H

GRUPO CODIGO

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A039
A040
A041
A042
A043
A. Cereales y A044
A045
derivados A046
A047
A. Cereales y
derivados
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A049
A050
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A089
B001
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 B010
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B040
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B048
B049
B050
B051
B052
B053
B054
B. Verduras, B055
hortalizas y B056
B057
derivados B058
B059
B060
derivados

B061
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B064
B065
B066
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B086
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B088
B089
B090
B091
B092
B093
B094
B095
B096
B097
B098
B099
B100
B101
B102
B103
B104
B105
B106
B107
B108
B109
B110
B111
 C001
C002
C003
C004
C005
C006
C007
C008
C009
C010
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C013
C014
C015
C016
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C024
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C026
C027
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C029
C030
C031
C032
C033
C034
C035
C036
C037
C038
C039
C040
C041
C042
C043
C. Frutas y C044
C045
derivados C046
C047
C048
C049
C050
C051
 C052
C053
C054
C055
C056
C057
C058
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C060
C061
C062
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C064
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C066
C067
C068
C069
C070
C071
C072
C073
C074
C075
C076
C077
C078
C079
C080
C081
C082
C083
C084
C085
C086
C087
C088
C089
D001
D002
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D004
D005
D006
D007
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D009
D. Grasas y D010
aceites D011
D012
D013
 D. Grasas y
aceites
D014
D015
D016
D017
D018
D019
D020
E001
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E004
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E007
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E010
E011
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E013
E014
E015
E016
E017
E018
E019
E020
E021
E022
E023
E. Pescados y E024
mariscos E025
E026
E027
E028
E029
E030
E031
E032
E033
E034
E035
E036
E037
E038
E039
E040
E041
E042
E043
E044
 E045
E046
E047
E048
F001
F002
F003
F004
F005
F006
F007
F008
F009
F010
F011
F012
F013
F014
F015
F016
F017
F018
F019
F020
F021
F022
F023
F024
F025
F026
F027
F028
F087
F088
F089
F090
F091
F092
F093
F094
F. Carnes y F095
derivadoss F096
F097
F098
F099
F100
F101
F102
F103
F104
F105
 F106
F107
F108
F109
F110
F111
F112
F113
F114
F115
F116
F117
F118
F119
F120
F121
F122
F123
F124
F125
F126
F127
F128
F129
F130
F131
F132
G001
G002
G003
G004
G005
G006
G007
G008
G009
G010
G011
G012
G013
G. Leche y G014
derivados G015
G016
G017
G018
G019
G020
G021
G022
G023
G024
 G025
G026
G027
G028
H001
H002
H003
H004
H005
H006
H007
H. Bebidas H008
H009
(Alcoholicas y H010
no alcoholicas) H011
H012
H013
H014
H015
H016
H017
H018
J001
J002
J003
J004
J005
J. Huevos y J006
J007
derivados J008
J009
J010
J011
J012
J013
K001
K002
K003
K004
K005
K006
K007
K008
K009
K010
K011
K012
K013
K014
K015
K016
K. Productos
Azucarados
 K. Productos K017
K018
Azucarados K019
K020
K021
K022
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K025
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K029
K030
K031
K032
K033
K034
K035
L001
L002
L003
L004
L005
L006
L007
L008
L009
L. Miscelaneos L010
L011
L012
L013
L014
L015
L016
L017
L018
N001
N. Alimentos N002
N003
para regimenes N004
especiales N005
N006
P001
P002
P003
P004
P005
P006
P007
P008
 P009
P010
P011
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P040
P041
P042
P043
P044
P045
P046
P. Alimentos P047
P048
Nativos P049
P050
P051
P052
P053
P054
P055
P056
P057
P058
P059
 P060
P061
P062
P063
P064
P065
P066
P067
P068
P069
P070
P071
P072
P073
P074
P075
P076
P077
P078
P079
P080
P081
P082
P083
P084
P085
P086
P087
P088
P089
P090
P091
P092
P093
P094
P095
T001
T002
T003
T004
T005
T006
T007
T008
T009
T010
T011
T012
T013
T014
T015
T. Leguminosas
y derivados
T. Leguminosas T016
y derivados T017
T018
T019
T020
T021
T022
T023
T024
T025
T026
T027
T028
T029
T030
T031
T032

