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Erika Lilian Reyes, Yurany Andrea Jiménez, José Edison Reyes Saldaña y Edwin
Moreno Robayo
Grupo 1
Programa Zootecnia
La correspondencia relacionada con este taller debe ser dirigida a Jorge Anibal Maya
CEAD, Facatativá
INTRODUCCIÓN
En este documento se encuentra plasmado el reconocimiento del sistema digestivo, su
estructura y sus funciones, identificando las características principales de cada parte, y
como es la interacción que existe entre sí para el funcionamiento adecuado del organismo,
ya que todos los animales cuentan con un sistema digestivo funcional que tiene diferencias
significativas por cada especie, por ser específicamente funcional de acuerdo sus
necesidades de supervivencia, es por esto que la ingesta del alimento es la puerta para la
identificación y el reconocimiento interno de cada componente dentro del sistema
digestivo.
Se abordará la temática de los diferentes sistemas digestivos entre los cuales encontramos
los mono gástricos (estomago simple) y los poligástricos allí abordamos su estructura y
funcionalidad y lo que implica saber manejar una buena dieta en nuestros animales para
contribuir al buen desarrollo del sistema digestivo, encontramos un sistema digestivo más
complejo que es el de los rumiantes el cual consta de cuatro estómagos que ayudan a una
Es por esto que aunque detallemos específicamente el sistema digestivo de los mamíferos
Bovino, Equino y Cerdo, debemos evaluar que entre ellos existen diferencias en su
estructura y funcionamiento, unos son mono gástricos y otros poligástricos, lo que
inmediatamente ya hace que su mecanismo funcional se adapte a sus requerimientos y con
que alimentarse hasta cómo reacciona el organismo a este alimento partiendo desde las
funciones primarias que inician en la boca y terminan en la eliminación de aquello que no
fue absorbido por el organismo.
JUSTIFICACIÓN
El reconocimiento de las diferentes estructuras que conforman el sistema digestivo de los
animales nos proporciona información que nos ayuda a identificar como debemos
interactuar en los diferentes sistemas de producción en cuanto a una adecuada alimentación
y alimento, pues según las características del organismo debemos interpretar los
requerimientos que este necesita y que son ideales para su funcionamiento no solo
productivo si no también reproductivo que difiere directamente en la salud de cada uno de
los animales.
Además comprender la Información tan valiosa del sistema digestivo para profundizar más
en nuestras explotaciones generando mayores rendimientos, teniendo el conocimiento de
cómo trabaja e interactúa el sistema digestivo de las diferentes especies que utilizamos para
producción y la ventajas que podemos obtener explotando muy bien el potencial de cada
animal y generando una mayor inclusión para el desarrollo de las granjas.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Reconocer el funcionamiento de cada una de las estructuras que hacen parte del
funcionamiento del Sistema digestivo de acuerdo a los requerimientos de cada especie.
OBJETIVOS GENERALES
Parte 2 – Estomago
Dilatación del sistema digestivo que se encuentra en el esófago y el Duodeno (primera
porción del intestino delgado). Existen diferentes cavidades y características:
Simple y con una cavidad como los carnívoros
Compuesto y con una cola cavidad y con áreas diferentes en su mucosa (Equinos y
porcinos)
Con varias cavidades pre gástrico o pre estómagos (rumiantes): en este los animales
presentan dilataciones previas conocidas como el rumen, Retículo, Omaso y el
abomaso o estomago verdadero.
Parte 3 Intestino
Comienza caudalmente en la salida del estómago, terminando en el ano. Está divido en
intestino delgado que inicia en píloro y termina en el ciego; y el intestino grueso el cual
empieza en el ciego y termina en el ano.
Desde el punto de vista fisiológico y según el tipo de alimentación, los animales domésticos
se clasifican en:
Herbívoros: se alimentan con productos de origen vegetal, entre los que se encuentran los
rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos), equinos y conejos.
