DEFINICION DE TURISMO

Arthur Bormann define el turismo como el conjunto de viajes realizados por placer o por motivos
comerciales o profesionales y otros análogos, durante los cuales la ausencia de la residencia
habitual es temporal. No son turismo los viajes realizados para trasladarse al lugar de trabajo. 2

Walter Hunziker - Kurt Krapf, 1942 dicen que "El turismo es el conjunto de relaciones y fenómenos
producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, en tanto que
dichos desplazamientos y permanencia no están motivados por una actividad lucrativa". 3

En cambio, Miguel Ledhesma no liga el turismo al desplazamiento efectivo de las personas y lo

describe como: "todo el espectro que se genera a partir de la idea y/o de la acción que implica el
desplazamiento de los seres humanos a un lugar diferente al de su residencia con posibilidades
recreativas, es decir, con intenciones de descanso, diversión y/o contacto con el destino receptor.
El turismo se presenta entonces como un fenómeno complejo y multidisciplinar que comprende
aristas económicas, sociales, políticas, artísticas, antropológicas, medioambientales, históricas,
geográficas, educativas, psicológicas, comunicativas... que involucra simultáneamente al sector
empresarial, al estatal, al no gubernamental, al sector profesional, a las poblaciones que habitan
cada destino turístico y a los turistas".

El término "turismología" surgió en los años '60, fue el yugoslavo Živadin Jovičić (geógrafo en su
formación académica) el científico considerado "padre de la turismología", quién lo popularizó
cuando fundó la revista del mismo nombre en 1972.

Jovicic consideraba que ninguna de las ciencias existentes podía realizar el estudio del turismo en
toda su dimensión, por considerar que sus aportaciones son unilaterales. Esto lo permitiría la
creación de una ciencia independiente, la turismología.

Ramas de la Turismología

En el año 2013 el Turismólogo David Rendón C. de la Universidad Privada de Tacna define y ordena
las ramas de la turísmología: La Turistología y la Excursiología.

La Turístología Es la rama de la Turismología que estudia al turista (más de 24 horas y pernocta) y

sus distintas acciones de motivación, desplazamiento, uso y satisfacción del espacio turístico.

La Excursiología Es la rama de la Turismología que estudia al excursionista o visitante de día

(menos de 24 horas) y sus distintas acciones de motivación, desplazamiento, uso y satisfacción del
espacio turístico.

1
HISTORIA DEL TURISMO

El turismo como tal, nace en el siglo XIX, como una consecuencia de la Revolución industrial, con
desplazamientos cuya intención principal es el ocio, descanso, cultura, salud, negocios o relaciones
familiares. Estos movimientos se diferencian por su finalidad de otros tipos de viajes motivados
por guerras, movimientos migratorios, conquista, comercio, entre otros. No obstante el turismo
tiene antecedentes históricos claros.

Edad Antigua

En la Grecia clásica se daba gran importancia al ocio, y el tiempo libre lo dedicaban a la cultura,
diversiones, religión y deporte.

Los desplazamientos más destacados eran los que realizaban con motivo de asistir a los Juegos
Olímpicos Antiguos en la ciudad de Olimpia, a las que acudían miles de personas y donde se
mezclaban religión y deporte. También existían peregrinaciones religiosas, como las que se dirigían
a los oráculos de Delfos y de Dódona.

Durante el Imperio romano los romanos frecuentaban aguas termales (termas de Caracalla), eran
asiduos de grandes espectáculos, como los teatros, y realizaban desplazamientos habituales hacia
la costa (muy conocido es el caso de una villa de vacaciones a orillas del mar).

Estos viajes de placer fueron posibles debido a tres factores fundamentales: la Paz romana, el
desarrollo de importantes vías de comunicación y la prosperidad económica que posibilitó a
algunos ciudadanos medios económicos y tiempo libre.

Edad Media

Durante la Edad Media hay en un primer momento un retroceso debido a la mayor conflictividad y

recesión económica consiguiente.

En esta época surge un tipo de viaje nuevo, las peregrinaciones religiosas. Estas ya habían existido
en la época antigua y clásica pero tanto el Cristianismo como el Islam las extenderían a mayor
número de creyentes y los desplazamientos serían mayores.

Son famosas las expediciones desde Venecia a Tierra Santa y las peregrinaciones por el Camino de
Santiago (desde el 814 en que se descubrió la tumba del santo); fueron continuas las
peregrinaciones de toda Europa, creándose así mapas, mesones y todo tipo de servicios para los
caminantes.

