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Le pollen
Le pollen et le nectar sont deux aliments nécessaires à l'abeille et ce sont les deux seules nourritures qu’elles
rapportent à la ruche.
Le miel, riche en sucres, fournit chaleur et énergie au corps de l’abeille, tandis que le pollen, par sa forte teneur
en protéines, assure aux jeunes organismes qui se développent des matières azotées indispensables.

Elément mâle des fleurs, le pollen se présente sous forme de grains microscopiques enfermés dans les anthères
des étamines. Les abeilles le récoltent sur de très nombreuses espèces de plantes à fleurs. Une bonne colonie en
amasse une vingtaine de kilos par an. Les plantes à pollen ne sont pas forcément les mêmes que les plantes à
nectar.

Trappe à pollen : on aperçoit la grille et le tiroir Cadre de pollen et pollen en granulés déshidratés

Le rôle de l’abeille en tant qu’insecte pollinisateur est fondamental. 80 % des fruits et des légumes que nous
consommons nécessitent pour leur reproduction l’intervention des insectes, qui, de fleur en fleur, laissent toujours
quelques grains de pollen de l’une sur le pistil de l’autre, assurant ainsi la fécondation de ces végétaux.

Pour récolter du pollen l'apiculteur utilise une trappe à pollen. Cette trappe est conçue de 2 parties principales :
une grille au travers de laquelle l'abeille passera pour entrer dans la ruche mais au travers de laquelle elle perdra,
par frottement, une part importante du pollen qui tombera dans un tiroir : le tiroir à pollen.
Ce pollen peut être déshidraté dans un four ou tout simplement au soleil pour les faibles quantités. Il peut aussi
être consommé dès la sortie de la trappe sans aucun traitement et il se révèle ainsi excellent. Il peut être aussi
conservé par congélation sans perdre ses qualités gustatives.

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