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12/5/20 0:23
2 panquemaos / 6 - 8 personas
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Lo amasamos con las manos hasta conseguir una masa lisa, elástica y que no
sea pegajosa. Si hace falta, añadiremos harina poco a poco hasta que no se nos
pegue (podemos ponernos un poco de aceite en las manos para trabajar mejor
la masa).
Pasado el primer levado, sacamos la masa y le damos con el puño para sacarle
el gas.
Añadimos las pasas y parte de las nueces (reservando las que estén más
enteras para adornar el panquemao) y dividimos la masa en dos bolas iguales.
Ponemos cada una de las bolas sobre una oblea o sobre un papel de hornear y
volvemos a colocar las bandejas en un lugar cálido durante 2 horas más hasta
que doblen su volumen.
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla antes de
consumirlos.
Buen provecho.