En el mundo Islámico el Hajj o peregrinación a La Meca es uno de los cinco Pilares del
Islam obligando a todos los creyentes a esta peregrinación al menos una vez en la vida.

2
MERCADO LABORAL

La actividad profesional del licenciado en sistemas de hotelería y turismo se desarrolla en

las empresas del sector turístico, en donde puede desempeñarse como:

1.       Ejecutivo del departamento de alimentos y bebidas.

2.       Ejecutivo del departamento de división y cuartos.

3.       Ejecutivo del departamento de mercadotecnia y ventas.

4.       Ejecutivo del departamento de recursos humanos.

5.       Ejecutivo del departamento de contraloría y finanzas.

6.       Responsabilidad de calidad y servicios al cliente.

7.       Responsabilidad de la administración y gestión de nuevos proyectos.

8.       Ejecutivo en diversas empresas del sector turístico como: agencia de viajes, líneas aéreas,
restaurantes, hoteles, franquicias, desarrollos turísticos, centros de diversión y otros servicios.

9.       Ser consultor independiente en el área de servicios y negocios turísticos.

10.   Emprender su propia empresa en este sector.

11.   Ocupar puestos directivos en empresas públicas o privadas con el sector turístico a nivel
nacional o internacional.

III
CAMPO DE TRABAJO

El Licenciado en Administración Hotelera y Negocios Turísticos está capacitado para desarrollarse

en todas aquellas actividades económicas que estén vinculadas al sector turístico:

·         Agencias De Viajes

·         Líneas Aéreas

·         Centro De Convenciones

·         Complejos Turísticos

·         Clubes Y Asociaciones

·         Arrendadoras De Servicios

·         Centros Vacacionales

·         Compañías Organizadoras De Congresos Y Convenciones

·         Bufetes De Asesoría Turística

·         Instituciones Educativas Y De Investigación

·         Transportadores Terrestres

·          Mayoristas

·         Oficinas de Información Turística

·          Servicios Estatales de Turismo

·          Eventos Especiales

·          Agregadurías Culturales

·          Parques Nacionales

·          Servicios de Playa

·         Municipalidades.

·         Así Como Crear Su Propia Empresa Turística

4
TURISMO

Tour: es un recorrido cuya duración no excede de 24 horas, se realiza de una misma localidad o sus
alrededores más cercanos e incluye: transporte colectivo con o sin guía, entradas a monumentos o
estacionamiento diversos en algunos casos pensión alimenticia.

Ruta: es la vía a seguir con un origen y un destino diferente, que sirve de base para la creación de
los itinerarios. Lo que determina la ruta son una serie de valores paisajísticos, culturales, humanos
y naturales, que realizan el centro lineal de atención.

Itinerario: es el recorrido establecido trazando en los mapas correspondientes y que comprende:

punto de origen, punto de toque y punto definitivo del destino.

Estructura: es el conjunto de recursos que se desarrollan sobre la infraestructura concurriendo en

la prestación de los servicios turísticos y comprende: alojamiento, restaurante, instalaciones
recreativas, agencias de turismo, oficinas de información, empresas de transportes y otras.

Infraestructura: es el conjunto de medios físicos y económicos que constituyen la base de

sustentación para el desarrollo de cualquier sector y por ende del turismo, comprende:
aeropuerto, puerto, sistema vial (autopistas, carreteras, y caminos.), acueductos, electricidad,
telecomunicaciones, instalaciones hospitalarias, transporte (aéreo, terrestre, marítimo, fluvial,
ferroviario) y aseo urbano.

Recursos Turísticos: es todo aquello que posee características que implican un atractivo para el
turismo, bien sea de carácter natural de esparcimiento y recreación, histórico - cultural.

Balanza Turística: Confrontación del ingreso de divisas, producto de la entrada de visitantes

extranjeros en un Estado con el egreso de divisas efectuadas por sus nacionales que salen al
extranjero.

Guía Turística: Expresión que designa los fascículos, libros u otro tipo de publicación que tiene
como fin esencial dotar al turista de la información histórica, artística, de servicios de un lugar.

Balanza de Pagos: Confrontación de ingreso y egreso total de un Estado, resultantes de las

transacciones que realiza con el extranjero durante un año. En este instrumento contable se
estiman dentro de los ingresos las exportaciones de mercancías, los gastos del turismo extranjero,
créditos, inversiones, utilidades y otras categorías, y, dentro de los egresos, las importaciones,
intereses c}sobre préstamos, dividendos, regalías y otros pagos.

