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09 20:52
Zubereitung
Den Spinat an einem warmen Ort antauen
lassen. Die Kürbiskerne ohne Zugabe von Fett
in einer beschichteten Pfanne rösten, bis sie
duften. Den Gran Padano in Stücke schneiden.
Alles zusammen in einen Blitzhacker geben
und gut zerkleinern. Den Knoblauch schälen
Zutaten und fein hacken und mit dem Öl hinzufügen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
200 g Junger Spinat, gehackt, tiefgefroren ,
Die Spaghetti in 2 Liter kochendem Salzwasser
50 g Kürbiskerne,
in ca. 8 Minuten bissfest kochen.
50 g Gran Padano (Extra-Hartkäse aus Italien),
1 Knoblauchzehe, In der Zwischenzeit die Schalotte schälen und
3 EL Olivenöl, fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen
Salz, und die Schalotte glasig dünsten. Die
Pfeffer aus der Mühle, tiefgefrorenen Pilze hinzufügen und in ca. 12
250 g Spaghetti, Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
1 Schalotte, abschmecken.
500 g Pilzmischung, tiefgefroren
Die Nudeln abgießen, im Topf mit dem Pesto
mischen und kurz heiß werden lassen. Die
Pilze im Spaghettibett anrichten.
Tipp: