QUNIVERSIDAD PEDAGOGICA DEL ESTADO DE SINALOA

ORGANISMO PÚBLICO DESCENTRALIZADO DEL GOBIERNO DEL ESTADO

UNIDAD MAZATLÁN
CLAVE:25DUP0003Q

ENSAYO DE LA PROBLEMÁTICA LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS

NIÑOS DE PRIMERO DE PRIMARIA.

ALUMNA:
CELINA DEL ROSARIO RIOS PERAZA

PROFESOR:
GERARDO MERCADO JAQUEZ

MAZATLAN, SINALOA; 30 DE ABRIL DEL 2020.

La educación primaria les da la oportunidad a sus escolares de estimular el
desarrollo intelectual, emocional y motriz, lo cual resulta favorable en su formación
educativa, es primordial que el docente tenga el compromiso de realizar un
diagnóstico eficiente para detectar las necesidades, conocimientos previos,
valores familiares y culturales del niño, alcanzando así una planificación de
actividades adecuadas y objetivas, para el logro de los aprendizajes esperados,
permitiendo el desarrollo de sus competencias en los aspectos; intelectual,
afectivo, físico y social. Haciendo referencia a lo anterior, Tedesco nos dice que la
educación básica debe servir para aprender a aprender y para aprender a vivir
juntos, a su vez que en ambos aprendizajes juegan un papel importante los
contenidos de los currículos, la formación y el trabajo del docente y la organización
institucional de la escuela.

La problemática que se descubre en el grupo de primer grado grupo “C” en la

Escuela Primaria “Justo Sierra” en el cual manifiestan poco interés por el deseo de
adquirir conocimientos, para el logro de sus aprendizajes esperados, previendo
que los niños con regularidad manifiestan la falta de la comida más importante del
día que es el desayuno, loncheras y tiendita escolar con comida con poco valor
nutricional.

La alimentación correcta es uno de los elementos más importantes que todo

profesor de educación primaria debe reflexionar en el proceso enseñanza-
aprendizaje ya que depende de esta que los niños lleguen a lograr un mayor o
menor grado de desarrollo en su formación afectiva, intelectual, física y social.

Por ello lo indispensable es que el pequeño consuma nutrientes correspondientes

a su edad, ante esta necesidad es de suma importancia que desde pequeños
reciban la orientación propicia que le permita consumir y conocer alimentos de alto
valor nutricional y aminorar el consumo de comida con poco valor nutritivo.
Es de suma importancia que, para fomentar la alimentación apropiada en los
alumnos, la maestra conozca y considere las diversidades económicas y culturales
de la comunidad a fin de establecer la problemática alimenticia.

Para que el niño de seis años de edad; obtenga los hábitos alimenticios acertados,
requiere no solo de la docente como guía y orientador sino también de manera
notable, la participación de los educandos, padres de familia y comunidad general.

En los planteles de educación primaria es muy común ver alumnos con problemas
alimenticios, los cuales se encuentran desganados y no colaboran en el desarrollo
de las actividades cotidianas afectando el proceso enseñanza-aprendizaje; ante
este escenario surgió la necesidad de ejecutar este trabajo para conocer sobre
estas situaciones absurdas que afectan la salud del niño y repercuten en la
adquisición de los aprendizajes esperados.

Conocer la importancia en que el pequeño se encuentre en condiciones óptimas

para el proceso de enseñanza-aprendizaje y de sugerir medidas de cómo
conservar una alimentación adecuada en los pequeños de primer año de primaria.

Las escuelas de educación primaria atienden a niños de 6 a 12 años de edad, en

estos planteles educativos los alumnos deben obtener un aprendizaje por medio
del juego; es el juego en sus diversas manifestaciones la forma más útil para
favorecer el desarrollo integral de los educandos, también en el lapso de la
segunda etapa de la educación media, que comprende del segundo grado de
preescolar al segundo grado de educación primaria, así como lo indica el nuevo
modelo educativo aprendizajes clave para la educación integral, el desarrollo de la
imaginación de los niños es de mucha importancia, gozan de lapsos de atención
más duraderos y de considerable energía física. Además, este es el periodo en el
que se apropian del lenguaje escrito, en el que se afrontan a la diversidad de
sistemas de signos que lo forman, y poseen la necesidad de producir e interpretar
textos. También su curiosidad crece enormemente acerca de las personas que lo
rodean, de cómo funciona su contexto y el mundo.

