ano 01 - nº 02

A s ua r e v i s ta d e s u p l e m e n to s a l i m e n ta r e s

www.revistasuplementacao.com.br

Como a suplementação
ajudou a apresentadora
a manter sua forma
após a gravidez.

TERMOGÊNICOS
Diga adeus às gordurinhas indesejadas e
tenha muito mais energia para treinar

BCAA
Supere a fadiga e faça seus
músculos irem mais longe!
R$ 4,90

DIABETES Exercícios + alimentação balanceada = melhor qualidade de vida

 A r t i g o
m a lha çã o

NATUBOLIC SUPER! Um produto com a mesma qualidade de

seu antecessor com algo a mais, o exclusivo V.O.A. (Sistema de
Complexo Nutricional CALCIOQUELAMIN®), uma ação inte-
grada de rendimento dos quelatos de arginina e ornitina que
proporcionam excelentes resultados no desenvolvimento e
crescimento dos Sistemas Osteotendineomuscular Integrado
e Sistema de Alavancas Ósseas. Entendeu?
Isso significa mais força, mais músculos, mais energia!
Tendões e ossos mais resistentes, suportando músculos mais
fortes e mais desenvolvidos!

Em três apresentações: NATUBOLIC SUPER V.O.A. (90 e 153 tabletes)

e NATUBOLIC SUPER PACK V.O.A. (270 tabletes).
Super concentração! Super embalagem! Superação de tudo o que
você já viu nos últimos 23 anos em matéria de suplementação
nutricional, o que faz de NATUBOLIC SUPER o suplemento preferido
de atletas que procuram um suplemento vitamínico mineral livre de
drogas, ou seja, um Anabolizante Natural!


www.in t e g ra l m e d i ca . c o m . b r
 Editorial
Chegamos a mais uma edi-
ção da Revista SuplementAção
muito felizes com os resul-
tados que tivemos junto aos
nossos leitores e colaborado-
res com nossa última edição.
Certamente foi uma proposta
bastante ousada e inovadora,
mas que já mostrou ser impor-
tantíssima para todos os que
buscam uma vida saudável.
Nosso objetivo é propor-
cionar ao leitor opções para a
melhoria da qualidade de vida
e acreditamos estar no cami- a-dia. Esperamos que você
nho certo. Os resultados têm desfrute da Revista Suple-
sido surpreendentes e em- mentAção da melhor maneira
polgantes e isso, sem dúvida, possível. Saiba que estamos
nos dá uma força ainda maior sempre abertos para críticas
para continuar trabalhando e sugestões pois, só assim,
por uma publicação cada vez construiremos uma mídia in-
melhor para que mais pessoas formativa sobre suplementa-
sejam beneficiadas. ção alimentar que seja forte,
Agora você recebe em consistente e dinâmica.
mãos mais esta edição, que
vem recheada de novidades e Boa leitura.
informações que, certamen- Equipe SuplementAção
te, farão diferença no seu dia-

10 Suplementação 04 Glutamina •
Sumário

O aminoácido essencial para seus exercícios

na Gravidez 08 Termogênicos • Os queimadores de gordura

Syang conta como recuperou

com a ajuda da suplementa- 16 Carboidratos •

sua forma após a gravidez
Dose extra de energia
ção alimentar.
24 Albumina • Excelente fonte de aminoácidos

22 Diabetes
Exercícios e alimentação 28 BCAA • Vá mais longe nos seus treinos!
contra o diabetes.

32 Natação: Nicholas San-

Nutrição 30 Hidratação e Sais • Evitando a desidratação

tos rumo a Pequim. 34 Prateleira • Novidades do mercado

Expediente Projeto Gráfico e Diagramação: Colaboradores:

Ano I - Edição nº 2
Editor: Allan Roosch Lara Silva
Jornalista Responsável: Rodrigo Tomba - MTb 39.349
Revisão: Attuale Comunicação
Foto de capa: Juca Ferreira
Impacto Publicidade e Propaganda
Distribuição: Fernando Chinaglia
Tiragem: 40.000 exemplares
Para anunciar: contato@revistasuplementacao.com.br
w w w.revistasuplementac ao.com.br
Prof. Dr. Carlos Alberto da Silva, Dr. César Torres,
Dra. Fernanda Medeiros da Rocha Frota, Dra. Laenna
G. Albuquerque Lobo, Dr. Marcelo Ferro, Dra. Mônica
Antunes Forte, Profa. Dra. Silvia Cristina Crepaldi Alves,
Dra. Tânia Rodrigues.


 A r t i g o
a
GLUTAMINA:
entos
m a lha çã o
Nutrição+ Proteção
s uplem
Descubra como esse aminoácido pode melhorar
a sua performance, massa muscular, evitar o
catabolismo e fortalecer suas células de defesa
PROF. Dr. CARLOS ALBERTO DA SILVA
Biólogo pela UNIMEP
Mestre e Doutor em Fisiologia Humana pelo
Depto. de Fisiologia e Biofísica da UNICAMP
P
ara que o corpo humano
possa estar em equilíbrio
e gozar de saúde física e
psíquica é preciso garantir
uma alimentação equili-
brada, acompanhada de
uma refinada qualidade e
quantidade de exercícios físicos. Baseado
nesta hipótese, a comunidade cientÍfica
tem se dedicado ao entendimento dos
eventos que regem a nutrição esportiva,
no intuito de orientar praticantes de ati-
vidade física quanto aos cuidados que
acompanham a prática constante de

exercícios, principalmente quando estes
são intensos, já que tem sido verificado
um desbalanço na oferta de diferentes
substratos ou aminoácidos, desencade-
ando a síndrome de overtreino (fadiga
muscular por excesso de treinamento).
A suplementação alimentar asso-
ciada à musculação é a saída utilizada
por muitos atletas e praticantes de
atividades físicas para obter ganho de
massa muscular e força. Suplementos
à base de proteína são os mais usa-
dos por praticantes de musculação,
merecendo destaque a suplemen-
tação de glutamina, a qual tem sido
amplamente difundida nas acade-
mias de todo o país.
Pode-se estimar que aproximada-
mente 60% de todos os aminoácidos
A ilustração mostra
células de defesa
(glóbulos brancos)
atacando um vírus.
A Glutamina é o
substrato energético
das células de defesa
do organismo, fazendo
com que o sistema
imunológico torne-se
mais eficiente no
combate às doenças.
livres no corpo estão na forma de glu-
tamina. Vale destacar que a glutamina
não é um aminoácido essencial, sen-
do produzido pelo músculo e literal-
mente “arrancado” dele em períodos
de treinamento pesado, condição em
que se observa perda de massa mus-
cular decorrente do esgotamento da
glutamina tecidual.
Estudos do perfil fisiológico da ação
da glutamina revelaram que, além
de atuar como nutriente (substrato
energético), apresenta ainda uma im-
portante função anabólica e antica-
tabólica promovendo o crescimento
muscular e desempenhando assim um
papel vital no metabolismo da proteí-
na e na recuperação muscular.
O músculo é o maior armazenador
de glutamina. As células do cérebro
e pulmão são produtoras regulares
de glutamina, enquanto as células
do intestino, rins e sistema imuno-
lógico são consumidoras. O mús-
culo e o fígado podem tanto pro-
duzir como consumir. Assim, uma
suplementação adequada deste
aminoácido metabolizável, além
de prevenir o catabolismo, é capaz
de estimular a síntese protéica (au-
mento de massa muscular), preve-
nindo o temido overtraining.
Muitas vezes, a suplementação
oral de glutamina falha em induzir
elevação na sua concentração plas-
mática, pois os enterócitos (células do
epitélio intestinal) consomem a maior
parte deste aminoácido. Porém esta

 A RTIGO
r t i g o

suplementação oral poupa a glutami- O suplemento pode ser ingerido em suplementação com glutamina permi-
entos
çã o

na do corpo (endógena), aumentando qualquer momento do dia, porém os te alcançar os maiores benefícios du-
a disponibilidade deste aminoácido mais importantes são logo após o trei- rante o período de recuperação pós-
para outros tecidos. A glutamina não no de musculação e antes de dormir, exercício aliando nutrição e proteção.
m a lha

de preferência misturada com suco,

é somente utilizada pelo tecido mus-
para aumentar a secreção de insulina, Dentre as ações da glutami-
cular, mas também em grande quanti-
s uplem

