puis le lait et l’huile de
coco

• Ajoutez le cacao et mélangez


• Beurrez et farinez un moule à
cake, versez-y la préparation

• Faites cuire environ 25/30


minutes

💡(Si vous ne savez pas où en


est votre gâteau dans sa cuisson,
il suffit d’enfoncer la pointe du
couteau en son centre. Si de la
pâte reste collée, c’est qu’il n’est
pas assez cuit !)
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• Préchauffez le four à 200°C en mode


chaleur tournante.

• Dans un récipient versez la farine, la


levure, la protéine, le sel puis
mélangez. Ajoutez ensuite l’oeuf battu
puis le lait et fouettez jusqu’à obtenir
un mélange homogène.

• Versez la préparation dans un moules


à madeleines

• Enfournez 8 à 10 minutes suivant la


puissance du four. Préchauffez le four
à 200°C en mode chaleur tournante.

• Dans un récipient versez la farine, la


levure, la protéine, le sel puis
mélangez. Ajoutez ensuite l’oeuf battu
puis le lait et fouettez jusqu’à obtenir
un mélange homogène.

• Versez la préparation dans un moules


à madeleines

• Enfournez 8 à 10 minutes suivant la


puissance du four.
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• Préchauffer le four à 180 degrés


• Dans un saladier, écraser les
bananes à l’aide d’une fourchette
• Ajouter le miel ,1 oeuf, l’huile de
coco et mélanger - Ajouter la farine
d’avoine (ou riz), la levure et une
pincée de sel
• Bien mélanger
• Montez les blancs en neige et
incorporez-les en 3 fois à la pâte en
remuant délicatement à l’aide d’une
spatule souple en silicone.
• Versez la préparation dans un
moules à financiers au 2/3.
• Déposez 2-3 cerises au centre de
chaque dépot de pâte, sans
appuyer.
• Faites cuire environ 15/20 minutes
💡(Si vous ne savez pas où en est
votre gâteau dans sa cuisson, il suffit
d’enfoncer la pointe du couteau en
son centre. Si de la pâte reste
collée, c’est qu’il n’est pas assez cuit
!)
• Laissez complètement refroidir pour
les démouler.
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• Le processus est très simple,


il suf`t de mixer :

✔ la farine ✔ le yaourt ✔
bananes réduites en purée
✔le miel ✔ la levure tamisée
✔ la poudre de cacao ✔ les
pépites de chocolat noir.

• Si le mélange est trop sec


ajouter un `let de lait.

• Formez les biscuits avec vos


mains et cuire au four
statique à 180 degrés
pendant 15/20 minutes (selon
votre four).

• Le sortir du four.

• Laisser reposer, se faire


plaisir 😁😁😁 ….
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• Le processus est très simple, il


suffit de mixer : la farine,le
fromage 0% ,le miel,1 Oéuf ,
(Si le mélange est trop sec
ajouter un filet de lait), la
levure tamisée, la poudre de
cacao,les pépites de
chocolat noir.

• Puis formez les biscuits avec


vos mains et cuire au four
statique à 180 degrés
pendant 15/20 minutes (selon
votre four).

• Le sortir du four.

• Laisser reposer, se faire plaisir

• 💡(Vous pouvez augment la


quantité de protéines en
ajoutant de la whey 20gr et
réduire la farine de 20gr ).
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• mixer :
✔ la farine ✔ le yaourt ✔ bananes
réduites en purée ✔le miel,
Si le mélange est trop sec ajouter :
✔ajouter un filet de lait, ✔ la
levure tamisée ✔ les pépites de
chocolat noir,

• Puis formez les biscuits avec vos


mains et cuire au four sta?que à 180
degrés pendant 15 minutes.

💡 Vous pouvez augment la quan?té


de protéines en ajoutant de la whey
20gr et réduire la farine de 20gr
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• Ajouter tous les autres ingrédients,


sauf les pépites de chocolat, et
mixer jusqu’à obten?on d’une
prépara?on lisse et homogène.