Producto Turístico: Constituido por el conjunto de aspectos tantos naturales y culturales como
estructurales que hacen de un lugar un atractivo para su visita. La primera parte del producto
turístico la constituyen los servicios creados para facilitar la permanencia del hombre en los
lugares distantes al habitual. En la otra parte tratamos de estudiar aquellos elementos naturales y
culturales que por sus características propias poseen lo necesario para que individuo pueda
satisfacer plenamente sus actividades y motivaciones turísticas.

Valores Turísticos: Son los aspectos materiales o inmateriales que en un Estado o región que por
su atractivo para las personas de otros lugares son subjetivamente susceptibles de convertirse en
motivo turístico.

Conciencia Turística: conjunto de actitudes y comportamiento de los habitantes de un lugar

turístico, que humanizan la recepción de turista a través de la hospitalidad y comprensión.

V
DEFINICION DE CONCEPTOS BASICOS

Conocimiento de los lugares y locales para los turista, que sin llegar al servilismo conduce a una
convivencia cordial.

Núcleo Receptor: es una zona privilegiada de reputación turística que posee centros urbanos, que
son simplemente proveedores de servicios: infraestructura vial, planta turística general, espacio
geográfico potencialmente explotable, compuesta de varias células que cubren integralmente
todas las necesidades turísticas.

Corriente Turística: conjunto de personas que con fines turísticos se desplazan de un lugar a otro,
constituyendo un caudal continúo con características especiales para la realización de actividades
ajenas a las de rutina.

Mercado Turístico: el término mercado está relacionado con las actividades de compra-venta
(oferta y demanda), que el caso turístico se refiere a los servicios que demandan los clientes
potenciales, y la oferta de servicios por parte de las empresas prestadoras de los mismos.

Guía de Turismo: Personas con profundo conocimientos sobre patrimonio y servicios turísticos,
facultada para acompañar, dirigir, ayudar e informar a los largo de itinerarios en autobús,
automóvil, ferrocarril, u otro medio de transporte. Su función es muy amplia: dar explicaciones
históricas o de otra índole, ayuda en los turista en los trámites y gestiones aduanales, migratorias y
de sanidad, dispone lo relativo a hospedaje y alimentación, planea, aconseja acerca de viajes
auxilia en el manejo de equipajes y puede encargarse del cobro de pasajes. Su acción puede
prolongarse más allá del viaje y realizar la labor de guía local. El servicio lo proporciona a través de
un contrato celebrado directamente con el turista o por medio de un organismo público o privado.
En casi todos los países el ejercicio de la profesión es objeto de reglamentación y expedición de
una licencia.

6
TIPOS DE ATRACCION TURISTICA

La belleza natural, tales como playas, hoteles islas tropicales con arrecifes de

coral, senderismo y camping en parques nacionales, montañas y bosques, son ejemplos de
atracciones turísticas tradicionales para pasar las vacaciones de verano. Otros ejemplos de
atractivos turísticos culturales incluyen lugares
históricos, monumentos, templos antiguos, zoológicos, acuarios, museos y galerías de
arte, jardines botánicos, edificios y estructuras (por ejemplo, castillos, bibliotecas,
antiguas prisiones, rascacielos, puentes), parques temáticos y carnavales, museos de historia al
aire libre, comunidades de enclave étnico, trenes históricos y eventos culturales. Visitas a fábricas,
patrimonio industrial, arte creativo y talleres de artesanía son objeto de nichos culturales como
el turismo industrial y el turismo creativo. Asimismo, muchas atracciones turísticas son puntos de
referencia.

También se crean lugares de interés turístico para sacar provecho de leyendas o mitos, tales como
el supuesto sitio cerca de Roswell, Nuevo México del accidente de un OVNI y los supuesto avistajes
de un monstruo en Escocia. También las casas o sitios «embrujados» dan lugar a visitas.

Las comunidades étnicas pueden llegar a ser de interés turístico, tales como los  barrios chinos en
Estados Unidos y el barrio británico afro descendiente de Brixton en Londres, Inglaterra.

En EE.UU., los propietarios y vendedores de atracciones anuncian atracciones turísticas en las

vallas publicitarias a lo largo del lado de las autopistas y carreteras, especialmente en las zonas
remotas. En general, los lugares de interés turístico proporcionan folletos gratuitos promocionales
y volantes en los centros de información, restaurantes de comida rápida,  hoteles y moteles o
vestíbulos, y área de resort.