facilitando o transporte do nutriente na é sabido que ela exerce papel

dade pelo sistema imunológico e pelo
para dentro da célula muscular. En- fundamental na terapia nutricio-
sistema digestivo. Durante períodos de
quanto substrato energético, a gluta- nal devido à diversidade de suas
treinamento intenso, as concentrações
mina também pode estimular a sínte- funções, como:
plasmáticas deste aminoácido podem
se de glicogênio (importante reserva
declinar e nosso corpo não é capaz de
energética), aumentando conseqüen- • É necessária para o crescimento
produzi-lo suficientemente. Isto pode
temente a disponibilidade de energia e diferenciação celular;
resultar no esgotamento dos níveis de
para os processos anabólicos.
glutamina em nossos músculos e des- • Atua como veículo para trans-
Outro fator a se considerar faz re-
ta maneira causar avaria no músculo e porte de nitrogênio e cadeia car-
ferência à prática regular de atividade
na imunidade. bônica entre os órgãos;
física (leve) na qual ocorre aumento na
Dentro de um aspecto multifato-
funcionalidade do sistema imunológi- • Regula a síntese de proteína e
rial vamos destacar as ações ligadas glicogênio;
co. No entanto, para os praticantes de
à glutamina, cuja maior produção e
musculação pode ocorrer o contrário, • Fornece energia aos fibroblastos;
liberação está relacionada a ajustes • Aumenta a síntese do colágeno;
com uma baixa no sistema imunológi-
fisiológicos, como por exemplo, fren- • Constitui substrato para as cé-
co, decorrente da pouca oferta deste
te ao exercício físico ou em condições
poderoso aminoácido. Quando prati- lulas da mucosa intestinal (ente-
estressoras (cirurgias, traumas, quei-
camos exercício físico, nosso sistema rócitos), células do túbulo renal,
maduras...), condições cuja deman-
neuroendócrino induz uma efetiva células endoteliais;
da está aumentada. Neste sentido, a
elevação na secreção do hormônio cor- • Tem importância fundamental
suplementação com glutamina em
tisol, o qual está correlacionado posi- no metabolismo energético, na
indivíduos submetidos a fatores es-
tivamente com aumento no fluxo de
tressantes tem contribuído para que síntese protéica, e na capacidade
glutamina para fora do músculo. O cor-
a queda da síntese protéica não seja de defesa do organismo;
tisol parece ter efeito estimulatório so-
tão acentuada. O uso da glutamina • Atua como fonte de energia para
bre a glutamina sintetase, aumentando
como agente de suplementação nu- as células de rápida proliferação,
sua atividade, desviando o destino do
tricional tem sido foco intensamen- como os fibroblastos, os glóbulos
pool de aminoácidos para mudança na
te explorado na literatura devido a brancos, (células de defesa) e célu-
síntese protéica, contribuindo para per-
sua importância fundamental para las do epitélio intestinal;
da de massa. Além disto, a glutamina
muitas funções homeostáticas e fun- • Promove o balanço nitrogena-
também desempenha um papel mo-
cionamento de inúmeros tecidos do
dulador na secreção de outros hormô- do positivo;
nosso organismo, particularmente no
nios como: o de crescimento, Prolactina • Normaliza a permeabilidade e
que tange ao sistema imunológico para
e o hormônio estimulador do córtex da integridade intestinal;
o qual é um nutriente indispensável.
Além do exposto acima, sabe-se
glândula supra-renal (ACTH). • Aumenta a resistência à infecção
Por fim, diversos estudos demons- por melhora da função fagocitária.
que a glutamina tem uma estrutura
traram o papel desse aminoácido
única, constituída de 19% de nitro-
enquanto agente que promove dimi- S E R V I Ç O S S E R
gênio, tornando-se o nutriente res-
nuição do catabolismo muscular asso-
ponsável por 35% de todo nitrogênio
ciado à elevação na síntese de glicogê- Sugestões de Glutamina
que chega ao tecido muscular onde Gluta Max - 200g - (Neo Nutri)
nio; é sugestivo o fato do aminoácido
é sintetizado para crescimento. Foi Nutry Glutamin – 300g - (Solaris Nutrition)
também participar nas dinâmicas que
demonstrado que a suplementação Gluta Max BioVolumizing - 300g – (Integralmédica)
promovem o crescimento muscular
com 2-6g/dia de glutamina pode au- L-Glutamine - 300g – (Probiótica)
e ao mesmo tempo minimizar a imu-
mentar em 400% as concentrações L-Glutamine Powder - 280g – (Midway Labs)
nossupressão induzida pelo exercício.
plasmáticas do hormônio do cresci- Glutamine - 300g – (Universal)
Um ponto-chave que deve estar cons-
mento (GH), conseqüentemente sua Glutamine Micronized - 300g – (Atlhetica Evolution)
tantemente presente na mente dos
massa muscular e a perda de gordura. Gluta Dyn - 600g – (Dynamic Lab)
praticantes de atividade física é que a

S E R V I Ç
 I N F OR M A Ç Ã O

Termogênicos:
s uplem entos

OS QUEIMADORES DE GORDURA

F
Descubra como os termogênicos podem ajudar a undamentalmente exis-
tem somente dois cami-

perder aquela gordurinha indesejada e ainda lhe nhos para o controle do

peso: reduzir a energia in-
dar energia para “bombar” nos treinos gerida, ou seja, controlar
a alimentação, ou aumen-
tar o gasto calórico, por
meio de exercícios físicos e outras
atividades.
Pode parecer contraditório, mas co-
mer queima caloria. É necessário, é
claro, ingerir alimentos específicos,
que exerçam essa função no organis-
mo. São os chamados termogênicos:
substâncias que têm a capacidade
de acelerar o metabolismo, promo-
vendo queima maior de calorias e
reduzindo o apetite. Por isso, essas
substâncias são conhecidas como
queimadoras de gordura, uma vez
que são úteis na sua metabolização,
transformando-as em energia.
Alimentos termogênicos possuem
um efeito térmico ou de termogêne-
se, que induz o corpo a gastar certa
quantidade de energia durante o pro-
cesso digestivo. A ação termogênica
significa a propriedade de transfor-
mar nutrientes em energia, princi-
palmente as calorias provenientes
da gordura corporal. Estas caracte-
rísticas favorecem não só quem quer
perder peso, mas auxiliam nos casos
de falta de energia.
Os termogênicos otimizam o metabo-
lismo para que a pessoa tenha uma


 Conheça alguNS AGENTES termogênicOs:
Queimadores completos: produ-
tos contendo um conjunto de ingre-
dientes termogênicos que agem em
sinergia para melhores resultados.
Esse MIX de ingredientes é muito
comum na maioria dos suplemen-
tos alimentares para emagrecimen-
to disponíveis no mercado.
Chá Verde: O chá verde é rico em
substâncias antioxidantes. Em sua
composição também podem ser
encontrados nutrientes que dimi-
nuem o colesterol ruim e, ainda,
fortalecem o sistema circulatório,
prevenindo doenças. O chá verde
é usado como emagrecedor por
ser diurético e um laxante natural.
Hoje, o chá verde pode ser encon-
trado em lojas de suplementos e
de produtos naturais, em cápsulas,
facilitando o seu consumo. O chá
maior queima calórica ao longo do
dia, mesmo durante o descanso (me-
tabolismo basal), não permitindo de-
pósitos de outras reservas de gordura.
Para entender o que são e como
agem os termogênicos é necessário
entender o que é o metabolismo.
Metabolismo é o conjunto de reações
químicas que as substâncias sofrem
no interior dos organismos vivos para
mantê-los funcionando. Ou seja: é a
quantidade de calorias que o corpo
queima para se manter ativo.
A velocidade na qual o corpo quei-
ma essas calorias é chamada de “taxa
metabólica”, que é determinada ba-
sicamente por fatores genéticos.
Metabolismo lento significa que o
organismo reserva as gorduras e vai
queimando-as aos poucos, o que re-
sulta em dificuldade para emagrecer.
verde constitui sua fórmula, na maioria
das vezes, em catequinas que agem em
sinergia com a cafeína, que tem sido re-
lacionado com a melhora do condicio-
namento físico de endurance, ou seja,
melhora a capacidade de execução dos
exercícios e retarda a fadiga muscular.
Os efeitos do chá verde na gordura ar-
mazenada no corpo são percebidos na
redução digestiva e no aumento da ter-
mogênese no tecido adiposo marrom,
por ativação do beta-adrenoceptor.
Cafeína: A cafeína tem excelentes pro-
priedades termogênicas e, por conta
disso, é encontrada na maioria dos
emagrecedores. Sua função é quebrar
e mobilizar a gordura, fazendo com que
o corpo utilize-a como energia. Outra
função muito conhecida da cafeína é
aumentar os estímulos e evitar a fadiga
muscular durante as atividades físicas.
Já um metabolismo rápido, comum
a poucas pessoas, resulta em me-
lhor aproveitamento energético das
substâncias ingeridas, o que ocasio-
na facilidade para emagrecer, ou até
mesmo uma dificuldade em manter-
se com o peso ideal.
Segundo a nutricionista da Nutrila-
S E R V I Ç O S
tina, Dra. Daniella Tolari, os termo-
S E R V I Ç O S
gênicos aceleram o metabolismo,
pois promovem a elevação de cerca
de 1 grau na temperatura corporal.
“As vantagens para quem utiliza os
termogênicos são várias. As pessoas
melhoram o desempenho na ativida-
de física, reduzem a massa corpórea
e as gorduras acabam sendo quei-
madas. Recomendo para as pessoas
que buscam perder gordura ou que
pretendem definir melhor os grupos
musculares”, aconselha Dra. Daniella.
S E R V
S E R V
Guaraná: O guaraná é rico em cafeína
e é um dos termogênicos mais consu-
midos. É um ótimo aliado para a quei-
ma de gordura e aumenta a resistência
nos esforços mentais e musculares.
Taurina: A taurina é comumente
encontrada em bebidas energéticas.
Ela intensifica os efeitos da insulina,
sendo responsável por um melhor
funcionamento do metabolismo de
glicose e aminoácidos, podendo,
inclusive, auxiliar o anabolismo. A
taurina combate também o catabo-
lismo muscular.
Outras substâncias termogênicas
ainda incluem pimenta vermelha,
mostarda, gengibre, vinagre de
maçã, acelga, aspargos, couve, bró-
colis, laranja, kiwi, linhaça e até mes-
mo água gelada.
Há vários produtos termogênicos
disponíveis no mercado. Alguns são
compostos por vários ingredientes
termogênicos, os chamados queima-
dores completos. Já outros produtos
são constituídos de um único ele-
mento específico.
S E R V I Ç O S
S E R V I Ç O S
Sugestões de Termogênicos
Thermo Dyn - 480ml (DynamicLab)
Thermogenic Liquid - 480ml – (Probiótica)
Accelerator Therma Way - 500ml – (Midway)
Extreme Thermogenic – 480ml - (Solaris Nutrition)
Fat Burners - 100 tabletes – (Universal)
Thermo Cuts - 900ml – (Absolute Nutrition)
Ripped Extreme - 500ml – (Atlhetica)
Thermo Fire - 120 Tabletes – (Arnold Nutrition)
Therma Pro - 480ml – (IntegralMédica)
Thermogenic Ripped - 480ml - (Nutrilatina)
I Ç O S 
I Ç O S
ca pa

