¿Qué elementos culturales han desaparecido?

De acuerdo a la lectura se puede destacar que las actividades que se venían

desempeñando en el siglo XIX, en la Santafé de esa época en comparación al siglo XXI.
Es que el elemento de la chicha ha desaparecido de la vida cotidiana de los Bogotanos,
ya no se desayuna con chicha y no es un producto esencial dentro de las festividades y
ceremonias de la sociedad, ya que en esta época este tipo de licor es sustituido por otros
productos que con el pasar del tiempo han cambiado esa costumbre o cultura.
Que ha desaparecido con el paso del tiempo es el hábito alimentario, ya que la mayoría
de personas utilizaba la carne de cerdo y la grasa del mismo para múltiples actividades
cotidianas, los habitantes de la Santafé antigua desayunaban con Changua o caldo de
papas , hoy en día debido al tiempo acelerado en el que vivimos desapareció , ya que los
alimentos que se consumen no requiere de tanto tiempo de cocción y preparación , son
productos instantáneos o sencillamente ya no se cocina y se prefiere adquirir los
alimentos en restaurantes y cafeterías.
De acuerdo a la lectura, otro punto que consideramos que a ha cambiado es el horario de
actividades, ya que en la Bogotá de hoy, el desplazamiento del hogar a los trabajos son
más largas y por efecto de la cogestión del tráfico, las personas no tienen el tiempo para
llegar a sus casas a descansar y almorzar, este fenómeno también se genera a que en
Bogotá hoy en día no existe el tiempo de almuerzo de 2 horas, sino que ahora es de una
hora.
Por ultimo consideramos que un factor que ha cambiado entre una época a otra es el
tiempo que se compartía con la familia, ya que era una cultura que en las noches todos
los miembros de la familia se reunían a rezar el santo rosario, hoy en día la comunicación
de las familias es mínima, ya que cada uno lleva una vida por aparte.
¿Cuáles elementos han sido intervenidos?
De acuerdo a la lectura, la intervención de esta época se debió a las políticas de
comportamiento social, salubridad y permisos comerciales. Como lo describe el texto, las
chicherías eran lugares clandestinos en las cuales eran juzgados por el gobierno civil y
las colonias de la época, desde allí comenzaron a implementar leyes como restricción al
consumo del producto, prohibición y castigos a las personas a quienes se encontraran
cometiendo adulterio en estos lugares.
Comentarios.
Los datos que suministra esta lectura son muy interesantes ya que nos permite reflexionar
acerca de la cultura que adoptaba nuestros antepasados y la forma como fue adoptada
por las otras culturas españolas que llegaron a conquistar Colombia.