Si bien algunas de las atracciones turísticas le ofrecen a los visitantes una experiencia memorable
con un cargo de admisión razonable o incluso de forma gratuita, otros pueden tener tendencia a
ser de baja calidad y a tener precio excesivo en sus bienes y servicios (tales como la admisión,
comida y recuerdos) con el fin de sacar excesivo provecho del turista. Comúnmente, estos lugares
son conocidos como trampas para turistas.

VII
EL TURISTA

Un turista es aquella persona que se traslada de su entorno habitual a otro punto  geográfico,
estando ausente de su lugar de residencia habitual más de 24 horas y realizando  pernoctación en
el otro punto geográfico.1

Las características que lo definen como turista no responden a un sólo aspecto, por ejemplo, el
cultural. Aquella persona que visita distintos puntos de su país, o del planeta, y que lo hace para
aprender más o para aumentar su conocimiento cultural es turista. Sin embargo, una persona que
visita por motivos de salud, puede cumplir con otras características que lo definen como turista, y
sin embargo, no visitó un lugar para aumentar su conocimiento, ni para aprender más.

Todo individuo que se moviliza de un lugar a otro es considerado viajero. Entre la figura de
"viajero" podemos distinguir al "visitante" de los "otros viajeros". Es visitante el que viaja a un
lugar fuera de su entorno habitual y no lleva a cabo en el destino una actividad remunerada por
residentes.

Entre los visitantes podemos distinguir a los turistas y a los excursionistas, y la única característica
que los diferencia es si pernoctan o no en el destino.

El carácter lucrativo no es determinante para la clasificación de la actividad como de turismo. De

hecho, el turismo de negocios es lucrativo para el individuo considerado turista, y no por ello deja
de ser considerado como tal, ni de realizar actividades turísticas.

Para la identificación del entorno habitual se considera la frecuencia con que se viaja a
determinada localidad o región, y la distancia entre el origen y el destino. Sin embargo, frecuencia
y distancia no son conceptos exhaustivos, siendo todavía difusos.

8
ACTIVIDADES TURISTICAS

En Perú se pueden realizar varios tipos de turismo, como Turismo de Aventura, Turismo

Ecológico, Turismo Cultural, también la exploración de los vestigios incaicos de Machu
Picchu, Choquequirao a los preincaicos de Sillustani, el sobrevuelo de las Líneas de Nazca, o la
visita al Cañón del Colca, a los bosques del Manu, la navegación del Lago Titicaca o caminatas por
el famoso Camino Inca, o por el nevado Salkantay o Ausangante, deportes de aventura en la costa,
o las playas de Mancora en el litoral peruano, además de variedad de ríos, o alturas andinas, y la
realización de turismo vivencial o turismo rural. En cuanto al ecoturismo, se existe amplia variedad
de flora y fauna en la selva amazónica, o la reserva Ecológica de Pacaya Samiria, el Callejón de
Huaylas.

Las principales Actividades turísticas en Perú son:

 Turismo de aventura.

 Turismo Cultural.

 Ecoturismo.

 Turismo gastronómico.

 Turismo terapéutico.

 Turismo vivencial.

11
TURISMO DE AVENTURA

El turismo de aventura es un tipo de turismo que implica exploraciones o viajes con una

percepción —y, posiblemente, existencia real— de riesgos, y que potencialmente requiere de
destrezas especiales o de ciertas condiciones físicas.

La diferencia del turismo de aventura y los deportes de aventura estaría en que en la segunda
actividad hace falta una preparación mínima y un equipo apropiado, como lo es
practicar rápel, escalada, carreras de aventura o montañismo.

El turismo-aventura se diferencia del deporte de aventura, principalmente, porque en este último

no existe una relación contractual de carácter económico, la cual es desarrollada por personas
cuya relación en la práctica de la actividad es exclusivamente recreativa o deportiva (deportistas,
grupos de amigos, familias) o académica (escuelas de deportes, clubes deportivos, etc.),
generándose una relación instructor-alumno. Las actividades de turismo aventura, si bien se
derivan de la práctica del deporte aventura ya sea por deportistas fuera de su lugar de residencia
habitual o por personas que desean experimentar la práctica de estos deportes en el medio
natural pero debe existir una relación económica (prestador de servicios-cliente), lo que permite
definir claramente las responsabilidades contractuales entre un prestador (tour operador, agencia
de viajes, guía de turismo) que ofrezca este servicio y un cliente (excursionista o turista) quien está
dispuesto a pagar por estos servicios. Las actividades desarrolladas en el medio natural son en
muchas ocasiones las mismas (excursionismo o trekking, montañismo, descenso en balsa o rafting,
etc.), salvo aquellas que son exclusivamente con fines deportivos y de competición (campeonatos,
rallies, etc.)

