Programme des 4èmes journées

INRA-SFER-CIRAD de recherches en sciences sociales

9-10 décembre 2010
Site AgroCampus Ouest
Rue de St Brieuc, Rennes

Aperçu général

Le jeudi 9 décembre :

8h30 : Accueil et inscription

9h30 : Ouverture colloque

9h50-10h50 : Séance plénière 1

10h50-11h15 : Pause café

11h15-13h15 : Atelier A (5 sessions parallèles)

13h15-14h30 : Repas

14h30-16h30 : Atelier B (5 sessions parallèles)

16h30-17h00 : Pause café

17h00-18h30 : Atelier C (4 sessions parallèles)

Soirée : libre, voir programmation des trans musicales

Le vendredi 10 décembre :

9h00-11h00 : Atelier D (5 sessions parallèles)

11h00-11h30 : Pause café

11h30 – 12h40 : Séance plénière 2

12h40 – 13h15 : Apéritif

13h15-14h30 : Repas

14h30-16h30 : Atelier E (4 sessions parallèles)

16h30 : Clôture des journées

Jeudi 9 décembre
8h30 : Accueil et inscription (Hall Amphithéâtre Matagrin)
9h30 : Ouverture colloque avec présentation Thémaclic (Amphithéâtre
Matagrin)
9h50-10h50 : Conférence plénière 1 Amphi Matagrin
Le moment africain : convergence des politiques, de la démographie et des technologies
agro-alimentaires ? par Will Masters, Professeur au département Food Policy and Applied
Nutrition, Tufts University

10h50-11h15 : Pause café Hall Amphi Matagrin

11h15-13h15 : Atelier A
A1: Changement structurel (Présidente K. Daniel, Discutante Z. Bouamra-
Mechemache)
Salle Solanum
A Generalized Cross Entropy Approach to analyse the Structural and Spatial Change in the
French Dairy Farms - Nejla Ben Arfa*, Ecole Supérieure d'Agriculture, Karine Daniel,
Ecole Supérieure d'Agriculture Angers, Florence Jacquet, INRA
A structural approach to the Markov chain model with an application to the commercial
French farms - Laurent Piet*, INRA
Déterminants individuels et territoriaux des cessations laitières - Marie Dervillé*, INRA,
Eric Cahuzac, INRA, Didier Raboisson, ENVT, Gilles Allaire, INRA
Suppression des quotas laitiers et contractualisation : une réflexion sur les stratégies
productives par modélisation mathématique - Baptiste Lelyon*, Institut de l'Elevage,
Vincent Chatellier, INRA, Karine Daniel, Ecole Supérieure d'Agriculture Angers

A2 : Mondialisation 1 (Présidente C. Laroche Dupraz, Discutante A. Cheptea)

Amphithéâtre Matagrin
Quand la pêche à petite échelle fait de la résistance. Regard géographique sur
l’altermondialisation halieutique - Julien Noel *, Géolittomer
Les structures de gouvernance dans les investissements directs à l’étranger en agriculture :
Le cas des fruits et légumes au Maroc - Sana Bensalk*, INRA-UMR MOISA, Céline
Bignebat, UMR MOISA-INRA, Fatima El hadad-Gauthier, IAMM, Philippe Perrier-cornet,
Inra
Aid for trade: A survey - Mariana Vijil*, UMR SMART, Marilyne Huchet-Bourdon,
Agrocampus Ouest, Chantal Le Mouel, INRA
Food sovereignty and Agricultural Trade policy commitments: what are the margins of
manoeuvre for West African states? - Angele Postolle, ESA, Catherine Laroche Dupraz*,
Agrocampus Ouest
A3 : Territoire 1 (Président F. Sarrazin, Discutante. A. Honegger)
Salle ESP
Gestion des approvisionnements en eau potable en Charente-Maritime, un enjeu productif
et sociétal de développement territorial - Luc Bossuet*, AgroParisTech, Julien Ancelin,
INRA SAD
Les dispositifs de la territorialisation de l’action publique, quelles ressources pour quelle(s)
agriculture(s) ? - Aurélien Esposito fava*, Universite paris est Créteil
"Sous le désert, des prairies attractives" - Quel(s) renouveau(x) démographique(s) des
campagnes françaises ? - Pierre Pistre*, UMR 8504 Géographie-cités
La Région Centre laitière : des micro-bassins laitiers de faible densité, dynamiques car
socialement organisés - Sarrazin François*, Groupe ESA