energia
redobrada para
retomar seus
projetos e cuidar
de sua maior
conquista, a
filha Manuela
Manter 57 quilos, um corpo de dar
inveja, dois programas de televisão no
ar, cuidar do lançamento de seu mais
recente livro e iniciar ensaios para um
futuro show solo já parecem atividades
demais para uma única pessoa. Mas
ainda, some a isso um lindo bebê de
apenas quatro meses. Syang precisa
mais do que vontade para conseguir
manter o ritmo e a forma.
10
A
roqueira e apresenta- que sua rotina de malhação não CLA, Whey Protein, BCAA, Glutamina
dora Syang está dia- seria possível sem uma suplemen- e Colágeno, que são suplementos ali-
riamente na televisão tação alimentar adequada. mentares fundamentais para os trei-
com seu mais novo Syang sempre utilizou suplementos namentos diários”.
projeto, o programa alimentares. “Consumi BCAA, Whey Syang sempre foi uma assídua prati-
de vídeo clips Hot Protein, multivitamínicos e minerais cante de atividades físicas, e confessa
Hit, do Canal 21. Aos e Glutamina”, afirma. Sua alimenta- que a gravidez não a tirou da academia.
sábados Syang apresenta, na mes- ção também sempre foi bastante rica e Syang praticou seus treinamentos até
ma emissora, o Mocidade Indepen- controlada. “Passei a comer muito ferro semanas antes do parto. “Durante os
dente, programa também de cunho enquanto estava grávida e troquei toda três primeiros meses, que são os mais
musical. “É um programa eclético, a minha alimentação. Espinafre e couve delicados, fiquei sem fazer esforço físico
apresentamos bandas de canto gre- viraram rotina”, conta Syang. algum. Mas depois praticava natação,
goriano, metal, bossa nova... é uma O pós-parto também mereceu uma caminhada e até mesmo musculação
miscelânea”, explica. Ao mesmo tem- atenção especial, pois devido à gesta- bem leve. Continuei com a natação até
po, Syang cuida do lançamento do ção o corpo sofreu muitas alterações, uma semana antes do nascimento da
livro que escreveu sobre sexualidade principalmente no que diz respeito Manuela”, afirma a cantora.
durante a gravidez, previsto para ir ao abdômen e ao períneo. “Eu engor- Atualmente existem muitos estudos re-
ao mercado em setembro. dei nove quilos, mas tive uma recupe- alizados com a finalidade de trazer uma
Mas a cantora também não abando- ração rápida. Um mês e meio após o melhor qualidade de vida às gestantes
na as origens, e deve voltar a ensaiar nascimento já comecei as atividades por meio das atividades periódicas.
em breve para retornar aos palcos físicas e agora já voltei a consumir Os exercícios físicos são fundamentais
com um show solo que busca resga-
tar músicas das bandas pelas quais
passou ao longo da carreira. Todas
essas atividades se somam a cons-
tantes ensaios fotográficos e parti-
cipações em talk shows. Syang se
desdobra para cumprir todos os seus
compromissos, mas exala energia,
prazer e um excelente preparo físico.
Recentemente, Syang assumiu o maior
de todos os seus compromissos: ser Em sua primeira
mãe. Há cerca de quatro meses a apre- gestação Syang
sentadora trouxe ao mundo Manuela, não deixou de
“a melhor coisa que aconteceu na mi- cuidar da sua
forma, tanto pela
nha vida”, garante. A roqueira, mãe de
alimentação
primeira viagem, artista experiente,
quanto pela
tratou de se preparar para gestação de prática de
forma que sua recuperação fosse rápi- exercícios
da e sadia para assim não ter proble-
mas com os compromissos artísticos.
Syang sempre foi adepta dos exer-
cícios físicos e cuidados com o
corpo, o que sem dúvida facilitou
muito sua recuperação. Antes da
gravidez, Syang fazia musculação
cinco vezes por semana e treinava
jiu-jitsu três vezes. Ela deixa claro

11
 A r t i g o
m a lha çã o

12
13
 para uma boa qualidade de vida e isso corpóreo da gestante diminuindo os
ca pa

não é segredo. Mas, o que muitas pesso- riscos de lesão do músculo esquelético,
as não sabem, inclusive futuras mamães, auxiliam o retorno venoso prevenindo
é que o exercício físico durante a gravi- edemas gestacionais e condicionam o
dez é bastante aconselhável”, explica a coração. Além disso, é benéfico tam-
fisioterapeuta Dra. Tânia Santos, espe- bém para melhorar a capacidade inspi-
cialista em Uroginecologia. Entretanto, ratória da gestante.
a fisioterapeuta Dra. Fernanda Medeiros Os exercícios físicos e uma alimentação
da Rocha Frota, especialista na mesma balanceada são extremamente impor-
área, ressalta que toda atividade deve tantes para um parto tranqüilo e sem
ser acompanhada de um profissional es- complicações.
pecializado após liberação médica, e os Uma gestação com esses cuidados
exercícios devem ser realizados apenas a tende a resultar em um bebê calmo e
partir do segundo trimestre de gestação. tranqüilo, quando comparados com
A hidroginástica, por exemplo, é um outros nos quais a mãe apre-
meio terapêutico bastante eficiente e sentou gestação conturba-
seguro para gestantes. As proprieda- da. Isso é confirmado
des físicas da água, como o empuxo e pela cantora Syang:
a pressão hidrostática, reduzem o peso “A Manuela é muito

Cardápio Syang Dica da Syang para

o lanche da tarde
Café da manhã

Duas fatias de pão integral light + 100g de peito de peru ou seis claras de ovo,
1 fatia de mamão papaya + 1 cápsula de multivitamínico + 1g de CLA
Panqueca Fit

Ingredientes:
9h30

2 cápsulas de BCAA + 5g de Glutamina 6 claras de ovos

1 xícara de chá de aveia
Após os 10h

TREINO 1 banana nanica

6 sachês de adoçante stévia
treinos

2 medidas de Whey Protein com 1 banana, 500ml de água e + 2 cápsulas de Geléia diet (sabor de preferência)
BCAA

Salada verde à vontade e tomates, 1 filé de frango grelhado ou outra proteína Preparo:
ceia jantar lanche Almoço

(vide tabela abaixo), arroz integral ou outro carboidrato (vide tabela abaixo) + Bata no liquidificador as claras, a
1 cápsula de multivitamínico + 1g de CLA aveia, a banana e o adoçante.
Panquecas ricas em proteínas + 3g de Colágeno Unte a frigideira e aqueça-a.
(confira ao lado a receita da Syang) Coloque uma colher de sopa da
massa para cada panqueca. Depois
Salada verde e um 1 filé de frango grelhado, + 1g de CLA de corar dos dois lados, reserve.
Derreta no microondas a geléia
2 medidas de Whey Protein + 5g de glutamina com leite de soja diet e coloque por cima das
panquecas. Uma delícia!
Carne vermelha apenas 1 vez na semana
Carboidratos: Proteínas:
• Mandioca
• 6 claras de ovos
• Batata
• Peito de frango grelhado (150g)
• Batata doce
• Peixe grelhado (150g)
• Aveia
• Arroz Integral • Carne grelhada magra (150g)
• Macarrão integral • Medida de Whey