El turismo de aventura puede clasificarse según su dificultad: baja, moderada o alta.

En los viajes de turismo de aventura se encuentra implícito el conocer lugares, su gente y su

cultura de manera activa y participativa.

Algunas formas de turismo de aventura:

 ciclo turismo,

 rafting

 cabalgata,

 montañismo o andinismo,

 senderismo,

 escalada,

 canopy

 tirolesas,

 rápel,

 vías ferratas,

 barranquismo,

 parapente

10
 TURISMO CULTURAL
El turismo cultural o histórico es una modalidad de turismo que resalta los aspectos culturales que
ofrece un determinado destino turístico, ya sea un pequeño pueblo, una ciudad, una región o un
país. En los últimos años ha cobrado cierta relevancia en aquellas zonas que han visto limitados
otros tipos de turismo: sol y playa, deportivo, etc.

Este tipo de turismo precisa de recursos histórico-artísticos para su desarrollo. Es más exigente y
menos estacional.
El turismo cultural está considerado parte del grupo de turismo alternativo. El turismo cultural es
cuando los turistas se concentran en la cultura de los lugares a donde van, por ejemplo: ver
museos o ver cosas construidas muchos años antes.

Características del turismo cultural

Este tipo de turismo realiza cortas estancias con un tiempo de destino entre 3 o 4 días.

Es muy flexible ya que suele combinar la cultura con otras motivaciones con lo que supone un fácil
manejo de la demanda.

Los lugares de destino principalmente de este turismo son los núcleos receptores históricos.

Se define como viaje turístico motivado por conocer, comprender y disfrutar conjunto de rasgos y
elementos distintivos, espirituales y materiales, intelectuales y afectivos que caracteriza una
sociedad o grupo social de un destino específico.

11
 TURISMO ECOLÓGICO

El Turismo ecológico o ecoturismo es un estilo del turismo alternativo diferente al turismo

tradicional. Es un enfoque para las actividades turísticas en el cual se privilegia la
sostenibilidad, la preservación, la apreciación del medio (tanto natural como cultural) que
acoge y sensibiliza a los viajantes. Aunque existen diferentes interpretaciones, por lo general
el turismo ecológico se promueve como un turismo "ético", en el cual también se presume
como primordial el bienestar de las poblaciones locales, y tal presunción se refleja en la
estructura y funcionamiento de las empresas, y cooperativas que se dedican a ofrecer tal
servicio.

Debido a su auge el ecoturismo ya se convirtió en el segmento de más rápido crecimiento y el

sector más dinámico del mercado turístico a escala mundial. Este movimiento apareció a
finales de la década de 1980, y ya ha logrado atraer el suficiente interés a nivel internacional,
al punto que la ONU dedicó el año 2002 al turismo ecológico.

La Sociedad Internacional de Ecoturismo (TIES)1 define ecoturismo como "un viaje

responsable a áreas naturales que conservan el ambiente y mejoran el bienestar de la
población local". El genuino ecoturismo debe seguir los siguientes siete principios, tanto para
quienes ofrecen los servicios como para sus beneficiarios:

1. Minimizar los impactos negativos, para el ambiente y para la comunidad, que genera
la actividad;
2. Construir respeto y conciencia ambiental y cultural;
3. Proporcionar experiencias positivas tanto para los visitantes como para los anfitriones;
4. Proporcionar beneficios financieros directos para la conservación;
5. Proporcionar beneficios financieros y fortalecer la participación en la toma de
decisiones de la comunidad local;
6. Crear sensibilidad hacia el clima político, ambiental y social de los países anfitriones;
7. Apoyar los derechos humanos universales y las leyes laborales.

Pese a su corta existencia, el ecoturismo es visto por varios grupos conservacionistas,

instituciones internacionales y gobiernos como una alternativa viable de desarrollo sostenible.
Existen países como Costa Rica, Puerto Rico, Kenia, Madagascar, Nepal y Ecuador (Islas
Galápagos) donde el turismo ecológico produce una parte significativa de los ingresos de
divisas provenientes del sector turístico, e incluso en algunos casos, de la economía del país.