A4: Organisation des filières 1 (Président J.P. Bréchet, Discutante S. Dury)

Salle 1ère année
Stratégie des Organisations de Producteurs face à la certification commerce équitable : cas
des coopératives de la filière café au Costa Rica - Myriam Kessari*, MOISA-CIRAD -Max
Havelaar, Jean-François Le Coq, UPR ARENA
Le prix des paniers. Analyse de la formation du prix dans 7 AMAP de la région Rhône-
Alpes - Patrick Mundler*, ISARA Lyon – LER
Des industriels face à la collecte de lait en Afrique de l'Ouest : pratiques et stratégies
Christian Corniaux *, CIRAD, François Vatin, Université Paris X, Véronique Ancey, CIRAD
Le marché comme rencontre d’activités de régulation. Innovations pour
l’approvisionnement bio et local de la restauration collective - Ronan Le Velly*,
Montpellier SupAgro, Jean-Pierre Bréchet, Université de Nantes

A5: Consommation et Information (Présidente MB Magrini, Discutante A. Carpentier)

Salle 2ème année
Democratization in the Gastronomic Market: From Michelin Stars to Michelin “Bibs”
Véronique Chossat*, Université de Reims (OMI), Christian Barrère, Université de Reims ,
(OMI), Quentin Bonnard, Université de Reims (OMI)
The marketing of mountain food products in Europe: which role for retailers? Virginie
Baritaux*, VetAgro Sup Clermont, Cléo Tebby,
Communication collective et réputation dans le secteur français des vins AOC : la
particularité du Champagne.- Aurélie Deluze*, Université de Reims, Hervé Lanotte,
Université de Picardie
Les déterminants du choix d’adoption entre marque et signe : une étude économétrique de
la petite coopération agricole. - Marie-Benoit Magrini*, INRA, M'hand Fares, INRA,
Maryline Filippi, ENITAB

13h15-14h30 : Repas Restaurant à proximité

14h30-16h30 : Atelier B

B1: Normes (Présidente L Latouche, Discutante. S. Duvaleix Treguer)

Salle Solanum
Looking for the (missing) indicators of social sustainability – Evidence from sustainability
standards in the coffee sector - Sylvaine Lemeilleur*, CIRAD , Isabelle Vagneron, CIRAD
La mention obligatoire de l'origine géographique des produits: évolution ou révolution du
droit communautaire ? - Mai-Anh NGO*, GREDEG (équipe Credeco)
Equity implications of emerging private standards schemes: What is the role of the public
sector? - Estelle Biénabe*, CIRAD, Cerkia Bramlley, University of Pretoria, Hester
Vermeulen, University of Pretoria,
Adoption of Private Standards Required by Retailers: Which benefits for exporters? -
Karine Latouche*, INRA, Emmanuelle Chevassus-Lozza, INRA

B2: Marchés fonciers (Présidente. C. Bignebat, Discutante R. Melot)

Amphithéâtre Matagrin
La maîtrise foncière : un défi pour l’action publique au sein des espaces rurau : l'exemple
des projets de restauration/renaturation sur le bassin de la Veyle (Ain) - Marie Fournier*,
CITERES/Université de Tours, Mathieu Bonnefond, CITERES/Université de Tours
Les interactions entre les marchés du crédit et les marchés de la terre à Madagascar :
Premiers résultats - Ulrich Zombre *, CIRAD
Faut-il déjà réformer le système français de droits à paiement unique? L’impact du statut
du fermage - Alexandre Gohin *, INRA
Evolution of cropping patterns and land market activity under credit constraint: evidence
from Côte d’Ivoire - Céline Bignebat*, INRA MOISA, Jean-Philippe Colin, IRD UMR 199
MOISA

B3 : Territoire 2 (Présidente. M. Berriet-Solliec, Discutante E. Fouilleux)