GRAMOS TOTALES

VALOR CALORICO TOTAL

 HERRAMIENTA DE COMPOSICION NUTRICI
Peso
Peso Medida
ALIMENTOS Neto Bruto (g) casera
(g)
Almidon de maiz, crudo
almojabana, bogotana, horneada
almojabana, vallecacucana, horneada
arepa de maiz precocido, con sal
arepa de maiz precocido, sin sal
arepa de maiz, asada
arepa de maiz, con queso, asada
arepa de maiz, frita
arroz blanco, pulido, cocido, sin sal
arroz blanco, pulido, crudo
arroz integral, cocido, sin sal
avena en hojuelas, precocida
brownie, de chocolate, horneado
cebada, perlada, cruda
cereal para el desayuno, hojuelas de maiz, sin azucar
croissant, de queso, horneado
cuchuco de cebada, crudo
cuchuco de trigo, crudo
envuelto de mazorca, precocido
galletas dulces, con relleno
galletas dulces, cucas
galletas dulces, de avena, con uvas pasas
galletas dulces, sin relleno
galletas dulces, tipo polvorosas
galletas dulces, tipo wafer
galletas saladas, tipo cracker
galletas saladas, tipo soda
Harina de arroz, cruda
Harina de avena, cruda
Harina de cebada, cruda
harina de centeno, para panificacion, cruda
harina de centeno, para reposteria, cruda
harina de maiz amarillo, precocida
harina de maiz blanco, precocida
harina de maiz, extra cruda
harina de maiz, extra tostada
harina de quinua, cruda
harina de trigo, fortificada, para panificacion, cruda
harina de trigo, fortificada, para reposteria, cruda
harina de trigo, fortificada, todo proposito, cruda
harina de trigo, integral, cruda
hojaldre, regular, horneado
maiz amarillo, crudo
maiz amarillo, trillado
maiz blanco, crudo
maiz blanco, trillado
maiz maravilla, crudo
 maiz mute, cocido, sin sal
maiz opaco 2, crudo
maiz opaco, crudo
maiz pira o reventon, crudo
maiz porva, crudo
maiz tierno, crudo
mantecada, horneada
mezcla lista para preparar pancakes, en polvo
mijo, crudo
mogolla, integral, horneada
mojicon, horneado
muffins dulces, con chips de chocolate
pan blanco, regular, horneado
pan blanco, tipo molde, horneado
pan de centeno, horneado
pan de dulce, regular, horneado
pan de leche, horneado
pan de queso, horneado
pan de sal, regular, horneado
pan de yuca, horneado
pan frances, horneado
pan integral, regular, horneado
pandebono, horneado
pasta alimenticia, con huevo, sin enriquecer, cocida, sin sal
pasta alimenticia, enriquecida, cruda
pasta alimenticia, sin enriquecer, cocida, sin sal
pasta alimenticia, sin enriquecer, cruda
ponque blanco, cubierta de chocolate, horneado
ponque blanco, cubierta de crema blanca y chocolate, horneado
ponque blanco, regular, sin cubierta, horneado
ponque negro, cubierta de chocolate, horneado
quinua, cruda
roscas de harina de maiz y cuajada, horneada
roscas de harina de maiz, horneadas
roscas de harina de trigo, horneadas
roscon relleno de arequipe, horneado
roscon relleno de bocadillo, horneado
semolina, enriquecida, cruda
semolina, sin enriquecer, cruda
tostadas o caladas, horneadas
trigo blanco, crudo
trigo duro, crudo
aceituna, cruda
aceituna, encurtidas
acelga, hoja, cruda
acelga, tallos, cruda
ahuyama, cocida, sin sal
ahuyama, cruda
aji dulce, crudo
aji rojo, crudo 1 unidad
ajo, crudo 2 2 mediana
 alcachofa, cruda
alcaparras, encurtidas
almidon de achira, crudo
almidon de yuca, crudo
apio, crudo
arracacha amarilla, sin cascara, cruda
arracacha blanca, sin cascara, cruda
arracacha morada, sin cascara, cruda
arveja verde, cocida, sin sal
arveja verde, cruda
balu o chachafruto verde, crudo
batata, sin cascara, crudo
berenjena, con cascara, cocida, sin sal
berenjena, con cascara, cruda
berro, crudo
brocoli, crudo 1/4 de
calabaza, sin cascara, cruda tallo
cebolla cabezona, cruda 125 125 grande
cebolla junca, hojas, cruda
cebolla junca, tallos, cruda
cebolla puerro, cruda
cebolla, deshidratada
cebolla, pasta escaldada
champiñon, crudo
champiñon, en conserva
cilantro, crudo
col o repollitas de bruselas, cruda
col silvestre, cruda
coliflor, cocido, sin sal
coliflor, crudo
colinabo, sin cascara, crudo
esparrago, cocido, sin sal
esparrago, cruda
espinaca, cocida, sin sal
espinaca, cruda
frijol verde, cocido, con sal
frijol verde, crudo
guascas, crudas
guatila, sin cascara, cruda
guisantes dulces, crudos
haba verde, cruda
habichuela, cocida, sin sal
habichuela, cruda
harina de ahuyama, cruda
harina de arracacha, cruda
harina de papa comun, cruda
harina de papa criolla, cruda
harina de platano, cruda
harina de yuca, cruda
lechuga comun, cruda
lechuga romana, cruda
 nabo, sin cascara, crudo
ocra, cruda
plamito, crudo
papa, variedad cerosa, sabanera, con cascara, cocida, sin sal
papa, variedad cerosa, sabanera, con cascara, cruda
papa, variedad cerosa, sabanera, con cascara, frita, sin sal
papa, variedad cerosa, sabanera, sin cascara, cocida, sin sal
papa, variedad cerosa, sabanera, sin cascara, cruda
papa, variedad cerosa, sabanera, sin cascara, frita, tipo francesa, sin sal
papa, veriedad harinosa, criolla, con cascara, cocida, sin sal
papa, variedad harinosa, criolla, con cascara, cruda
papa, variedad harinosa, criolla, sin cascara, cruda 2
papa, variedad harinosa, pastusa, con cascara, cruda 150 150 porciones
papa, variedad harinosa, pastusa, con cascara, cruda medianas
papa, variedad harinosa, pastusa, sin cascara, cocida, sin sal
papa, variedad harinosa, pastusa, sin cascara, cruda
pepino cohombro, crudo
pepino e rellenar, crudo
perejil, crudo
pimenton rojo, crudo
pimenton verde, crudo
platano africa, maduro, crudo
platano africa, verde, crudo
platano coli o guineo, verde, crudo
platano dominico, maduro, crudo
platano dominico, verde, crudo
platano espermo, maduro, crudo
platano harton, maduro, cocido, sin sal
platano harton, maduro, crudo
platano harton, maduro, frito, en tajadas, sin sal
platano harton, vrede, cocido, sin sal
platano harton, verde, crudo
platano harton, verde, frito, en paracon, sin sal
platano maritu, maduro, crudo
platano popocho, verde, crudo
rabano, sin cascara, crudo
remolacha, sin cascara, cocida, sin sal
remolacha, sin cascara, cruda
repollo blanco, crudo
repollo morado, cocido, sin sal
repollo morado, crudo
salsifi, sin cascara, crudo
tomate, crudo
tomate, escaldado, sin sal
tomate, extracto, fresco
yuca blanca, sin cascara, cocida, sin sal
yuca blanca, sin cascara, cruda
yuca blanca, sin cascara, dorada, con sal
zanahoria, sin cascara, cocida, sin sal
zanahoria, sin cascara, cruda
zapallo, crudo
 Aguacate hass, crudo
Aguacate lorena, crudo
almendra, seca
anon, crudo
babaco,maduro, crudo
babaco, piton, crudo
babaco, verde, crudo
badea, cruda
banano bocadillo,crudo
banano comun, crudo
banano manzano crudo
breva, madura, cruda
breva, verde, cruda
crereza, cruda
chirimoya, cruda
chontaduro,crudo
ciruela, comun,cruda
citron, crudo
coco, crudo
coco, deshidratado
curuba, cruda
datil, seco
durazno, crudo
feijoa, crudo
fresa, madura, cruda
fresa, pintona, cruda
granada, cruda
granadilla, cruda
guama, cruda
guanabana,cruda
guayaba, madura, cruda
guayaba, pintona, cruda
gulupa, madura, cruda
gulupa, pintona, cruda
gulupa, verde, cruda
harina de banano, cruda
harina de chontaduro, cruda
higo, maduro, crudo
higo, pinton, crudo
higo, verde, crudo
icaco, crudo
kiwi, crudo
lima, cruda
limon, crudo
lulo, crudo
macadamia, seca
madroño, crudo
mamey, crudo
mamoncillo, crudo
mandarina, cruda
mango comun, crudo
 mango tommy atkins, crudo
mangostino, crudo
manzana comun, cruda
manzana de agua, cruda
maracuya, cruda
marañon, frito, sin sal
marañon, seco
marañon, tostado, sin sal
melon, crudo
mora de castilla, cruda
naranja, cruda
noni, crudo
nuez de basil, seca
papaya, madura, cruda
papaya, pintona, cruda
papayuela, cruda
pepino dulce, maduro, crudo
pepino dulce, pinton, crudo
pepin dulce, verde, crudo
pera, cruda
piña, cruda
piñuela, cruda
pistacho, tostado, sin sal
pitahaya amarilla, cruda
pitahaya roja, cruda
pomarrosa, cruda
ruibardo, crudo
sandia, cruda
tamarindo, crudo
tomate de arbol amarillo, crudo
tomato de arbol rojo, crudo
toronja, cruda
uchuva, cruda
uva blanca, cruda
uva isabella, cruda
uva, deshidratada
zapote blanco, crudo
zapote comun, crudo
Aceite de ajonjoli o sesamo
aceite de algodón
aceite de canola o colza
aceite de girasol
aceite de linaza o lino
aceite de maiz
aceite de mani
aceite de oliva
aceite de palma
aceite de plama africana
aceite de sacha inchi
aceite de soya
aceite, mezcla vegetal
 manteca o grasa de cerdo
mantequilla
mantequilla de mani
margarina de canola
margarina, con sal
margarina, esparcible
mayonesa, con sal
Almeja, de agua dulce, cruda
Arenque, entero, crudo
Atun enlatado en aceite
Atun enlatado en agua
Bagre, graso, sin cabeza, crudo
Bagre, magro,entero,cocido, sin sal
Bagre, magro, sin cabeza, crudo
Bagre, semigraso,sin cabeza, crudo
Bocachico,entero,cocido,sin sal
Bocachico, sin cabeza, crudo
bocachico, sin cabeza, salado, crudo
Bonito,sin cabeza, crudo
Cachama, enetera, frita, con sal
Cachama, sin cabeza, cruda
Calamar, crudo
Camaraon, cocido, sin sal
Camaron, crudo
Cangrejo, crudo
Caracol de mar, crudo
Carite, entero, crudo
Corvina, de mar, filete, crudo
Jaiba o cangrejo azul, cocida, sin sal
Langosta, cruda
Langostino, crudo
Lenguado, entero, crudo
Lisa, sin cabeza, cruda
Lisa, sin cabeza, salada, cruda
Macabi o machete, enetero, crudo
Machuelo o moncholo, sin cabeza, crudo
Merluza, filete, crudo
Mero, entero,crudo
Osta,cruda
Pezcado seco, crudo
Pulpo, crudo
Raya,filete, asado
Robalo o gualajo, entero, crudo
Salmon enlatado en aceite
Salmon, filete, crudo
Sardina enlatadas en aceite
Sardinas enlatadas en salsas de tomate
Sierra, enetera, crudo
Tiburon, filete, crudo
Tilapia o mojarra, entera, cruda
Tilapia o mojarra, entera,frita, sin sal
 Tilapia o mojarra, recortes, crudo
Trucha, de mar, entera, cruda
Trucha,entera, cruda
Trucha, recortes, crudo
Armadillo, carne, cruda
Babilla, carne, cruda
Butifarra, precocida
Cabra o chivo, carne, cocida, sin sal
Cabra o chivo, carne, cruda
Caracol, terrestre, carne, cruda
Cerdo, brazo, cocido, sin sal
Cerdo, brazo, crudo
Cerdo, brazo, horneado, sin sal
Cerdo, carne gorda, cruda
Cerdo, carne magra, cruda
Cerdo, carne muy gorda, cruda
Cerdo, carne semigorda, cruda
Cerdo, costilla, cocida, sin sal 70
Cerdo, costilla, cruda 70
Cerdo, costilla, horneada, sin sal
Cerdo, hígado, crudo
Cerdo, lomo, cocido, sin sal
Cerdo, lomo, crudo
Cerdo, lomo, horneado, sin sal
Cerdo, panceta o tocineta, cocina, sin sal
Cerdo, panceta o tocineta, salada, cruda
Cerdo, panceta o tocineta, salteada, sin sal
Cerdo, pierna o pernil, cocida, sin sal
Cerdo, pierna o pernil, cruda
Cerdo, pierna o pernil, horneada, sin sal
Cerdo, riñón, crudo
Cerdo, tocino, cocido, sin sal
Pollo, pechuga sin piel, cocida, sin sal
pollo, pechuga sin piel, frita sin sal
pollo, pierna o colombina con piel, asada, sin sal
pollo, pierna o colombina con piel, cocida, sin sal
pollo, pierna o colombina con piel, cruda
pollo, pierna o colombina con piel, frita, sin sal
pollo, pierna o colombina sin piel, cocida, sin sal
res, bofe o pulmon, crudo
res, cadera, frita, sin sal
res, callo o menudo, cocido, sin sal
res, callo o menudo, crudo
res, carne gorda, cruda
res, carne magra, cruda
res, carne semigorda, cruda
res, carne semigorda, molida, cruda
res, chunchullo, crudo
res, chunchullo, dorado, sin sal
res, churrasco, asado, sin sal
res, corazon, crudo
 una
res, corazon, dorado, sin sal porcion
res, costilla, cruda 187.5 187.5 mediana