La educación primaria desde su creación como institución educativa, se alineó

pedagógica y fundamentalmente en función a las necesidades y características del
desarrollo psicológico, afectivo, socia, intelectual y físico de los alumnos que
asisten a la misma.

El docente es el encargado de organizar todos los aprendizajes esperados con su

grupo, distribuyendo el tiempo entre las situaciones de aprendizajes que realizan
cotidianamente. Entre una de estas actividades encontramos las relacionadas con
el campo de formación de Conocimiento del medio, es aquí donde la alimentación
forma parte fundamental de uno de los aprendizajes esperados, en el eje del
mundo natural, con el tema Cuidado de la Salud que se llevan a cabo para el
cumplimiento del programa de educación primaria 2017.

La alimentación idónea en el niño de primero de primaria, es importante para que

su estado nutricional como parte fundamental de una buena calidad de vida, pero
sobre todo saludable y lo más libre que se pueda de riesgos patológicos y otras
situaciones que puedan agravar la salud mental y física, a su vez para que esto le
permita un crecimiento y desarrollo propio de su edad. Un niño que tiene buena
alimentación tiene más posibilidades de lograr un desarrollo armónico físico,
mental y social, lo cual traerá como resultado el logro de los aprendizajes
esperados, significativos para la vida.
Por el contrario a lo anterior, si un niño que no goza de una alimentación favorable
para su edad, tendrá problemas para poder integrarse al ritmo y funcionamiento
del grupo. En esta edad el niño tiene mayor autonomía para seleccionar sus
alimentos al igual que el adulto, regularmente el niño tiende a comer lo que ve
comer a sus progenitores y las personas que le acompañen, ellos observan e
imitan, por lo que es importante en esta etapa, la orientación de los padres de
familia, maestros y sociedad.

Por la razón anterior es que esta propuesta pedagógica va dirigida a los

profesores como un recurso didáctico para que, a través de la reflexión e
innovación de su práctica docente, al apropiarse este tipo de estrategias para el
logro de los aprendizajes esperados en los niños de primer grado de educación
primaria.

La educación primaria les da la oportunidad a sus escolares de estimular el

desarrollo intelectual, emocional y motriz, lo cual resulta favorable en su formación
educativa, es primordial que el docente tenga el compromiso de realizar un
diagnóstico eficiente para detectar las necesidades, conocimientos previos,
valores familiares y culturales del niño, alcanzando así una planificación de
actividades adecuadas y objetivas, para el logro de los aprendizajes esperados,
permitiendo el desarrollo de sus competencias en los aspectos; intelectual,
afectivo, físico y social.

La alimentación correcta es uno de los elementos más importantes que todo

profesor de educación primaria debe reflexionar en el proceso enseñanza-
aprendizaje ya que depende de esta que los niños lleguen a lograr un mayor o
menor grado de desarrollo en su formación afectiva, intelectual, física y social.
Por ello lo indispensable es que el pequeño consuma nutrientes correspondientes
a su edad, ante esta necesidad es de suma importancia que desde pequeños
reciban la orientación propicia que le permita consumir y conocer alimentos de alto
valor nutricional y aminorar el consumo de comida con poco valor nutritivo.

Los cuidado de salud, esencialmente los hábitos saludables haciendo hincapié los
de la alimentación, es común constatar en las escuelas de los distintos niveles de
la educación básica, que su alumnado, no tienen un buen cuidado de la salud esto
en relación a la alimentación presentan irritabilidad, impaciencia, se sienten
cansados, otros que se duermen en el salón de clases, otros tienen dolor de
cabeza, no participan en clase, constantemente preguntan a qué hora es el recreo
o receso argumentando que tienen hambre, todo esto como consecuencia de no
tener el hábito de tomar el desayuno, que por consecuencia se refleja poca
concentración en la clase y a su vez en no conseguir el logro de los aprendizajes
esperados. Según nos dice Ana Martínez y Consuela Pedrón;

