Material de trabajo Diseño Organizacional

Guía de Práctica N° 1:
(Análisis de la organización)
Nombres :
MARTINEZ RODRIGUEZ MAURICIO
Sección : ………………………..………………... 1. NEYRA VARGAS LESLYE
QUISPE BOMBILLA CAROLINA
PROP
Ó
FLORES RAMOS MARIAFERNANDA SITO:
Docente: Erika Karin Málaga Velásquez
Tipo de práctica: Individual ( ) Equipo ( x )

Instrucciones: Lea con detenimiento las indicaciones y realice las actividades indicadas.

Investiga sobre la estructura organizacional de la empresa Alicorp S.A.A. y describe su propósito

organizacional y diseño estructural, utilizando el formato proporcionado.
2. INDICACIONES:
Busca información relevante de la empresa, visite su página web, revise su memoria anual 2019,
así como las bases de datos de los organismos públicos. (ver REFERENCIAS para realizar la
actividad).

Nombre de la empresa: “Alicorp S.A.A.”

a) Descripción de actividades de la empresa:

Describe su actividad empresarial, cómo realiza sus operaciones y dónde.
Empezaron como una compañía de aceite y jabones; se expandieron al rubro de alimentos,
cuidado del hogar y personal, su sector principal es la producción y comercialización de
productos masivos. Hoy alimentan el crecimiento de cada país donde están y mejoran la calidad
de vida de sus colaboradores, proveedores, inversionistas, consumidores y comunidades.
Con operaciones industriales en seis países de Latinoamérica: Argentina, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador y Perú, en donde está su sede principal.
Gestionan su negocio con un enfoque de sostenibilidad, es decir, tomando decisiones que
consideren no solamente el impacto económico sino también el social y el ambiental. Como
resultado de su análisis de materialidad, abordan tres temas ejes: bienestar, cuidado del
ambiente y desarrollo de la cadena de valor.

b) Análisis Interno:
 Análisis de las Dimensiones Estructurales:
Describe las dimensiones desarrolladas en la asignatura y correlacione las descripciones para
luego llegar a una conclusión

Dimensión Descripción

1. La Formalización La empresa cuenta con una serie de políticas y

reglamentos que son parte de la documentación de
esta.

2. La Especialización Alicorp tiene como tal el consumo masivo, B2B y

acuicultura.

3. La Jerarquía de la STEFAN STERN(VP de Alicorp Soluciones)

Autoridad LUIS ESTRADA(VP de Molienda y Materias Primas)
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MALENA MORALES(VP de Asuntos Corporativos)

JAIME BUTRICH(VP(Corporativo de Supply Chain
HUGO CARRILLO(VP de Vitapro)
JUAN MOREYRA(VP Corporativo de Finanzas)
ALFREDO PÉREZ GUBBINS(CEO Alicorp)
PATRICIO JARAMILLO(VP de Consumo Masivo
Perú)
PAOLA RUCHMAN(VP Corporativo de Recursos
Humanos y CoE Innovación)
JOSÉ ANTONIO CABRERA(VP de Consumo
Masivo Internacional)
PEDRO MALO(VP Corporativo de Estrategia y
Transformación Digital)
4. La Centralización Alicorp se caracteriza por poseer una toma de
decisiones descentralizada, ya que, al ser una
empresa muy grande un modelo centralizado solo le
causaría ineficiencia porque todas las acciones
tendrían que ser aprobadas por la alta dirección.

5. El Profesionalismo Alicorp está constantemente dedicado a tener un

personal debidamente capacitado, desarrolla
programas de trainee para formar lideres.

6. Las Razones de Alicorp presenta diversas áreas como de:

Personal manufactura, calidad, seguridad industrial,
mantenimiento, materia prima, almacenes de
insumos, marketing, negocios internacionales,
negocios internacionales, proyectos de ingeniería,
automatización, planeamiento y demanda, ventas,
ventas internacionales, distribución, servicio al
cliente, finanzas, administración, sistemas,
contabilidad y presupuestos.

