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  • Catering Premise Nov 19

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    sur 2

    NOV ,2019

    DIPOMA, CAT
    COURSE: DIPLOMA IN CATERING AND ACCOMMONDATION MANAGEMENT
    UNIT: CATERING AND ACCOMMONDATION PREMISE
    INSTRUCTIONS: ANSWER ALL QUESTIONS
    TUTOR: ERUSTUS

    1. State four ways on how to control rodents in a catering and accommodation (4 marks)
    2. Explain five factors to consider when choosing fuel in a catering establishment (10
    marks)
    3. Explain five factors that determine the location of a catering and accommodation premise
    (10 marks)
    4. Highlight six noncommercial catering and accommodation outlets (6 marks)
    P. O. Box 512, Embu Mobile: +254 710 489 326 or +254 713 282 749 email: waltonhospitalitycolleg@gmail.com

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