Guatemala cuenta con 108.

809 kilómetros cuadrados y más de 15 millones de

habitantes. Después de la firma de los Acuerdos de Paz, en 1996, el país
reconoce 25 idiomas, 25 etnias y cuatro culturas que cohabitan en la nación.  
Las culturas reconocidas son las raíces mayas, ladinas, xincas y la garífunas.

Los Mayas

La cultura maya es la más antigua. La historia ubica a esta población en el

norte y occidente del país. Sus descendientes abarcan más de dos terceras
partes del territorio nacional.

Vestuario:
Incluye prendas tejidas a mano o bordadas. Cada una tiene diferentes
cualidades como el tejido, diseño, motivos y estilos de vestir. El vestuario ha
sido elaborado desde épocas antiguas en el llamado telar de cintura, es de
origen precolombino del kumatzin Wuj conocido como códice Tro-cortesiano.
Hasta hoy es utilizado por mujeres que utilizan güipiles, fajas y también el
llamado corte. La habilidad y disposición de las mujeres de conservar el tejido
ha permitido a los mayas vestir un tipo de ropa que complace el sentido
estético, moral espiritual y propio, que además los distingue culturalmente.
Los vestuarios han tenido cambios constantes, pero aún muestran su identidad
y transmiten una lección de resistencia cultural activa. Del vestuario maya se
puede decir que expresa pensamientos y sentimientos con símbolos propios.
Además expresan creatividad, arte, el pasado, el presente y el futuro del
pueblo.
El baile maya ha sido indispensable en los rituales públicos mayas. Imágenes
de la época clásica han sobrevivido en cerámicas, pinturas, murales y
esculturas muestran el significado del baile para ellos. Sobresalen al menos
cuatro categorías de bailes rituales públicos en épocas prehispánicas: a) los
bailes de nobles y dirigentes mayas en sus vestiduras más ricas de textiles
finos, plumas y jade, denominados “Bailes Tocontin” en la época colonial; b) los
bailes de animales con seres humanos primordiales, todavía representados en
forma modificada en municipios mayas, como las danzas del Venado o de Los
Monos; c) los bailes que relataban como fueron creados y ordenados el mundo
y la sociedad humana; y d) los bailes que relataban un conflicto político en el
cual un prisionero se sometía a la prueba y el sacrificio, llamados Bailes del
Tun.
De la gastronomía maya:
El maíz, frijoles y chiles. Sabrosos tamales y tortillas se rellenan y cubren con
toda clase de ingredientes, desde semillas de calabaza hasta carne de puerco.

Los Xincas
 
Esta cultura habita la costa del pacífico, Santa Rosa y Jutiapa. Su población se
identifica con su propio idioma reconocido bajo el mismo nombre.
Vestuario:
El vestuario xinca fue fino en mujeres y hombres, los trajes aparentemente a la
llegada de los españoles fueron de los mejores que ellos habían visto dentro de
las invasiones. En hombres consiste en una camisa de color blanco con
mangas largas, y es usada con o sin botones, y el pantalón de color blanco y
traslapado, se sostiene por cintas a los costados.
Regularmente usan un sombrero de estilo contemporáneo elaborado con
diversos materiales. También un pañuelo de color rojo anudado sobre la
cabeza y en la cintura una faja del mismo color.
La blusa es de color blanco, significa pureza y transparencia de las acciones.
Las mujeres visten falda.
Los ancianos se reunían en lugares muy aislados de la población donde nadie
podía interrumpirlos en su petición, cinco eran los encargados de llevar a cabo
la petición a través del baile. Los ancianos se quitaban sus cotones y los
alzaban hacia el cielo haciendo movimientos en forma de una cruz. El propósito
era espantar o limpiarse de los malos espíritus, los dos encargados el barrio
Santiago alzaban su voz.
De la gastronomía xinca:
El caldo de chipilín, ésta es una planta silvestre que sus hojas son hervidas en
agua, se le puede adjuntar unas puntas tiernas de ayote y flor de loroco. Puede
hacerse acompañar del chile chiltepe. No existe una fecha en especial para su
preparación, es consumida cotidianamente por el hierro y demás vitaminas 
que contiene para mejorar la salud.
El arroz con marrano. Son pedazos de carne de marrano; regularmente es
hueso, con arroz y sus especies naturales. Esta comida regularmente era
preparada cuando una persona fallecía y es brindada a las personas que hace
sepultura.
 

Los Ladinos

La cultura nace del mestizaje de españoles e indígenas. Este grupo se ubica en

el centro y oriente del país, ocupan alrededor de la tercera parte del territorio
nacional. La población ladina utiliza el español como lengua materna. El idioma
posee caracteres de origen hispano mezclado con elementos culturales
indígenas.
Los ladinos en su mayoría son no indígena. En Guatemala, los ladinos
constituyen un sector muy importante del total de la población. Otros fueron los
mismos indígenas que adoptaron la “costumbre” española, distintos de
peninsulares y criollos.
El idioma oficial es el español, es una población muy diversa y muestra rasgos
de cultura hispana y de la indígena a la vez. Está en todo el país, con mayor
presencia en la capital, en los departamentos de oriente, el norte y la costa sur.
El vestuario es nombrado casual.
Las actividades de producción son distintas dependiendo del lugar donde viven,
entre estas actividades están la agricultura, la ganadería, el comercio y el
transporte.
En las fiestas patronales sobreviven bailes, danzas y ceremonias. Es donde
podemos observar directamente la sobrevivencia de las danzas antiguas, como
las danzas de los moros y cristianos que son conexiones directas con la cultura
occidental.
Entre los bailes también sobresale el del palo de cintas, danza de flores y el de
los mejicanos y los bailes de gigantes que son compartidos por la región maya.

Los Garífunas

Nacen de la fusión de esclavos africanos, en el año de 1635. Cuando dos

barcos de esclavos naufragaron y lograron huir a la isla San Vicente.  En 1,832
los garífunas llegaron a Belice, y más a Guatemala, Honduras y Nicaragua. 
Los garífunas se comunican por medio del idioma inglés, español y el igneri.
Vestuario:
El traje para mujeres es llamado cheguidi o blusa, es de cuello cuadrado, con
las mangas fruncidas, borde de vuelo, botones enfrente y detalles en la parte
delantera del gusto de la persona y vuelvo al entorno. El gounu o camisón es
parecido al cheguidi, con la diferencia de que el gounu llega hasta la mitad de
la pierna o no lleva vuelo en su entorno porque es fruncido.
El gudu es la falda. Esta puede ser fruncida o de paletones encontrados y
repulga al entorno. Antiguamente estas faldas se ajustaban a la cintura con un
nudo. El musie o pañuelo, es un cuadro de tela de casi un metro cuadrado. No
existe tela ni color específico para su uso, cubre totalmente la cabeza y las
orejas. Su importancia en las ceremonias religiosas, es de respeto hacia los
antepasados.
Del traje del hombre solo se conserva la camisa ceremonial llamada simisi o
agoro, es una prenda elaborada del mismo material que el vestuario de las
mujeres, pero sin cuello y con mangas y tiene tres botones al frente.
El traje típico está casi en desuso, únicamente un número reducido de mujeres
lo utiliza, en especial las ancianas. La tela para su elaboración ya no se
encuentra a la venta.
En cuanto a sus celebraciones, está la ceremonia religiosa más importante del
pueblo garífuna que es el Chugú, que es un banquete solemne acompañado de
música para los antepasados de un linaje. Esta es una manifestación concreta
y festiva del pueblo garífuna.
De la gastronomía garífuna:
Ceviche de caracol. El caracol de mar es cortado en pedacitos péqueños y
luego cocido en zumo de limón, se le agregan cebolla, tomate, hiervas frescas
y condimentos, el cilantro es parte idispensable.
Baleadas. Consisten en delgadas tortillas de trigo, que son rellenadas con
frijoles colados condimentados, queso rallado y una raja de chile jalapeño.
Tapado. Es básicamente un caldo de mariscos que se diferencia de otros por la
leche de coco que da su sabor. El tapado para su preparación necesita tomate,
apio, cebolla, mariscos, consomé y plátano.
 

Gastronomía de cuatro culturas: tamales, tapado y caldo de chipilín.