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Diseño y caracterización de un Modelo de
comercialización y distribución para mipymes
productoras de confites, bocadillos y conservas
en Bogotá, con base en el estándar e-commerce
de GS1 internacional.
Jhon Henry Ballén Martínez, Juan Camilo Rodríguez Morales
Resumen—Este artículo trata sobre el diseño y la
caracterización de un modelo de comercialización y
distribución para mipymes, basado en el comercio electrónico y
el estándar e-com de GS1 internacional. En primera instancia
se contextualizará el comercio electrónico y su impacto en la
industria nacional y se describirá brevemente el modelo de
comercio electrónico B2B manejado en Colombia.
Posteriormente, se presenta la primera etapa para la aplicación
del modelo, que corresponde al diseño de una metodología de
diagnóstico la cual pretende evaluar los componentes
tecnológicos, técnicos, comerciales y administrativos de la
organización; luego de esto se presentarán los resultados de la
prueba piloto realizada en una mipyme de Bogotá, y finalmente
se describirán los procedimientos para la implementación del
modelo.
Abstract—This article focuses on the design and
characterization of a marketing and distribution model for
MSMEs, based on e-commerce and the GS1 international e-com
standard. The first part contextualizes electronic commerce and
its impact on domestic industry, and briefly describes the B2B
e-commerce model used in Colombia. Subsequently the first
step to apply the model is presented, which corresponds to the
design of a diagnostic methodology that evaluates the
technological, technical, commercial and administrative aspects
of the organization; after that are exposed the results of the
pilot experiment performed on a MSME from Bogota, and
finally will be explained the procedures for the implementation
of the model.
Palabras clave—Comercio electrónico, Mipymes,
Comercialización, TICs, Requerimientos.
I.INTRODUCCION
Actualmente,
los avances tecnológicos han sido un
factor fundamental para el éxito de muchas organizaciones.
Es evidente que el uso de algún tipo de tecnología para las
operaciones productivas, administrativas o de cualquier
índole, se ha vuelto una herramienta, más que necesaria,
indispensable para alcanzar los objetivos en una compañía.
El desarrollo tecnológico acelerado de las últimas décadas
no sólo han impactado en la industria y en la producción con
la automatización, sino también en la logística y
comercialización de los productos, ha abierto el campo para
desarrollos informáticos, tanto en software como en
hardware, que junto con los avances en tecnologías de
información y comunicaciones, constituyen el pilar del
comercio electrónico, que ha surgido como una herramienta
muy importante para el éxito de muchas empresas en el
mercado.
La posibilidad de vender sus productos a miles, o tal vez
millones de personas, es algo obsesionado por muchas
empresas, y a su vez, algo que parecería prácticamente
imposible para la mayoría de mipymes Colombianas. Es por
esto, que la implementación del comercio electrónico en
estas empresas se postula como una de las alternativas que
mayores beneficios puede traer a éste sector productivo.
Es importante destacar que en las cadenas agroindustriales
del país se evidencia un bajo nivel de apropiación de TIC’s
por parte de las pequeñas y medianas empresas productoras y
transformadoras de insumos agrícolas en productos
alimenticios terminados1. Por otra parte, contextualizando el
mercado colombiano de este tipo de productos, se tiene que
las los supermercados o grandes superficies son responsables
de 50 por ciento de las ventas, un porcentaje
comparativamente bajo si tomamos como referencia el
mercado Europeo donde 90 por ciento de las ventas de
artículos para el hogar, incluidos los alimentos frescos, se
hace mediante los supermercados o grandes superficies2.
Estas dos realidades resaltan la necesidad inminente de
implementar Tic’s que favorezcan la competitividad de este
sector y permitan a las Mipymes del mismo, conquistar
nuevos mercados, los cuales exigen a los proveedores la
estandarización de sus productos y procesos, esto último, se
ha convertido en una problemática que ha afectado
históricamente el sector económico estudiado, ya que, para el
año 2001 las exportaciones de bocadillo ascendieron a
296.633 Kg., pero para el año 2002 las exportaciones
decrecieron en un 29%3.
Mipyme Digital Plan TIC. Ministerio de Comunicaciones. Mayo de 2009.
1
En este plan se determinan los factores críticos para la implementación de Tic
´s en las Mipymes colombianas de los principales sectores económicos del
país, de igual forma, se caracteriza la población objetivo del plan nacional de
Tic’s 2009-2019. Esta población será beneficiaría de los planes e incentivos
del gobierno durante la próxima década con el fin de transformarlas en
empresas altamente competitivas.
2
Diario la República, Grandes Cadenas son Abastecidas en 95 por ciento
por Mipymes. Entrevista a Rafael España, Jefe de Investigaciones
Económicas Fenalco. Noviembre 2008. En esta entrevista, se hace especial
énfasis en la importancia de que las empresas colombianas transformadoras
de productos agrícolas, tecnifiquen su labor a través del uso de Tic´s y
estándares internacionales que les permitan vender sus productos en los
almacenes de cadena del país y en un posterior escenario encontrar nuevos
mercados en el exterior.
3
www.espindolaauditores.com, consultado el 4 de febrero de 2010.
 2

