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Gageons que vous n'aurez pas le loisir de conserver ces caramels mous
parfumés au chocolat : ils vont disparaître dès qu'ils seront prêts!

ingrédients pour 20 caramels Facile


- 50 g de chocolat à 80% de cacao matériel : Coût *eJ
- 2 cu il. à soupe de crème fraîche petite casserole à fond épais 1marbre ou
très épaisse plaque à pâtisserie 1 4 règles en mét al 1
- 1 grosse cuil.à soupe de miel pinceau 1 palette triangulaire 1 ~ Préparation
- 75 g de sucre en poudre cellophane 30 min
- huile pour la plaque à pât isserie
'CT Cuisson
Séchage 4h
caramels ·m ous au chocolat

secrets
de fabrication
• La cuisson doit être
effectuée à feu doux et :--._.
régul ier, dans une pet ite
casserole à fond épais. li est
impératif de remuer
régul ièrement.
• Les règles métal liques
uti lisées pa r les confiseu rs
permettent de mainte nir la
préparation en forme t andis
Le caramel
Mettez 75 g de sucre dans une
petite casserole à fond épais. Arrosez-le
2 La cuisson
Mélangez avec une cuillère en bois.
Faites cuire sur feu doux pendant
qu'elle ref roidit. Si vous n'en
avez pas, essayez de vous en
de 2 cuil. à soupe d'eau et laissez-le environ 20 min, en remuant fab riquer avec des bandes de
fondre . Cassez 50 g de chocolat en régulièrement. Prélevez une pet ite carton fort que vou s
petits morceaux, ajoutez-le au sucre et quantité de caramel avec une cuillère à recouvrirez de film aliment aire
laissez-le ramollir. Ajoutez ensuite café, versez-la dans de l'eau froide. Si le
ou d'alumin ium ménage r.
1 grosse cuil. à soupe de miel et 2 cuiL caramel fo r me une bille mo lle entr e
• Emballez vos ca ramels da ns
à soupe de crème très épaisse. vos doigts, arrêt ez la cu isson.
des ca rrés de cellophane.
Rangez-les da ns une boîte
hermétiquement fermée.

t'uuü du aourmet
Cette friandise faite d'un
mélange chocolaté et
caramé lisé ne peut être
soustraite à la convoit ise des
gour mand s. Elle se déguste
à t oute heure de la journée.

Votre marché
3 Le refroidissement
Huilez légèrement un marbre ou
une plaque à pâtisserie et 4 règles en
4 La découpe
Après 2 h de séchage. huilez
un grand couteau et découpez la
• Plus la crème est épaisse,
mei lleurs seront les ca ramels:
métal o u 4 bandes de carton fort. préparation en morceaux de 2 cm de
procu rez-vous de la crème dite
Versez le caramel au chocolat sur le côté. D étachez les caramels avec une
marbre ou sur la plaque, sur environ palette triangulaire, posez-les à «double>>à 35 % ou 40% de
5 mm d'épaisseur; en ramenant nouveau sur le marbre en les espaçant matière grasse, vendu e en
les règles o u les cartons tout autour et laissez-les sécher encore pendant vrac chez les f romagers.
pour le maintenir. Laissez sécher 2 h. Emballez-les individuellement dans · Optez pou r un miel f luide,
pendant environ 2 h. de la cellophane. peu pa rfumé.

EDI T I ONS
OAllAS
6 pots de 375 g ~ssez facile
- 4 litres de lait entier matériel: Coût **
eJ
- 4 gousses de vanille - pots avec leur couvercle
- 2 kg de sucre cristallisé - étiquettes
~ Préparation 10 min
= Cuisson 4h
Repos 8 jours
co iture de lait

Variantps
Vous pouvez pa rfumer la
conf iture avec de la cannelle
ou un peu de ca lvados.