La alimentación es una actividad fundamental en nuestra vida. Por

una parte, tiene un papel importantísimo en la socialización del
ser humano y su relación con el medio que le rodea. Por otra, es
el proceso por el cual obtenemos los nutrientes que nuestro
cuerpo necesita para vivir. Los nutrientes son las sustancias
químicas contenidas en los alimentos que el cuerpo descompone,
transforma y utiliza para obtener energía y materia para que las
células lleven a cabo sus funciones correctamente. MARTINEZ
(2016;52)

El problema recurrente que se presenta en la escuela primaria y el salón de clases

es: que los padres atienden poco a las recomendaciones alimenticias de los niños,
por otra parte los medios de comunicación ejercen una notable influencia sobre los
hábitos alimenticios de los niños y sus familias, toda esta información influye en
cómo y que debemos de comer, la publicidad como bien mencione poco a poco
nos va controlando porque sus “trucos” solo nos hacen comprar productos que en
muchas ocasiones no son sanos y aparte pueden alterar nuestra economía y en la
escuela se tratan de contrarrestar la información adquirida en su entorno familiar y
social. Referente al desayuno la Secretaria de Salud dice:

El desayuno es considerado la comida más importante del día

debido a que los alimentos que se ingieren son los primeros
después de un largo periodo de ayuno derivado de las horas en
las que se está dormido; el desayuno además precede las horas
del día en las que se lleva mayor actividad y por lo tanto, mayor
gasto de energía. SALUD (2015;1)

El desayuno, pues, en este momento de la alimentación determina la calidad del

día que se presenta en su cotidianidad. Sin embargo, es notable como van
descartándose alimentos básicos de su dieta diaria al ir incorporando en ella el
alto consumo de gaseosas, alimentos con gran índice de químicos, grasas
saturadas, lo que van deteriorando su sistema inmune, en pocas palabras comida
con poco valor nutricional. Es por ello que:

La conducta alimentaria de cada niño se deriva de sus propias

características físicas, sociales y psicológicas. En la etapa escolar
se forman los hábitos y actitudes que predominaran a lo largo de
toda la vida. De ahí la importancia de obtener una orientación
adecuada del médico, el nutriólogo y, en general de los miembros
de sus contextos. CASANUEVA( 2001; 86)

La comida con poco valor nutricional, la mayoría de las personas la conocen como
comida chatarra, esta expresión fue creada por Michel Jabson director del Centro
para la Ciencia en el interés público en 1972, esta expresión designa a todos
aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos aportan
nutrientes. “Son alimentos con poca cantidad de los nutrientes que el cuerpo
necesita y con un alto contenido de grasas, azucares y sal, elementos que el
cuerpo puede obtener en exceso con mucha facilidad”. citado en
INKANATURA(2013;1), En nuestros tiempos es imposible poder descartar por
completo ese tipos de alimentos esta es una de las razones por las que la
Secretaria de Salud implemento una novedosa forma de educar, informar y lo más
importante concientizar a la población mexicana acerca de la composición
nutricional de los alimentos que podemos obtener en nuestra vida diaria, el medio
escogido para esta finalidad, es el semáforo de la alimentación; en los productos
que podemos adquirir en la tienda del lugar donde vivimos, estanquillo,
supermercado, etc., con esta guía nos facilita la elección de los alimentos que
podemos tomar habitualmente, los alimentos que hay que consumir de forma
moderada y los alimentos que debemos consumir de forma ocasional. La
alimentación es muy importante para lograr el proceso enseñanza-aprendizaje, lo
cual le permita al pequeño una integración, socialización y autonomía, es decir
que el educando logre tener un desarrollo físico, mental y social, dicho lo anterior
“La alimentación es un conjunto de acciones por medio de las cuales se le
proporcionan alimentos a nuestro cuerpo. Los alimentos proveen sustancias que
denominamos nutrientes los cuales necesitamos para el mantenimiento de la
salud y la prevención de enfermedades”. INKANATURA (2013;1)