14

Pouco tempo após o parto, Syang ja retomou
sua rotina de exercícios, e hoje exibe sua boa
forma nos palcos e na TV.
tranqüila, quase não me dá trabalho. Eu
até já a levo na academia para me fazer
companhia enquanto pratico muscu-
lação. Durante a sessão de fotos para
a capa da Revista Suplementação, Ma-
nuela me surpreendeu, demonstrando
uma imensa intimidade com os cliques
das câmeras. Inclusive foi elogiada pe-
los fotógrafos, sendo uma exceção ta-
manha tranqüilidade com tão pouco
tempo de vida”, conta.
A gravidez é uma condição especial de
saúde que traz diversas modificações
e adaptações ao organismo materno.
Por isso os exercícios e cuidados com
a saúde podem amenizar os traumas
e causar uma recuperação mais rápida.
“Durante a gestação é benéfico fazer
exercícios respiratórios, relaxamento,
fortalecimento perineal e fortaleci-
mento dos músculos abdominais e
dorsais. Devemos sempre propor exer-
cícios que visam o fortalecimento e
tonicidade de todos os grupos muscu-
lares”, completa Dra. Fernanda Frota. SYANG veste: Anela e Vulkan

Exercícios para gestante:

Podem ser realizados exercícios em água ou em solo, dependendo da indicação para cada caso. Todo e qualquer
exercício deve ser acompanhado por um profissional, que estará monitorando todos os sinais vitais, posturas e a
realização dos exercícios na gestante que serão realizados após liberação médica.
Se a gestante vivenciar qualquer sensação desconfortável durante ou após os exercícios, deve parar imediatamente
a atividade e informar ao fisioterapeuta responsável pelas sessões bem como ao seu médico.

Orientações e exercícios para o pré-parto Orientações e exercícios para o pós-parto

• Trabalho de respiração; • Exercícios perineais para evitar incontinência urinária, fecal
• Fortalecimento do abdômen; e disfunções sexuais;
• Melhora da circulação sanguínea dos membros superiores • Exercícios para evitar a queda de órgãos e melhorar a dor
e inferiores; da episiotomia;
• Realização de exercício de auto-crescimento postural; • Exercícios para melhora do padrão respiratório;
• Fortalecimento dos membros inferiores; • Exercícios para fortalecimento do abdômen;
• Fortalecimento perineal; • Exercícios para melhora da circulação sanguínea e diminui-
• Exercício para melhor encaixe do bebê e alívio de dores na ção do edema;
região pélvica; • Exercício para alívio das dores pós-parto;
• Exercícios para relaxamento de região lombar. • Exercícios e posicionamentos de relaxamento e alongamento;
• Dormir de bruços é importante para a recuperação do útero.
As atividades físicas podem melhorar as condições musculares e devem ser iniciadas após permissão médica. Procure seu
médico para que seja encaminhada ao tratamento e um profissional especializado para iniciar as atividades pós-parto.

15
 A r t i g o
Carboidratos
s uplem entos
REPOSIÇÃO NO PÓS TREINO
Saiba como obter ajuda desse importante
macronutriente para conseguir resultados
expressivos em seu treinamento.
Dr. Marcelo Ferro
Nutricionista pela Universidade Paulista e ba-
charel em Publicidade e Propaganda pela FMU,
Campeão Paulista de Culturismo, consultor téc-
nico de diversos lutadores tais como Leonardo
Viera, Daniel Hernandes e Lyoto Machida
O
s carboidratos são a
principal fonte de ener-
gia alimentar para os
seres humanos e tam-
bém a mais abundante
fonte de alimentos en-
contrada no planeta.
A digestão dos carboidratos inicia-se
na boca pela amilase salivar ou ptialina,
e posteriormente no duodeno, onde
ocorre a maior parte da digestão dos
carboidratos pelas amilases pancreáti-
cas e entéricas. Sua absorção só ocorre-
rá após toda a hidrólise do amido, que
irá formar os monossacarídeos que se-
rão levados à corrente sanguínea.
A glicose (dextrose), ao chegar nas cé-
lulas, terá quatro vias no metabolismo
intra-celular: glicólise anaeróbica (for-
mação de lactato), glicólise aeróbica
(formação de ATP, H2O e CO2), glico-
gênio (armazenamento) e via das pen-
toses (formação de ácidos nucleicos).
16
Em treinamento intenso necessita-
mos estar com os estoques de gli-
cogênio hepático e principalmente
muscular bem abastecidos para não
entrarmos em catabolismo. Ao entrar
em catabolismo, o fígado inicia um
processo denominado gliconeogê-
nese, que é o recrutamento de ami-
noácidos (proteína) para a formação
de energia ocorrendo um consumo
de massa muscular magra como fon-
Um dos fatores
cruciais e não menos
importante que a
ingestão pré-treino
é a reposição do
glicogênio muscular e
hepático pós-treino.
te de energia. Isso leva a diminuição de
tecido muscular e consequentemente
a uma queda no metabolismo basal.
Portanto, um dos fatores cruciais e
não menos importante que a ingestão
pré-treino é a reposição do glicogênio
muscular e hepático no pós-treino.
Quando falamos de carboidratos de
reposição, é preciso verificar alguns fa-
tores de suma importância para que o
objetivo seja atingido com eficiência.
Os carboidratos, como foi dito acima,
após a sua hidrólise (quebra da molé-
cula) no processo digestivo, sempre
formarão um monossacarídeo (forma
mais simples de carboidrato). Após
absorvidos, estes monossacarídeos
chegarão até as células priorizando a
formação de ATP (adenosina trifosfa-
to). O ATP é a fonte principal de ener-
gia em nosso organismo e a glicose
é a forma mais rápida do organismo
formar o ATP.
A síntese de glicogênio é feita apenas
pela glicose, que é o monossacarídeo
principal da glicólise aeróbica (for-
mação de ATP, H2O e CO2). A frutose,
que é um outro monossacarídeo en-
contrado em abundância na maioria
das frutas, não entra na via da glicó-
lise aeróbica para a formação de ATP.
A frutose formará diidroxiacetona e
gliceraldeído e posteriormente glice-
raldeído 3-fosfato, que é a forma em
que a frutose entra na via glicolítica. A
formação de gliceraldeído 3-fosfato é
uma via importante para a formação
de triglicerídeos (gordura), pois os
ácidos graxos saturados, ao se ligarem
ao gliceraldeído 3-fosfato formariam
 m a lha çã o

