FORMATO PARA PRESENTAR

PLAN DE NEGOCIO

Nombre del Emprendedor:

- CAHUANA FLORES Elida - GUTIERREZ DE LA CRUZ Medaliz

- QUIÑON BUENDIA Frecia - VILLACORTA GARAY Kelly
- PORRAS DIAZ Úrsula

Idea de Negocio: BEBIDAS ALCOHOLICAS TROPICALES

Nombre de la Empresa: FEMK, FREMK, FRESH LIQUOR SAC.

I. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

VISION DEL NEGOCIO

Al 2020 seremos una empresa independiente con presencia en toda la república

peruana, líderes en la producción y comercialización de licores y alcoholes de
óptima calidad, satisfaciendo los gustos y necesidades de la población, sin descuidar
la importancia que amerita el medio ambiente y la ecología.

MISION DEL NEGOCIO

Al 2020 La empresa “ ” otorgará productos de alta calidad, conociendo

las preferencias y gustos de la población, con el fin de otorgarles productos que
satisfagan sus necesidades de sabor y frescura tropical, con responsabilidad social.

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Al 2020 la empresa será capaz de Crear y brindar licores y cerveza de alta calidad e
innovadores las cuales satisfagan las necesidades, llegando a ser una empresa
altamente competitiva en nuestro mercado, ser una marca reconocida.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

La creación del negocio nace pensando en la gran de demanda que hay de bebidas
alcohólicas actualmente en el país, se cuenta con la existencia de muchas personas
jóvenes y mayores consumiendo este tipo de bebidas, y por la alta demanda de
productos tropicales producidos en el país; por estas razones es donde la empresa “
” ofrece licores y alcohol diferente, con experiencias nuevas al consumidor.

ANALISIS FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
 -Somos un personal capacitado - Competencias fuertes con todos
para la producción. los mercados. amenaza
- Contamos con una - Cambio de política de estado
Posicionamiento en el - Recursos económicos
consumidor. - Desconocimiento del mercado
- Se cuenta con variedades de - Patentar la marca y el proceso de
productos para cada tipo de elaboración.
mercado.
- Contamos con una amplia
Variedad de marca y sabores
- Disponemos de materia prima.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
- Pocas empresas en el negocio. - Ingreso de empresas
- Mercado local por explotar. multinacionales.
- Acceso a proveedores nuevos en - Demanda de productos
distintos mercados. sustitutos.
- Aumento de impuestos.
- Encarecimiento de materia
prima.

II. ANÁLISIS DEL MERCADO

a. ANÁLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL, evaluar que instituciones

o empresas trabajan en el mismo sector, analizar con cuales de éstas instituciones se
puede realizar alianzas estratégicas, convenios u otras acciones que le(s) favorezcan

- Complejo agroindustrial “DURAND”

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

CONCEPTO Nº
Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o 100
servicio
Número de personas que compran el producto o servicio en la zona 100
(demandantes potenciales)
Establecer la cantidad que compran por período 50
Establecer la Cantidad de productos o servicios a ofrecer 5

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PÚBLICO OBJETIVO

- Brindar productos de calidad con un rango a las posibilidades económicas.

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

- Apertura de demanda y oferta de los productos.

 2.5. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Nivel de Aceptación Tipo de

¿Por qué ¿Dónde se ¿A que
Empresas cliente
razón la comercializa precio lo
Competidoras que
Al elijen? el producto? venden?
Regular Poca atiende
ta
Las garzas Publicp BUENA 6.00 POR
X SATIPO
general ATENCION VASO
Complejo
agroindustrial Publicp BUENA
“DURAND” X satipo 15 - 20.00
general ATENCION

Publicp BUENA
ZARPAZO X SATIPO 15.00
general ATENCION

(MINIMO CINCO EMPRESAS)

2.6 ESTRATEGIAS DE MERCADEO

2.6.1 ESTRATEGIA DEPRODUCTO O SERVICIO

Enumerar de una manera concreta, todo lo que el cliente obtendrá al comprar los
productos o servicios (ventajas, beneficios, servicios post-venta, garantías, etc.). Resaltar
las ventajas y beneficios diferenciales con referencia a los productos de las empresas o negocios
de la competencia.

