MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE SUB GERENCIA DE DESARROLLO

TRUJILLO EMPRESARIAL

IMPLEMENTACIÓN DEL CIRCUITO DE FERIAS

GASTRONÓMICAS “TRUJILLO CON SABOR”

I. INFORMACIÓN GENERAL
NOMBRE DE LA ACTIVIDAD:
CIRCUITO DE FERIAS GASTRONÓMICAS “TRUJILLO CON SABOR”
BENEFICIARIOS:
ORGANIZACIONES SOCIALES DE BASE DE TRUJILLO
ORGANISMO EJECUTOR:
SUB GERENCIA DE DESARROLLO EMPRESARIAL
FECHA DE EJECUCIÓN:
Cada 15 días a partir de Mayo
LUGAR:
COMPLEJO CHICAGO.

II. INTRODUCCIÓN
La Municipalidad Provincial de Trujillo a través de la Sub-Gerencia de
Desarrollo Empresarial, en el marco de la celebración del “Mes del
Desarrollo Económico Local”, dentro de su rol promotor del trabajo y
la economía local, viene realizando la implementación de centros
productivos en las organizaciones sociales de base del Distrito de
Trujillo. El objetivo fundamental es la autosostenibilidad de las socias de
los clubes de madre y comedores populares, así como contrarrestar su
dependencia de los programas que administra la Municipalidad.

Por otro lado, se viene promoviendo la realización del circuito de ferias

gastronómicas que permitan revalorar la cocina típica de la localidad y a
su vez generen una identidad cultural en los pobladores. La
consolidación de estas ferias permitirá crear nuevas alternativas de
 generación de ingresos, así como dinamizar el turismo en la ciudad en
torno al rubro de la gastronomía.

III. FUNDAMENTACIÓN
A la fecha, Trujillo no cuenta con ferias gastronómicas que cumplan con
promocionar el valor cultural de los platos típicos de la región. Al mismo
tiempo, estas ferias constituyen una actividad que permitiría dinamizar la
economía de la localidad, dado existe un alto nivel de consumo de
comida criolla tradicional en la ciudad de Trujillo. Se beneficiarán a
través de la venta de platos, las socias de las organizaciones de base.

Asimismo, los espacios feriales, combinados con actividades de sano

esparcimiento, como espectáculos populares, son ambientes propicios
para las reuniones de tipo familiar y las interacciones entre los
ciudadanos trujillanos, lo cual generaría una identidad local y regional
alrededor de dichas concentraciones. Esto se retroalimentaría con la
difusión del valor cultural de la gastronomía local.

IV. OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL

Promover el trabajo digno entre los ciudadanos de la Provincia de
Trujillo, permitiendo mejorar su calidad de vida a través de mecanismos
que admitan su organización y asociatividad.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Fomentar la autogestión de las organizaciones sociales de base
• Promover actividades que permitan la dinamización de la economía
trujillana
• Revalorar la gastronomía trujillana, a través del fomento de su
consumo entre los pobladores de la ciudad
V. MISIÓN Y VISIÓN
5.1. MISIÓN
Las Ferias Gastronómicas “Trujillo Con Sabor” se encargan de difundir el
valor cultural de la gastronomía trujillana, como mecanismo para generar
una identidad y sello colectivo entre los ciudadanos que la habitan.

5.2. VISIÓN
Las Ferias Gastronómicas “Trujillo Con Sabor” se convertirán en el
espacio principal de interacción cultural de los pobladores del Distrito de
Trujillo, donde se reforzará la creación de una identidad local en torno al
desarrollo de la gastronomía.

VI. DESCRIPCIÓN
El circuito de Ferias Gastronómicas “Trujillo con Sabor” se
desarrollará cada dos domingos, a partir del 23 de Mayo del 2010, en las
instalaciones del Complejo Chicago de Trujillo, convirtiéndola en una
actividad permanente. Para ello, se instalarán módulos, consistentes en
stands de fierro toldeados con sus respectivas mesas vestidas para la
exposición y comercialización de los platos típicos. La Municipalidad
Provincial de Trujillo realizará la adquisición y colocación en forma
permanente de 25 stands para dicho fin, encargándose de asignar en
forma aleatoria dichos módulos entre las organizaciones sociales de
base participantes. La Municipalidad promoverá la capacitación de las
mismas, a través de cursos talleres de cocina y técnicas de venta. Los
beneficiarios directos del proyecto serán las responsables de la
organización del circuito de ferias, recibiendo para ello el apoyo de la
Municipalidad, a través de mecanismos que se encuentren dentro de sus
competencias y presupuesto.

Como un medio para promover la comercialización de los platos típicos,

la Municipalidad, en asociación con los organizadores del evento, se
encargarán de la realización de números artísticos que permitan la
creación de un ambiente que promueva la afluencia de público durante
 todo el día de la realización del evento. De otro lado, la exposición de los
platos estará acompañada de información relacionada a su historia e
información general complementaria. Esto permitirá promover su valor
cultural e informar sobre su importancia en la dieta local. En todos los
casos mencionados anteriormente, la Municipalidad Provincial de Trujillo
cumplirá únicamente un rol articulador del trabajo de las organizaciones
de base comisionados dentro de la organización del evento.

VII. DETALLES DEL PROYECTO

DURACION DEL PROYECTO : Permanente

AMBITO DE APLICACIÓN : Distrito de Trujillo
POBLACION OBJETIVO : Ciudadanos de Trujillo
BENEFICIARIOS : Organizaciones sociales de base
CRONOGRAMA:
Fecha de Inicio. 23 de Mayo

VIII. PRESUPUESTO Y FINANCIAMIENTO

La actividad no se encuentra contemplada en el Plan Operativo
Institucional del 2010. Por lo tanto, se solicita el siguiente presupuesto
como una actividad no programada:

Producto Cant. Unidad Unitario Total

Banner 2 unidad 90.00 180.00
Trípticos 2 millar 120.00 240.00
Afiches 2 millar 300.00 600.00

Producto Total 1020.00

IX. CERTIFICACIÓN
Las participantes serán certificadas por su participación.