18
 A r t i g o
s uplem entos
Os carboidratos representam a base da pirâmide alimentar.
Atletas preferem usar carboidratos rápidos como a dextrose
mesclados com outros mais lentos, como a maltodextrina no
pós-treino para recuperação do glicogênio muscular.
o triglicerídeo, que não é o interesse
de nenhum atleta de musculação e
também freqüentadores de acade-
mias. Portanto, a abordagem dos
carboidratos no pós-treino estaria to-
talmente focada nos polissacarídeos
como a maltodextrina ou mesmo no
monossacarídeo como a dextrose.
Assim, quando os músculos neces-
sitarem de ATP irão buscar energia
20
ou dextrose seria o melhor caminho,
desprezando as fontes de frutose que
serviriam para formar gordura.
No pós-treino, os glicocorticóides estão
muito altos e o nível de catabolismo
muscular é intenso. A glicose, sendo um
bloqueador dos glicocorticóides, é um
caminho interessante para frear a cas-
cata de hormônios como o cortisol que
é o principal vilão do tecido muscular,
evitando o catabolismo muscular.
Geralmente, atletas preferem utilizar
carboidratos rápidos como a dextro-
se mesclados com carboidratos mais
lentos como a maltodextrina no pós
treino para recuperação do glico-
gênio muscular, alegando ter mais
êxito do que um dos carboidratos
isoladamente. Isto pode ser explicado
por um fato muito conhecido, que se
chama “janela da oportunidade” que
ocorre após um treinamento intenso.
Depois do treinamento, os músculos
estão mais adaptados a receber uma
quantidade de glicose para a forma-
ção de ATP e preencher os estoques
de glicogênio, permitindo um consu-
mo de dextrose para uma rápida re-
posição. Contudo, a janela se estende
por um grande período de tempo e um
carboidrato mais lento também seria
uma alternativa interessante. Dessa
forma, mesclar os dois tipos de carboi-
dratos tem sido muito utilizado por fisi-
culturistas desprezando por completo a
reposição com frutose.
S E R V I Ç O S
Sugestões de Carboidratos
nos estoques de glicogênio muscular Vo2 Max – 1kg - (Integralmedica)
onde a glicose está armazenada. Con- Carb Up – 800g - (Probiótica)
tudo, ao término de exercícios físicos, Carbo Vit – 900g - (Midway Labs)
geralmente os estoques de glicogênio
Universal Carbo Plus – 1Kg - (Universal Nutrition)
muscular estão escassos e o miócito
Malto Mix Carbo – 1Kg - (Max Titanium)
(célula do tecido muscular) necessita de
Distance 1,2kg - (Neo Nutri)
glicose para reabastecer esses estoques
Glicodry 840g - (Nutrilatina)
de glicogênio. Como a glicose é a prin-
Carbo Energy Dry – 840g - (Dynamic Lab)
cipal fonte de energia para a produção
Carbo Nutri Energy – 800g - (Solaris Nutrition)
de ATP, a reposição com maltodextrina
21
 A r t i g o
s a úd e
Prescrição de
Exercícios para Diabéticos
A prática de exercício, associada a uma
alimentação saudável, devem fazer parte do
estilo de vida do diabético
Profa. DRA. Silvia Cristina C. Alves
Fisiologista, Docente da Universidade Metodis-
ta de Piracicaba
O
diabetes mellitus (DM)
é uma doença meta-
bólica crônica de alta
incidência que está
relacionada a uma fa-
lha na secreção e/ou
na ação da insulina.
Caracteriza-se por hiperglicemia crô-
nica com distúrbios do metabolismo
dos carboidratos, lipídios e proteí-
nas, além de alterações vasculares e
neurológicas que podem complicar
a condição clínica do doente. São co-
muns as ocorrências de aterosclerose
e problemas na retina e nos rins.
Os dois subtipos mais frequentes de
diabetes são as do Tipo I, também cha-
madas de juvenil ou insulino-depen-
dente, que corresponde a 10% do total
de casos, e no qual ocorre insuficiência
absoluta de insulina. E o diabetes Tipo
II, ou não-insulino-dependente, que
inclui 90% dos casos e no qual ocorre
insuficiência relativa de insulina e fa-
lhas na ação celular do hormônio.
22
No diabetes Tipo I, ocorre degenera- O diagnóstico do DM é feito por meio
ção das células Beta devido a fatores de sintomas clínicos como poliúria
hereditários, desenvolvimento de an- (aumento na produção de urina), poli-
ticorpos auto-imunes ou destruição dpisia (aumento na sede) e hiperfagia
viral. No diabetes Tipo II, ocorre diminui- (aumento na fome) e testes laborato-
ção no número de receptores periféricos riais de dosagens da concentração de
de insulina, estando esse fato estrita- glicose no sangue (glicemia), segun-
mente relacionado com a obesidade. do os critérios apresentados na tabela 1.
Tabela 1: Valores de glicose plasmática (em mg/dl) para diagnóstico de diabetes
mellitus e seus estágios pré-clínicos, denominados de glicemia de jejum altera-
da e tolerância à glicose diminuída.
Categorias Jejum* 2 horas após 75 g glicose Casual**
Glicemia de jejum alterada 110-126 < 140
Tolerância à
> 126 e > 140 e < 200
glicose diminuída
Diabetes mellitus >126 ou >200 ou >200 com sintomas clássicos
* O jejum é definido como a falta de ingestão calórica de no mínimo 8 h.
** Glicemia plasmática casual é definida como aquela realizada a qualquer hora do dia, sem obser-
var o intervalo da última refeição.
O tratamento do DM Tipo I exige obri- e prevenção de lesões em extremida-
gatoriamente o uso de insulina exó- des, principalmente nos pés.
gena. No Tipo II, o tratamento inclui A prática de exercícios físicos regula-
dieta, atividade física, uso de medi- res e supervisionados é fator essen-
camentos hipoglicemiantes orais, te- cial na preservação e no tratamento
rapia concomitante de outros fatores do paciente com DM Tipo II e ajuda
de risco cardiovascular e a educação no tratamento do paciente com DM
do paciente, visando à adesão ao tra- Tipo I.
tamento, mudanças no estilo de vida A supervisão de profissionais de Edu-
cação Física é fundamental na pres-
crição de programas de exercícios
individualizados, que respeitem a
condição clínica e as preferências do
indivíduo. Além disso, o monitora-
mento glicêmico deve ser feito regu-
larmente, pois o objetivo primário é a
manutenção de seus valores dentro
dos índices de normalidade.
Alguns benefícios do exercício para o
diabético são imediatos. Eles incluem
alterações produzidas no momento
do exercício e nos dias subseqüentes.
Ocorre diminuição da glicemia, pois
o exercício estimula o funcionamen-
to dos transportadores de glicose
nas fibras musculares, denominados
GLUT4. Também ocorre aumento
da ação da insulina ou do hipoglice-
miante oral e aumento da sensibilida-
de celular à insulina. Essas alterações
se devem basicamente à elevação
do metabolismo tendo como conse-
quência a maior e melhor utilização
da insulina, e à maior utilização de
glicose pelos músculos, que continua
durante a recuperação. Esses benefí-
cios têm pouca duração, variando entre É importante que
dois ou três dias após a atividade física. periodicamente sejam feitos
Outros benefícios necessitam de al- os testes para medição da
gumas semanas para serem estabe- taxa de açúcar no sangue,
lecidos e incluem aumento da capa- onde é constatado o quadro
cidade cardiorrespiratória, redução de Diabetes Mellitus.
dos fatores de risco de doença arte-
rial coronária, diminuição do peso e
da gordura corporal, incremento da diabetes se devem ao bom controle nitoramento glicêmico, questionário
força e da resistência, decréscimo da glicêmico e não exclusivamente à ati- sobre a medicação utilizada, inspeção
ansiedade e da depressão e melhora vidade física. A atividade física não cura das extremidades (especialmente os
do bem-estar. Como conseqüências, o diabético, mas auxilia fortemente no pés), avaliação das funções cardíaca e
são relatados inúmeros benefícios controle glicêmico e na manutenção da renal e exame de fundo de olho. To-
tais como melhora da performance qualidade de vida do indivíduo. dos estes aspectos são fundamentais
no trabalho, no esporte e no lazer; Estudos recentes sugerem que os para garantir a segurança na realiza-
dieta menos restritiva; diminuição da critérios para prescrição de ativida- ção de atividades físicas. Portanto, a
morbidade e da mortalidade; menos de física para diabéticos devam ser prática de exercício, associada a uma
necessidade de medicamento e dimi- os mesmos utilizados em indivíduos alimentação saudável, devem fazer
nuição dos sintomas do diabetes. saudáveis, ressaltando que para os parte do estilo de vida do diabético,
A diminuição da taxa de mortalidade diabéticos se faz necessária uma ava- por serem de fundamental importân-
e de morbidade e dos sintomas do liação complementar que inclui: mo- cia na manutenção da saúde.

23
 A r t i g o
Albumina
s uplem entos
A Albumina em pó vem sendo utilizada por
atletas há anos, pois é formada por uma
estrutura completa de aminoácidos.
Dr. César Torres
Especialista em Nutrição Esportiva pela
UNIFESP
Pós Graduado em Fisiologia do Exercício
O
pela UNIFESP
ovo de galinha é cons-
tituído por duas partes
distintas, a gema e a
clara. Não contando
com a água, a gema
é constituída essen-
cialmente por lipo-
proteínas, enquanto a clara é quase
totalmente composta por proteínas
(ovoalbumina: cerca de 60 %, ovotran-
ferina, ovomucóide, ovoglobulinas li-
sozima, ovomucina e flavorproteína).
Albumina
A clara de ovo é fonte concentrada
de albumina, proteína de alto valor
biológico, considerada padrão ouro
por fornecer todos os aminoácidos es-
senciais em quantidades e proporções
adequadas, inclusive sendo composta
também por aminoácidos de cadeia
ramificada (BCAAs), envolvidos no
processo de recuperação muscular, ge-
ração local de energia, diminuição da
fadiga e do catabolismo protéico.
A Albumina em pó já vem sendo
utilizada por atletas e fisiculturistas há
muitos anos, por ser uma proteína rica
24
e de alta qualidade. Há alguns anos,
os atletas eram obrigados a consumir
grandes quantidades de clara de ovo,
o que não era totalmente seguro, pois
existia o risco de contaminação com
microorganismos patogênicos como
salmonela, entamoeba hystolítica e ou-
tros parasitas que poderiam se multipli-
car caso o ovo fosse armazenado sem
as condições de higiene necessárias.
A Albumina é formada quimicamen-
te por uma estrutura mais complexa de
aminoácidos. Se comparada com outras
fontes de proteína, por exemplo, as do
soro de leite, tem como conseqüência
uma absorção mais lenta pelo organis-
mo, sendo indicada para ser consumi-
da entre as refeições e antes de dormir.
Blastocisto
Calaza
Câmara
de ar
Albumen
No ovo de galinha, a clara representa 58% do peso total, a gema 31% e a casca
11% aproximadamente.
Isso mantém uma aminoacidemia plas-
mática mais estável, (aumento da con-
centração de aminoácidos no sangue),
disponibilizando para o organismo mais
aminoácidos por um tempo maior.
Hoje a tecnologia é muito grande
quando se trata de suplementos ali-
mentares. Por exemplo, para termos
disponíveis um suplemento de Albu-
mina 100% puro e concentrado, a clara
do ovo é obrigada a passar por equipa-
mentos e técnicas de processamento de
alta tecnologia, nos quais é possível se-
parar o colesterol e a gordura saturada
da Albumina (clara do ovo), obtendo-se
assim um produto totalmente protéico,
a Albumina Líquida. Esta é então trans-
formada em pó e o resultado final é a
proteína pura. Esta desnaturação que
transforma a Albumina liquida em pó
não afeta os aminoácidos, nem com-
promete a qualidade nutricional dos
produtos finais, tornando, pelo contrá-
rio, a proteína mais facilmente digerível.
A proteína da clara do ovo além de pos-
suir boa digestibilidade, tem também
uma incrível graduação bioquímica,
sendo superior a 100 quando se trata
de Biodisponibildade orgânica.
Quando o assunto é preço, a albumina
é a opção que tem o melhor custo-bene-
fício, ou seja, é uma proteína de extrema
qualidade e riqueza por um baixo custo.
Gema
Membrana
Interna
Membrana
externa
Casca
Membrana
vitelina