Para el caso del sector seleccionado, en Colombia la
agroindustria de la guayaba cuenta con más de 130 fábricas
de Bocadillo, cuya producción anual se valora en más de
US$24 millones4, lo cual muestra su alto impacto en la
economía nacional y su importancia para el desarrollo de
proyectos que faciliten su crecimiento e incrementen su
competitividad.
Con respecto a la implementación de TIC’s relacionadas
con comercio electrónico, es importante dejar en claro las
categorías del comercio electrónico y sus características más
importantes, para contextualizar así el modelo diseñado y
propuesto en este artículo:
• Compañía-compañía: Aquí están las compañías que
utilizan una red como medio para realizar las órdenes de
compra y recibir factura de sus proveedores y junto con esto
todos los demás documentos electrónicos que completan el
ciclo de una orden de compra.
Fig. 1. Modalidades de Negocios Electrónicos. Esquema propuesto en
Convergencia digital y comercio electrónico, retos y oportunidades para
Colombia, Ing. Msc. Candidato a Ph. D. Giovanny Tarazona.
confites, bocadillos y conservas en Bogotá, con base en el
estándar e-commerce de GS1 Internacional, como medio
para obtener apalancamiento comercial con los principales
almacenes de cadena del país.
II.CARACTERIZACIÓN DEL MODELO NACIONAL DE COMERCIO
ELECTRÓNICO “B2B”
El modelo nacional de comercio electrónico con
almacenes de grandes superficies, tales como hipermercados
y tiendas de departamento, sigue las indicaciones de los
estándares de GS1 internacional.
GS1 internacional es una organización conformada por
105 entidades en más de 150 países, que prestan servicios a
diversos sectores industriales y económicos, mediante la
administración de estándares logísticos para promover la
eficiencia de las Redes de Valor. En el país, GS1 Colombia
administra los estándares internacionales de código de barras
(BarCodes), comercio electrónico (e-com), sincronización de
bases de datos (GDSN) y Código Electrónico de Producto
(EPCglobal).
Ante esto, es fundamental que cualquier modelo que
pretenda facilitar el acceso de mipymes a dichos mercados se
encuentre fundamentado en estos estándares. A continuación
se resaltarán las principales características del modelo B2B
usado en Colombia, teniendo como enfoque los documentos
estándar que son utilizados y su aplicación dentro de los
ciclos comercial, logístico y financiero del comercio
electrónico.

• Compañía-cliente: Por medio de la red, la compañía

ofrece sus productos al cliente, quien accede a ellos en la
cantidad que los necesite, por este medio actualmente son
comercializados numerosos productos.
• Compañía-Administración: Aquí están las transacciones
llevadas a cabo entre diversas compañías y las
organizaciones del gobierno, como el pago de impuestos,
aunque cabe decir que esta en sus inicios.
•Cliente–Administración: Aquí el usuario tendría la
comunicación con las entidades estatales para realizar sus
pagos de impuestos o para recibir asistencia social, aunque
esta no está instaurada aun, es cuestión de tiempo que lo esté.
•Cliente-Cliente: fue una de las primeras prácticas de
comercio electrónico, apareció a comienzos de los años 90’s
en páginas web poco conocidas y bastante especializadas. Su
máxima evolución llego con la popularización de e-bay que
da la posibilidad de ventas directas entre sus usuarios.
Partiendo de esta base conceptual, el proyecto plantea
aplicar las tecnologías de información, conjugándolas con
conceptos y conocimientos académicos en mercadeo y
logística, con el fin de diseñar y caracterizar los procesos de
comercialización y distribución para pymes productoras de
Fig. 2. Ciclo logístico de comercio electrónico B2B en Colombia.
El primer paso es la generación de un catalogo comercial
denominado PRICAT, que surge de las negociaciones
hechas entre el proveedor y el comerciante de manera
tradicional. En esta negociación se establecen los productos a
vender, los puntos de venta en donde estarán disponibles y
sus precios de venta.
El documento electrónico PRICAT se deberá basar en el
estándar EDI, y deberá ser enviado a CABASNET quienes
harán una revisión estructural del catálogo y lo enviarán a los
clientes de comercio electrónico (almacenes de cadena,
grandes superficies, hipermercados, entre otros) mediante la
interfaz del CEN (Centro electrónico de negocios) que es
operado por IBC-ASSENDA una empresa del grupo Carvajal
S. A.