• Ajouter les pépites de chocolat et


mélanger.

• Dans une poêle an?-adhésive (pas


besoin de ma?ères grasses) verser
une pe?te louche sans étaler la
pâte, la forme ronde du pancake se
fera d’elle même.

• Laisser cuire environ 2 minutes, dès


que des bulles apparaissent sur le
dessus retourner le pancake et
laisser cuire une à deux minutes.
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• Dans un saladier, fouettez les


jaunes d’oeufs avec le sucre de
coco.

• Ajoutez la boisson à l’amande


puis la farine. Remuez jusqu’à ce
que la pâte soit bien lisse. -
Montez les blancs en neige et
incorporez-les en 3 fois à la pâte
en remuant délicatement à l’aide
d’une spatule souple en silicone.

• Faire chauffer une poêle anti-


adhésive (ou une poêle à mini
crêpes).

• Quand elle est bien chaude,


verser une grosse cuillère à
soupe de pâte. - Quand des
petites bulles commencent à
apparaitre, retourner et
poursuivre la cuisson sur la
seconde face.

• Répéter l’opération jusqu’à


épuisement de la pâte.
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• Dans un bol, mélangez à la


fourcheUe le beurre de cacahuète
avec la Stevia.

• Ajoutez l’œuf et mélangez.

• Ajoutez les flocons d’avoine et le


chocolat (+ whey pour la version
protéinée) dans le bol et mélangez.

• Formez des bouleUes de la taille


d’une noix, tassez bien entre vos
mains puis roulez-les.

• Déposez-les sur une plaque de


cuisson et enfournez pour environ
10/15 minutes dans un four
préchauffé à 170 °C.

• Laissez ?édir sur une grille

💡 Vous pouvez augment la quan?té


de protéines en ajoutant de la whey
15gr
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• Préchauffer le four thermostat 6-7


• Dans une poêle, faire légèrement toaster
les amandes
• Veillez à les dorer légèrement et à ne pas
les brûler !
• Dans une casserole, chauffer le sirop
d’agave
• Dans un saladier, meUre les flocons
d'avoine, la compote de pommes et y
ajouter le sirop d’agave (et la whey pour la
version protéinée). Bien mélanger
• Y ajouter les amandes, puis le chocolat.
Mélanger.
• Dans un moule en silicone carré ou
rectangulaire (type plat à brownie), verser
la pâte en tassant bien avec le dos d’une
cuillère
• Enfourner pour environ 20 minutes
• Sor?r du four, découper la pâte en 10
barres de tailles régulières, mais ne pas
encore les démouler.
• RemeUre au four pour environ 10 minutes
• Sor?r du four. Lorsque la prépara?on a
refroidi, sor?r les barres du moule.
• Les conserver dans du papier cuisson ou
dans une boîte hermé?que.

💡 Vous pouvez augment la quan?té de


protéines en ajoutant de la whey 30gr ➖
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• Préchauffez votre four à 130 degrés.


• Prenez un grand récipient. Y versez les
flocons d’avoine , les noix et les amandes
(grossièrement concassées) (+ whey pour la
version protéinée ), et mélangez bien.
• Faîtes fondre à feu doux le sirop d’agave, le
miel, huile de coco et le sel. Une fois que
tout est fondu et mélangé, re?rez du feu..
• Versez le liquide dans le saladier qui
con?ent les ingrédients secs et mélangez
bien jusqu’à ce que le liquide absorbe bien
tous les ingrédients.
• Revê?r une plaque de four de papier
sulfurisé, et versez-y le contenu du saladier
en étalant bien.
• Enfournez pendant environs trente
minutes, il faut que le granola soit bien
doré. AUen?on: ne remuez PAS le mélange
pendant la cuisson si vous souhaitez obtenir
des grosses pépites de granola.
• Sortez la plaque du four, et laissez refroidir
en?èrement. Une fois le granola refroidi,
ajouter les baies de goji et les pépites de
chocolat.
• MeUre votre granola dans un grand pot à
fermeture hermé?que.