A
 GASTRONOMÍA DEL PERÚ

La gastronomía del Perú es muy diversa, tanto que el libro 357 listas para entender cómo
somos los peruanos llega a contar hasta 491 platos típicos.

La cocina peruana es el resultado de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú
—con sus propias técnicas y potajes— con la cocina española en su variante más fuertemente
influenciada por 762 años de presencia morisca en la Península Ibérica y con importante
aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del África subsahariana por los
esclavos.

Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los
chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la
capital del virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigraciones
del siglo XIX, que incluyó chinos-cantoneses, japoneses e italianos, entre otros orígenes
principalmente europeos.

Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro
continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX. Las artes culinarias
peruanas están en constante evolución y, sumada a la variedad de platos tradicionales, hace
imposible establecer una lista completa de sus platos representativos.

Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen registrados más de dos mil
quinientos diferentes tipos de sopas, así mismo existen más de 250 postres tradicionales.5 La
gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes: la particularidad de la
geografía del Perú, la mezcla de culturas y la adaptación de culturas milenarias a la cocina
moderna.

13
 LOS PROFESIONALES EN TURISMO DEL PERÚ

En el año 1990 se crea el Colegio de Licenciados en Turismo por medio de la Ley 24915 y sus
estatutos son dados por el Decreto Supremo 012-90 ICTI/TUR, en donde en sus primeros
capítulos define a los profesionales en Turismo del sector y la obligatoriedad que hay en este
país de encontrarse colegiado para ejercer actividades profesionales de Turismo.

Artículo 1°.- El Colegio de Licenciados en Turismo creado por Ley N° 24915, es una entidad
autónoma de derecho público interno, representativo de los Profesionales en Turismo de la
República.

Artículo 2°.- La Colegiación, es requisito indispensable para el ejercicio de la profesión de

Licenciados en Turismo.

Artículo 3°.- El Colegio de Licenciados en Turismo está conformado por Licenciados en

Turismo que se encuentran legalmente aptos para el ejercicio profesional. El Colegio no hace
distinguidos por razón de raza, sexo, credo, política, o religión.

B
 HOTEL

Un hotel es un edificio planificado y acondicionado para otorgar servicio de alojamiento a las

personas y que permite a los visitantes sus desplazamientos. Los hoteles proveen a los
huéspedes de servicios adicionales como restaurantes, piscinas y guarderías. Algunos hoteles
tienen servicios de conferencias y animan a grupos a organizar convenciones y reuniones en su
establecimiento.
Los hoteles están normalmente, clasificados en categorías según el grado de confort,
posicionamiento, el nivel de servicios que ofrecen. En cada país pueden encontrarse las
siguientes categorías:
 Estrellas (de 0 a 5)
 Letras (de A a E)
 Clases (de la cuarta a la primera)
 Diamantes y "World Tourism".
Estas clasificaciones son exclusivamente nacionales, el confort y el nivel de servicio pueden
variar de un país a otro para una misma categoría y se basan en criterios objetivos: amplitud
de las habitaciones, cuarto de baño, televisión, piscina, etc.
A nivel empresarial, al hotel se le puede considerar una empresa tradicional, se utiliza a
menudo el término "industria hotelera" para definir al colectivo, su gestión se basa en el
control de costes de producción y en la correcta organización de los recursos (habitaciones)
disponibles, así como en una adecuada gestión de las tarifas, muchas veces basadas en
cambios de temporada (alta, media y baja) y en la negociación para el alojamiento de grupos
de gente en oposición al alojamiento individual.
En los últimos años están apareciendo nuevas formas de gestionar hoteles basadas en técnicas
conocidas en otros ámbitos como el condominio o el time sharing, pero no es, todavía, un
sistema generalizado.
Hay que añadir que en muchos países se consideran hoteles a los balnearios, hoteles
complejos turísticos y los llamados hoteles hospital, y se les aplican las clasificaciones
anteriores de calidad, confort, así como de servicios.

