Visitamos a: Güitig

miérco
les 27 agosto 2014

¿Se ha preguntado qué significa Güitig? Excelencia y bondad. Así lo determinó un

científico alemán, experto en aguas minero-medicinales en el siglo XIX, cuando llegó
hasta Machachi para atestiguar las propiedades del agua que brotaba desde las
montañas.
105 años de historia
En 1909 se embasó la primera botella de agua con gas en el país, tras descubrirse las
fuentes naturales en una hacienda en Machachi (Cantón Mejía) situada a 45 minutos de la
ciudad de Quito; esta propiedad fue bautizada con el nombre de Tesalia, acorde al nombre
que le puso su antigua dueña después de visitar las costas de Grecia y encontrar una cierta
similitud del entorno entre estos dos lugares. En este sitio se inició la producción y
embotellado artesanal de esta marca, que en 2014 está celebrando su aniversario número
105.

Alrededor del año1929 empezó la masificación y producción de Güitig. Su

comercialización se realizaba en boticas en la ciudad de Quito; debido a su aceptación en el
mercado la distribución se expandió hasta avanzar por la ruta del tren que conectaba a la
sierra con las costas del país. La primera presentación de la bebida, a inicios del siglo XX,
fue en una botella de vidrio, cuya tonalidad verdosa ostentaba lujo y se asemejaba a los
grandes champagnes europeos de aquella época.
Gracias al desarrollo y posicionamiento de esta marca en el mercado se ha logrado que
el consumo de agua con gas se convierta en un hábito entre la población ecuatoriana.
Además, su fabricación demanda y consumo han beneficiado al dinamismo de la economía
del país. Según datos del Banco Central del Ecuador, la producción total del sector bebidas
no alcohólicas registró una producción de USD 708 millones y exportaciones por USD
1,277 millones, al cierre de 2013.

La Era de la innovación
Con grandes transformaciones, cambios y propuestas, la marca se reinventa día a día. La
renovación es parte de su estrategia y configuración de marca lo que ha permitido que la
empresa presente al mercado diversas presentaciones y más opciones de consumo. De esta
manera, Güitig tiene una participación actual del 95% en el mercado local y se ha
proyectado mediante la exportación a países como EE UU, parte de Sudamérica y de la
Unión Europea.

Según sus directivos, una inversión de USD 60 millones anuales se destinará desde este año
para su internacionalización. Para Aníbal Mujica, CEO de Tesalia Springs CBC, compañía
propietaria de la marca, el sector de bebidas es muy dinámico y tiene consumidores
exigentes, lo que impulsa la inyección de nuevos capitales en el mercado ecuatoriano. De
acuerdo a los reportes de investigación de Euromonitor Intenational en el segmento de agua
embotellada en Ecuador, Tesalia Springs CBC lidera las ventas en la industria con una
participación de volumen del 48% y una cuota de valor actual del 41%. “La compañía tiene
una larga tradición en el país con sus marcas Güitig (agua embotellada con gas) y Tesalia
(agua embotellada)".

El proceso de producción
En la planta de Machachi, a una temperatura promedio de 14°C, se produce esta bebida.

Fuentes, su origen. El yacimiento del agua mineral está almacenado en seis fuentes
herméticamente cerradas que se abren una vez por semana, exclusivamente para procesos
de limpieza. Solo una se abre al público y es utilizada para demostrar la formación de las
burbujas, producto del CO2.

El agua proviene de los deshielos y vertientes del Cotopaxi, los Ilinizas y el Pasochoa,
volcanes ubicados en los andes ecuatorianos, cuyas aguas penetran en la tierra y en forma
subterránea recorren caminos enriqueciéndose con minerales hasta llegar a las fuentes de
Tesalia. Como parte de sus procesos de calidad el Departamento de Microbiología de la
empresa toma muestras del agua y revisa que no haya contaminación alguna.

La purificación
En tanques de acero inoxidable se capta el agua, y a través de sistemas de filtración por
tubería, se retienen las impurezas; a la vez, se trabaja con sistemas de desinfección (por
radiación ultra violeta). El líquido purificado pasa directo a la línea de producción. Los
tanques mencionados abastecen un promedio de entre10.000 y 20.000 y litros de agua.

‘Monobloque’, la nueva máquina

Una nueva línea de producción con sello italiano 'Sipa' cautiva en la planta. Gracias a esta
adquisición, los procesos son totalmente automáticos y se contribuye a la optimización de
recursos; de esta manera, en el área trabajan solo cinco operarios.

Allí mismo hay una máquina gigante denominada ‘monobloque’ que trabaja si-
multáneamente como soplador de botellas, embasadora y grapadora como un solo solo
cuerpo y se llega a producir 36.000 botellas por hora. En otro espacio de producción se
trabaja en el etiquetado con la misma línea Sipa; un termofijador que sella paquetes de seis
botellas, para después continuar con el paletizador; una máquina robot que embala las cajas
para enviar a distribución, en apenas 10 minutos. Anteriormente, este mismo paso tardaba
hasta media hora. Al terminar este proceso el producto va a distribución en grandes
camiones que llegan a las tiendas y cadenas comerciales de Ecuador. Alrededor de 65.000
puntos de venta llega este producto.

El proceso es sencillo, por la naturaleza del producto. No obstante, los ejecutivos de la

compañía se han preocupado por invertir en maquinaria y talento humano que garanticen la
calidad que ha caracterizado a Güitig durante estos 105 años. En la planta hay ocho líneas
de producciòn y en total laboran 250 colaboradores; su producción alcanza mensualmente
las 500.00 cajas y cuenta con tecnología de punta, procesos automatizados y robóticos lo
que hacen de esta una de las empresas más modernas y productivas del país.