ISO WHEY FIBER
É produzido exclusivamente com Whey Protein Isolate, que
devido à sua moderna tecnologia de obtenção através de
micro/ultra filtração, é a proteína natural com maior teor
de BCAA’s, aminoácidos essenciais para o desenvolvi-
mento e manutenção da massa muscular. É um produto
zero carb, 0% de carboidrato e isento de lactose. Possui
alta concentração de proteína por dose (55g). ISO WHEY
PROTEIN é enriquecida com frutooligossacarídeos (FOS)
que são fibras solúveis naturais que regeneram a flora in-
testinal, potencializando o crescimento de microorganis-
mos benéficos à saúde e consequentemente melhoram o
funcionamento intestinal e a absorção de nutrientes. Esse
efeito é conhecido como probiótico.
EXTREME BCAA
É uma combinação de aminoáci-
dos de cadeia ramificada (Bran-
ched Chain Aminoacids), L-leucina,
L-valina e L-isoleucina enriqueci-
da com vitamina B6. Importante
no metabolismo de aminoácidos,
recuperação muscular, fornece
energia e impede a fadiga. O único
com cápsulas de clorofila que atu-
am como antioxidantes, previnem
a osteoporose, limpam a corrente
sanguínea e purificam o fígado
Impacto
EXTREME GLUTAMIN
Aminoácido importante para a
recuperação do sistema imuno-
lógico, redução do catabolismo e
prevenção do risco de transloca-
ção bacteriana. Previne ou dimi-
nui a gravidade de infecções após
exercícios intensos.

25
 A r t i g o
entos
çã o

AMINOGRAMA DA ALBUMINA
Informações Nutricionais APLICAÇÕES DA SUPLEMENTAÇÃO COM ALBUMINA
Porção: 14g (1 colher de sopa)
Valor Calórico 54 Kcal 2,7 A albumina pode ser uma excelente opção de utilização para:
m a lha

Carboidratos < 1g 0 • Fisiculturistas

Proteínas 11g 27,5 • Levantamento de Peso e Powerlifting;
Gorduras Totais 0g 0
s uplem

• Corredores;
Gorduras Saturadas 0g 0
Gorduras Trans 0g 0
• Triatletas;
Fibras Alimentares 0g 0 • Praticantes de Musculação em academias;
Sódio 179mg 8,75 • Maratonistas;
Minerais (por 100g):
• Jogadores de Futebol, Vôlei, Basquete, Tênis;
Cálcio 62mg • Complemento de dietas deficientes em proteína;
Ferro 0,15mg • Pessoas com alergia a lactose.
Magnésio 88mg
Fósforo 111mg
Sódio 1280mg
Fluxograma de Preparo
Zinco
Cobre
0,1mg
0,11mg
Fluxograma
dede Preparo
Ovos de Ovos Desidratados
Desidratados
Manganês 0,01mg
Potássio 1125mg Ovos

Vitaminas (por 100g): Lavagem e sanitização

Vitamina B12 0,18mcg
Vitamina A 0 IU Ovoscopia
Tiamina 0,01mg
Piridoxina B6 0,04mg Quebra

Ácido Fólico 18mcg

Separação
Niacina 0,87mg
Riboflavina 2,53mg
Integral Gema Clara
Aminoácidos (por 100g):
Alanina 4,68g
Arginina 4,41g S E R V I Ç O S S E R V I Ç O S
Ácido Aspártico 8,25g
Cistina 2,1g
Ácido Glutâmico 10,77g
Filtragem
Glicina 2,84g
Histidina 1,83g
Resfriamento
Isoleucina 4,58g
Leucina 6,84g Pasteurização
Lisina 5,52g
Metionina 2,79g Secagem (Spray - dryer)
Fenilalanina 4,74g
Prolina 3,15g Envasamento
Serina 5,59g
Teorina 3,69g Estocagem

Triptofano 1g
Tirosina 3,15g
Valina 5,16g S E R V I Ç O S
* % Valores diários de referência com base
numa dieta de 2000Kcal ou 8500Kj. Seus valores
Sugestões de Albumina Albumina Plus 1kg - (Neo Nutri)
podem ser maiores ou menores, dependendo Albumix Plus 1kg - (Integralmédica) Albumina Protein 500g - (Atlhetica)
de suas necessidades energéticas.
Mega Gym Albumina 100% Pura 1000g - (Nutrilatina) Egg Dyn 720g - (Dynamic Lab)
Ingredientes: Composto natural, obtido da Millenium Super Albumin 500g - (Probiótica) Hyper Albumin 500g - (Solaris Nutriton)
pasteurização e da secagem instantânea da clara Albumina Way 500g - (Midway Labs) Albumax 500g - (Max Titanium)
de ovo, sem qualquer tipo de conservante.

S E R V I Ç O S S E R V I Ç O S
26
27
n u t r i l at i n a at e n d e 0 8 0 0-412423 | w w w.nutr ilatina.com.br
 A r t i g o
s uplem entos

BCAA
Os BCAA´s constituem até 35% da massa
muscular corporal e são indispensáveis para a
manutenção e o crescimento dos músculos.
28
DRA. Mônica Antunes Forte
Nutricionista Pós-graduada em Bioquímica,
Fisiologia, Treinamento e Nutrição
Desportiva, pela LABEX/UNICAMP.
M
ais de 20 aminoá-
cidos são necessá-
rios para a constru-
ção dos músculos
e para a manu-
tenção de impor-
tantes funções
vitais. Dentre os aminoácidos essenciais,
temos três deles que são os chamados
BCAA’s (aminoácidos de cadeia ramifica-
da - sigla em inglês de “Branched Chain
Amino Acids”) constituídos por: Leucina,
Isoleucina e Valina. Os BCAA’s constituem
até 35% da massa muscular corporal e
são indispensáveis para a manutenção e
o crescimento dos músculos.
Como esses três aminoácidos são
considerados essenciais, e o nosso corpo
não os produz, há a necessidade de se-
rem ingeridos pela dieta. São encontra-
dos, sobretudo em fontes protéicas de
origem animal, como carnes em geral,
ovos, leite e derivados. A proteína isola-
da do soro do leite (WHEY PROTEIN) é
uma das fontes mais ricas em BCAA.
Os aminoácidos de cadeia ramifi-
cada (BCAA) são amplamente utiliza-
dos para a prática esportiva. Por isso,
a primeira questão que nos vem à ca-
beça é sobre a função desses durante
a atividade física.
Qual a função dos BCAAs na ativi-
dade física?
Os BCAAs são oxidados rápida e pre-
ferencialmente pelo músculo esqueléti-
co, notadamente durante exercícios de
intensidade moderada/alta e longa du-
ração, situação na qual se observa uma
queda em suas concentrações plasmá-
ticas, provocada pelo maior desvio des-
ses aminoácidos para a produção de
energia durante o exercício.
Apesar destes aminoácidos não se-
rem considerados a principal fonte de
energia para o processo de contração
muscular, sabe-se que atuam como
importante fonte de energia muscular
durante o estresse metabólico, como:
estados pós-cirúrgicos; estados de ina-
dequação alimentar combinado com
atividades físicas regulares e intensas;
em atletas de elite que são submetidos
a exercícios intensos e prolongados; ou
em atletas amadores e praticantes de
atividades físicas, nos quais geralmente
há uma inadequação da dieta aliada a
uma atividade física intensa e desorde-
nada, sem o devido descanso para uma
ótima recuperação corporal. Estudos têm
mostrado que nestas situações, a adminis-
tração de BCAAs, particularmente a leuci-
na, poderia estimular a síntese protéica e
diminuir o catabolismo protéico muscular.
Os BCAA’s estimulam a produção
de insulina, fazendo com que os ami-
noácidos penetrem mais facilmente
nas células musculares para que pos-
sam servir de matéria-prima na cons-
trução dos músculos.
Os BCAA´s
demonstaram
ser efetivos no
anabolismo muscular
e na diminuição da
lesão pós-treino.
Além dos possíveis efeitos ergogê-
nicos no metabolismo protéico mus-
cular, outros têm sido sugeridos.
Estudos com suplementação de
BCAA demonstram que essa estratégia
nutricional pode ser efetiva na promoção
do anabolismo protéico muscular e dimi-
nuição da lesão muscular pós-exercício.
Pesquisadores têm se fixado em es-
tudos que relacionam os BCAAs com a
fadiga central. A hipótese seria de que o
uso desses aminoácidos reduz as chan-
ces do triptofano plasmático (outro
aminoácido essencial) chegar à barreira
hemato-encefálica reduzindo a produ-
ção de serotonina no cérebro, de modo
que os sintomas de fadiga relacionada
ao exercício seriam reduzidos.
Foi verificado que os BCAAs são
substratos para a síntese de glutamina
aumentando seus níveis pós-exercício.
Baixa concentração de glutamina está
relacionada com a diminuição da função
imunológica de atletas, levando incidên-
cia de várias infecções, principalmente as
do trato respiratório superior (faringite,
laringite, sinusite, resfriados etc).
Outra função dos BCAAs é o forne-
cimento de energia (glicose) através da
neoglicogênese (formação de glicose
por aminoácidos - ciclo alanina- glicose).
Para que se tenha a eficácia na suple-
mentação de BCAA, outros nutrientes
exercem papel importante, tais como:
Cromo, Vitamina B6, Vitamina B12, Bioti-
na, além de uma alimentação adequada.
Assim, podemos observar que exis-
te uma grande quantidade de evidên-
cias cientificas que apontam para os
benefícios inequívocos ao seu corpo,
garantindo o máximo rendimento nos
treinos com o consumo de BCAA an-
tes, durante e após a atividade física.
S E R V I Ç O S
Sugestões de BCAA
Amino BCAA Top 240 cápsulas – (IntegralMédica)
Aminoacid BCAA – 250 cápsulas – (Nutrilatina)
BCAA Plus – 120 cápsulas – (Probiótica)
Wild
S BCAA
E 2500 R - 100
V tabletes
I –Ç(Midway O Labs) S
BCAA 2000 - 120 cápsulas – (Universal)
BCAA Evolutin 150 cápsulas - (Atlhetica)
BCAAEthylEster2500-120Cápsulas–(ArnoldNutrition)
BCAA Dyn - 240 cápsulas - (Dynamic Lab)
Extreme BCAA - 240 cápsulas - (Solaris Nutrition)
BCAA 3500 Extra Powder 200 cápsulas - (Neo Nutri)
29
 A r t i g o
Hidratação e Sais
i nfor m a çã o
na atividade física regular
A desidratação pode comprometer a performance
e a saúde de um atleta
Dra. Tânia Rodrigues
Nutricionista Diretora da RG Nutri
dra. Laenna Giselle A. Lobo
Universidade Federal do Pará
O
carregamento solar,
a umidade relativa, a
roupa, a velocidade
do vento e a aclimata-
ção anterior ao calor
interagem na deter-
minação das taxas de
sudorese, da perda hídrica insensível
e das exigências hídricas em qualquer
carga de trabalho. Esta é uma preocu-
pação dos nutricionistas esportivos,
já que a desidratação compromete a
performance e a saúde do atleta.
A desidratação pode ser definida
como uma redução da água corporal,
levando o organismo de um estado
de hidratado para hipohidratado. A
desidratação (resultante da transpi-
ração deficiente ou não) e a elevada
temperatura que a acompanha (hi-
pertermia) são as causas mais impor-
tantes da fadiga durante o exercício.
A sudorese implica a perda de calor por
meio de eliminação de água e eletrólitos
pelo organismo. Durante a exposição ao
calor, pode haver perda de sais de sódio
(Na+) como resultado da transpiração.
Alguns pesquisadores demonstra-
30
ram que os humanos poderiam se
aclimatar com sucesso para trabalho
no calor com apenas 6 g de NaCl/dia,
embora níveis mais altos de consumo
de sódio (8 g) reduzissem alguns dos
sintomas adversos associados com
esse período de aclimatação no calor.
A importância de
assegurar a ingestão
adequada de líquidos
pode garantir a
performance e reduzir
os riscos de problemas
associados ao calor.
Normalmente, o suor contêm de 10
a 100 mEq-1 de sódio. Entretanto, o
suor da maioria dos atletas contém
25 a 60 mEq-1. Sempre que líquidos
forem perdidos através do suor mais
rapidamente do que são repostos, ha-
verá um processo de desidratação.
Os chamados “sinais normais” de
estresse térmico são: sede, cansaço,
tonteiras e distúrbios visuais. Eles
devem receber atenção imediata (hi-
dratação). Do contrário podem cami-
nhar para as chamadas “doenças pro-
duzidas pelo calor”, representadas
por câimbras e síncopes induzidas
pelo calor.
A importância de assegurar a ingestão
adequada de líquidos, tanto quanto o
equilíbrio eletrolítico, pode garantir
a performance e reduzir os riscos de
problemas associados ao calor.
A ingestão de fluidos após a atividade
física é um fator importante para au-
xiliar os atletas na recuperação rápi-
da entre as séries de treinamento ou
competição. Muitos atletas treinam
mais de uma vez ao dia e a reidrata-
ção rápida é importante, principal-
mente, quando as condições ambien-
tais são quentes. A recomendação do
ACSM não faz referências à ingestão
de líquidos após a prática esportiva.
No entanto, em artigo recente, publi-
cado no Sport Science Exchange, que
produziu uma revisão compreensiva
sobre esse tópico, os autores con-
cluíram que a ingestão de água não
é eficiente na restauração do estado
de hidratado. A ingestão somente de
água diminui a osmolaridade plasmá-
tica, suprindo a sensação de sede e
aumentando a eliminação de urina.
Por isso, a ênfase na importância da
ingestão de um excesso de fluido
 Um dos
preparativos para
iniciar as atividades
físicas é fazer uma
boa hidratação.
Os suplementos
isotônicos são
utilizados após
o treinamento
para repor os sais
perdidos durante os
exercícios.

para compensar as perdas urinárias.
Em outras palavras, a advertência
feita aos atletas é beber o volume
de fluido que corresponda ao peso
perdido. É importante enfatizar que
é preciso beber no mínimo o volume
correspondente ao peso perdido. As
determinações exatas de quanto os
atletas devem beber para se reidrata-
rem ainda não está satisfatoriamente
demonstrada e necessita de mais es-
tudos. Existem dados que preconizam
a ingestão de 150% ou mais do peso
perdido para garantir uma hidratação
até 6 h após o exercício.
A ingestão de 250 a 600 ml de líqui-
dos pelo menos duas horas antes
do exercício irá ajudar a assegurar o
início do exercício com um grau de
hidratação apropriada, além de dar
tempo para que qualquer excesso
de líquido seja liberado pela urina.
Não existe evidência suficiente para
apoiar a hiperhidratação antes do
exercício como um meio para melho-
rar o desempenho.
Segundo a National Athletic Trainer’s
Association – NATA, os indivíduos não
ingerem voluntariamente água sufi-
ciente para prevenir a desidratação
durante uma atividade física.
Alguns estudos, principalmente a par-
tir do ano 2000, têm ressaltado que a
reposição hídrica guiada pela sede
pode ser suficiente para a manuten-
ção das respostas termorregulatórias
e da capacidade de realizar exercício,
mesmo com a pequena desidratação
voluntária que freqüentemente ocor-
re nesta situação.
A aclimatação ao calor é um conjunto
de adaptações fisiológicas que per-
mite ao indivíduo suportar um es-
tresse maior ao calor ambiental. Elas
incluem um aumento da capacidade
de sudorese, um suor mais diluído e
habilidade aumentada de sustentar
uma taxa de sudorese alta durante
exercícios prolongados. Todas estas
adaptações ajudam a minimizar o
acúmulo de calor, permitindo um
S Ede performance
tempo R V I ÇmaisOprolon- S
gado e uma diminuição do risco de
doenças provocadas pelo calor. Como
os indivíduos aclimatados têm uma
maior taxa de sudorese, eles devem
prestar mais atenção na hidratação.
S E R V I Ç O S
Sugestões de Sais Minerais
Na + Dyn (Dynamic Lab)
Iso Power (Solaris Nutrition)
Electro ++ (Nutrilatina)

31
 C O L U N A
Nutrição e
nut r i çã o
Natação
O atleta Nicholas Santos, da equipe brasileira de
natação, é uma das grandes chances de medalha
na piscina de Pequim para o Brasil
N
icholas Santos é um
dos melhores nada-
dores brasileiros da
atualidade. Com gran-
des chances de trazer
o ouro para o Brasil, o
atleta vai competir este
ano na olimpíada de Pequim, onde
disputará os 50 metros livres, modali-
dade que lhe rendeu a prata nos jogos
Pan-Americanos do Rio de Janeiro. O
nadador também fez parte da equipe
brasileira que conquistou o ouro no
4x100m livre, na mesma competição.
32
Juntamente com Thiago Pereira,
César Cielo e Kaio Márcio, Nicholas San-
tos tem obtido grande destaque nos
últimos anos, inclusive atingindo o seu
melhor desempenho no ano passado,
com 27 anos. Recentemente, o atleta
esteve na China para conhecer e com-
petir em um evento-teste no famoso
Cubo D´Água, o Parque Aquático de
Pequim, onde se realizarão as provas
aquáticas.
Nascido na cidade de Ribeirão Preto,
interior de São Paulo, Nicholas mora na
capital há alguns anos, onde treina e es-
tuda. Atleta do Esporte Clube Pinheiros,
o nadador é formado em fisioterapia e
atualmente faz pós-graduação. “Ulti-
mamente, na verdade, eu só tenho trei-
nado, treinado e treinado”, confessa.
A desgastante rotina exige do atleta
mais do que um bom preparo físico. É ne-
cessário, sobretudo, uma rotina alimentar
disciplinada e equilibrada, principalmen-
te em um momento tão importante
como este. “Meus treinamentos estão
bem puxados e muito intensos, tan-
to dentro como fora da água. Tenho
somado uma média de 8 horas por
dia de treino, o que inclui muscula-
ção, exercícios funcionais, uma parte
intensa dentro da água, parte técnica
e também ginástica natural e Yôga. A
alimentação faz parte do treinamen-
to, sem ela provavelmente os resulta-
dos não apareceriam”, diz Nicholas.