💡 Vous pouvez augment la quan?té de


protéines en ajoutant de la whey 20gr et
réduire l'avoine de 10gr et les pépites de
chocolat de 10gr .
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• Préchauffez votre four à 130/160


degrés.

• Dans un grand récipient, verser


tous les ingrédients (sauf le
chocolat) et mélanger. Si votre
miel ou Huile de coco est un peu
dur, le préchauffer quelques
secondes dans un autre bol avec
l’eau. Verser sur les céréales. –
• Mélanger bien tous les ingrédients
pour qu’il s’imprègne.
• Recouvrer votre plaque de papier
sulfurisé, déposer votre granola en
une couche pas trop épaisse pour
qu’il dore uniformément.
• Enfourner pour 20 à 25 min selon
votre four en remuant toutes les 10
minutes.
• Lorsque le mélange a atteint
l’aspect que vous souhaitez, le
sortir du four.
• Laisser reposer, le granola va se
durcir en refroidissant. - Une fois
refroidi, ajouter le chocolat.
• Enfin, le mettre dans un pot
hermétique pour le conserver et
déguster !!! .
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• Faire préchauffer le four à 200°.


• Dans un bol, mélanger: ✔la farine
d’avoine - ✔cacao - ✔noiseUes
° Dans un bol à part, mélanger les
✔oeufs, le ✔yaourt et le ✔miel.
• Au bain-marie, faites fondre votre
chocolat.
• Incorporer le mélange humide au
mélange sec, puis ajouter le
chocolat fondu
• Verser le mélange dans le plat
recouvert de papier sulfurisé (ou un
pe?t moule rectangle), répar?r avec
une spatule si nécessaire et
enfourner pour 20 à 35 min (cela
dépend de l’épaisseur de votre
brownie),

💡 Vous pouvez augment la quan?té


de protéines en ajoutant de la whey
20gr et réduire la farine de 10gr et le
cacao de 10gr ➖
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• Dans un mixeur, meUez le Skyr (ou


formage blanc 0%) la banane écrasé ,
stevia, cacao (whey pour la 2ème version)
et l’extrait d’un gousse de vanille .
• Mixez quelques secondes jusqu’à ce que
le mélange soit homogène.
• Avec vos mains, formez de jolies barres
avec le mélange et posez-les sur une
assieUe recouverte de papier cuisson.
• MeUez au congélateur pendant 30
minutes.
• Au bain-marie, faites fondre votre
chocolat en ajoutant graduellement la
boisson au soja (ou 10ml de sirop zéro au
caramel) .
• Sortez vos barres du congélateur.
• Plongez vos barres dans le chocolat en
u?lisant 2 fourcheUes et posez-les sur
une grille (meUez en dessous de la grille
une feuille de papier cuisson pour que le
chocolat ne s’écoule pas sur votre plan de
travail^^).
• MeUez au réfrigérateur pendant 1H
• Sortez vos barres du réfrigérateur 5
minutes avant de le servir
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• Dans un mixeur, meUez la noix de


coco, la ricoUa et la stevia.
• Mixez quelques secondes jusqu’à ce
que le mélange soit homogène.
• Avec vos mains, formez de jolies
barres avec le mélange et posez-les
sur une assieUe recouverte de
papier cuisson.
• MeUez au réfrigérateur pendant 30
minutes.
• Au bain-marie, faites fondre votre
chocolat.
• Sortez vos barres du réfrigérateur.
• Plongez vos barres dans le chocolat
en u?lisant 2 fourcheUes et posez-
les sur une grille (meUez en dessous
de la grille une feuille de papier
cuisson pour que le chocolat ne
s’écoule pas sur votre plan de
travail^^).
• Laissez refroidir quelques minutes à
l’air libre.
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Post rédigé en collaboration avec @noemieanyfit

Pour la pâte :

