Alumno: García Romo César Enrique. Lab. Integral.

Sección 1.

2. EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN.

2.1 OPERACIÓN DE EVAPORADORES.

La evaporación es la adición de calor a un líquido (solución) para evaporar el

disolvente que, por lo general, es agua.
Este suceso se presenta de forma más débil cuanto menor es la agitación de las
moléculas, y tanto más intenso cuanto mayor es la cantidad de agua con posibilidad
de evaporarse.
El tipo de equipo usado depende tanto de la configuración de la superficie para la
transferencia de calor como de los medios utilizados para lograr la agitación o
circulación del líquido.

Factores fundamentales de la evaporación.

Los principales factores que se involucran en la evaporación son la humedad de la
atmosfera, cantidad de agua, temperatura del aire, etc.

Tipos de equipo empleados.

1. Marmita abierta o artesa. La marmita abierta o artesa en la cual se hierve

el líquido es la forma más simple de un evaporador. El calor proviene de la
condensación de vapor de agua en una chaqueta o en serpentines
sumergidos en el líquido. Estos evaporadores son económicos y de
operación simple, pero el desperdicio de calor es excesivo.
2. Evaporador de tubos horizontales con circulación natural. El vapor de
agua entra a los tubos y se condensa; el condensado sale por el otro
extremo de los tubos. Este equipo puede utilizarse para líquidos no
viscosos con altos coeficientes de transferencia de calor y para líquidos que
no formen incrustaciones.
3. Evaporador vertical con circulación natural. En este equipo se usan
tubos verticales en lugar de horizontales y el líquido esta dentro de los
tubos, por lo que el vapor se condensa en el exterior. Este equipo no es útil
con líquidos viscosos.
4. Evaporador de circulación forzada. Por medio de bombeo se provoca
una circulación forzada del líquido en el interior de los tubos, esto hará que
el coeficiente de transferencia de calor de la película líquida pueda
aumentar. Este modelo es muy útil para líquidos viscosos.

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Métodos de operación para evaporadores.

1. Evaporadores de efecto simple.

En la figura 8.2-2 se muestra un diagrama simplificado del evaporador de una sola
etapa o de efecto simple. La alimentación entra a TF y K y en la sección de intercambio
de calor entra vapor satura a TS. El vapor condensado sale en forma de pequeños
chorros. Dado que la solución del evaporador está completamente mezclada, el
producto concentrado y la solución del evaporador tienen la misma composición y
temperatura T1, que corresponde al punto de ebullición de la solución. La temperatura
del vapor también es T1, pues esta en equilibrio con la solución en ebullición. La
presión es P1, que es la presión de vapor de la solución a T1.

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Cabe resaltar que a partir de “Métodos de operación para evaporadores” se agregó la información
necesaria para poder desarrollar el problema que se agrega.

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En el cálculo de la velocidad de transferencia de calor en un evaporador se emplea

el concepto de un coeficiente total de transferencia de calor. Se establece entonces
la siguiente ecuación:

𝑞 = 𝑈 𝐴 𝐴𝑇 = 𝑈 𝐴(𝑇𝑠 − 𝑇1 )

𝐵𝑇𝑈
Donde q es la velocidad de transferencia de calor en W ( ), U es el coeficiente
ℎ
𝑊
total de transferencia de calor en 𝑚2 ∗ 𝐾, A es el área de transferencia de calor en
m2 , Ts es la temperatura del vapor que se condensa en K y T1 es el punto de
ebullición del líquido en K

Balance de calor y de materia para evaporadores.

Para determinar la capacidad de un evaporador de un evaporador de efecto simple,
se emplea la siguiente ecuación:

𝑞 = 𝑈 𝐴 𝐴𝑇
Donde “AT” en K(°F) es la diferencia de temperatura entre el vapor de agua que se
condensa y el líquido a ebullición en el evaporador.
El vapor de agua sólo transfiere calor latente, λ que es:

𝜆 = 𝐻𝑠 − ℎ𝑠
Dado que el vapor V esta en equilibrio con el líquido L, las temperaturas de ambos
son iguales. Además, la presión P1 es la de vapor de saturación del líquido de
composición xL a su punto de ebullición T1.
Para el balance de materia, y puesto que se trata de estado estacionario, la
velocidad de entrada de masa = velocidad de salida de masa.

∴𝐹 =𝐿+𝑉

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Balance con respecto a soluto (sólidos).

𝑭𝒙𝑭 = 𝑳𝒙𝑳

Para el balance de calor, y puesto que el calor total que entra = calor total que sale,
𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒏 𝒍𝒂 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒂𝒄𝒊ó𝒏 + 𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂
= 𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒍í𝒒𝒖𝒊𝒅𝒐 𝒄𝒐𝒏𝒄𝒆𝒏𝒕𝒓𝒂𝒅𝒐 + 𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓
+𝒄𝒂𝒍𝒐𝒓 𝒆𝒏 𝒆𝒍 𝒗𝒂𝒑𝒐𝒓 𝒅𝒆 𝒂𝒈𝒖𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒅𝒆𝒏𝒔𝒂𝒅𝒐
Si se supone que no hay pérdidas de calor por radiación o convección. Sustituyendo
la ecuación anterior:

𝐹ℎ𝐹 + 𝑆𝐻𝑠 = 𝐿ℎ𝐿 + 𝑉𝐻𝑉 + 𝑆ℎ𝑆

Sustituyendo en:
𝑞 = 𝑈 𝐴 𝐴𝑇
Nos queda la siguiente ecuación:
𝐹ℎ𝐹 + 𝑆𝜆 = 𝐿ℎ𝐿 + 𝑉𝐻𝑉

Entonces, el calor q transferido en el evaporador es:

𝑞 = 𝑆(𝐻𝑆 − ℎ𝑆 ) = 𝑆𝜆