- Producto orgánico natural.

- Producto de alta calidad.
- Producto con distintas variedades de sabores.

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

 ¿Cuál será el precio del producto? s/. 20.00

¿Cómo se ha determinado el precio? En función a los gastos y mano de obra en

la producción.

¿Es un precio de introducción al mercado Precio de introducción

o es un precio definido?
Otra información relevante para la fijación de precios
- Precio de la competencia o popular local
- Precio en cuanto a las normas etc.

2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

Enumerar de una manera concreta, los aspectos a considerar en relación a los mecanismos
de venta (venta directa, con distribuidores, delivery, etc.)

En caso de nuestra empresa va a optar por la venta directa, también con distribuidores en
bodegas, supermercados además de ello la empresa forma una cadena de comercio en
cuanto a delivery.

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

¿Qué se hará para promocionar el negocio? En ferias, otorgando pequeñas muestras a

la población.
¿Cuánto dinero se puede invertir en estas 1000.00
actividades?
Otros mecanismos a emplear para la promoción de los productos
- Fuentes audiovisuales.
- Campañas o talleres.
- Redes sociales.
 III. PLAN DE PRODUCCIÓN

3.1 Describir las características de la localización del negocio,

- la localización del negocio, se ubicara en el distrito de Satipo.

3.2 Realizar un bosquejo de lo que será la distribución del local (área de trabajo).

- Área de venta
- Área de producción
- Área de control de calidad
- Área de envases y etiquetas
- Área de recepción de materia prima y producto terminado
- Oficina y SS.HH.

3.3 Especificaciones técnicas

Incluir una imagen del

Detallar las especificaciones técnicas y el diseño del producto
producto descrito

- Marca: fresh liquor

- Cantidad de producto 500 ml
- Fecha de vencimiento: 3 meses de vida útil
- Logo del producto.

Fre
- Tipo de envase: vidrio
- Licor macerados de: café, limón, naranja, piña, etc
- Cantidad de cerveza natural: presentación por vasos

sh
LICOR DE CAFE

liqu
or
3.4 Diseñar el diagrama de
Operaciones en Proceso de la elaboración de su producto o servicio.

Usar los iconos – símbolos

que se adjunta
 Recepción
de materia
prima

Selección

Pelado

Maceracio
n

Homogeni
zacion

envasados

3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas que se necesitan para
elaborar el producto o brindar el servicio que se ha definido

Maquinaria Cantidad
(Unidades Requeridas)
Embotelladora 1
selladora 1
Equipos y Herramientas Cantidad
(Unidades Requeridas)
Cuchillo 1
Jarras medidoras 5
Olla de acero inox. 2
 Frasco de vidrio (10 litros como mínimo) 10
Balanza 1
Baldes 1
Alcoholímetro 1
Brixometro 1
Cocina semi industrial 1
Balón de gas 1
Paleta 2
Coladores 2
embudos 2
Envases de vidrio, corcho y capsula
etiqueta

3.6 Realizar el cálculo de Materiales y/o Materias Primas que usarán en el proceso
productivo
Cantidad
Materia Prima Unidades a
Unidades Total de Materiales
Insumos Producir
Requeridas
Café tostado 1 kg 3l
canela 10 g
Alcohol de caña 3 litro 6l
de azúcar
Azúcar 1 kg
CMC 5g
Clavo de olor 2g
Esencia de vainilla 2 ml
Agua potable 1 litro

3.7 Hacer un listado de los posibles proveedores que proporcionarán los insumos
necesarios para la elaboración del producto o servicio.

Complejo agroindustrial “Durand”

Cooperativa vista alegre

3.8 Organización de las personas en el proceso productivo

Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la cantidad de bienes o
servicios detallados en este Plan de negocio.
 Puesto de Trabajo Número
Centro de producción 2
Limpieza 1
Control de calidad 1
Recepción de insumos y materia prima 1
3.9 Enumerar las tareas según las responsabilidades de cada uno.