Vuui b du gourmet
La confiture de lait est
devenue une spécialité de
t outes les régions d'élevage
de vaches lait ières.
Dégustez-la sur un biscuit
Le lait La cuisson
1 Fendez 4 gousses de vanille 2 Lorsque le lait commence à
moelleux, nappez-e n une
glace, utilisez-la pour
en deux, sur t oute la longueur: Versez bouillir, réduisez le feu et laissez frémir
parfumer une crème . .. en
4 litres de lait dans une grande doucement, pendant 3 à 4 h, en
un mot, laissez-vous guider
casserole. Ajoutez 2 kg de sucre mélangeant de temps en temps. Faites
par votre gourmandise'
cristallisé et 4 gousses de vanille fendues. bouillir de l'eau, versez-la dans 6 ou
Faites chauffer le lait à feu moyen en 7 pots à confiture, videz ceux-ci,
remuant fréquemment avec une cuillère retournez-les sur un linge propre et
en bois pour dissoudre le sucre. laissez-les sécher ainsi, sans les essuyer:
secrets
de fabrication
• Util isez une grande casserole
à fond épais ou une bassine à
confiture. Ne laissez pas bouillir
le lait : la cuisson doit être lente
et régu lière et se faire à pet its
frémissements, ce qui explique
le tem ps de cuisson assez
long car une grande part ie du
liquide doit s'évaporer. Lorsque
le mélange commence à
épaissir un peu, rem uez de
plus en plus souvent pou r

3 La finit io n
Lorsque la préparat ion a réduit de
moitié et change de couleur, mélangez-
4 La mise en pots
Versez sans attendre la confiture
chaude dans les pots ébouillantés et
éviter la format ion de f locons.-

la très souvent avec la cui llère en secs. Couvrez-les hermétiquement et l"rhé


bois, jusq u'à ce qu'elle ait pris une laissez-les totalement refroidir à
• Il est essentiel de se procurer
couleur caramel clair: Vérifiez alors température amb iante. Étiquetez
qu'elle est légèrement filant e. Retirez les pots. Rangez-les dans un endroit sec du lait entier pou r l'exécution
les gousses de vani lle. Ôtez la casserole et sombre. Laissez reposer au moins de cette recette.
du feu pour stopper la cuisson. 8 jours avant de consommer: • Préf érez des gousses
de vanil le de bonne qualité,
bien souples.
6ft\ ED IT I ONS
V .ATLAS
Une confiserie traditionnelle parmi les plus sim ples à préparer;
croustillante et terriblement gourmande!

ingrédients pour 4 personnes (8 à 12 florentins) Assez facile


-50 g de chocolat noir - 5 cl de crème fraîche liquide Coût **
0 0
-75 g de noix de cajou (non salées) -25 g de fa n ne
- 25 g de cerises confites
-25 g d'écorce d'orange confite matériel: Préparation 40 min
- 50 g de sucre en poudre plaque à pâtisserie/ spatule métallique 1
-25 gde miel mixer ou mort ier Refroidissement 1h
- 35 g de beurre (+ pour la plaque) "CT Cuisson IOmin
ner
;;

· On peut rem placer la cerise


confit e par du céd rat conf it
co upé en assez gros morceaux
pour qu'ils dépassent
légèrement du biscuit , ou par
de la mangue séchée vendue
da ns les magasins biologiques
ou asiatiques.
· On peut uti liser le florentin
comme une ba se de dessert
plus sophistiqué. Pa r exemple
Les fruits secs et confits Finition de la pâte
1 Hachez 75 g de no ix de cajou 2 Roul ez les fruits confits ainsi que
en les garn issant en sandwich
de glace à la pistache.
non salées, 25 g de cerises confites et les no ix de cajo u dans 25 g de farine.
25 g d'écorce d'orange confit e. Versez Versez la crème sucrée t rès chaude
5 cl de crème liquide dans une casserole par-dessus. Mélangez énergiquement à
avec 25 g de beurre ; ajoutez 50 g de l'aide d'une spatule en bois.
sucre en poudre et 25 g de miel. Laissez refroidir la pâte à température
Va'Uib du aourmet
Portez à ébullition et faites bouillir 1 à ambiante, puis entreposez-la au Au dessert, le maury se
2 min en remuant constamment. réfrigérateur pendant au moins 1 h. mariera t rès bien avec ces
saveurs sucrées et le goût
du cacao. À l'heure du thé,
proposez un thé de Ceylan.

• Étalez chaque petit tas de


pât e à florent in avec le dos
d'une fourchette préalablement
tre mpée dan s de l'eau.
• Reco uvrez-les de chocolat
fondu en étalant sa ns t rop
presser avec une spatule
métallique.