Salle ESP
Comment évaluer et mesurer la conflictualité liée aux usages de l’espace ? Eléments de
méthode et de repérage - André Torre *, INRA - AgroParisTech
Sciences, expertises et politiques publiques : interactions entre acteurs et transfert d’un
instrument de développement territorial. Le cas de la Province du Nord de Nouvelle-
Calédonie - S. Bouard, CIRAD Montpellier
Mise en oeuvre de la programmation LEADER en Europe centrale : entre démarche de
développement local et instrumentalisation politique - Pascal Chevalier *, Laboratoire ART-
DEV CNRS, Marc Dedeire, FRE 30 27 CNRS/ Université Montpellier III
Différenciation de la mise en œuvre du second pilier de la PAC : une analyse budgétaire
des Etats-membres et régions de l’Union Européenne - Aurélie Trouvé, AgrosupDijon,
François-Gaël Lataste*, AgrosupDijon, Marielle Berriet-Solliec, AgrosupDijon
B4: Organisation des filières 2 (Président S. Turolla, Discutant Jean Cordier)
Salle 1ère année
Accès aux marchés et développement de l’élevage en Afrique : la construction sociale des
liens marchands - Guillaume Duteurtre*, CIRAD, Véronique Alary, CIRAD,Papa Nouhine
Dieye, Veronique Ancey, CIRAD, Christian Corniaux, CIRAD, Denis Gautier, CIRAD,
Olivier Ninot, CNRS, François Vatin, Université Paris X
Economic impact of farmers-driven vertical integration: the case of safe vegetable chains
in Northern Vietnam - Huaiyu Wang, Paule Moustier*, CIRAD, Thi Tan Loc Nguyen, Favri
An Empirical Analysis of the Determinants of Marketing Contract Choices in France -
Arnaud Reynaud, INRA Toulouse, Aymeric Ricome*, Université Toulouse 1
Spatial Competition in the French Supermarket Industry - Stéphane Turolla*, INRA
SMART

B5 : Risques et environnement (Présidente : M. Lefebvre, Discutante P. Dupraz)

Salle 2ème année
Économie des actions collectives de maîtrise des maladies animales endémiques : un cadre
conceptuel - Stephane Krebs*, INRA, Olivier Rat-Aspert, INRA
Quels outils économique pour la gestion des risques sanitaires épidémiques ? Etat des lieux
et perspectives - Arnaud Rault*, INRA, Stéphane Krebs, INRA
Tarification différentielle de l’eau d’irrigation en cas de ressource aléatoire - Yoro Sidibe*,
Université Montpellier 1, Jean-Philippe Terreaux, Cemagref Bordeaux, Mabel Tidball, INRA
Montpellier
Impacts of water rights security on water markets: Experimental evidence - Marianne
Lefebvre*, LAMETA, Lata Gangadharan, Monash University, Thoyer Sophie, Montpellier
Supagro

16h30-17h00 : Pause café Hall Amphithéâtre Matagrin

17h00-18h30 : Atelier C

C1: Instabilité des prix (Président J. Cordier, Discutant J.P. Boussemart)

Salle Solanum
To subsidize or not to subsidize private storage? Evaluation of the effects of private storage
subsidies as an instrument to stabilize agricultural markets after CAP reforms - Fabienne
Femenia*, INRA
Les déterminants de l’instabilité du prix des produits vivriers au Cameroun - Minkoua Nzie
Jules René*, Université de Yaoundé II
Food price stabilisation for risk-averse consumers - Christophe Gouel*, INRA
C2: Gestion des ressources 1 (Président M. Benoit Cattin, Discutant. F. Goulet)
Amphithéâtre Matagrin
La valorisation des matières organiques. Le cas des paysans de la zone périurbaine de
Dakar - Marie-Christine Zelem*, Université de Toulouse 2
Enjeux de gouvernance autour des territoires et des acteurs concernés par l’exploitation
des mines d’or de l’est du Sénégal, l’ouest du Mali et le nord-est de la République de
Guinée - Faty Bineta MBODJ*, Paris1-CIRAD
Diversité, diversification et inégalités chez les ménages ruraux. Cas de l’observatoire rural
de Fénérive Est à Madagascar - Nicole Andrianirina*, Réseau des Observatoires Ruraux,
Michel Benoit-Cattin, Cirad

C3: Conseil et innovation (Président. P. Lubello, Discutant J. Rémy)

Salle ESP
Invisibilité et visibilités : trois regards sur l’histoire des conseillers agricoles - Sylvain
Brunier*, LARHRA
Rôle des dispositifs et des événements dans la Recherche-Action en Partenariat : le cas du
Cameroun - Anna Carbonnel*, CIRAD, Eduardo Chia, Olivier Mikolasek
Le recouvrement des royalties pour le soja Round'up Ready au Brésil : un système mixte
unique au monde - Pasquale Lubello*, IHEAL Univeristé Paris 3