También se observa que en la lonchera los niños traen diversos productos con
poco valor nutricional como: Sabritas, dulces, jugos envasados, entre otros, lo cual
demuestra que el descuido de su alimentación y salud, se han ido desatendiendo
desde su casa, si se presenta una actividad donde implique que los padres de
familia participen trayendo alimentos, se detecta que traen alimentos con poco
valor nutricional, las interacciones del escolar con su contexto y en especial con el
encargado de sus cuidados, ya sea la madre o familiares, son importantes en los
primero años de vida, las particularidades de este lazo afectivo puede ayudar o
perjudicar negativamente en la formación de gustos o rechazos, de los alimentos.
Estudiar es una actividad puramente mental en la que, aunque no lo parezca
necesitamos también una fuente de energía que solo la comida nos puede dar.
Una alimentación correcta es un factor muy importante en su desempeño escolar
de cualquier estudiante, la dificultad que se presenta y obstaculiza el logro de los
aprendizajes esperado y su conducta; un niño mal nutrido presenta trastornos en
la atención, cansancio, irritabilidad y falta de concentración.

Los involucrados en estas situaciones son su círculo social, escolar y familiar; la

escuela debe ser uno de los vínculos principales para que el alumno obtenga los
conocimientos necesarios para conocer la forma correcta del cuidado de la salud,
reconociendo hábitos y acciones relacionadas con la alimentación y la higiene que
la favorecen, la mayoría de los niños llevan en sus loncheras alimentos con poco
valor nutricional que les proporcionan sus papás y en la tiendita escolar se les
venden el mismo tipo de alimentos, a esto le agregamos que los alumnos al salir
del plantel se encuentran con establecimientos que ofrecen el tipo de alimentos ya
mencionados, los padres debido a que les resulta fácil obtenerla, eligen comprar
alimentos de ese tipo, por ser más práctico y rápido que elaborar una comida
nutritiva en su casa, ignorando lo que les puede perjudicar en su organismo.

Se debe tener muy presente que la alimentación es el cimiento primordial de la

salud y a su vez el motor que da impulso a nuestro organismo para que lleve a
cabo las actividades diarias, un cuerpo sano desempeña plenamente funciones
físicas como intelectuales que dan la satisfacción de haber cumplido las
responsabilidades confiadas.

Es importante mencionar que el alumno es el reflejo de la vida en familia, refleja

sus costumbres y valores que se le han inculcado para vivir en armonía con el
mismo y los que le rodean, en estas costumbres encontramos la alimentación, es
de vital importancia en que a los niños se les oriente sobre lo que es una buena
alimentación, como el nuevo modelo educativo nos indica;

La salud, el crecimiento y el aprendizaje de los niños de entre 6

y 12 años de edad dependen, en gran medida, de que sus
familias promuevan la cultura de la prevención. De no ser así, es
la escuela en coordinación con instituciones de salud cercanas
la que debe proporcionarla. Cuando los niños de esta edad
presentan desnutrición su posibilidad de aprender y jugar es
menor y, por tanto, el desarrollo de sus capacidades es limitada.
SEP (2018; 72)

Actualmente, según distintos estudios realizados, los patrones de la cultura

alimenticia se están deteriorando cada día, esto se debe a la progresiva pérdida
de estructura de los hábitos y ritmos alimenticios: alimentación fuera de su hogar
por cuestiones de tiempo y trabajo, consumo excedido de comida rápida, todo esto
como consecuencia se pierde la relación social y también la afectiva en lo que
respecta a la comida, algo que repercute de especial manera en los escolares,
esto hace que el niño busque otras fuentes menos sanas como bebidas gaseosas,
hamburguesas, pizzas, hotdog, sopas instantáneas, etc. La televisión, el celular, la
tablet, etc., todos estos dispositivos son un medio, que continuamente se muestra
como distractores en las relaciones afectivo-sociales a la hora de la comida,
haciendo de este momento, un acto de individualismo en torno a estos aparatos, a
esto le agregamos la influencia que tienen respecto a las comidas antes
mencionas, que los bombardean con anuncios y mensajes subliminales, que
reafirman el gusto por ese tipo de alimentos, por este motivo es imposible quitar la
denominada “comida chatarra” del pensamiento y acción del pequeño, por lo que
es necesario entender que no es necesario el hecho de decir “NO”, sino más bien
decir “SI” con moderación.