• ÉmieUer les biscuits au maximum (à l’aide d’un


rouleau à pâ?sserie puis tout meUre dans un
saladier et finir avec le manche du rouleau)
• Ajouter l’huile de coco et la canelle puis
mélanger, rajouter l’eau et re mélanger
• MeUre la pâte dans le fond du moule, bien
tasser à l’aide du dos de la cuillère et faire en
sorte que ce soit égale
• Laisser poser 30 mins au frigo

Pour la garniture :

• BaUre l’oeuf et y ajouter le fromage blanc 0%


ainsi que le st moret et mélanger
• Incorporer l’édulcorant et la vanille puis bien
mélanger
• Une fois les 30 mins passer meUre la garniture
sur la pâte (compacte) et égaliser sur tout le
moule
• Enfourner à 180° 30 mins puis baisser à 150° 15
mins
• Laisser refroidir le cheesecake 30 mins /1h dans
le four
• Puis 3h minimum dans le frigo
• Ajouter les topping que vous voulez

Pour ma part je me suis servis d’un moule à


tarte en silicone de 22cm mais le plus simple
c’est d’u:liser un cercle à pâ:sserie. Pour le
démoulage c’est moins risqué
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• Préchauffer le four à 180°C.

• Mélanger le beurre d’arachide,


les bananes réduites en purée,
le miel, l’extrait de vanille et le
lait d’amande dans un bol.

• Ajouter les flocons d’avoine


puis mélangez le tout. Huiler
légèrement les moules avant
de répar?r le mélange à
l’intérieur.

• Cuire au four pendant 15


minutes. Les muffins peuvent
être conservés au réfrigérateur
pendant plusieurs jours ou
congelés.
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• MeUez dans un saladier,


la farine d’avoines, la
farine, la levure
chimique, la stevia en
poudre et le cacao.

• Mélangez.

• Ajoutez l’œufs, puis le


lait pe?t à pe?t , bien
mélanger .

• Versez la pâte dans les


moules à muffins.

• Enfournez pendant 15
minutes à 180 degrés.
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• Mélange les ingrédients


humides (tofu+banane) et les
ingrédients secs séparément

• Garde un peu de banane de


côté

• Mélange les
Monte les blancs en neige
séparément

• Incorpore les doucement au


reste de la prépara?on

• Dispose de la banane au fond


des moules

• Rempli aux 3/4 les moules à


muffin

• Enfourne 30 min à 180°


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• Passez tous les


ingrédients au mixeur
jusqu’à obtenir un
smoothie bien crémeux.
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• Dans un bol versez les flocons


d’avoine, la levure, la farine de
coco et la noix de coco râpée

• Mélangez.

• Ajoutez la compote, le lait de


coco et mélangez à nouveau
pour bien enrober les flocons
d’avoine.

• Placez le bol au micro-onde


pendant 2min à 2min30 à
pleine puissance. Quand les
bords du bowlcake se
décollent du bol, c’est prêt !

• Ajoutez en topping des


morceaux de noix de coco et
de la noix de coco râpée.
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• Faites frémir le lait dans une


casserole.

• Ajoutez ensuite les flocons


d’avoine ou de millet et baissez
le feu.

• Mélangez jusqu’à absorp?on


de tout le liquide, ajustez selon
la texture que vous préférez.
Ajoutez l’espresso au dernier
moment et mélangez bien.

• Versez dans un bol. Posez le


carré de chocolat sur le dessus
et laissez refroidir un peu.

• Faites chauffer le lait d’amande


pour la déco et baUez le au
fouet jusqu’à ce qu’il mousse.
Versez sur le dessus et ajoutez
le cacao
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Utilise le @Fatsecretfrance et #fatsecretfrance


que je puisse voir vos réalisations!
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À PROPOS DE L’AUTEUR 34
FatSecretFrance

Coach Sportif / étudiant en


nutrition aidant les gens à
atteindre leurs objectifs dans le
domaine de l’entrainement et de la
nutrition.

Chaque jour il vous partage des


informations concernant le fitness et
la nutrition grâce à son site internet,
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