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Régime

et conseils pour
gastrite brûlure d'estomac
Le site du Docteur Philippe SENTIS

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Une fiche de régime et de conseils pour les patients souffrant de gastrite de brûlure
d'estomac et de reflux gastro-oesophagien.

Régime pour brûlures gastriques et reflux acides

I. - MEDICAMENTS DEFENDUS :

Certains médicaments peuvent être très dangereux chez un malade ulcéreux


(risque d'hémorragie).

Ces médicaments sont nombreux :

- ASPIRINE et tous médicaments contenants de l'ACIDE ACETYL


SALICYLIQUE.

- CORTISONE et ses dérivés.

- la quasi totalité des anti-inflammatoires .

- Anti-coagulants sous toutes leurs formes.

Ces médicaments sont principalement utilisés dans la lutte contre la fièvre, les
maux de tête, les affections rhumatismales.
EN PRATIQUE : N'utiliser un médicament quel qu'il soit que lorsqu'il est prescrit
par un médecin au courant de votre maladie.

II - RECOMMANDATIONS GENERALES :

- Vous assurer du bon état de votre denture.

- Prendre vos repas à heures régulières et dans le calme (le repas de


midi étant peu copieux).

-Faites au moins trois repas par jour ni trop copieux ni trop gras . Ne pas
supprimer le petit déjeuner. Ne pas remplacer le déjeuner par un sandwich trop
vite avalé.

- Manger lentement en prenant le temps de bien mastiquer.

- Après les repas, observer une demi-heure de repos, mais surtout évitez
de vous allonger (surtout si reflux gastro-oesophagien)

- Les préparations culinaires doivent être simples et variées : cuisson à l'eau, au


four, au grill, à la vapeur ou au court-bouillon.

- Beurre et hu ile étant utilisés crus.

- Vous pouvez utiliser des aromates pour varier les préparations (thym, laurier,
romarin).

- Boire préférentiellement en dehors des repas. Boire de préférence par


petites quantités fractionnées.

- Respecter une certaine hygiène de vie, des activités sportives sont très
conseillées mais pas juste après le repas.

-Apprenez à vous détendre et à vous relaxer.

III - SONT A EVITER :

- Les boissons gazeuses qui dilatent l'estomac.


- Les chewing-gums si vous êtes sujet aux éructations.

- Les boissons alcoolisées sous toutes leurs formes ( vin, apéritif,


digestif, bière, etc...).

- Le café et le thé.

- Le tabac.

- Les épices et condiments épicés ou acides (poivre , moutarde, vinaigre ,


piment, cornichon , curry).

- Les aliments trop sucrés: miel, confiture, sucre, chocolat, confiserie, jus de
fruits (surtout orange&citron .)...

- Les légumes suivants :

* haricots secs * lentilles

* pois cassés * pois chiches

* petits pois * pommes de terre frites

* choux * choux-fleurs

* radis * tomates cuites

* concombres * oignons

* carottes * cotes de blette

* céleris

- Le pain, qu'il faudra remplacer par du pain rassis grillé ou des biscottes.

- Tout e la charcuterie, le lard, sauf le jambon cuit.

- Les viandes faisandées, séchées, salées ou en sauce, les abats ou la viande


de porc.

- Les poissons gras et fumés : maquereau, saumon, hareng, thon, sardine.

- Les fritures, les sauces grasses cuisinées, les mayonnaises, beignets.


IV - SONT RECOMMANDES :

- Les boissons : eau minérale non gazeuse, ne pas dépasser 1/4 de litre de vin
par repas, coupé d'eau.

Le lait et les laitages de façon modérée.

- Les légumes :

* betteraves * pointes d'asperges

* épinards * haricots verts sans fil

* pommes de terre bouillies en quantité modérée

* endives * aubergines

* courges * courgettes jeunes

* fonds d'artichauts * feuilles de blettes

Ces légumes doivent être cuits, et peuvent être hachées, réduits en purée,
sous forme de gratin.

- Les viandes :

Grillées ou rôties

* boeuf * agneau

*veau * poulet

* lapin

- Les poissons maigres :


* soles * merlan

* colin * truite

* brochet * cabillaud

* morue * dorade

* baudroie.

- Oeufs très frais : à la coque, durs ou pochés.

- Pâtes, semoule, flocons d'avoine, riz.

- Fromage blanc à pâte fine (gruyère, cant al, port-salut, Saint-paulin, Bombel).

- Pain rassis ou biscottes - modérément.

- Beurre cru, huile d'olive (modérément).

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