Experiencia mencionada en
Puesto de Trabajo Tareas del puesto
la Idea de Negocio u Otra
Centro de producción
Elaboración del licor y
cerveza artesanal
Limpieza Encargado de la limpieza a
nivel general tanto de
centro de producción. Y los
demás áreas restantes.
Control de calidad Encargado de que los
licores
Recepción de insumos y Recepción y encargado de
materia prima hacer alianza para
disponibilidad de materia
prima

IV. ESTUDIO ECONÓMICO

4.1Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Precio del Períodos Total

Producto producto o
Nº 1 2 3 4 5
servicio
1 Licor de café 250 S/. 25.00 2000 3000 4000 5000 6000 20000
ml
2 Licor de café 100 S/. 15.00 2500 3500 4500 5500 6500 22500
ml
5

4.2 Con los datos que se tienen, elaborar el Plan de inversión

PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVOS SOLES

Unid. Inversión
Rubro Valor Unit.
Requeridas Total
1. Activo Fijo
Terrenos y/o Infraestructura
alquiler del terreno S/. 500.00 1 S/ 6000.00
 Maquinarias y Equipos
Embotelladora S/.1,000.00 1 S/.1000.00
Soplete S/. 50.00 1 S/. 50.00
Herramientas
Mesa de trabajo S/.500.00 1 S/. 500.00
Utensilios de limpieza S/.100.00 S/. 1200.00
Utensilios de producción S/. 1634.00 S/. 1634.00
Muebles y Enseres
Sillón ejecutivo S/100.00 1 S/ 100.00
Escritorio en L S/.300.00 1 S/. 300.00
Sillones S/.300.00 1 juego S/. 300.00
Barra y Exhibidores S/.1,500.00 1 juego S/.1,500.00

Total Activos Fijos S/. 6,584.00

2. Gastos Pre Operativos
Tramite de constitución S/.300.00 --- S/. 300.00
Capacitación a personal de producción S/.150.00 3 S/. 150.00
(3 )
Total de Gastos Pre Operativos. S/. 450.00
3. Capital de Trabajo
aporte de socios (5) S/.2,000.00 5 S/.10,000.00

Total de Capital de Trabajo S/10,000.00

TOTAL

4.3 Determinación de la Estructura de costos

Producto representativo:
Unidad de costos:
Periodo de estimación:
Volumen de producción por periodo

Valor Unid. Costo Total

Rubro
Unit. Requeridas FIJO VARIABLE
1. Costos directos
Materiales
Cuchillo 5.00 1 5.00
Jarras medidoras 3.00 5 15.00
Olla de acero inox. 200.00 2 400.00
Frasco de vidrio (10 20.00 10 200.00
litros como mínimo)
Balanza 100.00 1 100.00
Baldes 10.00 1 10.00
Alcoholímetro 250.00 1 250.00
Brixometro 300.00 1 300.00
Cocina semi 250.00 1 250.00
industrial
Balón de gas 80.00 1 80.00
Paleta 5.00 2 10.00
Coladores 3.00 2 6.00
Embudos 4.00 2 8.00
Envases de vidrio, 4500 2000.00
corcho y capsula
Etiqueta 2,50 4500 1125.00
Mano de Obra
OPERARIOS 800.00 5 al año 4,000.00
MANTENIMIENT
O

1200.00
Gastos de
fabricación
Café tostado S/40.00 100 Kg 4000.00
Aguardiente S/ 7.50 10,000.00 2812.50
Azúcar S/2.00 100 kg 200.00
Cmc S/.30.00 1 kg 30.00
Canela S/70 1 kg 70.00
Clavo de olor 40
Vaina de vainilla 1 kg 80.00
Agua declorada 1200.00
Total Costos 9959.00 8432.00
Directos
2. Costos
Indirectos
Gastos
Administrativos
Gerente 1 200.00 14,400.00
administrador 1 200.00 14,400.00
Gastos de Ventas
Promoción al
consumidor
Degustación s/500.00 quincenal 500.00
Publicidad
Audio Visual s/100.00 mensual 100.00
On line
Página web s/30.00 Mensual 30.00
s/500.00 Cada 3 500.00
Ferias locales meses