4
Rodríguez Boray Gonzalo y Rangel Moreno Cristina, Estudio del Sistema
Agroalimentario Localizado, SIAL, de la Concentración de Fabricas de
Bocadillo y Guayaba en las Provincias de Vélez y Ricaurte en Colombia.
CORPOICA, 2005. Este estudio realizado en las dos principales provincias
productoras de bocadillo en el país realiza un diagnostico detallado de la
cadena agroindustrial de la guayaba en dicho sector, identificando sus
factores de competitividad y su impacto en la economía nacional.
 3

III. METODOLOGÍA DE DIAGNÓSTICO

La metodología de diagnóstico es la etapa inicial de la

implementación del modelo, con esta se determinará si la
empresa que desea aplicarlo, se encuentra preparada y es apta
para hacerlo.
Para este caso en específico se evaluará la relación de
dichas variables con el modelo de comercio electrónico
basado en el estándar e-com de GS1 internacional, teniendo
en cuenta las características propias de la cadena
Fig. 3. Procesamiento del documento PRICAT. agroindustrial de la guayaba, tales como:
• El cultivo y la agroindustria de la guayaba presentan
Cuando un producto se ha codificado en las tiendas del aún un marcado retraso tecnológico, A pesar de su
cliente a través de la aplicación de un PRICAT se procederá importancia socioeconómica, el cual afecta su
por parte del cliente a generar y transmitir una orden de competitividad en los mercados y se refleja en bajos
compra, dicha orden obedecerá a la demanda esperada del rendimientos del cultivo. Esto debido a la limitación
producto por parte del cliente final en el punto de venta. La
presupuestal propia del sector. 5
orden de compra deberá ser enviada completamente en el
• Altos costos de producción y deficiencias de calidad,
estándar internacional EDI de GS1.
dados en gran parte por la falta de estandarización en
Tras recibir la orden compra, el proveedor deberá
los procesos productivos.
despacharla dentro del tiempo acordado como lead time, no
• La inestabilidad de la oferta y los precios de la fruta y
se podrá adelantar o atrasar en la entrega del pedido. Un día
sus productos procesados, causados por la
antes de la entrega en el punto de venta, el productor debe
estacionalidad en el cultivo de la fruta y la carencia de
enviar un aviso de despacho, documento electrónico en
procesos agrícolas tecnificados que permitan
donde se especifican los tipos de empaque de la mercancía,
minimizar el impacto de fenómenos naturales en las
el total de unidades despachadas, el destino final de la
cosechas, lo cual se puede evidenciar en las figuras 4
mercancía, entre otros. Tras realizar el aviso de despacho se
y 5.
debe imprimir un código de barras en el cual se consigna la
información del estándar.
El aviso de recibo consiste en un documento electrónico
con el cual las cadenas de autoservicios indican a los
proveedores la cantidad total de artículos (productos) que
fueron recibidos de una orden de compra específica. Este
documento es la base para la realización y envío de las
facturas electrónicas por parte de los proveedores.
Una parte fundamental del modelo de comercio
electrónico con las grandes cadenas de supermercados en el
país es la facilidad de los proveedores para constatar el Fig. 4. Calendario de Cosechas de Guayaba (Enero – Diciembre 2008).
comportamiento de la demanda de sus productos. Esta Fuente: Anuario estadístico de Frutas y hortalizas 2004 – 2008.
facilidad se da por dos razones: a) órdenes de compra
transmitidas diariamente o con la frecuencia que el proveedor
considere necesaria, o b) la información de ventas e
inventarios semanales que envían las cadenas de
autoservicios semanal o mensualmente mediante el reporte
de ventas e inventarios.
Los agentes involucrados en este proceso cumplen 3 roles
principales: el Administrador De Comercio Electrónico
cumple las funciones de dar soporte técnico al intercambio
de información electrónica, administrar y controlar la gestión
de pedidos electrónicos y físicos, entre otros. El Agente
comercial se encarga de montar y transmitir los pedidos en
el punto de venta, realizar seguimiento al comportamiento de
la demanda e inventarios, y mantener estrecha relación Fig. 5. Comportamiento del precio de la guayaba en el último trimestre.
Fuente: Sistema de información de Precios del sector agropecuario SIPSA.
comercial con los clientes en el punto de venta. Finalmente,
el Key Account Manager (KAM) es aquel encargado de las
negociaciones comerciales (productos, precios, promociones) Además de lo anterior, se realizó un estudio exploratorio
con los clientes, mantener control y revisión de los reportes donde se estudiaron las características de algunas de las
de ventas e inventarios, actualizar y asegurar la principales empresas del sector económico estudiado,
disponibilidad de los listados oficiales de precios y catálogos obteniendo los resultados que se presentan a continuación.
a los clientes. Como se muestra en las figuras 6, 7 y 8, tan solo el 18% de
las empresas en el sector cuentan con una página web donde
5
Ministerio de comunicaciones, Plan nacional de TIC 2009-2019