res, higado, asado, sin sal
res, higado, crudo
res, higado, dorado, sin sal
res, higado, frito, sin sal
res, hueso carnudo, crudo
res, lengua, cruda
res, lomo, cocido, sin sal
res, pajarilla o bazo, cruda
res, pajarillao bazo, dorado, sin sal
res, pata, cruda
res, pierna, cruda
res, riñon, crudo
res, riñon, dorado, sin sal
res, sesos, cocidos, sin sal
res, sesos, crudos
res, sobebarriga, cocida, sin sal
res, ubre, cruda
salchicha de cerdo y res, precocida
salchicha de cerdo, tipo frankfurt, precocida
salchicha de pollo, precocida
salchicha de ternera, precocida
salchicon de cerdo y pollo, cervecero, precocido
slchicon de cerdo y pollo, tradicional, precocido
ternera, carne magra, cruda
tortuga, carne, cruda
Crema de leche
Kumis, entero, son azucar
Lactosuero
Leche de cabra, entera,liquida, cruda
Leche de vaca, condensada, con azucar
Leche de vaca, descremada, en polvo
Leche de vaca, descremada, liquida, pasteurizada
Leche de vaca, entera, en polvo
Leche de vaca, entera, evaporada
Leche de vaca, entera, liquida, cruda
Leche de vaca, entera, liquida, hervida
Leche de vaca, entera, liquida, pasteurizada
Leche humana, madura, liquida
Queso crema, amarillo
Queso fresco, blando, magro, tipo suero costeño
Queso fresco, semiblando, semimagro, tipo cuajada
Queso fresco, semiduro, semigraso, tipo campesino
Queso fresco, semiduro, semigraso, tipo costeño
Queso fresco, semiduro, semigraso, tipo mozzarella
Queso fresco, semiduro,semimagro, de pasta hilada
Queso fresco, semiduro, semimagro, tipo doble crema
Queso madurado, blanco, magro, tipo cottage, con crema
Queso madurado, blando, magro, tipo cottage, sin crema
Queso madurado, duro, semigraso, tipo parmesano
 Queso madurado, duro, semigraso, tipo roquefort
Queso madurado, semiduro, semigraso, tipo camembert
Queso madurado, semiduro, semigraso, tipo holandes
Yogurt, bebible, entero, con azucar
Agua de cebada perlada,sin azucar
Agua de coco, sin azucar
Bebida de avena en hojuelas, en agua, sin azucar
Bebida de harina de avena, en agua, sin azucar
Café, tostado y molido, infusión al 6%, sin azúcar
Cerveza,regular, 4% de alcohol
Chicha de maiz, 4% de alcohol
Gaseosa o bebida carbonatada, regular, con azúcar
Guarapo de caña de azucar, 3% de alcohol
Néctar de albaricoque, con azúcar
Néctar de durazno, con azúcar
Néctar de guayaba, con azúcar
Néctar de mango, con azucar
Néctar de manzana, con azúcar
Néctar de pera, con azúcar
Sabajón de tomate de árbol amarillo, 14% de alcohol
Sabajón de tomate de árbol rojo, 14% de alcohol
Té, infusión al 2%, sin azúcar
Huevo de codorniz, entero, crudo
Huevo de gallina, clara, crudo
Huevo de gallina, entero, cocido, sin sal
Huevo de gallina, entero, crudo
Huevo de gallina, entero, en polvo
Huevo de gallina, entero, frito, sin sal
Huevo de gallina, entero, revuelto,con sal
Huevo de gallina, entero, tibio, sin sal
Huevo de gallina, yema, crudo
Huevo de iguana, entero, crudo
Huevo de pata, entero, crudo
Huevo de pava, entero, crudo
Huevo de tortuga, entero, crudo
Arequipe o dulce de leche
Arroz con leche
Azucar blanco, granulado
Azucar moreno, granulado
Bocadillo o dulce de guayaba, tradicional
Bocadillo o dulce de guayaba, veleño
Caramelo o confites, blandos
Caramelo o confites, duros
Chocolate en bolas, con panela
Chocolate en pastilla, con azucar
Chocolate, en pastilla, con azucar y leche
Chocolatina o chocolate de leche
Chucula o chocolate en bolas, con harina de cereales y leguminosas
Cocadas con panela
Dulce de coco, con almendra
Dulce de jengibre, cristalizado
 Dulce de lulo
Gelatina con azucar en polvo
Gelatina con azucar , liquida
Gelatina de pata
Goma de mascar, con azcuar
Helado de agua, con azucar
Helado de crema
Helado de leche
Manjar blanco
Manjar del valle
Masmelos
Melaza o miel negra