La alimentación adecuada del niño permite su desarrollo y crecimiento, es

importante tener conocimiento de lo requiere en la segunda etapa que comprende
del segundo grado de preescolar al segundo grado de educación primaria (así
como lo indica el nuevo modelo educativo) y recordar que el pequeño continúa
creciendo y desarrollándose durante esta etapa; su actividad física será mayor,
por lo tanto, la alimentación debe satisfacer sus necesidades.

Por todas estas razones mencionadas es indispensable priorizar la alimentación

sana para que el pequeño tenga un óptimo desempeño escolar e interiorizar en los
padres de familia lo importante que proveerles una dieta balanceada desde su
casa.

Por otra parte las autoridades y docentes de la institución educativa es esencial

que fomenten los hábitos alimenticios correctos, las normas adecuadas de la
nutrición y la importancia de una buena alimentación. Para este se requiere del
compromiso de los padres de familia, donde deben de tener en cuenta que no
nada más es satisfacer las necesidades alimenticias, sino que se debe seguir una
correcta guías de alimentación que estas nos las proporciona la Secretaria de
Salud, que en su casa mejore la calidad de vida y con esto mejorara las
capacidades mentales y físicas para cumplir con eficiencia las actividades
cotidianas de la escuela y su hogar.

La alimentación es un referente histórico de las civilizaciones, el hombre primitivo

tenía que cazar y tener una reserva guardada debajo de la tierra, hasta en
nuestros días que nuestra alimentación se ha compuesto de comidas rápidas, esto
por la falta de tiempo o por consecuencia de desconocer la importancia de esta.

Al paso de los años la alimentación tiene mucha importancia a nivel mundial esto
según su economía y su cultura, sin embargo el individuo se ha adaptado a
diversas formas de alimentarse, con esto marcando sus hábitos alimenticios.
En esta época tienen una relevancia en nuestra dieta diaria, porque nos aporta los
nutrientes necesarios para la formación física y el mantenimiento de nuestro
organismo, es así como el individuo puede efectuar sus actividades diarias.

También desde sus inicios ha habido personas con el interés en la seguridad y

calidad de los alimentos que consumimos. Pero fue hasta Hipócrates que
relaciono la nutrición con la salud, ya que daba recomendaciones sobre la dieta,
que como es de saberse no solo es referente a la alimentación, sino a las normas
de vida de todo individuo, para este filosofo incumbía que a mayor alimentación
mejor se era más saludable.

Es pertinente entender que la alimentación tiene el papel importante e intrínseco

en la educación, esto es muy favorecedor en el desarrollo físico, intelectual y
emocional de los escolares para realizar las diferentes actividades cotidianas en
sus labores escolares.

Es la base de todo individuo en su desarrollo físico, psicológico, cognitivo, afectivo,

se puede decir completa. Desde que la madre tiene en su vientre a la niña o al
niño, la ingesta de los nutrientes correctos es de suma importancia para el
desarrollo del feto, esto constituye a una excelente fuente de nutrientes por parte
de la madre durante el periodo de embarazo, siendo relevante para el sano
crecimiento del bebe.

Si por parte de la madre descuida su alimentación esto por desconocimiento o por

el temor de perder la línea, acarrea riesgos den la salud del pequeño hasta de
carácter irreversible tales como: retardo en el crecimiento, presentar menor
coeficiente intelectual, es mayor el índice de mortalidad infantil, además los
problemas de aprendizaje o aparentes dificultades propias de los síndromes de
falta de atención.

Es evidente que existe una desinformación o despreocupación por parte de los

padres de familia o tutores, ya que de estos depende la ingesta adecuada o
inadecuada de los niños y las niñas en su proceso integral del desarrollo de los
pequeños, y teniendo como consecuencia el bajo rendimiento escolar.

Revisando la biblioteca virtual de la Universidad Pedagógica Nacional, así como la

biblioteca de la Universidad Pedagógica del Estado de Sinaloa, encontré distintos
proyectos, tesinas o propuestas pedagógicas relacionadas con la alimentación y el
bajo rendimiento escolar.

