Descripción del problema

La empresa “La granja de Juan” requiere de la asesoría externa de la consultora Línea Creativa la
cual ayudará en la evaluación y reconocimiento de las variables relacionadas con la producción
tales como el pronóstico de la demanda de sus principales productos derivados del pollo, res y
cerdo, siendo esta granja el productor del 15% de la producción de estos tres tipos de carne a nivel
nacional.

La empresa mencionada requiere una planeación y organización en la producción para este año
utilizando datos de producción históricos desde el año 2016 hasta el año 2018, a partir de estos
datos la empresa requiere en primer lugar pronosticar la cantidad de unidades a producir
mensualmente durante este año con ciertas condiciones definidas por ellos, entre las que se
encuentran la aplicación de métodos de determinación del pronóstico de demanda exponencial,
simple, móvil y ponderado.

Luego, la organización requiere de la asistencia en determinar cuál es el número de empleados

que requieren para la producción de las referencias de carnes existentes en la planeación anterior,
para ello establecen ciertas condiciones a los empleados, con las cuales la empresa de asesoría
tendrá que tratar para emitir el número total de empleados requeridos por la organización según
el volumen de producción necesario.

Finalmente, la organización requiere un análisis de MRP (Plan de requerimiento de materiales) de

acuerdo a la demanda pronosticada por la misma consultora anteriormente mencionada con el fin
de establecer los movimientos de unidades e inventarios de los productos de la empresa.

Justificación

El plan de negocio es una oportunidad en Línea Creativa, en la cual se describe y analiza una
oportunidad de cristalizar una idea de inversión, examina la viabilidad en cuanto al mercado del
bien o servicio, parte técnica y financiera de la misma, desarrolla todos los procedimientos y
estrategias necesarias para convertir la citada oportunidad de negocio en un proyecto concreto.

Así mismo esta empresa es una herramienta imprescindible para ejecutar planes de negocios
como parte de la generación de una idea de inversión que puede tener el origen en la creatividad
de un nuevo producto, material o proceso de producción o de un nuevo plan de desarrollo
nacional, departamental o municipal.

Por lo tanto, en el área de producción es vital realizar el análisis de los procesos de planeación que
permiten llevar al rendimiento óptimo la planta de producción de acuerdo a la demanda de cada
uno de los productos de la granja de Juan. Este análisis permitirá que se produzcan las unidades
necesarias para satisfacer la demanda de los clientes y evitará mantener productos en stock lo cual
es un riesgo ya que son productos perecederos y se pueden perder materiales y mano de obra
entre otros lo cual afecta directamente las finanzas de la empresa.
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