Melocoton, en almibar
Mermelada, regular, con azucar
Miel de abejas, liquidas
Miel de caña de azucar, liquida
Panela
Panelita de leche de vaca, con azcuar
Uchuva, en almibar
Achiote, seco
Aloe vera, crudo
Cacao, tostado, molido
café, soluble, descafeinado, en polvo
café soluble, en polvo
café, tostado y molido, en polvo
caldo de carne de res, deshidratado
chocolate amargo o negro
cocoa, en polvo, sin azucar
jengibre, crudo
levadura biologica para pan, fresca, prensada
moringa, en polvo
polen, humedo
polen, seco
sal
salsa de mostaza
salsa de tomate
vinagre
Margarina, baja en calorias, esparcible
mayonesa, baja en grasa
mermelada, baja en calorias
salchicha de cerdo, baja en grasa
yogurt, bebible, descremado, sin azucar
yogurt, bebilbe, semidescremado, con azucar
achira, sin cascara, cocida, sin sal
achira, sin cascara, cruda
ackee, crudo
almidon de arracacha, crudo
almidon de malanga, crudo
almidon de ñame, crudo
araza, crudo
arbol del pan, cocido
 arbol de pan, crudo
arbol de pan, semilla, crudo
asai, cocido, sin sal
asai, crudo
asai, deshidratado
asai, liofilizado
banano chiro, crudo
banano pasifico, crudo
borojo, crudo
cacao silvestre, crudo
cacao silvestre, semilla, crudo
cactus, crudo
caimo morado, crudo
camu-camu, crudo
carambolo, maduro, crudo
carambolo, maduro, deshidratado
carambolo, pinton, crudo
carambolo, pinton, deshidratado
carambolo, verde, crudo
carambolo, verde, deshidratado
cardo, crudo
cardon guajiro, asado, sin sal
caruru, cocido, sin sal
caruru, cudo
casabe de yuca, asado, con sal
cedro macho, crudo
champa, cruda
chicozapote, crudo
chigua, cruda
chontaduro amazonico, crudo
chupa, cruda
ciruela joba, cruda
cocona, cruda
coconilla, cocida, sin sal
coconilla, cruda
concha de caima, cruda
copoazu, crudo
corozo, crudo
cucurito, cocido, sin sal
cucurio, crudo
cucurito, semilla, cocido, sin sal
cucurito, semilla, crudo
ductu simple, sin cascara, cocido, sin sal
ductu simple, sin cascara, crudo
dulce de borojo
duri, crudo
emi, crudo
guaimaro o ramon, cocido, sin sal
guayaba de morrocoy, cruda
harina de achira, cruda
harina de semillas de calabazo o totumo, cruda
 harina de yuca brava, fariña o mandioca, cruda
iguaraya, cruda
jute de papa criolla
majua o cubio, con cascara, crudo
malanga, sin cascara, cruda
mamo, crudo
maputo, crudo
milpesos, cocida, sin sal
milpesos, cruda
moriche, crudo
nispero del japon, crudo
nuez caldereña o nuez de barinas, seca, en polvo
ñame, con cascara, crudo
ñame, sin cascara, cocido
ñame, sin cascara, crudo
oca o ibia, con cascara, cruda
oca o ibia, sin cascara, cruda
olioco o chugua, con cascara, cruda
olioco o chugua, sin cascara, cruda
ortiga, cruda
paja toquilla, cruda
pepinillo, crudo
perico, crudo
piña india, cruda
piña uva harton, cruda
sacha inchi, cruda
termita, cocida, sin sal
termita, cruda
trigo amazonico, crudo
trupillo, seco, crudo
tuna, cruda
umuy, crudo
weya, crudo
wuapo, crudo
yuca brava, sin cascara, cruda
yuca colorada, sin cascara, cruda
Ajonjoli o sesamo, crudo
Arveja seca, cocida, sin sal
arveja seca, cruda
bebida vegetal, de soya liquida, sin azucar
frijol blanco, crudo
frijol bola roja, crudo
frijol cabecita negra, crudo
frijol canavalia, crudo
frijol caraota o negro, crudo
frijol cargamanto rojo, cocido, sin sal
frijol cargamanto rojo, crudo
frijol cargamanto rosado, crudo
frijol guandul, crudo
frijol mungo, crudo
frijol nima, crudo
 frijol radical, crudo
frijol sangretoro, crudo
garbanzo, cocido, sin sal
garbanzo, crudo
haba seca, cruda
harina de algarrobo, cruda
harina de frijol mungo, cruda
harina de garbanzo, cuda
harina de soya, con grasa, cruda
lenteja comun, cocida, sin sal
lenteja comun, cruda
lenteja real, cruda
mani, con piel, crudo
mani, con piel, tostado, sin sal
soya, cruda
soya, tostada
tofu, crudo

GRAMOS TOTALES

VALOR CALORICO TOTAL

A DE COMPOSICION NUTRICIONAL TCAC 2018
MICRONUTRIENTES
MACRONUTRIENTES
MINERALES
Proteina (g) Lipidos (g) CHO totales (g) Fibra dietaria (g) Calcio (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Zinc (mg)
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0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.00 0.00
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0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00
0.00 0.00 0.00 0.00

86.21 1744.05 32.18 14.13

 GRUPO CODIGO ALIMENTOS Peso Neto
(g)

B030 cebolla puerro, cruda 25

Verduras, B073 papa, variedad harinosa, pastusa, con cascara, cruda 70
hortalizas y
derivados B009 ajo, crudo 1.74
Carnes y B035 cilantro, crudo 5
derivados F107 res, costilla, cruda 50

Miscelaneas caldo de carne de res, deshidratado 5

GRAMOS TOTALES
VALOR CALORICO TOTAL

GRUPO CODIGO ALIMENTOS Peso Neto

(g)

B030 cebolla puerro, cruda 25

Verduras, B073 papa, variedad harinosa, pastusa, con cascara, cruda 70
hortalizas y
derivados B009 ajo, crudo 1.74
B035 cilantro, crudo 5

Carnes y F014 Cerdo, costilla. 70

derivados

Miscelaneas caldo de carne de res, deshidratado 5

GRAMOS TOTALES
VALOR CALORICO TOTAL

GRUPO CODIGO ALIMENTOS Peso Neto

(g)

B030 cebolla puerro, cruda 25

Verduras, B073 papa, variedad harinosa, pastusa, con cascara, cruda 80
hortalizas y
derivados B009 ajo, crudo 1.74
B035 cilantro, crudo 5