Conclusión:

Alicorp presenta una estructura orgánica y funcional en la cual todos sus

empleados están comprometidos con eficiencia de la empresa.
Además, agrupa las actividades en diferentes áreas y los puestos de trabajos
por funciones.

 Análisis de las Dimensiones Contextuales:

Describe las dimensiones desarrolladas en la asignatura y correlacione las descripciones para
luego llegar a una conclusión. al menos dos dimensiones.

Dimensión Descripción

1. El Es una compañía de más de 6,800 colaboradores en Latinoamérica que

Tamaño trabaja para crear marcas líderes de consumo masivo con la mejor calidad.
Su está en Perú. Producen además en otros cinco países de la región
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(Argentina, Brasil, Chile, Colombia y Ecuador) y sus productos están en

más de 23 países. En la distribuidora Alicorp de la región Lambayeque
cuenta con 30 trabajadores.

2. La Alicorp s.a.a califica con un nivel de tecnología muy avanzado, debido a su

Tecnología gran capacidad de producción dentro del mercado en que se encuentre. A
Organizacio través de manera con tecnología de punta.
nal,

3. El Segmento económico:
Entorno  Desaceleración del crecimiento económico – PBI 2014
 FMI: El Perú crecerá más dentro de la región
 En la gran mayoría de países de América y el Caribe, la economía
se estancará y disminuirá al 2015.
 Incremento del poder adquisitivo de las personas lo que significa
un incremento de la clase media en un 60%
 La expansión se dio entre el 2004 y 2012, siendo el motor de la
economía y el escudo ante la crisis externa, sostuvo Arellano
Marketing. Detalló que el 55% se considera parte de la clase
media del país.
 MEF modificó franja para bajar precios a la importación del maíz,
azúcar y lácteos.
4. Las Metas METAS
y la  2021: Duplicar el volumen de la categoría Home&Personal Care.
Estrategia  Triplicar el valor de la empresa.
 Estar en el top 10 en productos de consumo masivo en
Latinoamérica.
 Lograr que el 50% de su facturación provenga de su negocio.
 Facturar US$ 5,000 MM a diciembre de 2021.

ESTRATEGIAS
 Gestión de marcas desarrollar un único profundo conocimiento del
consumidor local de cada país.
 Eficiencia en distribución aseguraremos nuestra presencia en todos
los rincones de Latinoamérica.
 Experiencia en compra de materias primas generar escala y mayor
eficiencia en cada país, aprovechando la experiencia.
 Experiencia en fusiones y adquisiciones nos adecuaremos a cada
operación y a su cultura para tener más valor posible.

5. La Cultura sus   trabajadores están enfocados en desarrollar las siguientes

características:
 Mentalidad de trabajar y dar lo mejor de sí para superar sus propias
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expectativas.
 Compartir   ideas   y   objetivos   comunes   que   los   hagan  
diferentes   que   otras empresas.
 Siendo mejores en lo que hacen como desafío de todo el día.
 Trabajando en equipo.
De esta manera, están conscientes que, si se organizan para lograr un
objetivo en común, no solo crece la empresa, sino también la organización.

Conclusión:
Alicorp es una empresa posicionada en la mente de los consumidores como una empresa
líder y de prestigio. La competencia de Alicorp es muy dura, para todas las unidades
estratégicas de la compañía. Pero esta empresa se diferencia de las otras al poseer gran
cantidad de productos Premium dentro de las líneas de productos que ofrece. De la misma
forma, sus productos lideran el mercado obteniendo la mayor participación de ventas.

c) Análisis Interno:
 Análisis AMOFHIT: analiza las áreas funcionales de la empresa en estudio.

AMOFHIT VARIABLE SUSTENTO F D

EemEl directorio tiene las facultades de El liderazgo
gestión de representación legal que tiene la
DIRECCIÓN necesarias para la administración empresa tanto
de la sociedad y control de los en el peru
negocios de su objetivo social. como en el
Administraci extarajero.
ón y El director es el máximo órgano deReglamento de
gerencia (A) COORDINACI gestión de la empresa conformadobuen gobierno
ÓN por nueve titulares y dos suplentes.corporativo.
Se reúnen seis veces al año y
entre sus funciones figuran evaluar,
aprobar y dirigir la estrategia
corporativa, etc.
VENTA DE Su nueva estrategia de Go-to- flujo de efectivo
Marketing,
PRODUCTOS Market y el amplio portafolio de sus y rentabilidad
ventas e
( BIENES Ynuevas marcas en general hapor el nivel de
investigación
SERVICIOS ) permitido mantener suventas en
de mercados
competitividad en el mercado. crecimiento
(M)
Operaciones Sus plantas cuentan con el ISOPortafolio de
, logística e 9001, ISO 14001 y renuevan productos de
infraestructur constantemente sus certificacionesalta calidad con
a (O) CALIDAD con las autoridades sanitarias, sumarcas
altamente
gran objetivo es mejorar su sistema reconocidas.
de calidad.
Cuentan con establecimientos
anexos que forman parte de su red
CAPACIDADde abastecimiento en todas las
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INVENTARIOprovincias del territorio peruano.

Estas se encuentran distribuidas de
acuerdo al potencial de demanda
de cada zona.
Las ventas disminuyeron en 4.7 Cuenta con un Podría ser el
% y alcanzaron 1,437.7 millones,portafolio de endeudamiento
mientras que el volumen productos que tuvo en
diversificadosq años
alcanzo las 383.1 mil toneladas, sin
DECISION ue distribuye, lo anteriores,
FINANCIERA embargo, sus operaciones en Perú que produce afectando la
se mantienen solidas con uneficiencia en rentabilidad.
crecimiento en ventas de la divisióncostos
Finanzas y de consumo masivo Perú y el
contabilidad negocio de B2B de 3.8 % YoY y 2.1
(F) % YoY, respectivamente.
DECISION DEAlicorp mejoro su margen bruto en imposibilidad
INVERSION(Pel negocio de consumo masivo de trasladar los
RESUPUESTOcomo resultado de inversiones costos a los
DE CAPITAL)en la generación de eficiencias y la precios finales
consolidación de capacidades
productivas en sus distintas
plantas.
Desarrolla el talento de su gente El desarrollo de
CULTURApara fortalecer su cultura, lo que sus programas
genera su impulso hacia susde crecimiento
Recursos para sus
objetivos de crecimiento.
colaboradores
humanos y
Comparte conocimiento yConstante
logística (H) experiencias, y lleva y promueve lacapacitación y
ESTRATEGIA “Cultura Alicorp”. Trabajando endesarrollo del
fortalecer su modelo de Gobierno y
personal.
la repartición de sus roles.
Sistemas de Hace uso del sistemaExtensa red de
información SISTEMA DE administrativo SAP que introdujo distribución a
y INFORMACIONnuevos indicadores nivel nacional
logísticos tipo KPI (Key
comunicacio
Performance Indicators) para medir
nes (I) y “monitorear” datos reales más
exactamente y comparar sus
servicios con los que ofrecen otras
firmas a nivel mundial.

SISTEMA DE Ha desarrollado desarrollado Liderazgo en la

INFORMACION procesos de integración concomercializacio
Y COMERCIO proveedores y clientes a nivel den de sus líneas
ELECTRONIC sistemas de información, lo cualde negocio en
O permite brindar acceso inmediato aPerú
órdenes de compra para agilizar el
flujo de operaciones y visualizar
movimientos de inventario, lo cual
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ayuda a prevenir quiebres de

inventario tanto en proveedores
como en clientes o a detectar
acumulaciones de inventario,
facilitándose con ello la
reformulación del plan de
suministro.
Las herramientas que utiliza Alicorpadopta nuevas
AUTOMATIZAC son: el big data para administrar latecnologías
ION Yinformación, además de utilizarpara ganar
SISTEMAS DEmachine learning e inteligenciacompetitividad
GESTION artificial para contar con algoritmosa nivel glogal.
más precisos.
Tecnología,
Posee un área de desarrollo propio Cuenta con un
investigación
DESARROLLO que elabora nuevos productos y area de
y desarrollo
DE NUEVOS lidera los proyectos deinvestigación y
(T) implementación tecnológica, lo cual desarrollo que
PRODUCTOS
le ha permitido en líneas generalesinvestigan que
ANTES QUE
responder de mejor forma a losproductos se
LA requerimientos de losadecuan a las
COMPETENCI consumidores. tendencias del
A mercado

d) Análisis Externo: Análisis PESTE

Realiza el análisis externo, describe una variable por cada fuerza y al finalizar realiza una
conclusión correlacionando las variables descritas.

Fuerza Descripción O A

Fuerzas Perú se encuentra en el puesto 54 del Elecciones

políticas ranking mundial de competitividad gracias a presidenciales
medidas de política competitiva empresarial
fomentada hace 15 años.

Fuerzas La economía peruana se mantiene en una El alto la crisis

económicas de las líderes de la región, debido a la consumo de económica
estabilidad de su moneda local y al mayor alimentos que sufrirá el
gasto público de gobierno para la para el hogar Perú por la
consolidación en la recuperación de causado por pandemia
sectores primarios. el covid-19

Fuerzas La industria de alimentos en el Perú Mercados Inseguridad

sociales, incrementó su consumo debido a un mayor desatendido ciudadana
culturales y poder adquisitivo de la población s del sector
influenciado por el crecimiento del empleo y en
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demográficas el fomento al crédito de consumo, como crecimiento

parte de la oferta del sistema financiero.

Fuerzas Uno de los factores que cambio muchas Crecimiento

tecnológicas y visiones empresariales refiriéndose a la de la oferta
científicas preparación, mantenimiento y regeneración de los
de productos que han cambiado los commodities
procesos de las empresas. trigo y soya

Fuerzas Los consumidores peruanos tienen mayor Algunos

ecológicas y información del acontecer ambiental que desastres
ambientales hace tomar conciencia al momento de la naturales.
elección de una empresa, se está mas a la
defensiva con respecto a su consumo, que
se respete los protocolos medioambientales

Conclusiones Alicorp es una empresa dedicada a la

elaboración de productos industriales de
consumo y nutrición animal. En todos sus
procesos de producción , Alicorp cumple
con estándares internacionales de calidad y
competitividad en los últimos años la
empresa ha elevado sus niveles de
producción consolidando su liderazgo en
diversas categorías

e) Realizar la matriz FODA

FORTALEZA OPORTUNIDADES
 Posición de líder a nivel nacional de  Industria integrada y
sus líneas de productos, lo que es concentrada: Integración vertical
apoyado por su amplia red de y alto poder de negociación.
distribución en el mercado local.  Apertura económica del país.
 Alta participación de la canasta  Adquisición de empresas en
familiar. otros países:
 Amplio mix de productos y mayor internacionalización.
diversificación. Entrada a nuevos  Altas campañas de capacitación
mercados a nivel regional en al público usuario.
categorías diversificadas.
 Habilidad de la compañía en adquirir
empresas y generar, de manera
relativamente rápida, sinergias y
eficiencias en dichas adquisiciones
sin incrementar significativamente
las deudas.
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DEBILIDADES AMENAZAS
 Niveles de asociatividad bajos.  La crisis económica que afecta a
 Altos costos de sistema de diferentes países alrededor del
producción intensivo. mundo donde las empresas de
 Dependencia de insumos consumo masivo peruanas
importados. Importación de colocan sus productos. Esto
commidities alimenticios como el llevará a que a capacidad
maíz, la soya y otros subproductos adquisitiva de los consumidores
de la industria molinera, de estos países disminuya.
característica que lo hace vulnerable  Ingreso de nuevos competidores.
a la volatilidad de los precios El Perú es un mercado cada vez
internacionales. más atractivo para diferentes
inversionistas extranjeros por lo
que cada vez nuevas marcas
extranjeras con un nombre ya
reconocido, van ingresando a
nuestro mercado.
 Importaciones de productos de
consumo masivo.
 Existencia de informalidad.

f) Propósito organizacional
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Visión Misión Valores Objetivos

Ser líderes Transformam  Lideran  Posicionar a

en los os mercados con Alicorp como una
mercados a través de pasión compañía que
en los que nuestras  Son genera valor y
competimo marcas agiles y bienestar en la
s. líderes, flexible sociedad.
generando s  Enfoque en la
experiencias  Confian innovación y
extraordinaria za desarrollo de
s en nuestros  Respeto nuevos
consumidores negocios/product
. Buscamos os.
innovar  Contar con
constantemen talento alineado a
te para nuestros valores.
generar valor  Identificar
y bienestar en oportunidades
la sociedad. inorgánicas.
Fortalecer
nuestra relación
con
consumidores y
clientes.
 Hacer más agiles
y eficientes todas
nuestras
operaciones.

g) Evaluación de la efectividad organizacional

Describa que tipo de indicadores utiliza para medir su efectividad. ¿Son los más adecuados?
¿Qué relación tienen con el propósito de la empresa?

Alicorp S.A.A. es una empresa dedicada a la elaboración de productos industriales, de consumo

masivo y de nutrición animal. Para ello, cumple con estándares internacionales de calidad y
competitividad en todos sus procesos de producción.
Por ello está alineada a la misión como empresa que es generar valor y bienestar en la sociedad.
El enfoque considera tres áreas temáticas: Medio Ambiente y Seguridad; Salud y Nutrición; y
Desarrollo Socioeconómico. Para lograr una gestión integral y eficiente en cada uno de estos
ámbitos, trabajan de la mano de grupos de interés, procurando conocer sus expectativas y
asegurando una comunicación fluida, transparente y constante con ellos. Asimismo, la estrategia
corporativa cuenta con directrices de sostenibilidad que contribuyen a alcanzar los objetivos
corporativos de manera social y ambientalmente responsablemente.
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El propósito es ofrecer el más alto estándar de calidad en estrategia, creatividad y producción

publicitaria, independizándolas del tamaño o facturación del país. Transmitir un único mensaje
que pueda adaptarse a cada geografía y a cualquier plataforma.

Estructura organizacional
Elabore el organigrama de la empresa e identifique el tipo de estructura organizacional y luego
indique que tipo organizacional según el postulado de Mintzberg adopta.

Alicorp ha desarrollado una estructura organizacional basada en la asignación transparente de

funciones y responsabilidades para cada una de las áreas, con el propósito de lograr un alto
desempeño.
-La estructura funcional :Esta estructura les permite atender con especialización a cada uno de
los mercados a los que se dirigen sus productos. Así mismo, Alicorp apoya los requerimientos
estratégicos de las diferentes áreas de negocio y permite la flexibilidad para adaptarlos al corto,
mediano y largo plazo.
-Según el Modelo Mintzberg el tipo Cumbre estratégica estaba basada a esta estructura
organizacional

h) Análisis crítico
Por último, realice un análisis crítico en relación a la interrogante: ¿Cómo el diseño estructural
de ALICORP S.A.A. impulsa el logro de los objetivos organizacionales de la empresa?
 Cumpliendo los ámbitos que trabajan de la mano de grupos de interés, conociendo sus
expectativas y asegurando una comunicación fluida, transparente y constante con entre
todos los colaboradores.
 En Alicorp innovan constantemente para crear productos que contribuyan a mejorar la
calidad de vida de los consumidores. Para lograrlo, buscan conocerlos a profundidad y
entender sus necesidades y expectativas, desarrollando productos de alta calidad y que
constituyan soluciones prácticas para el día a día.
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 El diseño estructural promueve la eficiencia en todas las áreas para su desempeño

óptimo, además con un sistema de tareas bien establecido se maximizan los buenos
resultados.

Referencias bibliográficas consultadas y/o enlaces recomendados

● Daft, R. (2015). Teoría y diseño organizacional (10a. ed.). México: Cengage Learning Editores.
Recuperado de https://hubinformacion.continental.edu.pe/recursos/libros-digitales/
● Alicorp. (2014). Alicorp Perú. Recuperado de https://www.alicorp.com.pe/alicorp/index.html
● Bolsa de Valores de Lima. (s.f.). Empresas con valores listados: Alicorp S.A.A. Recuperado de
https://www.bvl.com.pe/inf_corporativa21400_QUxJQ09SQzE.html