15
 TIPOS DE ALOJAMIENTO
Existen varias clasificaciones de Alojamiento Hotelero, las cuales se adaptan a las normativas
internas de cada país. En Venezuela, esta clasificación es regida de acuerdo con la Norma COVENIN
2030 - 87: "CLASIFICACIÓN DE EMPRESAS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO", la cual define a una
Empresa de este tipo como "Todo aquel establecimiento que presta al público, un servicio para
hospedarse en forma temporal, que funcione en una edificación construida o acondicionada para
tal fin, ocupando la totalidad del inmueble o parte del mismo, conformando sus dependencias un
todo unitario, sin mezcla de otros usos no cónsonos con su naturaleza."
Según esta clasificación, existen los siguientes tipos de alojamiento:

Hotel (H):
Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones
con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios, según
su categoría y modalidad; siendo su tarifa de alojamiento diaria por tipo de habitación y número
de ocupantes.

Hotel Residencia (HR):

Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en
apartamentos o cabañas, ofreciendo al huésped un mínimo de servicios básicos y
complementarios según su categoría y modalidad; siendo sus tarifas de alojamiento diarias y
especiales para estancias prolongadas, no inferiores a un mes, por tipo de apartamento o cabaña y
número de ocupantes.

Motel (M):
Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones
con servicio sanitario privado, ofreciendo al huésped servicios básicos y complementarios según su
categoría y modalidad. Ubicados generalmente en las proximidades de las vías automotoras, fuera
de las zonas urbanas, con estacionamiento contiguo o próximo a las unidades habitacionales y
cuya disposición de planta física permita a los huéspedes el acceso individual, principal y directo a
sus habitaciones, desde el área de estacionamiento; Siendo sus tarifas de alojamiento diario por
tipo de habitación y número de ocupantes.

Pensión (PE):
Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en
habitaciones, con servicio sanitario compartido, común o colectivo. Por requerimiento del
huésped se ofrece servicio de alimentación bajo el régimen completo o medio; siendo su tarifa de
alojamiento periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual e incluirá en cada caso, el valor por el
régimen de comidas convenido con el huésped.

Hospedaje (HP):
Aquel establecimiento que presta en forma permanente el servicio de alojamiento en habitaciones
privadas y/o comunes o colectivas con servicio sanitario privado y/o común o colectivo. No ofrece
servicio de alimentación, pero si un mínimo de servicios básicos, siendo su tarifa de alojamiento
periódica - diaria, semanal, quincenal o mensual por tipo de habitación o por cama.

16
 TURISMO CIENTÍFICO

El turismo científico es una modalidad de turismo cuya motivación es el interés en la ciencia o la

necesidad de realizar estudios e investigaciones científicas en lugares especiales como estaciones
biológicas o yacimientos arqueológicos.
En ocasiones existe la necesidad de viajar para observar in situ alguna realidad que es objeto de
estudio. El turismo científico se realiza de forma individual o en pequeños grupos para evitar
alterar el objeto de estudio en un entorno natural.
El turismo científico para el público en general apareció por primera vez en países desarrollados,
con el objeto de involucrar de una manera más directa y participativa a las personas en el
conocimiento del mundo natural.
Esta modalidad de turismo, busca ofrecer vacaciones orientadas a un mejor entendimiento de la
naturaleza desde un punto de vista científico. Este turismo es muy buena fuente de beneficios
económicos.
Ahora, en aras de una nueva visión de la ciencia desde la perspectiva de la socialización del
conocimiento, nace el Turismo Científico Social34 orientada al fomento de una cultura turística y
científica que permite conocer, compartir y valorar el origen, las costumbres, la sabiduría de un
pueblo de forma creativa (Tovar-J et al, 2009). Proporcional al desarrollo social y al beneficio que
el turismo aporta al valuarte de una localidad.

17
TAREA

TURISMO ESPACIAL

El turismo espacial es una modalidad de turismo que se realiza a más de 100 kilómetros de altura
de la Tierra, lo que se considera la frontera del espacio. 35 Comenzó a principios del siglo
XXI realizado por personas muy ricas y valientes, los riesgos de perder la vida en un viaje al espacio
son elevados.36
Afortunadamente para los intrépidos turistas espaciales, el fin de la Guerra Fría, la construcción de
la Estación Espacial Internacional y, sobre todo, la capacidad de llevar al espacio tres personas en
una cápsula cuando sólo son necesarias dos, abrieron la puerta a esta modalidad de ocio.
Los primeros viajes consistían en una estancia de 3 o más días en la Estación Espacial Internacional
en la que realizaban fotografías del espacio y la Tierra, videos, conversaciones con personas en la
estación, disfrutar de la ingravidez, colaborar con los tripulantes de la estación y también
realización de pequeños experimentos.
Varias empresas trabajan en la construcción de naves capaces de realizar vuelos
suborbitales y orbitales, así35 como en un hotel modulable para estancias más largas y asequibles
que las actuales, valoradas en unos 21 millones de dólares.
El 18 de mayo de 1996 la Fundación X Prize abrió la competición para crear vuelos espaciales
turísticos al ofrecer el Premio Ansari X Prize con 10 millones de dólares en metálico a quien
pudiera diseñar un aparato que llevara a tres tripulantes a más de 100 km de la Tierra dos veces en
menos de quince días.