C4 : Environnement (Présidente S. Thoyer, Discutant S. Chabe Ferret)

Salle 1ère année
Des mots aux actes pour une gestion locale et durable de l'eau. L'exemple du territoire de
la baie du Robert en Martinique. - Nicolas Rocle*, CEMAGREF, Sarah-Jane Krieger,
CEMAGREF Bordeaux
Une analyse empirique de l’effet des véhicules de paiement sur les consentements à payer
des touristes pour de nouvelles réserves naturelles - Voltaire Louinord*, UMR-AMURE
The implementation of the national and international transfers to reduce emissions from
deforestation and degradation (REDD): theory and illustration from Sumatra - Solenn
Leplay*, Montpellier SupAgro, J. Bush, Conservation International, P. Delacote, Inra, S.
Thoyer, Montpellier Supagro
Vendredi 10 décembre

9h00-11h00 : Atelier D

D1 : Structure des firmes (Président F. Corolleur, Discutante M. Berriet-Solliec)

Salle ESP
The "Neither-Nor" Polish farming pathway facing CAP - Catherine Darrot*, Agrocampus
Ouest
Choix stratégiques, configurations des ressources et modes de gouvernance des jeunes
entreprises innovantes. Le cas des start-up biotechnologiques françaises. - Damien
Rousselière, Agrocampus Ouest, Frédéric Corolleur*, UMR GAEL INRA

D2 : Pesticides (Président. J.P. Boussemart, Discutante C. Le Mouël)

Amphithéâtre Matagrin
Estimating the Impact of Small-Scale Farmers’ Collective Action on Food Safety: The
Case of Vegetables in Vietnam - Diego Naziri, CIRAD, Magali Aubert, INRA, Jean-Marie
Codron, INRA, Thi Tan Loc Nguyen, Favri, Paule Moustier*, CIRAD
Potential of artificial wetlands for removing pesticides from water in a cost effectiveness
framework - Elsa Martin*, CESAER, François Destandau, Anne Rozan,
Could Society’s willingness to reduce pesticide use be aligned with Farmers’ economic self-
interest? - Jean-Philippe Boussemart*, LEM-IESEG, Hervé Leleu, LEM-IESEG, Oluwaseun
Ojo, LEM-IESEG
Indirect effects of french biofuel policies on pesticide demand: an econometric analysis
Basak Bayramoglu*, INRA, Raja Chakir, INRA

D3: Mondialisation 2 (Président C. Gaigné, Discutant J. De Sousa)

Salle 1ère année
To what extent do exchange rates and their volatility affect trade? - Marilyne Huchet-
Bourdon*, Agrocampus Ouest, Jane Korinek, OECD
OMC, coton et équité : analyse de divers scénarios de conclusion du Cycle de Doha - Kone
Siaka*, UMR-MOISA, Fok Michel, CIRAD, Zoundi Jean, CSAO/OCDE, Requillart Vincent,
INRA
Do Food Scares explain Supplier Concentration? An analysis of EU Agrofood imports -
Akiko Suwa-Eisenmann*, INRA
Does Input Trade Liberalization Boost Downstream Firms Exports? Evidence from the
French Agri-food Sector - Léo Le Mener*, INRA, Carl Gaigné, INRA, Emmanuelle
Chevassus-Lozza, INRA
D4 : Consommation (Présidente. L. Ibanez, Discutante. D. Bougherara)
Salle 2ème année
La consommation de légumes des ménages français : préparation domestique ou achats de
produits transformés ? - Marie Plessz*, INRA (ALISS), Séverine Gojard, INRA (ALISS)
How do consumers in developed countries value the environment and workers’ social rights
in developing countries? - Anne-Célia Disdier*, INRA, Stephan Marette, INRA
Peut-on parler d’écologie dans le cas des produits alimentaires ? - Sihem Dekhili*, EM
Strasbourg
Adding environmental protection to exchange: more harm than good? - Gilles Grolleau,
Lisette Ibanez*, INRA, Sarah Moulla,

D5: Session Ingénieur : Reproductibilité des travaux en Sciences Humaines et Sociales