Total Costos 28,800.00 1130.00

Indirectos
38759.00 9562.00
TOTAL
4.4 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de producción

CTU = CFU + CVU

Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario – PVU

4.5Calcular la Proyección de Ventas en nuevos soles

Precio Períodos Total

del
N Product
producto
º o 1 2 3 4 5
o
servicio
1 Licor de S/. 25.00 S/.50000 S/.75000 S/.100000 S/.125000 S/.150000 275,000.00
café 250
ml
2 Licor de S/. 15.00 S/.37500 S/.52500 S/.67500 S/.82500 S/.97500 337,500.00
coco
100 ml
total 87500 127500 167500 207500 247500

4.6 Margen de Contribución y Punto de Equilibrio

 4.7 Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de Caja del
negocio

FLUJO DE EFECTIVO

PERÍODOS TOTAL
CONCEPTO
0 1 2 3 4 5
INGRESOS (A) 10000 15 18000 220000 260000
0000 0
VENTAS 87500 12750 16750 207500 247500
0 0
EGRESOS (B) 4832 68321 88321 108321 128321
1
ACTIVO FIJO
TERRENOS E 6000 6000 6000 6000 6000
INSFRAESTRUCTURA
MAQUINARIA Y EQUIPOS 1050 1050

HERRAMIENTAS 3334 3334 3334 3334 3334

MUEBLES Y ENSERES 1500 1500 1500
GASTOS PRE OPERATIVOS
MATERIA PRIMA / 8432. 8532. 8632. 8732.5 8832.5
INSUMOS 50 50 50 0 0
2880 28800 28800 28800 28800
MANO DE OBRA 0
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS 2880 28800 28800 28800 28800
0
GASTOS DE VENTAS 1130. 1230. 1330. 1430.0 1530.0
00 00 00 0 0
SALDO ANTES DE
IMPUESTOS (A-B)

IMPUESTOS

SALDO ECONÓMICO (C)

ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO ME ME ME ME MES MES .. .. ...

S1 S2 S3 S4 5 6
Aporte de Capital
Préstamos
Amortización
NETO actividad de financiamiento (D)
INCREMENTO NETO DE EFECTIVO (C+D)
EEFECTIVO AL INCIO DEL PERIODO
EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO

V. PLAN DE ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

5.1 La forma de constitución de mi negocio será:
Se constituyera en sociedad anónima cerrada (SAC)

Las razones para seleccionar este tipo de forma legal son:

Porque constituye menos de 10 persona, ya que no se pueden incluir más
personas y la facturacion es menor de 2millones de euros.

5.2 Plan de Implementación a corto plazo de mi negocio

Actividades Acciones Inversión Cronograma de ejecución

 MES
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Pelado o Eliminación 50.00 X X X X X X
descascarado de cascara y
clasificacion
pulido Eliminar los 50.00 X X X X X
residuos de
prgamino
después del
proceso
anterior
Triallo y Es laselecion 50.00
selecccion de tamaño y
densidad
tostrado Es tostar el 50.00
café para si
obtener su
coloracion
Materia prima Consiste en 100.00
recepcionar
la materia
prima
maceración Macerar el 50.00
café en un
tiempo de 15
dias

Adicion de los Agua 150.00

insumos ardiente,
azúcar,
vainilla,
canela y anis
filtracion Filtra para 30.00
obtener el
licor de café
envasado Envasar en 300.00
botellas de
vidrio de una
cantidad de
500ml
etiquetado Etiquetar los 100.00
envase
después de
haber sido
envasado
almacenar Se almacena 20.00
 los licores
por lotes para
asi sacar al
mercado
transportar Se transporta 180.00
los licores
con mucho
cuidado ya
que son
frágiles de
romperse
comercializar Se 00.00
comercializar
a en mercado
locales.