18
 SERVICIOS TURÍSTICOS

Tienen la consideración de servicios turísticos la prestación del:

 Servicio de alojamiento, cuando se facilite hospedaje o estancia a los usuarios de servicios
turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
 Servicio de alimentación, cuando se proporcione alimentos o bebidas para ser
consumidas en el mismo establecimiento o en instalaciones ajenas.
 Servicio de guía, cuando se preste servicios de guianza turística profesional, para
interpretar el patrimonio natural y cultural de un lugar.
 Servicio de acogida, cuando se brinde organización de eventos como reuniones,
congresos, seminarios o convenciones.
 Servicio de información, cuando se facilite información a usuarios de servicios turísticos
sobre recursos turísticos, con o sin prestación de otros servicios complementarios.
 Servicio de intermediación, cuando en la prestación de cualquier tipo de servicio turístico
susceptible de ser demandado por un usuario, intervienen personas como medio para
facilitarlos.
 Servicios de consultoría turística, está dado por especialistas licenciados en el sector
turismo para realizar la labor de consultoría turística. Algunos de los más importantes
incluyen a CBRE, Jones Lang o PHG Hotels & Resorts.

C
TAREA

ORIGEN Y EVOLUCIÓN DEL TURISMO

El turismo ha estado presente desde que comenzó la historia de la humanidad. Cuando hablamos
de los seres humanos nómadas o sedentarios, hablamos de los primeros turistas.
El turismo ha ido cambiando junto con el hombre, de acuerdo a sus necesidades y características,
y es esto lo que provoca que el turismo incremente cada vez más su importancia mundial.  
A lo largo de la historia se encuentran diferentes etapas del turismo, por ejemplo:
 las exploraciones geográficas para el intercambio comercial, iniciadas en el siglo XV
principalmente por portugueses y españoles para buscar materiales que no tenían en su
entorno. Luego éstas se convertirían también en exploraciones científicas y políticas.
 los viajes migratorios realizados por los conocidos como Transhumantes principalmente
para la expansión cultural.
 los viajes religiosos, conocidos también como peregrinaciones que comenzaron en la edad
media.
 los viajes políticos, entre los cuales se destacan las cruzadas realizadas por la Europa latina
cristiana y el Sacro Imperio romano, con el objeto de restablecer el control del
cristianismo.
 los viajes deportivos que empiezan con las Olimpiadas realizadas por los griegos de
la antigüedad  en honor a los dioses del Olimpo.
La evolución del turismo está dividida en épocas, cada una con motivos y características del
turismo que las hacen sobresalir. Éstas son: 
 Época griega. Caracterizada por los deportes y fiestas religiosas cuyos principales destinos
eran Atenas, Delfos y Olimpia.
 Época del imperio romano. Motivada primordialmente por el deseo de expandirse
territorial y religiosamente, por salud (aguas termales), por descanso exclusivamente para
los emperadores y también para celebrar las fiestas dedicadas a sus dioses. Esta época se
caracteriza porque los romanos contaban ya con itinerarios de viaje, sistemas de
comunicación vial adecuados, prosperidad y paz en el interior de su imperio y además las
personas de alta jerarquía contaban con tiempo de ocio para realizar los viajes.
 Época de la edad media. Caracterizada por las cruzadas y las peregrinaciones cuyo
propósito era evangelizar. Para este momento de la historia ya se reconoce al encargado
del viaje como "guía contratado".
 Siglo XVI. Se inicia la incursión en los inventos y se caracteriza por la educación abierta a
todos, lo cual genera centros vacacionales exclusivos para los estudiantes además de los
viajes juveniles conocidos como "Grand Tour" que cuentan con nombres específicos para
cada destino.
 Siglo XVII. Viajes principalmente por salud donde se implementan los centros turísticos
termales que ofrecen hospedaje.

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  Siglo XVIII.  Caracterizado por viajes a playas donde se realizaban baños de mar, lo cual
motiva el nacimiento de los pioneros de la hotelería y el turismo.