Pese que hablan de la alimentación y el bajo rendimiento escolar, el tema en las

instituciones escolares es de poca importancia, tomando en cuenta que la
organización Mundial de la Salud (OMS) tiene una declaración y define que: “La
salud es un estado completo de bienestar físico, mental y social y no simplemente
la ausencia de enfermedad”, es un tema que se toma muy escépticamente en los
planteles escolares y por los docentes, estos deben tomar en cuenta que con la
promoción de la salud en los mismos establecimientos educativos, en la
cooperativa escolar, con talleres a padres de familia, con dinámicas innovadoras
para los alumnos, socializando hábitos saludables con nutrición adecuada, esto
los beneficia al realizar su labor docente obteniendo mejores resultados.

Así mismo en cuanto a la Promoción de Salud, la Organización Mundial de la

Salud (OMS) lo define como: "el proceso de capacitar a los individuos y a las
comunidades para que aumenten el control sobre los determinantes de la salud y
por lo tanto mejoren su salud". Pese a que la Constitución Mexicana hace
referencia al acceso seguro de alimentos sanos y nutritivos, aun en las
instituciones educativas se expenden comida no apta para favorecer el desarrollo
integral de los niños y niñas en edades escolares.

Sin dejar de lado que la salud es el derecho de cada ciudadano y obligación de

todos el proporcionar esta salud, con una alimentación correcta, desde la casa del
estudiante hasta en las diversas instituciones educativas.

El alumno es el reflejo de la vida en familia, refleja sus costumbres y valores que

se le han inculcado para vivir en armonía con el mismo y los que le rodean, en
estas costumbres encontramos la alimentación, es de vital importancia en que al
niño se le oriente sobre lo que es una buena alimentación, el plato del bien comer,
la jarra del buen beber y el semáforo de la alimentación temas de gran
importancia en nuestros días. “El plato del bien comer es una representación
gráfica de los grupos de alimentos que funciona como guía alimentaria. Esto
quiere decir que su objetivo es proporcionar las recomendaciones para lograr una
alimentación correcta entre la población general”. FNS (2014;2)

La alimentación correcta debe ser: Completa que incluyas por lo menos un

alimento de cada grupo en cada desayuno, comida y cena, equilibrada, que los
nutrimentos guarden las proporciones entre sí al integrar en el desayuno, comida
y cena alimentos de los tres grupos, suficiente, para cubrir las necesidades
nutricionales de cada persona de acuerdo a edad, sexo, estatura, actividad física
o estado fisiológico, variada, que incluya diferentes alimentos de los tres grupos
en cada tiempo de comida, higiénica, que se preparen, sirvan y consuman con
limpieza y adecuada a los gustos, costumbres y disponibilidad de los mismos. Hay
otros productos, como grasas y azúcares, que aportan energía y que son
considerados como condimentos al igual que la sal, por lo que hay que
consumirlos con moderación.

“La Jarra del buen beber es una guía informativa que te muestra cuáles son las
bebidas saludables y la cantidad de líquidos que se recomienda consumir al día”.
ISSSTE (2016,1), y “el semáforo de la alimentación, es una guía para informar la
manera sencilla de cómo debe ser el consumo de alimentos y cuando los puedes
consumir.” IMSS (2016,2)

Como sabemos nada es bueno en exceso, existen algunos alimentos que al

consumirlos nos benefician más que otros, esto quiere decir que tenemos
productos en nuestro entorno los que nos permitimos consumirlos en mayor
cantidad que algunos otros.

La sociedad de los últimos tiempos tienen un consumo excesivo de alimentos de

composición inadecuada y esto es uno de los principales factores o causa de que
a la hora de hacer las compras en el supermercado, en muchas ocasiones se
tiene duda respecto de la calidad nutricional de los alimentos que adquirimos, para
darle solución a esta situación, en algunos países de Europa y recientemente en
nuestro país, se ha impuesto una forma muy novedosa de informar, concienciar y
educar a la población respecto de la composición nutricional de los alimentos. El
medio que se eligió para tal objetivo, ha sido implementar el semáforo de la
alimentación en los productos que se adquieren en el supermercado, de esta
forma se facilita la elección de los alimentos más saludables,

En las escuelas de educación primaria se debe seguir afianzando de forma

positiva de mantenernos sanos, recordar cuál y para que están estas excelentes
guías, y que tienen el fin de que se obtengan los nutrientes necesarios para el
buen funcionamiento del organismo para tener una excelente salud y un logro de
los aprendizajes.

La alimentación adecuada del niño permite su desarrollo y crecimiento, es

importante tener conocimiento de lo requiere a la edad escolar y recordar que el
pequeño continua con creciendo y desarrollándose durante esta etapa; su
actividad física será mayor, por lo tanto, la alimentación debe satisfacer sus
necesidades.

En la edad de los estudiantes de educación primaria, el niño debe integrarse a la

alimentación familiar, consumir en cada comida, los alimentos como nos indica el
plato den bien comer y la jarra del buen beber, así como nos indica el semáforo
de la alimentación la frecuencia del consumo de los alimentos. La dieta muy
variada, ya que su crecimiento es lento y constante en esta edad, su cuerpo
presenta cambios importantes. Conforme avanza el crecimiento, aumentan sus
necesidades; por lo cual es conveniente seguir ofreciéndole en su alimentación
diaria gran variedad de alimentos.

El pequeño gusta de identificar los alimentos, no son de su agrado las

preparaciones complejas de los mismos, prefiere las preparaciones sencillas, sin
embargo, el rechazo o la aceptación de los alimentos nuevos por parte del niño
dependerán en gran parte de la manera como se los presentan y de la
costumbres familiar durante la horas de la comida.

Por otra parte, cuando el niño no quiere comer, no es conveniente convencerlo

ofreciéndole algún premio como frituras, refrescos, dulces o pastelillos. Esta es
una práctica que hará que reciba un mensaje negativo o un mal hábito pues verá
en estos alimentos chatarra un premio. Esto como consecuencia, que el
preescolar relacione el hambre con el consumo de estos alimento y no consuma
los alimentos nutritivos.

Existen diversos factores que influyen en que el niño tenga una alimentación
adecuada, por mencionar algunos: los medios de comunicación que su función es
transmitir información a través de distintos órganos la T.V., el cine, la radio y hoy
en algo que está muy de moda el internet, son una influencia de manera
determinante en la alimentación, la información que trasmiten no siempre es la
adecuada, obteniendo las personas una confusión.

En nuestros tiempos medio de comunicación que domina es el internet y la

televisión esta última transforma nuestras vidas de mil formas. “Michael J. Apter,
Catedrático de Psicología, nos enseña que la televisión es un agente
transformador con mucha influencia para cambiar la vida de las personas, en
ocasiones las beneficia, cuando este medio se utiliza con fines educativos”. VEGA
(1997;141)

El factor económico, este último es fundamental en la adquisición de una

alimentación adecuada de las familias, el gasto no es suficiente, la mayoría de las
personas del contexto son de escasos recursos económicos, esto sumado a la
falta de preparación e ignorancia de los padres, trae con una consecuencia la
mala alimentación de sus hijos.

Por otra parte, su herencia cultural y las creencias legadas por las pasadas
generaciones representan otro de los factores que define las características del
consumo de sus alimentos. Esta influye de manera importante en su vida diaria,
todo depende de los cambios que haya experimentado la población; eso quiere
decir, que si los miembros del grupo familiar obtuvieron información sobre la
alimentación podrían tener un cambio favorable en su alimentación diaria.

El docente no puede interferir en sus creencias y su herencia cultural, ni se puede

favorecer a alguna en particular, debido a que la educación es laica y no se apega
a ninguna religión, como lo expone nuestra constitución en “El artículo 24 de la
libertad de creencias, dicha educación será laica y, por tanto, se mantendrá por
completo ajena a cualquier doctrina religiosa”. (Reformado mediante decreto
publicado en el diario oficial de la federación el 05 de marzo de 1993).
CARBONELL (2010;28)

La alimentación adecuada representa un factor necesario para lograr un buen

desarrollo físico, social y mental de los niños de primaria menos, para lograr que
desarrolle destrezas, habilidades y aptitudes de su edad es indispensable que
tenga una excelente alimentación, proporcionándole a su cuerpo los nutrientes
necesarios para su desempeño diario y le ayudara a desarrollarse de forma
armónica.