muestren su imagen de marca, el 64% de las empresas
estudiadas identifica sus productos con código de barras
acordes con el estándar bar-codes de GS1 internacional y
sólo el 36% de ellas cuenta con la implementación del
estándar e- com de GS1 (EDI) para el intercambio
electrónico de datos con almacenes de grandes superficies.
Fig. 6. Empresas del sector con página Web.
Fig. 7. Empresas del sector con identificación por códigos de barras.
Fig. 8. Empresas del sector con estándar e-com de GS1.
Población Objetivo Mipymes Productoras de Bocadillo en Bogotá.
Tipo de Muestreo Muestreo no probabilístico por conveniencia.
Elemento de muestra Bocadillos y Productos derivados de la guayaba.
Tamaño de Muestra 11 marcas de productos.
Forma de recolección de Toma de datos en Supermercados, almacenes de
información cadena y tiendas de barrio.
Realizado Por Jhon Henry Ballén, Juan Camilo Rodríguez.
Ficha Técnica estudio exploratorio sobre mipymes productoras de
Bocadillo.
Estas características del sector productivo fueron tenidas
en cuenta en la elaboración del presente proyecto, razón por
la cual el diagnóstico inicial se divide en: Factores
tecnológicos, avance en implementación de comercio
electrónico, evaluación de actividades administrativas,
4
técnicas y comerciales. Con ello se pretende hacer una
evaluación concreta de la situación actual de la empresa y
sus factores de competitividad en el sector económico.
El diagnóstico se realizará en dos (2) grandes etapas: 1)
Evaluación del componente tecnológico y 2) Evaluación de
factores organizacionales (Técnicos, administrativos y
comerciales).
La Evaluación del componente tecnológico se basa en el
modelo propuesto por el grupo de investigación GICOECOL,
por Diana Garzón y Oscar Barrera en su proyecto de grado
titulado Propuesta metodológica de evaluación previa a la
implementación de modelos de comercio electrónico en la
industria colombiana, [21] como instrumento de diagnostico
que permitirá analizar las variables criticas tecnológicas
inherentes a cualquier empresa que desee implementar un
modelo de comercio electrónico.
La metodología de diagnóstico de Garzón y Barrera
corresponde a una matriz de clasificación (ver figura 4),
mediante la cual una empresa es catalogada dentro de una de
cuatro posibles categorías, dependiendo del índice de
preparación que tenga la misma para implementar modelos
de comercio electrónico y del avance en implementación de
estos en la organización.
Fig. 9. Matriz de diagnóstico de Garzón y Barrera.
Donde P1 representa el grado de preparación de la
empresa para la implementación de Tic’s y/o comercio
electrónico, y P2 constituye el valor de avance en
implementación de Tic’s y/o comercio electrónico.
En la metodología original, la primera etapa evalúa la
situación de la empresa comparativamente con el sector
económico en el que compite. Sin embargo, para fines de
este proyecto, se realizaron modificaciones a las mediciones
de cada una de las variables, ya que no es necesaria la
comparación de la empresa con el sector en el que compite.
En este orden de ideas, las etapas para la aplicación de la
matriz, adaptadas a este proyecto son:
1)Evaluación interna de la organización (eje Y).
2)Medición de los niveles de implementación de modelos de
e-commerce (eje X).
La evaluación interna de la organización pretende
cuantificar el diagnóstico de la compañía en cuanto a su
avance en TICs y comercio electrónico. Esta etapa se divide
en 4 pasos para obtener un diagnostico cuantificado
adecuado: Evaluación de recursos tecnológicos, Evaluación
del Portal Web, Evaluación de Recursos Humanos y
finalmente evaluación interna definitiva de la organización.

