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Lista de ingredientes para los camarones con mantequilla de ajo y arroz

con coliflor y limón
1 1/2 lb (700 g) de camarones crudos medianos, pelados y desvenados
1/4 taza de mantequilla sin sal , dividida
1 cucharadita de condimento italiano
2 cucharaditas de cebolla en polvo
Sal y pimienta fresca molida , al gusto
1/4 taza (60 ml) + 2 cucharadas de caldo de verduras
1 cucharada de Sriracha (o cualquier salsa picante que desee)
1 cabeza de coliflor , riced
1/2 cebolla blanca picada
5 dientes de ajo picados
2 oz de parmesano fresco, finamente rallado
Jugo de un limón (+ ralladura, si quieres)
1 cucharadita de hojuelas de chile rojo , opcional
Perejil fresco, picado
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Direcciones
1. Para hacer los camarones con mantequilla de ajo y arroz con coliflor y limón: En un tazón o plato poco
profundo, sazone los camarones con sal y pimienta.

2. Caliente una sartén grande a fuego medio. Derretir 2 cucharadas de mantequilla y freír la mitad del ajo y la
cebolla picada durante 1 minuto hasta que estén fragantes; tenga cuidado de no quemar. Agregue la coliflor rizada a
la sartén y revuelva para mezclar todo bien y cubra con mantequilla derretida. Cocine, revolviendo regularmente
durante 1 minuto.

3. Agregue las 2 cucharadas de caldo de verduras, aproximadamente la mitad del perejil y la ralladura de limón (si
se usa). Cocine por un minuto para reducir los jugos, luego agregue el jugo de limón y 2/3 del queso parmesano.
Cocine por otro minuto hasta que el arroz de coliflor esté crujiente y tierno. Retirar a un plato poco profundo y
reservar.

4. En la misma sartén (limpie la sartén si la coliflor se ha quemado), derrita las 2 cucharadas restantes de
mantequilla y agregue los camarones sazonados. Cocine los camarones durante 1-2 minutos por un lado.

5. Agregue el ajo picado restante, el condimento italiano y la cebolla en polvo a los camarones. Revuelva para
combinar y voltee los camarones para cocinar en el lado opuesto. Cocine los camarones durante 1 minuto y luego
agregue 1/4 taza de caldo de verduras y Sriracha. Espolvorea los camarones con el parmesano restante y deja que
la salsa se reduzca durante 1 minuto, asegurándote de no cocinarlos demasiado.

6. Empuje los camarones hacia un lado y agregue el arroz de coliflor a la sartén para recalentarlo rápidamente.
Ajuste la sazón según sea necesario con pimienta negra y hojuelas de chile rojo. Agregue el perejil restante,
agregue rodajas de limón y sirva los camarones de ajo parmesano y el arroz de coliflor de inmediato. ¡Disfrutar!

Consejos sobre cómo hacer camarones con mantequilla de ajo

Puedes usar camarones con cola o no.
Compre camarones (o langostinos) ya desvenados, sin cáscara y limpios, su preparación de comida será
mucho más rápida.
Los camarones congelados están bien para esta receta, pero los camarones frescos capturados en la
naturaleza tienden a tener un mejor sabor.
Para esta receta de camarones con mantequilla de ajo, generalmente usamos camarones extra jumbo, que son
de 16-20 camarones por libra.

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