3 La cuisson
Sur la plaque du four beurrée,
répartissez la pâte à la cui llère en 8 à
4 Le glaçage au chocolat
Faites fo ndre 50 g de chocolat au
bain-marie (o u au micro-ondes) avec
secrets
12 tas en les espaçant régulièrement. 10 g de beurre. Laissez tiédir pendant de fabrication
Faites cuire 5 à 10 min dans le four quelques instants pour que le chocolat Il est plus facile de hacher les
préchauffé à 21 0 oc(th. 7). Baissez le se raffermisse un peu. Étalez-le sur fruits confits (cerise, orange)
t hermostat si nécessaire. Décollez les une face des flo rentins avec une au couteau plutôt qu'au
florentins avec une spatule métallique spatule métallique. Laissez sécher mixer En revanche, les noix
et ret ournez-les sur une grille. avant de déguster de cajou peuvent êt re très
rapidement broyées au mixer
ou au mortier.
" 'EDITI ONS
V A fLAS
Malgré leur appellation, ces palets de chocolat aux fru its secs
sont très riches en garniture. Une excellente friand ise !

ingrédients pour 30 mendiants Fa ile


- 200 g de chocolat de couverture - 1 quartier d 'écorce de citron confit e Coût *
00
- 40 g de noisettes - 1 quartier d 'écorce d'orange confite
- 40 g de cerneaux de noix
- 40 g d'amandes non mondées matériel : Préparat ion 45 min
- 1 cu il. à soupe de raisins secs blonds bain-marie 1plaque en marbre 1 spat ule
- 1 cui!. à soupe de raisins secs bruns métallique 'CT Cuisson 15 min
Repos 30 min
Pou,. 1e décor
Présentez vos mendiants
à l'heure d u café, alignés sur
un petit plateau, une gra nde
assiett e ou encore sur un
présentoir à pied.

t'a'Uib du ~ourmet
Le chocolat et les fruits
secs ont toujours fait bon
ménage. L'important est que
1
Les noisettes
Préchauffez le four à ISO oe, th. 5.
Étalez 40 g de noisettes sur une plaque
2 Le chocolat
Cassez 200 g de chocolat en
barres, puis recoupez-le en petits
le chocolat soit de qualité et
suffisamment corsé en cacao.
à revêtement antiadhésif Mettez dans morceaux régulier s, ou râpez-le
le four chaud et faites rôtir les finement. Placez le chocolat dans une
noisettes de 10 à 15 min. Sortez-les jatte supportant la chaleur et faites-le
du four; mettez-les dans un torchon fondre au-dessus d'un bain-marie secrets
propre et frottez-les vigoureusement frémissant. Mélangez avec une cuillère de fabrication
pour retirer leur peau. jusqu'à ce qu'il soit en crème lisse. • Si le chocolat refroidit trop vit e

,. pendant que vous le posez


sur le marbre, remettez la
jatte au-dessus du bain-marie.
• Une fo is que les mend iant s
sont décollés, prélevez-les avec
délicatesse. évitez de trop les
manipuler et gardez-les bien
à plat, à l'abri de la chaleur.

\/nt ~

Le chocolat de couverture est


util isé par les pâtissiers en
raison de sa richesse en beurre

3 Les palets de chocolat


À l'aide d'une cuillère, déposez
des petits tas de chocolat fondu sur
4 La finition
Q uand le chocolat est presque
pris, déposez avec précaution 3 ou
de cacao- qu i fa it qu'il fond
facilement. On le t rouve ch ez
un plan de t ravai l en marbre, en 4 sortes de fruits secs et confits sur les chocolatiers, dans certaines
les espaçant suffisamment. Égalisez-les chaque d isque de chocolat, en les épiceries f ines ou dans les
en leur donnant une forme le plus enfonçant légèrement. Laissez figer rayons spécialisés dans la
arrondie possible. Laissez sécher: totalement le chocolat. Lorsqu'il est pât isserie. Remplacez-le
Coupez les cerneaux de noix en deux. bien dur; décollez les mend iants un éventuellement par un chocolat
Taillez les écorces de fruit confites à un en glissant dessous une spat ule
noir de bonne qualité co mpor-
en lanières, puis en dés. métallique souple et fine.
ta nt au moins 64% de cacao.

