TAREA 1 - TERMODINÁMICA Y SOLUCIONES

WENDY LORENA HERRERA GARZON – 1.081.158.641

LADY CAROLINA CASTAÑEDA

Tutora

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

FISICOQUÍMICA (201604_22)

06 DE MARZO DEL 2020

NEIVA – HUILA
 Actividades a desarrollar

1. Calorimetría a presión constante y volumen constante

Ejercicio 1.1 Calorimetría a volumen constante

Cuando 2,0 g de fructosa, C6H12O6(s), un azúcar comúnmente encontrado
en las frutas es quemada con oxígeno en una bomba calorimétrica, la
temperatura del calorímetro incrementa en 2,03 °C. Si la capacidad
calorimétrica de la bomba calorimétrica (capacidad 1 L) es 3240 J/°C.
Con la información anterior y algunos datos adicionales determinar lo
siguiente:
a. El calor de combustión molar de la fructosa. ¿Qué indica la
magnitud y el signo?
b. La entalpia de combustión molar para la fructosa, si se realiza
una combustión completa. ¿Qué indica la magnitud y el signo?
c. ¿La entalpia de combustión de la fructosa coincide con la
reportada por tablas termodinámicas? si la diferencia es
considerable indique la posible causa de error entre los valores.

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

utilizar

Solución numérica del ejercicio

Aplicación del tema a su área

de profesión

Ejercicio 1.2 Calorimetría a presión constante

Uno de los análisis para determinar cloruro de potasio en alimentos es
realizado por volumetría de precipitación con nitrato de plata. Si se
quiere determinar el calor de reacción que tiene este análisis para
determinar si la titulación se calienta o no, se mezclan en un calorímetro
a presión constante (C=16 J/°C) 20.0 g de KCl (ac) a 0.100 M con 50 g de
AgNO3(ac) 0,100 M a la temperatura ambiente de Tunja, la temperatura
de la mezcla aumenta a 26 °C a medida que se forma el AgCl.
Suponiendo que el calor específico de la solución y los productos es igual
al del agua. Determinar la entalpia de reacción a presión constante. ¿el
proceso es exotérmico o endotérmico, a qué se debe?

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

utilizar

Solución numérica del ejercicio

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2. Entalpías, entropías y energías libres de Gibbs de reacción

en condiciones normales y dependientes de la temperatura

Ejercicio 2.1 Funciones de estado termodinámicas en las reacciones

químicas
En la actualidad el aprovechamiento de la biomasa es uno de los
procesos con mayor estudio, este proceso transforma subproductos
vegetales en compuestos de alto valor agregado, por ejemplo, obtención
de etanol a partir de azucares. En los siguientes ejercicios se analizará
las propiedades termodinámicas como la entalpia, entropía y energía
libre de Gibbs para algunos azucares que están incluidos en la biomasa.
En cada caso escribir la reacción de fermentación (para obtención de
alcohol, agua y ácido acético), determinar si a condiciones normales el
proceso es endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y
espontáneo o no espontáneo. Expresar los resultados en kJ/mol.
 Utilización de D-arabinosa para el proceso.

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

utilizar

Solución numérica del ejercicio

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Ejercicio 2.2 Variación de las funciones de estado termodinámicas

dependientes de las temperaturas
Tabla 1. Capacidad calorífica molar, CP,m/R, de gases a diferentes
temperaturas.

Nombre Fórmula Cp ° A 103B 106C Intervalo de

(kJkg-1K- temperatura
1
) de aplicación
Metanol CH3OH 2,549 4,5 21,86 -2,91 298 - 1500K
Hidrógen H2 14,32 3,249 0,422 - 298 - 3000K
o
Monóxido CO 1,02 3,376 0,557 - 298 - 2500K
de
carbono
Agua H2O 1,93 3,470 1,450 - 298 -
2000K
Otra alternativa para obtener metanol es utilizar como materia prima
gases contaminantes, específicamente el monóxido de carbono, CO.
Esta alternativa aporta una mejora al medio ambiente y crea una ruta
para obtener un compuesto importante en diferentes industrias. La
reacción se obtiene mezclando monóxido de carbono con hidrogeno en
presencia de un catalizador de nanotubos de carbono unido a metales
de la primera serie de transición produciendo metanol y agua. Teniendo
en cuenta los datos de la tabla 1, la reacción indica anteriormente y los
siguientes intervalos de temperatura, se debe determinar si el proceso
es endotérmico o exotérmico, ordenado o desordenado, y espontáneo o
no espontáneo comparado con la reacción a condiciones estándar.
Además, debe responder cada uno las siguientes preguntas: ¿qué efecto
tiene el calentamiento a esta temperatura sobre las propiedades
termodinámicas? ¿Es mejor obtener etanol a partir de azucares o de la
reacción del gas contaminante?
 Reacción entre 298 – 1300 K para la obtención del etanol.