Somado a isso, o atleta completa
seus treinos e alimentação com uma
dose diária de suplementação alimen-
tar. “Consumo alguns suplementos,
o que inclui multivitamínicos, reposi-
tores energéticos e hiperprotéicos. A
suplementação é feita diariamente, de
segunda a segunda. Pela manhã, antes
do treino, tomo um multivitamínico
com Whey Protein Micelar; durante o
treino um mix de carboidratos; e após
o treino, uso novamente um mix de
Carboidratos e Proteínas. Utilizo tam-
bém alguns suplementos para ajudar
a articulação e sistema imune”, conta.
A recuperação dos treinos e a manu-
tenção da massa muscular são os mo-
mentos que mais exigem suplementa-
ção, segundo Nicholas. “Existem treinos
que são intensos e demorados, o que me
causa muita fome. Alguns duram 3 horas
dentro da água e é preciso ingerir algo
com uma absorção rápida. Os suplemen-
tos caem muito bem nessas horas”.
Nicholas acredita que os atletas
brasileiros poderiam se preparar me-
lhor se tivessem um acesso maior aos
suplementos alimentares. “A suple-
mentação no nosso país ainda é mui-
to cara e a maioria é importada, o que
a inviabiliza para muitos atletas. Acre-
dito que isso deva mudar nos próxi-
mos anos”. As indústrias de suple-
mentos alimentares no país tentam
O nadador consome
suplementos como
multivitamínicos,
repositores
energéticos e Whey
Protein diariamente.
aprovação de inúmeros produtos que
poderiam ajudar os atletas brasileiros
a competirem de igual para igual com
outros atletas, pois em seus países es-
ses produtos já são consumidos em
De olho no
pódio olímpico,
Nicholas, além da
suplementação
alimentar,
aumentou seu
volume de
treinamentos,
incluindo a
musculação.
larga escala, proporcionando uma
grande diferença competitiva para os
adversários brasileiros.
Nicholas irá estrear dia 14 de agos-
to em Pequim. “Meu primeiro grande
objetivo é chegar à final dos 50 metros
livres, meus principais adversários se-
rão australianos, franceses e america-
nos. Acredito que em uma final Olím-
pica dessa prova tudo pode acontecer.
Na final existem os principais, porém
sem favoritos” conclui.
O nadador conta com o apoio
do restaurante Fast Grill, no Itaim, e
de dois grandes amigos, Fernando
e Eduardo durante sua preparação.
“Vou colocar na minha touca para
as Olimpíadas: Anuncie Aqui”, brinca
Nicholas. Ser esportista profissional
no Brasil continua sendo uma tarefa
bastante difícil.
O atleta está registrando o seu dia-a-
dia em Pequim. Acesse o site:
www.nicholasantos.blog.uol.com.br
e acompanhe as novidades.
33
 o s lançam e n t o s e a s n o v i d a d e s d o m e r ca d o
pra telei ra

POWER METREX WAY Ribose

MIDWAY Labs UNIVERSAL NUTRITION
O novo POWER METREX WAY A Ribose é uma açúcar pen-
foi desenvolvido para subs- tato de rápida absorção que
tituir uma ou duas refeições permite que o corpo reponha
balanceadas nutricionalmen- o pool de ATP rapidamente,
maximizando a performan-
te para atletas de alta per-
ce e aumentando a energia
formance e praticantes de
corporal. Nos demais países,
atividades físicas, que têm é muito usada em associação
grande desgaste físico devi- com Creatina, pois estudos
do à sobrecarga de exercícios. comprovam que esta creati-
Ele fornece em sua exclusiva fórmula uma combinação na, quando ingerida a com
de 7 diferentes proteínas que são absorvidas gradual- um carboidrato, tem sua ab-
mente, ajudando a maximizar o melhor aproveitamen- sorção pelo organismo au-
mentada significativamente.
to dos nutrientes. Esse “blend” (Proteínas, Carboidratos,
Aminoácidos, Vitaminas, Minerais e Oligoelementos)
Apresentação: Frascos com 100 capsulas.
estimula o metabolismo. O produto contém também
uma grande dosagem de BCAA’s, que associado ao Áci-
do Linoleíco, formam uma excelente combinação na
construção, definição e recuperação da massa magra.
DIARIUM
Apresentação: Embalagem 1,25Kg nos Sabores
VITAMINLIFE
Baunilha e Chocolate. Diarium é um multivita-
mínico que contém em
sua fórmula um grupo

HEMO STAK completo de vitaminas e

Arnold Nutrition
Chegou o que faltava para dar
mais força e resistência nos seus
treinos. Hemo Stack ajuda a
manter saudáveis os níveis de
hemoglobina, ferritina e hema-
tócrito no sangue. Com exclusivo
complexo enzimático, HEMOS-
TACK BLEND contém um perfil
nutricional excelente com ácidos
nucléicos para a utilização pró-
pria dos aminoácidos, um fator
imprescindível para o crescimen-
to muscular e anti-estrógeno, o
qual deixa os níveis de testoste-
rona alta. Outros elementos-chave
do Hemo Stack são a Vit. C para melhorar a absorção e
o sistema imunológico, B12 para apoiar a produção de
células vermelhas, B6, Zinco, Biotina, Ácido fólico essen-
ciais para melhorar a “saúde” do sangue, regeneração do
sistema nervoso e melhora no sistema imunológico.
minerais. Alguns desses
minerais utilizados na
formulação são “Quela-
tos” que proporcionam
uma melhor absorção
no organismo, isso por-
que são absorvidos no
jejum por um mecanis-
mo de transporte ativo e
são resistentes a substâncias seqüestradoras da dieta.
Muitas pessoas não conseguem obter a quantidade
adequada de vitaminas e minerais por dia. Refeições
de guloseimas ou produtos industrializados não sa-
tisfazem estas necessidades e são mais comuns a
cada dia. Mesmo em uma alimentação saudável, às
vezes pode ser difícil obter todos estes nutrientes.
Recentes estudos demonstram a possibilidade de
insuficiências de nutrientes em dietas, visto que a in-
gestão de alimentos, por si só, deixa de suprir em até
40% da IDR (Ingestão Diária Recomendada).
O Diarium é uma maneira de fornecer ao seu corpo
uma nutrição de alta qualidade ajudando a manter
uma boa saúde diariamente.

Apresentação: Frascos com 200 tabletes Apresentação: Frascos com 120 comprimidos 1000 mg

34
fora de formato
 A r t i g o
m a lha çã o

Impacto
os de mercado; cado, no atacado e vare
jo;
• Experiência de 10 an el ho re s preç os do m er
do o Brasil, com os m
• Despachamos para to de m ar ca s, de nacionais a importa
das;
ra cada tipo de cliente;
co m a m aio r va rie da de prod utos co rre to s pa
• Trabalhamos r e identificar os
al ta m en te ca pa cit ad os para melhor atende cliente
• Vendedores
ad e do gê ne ro : co m prando na Nutristore, o
delid
• Maior programa de fi se r tro ca do s por diversos produtos
;
e po de m
acumula pontos, qu to s para todos os clientes
da rede.
Nu tri cio ni sta gr at ui
• Personal Trainer e

e rc a m a is tempo. Seja um Franqueado

Não p preender no
ra a em Tel. (11) 4013-1985
Comece ago Brasil
o q u e m a is cresce no franquias@nutristore.com.br
ram
www.nutristore.com.br

Matriz: Itu/SP (11) 4013-1985

Cabreúva/SP (11) 4025-4392 • Campinas/SP (19) 3756-9966 • Curitiba/PR (41) 3085-1006 • Indaiatuba/SP (19) 3834-2561
Itapetininga/SP (15) 3275-1692 • Itu/SP: Unidade 2 (11) 4013-4595 • Itu/SP: Unidade 3 (11) 4023-5921 • Mogi-Guaçu/SP (19) 3818-5969
36 (19) 3024-0660 • Salto/SP: Unidade 1 (11) 4029-7148 • São Paulo/SP (11) 4337-6699 • Sorocaba/SP (15) 3012-7724
Rio Claro/SP
Tatuí/SP (15) 3305-7624 • Novas Lojas: Araçatuba/SP (18) 3625-8666 • Salto/SP: Unidade 2 (11) 4028-5206