EDITIONS
OAfLAS
Des bouchées en pâte d'amandes pétrie avec de l'écorce d'orange confite
et enrobée de chocolat : de quoi satisfaire les amateurs!

bouchées environ "l.-sez facile


**
- ISO g de chocolat noir - 50 g de sucre glace ( + pour le plan Coût 00
- 100 g d'amandes en poudre de travail)
- 2 quartiers d'écorce d'orange confrte - 50 g de sucre en poudre
- qq gouttes d'essence d'amande amère Préparation 30 min
- 1 cuil. à soupe de cognac matériel:
- 1/2 cu il. à café de j us de citron bain-marie 1film alimentaire 1papier -= Cuisson Smin
- 1 blanc d'œuf sulfurisé Réfrigération 15 min
- 20 g de beurre
Choisissez de l'écorce d'orange
bien souple pour la hacher
finement et facilement.

.t'allib du !!ourmet
Pour renforcer le parfum
d 'orange, vous pouvez
augmenter la quant 1té
d'écorce d'orange confite
et remplacer le cognac
Le mélange de base
1 Mélangez 50 g de sucre glace
tamisé et 50 g de sucre en poudre dans
2 La pâte d'amandes
Ajoutez le blanc d'œuf par très
petites quantités à la fois, en travaillant
par du Cointreau.

une jatte. Incorporez 1 00 g d 'amandes avec une cuillère, jusqu'à l'obtention


en poudre. Formez une fontaine au
centre. Versez 1 /2 cu il. à café de jus de
d'une pâte ferme mais pouvant se
modeler faci lement. Déposez la pâte
secrets
citron et quelques gouttes d 'essence sur le plan de travail légèrement de fabrication
d'amande amère. Battez 1 blanc d'œuf poudré de sucre glace et écrasez-la à · Vous pouvez préparer la pâte
à la fo urchette pour le liquéfier. la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse. d'amandes à l'avance:
enveloppée de film ali mentaire.
elle se conserve de 2 à 3 jours
au réfrigérateur.
• Laissez le chocolat dans
le bain -marie pendant toute
la durée de l'enrobage pour
éviter qu'i l ne durcisse.
• Posez le papi er su lfurisé sur
une plaq ue pour pouvoir
ensuite le tra nsporter aisément
jusqu'au réfrigérateur.
• N'enfoncez pas la fourchette
trop profondément dans
la bouchée car vous auriez
3 Les bouchées
H achez un quartier d'écorce
d'orange confite. Incorporez à la pâte
4
L'enrobage
Faites fondre 1 50 g de chocolat
no1r au bain-marie. A joutez 20 g de
des difficultés pour la retirer
sans abîm er le revêtement
d'amandes ainsi que 1 cui!. à soupe de beurre. Trempez chaque bo uchée de chocolat.
cognac. Aplatissez la pâte à la main, dans le chocolat fondu. Égouttez-la et
• Placez la languette d'écorce
sur du film alimentaire, sur 8 mm déposez-la sur du papier sulfurisé.
d'orange dès que vo us sortez
d'épaisseur. Donnez- lui une forme Coupez des languettes d'écorce
la bouchée d u chocolat fondu
régulière. D écoupez-la en 16 morceaux d'orange confite, posez-en une sur
et posez-la à la place de
égaux. M odelez-les à la main en forme chaque bonbon. Laissez sécher 15 min
de bo uchons. au réfr igérateur. la fourchette pour masquer
les trous.

6 \ EDITIONS
V PJLAS
Ce très heureux mariage de produits tous deux originaires de Gascogne
n'a pas fini de réjouir le palais des amat eurs.

ingrédients pour 1 bocal Il"' ..


"-- - 1.5 kg de gros pruneaux - 400 g de sucre en poudre Coût *
00
- 1 litre d'armagnac + 15 cl
~ Préparation 10 min
- 1 litre de thé t rès fort matériel :
- 2 gousses de vanille bocal de 2 litres muni d'un couvercle 1 Trempage 12 h
- 1/2 bâton de cannelle linge pro pre
CT Cuisson Smin
Macération 2 mois
Achetez de très gros pruneaux
di'l.gen de l'année, de calibre
33/44, dits géants, moelleux
et bien en chair.

:t'nllib du !_lourmet
Cette préparation très
classique reste néanmoins
très appréciée ! Servez ces
pruneaux longuement macérés
Le trempage La mise en bocal dans de petites coupes
1 Préparez 1 litre de thé très fort, 2 Égouttez longuement les pruneaux destinées aux cerises à l'eau-
de-vie, arrosés d'un peu de
passez-le, faites-y fondre 200 g de sucre dans une passoire. Coupez 1 gousse
et laissez refroidir. Plongez 1 kg de gros de vanille en deux, de haut en bas. l'armagnac de macération.
pruneaux dans le t hé froid et laissez-les Mettez une moitié dans le bocal stérilisé Vous pouvez aussi en rehausser
macérer 12 h. Ébouillantez un bocal de avec 1/2 bâton de cannelle. Rangez le goût en proposant une
2 litres muni d'un couvercle pour le délicatement les fruits dans le bocal, en glace à la vanille e n guise
stériliser. Videz-le, retournez-le sur les manipu lant avec les doigts. Ajoutez d'accompagnement.
un linge propre, laissez-le égoutter. l'aut re moitié de la gousse de vanille.

secrets
de fabrication
• Man ipu lez délicatement les
pru neaux gonflés de thé pour
éviter que la peau n'éclate.
• Les pruneaux à usage
immédiat. ne macérant que 1 h,
vous permettent de remédier
à l'absence d'un bocal. Vous
pouvez aussi bien les utiliser
pour garnir des crèmes,
des f lans ou des salades
La finition Variante rapide
3 Versez do ucement sur les 4 Dénoyautez 500 g de pruneaux.
de f ru its que les préparer
en beignets ou pou r
pruneaux suffisamment d'armagnac Fendez 1 gousse de vanille en deux, co nfect ionner de la glace.
po ur les recouvri r très largement. mettez-la dans une casserole avec
· Si les pruneaux sont
Fermez le bocal her métiquement. 200 g de sucre et 25 cl d'eau. Faites
suffisamment tend res, vou s
Étiquetez-le. Entreposez-le dans un bouillir 1 min. Ajoutez 15 cl d'armagnac,
pouvez les dénoya uter en
endroit frais et sombre, à l'abri de la versez dans une jatte, ajo utez les
lumière. Laissez macérer les pruneaux pruneaux et laissez-les macérer 1 h. faisant une petite fente dans
sans y toucher pendant au moins Égouttez soigneusement les fruits les fruits, sans les ouvrir
2 mois avant de les consommer. avant de les utiliser. tot alement.

EOITIONS
OPJLAS
Ces croustillantes bouchées au chocolat plaisent tout particulièrement
aux enfants, qui seront ravis de les confectionner eux-m.êmes !

,... -:•e
ingrédients pour 40 roses
- 180 g de chocolat noir matériel: Coût *
0
- 100 g de corn flakes bain-marie 1 aluminium ménager 1
- 50 g de beurre pinceau à pâtisserie 1 plaque en marbre 1
- 2 cu il. à soupe de miel spatule mét all ique Préparat ion !5 min
- 25 g de sucre glace
- 2 cui!. à soupe d'huile
D' Cuisson 10 min
Durcissement 2h
• Achetez des pétales de maïs
nature, non sucrés.
· Choisissez un chocolat de \,_
bonne qualité présentant au
moins 6o% de cacao.

:t'auü du aourmet
Pourquoi ne pas essayer ici
un chocolat bio, fabriqué

1
Le chocolat fondu
Cassez 180 g de chocolat en mor-
ceaux. Mettez-les dans une jatte sup-
2 1ncorporation aux corn flakes
Ajoutez 2 cuil. à soupe de miel et
50 g de beurre. Mélangez avec une
avec des fèves de cacao des
meilleures origines et du
sucre de canne non raffiné ?
portant la chaleur et faites-les fondre cuillère en bois. Mettez 75 g de corn
au bain-marie. Lorsque le chocolat est fiakes dans un saladier.Versez le choco-
fondu, retirez la jatte du bain-marie, lat dessus. Mélangez délicatement avec
versez 25 g de corn flakes émiettés et la cuillère pour enrober les céréales secrets
25 g de sucre glace. sans les briser. de fa'J:lrication
• Mélangez très délicatement
les céréales avec le chocolat
pour bien les enrober sans '-...
les briser.
• Posez l'aluminium sur un
plan de travail amovible pour
laisser ensuite sécher les
roses des sables dans un
endroit frais.
• En huilant la feuille d 'alumi-
nium, vei llez à ce qu'elle reste
bien tendue.
• Ne soyez pas tenté de
mettre les roses des sables à
durcir au réfrigérateur : elles
se ternir aient et risqueraient
Formation des roses Durcissement des roses
3 Étalez une feuil le d'aluminium
ménager sur un plan de travail froid, un
4 Transportez le plan de travai l dans
un endroit frais, en évitant le réfrigéra-
de devenir cassantes.
• Après avoir décollé les
roses des sables, vérifiez qu'il
marbre de préférence et huilez-la à teur, et laissez durcir les roses des ne reste pas de bribe d'alumi-
l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Prenez sables pendant environ 2 h. Décollez nium collé dessous.
la préparation avec deux cuillères ensuite délicatement les roses des • Rafraîchissez vos mains
à café et déposez des petits tas de sables à l'aide d 'une spatule, métallique régulièrement sous l'eau froide
céréales sur la feuille d'aluminium. de préférence. et manipulez ces friandises
le moins possible pour ne
pas échauffer le chocolat et
risquer de le faire fondre.
~ EDITIONS
VAflAS
Plus que de simples go urmandises, ces truffes garnies de fruits secs et
enrobées de chocolat constit uent un excel lent remontant !

pour environ 30 truffes r, c·~e

'- - ISO g de chocolat noir -3 cui!. à soupe de rhum Coût *


00
- 100 g d'abricots secs - 1 citron vert
Préparation 50 min
- 100 g de pruneaux dénoyaut és
- 90 g de noix de coco râpée matériel : 'CT Cuisson ISmin
- 40 g de dés de citron confit petite râpe 1 m ixeur 1 bain-marie 1
- 40 g de noisettes en poudre caissette en papier Trempage 1 nuit

Macération 2h
Les meilleurs fruits secs sont
vendus dans les magasins de
produits diététiques : séchés
naturellement, ils ne contiennent
ni additif. ni conservateu r.

V avib du gourmet
Très énergétiques, les fruits
secs sont riches en vitamines
La macération des fruits secs La pâte de fru it s et excellents pour la santé.
1 La veille, mettez 100 g d'abricots 2 Placez les fruits macérés dans le À tout moment de la journée,
secs dans un bol et recouvrez-les d'eau bol d'un mixeur et broyez-les quelques ces truffes conviennent pour
à hauteur. Laissez-les gonfler toute la instants pour les réduire en pâte. combler un petit creux !
nuit. Le lendemain, égouttez-les. Transvasez le mélange dans une jatte. Si elles sont destinées à des
Remettez-les dans le bol avec 100 g Râpez finement le zeste de 1 citron enfants ou à des adolescents,
de pruneaux dénoyautés, 40 g de dés vert et ajoutez-l e à la pâte de fruits. mieux vaut faire macérer les
de citron confit et 3 cuil. à soupe Incorporez ensuite 60 g de noix de coco fruits secs dans du thé fort
de rhum. Laissez macérer 2 h. râpée et 40 g de noisettes en poudre. et supprimer le rhum.

Secrets
de f::t br'c2.tion
• La fonte du chocolat doit
s'opérer à faible t empérature
(environ 30 ·c). Utilisez de
préférence un therm omètre
à chocolat.
• Les truffes se conservent
quelques jours au ba s du
réfrigérateur.

3 La préparation du glaçage
Mélangez soigneusement à la cuillère
en bois de façon à obtenir une pât e
4 Le glaçage et la finition
Ét alez 30 g de noix de coco râpée
dans une assiette. Plongez les boules
Do j

bien homogène. Formez une trentaine de fruits secs une à une dans le glaçage Préparez la pât e avec d'autres
de petites bo ules entre vos doigts. et enro bez-les de chocolat à l'aide de f ruits secs: poires et ananas,
Mettez-les au réfrigérateur. Cassez ISO g 2 fo urchettes. Roulez-les dans la noix mangue et f igues, banane et
de chocolat noir en petits morceaux. de coco. Laissez durcir au frais. Lorsque dattes, petits dés de pomme ...
Faites-le fondre t out doucement au le glaçage est pris, rangez les t ruffes Parfumez avec du calvados, de
bain-marie. Lissez à la cui llère en bois. dans des caissettes en papier.
l'armagnac ou du zest e d'orange.

~ ED I T I O N S

V .ATLAS

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