(Présidente. M Carrere)
Salle Solanum
Outils pour recherche reproductible : Sweave et Statweave - Christophe Bontemps et Valérie
Orozco Gremaq-INRA, Toulouse
Reproductibilité et bases de données - Éric Cahuzac et Roland Chartier, ODR-INRA,
Toulouse
LimeSurvey : un outil pour des enquêtes en ligne - Jean-Marc Rousselle, INRA,
Montpellier et Fabrice Levert INRA, Rennes
Intégration d’indicateurs environnementaux dans le RICA - Elisabeth Samson, INRA,
Rennes

11h00-11h30 : Pause café Hall Amphithéâtre Matagrin

11h30-12h40 : Conférence plénière 2 Amphithéâtre Matagrin

What can we learn about Environmental Policy using Economic Experiments?
Lata Gangadharan, Professeur au Département d’Economie de l’Université de Monash

12h40 – 13h15 : Apéritif Hall Amphithéâtre Matagrin

13h15-14h30 : Repas Restaurant à proximité

14h30-16h30 : Atelier E

E1 : Travail et métiers (Président P. Dupraz, Discutante F. Jacquet)

Salle ESP
Vendeur ou éleveur ? Les évolutions du métier d’éleveur porcin en agriculture biologique. -
Christian Nicourt*, INRA unité RiTME
Entrepreneuriat et agriculture, la contribution des modèles d’intention. - Bernard Simon*,
ICI/UBO
Diversité des logiques de travail dans les exploitations maraîchères en circuits courts -
Nicolas Bon*, LARESS, Emilie Lanciano, COACTIS, Pascal Aubree, FR CIVAM Bretagne,
Catherine Hérault, LARESS
Trends in family labour, hired labour and contract work on French fieldcrop farms: the
role of agricultural policies - Pierre Dupraz, INRA, Laure Latruffe*, INRA

E2: Choix de production (Président A. Carpentier, Discutant L. Piet)

Amphithéâtre Matagrin
La diversification des activités dans les exploitations viticoles françaises - Philippe Perrier-
cornet, INRA, Magali Aubert*, INRA
L’apport des fonctions distances non paramétriques dans l’évaluation de la performance
managériale : Une application sur les exploitations agricoles de la Meuse - Jean-Philippe
Boussemart*, IESEG, Stéphane Blancard, AGROSUP Dijon, Juliette Flahaut, IESEG, Henri-
Bertrand Lefer, Université du Littoral
Déterminants de l'offre de bois des propriétaires forestiers privés : une analyse multi-
niveaux des décisions de récolte - Eric Kere *, INRA
Simple models for short term production choices in cropping systems - Élodie Letort*,
INRA, Alain Carpentier, INRA-UMR SMART

E3 : Industries Agro-Alimentaires (Président. M. Simioni, Discutant C. Gaigné)

Salle 1ère année
Stratégies et milieux de territorialisation des firmes : le cas des entreprises de
transformation agroalimentaire au Québec - Anne-Laure Saives*, Université du Québec à
Montréal, Robert Desmarteau, ESG-UQAM
Les coopérations inter-entreprises agroalimentaires en Méditerranée : Opportunités et
difficultés des opérateurs industriels - Foued Cheriet*, MOISA SUPAGRO
Les territoires de coopération des entreprises : une application aux secteurs
agroalimentaires - Michel Martin*, INRA CESAER
Technical Change versus Efficiency Change: How do Food Industries Evolve Over Time? -
Michel Simioni*, INRA-GREMAQ
E4 : Gestion des ressources 2 (Président S. Chabe-Ferret, Discutant. P. Le Goffe)
Salle Solanum
Construction et évaluation expérimentale d’une taxe ambiante différenciée adaptée aux
prélèvements diffus d’eau agricole - Vincent Lenouvel*, Cemagref, Marielle Montginoul,
Cemagref, Thoyer Sophie, SFER
Standards volontaires et politiques publiques. L'exemple des mesures agro-
environnementales - Ansaloni Matthieu*, INRA
Are Environmental Offsets Indulgences? - Douadia Bougherara*, INRA, Sandrine Costa,
ENGREF, Mario Teisl, University of Maine
How Much Green for the Buck? Estimating Additional and Windfall Effects of the French
Agro-Environmental Schemes by DID-Matching - Sylvain Chabe-Ferret*, Cemagref, Julie
Subervie, INRA

16h30 : Clôture des journées