Esta consideración no puede modificar directamente las condiciones de vida de

los educandos, pero sí que obtenga un aprendizaje significativo que pueda ser un
factor importante para cuidar su salud; que aprendan a tomar decisiones para
saber que alimentos son los necesarios para su desarrollo, cuidarse a sí mismos,
prevenir accidentes y evitar ponerse en riesgo. Algunos temas que han tomado
relevancia en el cuidado de la salud de los infantes son, por ejemplo: el consumo
de agua simple potable, una alimentación correcta y a su vez sobre las guías
actuales para tener una sana alimentación como el plato del bien comer, la jarra
del buen beber y el semáforo de la alimentación.
CONCLUSIONES

 Después de haber realizado las revisiones y análisis pertinentes, se

alcanzaron las siguientes Conclusiones:
 La teoría aporta a la práctica docente elementos sustantivos sobre los
procesos del desarrollo infantil.
 Se reconoce que el juego es una estrategia fundamental que se emplea en
el nivel de educación primaria, que permite al niño apropiarse de
conocimientos, fortalecer su autoestima, mejorar sus relaciones sociales y
fortalecer sus hábitos.
 Al fortalecer en el nivel de educación primaria los hábitos para una
alimentación sana, promoverá el óptimo desarrollo infantil y sentara las
bases de una vida sana.
 La propuesta al conjuntar el juego y la buena alimentación fomentara
buenos hábitos para una alimentación óptima que los acompañaran
durante toda su vida.
 Se observó que existe mucha información sobre el tema, pero se encuentra
dispersa y no marca énfasis en la prevención y los hábitos, desde el siglo
pasado algunos gobiernos intentaron implementar proyectos para la mejora
en la alimentación infantil, que no dieron los resultados esperados por la
falta de estrategias eficaces dirigidas a la primera infancia.
 Hoy en día estos fracasos han dado como resultado que México se
encuentre en el primer lugar de obesidad infantil.
  Esta propuesta pone énfasis en el papel de la escuela, docente y adultos
que en conjunto mejoraran la alimentación y por ende la salud de los
educandos.
 Es un camino largo pero no imposible de llegar.

BIBLIOGRAFIA

SEP (2011) Programa de Educación Preescolar 2011; México, D.F.

INKANAT (2010) consultado el 7 de octubre del 2014; disponible en
www.inkanat.com/es/arti.asp?ref=consecuencia-comida-basura
DUQUE Hernando (1995) Como Alcanzar el Éxito en el Estudio; Bogotá,
Colombia; Ediciones San Pablo
FOMENTO DE NUTRICION Y SALUD (2014) consultado el 3 de enero del 2015.
Disponible en: www.fns.org.mx/index.php?IdContenido=46
SECRETARIA DE SALUD (2005) consultado el 16 de septiembre del 2017
Disponible en:
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/6_1_plato_bien_
comer.pdf
SECRETARIA DE SALUD (2014) consultado el 16 de septiembre del 2017 en:
http://salud.durango.gob.mx/de/publicaciones/jarra_del_buen_beber
INSTITUTO DE SEGURIDAD Y SERVICIOS SOCIALES PARA LOS
TRABAJADORES DEL ESTADO (2016) consultado el 15 de enero del 2017.
Disponible en: http://www.gob.mx/issste/articulos/los-beneficios-de-la-jarra-del-
buen-beber
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL (2016) consultado el 15 de
enero del 2017. Disponible en: http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion
VEGA Leopoldo (1997) Temas Cotidianos: Alimentación y Nutrición de la Infancia;
México, D.F.; Méndez Editores
CARBONELL Miguel (2010) Constitución Política de los Estados Unidos
Mexicanos; México, D.F.; Editorial Porrua
SEP (2011) Programa de Educación Preescolar 2011; México, D.F.
SSA http://www.noalaobesidad.df.gob.mx/index.php?
option=com_content&view=article&id=82&Itemid=73
FOMENTO DE NUTRICION Y SALUD (2014) consultado el 3 de enero del 2015.
Disponible en: www.fns.org.mx/index.php?IdContenido=46
INSTITUTO DE SEGURIDAD Y SERVICIOS SOCIALES PARA LOS
TRABAJADORES DEL ESTADO (2016) consultado el 15 de enero del 2017.
Disponible en: http://www.gob.mx/issste/articulos/los-beneficios-de-la-jarra- del-
buen-beber
INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL (2016) consultado el 15 de
enero del 2017. Disponible en: http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion