Pain de courgettes

Ingrédients (6 personnes)
 1 kg de courgettes
 100 g de crème fraîche
 40 g de chapelure de pain
 4 oeufs
 2 gousses d'ail
 Basilic
 Piment d'Espelette
 Sel

Matériel
 Cocotte
 Fouet
 Couteau
 Four traditionnel
 Moule à cake
 Planche à découper
 Saladier

Préparation
1. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.
2. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir vos dès de
courgettes.
3. Ajoutez l'ail et le sel.
4. Faites cuire 5 minutes, pour enlever l'eau des courgettes uniquement.
5. Deposez le mélange dans un saladier après cuisson.
6. Laissez le mélange refroidir.
7. Dans un bol, battez les oeufs.
8. Versez-les sur les courgettes refroidies.
9. Ajoutez la crème fraîche, la chapelure, le basilic émincé, le piment d'Espelette et
vérifiez l'assaisonnement.
10. Préchauffez le four à 180°C.
11. Beurrez et farinez le moule à cake.
12. Versez la préparation dans le moule.
13. Faites cuire 45 minutes à 180°C.