La evaluación de recursos tecnológicos (ERT) se realiza
partiendo de los resultados de un cuestionario que pretende
cuantificar los recursos computacionales tales como equipos,
acceso a internet, existencia de un departamento de sistemas,
adquisición de software específico, existencia de bases de
datos, entre otros recursos informáticos. Esta evaluación
arrojará un coeficiente con valor entre cero (0) y cuatro (4).
La evaluación del portal Web (EPW) se basa en un segundo
cuestionario, con el cual las variables propias del sitio Web
de la empresa, tales como contenidos adecuados, facilidad de
navegación, interactividad o diseño gráfico entre otras, son
calificadas con su grado de cumplimiento como bajo, medio
o alto. De igual manera, este coeficiente se obtendrá
corrigiendo el valor a una escala entre cero (0) y cuatro (4).
Para la evaluación de Recursos humanos (ERH), se plantea
la clasificación de las competencias del personal en tres (3)
categorías: 1. Aquellos que tienen un manejo básico del
computador, 2. Aquellos que manejan software específico
para su trabajo y 3. Aquellos que tienen competencia para la
Web 2.0, capacidad de desarrollo de software, además de las
capacidades de las categorías 1 y 2. A partir de esto, se
aplicará un nuevo cuestionario a cada empleado de la
organización para clasificarlo dentro de una de estas
categorías. Para cada categoría se determina el número de
empleados necesarios para implementar el modelo,
dependiendo del portafolio de productos de la empresa y de
la cantidad de almacenes en los cuales desea
comercializarlos.
Con estos dos datos, se obtendrá un coeficiente para cada
categoría, dividiendo el valor del número de empleados
disponibles entre el número de empleados necesarios.
Finalmente se promediarán los tres (3) coeficientes y el
promedio se multiplicará por cuatro (4) para obtener el
coeficiente de recursos humanos (ERH) con un valor entre
cero (0) y cuatro (4).
La evaluación interna definitiva de la organización se
calculará promediando las evaluaciones de Recursos
tecnológicos, de portal Web y de recursos Humanos, de esta
manera se obtendrá la calificación de cero (0) a cuatro (4)
que se denominará P1.
(1)
Por otra parte, la segunda etapa para evaluar el
componente tecnológico, corresponde a la evaluación de los
niveles de implementación de comercio electrónico, es decir,
el avance en el uso de comercio electrónico para la
interacción de la empresa con los diferentes agentes de su
entorno: Gobierno, otras empresas, sector financiero,
clientes, consumidores, empleados y proveedores.
Esta medición parte de un nuevo cuestionario, con el cual
la empresa obtendrá una puntuación entre trece (13) y sesenta
y cinco (65) puntos. Cuanto mayor sea esta puntuación, más
avance en implementación de comercio electrónico tiene la
empresa. Como ya es sabido, la evaluación de la empresa en
la matriz de diagnóstico será de acuerdo a una puntuación de
uno (1) a cuatro (4), por lo tanto es necesario corregir dicho
puntaje, para finalmente ubicar el índice de evaluación P2 en
la matriz.
La segunda parte del Diagnóstico evaluará los factores
organizacionales. Son de particular interés para nuestro
análisis las actividades técnicas, comerciales y
5
administrativas, que están asociadas directamente con los
componentes logísticos y de mercadeo de toda empresa, los
cuales junto con el componente tecnológico, diagnosticado
anteriormente, son el eje central del modelo.
Para diagnosticar las variables organizacionales, se partirá
de los requerimientos que tienen los clientes del modelo en
Colombia, es decir, los almacenes de cadena y grandes
superficies.
Tipo de
No Descripción del requerimiento
Actividad
Presentación del producto compatible con las
unidades de medida que la cadena comercializa,
1
esto con el fin de facilitar el mercadeo de los
productos enfocado al cliente final (consumidor).
Cumplir con las exigencias legales sobre
contenido neto y rotulado; debiendo indicarse en
éste cuando menos la siguiente información:
Comercial
nombre del producto, ingredientes, contenido
neto y masa escurrida conforme al sistema
2
internacional de unidades, nombre del fabricante
y dirección, identificación del lote, marcado de
fecha e instrucciones para conservación,
instrucciones para uso, número registro sanitario
y fecha de vencimiento.
Acreditar una estructura de producción sólida
que le permita cumplir con los niveles mínimos
de entrega del producto. La empresa debe contar
3
con una capacidad disponible de producción
suficiente para asegurar un adecuado nivel de
servicio.
Cumplir con las condiciones higiénico-sanitarias
establecidas en la legislación vigente, incluyendo
4 Registro Sanitario por cada producto, el cual
Técnica
deberá encontrarse vigente durante toda la
relación de suministro.
Capacidad de cubrimiento geográfico como
mínimo local que garantice abastecimiento
continúo. La empresa debe asegurar el
cumplimiento de las funciones logísticas de
5
distribución, por tanto deberá contar con
capacidad de transporte de mercancía suficiente
o con un operador logístico que ofrezca procesos
de “entrega certificada”.
Estados financieros actualizados. La empresa
debe acreditar una capacidad financiera que le
6
permita cumplir a cabalidad con el contrato de
abastecimiento.
Constitución legal de la empresa y principios
corporativos o rectores definidos. El actuar de la
7
empresa debe estar regido por una planeación
estratégica bien definida.
Administrativa Personal capacitado y suficiente para cumplir con
8 las funciones propias de cada rol involucrado en
el modelo.
Manejo de políticas de devolución y reposición
9
de la mercancía que lo requiera a causa del
cumplimiento de su fecha de vencimiento o los
daños y averías que sufra la misma.
Procesos de facturación claramente definidos que
10
cumplan con todas las normas legales.
Requerimientos de los clientes del modelo de comercio electrónico B2B en
Colombia.
Para cada tipo de requerimiento se aplicará un
cuestionario, de tal manera que se evalúa el cumplimiento de
cada requerimiento, y se obtiene un puntaje entre cero (0) y
diez (10) para cada tipo de actividad (Técnicas, comerciales
y administrativas).
Una vez obtenidos los coeficientes de actividades técnicas
(CAT), actividades comerciales (CC) y de actividades
administrativas (CAD), se ponderarán conjuntamente con los
coeficientes tecnológicos P1 y P2, para obneter un puntaje
 6

total consolidado de la empresa, que estará entre cero (0) y Resumen de resultados coeficiente evaluación de actividades
doscientos cuarenta (240). comerciales (CC)
CC 5,26
P1 P2 Total Resultados de evaluación de actividades comerciales
Coeficiente Actividades
CC CC*P1 CC*P2 Σ Resumen de resultados coeficiente evaluación de
Comerciales
Coeficiente de actividades actividades técnicas (CAT)
CAD CAD*P1 CAD*P2 Σ
Administrativas
Coeficiente de Cubrimiento Geográfico (CCG) 0
Coeficiente de actividades
CAT CAT*P1 CAT*P2 Σ
Técnicas Coeficiente de Registro Sanitario (CRS) 0
Total:_______
Matriz de diagnóstico Consolidado Capacidad no utilizada (CNU) 9,57
Coeficiente de actividades técnicas
En la columna “Total”, se ubicarán las sumatorias de los (CAT) 3,19
resultados de las multiplicaciones, como se muestra en la Resultados de evaluación de actividades técnicas
tabla, para finalmente, obtener el puntaje total que será
Resumen de resultados coeficiente evaluación de actividades
determinante para la implementación del modelo, ya que será administrativas (CAD)
la base para catalogar a las empresas en tres (3) categorías.
Ítem Puntaje
Requisito 2:Estados Financieros 0
Requisito 7:Constitución legal de la empresa y
principios corporativos 6,66666667
Requisito 8:Personal capacitado y suficiente 0
Requisito 9:Manejo de políticas de devolución 10
Requisito 10:Procesos de facturación definidos 0
Valor promedio Coeficiente Actividades
Administrativas (CAD) 3,3
Resultados de evaluación de actividades administrativas

Fig. 10. Clasificación final de las empresas evaluadas. Esta clasificación P1 P2

determinará si la empresa es apta para aplicar el modelo, necesita mejoras
para hacerlo, o definitivamente no es apta para ello. 0,25 0 Total
Coeficiente Actividades 1,3169
IV. PRUEBA PILOTO Comerciales 5,2678 1,3169 0
Coeficiente de actividades 0,8333
Administrativas 3,3333 0,8333 0
Se realizó una prueba piloto en una mipyme de Bogotá. Coeficiente de actividades 0,7976
Los resultados de la evaluación de cada uno de los Técnicas 3,1904 0,7976 0
coeficientes tecnológicos, administrativos, técnicos y Total: 2.9472
comerciales se resumen a continuación. Resumen diagnóstico final

Resultados Coeficiente Tecnológico De Evaluación El puntaje total ponderado del diagnóstico para la empresa
Interna (P1) fue de dos punto noventa y cuatro (2.94), el cual lo ubica en
Evaluación de Recursos Tecnológicos (ERT) 0.75
Evaluación de Portal Web (EPW) 0
la categoría uno (1), significando esto que la compañía
Evaluación de Recursos Humanos (ERH) 0 analizada no se encuentra en condiciones adecuadas para
Valor promedio P1= 0.25 implementar el modelo de comercio electrónico actualmente.
Resultados Coeficiente de Implementación de Comercio El factor crítico para la obtención de este resultado son los
Electrónico (P2) bajos recursos de TIC’s con el que cuenta la empresa, por lo
Puntaje Comercio Electrónico (PCE) 13 cual se recomienda realizar inversiones iniciales en este
Valor final P2= 0
Resultados de evaluación de componentes tecnológicos.
campo; Además, por el pobre nivel de apropiación de
modelos de comercio electrónico en la compañía, se
Resumen de resultados coeficiente evaluación de actividades recomienda realizar capacitaciones a los empleados en el uso
comerciales (CC) de herramientas computacionales y así generar valor
PRODUCTO Requisito 1 Requisito 5 CCi agregado a los procesos administrativos de la compañía.
Bocadillo veleño 10 5 7,5
Lonja de bocadillo 10 6,25 8,125 V. DISEÑO Y CARACTERIZACIÓN DEL MODELO DE IMPLEMENTACIÓN
Herpo 10 8,75 9,375
El modelo de comercio electrónico tratado en el presente
Dulce de breva 0 8,75 4,375 documento requiere que las empresas que deseen
Arequipe industrial 0 5 2,5 implementarlo cumplan con las siguientes condiciones:
Registrar ante el INVIMA todos los productos a
Glasse industrial 0 5 2,5
comercializar, obtención del estándar Bar-Codes para los
Bocadillo industrial 0 5 2,5 productos a comercializar, Adquisición del Buzón EDI y

certificación E-com de GS1, contratación o capacitación del
personal Idóneo para la plataforma de comercio electrónico,
Afiliación al CEN transaccional de software de transmisión
EDI y adquisición de software específico para la creación de
código de barras EAN 14.
Una vez se han cumplido los requisitos para la
comercialización, se puede implementar el modelo. EL
proceso inicia con la creación y envío del documento
PRICAT, y culmina con los avisos de despacho y
devolución.
Fig. 11. Proceso para la comercialización a través de los documentos
estándar E-com de GS1.
El procedimiento para la creación y envío del PRICAT
consta de las siguientes etapas:
1) Implementación del software seleccionado.
2) Envío de carta de presentación y documentos anexos.
3) Negociación con la cadena (cliente).
4) Elaboración y Envío del PRICAT.
El envío de PRICAT´s será necesario para la adición de
nuevas referencias (productos), modificación de precios de
las existentes o el retiro de las mismas. Este será realizado
por la alta dirección de la organización y por el
administrador de la plataforma de comercio electrónico.
Luego de esto, se procederá a la elaboración cargue y
transmisión de órdenes de compra, siguiendo el siguiente
procedimiento:
1) Cargue y transmisión de la órden de compra.
2) Descarga y validación de los datos asociados a las
órdenes de compra.
Los agentes involucrados en esta etapa son el agente
comercial y el administrador de la plataforma de comercio
electrónico.
El siguiente paso es la elaboración de avisos de despacho.
Para la elaboración de este documento se deben tomar como
referencia las órdenes de compra recibidas y las cantidades
totales a despachar por pedido. El procedimiento empieza
con la implementación del software específico para la
generación de avisos de despacho con un código de barras
para poder así generar el documento como tal. La
implementación del software es realizada por la alta
dirección, y la realización y el envío del aviso de despacho
por el administrador de la plataforma de comercio
electrónico.
Finalmente, el procedimiento para la recepción del aviso
de devolución es el siguiente:
1) Recepción del aviso.
2) Análisis y seguimiento al mismo.
Para la elaboración de este documento se deben tomar
como referencia las órdenes de compra recibidas y las
7
cantidades totales a despachar por pedido. Los agentes
involucrados en la gestión de avisos de devolución son el
administrador de la plataforma de comercio electrónico y el
Key Account Manager (KAM).
VI. INTEGRACIÓN DEL MODELO PROPUESTO AL MODELO DE GESTIÓN
PARA EL ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS EN BOGOTÁ
El modelo de gestión para el abastecimiento de alimentos
en Bogotá tiene como objetivo fundamental satisfacer las
necesidades alimenticias de los habitantes de la ciudad,
teniendo como base la política alimentaria y nutricional del
gobierno distrital, cuyos ejes son: Disponibilidad, Acceso,
Consumo, Calidad e inocuidad.
En este ámbito el proyecto formulado por el grupo de
investigación GICIC diseñó un plan sustentado en tres
componentes o sistemas que son: Componente Logístico,
Componente de Calidad y Componente de Información.
El modelo formulado en el presente trabajo se encuentra
diseñado para empresas que basan su actividad económica en
la transformación de insumos agrícolas en productos
terminados de consumo masivo, por tal razón es posible
ubicarlo en el territorio de demanda de alimentos en la
ciudad (NUTRIRED), la cual se abastece constantemente del
territorio de oferta de alimentos (AGRORED).
A través del uso de los estándares de GS1 es posible
alcanzar los niveles deseados de colaboración y cooperación
entre las redes de demanda y oferta comercial y/o solidaria y
los agentes de demanda y oferta individuales, comerciales
y/o solidarias, logrando de igual forma la democratización de
la información, mediante el uso de documentos electrónicos
que permiten tener información en tiempo real en cuanto a
demanda, oferta e inventarios, logrando finalmente integrar
la cadena de suministros de la guayaba y sus derivados
(bocadillos, dulces y confites) dentro de la NUTRIRED.
Sin embargo, una desventaja que acarrea la
implementación del modelo aquí planteado, es la difícil
situación en que se ven envueltos los proveedores
(Fabricantes y/o manufactureros) al manejar plazos de pago
de varias semanas o meses, ya que en las condiciones de
negociación se determinan desembolsos a 30, 60 o hasta 120
días posteriores a la entrega del producto, lo cual restringe su
capital de trabajo.
VII. CONCLUSIONES
Los planes de gobierno, para la inclusión tecnológica de
las micro, pequeñas y medianas empresas, contemplados
tanto en el Plan Nacional de Desarrollo, como en el plan
mipyme digital 2009, abren las posibilidades de obtener la
financiación necesaria para la implementación de TIC’s que
soporten modelos de comercio electrónico, facilitando la
adquisición de software y hardware que permitan mejorar los
procesos involucrados en la administración de la cadena de
suministros, dando como resultado empresas más
competitivas y eficientes. En el caso de las empresas del de
alimentos el mencionado plan Mipyme Digital liderado por
el Ministerio de Comunicaciones, ha identificado este sector
como crítico al formar parte de las cadenas agroindustriales
del país, por lo cual es parte del la población objetivo para la
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recepción de estímulos gubernamentales en la apropiación de
Tic’s
De igual manera, la certificación con los estándares de
GS1 internacional permiten a las compañías reestructurar sus
procesos logísticos, convirtiéndose así en una herramienta
para aumentar su capacidad de buscar nuevos mercados y
canales para la comercialización de sus productos, en el
sector de alimentos específicamente, empresas de tradición
en el país han llevado a cabo procesos de mejoras guiados
por la aplicación de los estándares de GS1, algunas de ellas
son: Bimbo de Colombia S.A., Compañía de Galletas Noel
S.A., Productos Ramo, Alpina S.A., demostrando así la
efectividad y aplicabilidad de los mismos en el sector
estudiado.
El factor crítico para adoptar modelos de comercio
electrónico es la apropiación de TIC’s por parte de las
Mipymes productoras de alimentos y la capacitación del
recurso humano en el manejo de esas herramientas, lo cual se
puede comprobar en detalle gracias a los resultados obtenidos
en la prueba piloto realizada, en donde los bajos puntajes en
estas áreas determinaron la no viabilidad de la aplicación del
modelo propuesto en la empresa seleccionada.
Por tal razón, es importante destacar que para la ejecución
del modelo de comercio electrónico propuesto, es necesario
que dichas empresas tengan experiencia previa en el uso de
recursos tecnológicos y herramientas informáticas, que
faciliten la apropiación de los conceptos y procedimientos
expuestos en este trabajo.
(0) las devoluciones generadas por la caducidad de los
productos en el punto de venta.
REFERENCIAS
[1] GATES Bill. Los negocios en la era digital. Plaza y Janes Editores
S.A. 2000 p. 163-165
[2] Departamento Nacional de Planeación. Plan nacional de Desarrollo
2006 – 2010.
[3] Cámara de Comercio de Bogotá, Balance de la situación económica de
Bogotá y Cundinamarca 2006, año 2007. P 6.
[4] Harrison Fernando Caderón Vera, Angélica María Rodríguez Tavera y
Mónica Matilde Paola Siatoba Ayala, Modelo de Comercio Electrónico
Fundamentado en Sistemas Terciados
[5] Según Uso y penetración de Tecnologías de la información (TIC) en
hogares y personas. Departamento Administrativo Nacional de Estadística –
DANE. Marzo de 2009.
[6] Opcit. Departamento Administrativo Nacional de Estadística – DANE.
Marzo de 2009.
[7] DANE, “encuesta de calidad de vida 2003 y 2008, Boletín de prensa,
Bogotá 2009, p. 8
[8]Plan nacional de TIC 2009-2019. Ministerio de comunicaciones,
República de Colombia. Pág. 8.
[9]Ibid. Pág. 12.
[10]Ibíd. Pág. 10.
[11] Optcit. Harrison Fernando Caderón Vera, Angélica María Rodríguez
Tavera y Mónica Matilde Paola Siatoba Ayala, Modelo de Comercio
Electrónico Fundamentado en Sistemas Terciados.
[12] Ley 527-1999 ley de comercio electrónico y firmas digitales

[13] Ibid, Ley 527 de 1999

VIII. RECOMENDACIONES
[14] Muñiz Gonzalez Rafael, “Marketing en el Siglo XXI”, editorial
El modelo descrito en el presente trabajo conlleva a la Centro de estudios financieros. 2008. Capítulo 12
generación de tres líneas de investigación: [15] Long Douglas, “international logistics global supply chain
*Caracterización de la aplicación del modelo de comercio management” Kluwer Academic Publishers Norwell Massachusetts, second
electrónico B2B en diversos escenarios y renglones de la printing 2004, p.5.
economía.
*Caracterizar el mercado objetivo de dulces de fruta,
bocadillos y conservas, realizando una investigación de
mercados en el canal de distribución de grandes superficies
de la ciudad.
*Desarrollo de soluciones de software de gestión estándar,
que permita la integración del modelo con las plataformas de
planeación estratégica, gestión de inventarios y demás
funciones de los sistemas ERP.
*Aplicación del modelo de comercio electrónico basado en
los estándares de GS1 para la comercialización de productos
agrícolas en centrales de abasto, aumentando la eficiencia del
canal logístico de este fundamental renglón de la economía
nacional.
Adicionalmente para el éxito en la implementación de
este modelo de comercio electrónico es importante seguir las
siguientes indicaciones:
*Creación de una VPN que garantice la confidencialidad
de los datos transmitidos desde y hacia el buzón EDI de la
compañía proveedora.
*Hacer seguimiento constante a la alertas de inventarios y
agotados en punto de venta generadas por las cadenas de
autoservicios y que se envían de manera gratuita al Buzón
EDI del proveedor.
*Aplicar técnicas de pronostico y estimación de la
demanda que permitan mantener en niveles cercanos a cero
 9

[16]Ibid, p. 6

[17]Ibid, p. 6

[18]Ibid, p. 90

[19] STATON William, Etzel Michael y Walker Bruce. fundamentos de

Marketing . Ed. Mc Graw Hil

[20]Giovanny Leyva Diseño del componente logístico para un modelo de

gestión para la cadena de abastecimiento de alimentos. Caso provincia
Gualivá en el departamento de Cundinamarca.

[21] Barrera Oscar y Garzón Diana (2008). “Propuesta metodológica de

evaluación previa a la implementación de modelos de comercio electrónico en
la industria colombiana.”, trabajo de grado. Universidad Distrital Francisco
José de Caldas, Bogotá pp. 95-119.

[22] Wolleck Ralph. Lo mejor para hacer buen mercadeo. Susaeta

Ediciones, 1996. Medellín.

[23]Aguilar Perera Victoria. Sociedad de la información y cultura

mediatica. NETBIBLIO S.L. ,2003, A Coruña

[24]Stair, Ralph. Principios de sistemas de información: enfoque

administrativo. International Thompson editores. 2000. Traducción Mexico.
P.4.