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

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3. Ejercicio 3. Funciones de estado termodinámicas en

cambios de fase y ley de Hess

Ejercicio 3.1 Funciones de estado termodinámicas de cambio de fase

La temperatura es una variable termodinámica importante en la
conservación de alimentos, asimismo es utilizado para el transporte y la
venta de los productos al comercio. Una manera artesanal de generar la
temperatura de equilibrio es agregar hielo (o amoniaco solido) y agua (o
amoniaco liquido) para alcanzar una temperatura de mezcla fría o
agregar agua (o amoniaco liquido) y vapor de agua (o amoniaco
gaseoso) para alcanzar una temperatura de mezcla caliente. Lo anterior
debe hacerse en un recipiente que tenga propiedades de calorímetro. A
continuación, se propone unas mezclas de agua o amoniaco a las cuales
se les debe determinar el estado final del sistema (solido o liquido o
gas), calcular la entropía, entalpía y energía libre de Gibbs. Además,
debe responder las siguientes preguntas: ¿El proceso se puede concluir
que es espontáneo o no espontáneo, se crea orden o desorden y es
exotérmico o endotérmico? ¿La mezcla final sirve para conservar
alimentos fríos o calientes o temperatura ambiente?
 30,0 g de amoniaco gaseoso a -15 °C se añade a 70,0 g de
amoniaco líquido a -55 °C a la temperatura ambiente de Tunja.
Tener en cuenta que el cp del amoniaco líquido es 4,700 J/g°C, c p
del amoniaco gaseoso es 2,22 J/g°C y el calor latente de
vaporización es 1410 J/g a -33 °C.

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

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Ejercicio 3.2 Ley de Hess

Se debe tener en cuenta las siguientes reacciones:
 ΔH°reacción (kJ/mol)
C(s) + O2(g) CO2(g) — 393.13
H2(g) + ½O2(g) H2O(l) −241,814
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l) — 1371
CH3COOH(l) + 2O2(g) 2CO2(g) + 2H2O(l) — 870,3
Reacción de fermentación elegida en el ejercicio 2.1 (funciones de
estado termodinámicas en las reacciones químicas).
Una alternativa para obtener las entalpias de formación de los azucares
a partir de los elementos o compuestos encontrados en la naturaleza es
relacionar las reacciones de formación de gases como el dióxido de
carbono y agua con la reacción de combustión de los mono o
disacáridos. Teniendo en cuenta la reacción y el valor de la entalpia
calculada en el ejercicio 1 (funciones de estado termodinámicas en las
reacciones químicas). Determinar el ΔH°reacción y ΔU°reacción del azúcar
elegido asumiendo que las especies tienen un comportamiento de gas
ideal. Además, se deben responder las siguientes preguntas: ¿El proceso
es exotérmico o endotérmico? ¿Sería favorable desde el punto de vista
energético obtener los azucares desde los elementos y compuestos
encontrados en la naturaleza?

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

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Solución numérica del ejercicio

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4. Soluciones ideales (Ley de Henry y Ley de Raoult)

Ejercicio 4.1 Ley de Raoult y ley de Hess
El sake es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación del
arroz. Para generar su sabor característico se deben encontrar algunos
compuestos químicos obtenidos durante el proceso, entre ellos: ácido
acético, alcohol isoamilico, n-propanol, isobutanol, acetato de etilo,
acetato de isoamilo y etanol. A continuación, se encontrarán las
presiones de vapor a 25 °C de dos componentes que integran el sabor
del sake para cada ejercicio, con ellos se debe confirmar que cumplan
gráficamente la ley de Raoult y ley de Henry. Además, se deben
determinar las constantes de la ley de Henry para cada compuesto.
También se deben responder las siguientes preguntas: ¿Qué indican que
cumple cada compuesto y su mezcla la ley de Raoult? ¿Qué determina el
valor de la constante de Henry para cada compuesto?
 Se analiza las presiones de vapor del sake en base al ácido acético
(15,86 mm Hg) y acetato de etilo (94,72 mmHg), en las ciudades
de Bogotá, Medellín, Cali, Tunja y Bucaramanga.

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

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5. Propiedades coligativas y su relación con la termodinámica

Ejercicio 5.1 Descenso en el punto congelación, elevación en el punto de
ebullición y presión osmótica
En los alimentos las propiedades coligativas se han aplicado en la
preservación de productos debido a la relación con la concentración de
electrolitos (sal) y no electrolitos (azúcar), enriquecimiento de
biomoléculas por deshidratación osmótica en alimentos, entre otros.
Teniendo en cuenta los azucares seleccionados en el ejercicio 2.1
(funciones de estado termodinámicas en las reacciones químicas), se
debe determinar la constante de disminución en el punto de
congelación, la constante de elevación en el punto de ebullición, la
temperatura de fusión de la disolución, la temperatura de vaporización
de la disolución y la presión osmótica de 5 g del azúcar elegido en 200
mL de agua. Tener en cuenta que le punto de congelación del agua es
273,15 K, el punto de ebullición del agua es 373,15 K, la entalpia molar
de fusión en el cambio de fase del agua es 334 J/g, la entalpia molar de
vaporización en el cambio de fase del agua es 2260 J/g. Además, se
deben responder las siguientes preguntas: ¿Qué indica el valor de la
temperatura obtenida comparada con otro azúcar? ¿Qué indica el valor
de las constantes calculadas al compararse con otro azúcar?

Datos del ejercicio Ecuación o ecuaciones a

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