Carnívoros: con su base alimentaria de origen animal, tal como acontece con el perro y el
gato
Su pared es de tejido
muscular estriado, y su
Esófago función principal es enlazar el 3 Secciones DUODENO,
alimento desde su boca hasta YEYUNO, ILIUM, las cuales
su primer cavidad tienen como función absover
Intestino Delgado agua, minerales y productos de
conectado al omaso mediante la digestión, además de secreta
el orificio retículo – omasal, enzimas digestivas por el
moviliza el alimento hacia el hígado y páncreas.
Retículo
rumen o hacia el omaso en la
regurgitación del alimento
después de la rumia.
Boca: es
la cavidad
principal
del
sistema
digestivo de la vaca,
Retículo:
ya que en ella se realiza todo el proceso
Es la
de masticación de los alimentos, para
primera
formar lo que se conoce como bolo
parte del
alimenticio.[ CITATION ara \l 9226 ]
estómago
[ CITATION ara \l 9226 ] de la
vaca; se encarga de retener las partículas
del alimento, así como también movilizar y algunos minerales que aún tiene el
el alimento ya digerido hacia el omaso o alimento.
hacia el rumen para proceder al proceso
de regurgitación y que posteriormente sea
masticado de nuevo.
Rumen:
es
Omaso:
Es la
tercera
cavidad
del
estómago
de la vaca también se conoce como libro
o librillo, debido a su parecido con la
forma de las hojas de un libro. El omaso
Intestino delgado, se sitúa después del
se encarga de absorber el exceso de agua
estómago, tiene forma tubular y en su
interior cuenta con miles de vellosidades
que se encargar de absorber todos los
nutrientes de aquellos productos que
pasaron por el estómago.
Primera porción del tuvo digestivo, contiene lengua, dientes y esta limitada por los
Boca
labios, mejillas, las mandibulas y por el velo del paladar
Son organos duros, de apariencia ósea, su fncion es coger , desagarrar y triturar los
Dientes
alimentos.
Cavidad Abdominal
En el sistema digestivo de las aves, el estomago se compone de dos partes,
Proentriculo que es encargado de segregar ácido clorhidrico que facilita la disolucion
Estomago
del alimento y el ventriculo o molleja que es la parte muscular que ayuda a la
trituración.
Recibe el contenido del estomago, del pancreas y del hgado recoe los jugos con
enzimas quq rompen los componentes del aliemento para absorbidos. Se divide en
duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno realiza la digestión intestinal, el yeyuno
Intestino Delgado
absorbe las sustancias del quimo, qui se degradan los lipidos y proteinas para que
pasen al torrente sanguineo; el íleon realiza el proceso de absorción en donde las
sustancias pasan del intestino delgado al aparato circulatorio
Fuente: Manual de nutricion animal. Recuperado
de:
https://www.jica.go .jp/p roject /nicaragua/0 Realiza la formación de materia fecal, las sustancias que no son asorbidas ni
07/materials/ku57pq0000224sp z- Intestino Grueso
digeridas pasan al intestino delgado al grueso, se divide en Ciego, colón y recto.
att/Manual_de_Nutricion_Animal.pdf
Glándulas Anexas
Glándulas Dentro de las glándulas salivales encontramos la glándula parótida, mandibular,
Salivales sublingual, bucales dorsales y ventrales
Segrega Billis que cuando se une ocn el jugo pancreatico e intestinal forman el quilo
Hígado
en el duodeno.
El Caballo es un herbívoro mono gástrico con un tubo digestivo que se caracteriza por
poseer un estómago relativamente pequeño y un intestino grueso que por el contrario es
muy desarrollado. El sistema digestivo consta de órganos a los que concierne directamente
la recepción y digestión de los alimentos, su paso a través del cuerpo y la expulsión de la
parte no absorbida. Este conjunto de órganos podría dividirse en dos grupos principales:
– Conducto Alimentario.
– Órganos Accesorios.
– Boca
– Faringe
– Esófago
– Estómago
– Intestino delgado
– Intestino grueso
– Dientes
– Lengua
– Glándulas salivales
– Hígado
– Páncreas
Dimensiones de las estructuras
Estomago: El
estómago se
encuentra
completamente
intraabdominal y por
eso la exploración
clínica desde el
exterior es totalmente
imposible (excepto la
exploración mediante
la sonda naso esofágica).