Carnes y F014 Cerdo, costilla. 40

derivados

Miscelaneas caldo de carne de res, deshidratado 5

GRAMOS TOTALES
VALOR CALORICO TOTAL
 COMPOSICION NUTRICIONAL CALDO DE COSTILLA - ANALISIS NUTRICIONAL (BASE)
MACRONUTRIENTES
Peso Bruto (g) Medida casera
1 1/4 de tallos Proteina (g) Lipidos (g) CHO totales (g) Fibra dietaria (g)
176 de cebolla 0.40 0.03 3.60 0.45
2 porciones
114,2 1puerro
unidad
medianas
1.68 0.07 12.04 1.89
2 mediana 0.08 0.01 0.51 0.05
5 1 cucharada
una porcion 0.2 0.03 0.3 0,14
168 mediana 8.55 11.65 1.15 0.00
1 cucharadita
5 en polvo 0.85 1.02 0.11 0,00
11.76 12.80 17.71
47.05 115.20 70.84
233.09

COMPOSICION NUTRICIONAL - HIPERPROTEICA

MACRONUTRIENTES
Peso Bruto (g) Medida casera
1 1/4 de tallos Proteina (g) Lipidos (g) CHO totales (g) Fibra dietaria (g)
176 de cebolla 0.40 0.03 3.60 0.45
2 porciones
114,2 1puerro
unidad
medianas
1.68 0.07 12.04 1.89
2 mediana 0.08 0.01 0.51 0.05
5 1 cucharada 0.2 0.03 0.3 0,14
una porcion
235.2 20.65 10.92 0.00 0.00
grande

1 cucharadita
5 en polvo 0.85 1.02 0.11 0,00
23.86 12.07 16.56
95.45 108.63 66.24
270.32

COMPOSICION NUTRICIONAL - HIPOPROTEICA

MACRONUTRIENTES
Peso Bruto (g) Medida casera
1 1/4 de tallos Proteina (g) Lipidos (g) CHO totales (g) Fibra dietaria (g)
176 de cebolla 0.40 0.03 3.60 0.45
2 porciones
114,2 1puerro
unidad
medianas
1.92 0.08 13.76 2.16
2 mediana 0.08 0.01 0.51 0.05
5 1 cucharada 0.2 0.03 0.3 0,14
una porcion
134.2 11.80 6.24 0.00 0.00
grande

1 cucharadita
5 en polvo 0.85 1.02 0.11 0,00
15.25 7.40 18.28
61.01 66.60 73.12
200.73
TRICIONAL (BASE)
MICRONUTRIENTES
MINERALES
Calcio (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Zinc (mg) Magnesio (mg) Potasio (mg)
14.50 0.20 5.00 0.03 7.00 45.00
4.20 0.70 6.30 0.28 15.40 291.90
0.70 0.02 0.33 0.02 0.40 9.05
4,10 0,09 2,30 0,03 1,30 26,05
4.50 0.80 30.00 1.75 8.00 129.00

3,00 0,11 1036,00 0,01 2,55 21,20

MICRONUTRIENTES
MINERALES
Calcio (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Zinc (mg) Magnesio (mg) Potasio (mg)
14.50 0.20 5.00 0.03 7.00 45.00
4.20 0.70 6.30 0.28 15.40 291.90
0.70 0.02 0.33 0.02 0.40 9.05
4,10 0,09 2,30 0,03 1,30 26,05

8.40 0.70 53.90 0.00 0.00 253.40

3,00 0,11 1036,00 0,01 2,55 21,20

MICRONUTRIENTES
MINERALES
Calcio (mg) Hierro (mg) Sodio (mg) Zinc (mg) Magnesio (mg) Potasio (mg)
14.50 0.20 5.00 0.03 7.00 45.00
4.80 0.80 7.20 0.32 17.60 333.60
0.70 0.02 0.33 0.02 0.40 9.05
4,10 0,09 2,30 0,03 1,30 26,05

4.80 0.40 30.80 0.00 0.00 144.80

3,00 0,11 1036,00 0,01 2,55 21,20

 VITAMINAS
Vit. C (mg) Vit. A (ER)
3.00 12.50
9.10 0.00
0.16 0.00
3,40 19,50
0.00 2.50

0,00 0,00

VITAMINAS
Vit. C (mg) Vit. A (ER)
3.00 12.50
9.10 0.00
0.16 0.00
3,40 19,50

0.00 0.00

0,00 0,00

VITAMINAS
Vit. C (mg) Vit. A (ER)
3.00 12.50
10.40 0.00
0.16 0.00
3,40 19,50

0.00 0.00

0,00 0,00