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GAUFRES LIÉGEOISES

A base de sucre perlé

4.7/5
64 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
20 minutes
Difficulté :
Facile
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Christophe

INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)

1 kg de farine blanche,
5 jaunes d'oeufs,
5 blancs en neige,
40 g de levure fraîche,
cannelle en poudre, un 1/2 l de lait,
400 g de beurre ramolli,
4 sachets de sucre vanillé (40 g),
sel,
400 g de sucre perlé ou sucre grain

PREPARATION
Délayer la levure dans une petite quantité de lait.

Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre


perlé.

Laisser lever la pâte 20 minutes.

Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.

Vous pouvez faire de suite les gaufres.