Realmente no existe una línea natural de demarcación, pero se observa aquí un aumento
acentuado del grosor de la pared hacia la parte terminal. El intestino delgado tiene una
capacidad 4 veces mayor a la del estómago; la pared muy musculosa y ricamente inervada es
el asiento de contracciones muy vigorosas que producen un tránsito muy rápido. La violencia
de las contracciones intestinales en el caballo predispone a lo espasmos que conducen a los
taponamientos y a las invaginaciones, responsables de cólicos muy graves.
El ciego es cónico y está incurvado a modo de coma. Su base es objeto de una de las
prácticas Médico- quirúrgicas más comunes en la especie equina, la cecocentesis o punción
de la base del ciego, la cual se realiza en pleno centro de la fosa paralumbar del lado derecho,
o sea, en el punto equidistante de la serie de apófisis transversas lumbares, de la tuberosidad
coxal y de la última costilla, teniendo en cuenta que es precisamente en este sitio donde la
base del ciego contacta directamente con la pared de la fosa derecha; la trocarización
(introducir una aguja o trocar) de la base del ciego en este punto, es muy valiosa en
trastornos digestivos que se acompañan con abundante producción de gas (timpanización).
Su capacidad es del 40 a 50 % del total que tiene el aparato digestivo, por lo cual tiene una
gran carga de trabajo. La absorción de nutrientes es: proteínas (30-40%), fibra (78-85 %),
minerales depende de cada uno (calcio y magnesio 1-10 %, fosforo 50-80%) y agua (100%).
El intestino grueso está conformado al principio por el ciego y posteriormente por el colon.
[ CITATION Kev18 \l 9226 ]
– Incisivos
– Caninos
– Premolares
– Molares
Los premolares aparecen en ambas series mientras que los molares Aparecen sólo en la
dentición permanente. El intervalo entre los incisivos y los premolares es el espacio
interalveolar o Inter dentario. Como los dientes de los dos lados de las quijadas son
normalmente iguales, lo mismo en número que en carácter, la dentición completa puede
indicarse brevemente por una fórmula dentaria, no sin antes anotar que los dientes
temporales o caducos son más pequeños que los permanentes y su número es igualmente
menor. [ CITATION Kev18 \l 9226 ]
Glándulas Salivales del caballo Este término se aplica generalmente sólo a tres pares de
glándulas muy grandes situadas a los lados de la cara y partes adyacentes del cuello, a
saber: la parótida, la mandibular y la sublingual. La glándula parótida llamada así por su
proximidad a la oreja, es la más grande de las glándulas salivares del caballo. La
mandibular o submaxilar es mucho más pequeña que la parótida y es larga, estrecha e
incubada. La sublingual se sitúa debajo de la mucosa de la boca, entre el cuerpo de la
lengua y la rama de la mandíbula.
Es una glándula mixta o sea posee una porción de secreción interna (endocrina) y otra de
secreción externa (exocrina). Esta última elabora jugos digestivos que por el conducto
pancreático desembocan en el duodeno junto al conducto biliar (colédoco). La porción
endocrina produce insulina una hormona importante en la regulación de los azúcares de la
sangre. [ CITATION Kev18 \l 9226 ]
SISTEMA DIGESTIVO MONOGÁSTRICO
Ano: Expulsión de
Vesícula Biliar: los desechos
Almacena y
Produce: urea, Sintetiza: concentra la bilis
Triturar alimento producida por el
y ácido úrico triglicéridos,
colesterol y bilis hígado
Transporta:
nutrientes, vitamina,
Remueve: Almacena:
hierro y bilirrubina
tóxicos y Azucares
Residuos (glucógeno)
CONCLUSIÓN
(Discusión de la importancia en producción)
información se puede establecer las dietas a utilizar, con las macro y micro ingredientes
ideales y necesarios para cada una de las especies; con los que se busca llenar sus
cada uno de los sistemas digestivo. Además del reconocimiento que se hace sobre las
funciones y estructuras del sistema digestivo del mono gástrico y el poligástricos, pudimos
animales, que se manejan de diferentes maneras, pero que todos tienen un mismo propósito: