bofrost* Rezepte - Huhn indisch 29.11.

09 20:59

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Huhn indisch
Für 2 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 1 Stunde

Zubereitung
Die tiefgefrorenen Hähnchenschenkel auf einen
Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie
abdecken und am besten über Nacht im
Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag
kalt abwaschen und mit Küchenkrepp
trockentupfen.
Zutaten
Das Dörrobst klein würfeln. Die Banane
2 Ganze Schenkel von Hähnchen, tiefgefroren , schälen und in Scheiben aufschneiden.
80-100 g Dörrobst, gemischt,
1 Banane, Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und die
Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten in
2 EL Öl,
ca. 4 bis 5 Minuten anbraten. Herausnehmen,
1 geh. EL Currypulver,
auf einen Teller legen und warm stellen.
500 ml Gemüsebrühe
Den Bratensatz mit etwas Gemüsebrühe vom
Topfboden lösen, das Currypulver einrühren,
die Dörrobstwürfel und die Bananenscheiben
dazugeben. Alles 3 Minuten dünsten lassen,
dann die restliche Gemüsebrühe zugießen,
kurz aufkochen lassen und die
Hähnchenschenkel dazugeben. Den Topf mit
einem Deckel verschließen und die
Hähnchenschenkel eine Stunde bei geringer
Hitze garen.

Tipp:

Am besten passt Reis dazu.

Info für Ernährungsbewusste:

Pro Portion: Energie 675 kcal, Fett 33.5 g,
Kohlenhydrate 33.1 g, Eiweiß 59.7 g

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